 Реклама Лабиринт.ru Фаршированные блюдаВ кухне любых стран всегда есть что-нибудь интересное из фарша: мясного, рыбного или овощного. В этой книжке вы найдете более 100 простых и сложных рецептов на самый взыскательный вкус. Серия: Азбука кулинарии
Год: 2006
Производитель: АСС-Центр
Артикул: 120395
ISBN: 5-9731-0103-7
Автор: Хлебников Владимир
|
 Реклама Лабиринт.ru Мангал
Победитель парижского конкурса кулинарных книг, обладатель диплома за лучшую в мире книгу о национальной кухне 2012-го года Сталик Ханкишиев представляет свою новую книгу о шашлыке - первую, из новой серии, в которой автор решил более пристально рассмотреть главные инструменты восточной кухни - мангал, казан и тандыр, и рассказать все о таких великих блюдах, как плов, шашлык, шурпа и сотнях других шедевров, украшающих мировую кулинарию.
Новую серию отличает еще большая детальность в описаниях блюд, фотографии, роскошнее прежних и системность, ставящая точку в описании кухни Средней Азии и Азербайджана.
Год: 2021
Производитель: АСТ
Артикул: 385981
ISBN: 978-5-17-077687-0, 978-5-17-080113-8
Автор: Ханкишиев Сталик
|
 Реклама Лабиринт.ru PRO МясоЕсли вы гурман, новичок или просто хотите поразить близких новыми блюдами на столе, то книга Дмитрия Фреско, автора популярного YouTube-канала "COOLинарная PROпаганда", под названием "PRO мясо" станет вашим проводником в мир неизведанных интересных рецептов и вкусов. Открыв книгу, вы узнаете, как приготовить сочную свинину, вкуснейшую баранину, домашние колбасы и многое другое. Автор поделится аутентичными рецептами европейской традиционной кухни: от тулузских колбасок до испано-турецкой шаурмы. Вы можете быть уверены - и вам, и вашим гостям все блюда придутся по вкусу, ведь они будут приготовлены с любовью под четким руководством мясного гурмана - Дмитрия Фреско. А готовя колбасу в домашних условиях, вам не придется переживать о качестве и происхождении ингредиентов. Все секреты, собранные в одной книге, помогут вам стать настоящим волшебником на кухне! Ищите дополненную реальность внутри! Серия: Мировая еда
Год: 2019
Производитель: АСТ
Артикул: 708975
ISBN: 978-5-17-117210-7
Автор: Фреско Дмитрий
|
 Реклама Лабиринт.ru Как делать колбасы в домашних условиях
Освоить секреты приготовления аппетитных и вкусных колбас вам поможет наша книга. Вы сможете самостоятельно готовить копченые, вареные, жареные колбасы, а также бахур, окорока, зельц, ветчину, бастурму; узнаете много нового о различных приправах, особенностях хранения колбасной и мясной продукции. Побалуйте ваших близких первоклассным продуктом!
Год: 2010
Производитель: АСТ
Артикул: 255253
ISBN: 978-5-17-069093-0
|
 Реклама Лабиринт.ru Мясная PROпагандаЕсли вы гурман, новичок или просто хотите поразить близких новыми блюдами на столе, то книга Дмитрия Фреско, автора популярного YouTube-канала COOLинарная PROпаганда , под названием Мясная PROпаганда станет вашим проводником в мир неизведанных интересных рецептов и вкусов. Открыв книгу, вы узнаете, как приготовить сочную свинину, вкуснейшую баранину, домашние колбасы и многое другое. Автор поделится аутентичными рецептами европейской традиционной кухни: от свиной рульки до охотничьих колбасок из дичи. Вы можете быть уверены и вам, и вашим гостям все блюда придутся по вкусу, ведь они будут приготовлены с любовью под четким руководством мясного гурмана Дмитрия Фреско. А готовя колбасу в домашних условиях, вам не придется переживать о качестве и происхождении ингредиентов. Все секреты, собранные в одной книге, помогут вам стать настоящим волшебником на кухне! Ищите дополненную реальность внутри! Серия: Дело вкуса
Год: 2021
Производитель: АСТ
Артикул: 779529
ISBN: 978-5-17-134280-7
Автор: Фреско Дмитрий
|
 Реклама Лабиринт.ru Яколбасник. Колбаса из мяса. Вкусное хоббиВремя не стоит на месте. За два года, прошедшие с момента выхода в свет первой книги КолбасStory , изменились мои взгляды. Некоторые, ранее казавшиеся интересными, колбасные изделия утратили свою привлекательность. Зато появились новые направления для полёта фантазии! В это издание вошли рецепты колбасных изделий из субпродуктов недооценённого и редко используемого колбасниками сырья. На прилавках мясных магазинов лежат сердце, печёнка, языки только эти субпродукты хорошо знакомы горожанам и пользуются у них спросом. Рубец, почки, мозги, лёгкое, вымя, правильно подготовленные и приготовленные, порой являются открытием для людей, далёких от сельской жизни. Субпродукты позволяют создавать необычные по текстуре, очень вкусные, с красивым рисунком на разрезе зельцы, заливные, пате. Доступное и удобное в работе сырьё мясо птицы. Оно служит прекрасной основой для колбас и сосисок, позволяя играть со вкусом благодаря добавке различных смесей специй. Бледно-розовый фарш является отличным фоном для создания необычных рисунков на срезе. Конечно, я не обделил вниманием изделия из свинины и говядины. Моё кредо можно выразить словами: Я рисую мясом! . Сделать колбасу оригинальной, выделяющейся на прилавке среди привычных эта задача увлекает меня. Внешний вид колбасного изделия, рисунок на разрезе должны цеплять глаз покупателя. Потом наступает черёд консистенции и вкуса, удачного сочетания текстур и специй. Это игра с потребителем, в которой нет проигравших. В моём распоряжении огромное количество комбинаций трёх основных ингредиентов ремесленной колбасы: мяса, жира, специй. Тот, кому этот арсенал покажется бедным, ошибается. Знание технологий, наработанный опыт и немного воображения позволяют создавать новые и новые рецептуры! Серия: Дело вкуса
Год: 2020
Производитель: АСТ
Артикул: 773809
ISBN: 978-5-17-127080-3
Автор: Пахомов Петр Николаевич
|
 Реклама Лабиринт.ru Советские блюда из мяса, колбасы и копчености
За четверть века, прошедшие с момента развала СССР, многое вокруг нас успело измениться. На полках магазинов теперь всегда можно найти огромное количество продуктов различных брендов и стран производства. Однако такое изобилие не всегда оправдывает ожидания: с ностальгией вспоминая о вкусе и цвете любимой еды, мы не находим ее в супермаркетах, даже несмотря на разнообразие ассортимента.
К счастью, мы помним, как эту еду приготовить. В этой книге собраны лучшие рецепты ГОСТа, благодаря которым на вашем столе снова появятся те самые блюда из мяса, такие вкусные и полезные. Проверенная временем и целыми поколениями советских людей рецептура не уступает идеям знаменитых и модных поваров, в чем вы можете убедиться сами.
Ароматный шашлык, сочная отбивная, жаркое, окорок, рулька, домашняя колбаса, сало, шпик и копченое мясо, а также мясные закуски - среди советских рецептов каждый любитель поесть найдет себе блюдо по душе.
Год: 2017
Производитель: АСТ
Артикул: 598514
ISBN: 978-5-17-103567-9
Автор: Большаков В. В
|
 Реклама Лабиринт.ru Про мясо. Баранина и не толькоМясо питательный высокобелковый продукт, без которого не обходится ни один праздничный стол. Непромокаемая книга с мясными рецептами станет помощником в приготовлении сытного блюда любой сложности: шаурма, хаш, коурма, манты, самса, лагман, баранья голяшка, хашлама, мясной рулет и не только. Серия: Непромокаемая книга
Год: 2020
Производитель: АСТ
Артикул: 726938
ISBN: 978-5-17-119570-0
Автор: Ханкишиев Сталик
|
 Реклама Лабиринт.ru Колбаса без свинины. Как сделать колбасу и не подложить свинью. # no porkВ книге описаны тонкости ремесленного и домашнего производства колбас, сосисок, рулетов, ветчин, пате и других мясных деликатесов из говядины, баранины, конины, крольчатины, курятины, индюшатины, утятины. Серия: Мировая еда
Год: 2022
Производитель: АСТ
Артикул: 851431
ISBN: 978-5-17-147152-1
Автор: Пахомов Петр Николаевич, Иванова Анна
|
 Реклама Лабиринт.ru Казан, баран и новые кулинарные удовольствияКнига "Казан, баран и новые кулинарные удовольствия" станет для вас настоящей "энциклопедией мяса". Вы подобно ученику, погрузитесь в науку, проверкой знаний в которой станет ваш гастрономический дебют. Вместе с автором вы убедитесь, что для постижения науки вам понадобится живой интерес, любознательность, щепотка интуиции и пару чайных ложек фантазии. И потому не столь важно неотступно следовать рецептам, сколько освоить основы. Баранина один из самых важных продуктов для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, чьей культуре Сталик Ханкишиев посвящает свой труд. Из книги вы узнаете, как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как правильно его разделать, научитесь определять идеальное предназначение для каждого кусочка, чтобы ваши блюда раскрылись новыми вкусами и ароматами. Серия: Секреты мастерства
Год: 2021
Производитель: АСТ
Артикул: 782005
ISBN: 978-5-17-119718-6
Автор: Ханкишиев Сталик
|
 Реклама Лабиринт.ru Готовим из птицыВ нашей книге мы подобрали рецепты на все случаи жизни. Здесь и легкие салаты, и наваристые супы, и блюда из теста с птицей, и изысканные закуски для приема гостей... Составитель: Примакова Е.С. Серия: 100 лучших рецептов
Год: 2011
Производитель: АСТ
Артикул: 588877
ISBN: 978-5-271-38171-3
|
 Реклама Лабиринт.ru Колбасstory. Рецепты честной колбасыПеред вами первая книга про домашние колбасы, которую приняло профессиональное сообщество, в силу технической грамотности изложения. Она знакомит читателя с процессами производства ремесленных колбас, применимыми как на домашней, так и на ресторанной кухне. Так же рекомендую проявить к ней интерес владельцам крестьянско-фермерских хозяйств и мини-производств. Книга задумана как самоучитель по ремесленным колбасам. Здесь вы найдёте уникальные авторские рецептуры колбас и мясных деликатесов, которые могут послужить как образец для повторения и источник собственных идей. Серия: Мировая еда
Год: 2018
Производитель: АСТ
Артикул: 656243
ISBN: 978-5-17-983137-2
Автор: Пахомов Петр Николаевич
|
 Реклама Лабиринт.ru Готовим из баранины
Готовить по нашим карточкам исключительно удобно! Вы можете взять их с собой на рынок или в магазин, купить все необходимые продукты, а затем следовать нашим рекомендациям при приготовлении блюда. Отличный результат мы гарантируем!
Год: 2017
Производитель: АСТ
Артикул: 586084
ISBN: 978-5-271-34870-9
|
 Реклама Лабиринт.ru Практические основы кулинарного искусства
Переиздание легендарной книги по кулинарному искусству - подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций.
С приложением краткого популярного курса мясоведения Михаила Игнатьева.
Значение этой книги - подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций по кулинарному искусству - сложно переоценить. Особенно ценно то, что в нее входит популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром Михаилом Игнатьевым, мужем Пелагеи Александровой-Игнатьевой. Его курс - это настоящая "энциклопедия мяса", из которой читатель узнает о нем буквально все. Впервые книга "Практические основы кулинарного искусства" вышла в 1932 году. Но так бывает, что старинное, пережившее время, вовсе не устаревает, а оказывается современнее всего. Именно это случилось и с книгой Александровой-Игнатьевой, которая и сегодня способна стать нужной и любимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.
Об авторе:
Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева (1872-1953, Ленинград) - знаменитый исследователь и преподаватель кулинарии. После окончания поварской школы несколько лет работала под руководством таких кулинаров, как Ф. А. Зеест (член Парижской кулинарной академии) и Л. К. Астафьев (владелец паштетной мастерской).
Пелагея Павловна была руководительницей практических занятий на поварских курсах, организованных ее мужем, - известным ветеринаром Михаилом Игнатьевым. В 1894-1896 годах публиковалась в журнале "Наша пища".
Цитата:
По сути дела, книги Пелагеи Павловны значили для нашей гастрономической культуры не меньше, если не больше творчества Е. Молоховец. Они продолжали одну из центральных идей нашей поварской мысли: гастрономия для повседневной жизни домашних хозяек, а не для дворцовых приемов...
- Ольга и Павел Сюткины
Год: 2017
Производитель: АСТ
Артикул: 599462
ISBN: 978-5-17-104574-6
Автор: Александрова-Игнатьева Пелагея Павловна
|
 Реклама Лабиринт.ru Шашлык, плов, люля-кебаб по ГОСТу от ТашкентаЗа четверть века, прошедшие с момента развала СССР, многое вокруг нас успело измениться. На полках магазинов теперь всегда можно найти огромное количество продуктов различных брендов и стран производства. Однако такое изобилие не всегда оправдывает ожидания: с ностальгией вспоминая о вкусе и цвете любимой еды, мы не находим ее в супермаркетах, даже несмотря на разнообразие ассортимента. К счастью, мы помним, как эту еду приготовить. В этой книге собраны лучшие рецепты ГОСТа, благодаря которым на вашем столе снова появятся те самые блюда из мяса, такие вкусные и полезные. Проверенная временем и целыми поколениями советских людей рецептура не уступает идеям знаменитых и модных поваров, в чем вы можете убедиться сами. Ароматный шашлык, сочная отбивная, жаркое, окорок, рулька, домашняя колбаса, сало, шпик и копченое мясо, а также мясные закуски - среди советских рецептов каждый любитель поесть найдет себе блюдо по душе Серия: Кулинария по ГОСТу
Год: 2017
Производитель: АСТ
Артикул: 620104
ISBN: 978-5-17-983189-1
Автор: Полетаева Наталья Валентиновна
|
 Реклама Лабиринт.ru Готовим птицу и дичьПтица давно служит основой нашего меню, блюда из нее на нашем столе круглый год. Да и дичь теперь все чаще появляется на прилавках магазинов. Из этих продуктов можно приготовить множество изысканных блюд. А как - вам подскажут собранные в этой книге рецепты. С их помощью вы сумеете приготовить не только традиционные, знакомые с детства блюда, но и оригинальные горячие и холодные блюда из разных стран: птица жареная, тушеная, фаршированная, пироги, салаты. Серия: Любимые рецепты
Год: 2011
Производитель: АСТ-Пресс
Артикул: 296218
ISBN: 978-5-462-01168-9
Автор: Николенко Тамара Даниловна
|
 Реклама Лабиринт.ru Готовим мясоМясо - один из ценнейших продуктов питания, оно обладает прекрасными кулинарными свойствами. Однако традиционно русских блюд из мяса сравнительно мало, так как животноводство в дореволюционной России было развито слабо. Если и использовали мясо, то чаще всего варили в щах или других супах. Именно поэтому в нашей книге мы предлагаем лучшие рецепты настоящих любителей мяса - англичан, шотландцев, ирландцев, немцев и других народов. Англичане особенно ценят говядину и молодую баранину, нежирную свинину, телятину. Кто устоит перед знаменитым нежным английским ростбифом с кровью (сверху хрустящая корочка, внутри же он сочный и розовый) или гордостью шотландцев - запеченным бараньим окороком? А популярная у ирландцев, тушенная с картофелем в луковом соусе, щедро приправленном перцем баранина? Невозможно забыть вкус и известного на весь мир ирландского рагу из бараньих шей, почек и с картофелем, приготовляемого в горшке. Что уж говорить про свиной окорок с хрустящей корочкой - кулинарное пристрастие немцев? Пусть эти и другие рецепты (их больше ста пятидесяти) познакомят вас и ваших друзей с прекрасным вкусом отлично приготовленного мяса. Серия: Любимые рецепты
Год: 2011
Производитель: АСТ-Пресс
Артикул: 278998
ISBN: 978-5-462-01143-6
Автор: Ванина Татьяна Михайловна
|
 Реклама Лабиринт.ru Блюда из мясаВ книге представлены лучшие рецепты приготовления блюд из мяса, которые составляют гордость некоторых национальных кухонь мира. Шашлык, плов, телятина с грибами, фаршированная говядина, немецкие домашние колбаски, мясо по-французски. Устройте своим близким гастрономическое турне по странам мира. Серия: 100 лучших рецептов
Год: 2013
Производитель: Айрис-Пресс
Артикул: 115167
ISBN: 5-8112-1467-7, 5-8112-2322-0, 978-5-8112-4409-6, 978-5-8112-4912-1
Автор: Тихомирова Вера Анатольевна
|
 Реклама Лабиринт.ru Блюда из мяса для праздникаМясные блюда основные на праздничном столе и обычно самые сложные в приготовлении. Книга предлагает рецепты, которые не потребуют от вас титанических усилий, а изысканный и нежный вкус мяса будет для гостей приятным сюрпризом. Гусь с яблоками, мясо с бананами, кролик в сметане, свинина с кедровыми орешками - рецепт на свой вкус смогут выбрать как приверженцы традиционной кухни, так и изысканные гурманы. Серия: Быстро. Вкусно. Доступно
Год: 2010
Производитель: Айрис-Пресс
Артикул: 234377
ISBN: 978-5-8112-3785-2, 978-5-8112-4092-0
Автор: Анисина Елена Викторовна
|
 Реклама Лабиринт.ru Блюда из птицыМясо домашней птицы и большинства дичи - диетический продукт. Как при приготовлении сохранить все полезные питательные вещества? Предлагаем лучшие рецепты закусок, салатов, супов и вторых блюд с пониженным содержанием холестерина. Оставаясь изысканным гурманом, питайтесь с пользой для здоровья. Серия: 100 лучших рецептов
Год: 2013
Производитель: Айрис-Пресс
Артикул: 115169
ISBN: 5-8112-1401-4, 978-5-8112-2840-9, 978-5-8112-4207-8, 978-5-8112-4480-5, 978-5-8112-4842-1
Автор: Тихомирова Вера Анатольевна
|
 Реклама Лабиринт.ru Мясные салатыВ книге представлены салаты из самых различных видов мяса: баранины, говядины, телятины, свинины, курицы, а также из языка, ветчины, копченой колбасы. Можно делать привычные салаты, сочетая мясо с различными овощами. А можно добавить неожиданные компоненты: апельсины, шампиньоны, грецкие орехи, и тогда получатся оригинальные блюда с непривычным, но превосходным вкусом. Серия: 100 лучших рецептов
Год: 2013
Производитель: Айрис-Пресс
Артикул: 115175
ISBN: 5-8112-1960-1, 5-8112-2637-5, 978-5-8112-3091-4, 978-5-8112-3514-8, 978-5-8112-4248-1, 978-5-8112-4545-1, 978-5-8112-5002-8
Автор: Тихомирова Вера Анатольевна
|
 Реклама Лабиринт.ru Блюда из мяса для праздникаВ книге представлены разнообразные рецепты праздничных мясных блюд, обычно самых сложных в приготовлении. Предложенные рецепты порадуют и кулинарных "консерваторов", и искушенных гурманов, и ценителей экзотики. Угостите своих близких и друзей венской трехслойной бужениной, кубинским мясом с манго или мясом по-таежному - и вы в этом убедитесь! Серия: Быстро. Вкусно. Доступно
Год: 2008
Производитель: Айрис-Пресс
Артикул: 163691
ISBN: 978-5-8112-3097-6
Автор: Анисина Елена Викторовна
|
 Реклама Лабиринт.ru Сборник: Блюда из рыбы, курицы, мясаСборник рецептов. Серия: Сборник кулинарных рецептов
Год: 2005
Производитель: Алтей
Артикул: 106269
ISBN: 5-94132-628-9
|
 Реклама Лабиринт.ru Мужская еда. Блюда из мяса и рыбы
Блюда из мяса и рыбы - знатное угощение. Без них не обходится никакая веселая компания и праздник, особенно мужские застолья.
Приготовить вкусно и придумчиво - настоящее искусство. Но им можно овладеть, если узнать как нюансы влияют на результат.
И тогда общение станет еще радушнее, а дружеские встречи теплее.
Ну а в перерывах между приготовлением можно порадовать себя хорошими и умелыми рассказами об охоте и животных. Их создали писатели, понимавшие толк в удовольствиях охотника и рыбака, - Иван Тургенев, Александр Куприн, Виталий Бианки.
Год: 2015
Производитель: Амфора
Артикул: 467375
ISBN: 978-5-367-03270-3
Автор: Тургенев Иван Сергеевич, Бианки Виталий Валентинович, Куприн Александр Иванович
|
 Реклама Лабиринт.ru Смак с Ургантом. Птица
Рецепты разнообразных блюд из курицы, утки, индейки, вошедшие в эту книгу, помогут хозяйкам не только составить оригинальное меню на каждый день, но и попотчевать гостей вкуснейшим угощением, а также совершить увлекательное путешествие по миру.
Год: 2012
Производитель: Амфора
Артикул: 622451
ISBN: 978-5-367-02135-6, 9785367021356-1, 978-5-367-02135-Х
|
 Реклама Лабиринт.ru Мясо и мясные продуктыВ новой книге известного ученого-диетолога В. В. Закревского в популярной форме рассказывается о пищевой ценности и лечебных свойствах различных видов мяса и мясных продуктов. Издание дополнено рецептами вкусных и полезных блюд из мяса. Рассчитано на широкий круг читателей. Серия: Лечебные свойства продуктов
Год: 2010
Производитель: Амфора
Артикул: 306867
ISBN: 978-5-367-01609-3
Автор: Закревский Виктор Вениаминович
|
 Реклама Лабиринт.ru Мясо и птица. Лечебные свойства протеиновМясо издавна не только высоко ценилось за свои вкусовые качества, но и служило для человека основным источником питательных веществ. В нем также содержатся абсолютно все незаменимые для нашего организма аминокислоты, множество витаминов и микроэлементов. И оно вовсе не так вредно, как утверждают вегетарианцы. Прочитав эту книгу, вы узнаете, какой вид мяса или птицы подходит при различных проблемах со здоровьем, чем полезны субпродукты и перепелиные яйца, а также пополните свою кулинарную копилку новыми оригинальными рецептами. Будьте здоровы и приятного аппетита! Серия: Кладовая здоровья
Год: 2012
Производитель: Амфора
Артикул: 610420
ISBN: 978-5-367-02184-4
Автор: Архипова Татьяна
|
 Реклама Лабиринт.ru Сочное мясоВ нашей книге собраны рецепты блюд из мяса: отбивные и котлеты, стейки и рулеты, жаркое и шашлык... Используя обычные и доступные продукты, а также не тратя значительное количество времени и сил, вы каждый день сможете удивлять своих родных и близких неимоверно вкусным и сочным мясом! Стоит только захотеть и у вас все получится! Приятного вам аппетита! Серия: Готовим с удовольствием
Год: 2013
Производитель: Аргумент Принт
Артикул: 854471
ISBN: 978-617-594-788-3
Автор: Альхабаш Олена Анатольевна
|
 Реклама Лабиринт.ru БарбекюКрупный шрифт. Простые рецепты. Очень удобно! Повесьте на кухне! Серия: Наглядно и вкусно
Год: 2012
Производитель: Астрель
Артикул: 366429
ISBN: 978-271-5-42126-6, 978-5-2714-2126-6
|
 Реклама Лабиринт.ru Птица. Энциклопедия продуктов
Сколько аппетитных блюд можно приготовить из птицы! Легкие салатики и закуски, нежные паштеты из печенки, ароматные бульоны с золотистыми капельками жира, наваристые борщи, пикантные рассольники... В этой книге вы найдете множество рецептов замечательных блюд из птицы со всего света.
Год: 2011
Производитель: Астрель
Артикул: 305543
ISBN: 978-5-271-35311-6
Автор: Ильиных Наталья Владимировна
|
 Реклама Лабиринт.ru Вкусные блюда из курочкиСемь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам! Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены на кулинарной студии издательства "Аркаим". Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда. Серия: Семь поварят
Год: 2012
Производитель: Астрель
Артикул: 342457
ISBN: 978-5-271-41107-6
|
 Реклама Лабиринт.ru Мясо. Лучшие блюда. Готовьте, как профессионалы!
Последние тенденции в отечественной кулинарии заставляют по-новому взглянуть на такой популярный в нашей стране продукт, как мясо. Котлеты и биточки отходят на задний план, уступая место национальным блюдам разных стран и народов, оригинальным находкам кулинаров-экспериментаторов, неожиданным открытиям профессиональных шеф-поваров. Стейки и блюда на гриле вызвали сегодня настоящий бум, и армия их поклонников, почитателей и даже фанатов растет буквально с каждым днем. Эта книга, в которой собраны рецепты лучших мясных блюд, разработанные шеф-поварами знаменитых ресторанов, станет для них настоящим подарком.
Год: 2011
Производитель: Астрель
Артикул: 269580
ISBN: 978-5-271-30815-4
|
 Реклама Лабиринт.ru Любимые блюда из птицыВкусные и сытные блюда из птицы украсят любой стол, а умение их готовить сделает честь хозяйке. В представленной вашему вниманию книге вы найдете замечательные рецепты первых, вторых блюд, холодных закусок. Серия: Семь поварят
Год: 2013
Производитель: Астрель
Артикул: 375636
ISBN: 978-5-271-44544-6
|
 Реклама Лабиринт.ru МясоСалаты и рулеты, террины и супы, бифштексы и котлеты, кебабы и каурма, зразы и запеканки, голубцы и эскалопы, биточки и лазанья. В нашей книге вы найдете около 70 превосходно иллюстрированных рецептов вкусных и сытных мясных блюд, которые готовят в разных уголках земного шара, а также краткий обзор основных видова мяса, рекомендации по его выбору, хранению, использованию и еще много полезных советов и интересной информации. Серия: Миллион меню
Год: 2011
Производитель: Астрель
Артикул: 315276
ISBN: 978-5-271-38139-3
|
 Реклама Лабиринт.ru Мясо
Салаты и рулеты, террины и супы, бифштексы и котлеты, кебабы и каурма, зразы и запеканки, голубцы и эскалопы, биточки и лазанья. В нашей книге вы найдете около 70 превосходно иллюстрированных рецептов вкусных и сытных мясных блюд, которые готовят в разных уголках земного шара, а также краткий обзор основных видов мяса, рекомендации по его выбору, хранению, использованию и еще много полезных советов и интересной информации.
Год: 2011
Производитель: Астрель
Артикул: 315142
ISBN: 978-5-271-37441-8
|
 Реклама Лабиринт.ru Необычные блюда из мясаВы даже не представляете, сколько необычных блюд можно приготовить из мяса! Ароматные медальоны с грибным жульеном, хрустящий мясной хворост, аппетитные биточки с кедровыми орешками... В эту книгу вошло свыше 50 рецептов оригинальных блюд, в том числе лучшие рецепты разных национальных кухонь: бургиньонне, сукияки, чанахи, ковурма чучвара и др. Благодаря необычным сочетаниям продуктов и оригинальным соусам они получаются просто изумительными. Выбирайте рецепты по своему вкусу, готовьте с удовольствием и радуйте своих друзей и близких! Серия: Миллион меню
Год: 2011
Производитель: Астрель
Артикул: 294201
ISBN: 978-5-271-36878-3
Автор: Ильиных Наталья Владимировна
|
 Реклама Лабиринт.ru Мясо. Аппетитно и сытноНе зря говорят, что без мяса еда - не еда. С давних пор считается: есть мясо на столе - значит, есть и достаток в доме. С мясом еда и вкуснее и сытнее. Каких только блюд не готовят с мясом: сытные салаты, наваристый яркий борщ, нежную запеченную свининку и знаменитый английский бифштекс с кровью, пахнущий дымком кавказский шашлык и турецкий пилав с бараниной... И не перечесть всех замечательных мясных блюд, которые существуют на свете! Рецепты вкуснейших салатов и закусок, супов, горячих блюд и выпечки ждут вас на страницах этой книги. А чтобы ваши блюда всегда были удачными, авторы охотно делятся с вами различными кулинарными секретами и идеями. С ними все неизменно получается вкусно очень! Серия: Миллион меню
Год: 2013
Производитель: Астрель
Артикул: 372922
ISBN: 978-5-271-41108-3
|
 Реклама Лабиринт.ru Мясо: вкусно и сытноКниги из серии: Мясо, Русская кухня, Салаты, Готовим по-итальянски, Выпечка, Мангал и гриль и многие другие книги редакции Аркаим всегда порадуют вас и ваших близких блюдами разных стран! Редактор-составитель Е. В. Ермолаев Серия: Секреты домашней кухни
Год: 2012
Производитель: Астрель
Артикул: 368553
ISBN: 978-5-271-41831-0
|
 Реклама Лабиринт.ru Готовим из бараниныВ нашей книге вы найдете разнообразные рецепты вкусных, полезных и питательных блюд из баранины. Серия: Семь поварят
Год: 2012
Производитель: Астрель
Артикул: 159278
ISBN: 978-5-271-39953-4, 978-5-8029-1954-5, 978-5-8029-2344-3
|
 Реклама Лабиринт.ru Мясо: от простого к сложному
С давних пор мясное блюдо считается главным на столе, первым признаком достатка в доме. С мясом и в будни сытно, и в праздники весело, с им даже самые обычные щи зовутся не "пустыми", а "богатыми"! Но наш шеф-повар предлагает вам приготовить кое-что повкуснее: например, свиной эскалоп с картофельными оладьями и яблоками, зразы из говядины с курагой или скажем, любимое французское блюдо - мясной киш. Смело следуйте его рекомендациями и кулинарный успех вам обеспечен!
Год: 2011
Производитель: Астрель
Артикул: 299969
ISBN: 978-5-271-36273-6
|
 Реклама Лабиринт.ru Готовим из мясаВы считаете, что без мяса еда - не еда? Не представляете своей жизни без наваристого яркого борща и ароматной острой солянки, нежной запеченной свининки или сочного бифштекса, пахнущего дымком люля-кебаба или румяных расстегайчиков с мясной начинкой? Значит, наша книга попала точно по назначению, ведь в ней вы найдете рецепты лучших мясных блюд - салатов и закусок, супов, горячих блюд и выпечки. Редактор-составитель И. Г. Ройтенберг Серия: 100 лучших рецептов
Год: 2012
Производитель: Астрель
Артикул: 369564
ISBN: 978-5-271-41113-7
|
 Реклама Лабиринт.ru Кухня охотника
Блюда из дичи и мяса диких животных придадут любому застолью особый колорит. Любители блюд из птицы оценят легкую горчинку и смолистый оттенок аромата этого мяса. К деликатесным продуктам относят сочное мясо косули, благородную оленину, к диетическим - "легкую" зайчатину. Салат с глухарем в апельсинах, суп из рябчика с грибами, жаренная корейка кабана с яблочным соусом, гуляш из мяса косули с помидорами - эти и другие блюда вы сможете приготовить на природе и в домашних условиях.
Год: 2012
Производитель: Астрель
Артикул: 364613
ISBN: 978-5-271-37312-1
Автор: Волков Николай Евгеньевич
|
 Реклама Лабиринт.ru Лучшие блюда из мясаС давних пор считается: есть мясо на столе - значит, есть и достаток в доме. С мясом еда и вкуснее, и сытнее. И в будни мясо всегда к месту окажется, а уж на праздник любая хозяюшка расстарается, выставит на стол самые лучшие, аппетитные мясные блюда: гостю почет - хозяйке честь! Каких только блюд не готовят с мясом: сытные салаты, изысканные террины, обжигающую солянку и прохладную окрошку, сочные хинкали, поджаристый ростбиф, нежные запеканки, румяные пироги и пирожки... Более 150 рецептов вкуснейших мясных блюд ждут вас на страницах этой книги! Но это еще не все. Чтобы ваши блюда были всегда удачными, авторы рады поделиться с вами некоторыми кулинарными секретами. Вы узнаете, как правильно выбирать, разделывать и хранить говядину, баранину и свинину, какие пряности подходят к мясным блюдам и научитесь готовить лучшие соусы и маринады к мясу. Серия: Миллион меню
Год: 2013
Производитель: Астрель
Артикул: 384944
ISBN: 978-5-271-41115-1
|
 Реклама Лабиринт.ru Мясо. Говядина; Баранина; СвининаМясные блюда на столе служат символом богатства и благополучия, красноречиво говорят о щедрости хозяев и доставляют удовольствие гостям. Эта книга подскажет, как правильно выбрать говядину, на какие полуфабрикаты разделывают мясные туши... Серия: Полная энциклопедия продуктов
Год: 2012
Производитель: Астрель
Артикул: 341793
ISBN: 978-5-271-40858-8
Автор: Ройтенберг Ирина Геннадьевна, Ильиных Наталья Владимировна, Ермолаева Елена Витальевна
|
 Реклама Лабиринт.ru Мясо. Говядина; Баранина; СвининаМясные блюда на столе служат символом богатства и благополучия, красноречиво говорят о щедрости хозяев и доставляют удовольствие гостям. Эта книга подскажет, как правильно выбрать говядину, на какие полуфабрикаты разделывают мясные туши... Серия: Полная энциклопедия продуктов
Год: 2012
Производитель: Астрель
Артикул: 341792
ISBN: 978-5-271-37821-8
Автор: Ильиных Наталья Владимировна, Ройтенберг Ирина Геннадьевна, Ермолаева Елена Витальевна
|
 Реклама Лабиринт.ru Деликатесы из мяса и рыбы
Вкусно? Полезно? Красиво? Да, и все это - мясные и рыбные деликатесы.
В эту замечательную книгу вошли рецепты блюд, которые вы сможете приготовить как к празднику, так и в любой будничный день.
Издание адресовано широкой читательской аудитории.
Художник: Е. Гарби-Зальчук.
Год: 2007
Производитель: Бао-Пресс
Артикул: 147547
ISBN: 978-966-338-540-2
Автор: Жукова Ирина Николаевна
|
 Реклама Лабиринт.ru Набор открыток "Мясные блюда на любой вкус"Человек использует мясо в пищу издревле, а точнее, с тех пор, как научился добывать огонь Считается даже, что именно мясо сыграло ту колоссальную роль в развитии цивилизации, благодаря которой человек приобрел знакомый нам внешний образ и резко выделился из животного мира. Мясная пища необходима человеку. В мясе содержатся насыщенные белки, они способствуют росту клеток, положительно влияют на половые функции. Еще в мясе много цинка, который стимулирует умственную деятельность. А вот чего в мясе нет, так это витамина С, поэтому любое мясное блюдо можно дополнить гарниром, украсить продуктами, содержащими этот необходимый организму витамин, а заодно и многие другие. Блюдо получится полезным во всех отношениях, вкусным и необычным. К мясу обычно подают вино, более других подходит сухое красное. Не возбраняется и стопочка прохладной водочки. Серия: Набор открыток
Год: 2010
Производитель: Вектор
Артикул: 436561
ISBN: 978-5-9684-1447-2
|
 Реклама Лабиринт.ru Охотничья кулинария. Рецепты жены охотника...Охота, незабываемые впечатления, добытый трофей и вечный вопрос - что приготовить? Авторы этой книги на основе собственного опыта помогут вам на него ответить. Простота изложения, доступность продуктов, которые всегда есть под рукой, и ваша фантазия сделают блюдо незабываемым. А красиво его оформить и подать к столу помогут красочные фотографии. Удачи! 3-е издание, дополненное. Серия: Кулинария
Год: 2019
Производитель: Вече
Артикул: 715512
ISBN: 978-5-4484-1453-4
Автор: Кузенкова Ираида Павловна, Кузенков Валерий Петрович
|
 Реклама Лабиринт.ru Шашлыки и пловы
Существует множество рецептов шашлыков и пловов, отличающихся друг от друга как разнообразием используемых продуктов, так и способами приготовления. Настоящее издание содержит наиболее известные и интересные из них, а также рецепты маринадов и соусов к мясу, птице и рыбе. Отдельный раздел книги посвящен описанию приправ и пряностей, использующихся при приготовлении шашлыков и пловов. Книга рассчитана на широкий круг читателей.
Год: 2004
Производитель: Вече
Артикул: 49268
ISBN: 5-9533-0406-4
Автор: Красичкова Анастасия
|
 Реклама Лабиринт.ru 500 лучших рецептов пельменейВ книге содержатся не только рецепты традиционных русских пельменей, но и информация, как вкусно приготовить вареники, галушки, клецки, манты, равиоли. А разнообразные соусы помогут вам обогатить как повседневное, так и праздничное меню. Серия: Карманная библиотека
Год: 2002
Производитель: Вече
Артикул: 19271
ISBN: 5-94538-018-0
Автор: Сбитнева Евгения
|
 Реклама Лабиринт.ru Готовим в охотничьей избушкеВ этой книге вы найдете не только большое разнообразие рецептов приготовления дичи, которые можно воспроизвести как на хорошо оборудованной базе, так и в лесу у костра или в избушке на печи, но также блюда из рыбы, грибов, диких растений, рецепты полезных заготовок, и описание приёмов, которые облегчат и ускорят приготовление еды в полевых условиях. Книга предназначена прежде всего для охотников, выезжающих на охоту на несколько дней, а также сотрудников охотничьих хозяйств, которые хотели бы хорошо готовить для своих клиентов в любой ситуации, но будет интересна и тем, кто просто любит готовить на природе. Серия: Разное "Вече"
Год: 2021
Производитель: Вече
Артикул: 794669
ISBN: 978-5-4484-2731-2
Автор: Целыхова Елизавета Константиновна
|
 Реклама Лабиринт.ru Русская охотничья кухня. ИсторияКнига, которую вы держите в руках, уникальна. Это первое и единственное описание истории охотничьей кухни с рубежа тысячелетий до наших дней. В ней вы найдете историю появления парадных охотничьих блюд и описание народной традиции приготовления добычи охотников, "дичного" меню древних славян, русских князей, царей и российских императоров, узнаете о том, какие блюда готовили из лося, глухаря и тетерева, как в действительности выглядели "почки заячьи верченые", существует ли "настоящий" салат оливье, откуда взялся знаменитый бефстроганов и как предлагал готовить медвежьи лапы по-русски известный французский гурман Александр Дюма. На страницах книги представлены результаты тщательно проведенных научных исследований, написанные на основе уникальных исторических источников, интересные рассказы об "охотничьем" меню первых поваренных книг и самых популярных заблуждениях о приготовлении дичи. Автор книги - известный журналист, исследователь русской охотничьей культуры, член редакционного совета старейшего отечественного охотничьего журнала "Охота и охотничье хозяйство", кандидат филологических наук, ученый секретарь секции охотоведения ЦДУ РАН, но прежде всего - страстный охотник и увлеченный кулинар. Она уверена: настоящий охотник должен уметь не только добыть зверя, но и вкусно его приготовить. Без этого охота - не охота, а трофей - не трофей! Серия: Кулинария
Год: 2016
Производитель: Вече
Артикул: 532230
ISBN: 978-5-4444-4919-6
Автор: Целыхова Елизавета Константиновна
|
 Реклама Лабиринт.ru Мясные деликатесы
В книге "Мясные деликатесы" собраны несложные рецепты приготовления в домашних условиях блюд из говядины, свинины, баранины, мяса курицы, гуся, утки, кролика, кабана, лося, дичи, субпродуктов.
Воспользовавшись нашими рекомендациями вы сможете создать настоящий праздник для себя и своих друзей, предложи в не только вкусные, но и полезные блюда. В книге представлены рецепты мясных блюд разных народов, как традиционные, так и экзотические, а также даны рекомендации по приготовлению горячих и холодных соусов, солонины, копченостей, колбас.
Год: 2003
Производитель: Вече
Артикул: 32927
ISBN: 5-94538-325-2
|
 Реклама Лабиринт.ru 500 блюд из мясаМясо по-французски, зразы польские, солянка по-грузински, жаркое по-гусарски, пилав из телятины, бозартма из баранины, кокмач, люля-кебаб, поу-за, биоф а ла мод... 500 самых замечательных рецептов приготовления блюд из мяса позволят вам не только быстро, но и вкусно приготовить блюда, которые порадуют вас и ваших гостей. Серия: Карманная библиотека
Год: 2004
Производитель: Вече
Артикул: 19237
ISBN: 5-7838-1134-3
Автор: Моргун Леонид
|
 Реклама Лабиринт.ru Охотничья кулинария. Рецепты жены охотникаВ данную книгу включены рецепты приготовления блюд из диких копытных, пернатой дичи, зайца, медведя, бобра и рыси. Её авторы - муж и жена. Он добывает дичь, она её готовит. Книга может стать хорошим подарком не только настоящим охотникам, но и их жёнам. Рассчитана на широкий круг читателей. 2-е издание, дополненное. Серия: Кулинария
Год: 2014
Производитель: Вече
Артикул: 299252
ISBN: 978-5-4444-2050-8, 978-5-9533-5779-1
Автор: Кузенкова Ираида Павловна, Кузенков Валерий Петрович
|
 Реклама Лабиринт.ru 500 рецептов шашлыков и плововВ книге собрано большое количество рецептов пловов с бараниной, свининой, говядиной, рыбой и мясом птицы, овощных и фруктовых пловов. Помимо этого вниманию читателей предлагаются рецепты шашлыков из колбасы, ветчины, сосисок, печени, почек. Серия: Карманная библиотека
Год: 2002
Производитель: Вече
Артикул: 19241
ISBN: 5-94538-078-4
Автор: Смирнова Л.Н
|
 Реклама Лабиринт.ru 500 блюд из птицыВкусные и сытные блюда из птицы украсят любой стол, а умение их готовить сделает честь хозяйке. В представленной вашему вниманию книге вы найдете замечательные рецепты первых, вторых блюд, холодных закусок. Серия: Карманная библиотека
Год: 2004
Производитель: Вече
Артикул: 19262
ISBN: 5-7838-1183-1
Автор: Дубровская О.Н
|
 Реклама Лабиринт.ru Русская охотничья кухня. ПрактикаЭта книга - приглашение в путешествие по миру русской охотничьей кухни. В ней - 70 давно забытых и самых популярных блюд: почки заячьи верченые, калья утиная, кулебяка с рябчиками, холодец из лосиных ног, котлеты и пельмени. Впервые в отечественной охотничьей кулинарной литературе подробно описаны принципы работы с каждым видом дичи, процесс свежевания и разделки, вопросы хранения и безопасности употребления в пищу мяса диких животных. Автор книги - известный журналист, кандидат филологических наук, исследователь русской охотничьей культуры, но прежде всего - страстный охотник и увлеченный кулинар. Блюда, представленные в книге, приготовлены из лично добытой дичи и сфотографированы автором во время выездов на охоту, в кругу друзей или дома Серия: Кулинария
Год: 2016
Производитель: Вече
Артикул: 532231
ISBN: 978-5-4444-4920-2
Автор: Целыхова Елизавета Константиновна
|
 Реклама Лабиринт.ru Дичь и 5 салатов. Секреты охотничьей кулинарииАвтор популярных телеканалов "Охота и рыбалка" и "Усадьба", охотник со стажем Леонид Костюков делится в этой книге оригинальными рецептами и маленькими кулинарными секретами приготовления блюд из диких копытных, пернатой дичи, зайца, медведя, бобра, собранными им за десять лет любимого увлечения. Для широкого круга читателей. Серия: Кулинария
Год: 2015
Производитель: Вече
Артикул: 502801
ISBN: 978-5-4444-2464-3
Автор: Костюков Леонид Владимирович
|
 Реклама Лабиринт.ru Большая кулинарная книга охотника. Рецепты и истории со всего светаВ этой уникальной книге найдется все необходимое, чтобы превратить добычу охотника в кулинарный шедевр: от подробной схемы разделки лосиной туши до тонкостей выбора температурного режима для запекания ростбифа, от созревания и хранения мяса дичи до безопасности его употребления в пищу. На её страницах - последние достижения в области мясной кулинарии и лучшие классические охотничьи блюда со всего света: вкуснейший лагман из гуся и жареный вальдшнеп, огромный ростбиф из лосятины и шницель по-охотничьи, террин из оленины, классический ресторанный стейк "Диана" и немецкое жаркое из кабаньего бока. Вы узнаете, какую дичь подавали на стол римских патрициев, что ели в средневековых европейских монастырях, как готовили дичь американские индейцы, кому и где подавали на стол жаркое из рыси, и какую роль сыграла охота в жизни большого гурмана А. Дюма. Автор книги - известный журналист, специалист по охотничьей культуре и кулинар - расскажет, как потушить бобра по рецепту канадских лесорубов и сварить суп из его хвоста, как приготовить зайца по-королевски, испечь пирог с диким гусем и сделать итальянскую пасту с мясом кабана. Но не беспокойтесь - это совсем не так сложно, как кажется. Подробные отработанные пошаговые рецепты с фотографиями помогут вам научиться готовить любую дичь так, чтобы она стала любимым блюдом на вашем столе. Серия: Разное "Вече"
Год: 2017
Производитель: Вече
Артикул: 608525
ISBN: 978-5-4444-0031-9
Автор: Целыхова Елизавета Константиновна
|
 Реклама Лабиринт.ru Оригинальная мясная кухняВ книге собраны несложные рецепты приготовления в домашних условиях блюд из говядины, свинины, баранины, мяса курицы, гуся, утки, кролика, кабана, лося, дичи, субпродуктов. Воспользовавшись рекомендациями данными в книге вы сможете создать настоящий праздник для себя и своих друзей, предложив не только вкусные, но и полезные блюда. В книге представлены рецепты мясных блюд разных народов, как традиционные, так и экзотические, а также даны рекомендации по приготовлению горячих и холодных соусов, солонины, копченостей, колбас. Серия: Кулинария
Год: 2005
Производитель: Вече
Артикул: 60632
ISBN: 5-9533-0615-6, 5-9533-0615-Я
Автор: Зотина Е
|
 Реклама Лабиринт.ru Мясные деликатесыВы хотите побаловать своих любимых оригинальным и вкусным блюдом? Тогда эта книга для вас. В ней вы найдете рецепты блюд из мяса - от традиционных для ежедневного меню до праздничных, которые придутся по вкусу даже самым требовательным кулинарам. Готовьте с удовольствием, и всегда в вашем доме будет вкусный обед и отличное застолье, а домочадцы сыты и довольны. Серия: Коронное блюдо
Год: 2013
Производитель: Виват
Артикул: 849261
ISBN: 978-617-594-711-1
Автор: Санина Ирина Леонидовна
|
 Реклама Лабиринт.ru Аппетитное мясоОтварное мясо, тушеное, поджаренное на гриле или сковороде, политое самыми необыкновенными соусами или просто присыпанное свежей зеленью и луком - способам приготовления и подачи к столу блюд из мяса нет числа. Но нам всегда хочется, чтобы приготовленное блюдо было максимально полезным, аппетитным и красивым. Как же выбрать лучший рецепт? Очень просто - воспользуйтесь рецептами, собранными в этой книге. Все они проверены временем и удовлетворят даже самых требовательных гурманов. Серия: Приятного аппетита
Год: 2013
Производитель: Виват
Артикул: 854448
ISBN: 978-617-594-524-7
Автор: Санiна Iрина Леонiдiвна
|
 Реклама Лабиринт.ru Мясные и рыбные консервы своими рукамиВ этой книге собраны лучшие из лучших рецептов домашнего консервирования, которые позволят вкусно и полезно питаться и существенно разнообразить рацион. Теперь вы сможете приготовить любые консервы из мяса и рыбы, икру, соусы, маринады, а также узнаете все секреты консервирования. Как выбрать продукты правильно? Почему портятся консервы и как этого избежать? Какой способ консервирования выбрать для тех или иных продуктов? Об этом и многом другом читайте в настоящей книге. Приятного аппетита! Серия: Полезная книга
Год: 2016
Производитель: Виват
Артикул: 854487
ISBN: 978-617-690-233-1
Автор: Миронова Владислава
|
 Реклама Лабиринт.ru Готовим птицуБлюда из привычных доступных продуктов! Куриные отбивные в панировке, суп из куриных сердечек, утиные грудки в апельсиново-горчичном соусе, куриный рулет с курагой, гусиный паштет с базилика, тарталетки с курицей и сыром, куриные голени с лимоном и тому подобное. Серия: Bon Appetit
Год: 2017
Производитель: Виват
Артикул: 647540
ISBN: 9786176904991
Автор: Романенко Ирина Владимировна
|
 Реклама Лабиринт.ru Лучшие рецепты домашних заготовок из мяса, птицы, рыбы. Коптим, вялим, солимМы собрали для вас лучшие рецепты домашних заготовок из мяса, птицы и рыбы. Копченые, соленые, вяленые рыба и мясо, приготовленные безопасными способами, без использования химикатов, разнообразят ваш рацион и не дадут повода переживать за свое здоровье. Вы сможете приготовить домашнюю тушенку, консервы из рыбы, засолить икру, а также узнаете все секреты и тонкости. Как выбрать сырье? Почему портятся заготовки и как этого избежать? Какой способ длительного хранения выбрать для тех или иных продуктов? Об этом и многом другом читайте в нашей книге. Серия: Полезная книга
Год: 2017
Производитель: Виват
Артикул: 854484
ISBN: 978-617-690-974-3
Автор: Романова Марина Юрьевна
|
 Реклама Лабиринт.ru Блюда из фаршаУдивительно вкусные котлеты, фрикадельки, тефтели, рулеты. В нашей книге собраны рецепты блюд из фарша, приготовление которых доставит настоящее удовольствие всем любителям домашней кухни. Серия: Готовим с удовольствием
Год: 2013
Производитель: Виват
Артикул: 854462
ISBN: 978-617-594-781-4
Автор: Санiна Iрина Леонiдiвна
|
 Реклама Лабиринт.ru Мясо с секретомХотите разнообразить свое меню? Устали от постоянного поиска новых рецептов? Не отчаивайтесь! Вас выручат красочные кулинарные книги "Bon Appetit"! Собранные в них рецепты пригодятся не только новичку, но и опытному кулинару. Приготовленные блюда превратят ваш дом в настоящий рай для гурмана! Приятного аппетита! Серия: Bon Appetit
Год: 2017
Производитель: Виват
Артикул: 647534
ISBN: 978-617-690-515-8
Автор: Тумко Ирина Николаевна
|
 Реклама Лабиринт.ru Лучшие блюда из мяса для праздников и на каждый деньКто не любит мясо - сочное и ароматное? Но как его правильно и вкусно приготовить? Советы и рецепты из этой книги вам помогут! Вы узнаете, какая часть туши лучше подходит для стейка, гуляша, плова или супа, как выбирать мясо, как варить, жарить, запекать говядину, свинину, баранину, птицу и кролика, что приготовить из фарша и субпродуктов. Куриный хлебец или фаршированные булочки на завтрак, аппетитный суп или жаркое к обеду, люля-кебаб, сочные котлеты или хрустящие шницели на ужин, заливное или вкусный салат для праздничного стола - с нашими рецептами и ваши гости, и домочадцы будут сыты. Серия: Полезная книга
Год: 2018
Производитель: Виват
Артикул: 635714
ISBN: 978-966-942-482-2
Автор: Феоктистова Ирина Владимировна
|
 Реклама Лабиринт.ru Зельц, сальтисон, колбасы, сосиски, кровянка, ливерМногие из нас не могут представить свою жизнь без колбасы. Но, к сожалению, сегодня в магазинах сложно найти полностью натуральные продукты. Не беда, ведь колбасные изделия из мяса и субпродуктов можно приготовить на собственной кухне. Ароматный зельц, душистая кровяная, пряная ливерная, диетическая вареная колбасы, сосиски и сардельки - вот далеко не весь перечень предложенных в книге рецептов. Скорее открывайте ее и начинайте творить гастрономические чудеса. Это совсем не сложно. Серия: Полезная книга
Год: 2017
Производитель: Виват
Артикул: 635697
ISBN: 978-617-690-900-2
Автор: Баранова Алевтина Ивановна
|
 Реклама Лабиринт.ru Самые вкусные блюда из фаршаБлюда из фарша по праву занимают почетное место в повседневном и праздничном меню. В этой книге вы найдете рецепты котлет и биточков, голубцов и зраз, вареников и хинкали, пельменей и мантов, беляшей и чебуреков с различными начинками, а также фальшивого зайца и фаршированной рыбы. Готовьте, экспериментируйте, и блюда из фарша станут вкусным украшением любого стола. Приятного аппетита! Серия: Полезная книга
Год: 2018
Производитель: Виват
Артикул: 652061
ISBN: 978-966-942-692-5
Автор: Васильева Ирина Юрьевна
|
 Реклама Лабиринт.ru 250 блюд из мяса, птицы, соусы к нимМясопродукты - это основной поставщик белка, а он, в свою очередь, - азота, необходимого для построения и восстановления тканей организма. Жир, входящий в состав мяса, служит источником энергии. В мясопродуктах содержатся витамины А, D, группы В, а также минеральные соли фосфора, калия, натрия, кальция, магния, железа. Из мяса готовят обширнейший ассортимент блюд, отличающихся высоким качеством и большим вкусовым разнообразием. Серия: Мини
Год: 2007
Производитель: Виктория Плюс
Артикул: 67866
ISBN: 5-89173-946-1
Автор: Мухина Э.Н
|
 Реклама Лабиринт.ru 250 рецептов. Пельмени, манты, вареникиМиниатюрное издание. Сборник рецептов. Серия: Мини
Год: 2004
Производитель: Виктория Плюс
Артикул: 67873
ISBN: 5-89173-895-3
Автор: Елохин Л. М
|
 Реклама Лабиринт.ru Колбасы и копчености домашнего приготовленияКакие бывают колбасы, как приготовить их в домашних условиях, как изготовить простейшие приспособления для копчения и украсить ваш стол вкусными и ароматными мясными блюдами - обо всем этом читатель узнает из предлагаемого издания. Серия: К Вашему столу
Год: 2002
Производитель: Владис
Артикул: 25805
ISBN: 5-87259-138-1
|
 Реклама Лабиринт.ru Сало и копчености домашнего приготовленияСало - универсальный, многофункциональный, экологический продукт. Его целебные свойства и вкусовые качества были известны с незапамятных времен практическим всем народам мира. Данный сборник - первая попытка объединить в одно целое богатые знания о сале, которые до сих пор не обобщались. Откройте книгу - и вы узнаете как солить, коптить сало, как сделать колбасу или сосиски, как приготовить молодого поросенка или кусочек пикантной свинины, шкварки и многое другое. Серия: К Вашему столу
Год: 2004
Производитель: Владис
Артикул: 25859
ISBN: 5-88475-314-1
|
 Реклама Лабиринт.ru Мясные блюдаПриведенные рецепты мясных блюд позволят приготовить вкусные и аппетитные закуски и горячие блюда из телятины и говядины, свинины и баранины, различные соусы к ним, а также блюда из субпродуктов. При желании и фантазии, из имеющихся у Вас продуктов, Вы сможете приготовить и кулинарный шедевр для праздника, и вкусное блюдо на каждый день. Серия: К Вашему столу
Год: 2000
Производитель: Владис
Артикул: 25795
ISBN: 5-87259-146-2
|
 Реклама Лабиринт.ru Сало и копчености домашнего приготовленияВ этом издании приводятся разнообразные рецепты, пользуясь которыми вы сможете сделать домашнюю колбасу, сосиски, приготовить вкусное аппетитное сало, шкварки, грудинку и многие другие блюда. Серия: К Вашему столу
Год: 2003
Производитель: Владис
Артикул: 25746
ISBN: 5-87259-139-X, 5-87259-139-Х
|
 Реклама Лабиринт.ru Котлеты и паштеты/скрепка/ВладисСерия: К Вашему столу
Год: 2001
Производитель: Владис
Артикул: 25754
ISBN: 5-94194-015-7
|
 Реклама Лабиринт.ru Котлеты, рулеты и зразыКотлеты, рулеты и зразы кстати и на праздничном столе, и в будние дни. Если умело приготовить эти блюда, они станут настоящими деликатесами. Этот сборник лучших рецептов рекомендуется всем любителям хорошо поесть. Серия: Искусство кулинарии
Год: 2005
Производитель: Владис
Артикул: 62463
ISBN: 5-9567-0121-8
|
 Реклама Лабиринт.ru Мясные салатыИспользуя предлагаемые рецепты, вы сможете каждый день готовить аппетитные мясные салаты, не похожие друг на друга. Украсьте повседневный ужин или завтрак оригинальным салатом и порадуйте себя и своих близких! Серия: Искусство кулинарии
Год: 2005
Производитель: Владис
Артикул: 62467
ISBN: 5-9567-0123-4
|
 Реклама Лабиринт.ru Котлеты, зразы, шницелиСколько существует видов котлет? На этот вопрос невозможно ответить! Каждая хозяйка готовит это блюдо по-своему. Котлеты бывают как мясными -из свинины, говядины, баранины, птицы, так и вегетарианскими - из круп, сыра, творога, овощей или зелени! Следующая ступень эволюции котлет - зразы. Высшим кулинарным - мастерством считается элегантное сочетание крупяной или овощной оболочки с мясной начинкой или наоборот. Главное, чтобы зразы были сочные, аппетитные, равномерно приготовленные, Немного особняком стоят шницели, которые бывают как натуральными (из тонкого пласта мяса -или листа капусты), так и рублеными (их готовят из измельченных ножом продуктов без Добавления хлеба). В этой книге вы найдете десятки рецептов котлет, зраз, шницелей. Сытные или легкие? Вегетарианские или мясные? В хрустящей корочке или приготовленные на пару? Каждый день - новый вкус! Экспериментируйте! Составитель: Торопова А. Серия: Кулинария
Год: 2014
Производитель: Газетный Мир
Артикул: 464899
ISBN: 978-5-4346-0346-1
|
 Реклама Лабиринт.ru Домашняя кухня. Блюда с копчёностями
Разнообразные рецепты блюд с копченостями.
Составитель: Елена Руфанова.
Год: 2015
Производитель: Газетный Мир
Артикул: 504735
ISBN: 978-5-4346-0398-0
|
 Реклама Лабиринт.ru Вкусности из курочки, гуся и индейки
Хочется попробовать чего-то новенького из курочки или решились запечь гуся?
Подсмотрите рецепт в этой книге! Не бойтесь, что блюдо может не получиться - с нашей книгой это просто невозможно: каждый рецепт проверил профессиональный повар, а мы написали подробные пошаговые инструкции. По ним вы легко и с удовольствием приготовите любую вкусность - будь то холодная закуска или горячие пироги.
Уверены, каждое блюдо из этой книги может стать для вас фирменным!
Составитель: Руфанова Е. В.
Год: 2015
Производитель: Газетный Мир
Артикул: 515520
ISBN: 978-5-4346-0433-8
|
 Реклама Лабиринт.ru Готовим из фаршаВ книге представлены рецепты блюд из разного вида фарша: из баранины, свиного, говяжьего, куриного, рыбного. А благодаря дополнительным ингредиентам, которые входят в рецепты, любое блюдо приобретет великолепный неповторимый аромат. Приведены рецепты не только оригинальных вторых блюд из фарша, но и традиционных всеми любимых супов, пельменей, котлет, биточков и запеканок. Рецепты из этой книги помогут вам приготовить и легкую закуску, и красивое праздничное блюдо, которое станет главным украшением праздничного стола. Составитель: Чернова О. Серия: Полезная книга
Год: 2013
Производитель: Газетный Мир
Артикул: 372864
ISBN: 978-5-4346-0166-5
|
 Реклама Лабиринт.ru Мясо: правильно выбрать, вкусно приготовитьСчитается, что если следовать правилам вегетарианской кухни, проживешь дольше. Но по статистике большинство людей ест мясо хотя бы раз в день. Ничего не поделаешь - о вкусах не спорят. А вот во вкусе мяса надо разобраться, уж очень оно разное, и не только по типу -свинина, говядина, баранина, птица... Все хозяйки знают, что готовить жирное? постное мясо надо по-разному, что жесткое и жилистое не идет ни в какое сравнение с мягким и сочным, а парное - совсем другое дело, нежели замороженное... Вот об этом и пойдет речь в данном сборнике. Впрочем, любое мясо в руках умелой хозяйки может превратиться в кулинарный изыск. Надо только знать, как приготовить, что добавить. Серия: Советы на каждый день
Год: 2014
Производитель: Газетный Мир
Артикул: 453965
ISBN: 978-5-4346-0311-9
|
 Реклама Лабиринт.ru Как правильно готовить рыбу и дичь"Идея создать эту книгу родилась у нас чуть больше года назад, когда редакция приобрела первый опыт приготовления блюд из дичи. Признаемся, оказался он не очень: рецепты, которые мы нашли в кулинарных книгах и Интернете либо совсем не подходили для готовки дичи, либо были неполными. Не указывалось, как правильно подготовить мясо, а стандартная фраза из рецептов "...тушить до готовности" приводила в уныние даже нашего повара: тушки оказывались то жесткими, то не зажаренными, а какими-то переваренными. Так пришла мысль обратиться за помощью к тем людям, кто уже имел дело с дичью. Целый год мы собирали рецепты буквально со всей страны и смело скажем - читатели нас очень порадовали! Большое спасибо всем тем, кто стал нашим соавтором, без вас книга не получилась бы такой удачной! Когда будете ее листать - не удивляйтесь, что она отличается от обычных поваренных книг: нет четкого разделения на первые-вторые и рыбные-мясные блюда. Но читательские письма настолько понравились, что мы решили их опубликовать как есть, а для вашего удобства в конце книги есть алфавитное содержание. Очень хотелось бы знать, понравилась ли вам книга. Присылайте нам свои отзывы: интересно ли было читать и рассматривать фотографии, вкусные ли блюда у вас получились, что особенно понравилось, а что вы изменили на свой вкус? Ведь таким образом мы сможем с вами выпустить вторую книгу - уже дополненную новыми рецептами, советами и комментариями. Удачной вам охоты и рыбалки! Вкусных блюд на столе!" Елена Руфанова Составитель: Елена Руфанова. Серия: Лучшие рецепты наших читателей
Год: 2011
Производитель: Газетный Мир
Артикул: 285549
ISBN: 978-5-904324-62-9
|
 Реклама Лабиринт.ru Рецепты бывалых охотников и рыболововЭта книга - поистине уникальное издание, ведь над ее созданием потрудилось немало авторов. В ней вы найдете самые разные рецепты приготовления дичи и рыбы, полезные мелочи, интересные истории и, конечно, замечательные фотографии реальных людей, которые, возможно, живут рядом с вами. Все рецепты, опубликованные в книге, были проверены на редакционной кухне профессиональными поварами. Составитель: Руфанова Елена. Серия: Лучшие рецепты наших читателей
Год: 2012
Производитель: Газетный Мир
Артикул: 366682
ISBN: 978-5-4346-0084-2
|
 Реклама Лабиринт.ru Готовим из мясаВашему вниманию предлагается сборник рецептов с блюдами из мяса. Составитель: Щербо Г. Серия: Скатерть-самобранка
Год: 2014
Производитель: Газетный Мир
Артикул: 446625
ISBN: 978-5-4346-0305-8
|
 Реклама Лабиринт.ru Рецепты на бис 3. Лучшие блюда из мясаСуществует множество способов приготовления мясных блюд. Но вложите в приготовление даже самого простого блюда часть своей души и вы получите в итоге истинный кулинарный шедевр. Салаты являются важным атрибутом хорошего стола, особенно праздничного. Порадуйте себя и гостей вкуснейшими салатами и закусками из мяса и субпродуктов. Первые блюда - палочка-выручалочка в руках опытной хозяйки. Вкусный и сытный мясной суп придаст сил и согреет в холода. Вторые блюда сделают трапезу полноценной и придадут ей завершенность. Приготовьте ароматное жаркое, нежнейшие отбивные, тефтели и запеканки - доставьте радость своим родным и близким. Выпечка - воплощение домашнего уюта. Свежевыпеченные ароматные пироги с мясом, кулебяки, мясные ватрушки обязательно соберут всю семью за одним столом. На страницах этого сборника собрано огромное количество вкусных и оригинальных рецептов мясных блюд для праздничного застолья и семейного обеда. Они станут настоящим украшением стола и радостью для гурманов. Составитель: Мартынова Е. Серия: Рецепты на БИС
Год: 2014
Производитель: Газетный Мир
Артикул: 446635
ISBN: 978-5-4346-0195-5, 978-5-4346-0286-0
|
 Реклама Лабиринт.ru Блюда из мясаЧто приготовить из мяса? Какое блюдо выбрать? Эти вопросы неизменно встают перед каждой хозяйкой, когда она ждет гостей или планирует праздничный ужин. И вроде бы проверенных рецептов масса, но так хочется быть оригинальной! Если все известные вам рецепты из мяса уже "приелись", поищите свежие идеи у нас. Мы собрали для вас не один десяток рецептов различной сложности - от простых повседневных до оригинальных и изысканных блюд. Вы сможете найти здесь мясное блюдо на любой случай и повод. Так что смело выбирайте "свой" рецепт и удивляйте родных и друзей! Составитель: И. Зиновьева. Серия: Полезная книга
Год: 2015
Производитель: Газетный Мир
Артикул: 482831
ISBN: 978-5-4346-0347-8
|
 Реклама Лабиринт.ru Блюда из птицыМясо птицы - настоящий кладезь витаминов и белков. Поэтому в рационе маленьких и взрослых, здоровых и хворающих этот сытный и диетический продукт должен присутствовать обязательно. Нежное и ароматное мясо курочки, цыплят, индейки и утки в салатах, первых и вторых блюдах, а также закусочных пирогах сделает праздничное и будничное меню питательным и разнообразным. Серия: Полезная книга
Год: 2011
Производитель: Газетный Мир
Артикул: 286807
ISBN: 978-5-904324-72-8
|
 Реклама Лабиринт.ru Пельмени и мантыПельмени известны народам всего мира. Они бывают весьма разнообразными по форме и размеру. Ничто не может сравниться с пельменями, приготовленными своими руками. Традиционно пельмени делятся с мясным фаршем, но вы можете проявить фантазию, "сочиняя" начинку из обычных или экзотических компонентов. Помочь вам в этом призвана наша книга. Серия: Просто и вкусно
Год: 2006
Производитель: Диамант
Артикул: 127492
ISBN: 5-86188-078-6
|
 Реклама Лабиринт.ru Деликатесы из птицыМясо курицы, индейки и уток в нашей стране всегда было популярным продуктом. Это не удивительно. Мясо птицы отличается приятным вкусом, высоким содержанием белков. Блюда из кур и цыплят пригодны для диетического питания, идейки и утки традиционно являются "гвоздем" праздничного и свадебного стола. Они вкусны и в горячем и в холодном виде. В этой книге представлены наиболее интересные для приготовления в домашних условиях рецепты. Найдутся в ней рецепты и для гурманов: блюда из дичи - деликатного продукта, обладающего тонким вкусом, своеобразным ароматом. Хотите, чтобы блюдо было аппетитно приготовлено и красиво подано? Загляните в эту книгу! Серия: Просто и вкусно
Год: 2006
Производитель: Диамант
Артикул: 106124
ISBN: 5-86188-062-X, 5-86188-062-Х
Автор: Вайник В.А
|
 Реклама Лабиринт.ru Блюда из птицы и дичиВ книгу вошли рецепты: - Куриное филе с горошком (по-китайски) - Куриные ножки фри (по-китайски) - курица ароматичная (по-китайски) - Цыпленок по-александрийски и так далее. Серия: Приготовим и съедим
Год: 2006
Производитель: Диамант
Артикул: 97778
ISBN: 588155535X, 588155535Х
|
 Реклама Лабиринт.ru Блюда из птицы и дичи. Гриль и барбекюБлюда, приготовленные в гриле, отличаются замечательным вкусом и ароматом. Благодаря небольшому количеству используемых при жарке жиров или полном у их отсутствию, кроме содержащихся в продукте, эти блюда относительно низкокалорийны. Серия: Приготовим и съедим
Год: 2005
Производитель: Диамант
Артикул: 90990
ISBN: 5-88155-525-2
|
 Реклама Лабиринт.ru Деликатесы из свининыСвинина - прекрасный продукт для приготовления блюд на любой вкус как для подачи в горячем виде (шницеля и эскалопы, натуральные котлеты и ростбифы), так и в виде холодных закусок (ветчина, буженина, различные рулеты). А как хороши шашлыки и стейки, приготовленные в барбекю и на гриле! Также в книге вы найдете рекомендации по правильному подбору мяса к различным блюдам. Серия: Просто и вкусно
Год: 2007
Производитель: Диамант
Артикул: 144962
ISBN: 5-86188-096-4
Автор: Каргин В.А
|
 Реклама Лабиринт.ru Блюда из мяса и субпродуктов. Кавказская кухняКухня народов Кавказа - азербайджанская, армянская и грузинская - обогатила мировую кулинарию замечательными блюдами, приготовляемыми на гриле и открытом огне, прекрасными острыми супами, изделиями из теста и фруктов. Благодаря большому количеству овощей и зелени кавказские блюда богаты витаминами и минеральными веществами. Серия: Приготовим и съедим
Год: 2005
Производитель: Диамант
Артикул: 90988
ISBN: 5-88155-524-4
|
 Реклама Лабиринт.ru Блюда из мяса и субпродуктовВ книгу вошли рецепты: - Жаренка (по-белорусски) - Яхния поповская (по-болгарски) - Мусака с картофелем (по-болгарски) и так далее. Серия: Приготовим и съедим
Год: 2006
Производитель: Диамант
Артикул: 97781
ISBN: 5881555376
|
 Реклама Лабиринт.ru Деликатесы из говядиныКакое разнообразие блюд можно приготовить из говядины! И ароматный стейк, жареный на решетке, и натуральный антрекот, и ростбиф, эскалоп, биточки по-восточному, и еще многое другое! Надеемся, наша книга будет Вам помощницей в подготовке как семейного обеда, так и праздничного стола. Серия: Просто и вкусно
Год: 2007
Производитель: Диамант
Артикул: 144961
ISBN: 5-86188-097-2
Автор: Каргин В.А
|
 Реклама Лабиринт.ru Книга рецептов. ШашлыкиВы - современный занятой человек. Но как иногда хочется вырваться на природу, отдохнуть, пообщаться с друзьями... Эта книга подскажет вам, как организовать застолье на свежем воздухе в любое время года с учетом всех ваших пожеланий. Вегетарианский и постный пикники, пикник рыбака... Удивите своих друзей элегантным пикником-фондю или порадуйте их традиционным шашлыком. Здесь вы найдете не только оригинальные рецепты блюд и напитков для пикника, но и полезные советы, как лучше выбрать место и чем занять своих гостей. Серия: Для дома и семьи
Год: 2006
Производитель: Дрофа Плюс
Артикул: 103178
ISBN: 5-9555-0897-X, 5-9555-0897-Х
Автор: Хаткина Наталия Викторовна
|