Сборники кулинарных рецептов

Поиск:  

Категория: - Нехудожественная литература - Домашний круг - Кулинария. Напитки

Формат посмотра: Полный многострочный, Полный в две строчки, Полный в одну строчку, Наименование-Цена-Производитель, Наименование-Цена

Сортировка: Наименование, Цена, Автор, Год, Производитель


Вегетарианский стол. 444 рецепта новейших вегетарианских блюд. Кулинарный сборник, выпуск IIВегетарианский стол. 444 рецепта новейших вегетарианских блюд. Кулинарный сборник, выпуск II

Конволют. Санкт-Петербург, 1914 год. Паровая типография Л. В. Гутмана. Москва, 1915 год. Издание "Журнала для хозяек". Владельческий переплет. Сохранность хорошая. В конволют вошли 2 кулинарные книги: 1. "Вегетарианский стол. 444 рецепта новейших вегетарианских блюд". В книге собрано множество разнообразных рецептов вегетарианских блюд: супов и бульонов, добавок к супам (клецки, гренки, овощные блюда и проч), мучных блюд, куличей и пасхи, соусов и др. 2. "Кулинарный сборник. Рецепты кушаний, помещенные в "Журнале для хозяек" за 1913 и 1914 гг. Выпуск II". В сборник вошли меню обедов с разным количеством блюд, рецепты супов, жаркого из различных видов мяса, птицы и рыбы, салатов, закусок, каш и киселей, сдобных изделий, сладких блюд, а также рецепты пасхи. Не подлежит вывозу за пределы Российской Федерации.

Цена: 22424 руб.
Страницы: 414
Год: 1914
Производитель: Паровая Типография Л. В. Гутмана, Издание "Журнала для хозяек"

Купить


Домашнее хозяйство. Сборник статей по вопросам рационального ведения домашнего хозяйства и кулинарииДомашнее хозяйство. Сборник статей по вопросам рационального ведения домашнего хозяйства и кулинарии

Автор: Е. Носкова

Ленинград, 1928 год. Издательство "Красной газеты". Типографский переплет. Сохранность хорошая. Предлагаемая книжка, включающая ряд статей на темы о рациональном ведении домашнего хозяйства и соприкасающихся с ним областей, ни в коей мере не претендует на полноту освещения вопроса. Наша задача куда проще и скромнее. Каждая из освещенных нами тем значительно подробнее разработана в специальных сборниках и журналах. Но многие из них, кстати сказать, дорогие по цене, а поэтому не всем доступные, часто перегружены сведениями, необходимыми далеко не каждой хозяйке. Переполненные большей частью только лишь советами чисго кулинарного характера, они почти совершенно не отводят места на своих страницах вопросам гигиены питания, убранства квартиры, заготовкам топлива и продуктов и пр. и пр. - тем вопросам, заботы о которых иногда отнимают у хозяйки не меньше времени и энергии, чем простое приготовление обеда. Соответственно с этим, книга разделена на четыре главных...

Цена: 19431 руб.
Страницы: 136
Год: 1928
Производитель: Издание "Красной газеты"

Купить


Здоровый домашний стол (постный, вегетарианский и скоромный стол)Здоровый домашний стол (постный, вегетарианский и скоромный стол)

Автор: Ю. Михайлов

Санкт-Петербург, 1909 год. Издание книжного магазина "Современник". Владельческий переплет. Сохранность хорошая. Автор книги - придворный повар Ю. Михайлов. Из предисловия к изданию: «Вкусный и здоровый стол имеет, бесспорно, громадное значение в жизни каждого человека: рациональным питанием поддерживается его высшее благо, - здоровье, как физическое, так равно и умственное, ибо «здоровый ум - в здоровом теле». Идя навстречу этой всеобщей потребности, мы предлагаем нашим подписчикам в настоящем прило­жении ряд рецептов приготовления простых и вкусных блюд из провизии, везде имеющейся под рукою». Не подлежит вывозу за пределы Российской Федерации.

Цена: 7990 руб.
Страницы: 148
Год: 1909

Купить


Как обходиться без мяса. Новый кулинарный сборникКак обходиться без мяса. Новый кулинарный сборник

Москва, начало XX века. Издание "Журнала для хозяек". Владельческий переплет. Сохранность хорошая. Из предисловия к изданию: "Предлагаемый вниманию наших читательниц кулинарный сборник "Как обходиться без мяса", не имеем своей задачей исключительно строгий вегетарианский стол; он только составлен из блюд без мяса, в виду крайне ограниченного количества последнего в настоящее время и очень дорогой цены. Поэтому в сборник вошли и рыбные блюда". В сборник вошли рецепты супов, каш, вторых блюд, блюд из яиц, соусов, салатов, сладких блюд, теста, блинов, выпечки. Не подлежит вывозу за пределы Российской Федерации.

Цена: 15787.1 руб.
Страницы: 192
Год: 1900
Производитель: Издание "Журнала для хозяек"

Купить


Необходимая настольная книга для молодых хозяек (комплект из 2 книг)Необходимая настольная книга для молодых хозяек (комплект из 2 книг)

Автор: Н. А. Коломийцева

Санкт-Петербург, 1891 год. Издание В. В. Лепехина и Т. Ф. Кузина. Владельческий переплет. Сохранность хорошая. Издание прошло любительскую реставрацию. Издание включает 654 рецепта общеупотребительных постных и скоромных блюд. Необходимая настольная книга для молодых хозяек. Рекомендована местным начальствам учебных и воспитательных заведений ведомства Императрицы Марии к приобретению, как книга весьма полезная для употребления в тех заведениях и для подарков воспитанницам. Издание не подлежит вывозу за пределы Российской Федерации.

Цена: 46575 руб.
Страницы: 560
Год: 1891

Купить


Новое пособие хозяйкам. Домашний стол и хозяйственные заготовкиНовое пособие хозяйкам. Домашний стол и хозяйственные заготовки

Автор: В. С. Филатова

Москва, 1900 год. Типо-литография Г. И. Простакова. Иллюстрированное издание с 42 рисунками в тексте. Профессиональный новодельный переплет с кожаным корешком и уголками. Корешок с золотым тиснением. Узорный обрез. Сохранность хорошая. Восстановлен титульный лист. В этой редкой дореволюционной книге читатели смогут найти более тысячи рецептов вкусных и полезных блюд: закусок, салатов, первых и вторых блюд как для повседневных обедов, так и для изысканных ужинов. Не обойдены вниманием также выпечка, напитки, десерты, заготовки, соления и прочее. Книга рассчитана главным образом на домохозяек, а подробные описания в каждом рецепте сделают процесс приготовление этих блюд в домашних условиях быстрым, легким и интересным. Кроме того книга также интересна тем, что наглядно показывает, что и как готовили в России более чем век назад и как изменились некоторые всем ныне известные рецепты с тех уже далеких времен. Не подлежит вывозу за пределы...

Цена: 38666.5 руб.
Страницы: 444
Год: 1900
Производитель: Типо-литография Г. И. Простакова

Купить


Поваренная книга. Скоромный и постный столПоваренная книга. Скоромный и постный стол

Москва, 1914 год. Типо-литограия И. Ефимова. Типографская обложка. Сохранность хорошая. Вниманию читателей предлагается поваренная книга, в которой собрано более 600 рецептов различных кушаний для скоромного и постного стола. Все рецепты в книге распределены по 15 разделам: супы; приложение к супам; пирожки, пироги и паштеты; мясные блюда; майонезы; рыбы; соусы; овощи; пудинги; яичницы, колдуны, макароны и проч.; блины; вафли, трубочки, пончики, хворост, пирожное и другие сладкие кушанья; мороженое, кремы, пломбиры, желе, бланманже, компоты и кисели; бабы, куличи и пасхи; постный стол. Не подлежит вывозу за пределы Российской Федерации.

Цена: 40538 руб.
Страницы: 270
Год: 1914
Производитель: Типо-Литография И. Ефимова

Купить


Подарок для руководства молодым хозяйкам в поваренном искусстве. Новейшая поваренная книгаПодарок для руководства молодым хозяйкам в поваренном искусстве. Новейшая поваренная книга

Москва, 1872 год. Театральная типография. Иллюстрированное издание с рисунками в тексте. Профессиональный новодельный переплет с кожаным корешком и уголками. Корешок бинтовой. Сохранность хорошая. Одна из самых популярных до революции кулинарных книг - поваренная книга Елены Ивановны Молоховец "Подарок молодым хозяйкам", первое издание которой вышло в 1861 г., затем книга переиздавалась 28 раз и разошлась совокупным тиражом в 300000 экземпляров. Эта книга была практически в каждой русской семье. Такой коммерческий успех вызвал большое количество подражаний. Неизвестные авторы публиковали кулинарные рецепты под псевдонимами, близкими имени Е. Молоховец и под названиями, сходными с названием ее книги. Одним из таких использований бренда является настоящая книга, название которой почти копирует название книги Е. Молоховец. В издании собраны ценные сведения о распознавании качества продуктов: мяса, рыбы и пр., способах их заготовки и хранения....

Цена: 86700 руб.
Страницы: 568
Год: 1872
Производитель: Театральная типография

Купить


Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйствеПодарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве

Автор: Е. Молоховец

Прижизненное издание. Санкт-Петербург, 1907 год. Типография Н. Н. Клобукова. Новодельный переплет. Сохранность хорошая. Книга "Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" является кулинарным бестселлером XIX века, не потерявшим своей актуальности по сей день. Этот уникальный сборник рецептов русской кухни изначально издавался как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. Отличительной особенностью этой книги, по сравнению с предшествующими, является точное, а не примерное, указание количества используемых ингредиентов. Елена Молоховец, автор книги, писала ее, свято веря в то, что именно "Подарок" поможет молодым хозяйкам избежать бытовых конфликтов и развить крепкие семейные отношения. Самозабвенность писательницы сначала вызывала иронию у читателей, но именно этот неподражаемый стиль сделал книгу столь популярной. Книга пережила множество изданий, редакций и критики. Несмотря на...

Цена: 63665 руб.
Страницы: 1084
Год: 1907
Производитель: Типография Н. Н. Клобукова

Купить


Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйствеПодарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве

Автор: Елена Молоховец

Прижизненное издание. Санкт-Петербург, 1872 год. Типография В. Безобразова и Ко. Профессиональный новодельный переплет с кожаным корешком и уголками. Корешок бинтовой с золотым тиснением. Сохранность хорошая. Перед вами - не просто кулинарная книга. Перед вами - абсолютный бестселлер, изданный впервые еще в 1861 году и выдержавший с тех пор 29 изданий! Перед вами - "кухонная библия" молодых хозяек XIX и XX вв., не утратившая своего значения и в XXI веке. Этот уникальный сборник рецептов русской кухни изначально издавался как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. Отличительной особенностью этой книги, по сравнению с предшествующими, является точное, а не примерное, указание количества используемых ингредиентов. Елена Молоховец, автор книги, писала ее, свято веря в то, что именно "Подарок" поможет молодым хозяйкам избежать бытовых конфликтов и развить крепкие семейные отношения. Самозабвенность писательницы сначала вызывала иронию у...

Цена: 57715 руб.
Страницы: 548
Год: 1872
Производитель: Типография В. Безобразова

Купить


Подарок молодым хозяйкам. Настольная поваренная книга. Полное руководство для правильного ведения домашнего хозяйства. Скоромный и постный столПодарок молодым хозяйкам. Настольная поваренная книга. Полное руководство для правильного ведения домашнего хозяйства. Скоромный и постный стол

Автор: Е. Малоховская

Санкт-Петербург, 1910 год. Типография Корпуснова. Иллюстрированное издание. Типографский переплет. Цветной обрез. Сохранность хорошая. Новодельный корешок. "Подарок молодым хозяйкам" Елены Молоховец стал самой известной кулинарной книгой России всех времен. С ее тысячами рецептов, меню и практическими советами по ведению домашнего хозяйства эта книга стала кухонной библией для многих поколений. До революции 1917 года "Подарок" выдержал 29 изданий. Книга подняла Елену Молоховец до уровня национальной знаменитости, и у ее автора больше не было повода жаловаться на свои финансовые дела. С момента первого издания "Подарок" победно шествует по стране. Успех книги дает толчок к появлению многочисленных подражаний, легко узнаваемых и забавных, но вызывающих недовольство и раздражение у Елены Молоховец. Вдруг появляется целый ряд кулинарных книг авторов с очень похожими фамилиями и почти тем же названием, например: "Новый подарок молодым хозяйкам" некоего Мороховца....

Цена: 44939.5 руб.
Страницы: 320
Год: 1910
Производитель: Типография Корпуснова

Купить


Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйствеПодарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве

Автор: Е. Молоховец

Прижизненное издание. Санкт-Петербург, 1868 год. Печатня В. Головина. Профессиональный новодельный переплет с кожаным корешком и уголками. Корешок бинтовой. Сохранность хорошая. Восстановлены титульный лист, первые 3 страницы книги, страницы 539-546. Книга "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" является кулинарным бестселлером XIX века, не потерявшим своей актуальности по сей день. Этот уникальный сборник рецептов русской кухни изначально издавался как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. Отличительной особенностью этой книги, по сравнению с предшествующими, является точное, а не примерное, указание количества используемых ингредиентов. Елена Молоховец, автор книги, писала ее, свято веря в то, что именно "Подарок" поможет молодым хозяйкам избежать бытовых конфликтов и развить крепкие семейные отношения. Самозабвенность писательницы сначала вызывала иронию у читателей, но именно...

Цена: 76440.5 руб.
Страницы: 546
Год: 1868
Производитель: Печатня В. И. Головина

Купить


Практические основы кулинарного искусстваПрактические основы кулинарного искусства

Автор: Maria Korth

Рига, 1905 год. Издание K. J. Sichmana apgahdiba. С 8 цветными таблицами и многочисленными тоновыми иллюстрациями в тексте. Издательский переплет с рельефом и золотым теснением. Сохранность хорошая. Книга является практическим руководством по кулинарии. В книге описано 1745 рецептов. Настоящая книга составлена, придерживаясь перехода от простых к более сложным блюдам. Издание не подлежит вывозу за пределы Российской Федерации.

Цена: 19354.5 руб.
Страницы: 646
Год: 1905
Производитель: Издание K. J. Sichmana apgahdiba

Купить


Практические основы кулинарного искусства. Руководство для кулинарных школ и для самообучения с приложением краткого популярного курса мясоведенияПрактические основы кулинарного искусства. Руководство для кулинарных школ и для самообучения с приложением краткого популярного курса мясоведения

Автор: П. П. Александрова-Игнатьева

Прижизненное издание. Санкт-Петербург, 1914 год. Типография "Я. Трей". Издание со 108 рисунками. Профессиональный новодельный переплет с золотым тиснением. Сохранность хорошая. Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор - ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги - подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций - сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, - настоящая "энциклопедия мяса", из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать незаменимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией. Самое главное отличие книги от работ предшествующих авторов - Молоховец, Авдеевой, Степанова и др. в то,...

Цена: 76440.5 руб.
Страницы: 974
Год: 1914
Производитель: Типография "Я.Трей"

Купить


Практические основы кулинарного искусстваПрактические основы кулинарного искусства

Автор: П. П. Игнатьева-Александрова

Прижизненное издание. Ленинград, 1927 год. Издание автора. Владельческий переплет. С иллюстрациями. Сохранность хорошая. Штампы библиотеки на титульном листе. Следы профессиональной реставрации. Настоящее издание "Практические основы кулинарного искусства" составлено преподавательницей поварского искусства в Ленинграде П. П. Александровой-Игнатьевой с введением "Научные основы питания" профессора М. Д. Ильина, с приложением краткого популярного курса мясоедения магистра ветеринарных наук М. А. Игнатьева.

Цена: 38709 руб.
Страницы: 498
Год: 1927

Купить


С.-Петербургская кухня, заключающая в себе около 2000 различных кушаний и приготовленийС.-Петербургская кухня, заключающая в себе около 2000 различных кушаний и приготовлений

Автор: И. М. Радецкий

Санкт-Петербург, 1862 год. Типография Штаба Отдельного корпуса внутренней стражи. Иллюстрированное издание. Новодельный переплет. Сохранность хорошая. Бывший метрдотель двора Его Императорского Высочества герцога Максимилиана Лейхтенбергского, Санкт-Петербургского дворянского собрания, семей Паскевича и Витгенштейна, Игнатий Радецкий был, пожалуй, первым русским гастрономом, который детально и тщательно попытался приспособить русскую кухню к французской традиции. Будучи выдающимся практиком, И. М. Радецкий оставил после себя обширные руководства по кулинарии. Его трехтомный "Альманах гастрономов", в котором представлены рецепты блюд и правила кулинарного этикета, пользовался в дореволюционной России огромным успехом и сегодня является самой известной книгой XIX века по искусству приготовления пищи. Своего рода продолжением "Альманаха" стало издание "С.-Петербургская кухня", содержащее около двух тысяч рецептов "кушаньев дорогих и дешевых, русских и...

Цена: 112999 руб.
Страницы: 590
Год: 1862
Производитель: Типография Штаба Отдельного Корпуса Внутренней Стражи

Купить


Скоромный и постный стол. Самая полная хозяйственная книга для приготовления 2800 блюдСкоромный и постный стол. Самая полная хозяйственная книга для приготовления 2800 блюд

Автор: О. Павловская

Санкт-Петербург, 1911 год. Издание Товарищества А. Ф. Маркс. Иллюстрированное издание с 20 цветными рисунками всех частей быка и теленка, исполненными художником П. Борелем. Профессиональный новодельный кожаный переплет с золотым тиснением. Узорный обрез. Сохранность хорошая. Книга состоит почти из 2800 наставлений для приготовления кушаний, - от самых простых до самых изысканных, различных печений, хлебов, варений, наливок, - и для приготовления запасов впрок. Каждый отдел блюд в книге начинается скоромными и кончается постными кушаньями, что представляет большое удобство для каждой хозяйки при отыскании соответствующих блюд. Рецепты и советы, собранные в данной книге, с течением времени нисколько не утратили своей актуальности. В особенности это касается приготовления постных блюд, которые даже в рамках религиозных ограничений могут быть вкусными и разнообразными. Книге были присуждены медаль и почетный диплом на всемирной Колумбийской выставке в...

Цена: 79815 руб.
Страницы: 752
Год: 1911
Производитель: Товарищество А. Ф. Маркс

Купить


Физиология вкусаФизиология вкуса

Автор: Ж. А. Брилья-Саварен

Москва, 1867 год. Типография А. И. Мамонтова. Профессиональный новодельный кожаный переплет с золотым тиснением. Узорный обрез. Сохранена оригинальная обложка. Сохранность хорошая. Жан Антельм Брилья-Саварен (1755 - 1826) - французский юрист, политик, и самый знаменитый французский эпикуриец и кулинар. Его знаменитая работа "Физиология вкуса" была опубликована в декабре 1825 года, за два месяца до его смерти. Полное ее название "Физиология вкуса, или Трансцендентная кулинария, теоретическая, историческая и тематическая работа, посвященная кулинарии Парижа профессором, членом нескольких литературных и ученых сообществ". В этой книге он собрал коллекцию сведений о блюдах и еде: истории и анекдоты о гурманах и гурме, как вымышленные, так и реальные, собственные воспоминания и мысли. Саварен написал множество трудов по юриспруденции и, чтобы не искажать свою репутацию, издал свою не совсем серьезную книгу о еде анонимно. Но, несмотря на это, Брийя-Саварен...

Цена: 156400 руб.
Страницы: 462
Год: 1867
Производитель: Типография Товарищества А. И. Мамонтова

Купить


Школа женщин. Настольная книга для русской женщины на все случаи вседневной жизни. В 2 частях (в одной книге)Школа женщин. Настольная книга для русской женщины на все случаи вседневной жизни. В 2 частях (в одной книге)

Москва, 1884 год. Издание Ивана Федоровича Морозова. Профессиональный новодельный переплет с кожаным корешком. Корешок с золотым тиснением. Сохранность хорошая. Из предисловия к изданию: "В лежащей перед читательницей книге мы представляем ряд литературных и научных статей, раскрывающих те стороны вседневной девической, замужней, хозяйственной и общественной жизни, с которой не знакомит ни семья, ни школа и изучение которой приобретается женщиной долговременным, иногда горьким и тяжелым опытом. Изучение этих реальных сторон жизни избавляет женщину от промахов и ошибок, увеличивает и упрочивает материальное ее благосостояние и вносит в ее жизнь избыток, довольство и счастье. Масса практических, систематически расположенных советов, наставлений, сведений, указаний, заметок и рецептов, по всем отраслям женского хозяйства и домоводства, как в городе, так и в деревне, составляют цель и суть женской жизни и деятельности. Цель издания - дать русским женщинам...

Цена: 46665 руб.
Страницы: 478
Год: 1884
Производитель: Издание Ивана Федоровича Морозова

Купить


© 2000- NIV