Национальные кухни

Категория: - Кулинария - Специальная кулинария

Формат посмотра: Полный многострочный, Полный в две строчки, Полный в одну строчку, Полный без аннотации, Средний, Наименование-Цена-Автор, Наименование-Цена

Сортировка: Наименование, Цена, Автор, Год, Производитель

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

Абхазская кухня. Кулинарная книга долголетияАбхазская кухня. Кулинарная книга долголетия

Над секретом долголетия люди не перестанут думать никогда, отыскивая все новые и новые источники. А все гениальное, как всегда, просто. Вы задумывались когда-нибудь, почему именно горные народы славятся своим долголетием? Скажем, Абхазия. В чем же секрет долголетия, подтверждаемый народными сказками и легендами? Климат, уклад жизни или все же кухня - восхитительная, ароматная, пряная. В книге, которая вам представляется, собраны самые лучшие, самые вкусные и полезные блюда абхазской кухни, а также рецепты блюд, популярность которых распространилась гораздо дальше Кавказских гор. Рецепты описаны с максимальной подробностью, раскрывая секреты приготовления тех или иных блюд, маленькие секреты и традиционные методы.

Серия: Кулинарное мастерство

Цена: 559 руб.
Год: 2009
Производитель: Эксмо
ISBN: 978-5-699-57065-2

Купить


Азербайджанская кухняАзербайджанская кухня

Автор: Кашкай Хабиба

В книге Хабибы Кашкай представлены лучшие рецепты национальной кухни, отражающие традиции, наиболее характерные для всех регионов Азербайджана. Среди разнообразных рецептов - от супов до десертов - представлены блюда как для праздничной трапезы, так и для повседневного стола.Для широкого круга читателей.Цветные иллюстрации.Бумага мелованная.

Серия: Кулинария (подарочная)

Цена: 705 руб.
Год: 2011
Производитель: ОлмаМедиаГрупп/Просвещение
ISBN: 5-94848-215-4, 978-5-373-00629-3, 978-5-3730-3779-2

Купить


Азиатская кухняАзиатская кухня

Сборник рецептов блюд азиатский кухни.Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда.

Серия: Семь поварят

Цена: 76 руб.
Год: 2013
Производитель: АСТ
ISBN: 978-5-17-078228-4

Купить


Азиатская кухняАзиатская кухня

Все мы любим домашнюю кухню, потому что она простая и вместе с тем необыкновенно вкусная. Книги серии откроют перед вами все секреты домашней кухни - как вкусно и быстро приготовить блюдо к ужину, обеду или завтраку, что подать к праздничному столу, чтобы торжество запомнилось надолго, как сделать еду не только вкусной но и полезной... Секретов много, но главный - это любовь и забота, ведь все, что ими согрето, становится необыкновенно вкусным!

Цена: 288 руб.
Год: 2013
Производитель: Астрель
ISBN: 978-5-271-40362-0

Купить


Азиатская кухня. Оригинальные рецепты от профессионаловАзиатская кухня. Оригинальные рецепты от профессионалов

Азиатская кухня завоевывает все большую популярность в мире. Экзотические вкусы, необычные ароматы, чарующий мир пряностей и специй, непривычные формы подачи блюд, особые кулинарные техники - все это возможно и на вашей кухне, при условии, что вы пользуетесь проверенными рецептами настоящих профессионалов. Лучшие рецепты японской, китайской, тайской, корейской и других региональных кухонь от ведущих московских шеф-поваров помогут вам с легкостью освоить удивительный мир азиатской кулинарии.

Серия: Уроки шеф-повара

Цена: 480 руб.
Год: 2013
Производитель: ОлмаМедиаГрупп/Просвещение
ISBN: 978-5-373-04871-2

Купить


Азиатская кухня. Шаг за шагомАзиатская кухня. Шаг за шагом

Эта превосходная книга с замечательными иллюстрациями станет бесценным дополнением к библиотеке любого повара. Рецепты составлены четко и ясно, и каждый из них снабжен аппетитными и весьма полезными фотографиями. Не важно, новичок вы или опытный повар, - успех вам гарантирован.Каждый рецепт начинается с изображения ингредиентов. Это не просто красивая картинка и тем более не монтаж разномасштабных слайдов, где оливка по размерам не уступает лимону. Эта фотография поможет вам подготовить все необходимое. Просто сравнив ее с набором продуктов, лежащих у вас на столе, вы сможете проверить, не забыли ли что-нибудь. И когда, к примеру, понадобится чеснок, он уже будет очищен и порублен, как указано в списке ингредиентов. Если вы не знаете, насколько тонко нужно резать помидоры или баклажаны, фотография избавит вас от сомнений.Все этапы приготовления описываются кратко и понятно, без поварских терминов. Опять-таки фотографии подскажут вам, что именно должно получиться на том или ином этапе. Они не только станут подспорьем для начинающих, но и напомнят опытным кулинарам о мелких штрихах, которые легко упустить из виду. Завершается рецепт аппетитным изображением готового блюда и советом, как лучше его подавать.Азиатская кухня, будь то китайская, японская или тайская, - одна из самых популярных в мире, и мы пытаемся приготовить на своих кухнях все более экзотические блюда. Азиатская еда создавалась с тем, чтобы радовать не только язык, но и глаз едока. И хотя многие блюда, особенно стир-фраи, готовятся за считанные минуты, их отличает идеальный баланс вкусов и внимание к деталям.В этой книге собрано 60 простых рецептов, которые помогут вам почувствовать вкус Азии. Вы с легкостью подберете и быстрые блюда для будничного ужина, и праздничные для семейного застолья, и даже сможете составить банкетное меню из супа, роллов, стир-фрая, карри, жаркого и, разумеется, риса и лапши. Подавайте их на стол одновременно, а завершающим аккордом пусть станет необычный десерт - мороженое из зеленого чая или жареные фрукты в глазури.

Цена: 1134 руб.
Год: 2013
Производитель: Кукбукс
ISBN: 978-598-837-049-9

Купить


Аль-Маида. Мусульманская кухняАль-Маида. Мусульманская кухня

Это полноценное руководство по мусульманской трапезе, в котором, кроме рецептов, приводятся повеления Корана о трапезе, хадисы о правилах приема пищи из Преданий о Пророке, а также общие сведения об этикете питания мусульман.Составитель: Камила бинт Расул.

Серия: Мир Ислама

Цена: 298 руб.
Год: 2013
Производитель: Диля
ISBN: 978-5-88503-607-8

Купить


Альпийская кухня на нашем столеАльпийская кухня на нашем столе

Фондю и раклетт, васершпатцен и мариленкнёдель - эти блюда, составившие своеобразие альпийской кухни, теперь вы сможете приготовить самостоятельно, а забавные картинки, которые мы включили в книгу, непременно порадуют вас. Для широкого круга читателей.

Цена: 30 руб.
Год: 2002
Производитель: Весь
ISBN: 5-94435-110-1

Купить


Ангела вам за трапезой. Кулинарные рецептыАнгела вам за трапезой. Кулинарные рецепты

Эта книга поможет приготовить вкусные, полезные и разнообразные кушания в любой день года: в будни и праздники, в постные и скоромные дни, во время строгого поста и на Пасху. Она составлена таким образом, чтобы удобно было готовить еду в соответствии с церковными установлениями. Отдельный раздел содержит примерное меню на весь Великий пост.Составитель М. Ф. Земцова.

Цена: 243 руб.
Год: 2015
Производитель: Изд-во Олега Абышко
ISBN: 5-85280-137-20

Купить


Англия, Англия. Гастрономическое путешествиеАнглия, Англия. Гастрономическое путешествие

Автор: Эгглтон Джош

Британцы славятся своей приверженностью традициям, в том числе и в кухне. И кто познакомит с ними лучше, как не истинный британец, да еще и шеф-повар, отмеченный мишленовской звездой.Джош Эгглтон возглавляет кухню британского паба The Pony & Trap с 200-летней историей. Благодаря таланту молодого шеф-повара сельский паб превратился в достопримечательность, получил звезду Мишлен и упоминание в легендарном гастрономическом справочнике. По оценке экспертов, умение извлечь необыкновенно насыщенный вкус из простых и качественных ингредиентов - это сильная (и отличительная) сторона той кухни, за которую любят The Pony & Trap его гости.Джош Эгглтон предлагает авторское меню - на стыке классической и современной британской кухни: блюда в лучших кулинарных традициях страны, но с новым звучанием.76 замечательных идей для завтрака, обеда и ужина, а также рекомендации к блюдам от главного титестера Ahmad Tea Ltd. Уильяма Мэннинга.

Серия: British Food Ideas

Цена: 1299 руб.
Год: 2014
Производитель: Твоя Книга
ISBN: 978-5-905882-07-4

Купить


Арабская кухня (том №10)Арабская кухня (том №10)

Книжная коллекция "Кулинарные шедевры мира" - всемирно известное издание, изданное и успешно распространяемое во множестве стран мира ((с) Текст, Дизайн, Фотографии, Перевод. Editorial SOL90 S.L.) - уникальный путеводитель по мировым кулинарным изыскам. Каждый том содержит интересную и полезную информацию по странам и кухням: рассказы о культуре, особенностях питания и гастрономических традициях народа, и, разумеется, подробные рецепты самых разных блюд с пошаговым описанием их приготовления. Книжная коллекция "Кулинарные шедевры мира" может украсить любую домашнюю библиотеку или послужит великолепным подарком к любому празднику для друзей и близких.Блюда арабской кухни - пряные восточные ароматы, переносящие нас в мир сказок… Они раскрепощают и возбуждают, одновременно принося телу бодрость, а разуму - остроту. Традиционно блюда арабской кухни принято поедать, сидя на подушках вокруг низкого столика, в тишине. И получая наслаждение от каждого пережевываемого кусочка - будь то отлично прожаренная баранина или пряный рис. Самый сложный процесс - это приготовление кофе: сначала обжаривают зерна, помешивая их маленькой металлической палочкой, затем их измельчают в особой ступке с соблюдением определенного ритма. Варят кофе в медных и латунных сосудах трех размеров, похожих на чайники. Как правило, кофе пьют без сахара, но с добавлением пряностей - гвоздики и кардамона.

Серия: Кулинарные шедевры мира

Цена: 235 руб.
Год: 2013
Производитель: Медиа Инфо Групп
ISBN: 978-84-15481-66-9

Купить


Аргентинская кухня (том №12)Аргентинская кухня (том №12)

Книжная коллекция "Кулинарные шедевры мира"- всемирно известное издание, изданное и успешно распространяемое во множестве стран мира ((с) Текст, Дизайн, Фотографии, Перевод. Editorial SOL90 S.L.) - уникальный путеводитель по мировым кулинарным изыскам. Каждый том содержит интересную и полезную информацию по странам и кухням: рассказы о культуре, особенностях питания и гастрономических традициях народа, и, разумеется, подробные рецепты самых разных блюд с пошаговым описанием их приготовления. Книжная коллекция "Кулинарные шедевры мира" может украсить любую домашнюю библиотеку или послужит великолепным подарком к любому празднику для друзей и близких.Аргентинцы "получили в наследство" кухню европейских конкистадоров, которую, впрочем, полюбили.… Испанский вклад - знаменитая эмпанадас, что означает "завёрнутый в тесто", то есть разновидность большого пирожка. В каждом регионе Аргентины своя собственная эмпанадас, которая отличается от других, прежде всего, величиной и начинками. Их следует есть руками, запивая красным сухим аргентинским вином. Но, без сомнения, главное блюдо аргентинской кухни - асадо, приготовленные на углях говяжьи ребра. Придумали асадо аргентинские пастухи, которые поджаривали над раскаленными углями целые туши телят. К жареному мясу принято подавать пикантный соус - из различных пряностей с водой, уксусом, сахаром, солью и маслом.

Серия: Кулинарные шедевры мира

Цена: 235 руб.
Год: 2013
Производитель: Медиа Инфо Групп
ISBN: 978-84-15481-74-4

Купить


АрменияАрмения

В книге представлены армянские рецепты блюд.Составитель: Елена Руфанова.

Серия: Кухни народов мира

Цена: 285 руб.
Год: 2012
Производитель: Слог
ISBN: 978-5-4346-0088-0

Купить


Армянская кухняАрмянская кухня

Эта книга познакомит вас с армянской кухней, одной из старейших на нашем континенте. Введение посвящено многовековой истории Армении и дополнено старинными армянскими легендами, в которых отразилась уникальная культура древнего народа. Великолепные изображения: живописные фотографии и работы современных художников завершают яркий и неповторимый образ Армении. Большая часть представленных рецептов - современные варианты древнейших блюд, история которых насчитывает не одну сотню и даже тысячу лет. Но есть и более новые, чей возраст не столь почтенен. Каждый рецепт сопровождается красочной иллюстрацией и содержит перечень необходимых ингредиентов, подробное описание всех технологических процессов, информацию о времени приготовления и количестве порций, полезные советы. С помощью этой книги вы не только научитесь готовить самые распространенные и популярные блюда армянской кухни, но также поймете ее основные кулинарные принципы и характерные черты, что позволит менять и варьировать рецепты по своему вкусу.

Серия: "Хлебсоль". Добро пожаловать!

Цена: 1181 руб.
Год: 2014
Производитель: Эксмо
ISBN: 978-5-699-70073-8

Купить


Армянская кухняАрмянская кухня

Автор: Сладкова Злата

Армянская кухня славится во всем мире своей оригинальностью и пикантным вкусом. Эта книга поможет даже начинающему кулинару постичь секреты армянской кулинарии. Вы научитесь самостоятельно готовить ароматную гату, армянский лаваш, мусаху, удивительные овощные закуски, пахлаву и многое другое. Порадуйте своих друзей и близких разнообразными и очень красивыми национальными блюдами.

Серия: Вкусные штучки

Цена: 252 руб.
Год: 2015
Производитель: Феникс
ISBN: 978-5-222-24571-2

Купить


Армянская кухняАрмянская кухня

Автор: Родионова Ирина Анатольевна

Национальная кухня Армении включает разнообразнейшие по составу кушанья. Их отличает утонченность вкусовой и ароматической гаммы, которая создается не только широким ассортиментом исходных продуктов, но и своеобразными способами приготовления.

Серия: Лакомка

Цена: 203 руб.
Год: 2011
Производитель: Эксмо
ISBN: 978-5-699-51214-0

Купить


Армянская кухня (том №18)Армянская кухня (том №18)

Книжная коллекция "Кулинарные шедевры мира" - всемирно известное издание, изданное и успешно распространяемое во множестве стран мира ((с) Текст, Дизайн, Фотографии, Перевод. Editorial SOL90 S.L.) - уникальный путеводитель по мировым кулинарным изыскам. Каждый том содержит интересную и полезную информацию по странам и кухням: рассказы о культуре, особенностях питания и гастрономических традициях народа, и, разумеется, подробные рецепты самых разных блюд с пошаговым описанием их приготовления. Книжная коллекция "Кулинарные шедевры мира" может украсить любую домашнюю библиотеку или послужит великолепным подарком к любому празднику для друзей и близких.Шашлык. Лаваш. Далее можно не продолжать. Одна из древнейших кухонь в Азии и самая древняя в Закавказье, любимая многими, армянская кухня хранит традиции предков - и в использовании старинной кухонной техники, и в технологии приготовления блюд, и в составе продуктов, и в сохранении вкусовой гаммы, и в типах излюбленных блюд. Блюда армянской кухни отличаются своеобразным пикантным вкусом и остротой. В качестве приправы применяют перец, чеснок, тмин, различную пряную зелень. Подсчитано, что для приготовления кушаний армянская кулинария использует около 300 видов дикорастущих трав и цветов, которые употребляются в качестве приправ или даже основного блюда!

Серия: Кулинарные шедевры мира

Цена: 221 руб.
Год: 2013
Производитель: Медиа Инфо Групп
ISBN: 978-84-15481-80-5

Купить


Армянская кухня. 1000 и один секрет искусной хозяйкиАрмянская кухня. 1000 и один секрет искусной хозяйки

Автор: Сафразбекян Елена

Книга, которую вы держите в руках, уникальная. Прекрасная хозяйка, тонкий и умелый кулинар, хранительница лучших армянских традиций и смелый новатор Елена Сафразбекян собирала для нее самые интересные и оригинальные рецепты в течение нескольких десятилетий. И вот они все - ароматные, пряные, сочные, аппетитные - перед вами. Более 600 рецептов - настоящий клад для всех, кто хочет удивить и побаловать близких, расширить свой кругозор, разнообразить как праздничное, так и ежедневное меню! Но это не все. В книге вы найдете множество полезных советов по ведению хозяйства, обработке и хранению продуктов, украшению блюд. Такие советы может дать только искусная хранительница домашнего очага, обладающая богатым кулинарным опытом и знающая все тонкости аутентичной армянской кухни.

Серия: Кулинария

Цена: 595 руб.
Год: 2007
Производитель: Фитон+
ISBN: 978-5-93457-159-8

Купить


Армянская кухня. Рецепты моей мамыАрмянская кухня. Рецепты моей мамы

Автор: Мелкумян Анна

О книгеАрмянской кухне около трех тысяч лет, и сегодня невозможно найти аутентичную армянскую кухню и определить, что это такое. Но это не мешает нам получать удовольствие от вкусных и полезных армянских блюд. Бозбаш и толма, лаваш и хоровац, кололак и бастурма - даже названия армянских блюд звучат очень аппетитно.Как и все кавказские кухни, армянская кухня - это кухня долгожителей. В ее основе самые полезные продукты: овощи, фрукты, зелень, пряности, сыры, зерновые, рыба и в правильных количествах и сочетаниях. Например, обед традиционно начинается зеленью, блюда обильно приправляются разнообразными приправами (кинза, мята, эстрагон, базилик), мясо готовят и едят с овощами, фруктами и зеленью. Во многом благодаря правильному питанию жители Кавказа отличаются стройностью, здоровьем и долголетием.Бытует мнение, что армянская кухня сложная, калорийная и требует особых продуктов. Но это не более чем стереотип. Блюда, которые вошли в книгу, готовятся быстро и просто, при этом они сбалансированы по составу и их одобрит любой диетолог, а продукты для этих блюд можно купить в ближайшем магазине.Почему мы решили издать эту книгу?Потому что нет книг об армянской кухне.

Цена: 1303 руб.
Год: 2014
Производитель: Манн, Иванов и Фербер
ISBN: 978-5-00057-180-4

Купить


Армянская кухня. Традиционные и современные рецептыАрмянская кухня. Традиционные и современные рецепты

Автор: Джирьян Ольга

В предложенном сборнике рассказывается о классических основах армянской кухни и приводится около 300 блюд, составленных опытными кулинарами и домашними хозяйками. Некоторые рецепты, приведенные в данной книге, являются непростительно забытыми. С целью восстановления старинной кулинарии была изучена история армянской кухни, и прежде забытые блюда обрели второе рождение, сохраняя традиции и обычаи вдали от родины.При составлении данного сборника использовались исторические материалы, сохранившиеся в частной коллекции книг по кулинарии, принадлежащие известным в прошлом столетии владельцам ростовских ресторанов - семьи Джирьян Константина и Ованеса.

Серия: Без проблем

Цена: 59 руб.
Год: 2007
Производитель: Феникс
ISBN: 978-5-222-10547-4

Купить


Ароматы еврейской кухни 900 рецептовАроматы еврейской кухни 900 рецептов

Приготовление праздничных блюд - тема особая, и представлена она в предлагаемой книге во всей ее полноте, во всем многообразии. У других народов праздничная пища всегда особенно вкусна и привлекательна, но пожалуй, только у евреев она непосредственно соотносится с величественными событиями библейских книг и мудростью Талмуда. В этой книге вы найдете рецепты знаменитой фаршированной рыбы, без которой не обходится субботняя трапеза и ни один праздник, множества закусок, мясных и молочных блюд, цимесов, пирогов, сладостей и многих других блюд.

Серия: Иудаизм

Цена: 340 руб.
Год: 1997
Производитель: Мосты культуры
ISBN: 5-7349-0019-2

Купить


Ароматы заморской кухниАроматы заморской кухни

Автор: Меджитова Эльмира Джеватовна

Книга Эльмиры Меджитовой "Ароматы заморской кухни" - необычная книга. Она сделана так, чтобы готовящей по ней хозяйке было удобно. Рецепт, который она выберет, можно поставить и посматривать на него время от времени в процессе приготовления. Книга небольшая, компактная. В ней собраны рецепты со всего мира, лучшие блюда из стран бывшего Союза, Европы, Азии, Америки. А еще в книге вы найдете замечательное разрезное приложение, с помощью которого можно составить маленькое, но вкуснейшее заморское меню, а к нему соусы, фритюры, кремы. Все рецепты подробно, шаг за шагом описаны, многократно апробированы, отличаются доступностью ингредиентов, ясностью, простотой. изложения. По книгам Э. Меджитовой все получается!

Серия: Кулинарные шедевры Эльмиры Меджитовой

Цена: 252 руб.
Год: 2011
Производитель: Эксмо
ISBN: 978-5-699-51565-3

Купить


Атлас кулинарной мудростиАтлас кулинарной мудрости

Автор: Фельдман Исай Абрамович

Каждый народ имеет свой особенный и неповторимый уклад жизни, обряды, обычаи, фольклор. Кулинария также входит в эти особенности. Исходный набор продуктов, составляющих основу той или иной национальной кухни, разумеется, целиком определяется тем, что дают природа и материальное производство (земледелие, животноводство, разнообразные промыслы). На этой основе каждый народ накопил специфические особенности, выразившиеся, в частности, в неповторимом вкусе или особых привкусах блюд. Книга содержит сведения об особенностях национальных кухонь народов, входивших в состав СССР, а также народов мира.

Серия: Кулинария

Цена: 760 руб.
Год: 2014
Производитель: Центрполиграф
ISBN: 978-5-227-05086-1, 978-5-227-05086-3

Купить


Афонские рецепты. Собрание традиционных рецептов афонской кухниАфонские рецепты. Собрание традиционных рецептов афонской кухни

Афонские рецепты. Собрание традиционных рецептов афонской кухни, предоставленное святым ставропигиальным монастырём Кутлумуш.Эта книга - больше чем очередное собрание рецептов национальной кухни, поскольку традиции Святой Горы Афон превосходнее любых национальных и географических рамок. В чём же уникальность рецептов афонской кухни? Почему, имея более чем тысячелетнюю историю, эти рецепты используются по сей день? За счёт чего поддерживать силы в строгий пост и как не превратить торжество праздничной трапезы в обжорство? В этой книге впервые на русском языке предлагаются не только ответы на эти вопросы, но и более 140 аутентичных рецептов постной и праздничной кухни монастырей Святой Афонской Горы. Доступность и изысканная простота этих рецептов делают книгу незаменимым помощником не только на кухнях монастырей и приходских храмов, но и в домах благочестивых мирян, а также всех стремящихся к здоровому образу жизни.Составитель: иеромонах Филофей.

Цена: 718 руб.
Год: 2012
Производитель: Никея
ISBN: 978-5-9903621-1-6

Купить


Базар, казан и дастарханБазар, казан и дастархан

Автор: Ханкишиев Сталик

"Чтобы зритель разглядел величие короля, вокруг него должна быть свита!" - сказал себе Сталик Ханкишиев, известный кулинарный блоггер, и вдогонку двум бестселлерам - "книге риса" ("Казан, мангал и другие мужские удовольствия") и "книге мяса" ("Казан, баран и дастархан") написал "книгу повседневной восточной еды" - увлекательную историю об альфах и омегах ежедневного питания людей на Востоке. Получился обаятельный рассказ о подзабытом нами вкусе самых простых натуральных продуктов: хлеба, чая, молока, фруктов, овощей, специй... Обстоятельное, приправленное мягким юмором повествование о блюдах, названия которых знакомы нам до боли (долма, самса и чебурек; халва, нуга и пахлава; и торт Наполеон сюда же!) и совсем не знакомы ("пармуда - не то, что вы подумали").Композиция книги так же продумана, рациональна и изящна, как композиция восточного стола: последовательность глав продиктована очередностью подачи блюд на Востоке. Не будем лукавить: не все рецепты этой книги просты в исполнении, но, как утверждает ее автор, "труд делает жизнь вкуснее"!

Цена: 1829 руб.
Год: 2015
Производитель: АСТ
ISBN: 978-5-17-077297-1, 978-5-271-39108-8

Купить


Байрам. Башкирская и татарская кухняБайрам. Башкирская и татарская кухня

Исторически сложившиеся кулинарные традиции кочевых, а особенно тюрко-язычных, народов тесно переплелись между собой, и сегодня очень сложно определить принадлежность многих блюд той или иной национальной кухне. Поэтому, не вдаваясь в этнографические дебри, просто наслаждайтесь блюдами, приготовленными в лучших традициях башкирской и татарской кухни. Ведь, согласитесь, если рецепты прошли многовековые испытания временем, значит, они достойны занять почетное место на нашем столе.

Цена: 520 руб.
Год: 2010
Производитель: Урал ЛТД
ISBN: 978-5-8029-2624-6

Купить


Баклажаны и перец в кухне народов мираБаклажаны и перец в кухне народов мира

Автор: Тиволи Марта

Мы мало знаем о баклажанах. В нашем рационе они составляют небольшой удельный вес. Самым популярным блюдом, особенно в северных областях, является икра из баклажанов. В более теплых краях из баклажанов готовят широкий ассортимент закусок и салатов, супов и вторых блюд.Накопленный опыт кулинарного применения баклажанов, наряду с научными данными, свидетельствует о том, что они не только полезны для организма человека, но и обладают лечебными свойствами.Не менее полезен и перец, насчитывающий около 700 видов. Различные виды перца широко применяются в кулинарии для приготовления разнообразных закусок, салатов, соусов и приправ, а также первых и вторых блюд.Приведенные рецепты блюд, используемые в кухнях различных стран, вызовут большой интерес как у начинающих, так и опытных хозяек.

Серия: Питание и здоровье

Цена: 106 руб.
Год: 2007
Производитель: Проф-Издат
ISBN: 978-5-255-01525-2

Купить


Балканы. 75 лучших рецептовБалканы. 75 лучших рецептов

Автор: Христов Радан

Кухня стран Балканского полуострова занимает промежуточное место между средиземноморской и ближневосточной кухнями. Для балканской кухни характерно, прежде всего, широкое использование кисломолочных продуктов, особенно йогурта и овечьего сыра, жаренье на открытом огне и тушение овощей с мясными добавками. Культура питания и кулинарные традиции Греции - предмет гордости греков - насчитывают более двух с половиной тысяч лет. Именно здесь появились первые в мире поваренные книги с описаниями греческих обедов и гастрономических изысков. Мастерство профессиональных поваров ценилось очень высоко. Во времена Александра Македонского греческая кухня становится искусством, которому не прочь были поучиться римляне. Многие блюда, украшавшие пиры легендарного Лукулла, создавались греческими поварами. Испытав воздействие культур соседних стран, Греция, в свою очередь, сама повлияла на кухни восточных и западных соседей. Своеобразие греческой кухни недаром сделало ее сегодня популярной во многих странах Европы. Болгария долгое время была единственной в Европе страной, в кулинарии которой йогурт, а он известен на Ближнем Востоке с незапамятных времен, занимал почетное место. Из Болгарии, славившейся долгожителями, популярность йогурта распространилась в другие страны Европейского континента. Кухни Словении, Хорватии, Македонии, Сербии имеют много общего, разнятся часто лишь названия одних и тех же блюд или гастрономических продуктов.

Серия: Кулинарное путешествие

Цена: 61 руб.
Год: 2011
Производитель: АСТ-Пресс
ISBN: 978-5-462-01228-0

Купить


БарбекюБарбекю

Автор: Эммануилиди Кики, Гарсия Леонардо, Маргарис Джон

Серия поваренных книг "Рецепты средиземноморской кухни" создана на основе кулинарных традиций Средиземноморья, в особенности острова Крит. Так называемая средиземноморская диета приобрела всемирную известность после длительных научных исследований, подтвердивших ее позитивное влияние на здоровье и продолжительность жизни. В этой книге вы найдете подборку рецептов приготовления мяса и рыбы, а также откроете для себя секрет: оказывается, жареное мясо может быть не только вкусным, но и полезным для здоровья.

Серия: Рецепты средиземноморской кухни

Цена: 72 руб.
Год: 2012
Производитель: Попурри
ISBN: 978-985-15-1584-0

Купить


Белорусская кухняБелорусская кухня

Эта небольшая книжка поможет вам научиться готовить блюда белорусской кухни.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство

Цена: 14 руб.
Год: 2002
Производитель: Лабиринт
ISBN: 5-9287-0209-4

Купить


Бельгия и Голландия. 75 лучших рецептовБельгия и Голландия. 75 лучших рецептов

Автор: Янсен Дирк

Немало влияний испытала на себе голландская кухня. Например, индонезийские блюда остались в Голландии с колониальных времен. Но все-таки кухня Нидерландов имеет свои особые черты, отличающие ее от кухонь других стран мира. Хотя Голландия - страна рыболовов, коренные жители почти не едят рыбу, зато обожают картофель. Голландцев даже иногда называют "едоками картофеля". Также они любят кушанья с большим количеством соуса, а голландские кексы и печенье популярны и в других странах. Еще Голландия славится высококачественными сырами. Хотя ассортимент сравнительно невелик, зато их производят в большом количестве, и многие сыры экспортируются.Голландская кухня, наряду с французской и немецкой, оказала влияние на кухню Бельгии, хотя, в отличие от голландской, бельгийская кухня широко использует морепродукты. Каждая область этой страны имеет собственное традиционное блюдо, но есть то, что отличает кухню Бельгии в целом. Активно используются местные продукты: рыба, спаржа, брюссельская капуста, эндивий, лук-порей, сыр и пиво - и, конечно, шоколад.

Серия: Кулинарное путешествие

Цена: 59 руб.
Год: 2011
Производитель: АСТ-Пресс
ISBN: 978-5-462-01226-6

Купить


Библия французской кухни Поля БокюзаБиблия французской кухни Поля Бокюза

Автор: Бокюз Поль

Легендарный шеф-повар Поль Бокюз - живой классик французской кухни, обладатель множества премий, в том числе "Звезды Мишлена", наиболее известной и влиятельной на данный момент награды ресторанного рейтинга путеводителя "Красный гид Мишлен". Бокюз является автором многих поваренных книг, в которых он собрал около 500 рецептов сладких и соленых блюд традиционной классической кухни. Он акцентировал внимание на свежих полезных и всем доступных ингредиентах, используемых в приготовлении супов, суфле, паштетов, рыбы, мяса, овощей, тортов и пирожных. Практически все его рецепты предназначены для поваров-любителей, дабы вдохновить их на создание настоящих кулинарных шедевров в домашних условиях, не затрачивая при этом огромных усилий, и позволить читателям переосмыслить и перенять опыт знаковых французских кулинаров, не покидая своей кухни.

Цена: 3325 руб.
Год: 2014
Производитель: АСТ
ISBN: 978-5-17-085678-7

Купить


Блюда еврейской кухниБлюда еврейской кухни

Автор: Молоховец Александра

Это издание послужит хорошим подспорьем для хозяйки, которая не прочь порадовать своих домашних и гостей вскусными и красиво оформленными яствами.

Серия: Быстро и вкусно

Цена: 14 руб.
Год: 2004
Производитель: Литера
ISBN: 5-94455-226-3

Купить


Блюда из картофеляБлюда из картофеля

Автор: Эммануилиди Кики, Гарсия Леонардо, Маргарис Джон

Приводятся оригинальные рецепты блюд из картофеля, относящиеся к средиземноморской кухне.

Серия: Рецепты средиземноморской кухни

Цена: 72 руб.
Год: 2012
Производитель: Попурри
ISBN: 978-985-15-1585-7

Купить


Блюда из китайского ресторанаБлюда из китайского ресторана

Китайская кухня по праву считается одной из самых экзотичных, эстетичных и полезных. Приготовление блюд по китайским рецептам требует не только аккуратности и точного следования описанию, но и вдохновения, которое сродни поэтическому. Повара в Китае - это и художники, и поэты, и травники, и доктора. В книге представлена коллекция лучших рецептов китайской кухни. Здесь вы также найдете полезные советы, которые помогут освоить тонкости приготовления изысканных китайских блюд. Эта книга рассчитана на широкий круг читателей, желающих приобщиться к сокровищам китайского кулинарного искусства.

Серия: Повар и поваренок

Цена: 54 руб.
Год: 2007
Производитель: Эксмо-Пресс
ISBN: 5-699-18952-1

Купить


Блюда из макаронБлюда из макарон

Автор: Эммануилиди Кики, Гарсия Леонардо, Маргарис Джон

Серия поваренных книг "Рецепты средиземноморской кухни" создана на основе кулинарных традиций Средиземноморья, в особенности острова Крит. Так называемая средиземноморская диета приобрела всемирную известность после длительных научных исследований, подтвердивших ее позитивное влияние на здоровье и продолжительность жизни. В этой книге вы найдете подборку рецептов вкусных, а главное, полезных и разнообразных блюд из макарон.

Серия: Рецепты средиземноморской кухни

Цена: 82 руб.
Год: 2012
Производитель: Попурри
ISBN: 978-985-15-1586-4

Купить


Блюда из мяса и субпродуктов. Кавказская кухняБлюда из мяса и субпродуктов. Кавказская кухня

Кухня народов Кавказа - азербайджанская, армянская и грузинская - обогатила мировую кулинарию замечательными блюдами, приготовляемыми на гриле и открытом огне, прекрасными острыми супами, изделиями из теста и фруктов.Благодаря большому количеству овощей и зелени кавказские блюда богаты витаминами и минеральными веществами.

Серия: Приготовим и съедим

Цена: 65 руб.
Год: 2005
Производитель: Диамант
ISBN: 5-88155-524-4

Купить


Блюда из овощей и грибов по-русскиБлюда из овощей и грибов по-русски

Русская кухня весьма популярна во всем мире. Заимствуя наиболее интересные блюда из других кухонь, она также щедро делится своими секретами и при этом всегда остается узнаваемой. Блюда из овощей и - особенно - грибов можно считать ее визитной карточкой, ибо они очень разнообразны и порой весьма неожиданны. В этой книге вы найдете множество рецептов блюд из продуктов, которые можете вырастить на огороде, найти в лесу или приобрести на любом рынке или в магазине. И ваше меню станет еще разнообразнее и интереснее.Составитель: Г.С.Выдревич.

Серия: Очень просто!

Цена: 29 руб.
Год: 2009
Производитель: Эксмо-Пресс
ISBN: 978-5-699-36509-8

Купить


Блюда Православной кухни. Куличи, Пасхи, Праздничная выпечкаБлюда Православной кухни. Куличи, Пасхи, Праздничная выпечка

Самый главный православный праздник - Пасха - пахнет подснежниками, куличами, домашним теплом и солнцем. Домовитые христианки заранее припасают продукты для обильного пасхального стола, обмениваются между собой рецептами вкусной выпечки, творожной пасхи. Мы решили помочь всем хозяйкам сразу и раскрыть многие секреты удачной праздничной стряпни. Наш сборник - великолепный подарок родным: сестрам, подрастающим дочкам, племянницам - всем, кто хочет порадовать близких и устроить им настоящий Праздник праздников!

Цена: 285 руб.
Год: 2016
Производитель: Слог
ISBN: 978-5-4346-0520-5

Купить


Блюда русской кухни, которые легко приготовитьБлюда русской кухни, которые легко приготовить

Автор: Путан Оксана Валерьевна

Уникальность рецептов Оксаны Путан в том, что она пишет с полным пониманием процесса превращения набора продуктов в блюдо. И при этом учитывает, что разные продукты при приготовлении могут вести себя по-разному, в зависимости от качества или региона производства. Поэтому она дает в своих рецептах самое главное - базу, одинаково подходящую всем, независимо от бюджета или страны проживания. Рецепты в книге расписаны настолько подробно, что приготовить по ним способен даже человек, решившийся первый раз подойти к плите. Независимо от возраста, будь то 12-летняя школьница или 40-летний холостяк.И что самое уникальное - ее рецепты полны поварской и житейской мудрости. Даже опытные домохозяйки с огромным кулинарным стажем находят в каждом рецепте какое-то открытие, облегчающее процесс. Отличный ответ на извечный вопрос "Что сегодня приготовить?". Открывай и готовь!

Серия: Кулинария. 100 лучших рецептов

Цена: 559 руб.
Год: 2016
Производитель: Эксмо
ISBN: 978-5-699-91481-4

Купить


Большая кулинарная книгаБольшая кулинарная книга

Автор: Похлебкин Вильям Васильевич

В.В. Похлебкин - уникальный писатель, энциклопедист, мастер любого дела, которое он исследовал с любовью, на протяжении всей жизни, с вдохновением, не оставив ни одного неизведанного уголка. Оказалось, что собрать воедино важные его кулинарные произведения - трудно, но возможно. Результат у вас в руках. Здесь все - от "Занимательной кулинарии" до "Кулинарного словаря". Теория кулинарии, практика, рецепты, кухни всех бывших советских республик, главы о чае и рецепты блюд с пряностями, - настоящая энциклопедия кулинарного становления, роста и даже профессии для любого желающего. Для удобства пользования создан уникальный поисковик по книге. Но настоящий помощник - рассказчик здесь автор, который своим литературным талантом увлекает за собой и вдохновляет на совершенно другую, не каторжную жизнь, у плиты и за прекрасным собственным хлебосольным столом.

Серия: Кулинария. Похлебкин

Цена: 994 руб.
Год: 2012
Производитель: Эксмо
ISBN: 978-5-699-50155-7

Купить


Большая кулинарная книга народов СССРБольшая кулинарная книга народов СССР

Автор: Михайлова Ирина Анатольевна

Люди жили и живут вместе. Люди праздновали и празднуют вместе. Люди делились и делятся тем, что есть у них самого ценного. А что может быть ценнее общего застолья и своих национальных традиций? И главными в этих традициях были и остаются национальные блюда, которые благодаря общему местообитанию стали знакомыми и любимыми всеми народностями, заселяющими бескрайние просторы бывшего СССР. В этой большой книге вы найдете огромное число самых разнообразных рецептов всех братских республик.

Серия: Подарочные издания. Кулинария

Цена: 784 руб.
Год: 2009
Производитель: Эксмо
ISBN: 978-5-699-33343-1

Купить


Большая подарочная кулинарная энциклопедия. Комплект из 3-х книгБольшая подарочная кулинарная энциклопедия. Комплект из 3-х книг

Прекрасный подарок для тех, кто хочет поразить родных и друзей своим кулинарным мастерством. Вы узнаете секреты приготовления популярных салатов, основных блюд, десертов и напитков из разных стран мира. Получите множество советов, с помощью которых каждое приготовленное вами блюдо будет получаться лучше предыдущего! В комплекте: - Практическая энциклопедия мировой кулинарии - Практическая энциклопедия русской кухни - Украинская кухня

Цена: 623 руб.
Год: 2016
Производитель: АСТ
ISBN: 978-5-17-097920-2

Купить


Большая энциклопедия блюд республик Советского СоюзаБольшая энциклопедия блюд республик Советского Союза

Автор: Михайлова И

Люди жили и живут вместе. Люди праздновали и празднуют вместе. Люди делились и делятся тем, что есть у них самого ценного. А что может быть ценнее общего застолья и своих национальных традиций? И главными в этих традициях были и остаются национальные блюда, которые благодаря общему местообитанию стали знакомыми и любимыми всеми народностями, заселяющими бескрайние просторы бывшего СССР. В этой большой книге вы найдете огромное число самых разнообразных рецептов всех братских республик.

Серия: Подарочные издания. Большие кулинарные книги

Цена: 575 руб.
Год: 2012
Производитель: Эксмо
ISBN: 978-5-699-53942-0

Купить


Бон аппетитоБон аппетито

Автор: Примакова Евгения Степановна

Белоснежные склоны Альп, бирюзовое море, цветущие фруктовые сады, пышные виноградники и оливковые рощи... Итальянцы сумели удивительным образом распорядится этими дарами: они создали изумительную кухню - свежую, ароматную и очень полезную.

Серия: Миллион меню

Цена: 579 руб.
Год: 2012
Производитель: Астрель
ISBN: 978-5-271-38167-6

Купить


Борщ, галушки и другие блюда украинской кухниБорщ, галушки и другие блюда украинской кухни

Кто сказал, что готовить вкусно и быстро трудно? Вовсе нет, если под рукой у вас книги серии "Кулинария. Вкусно. Быстро. Доступно". С этими книгами каждый может стать искусным кулинаром. Ведь приготовление любого блюда здесь расписано точно и подробно, шаг за шагом. Все рецепты успешно прошли испытание временем, в них учтены различные тонкости и нюансы, благодаря которым классическому вкусу блюд можно придать нужные вам оттенки. Вы можете буквально следовать рецептам, а можете проявить свою кулинарную фантазию. Так что за дело, друзья!

Серия: Вкусно, быстро, доступно

Цена: 104 руб.
Год: 2011
Производитель: Эксмо-Пресс
ISBN: 978-5-699-49434-7

Купить


Бразильская кухняБразильская кухня

Автор: Коток Вячеслав

В книгу вошли наиболее популярные рецепты традиционной бразильской кухни, формировавшейся на протяжении пяти веков и впитавшей в себя своеобразие кулинарных традиций южноамериканских аборигенов и африканцев, португальцев и итальянцев, французов, испанцев и немцев.

Серия: Вкусный мир

Цена: 88 руб.
Год: 2002
Производитель: Урал ЛТД
ISBN: 5-8029-0249-3

Купить


Валле д Аоста. Италия. Альпийские вкусыВалле д'Аоста. Италия. Альпийские вкусы

Автор: Гендин Анатолий Александрович

Серия гастрономических путеводителей "АТЛАС ГУРМАНА" - это очерки о современных кулинарно-гастрономических реалиях и истории национальной кухни, застольных обычаях и традициях в различных странах мира. Данный путеводитель посвящен итальянскому региону Балле д'Аоста.Для любителей вкусной и здоровой пиши, потребителей вина и любых других напитков, туристов и путешественников, стремящихся приобрести новые знания о гастрономической культуре разных народов.

Серия: Атлас гурмана

Цена: 463 руб.
Год: 2010
Производитель: Гранд-Фаир
ISBN: 978-5-8183-1563-8

Купить


Ваш домашний повар. Лучшие рецепты итальянской кухни. Пицца и макароныВаш домашний повар. Лучшие рецепты итальянской кухни. Пицца и макароны

Итальянская кухня подойдет к любому столу. Легкая и ароматная, яркая и колоритная она популярна во всем мире, так что уже ни один праздничный стол не обходится без пасты, пиццы и других аппетитных блюд. Сегодня разнообразные виды пасты и пиццы - визитная карточка Италии. На страницах этой книги Вы найдете рецепты простых и изысканных блюд, приготовление которых не потребует много времени и средств. Импровизируйте - и наполните свой дом атмосферой жаркой Италии!Составитель: Кашин С.П.

Серия: В поисках истины

Цена: 116 руб.
Год: 2013
Производитель: Рипол-Классик
ISBN: 978-5-386-06494-5

Купить


Ваш домашний повар. Кулинария СССР. Лучшие блюдаВаш домашний повар. Кулинария СССР. Лучшие блюда

В этой книге мы собрали самые вкусные и проверенные рецепты советской эпохи. На ее страницах вы найдете рекомендации по приготовлению блюд со всего Советского Союза: вкусная выпечка от сибирских хозяюшек, оригинальные горячие блюда с восточной перчинкой, знакомые с детства супы, затейливые сладости из южных республик, а также многое другое. Вернитесь во времена своей молодости, отведайте тех самых блюд! А для молодых хозяек готовка по нашим рецептам станет настоящим экскурсом в историю, в период молодости их мам и бабушек!Составитель: Кашин С.П.

Серия: Карманная библиотека

Цена: 159 руб.
Год: 2015
Производитель: Рипол-Классик
ISBN: 978-5-386-08117-1

Купить


Ваш домашний повар. 1000 лучших рецептов мусульманской кухниВаш домашний повар. 1000 лучших рецептов мусульманской кухни

Автор: Лагутина Татьяна Владимировна

Эта книга - настоящий путеводитель по мусульманской кухне. Вы научитесь готовить блюда, которые внесут разнообразие в повседневное меню, а также станут оригинальным украшением праздничного стола. С помощью этой книги вы удивите свою семью и гостей необычным и очень вкусным кушаньем и познакомитесь с богатыми вековыми традициями мусульманской кухни.

Серия: Карманная библиотека

Цена: 116 руб.
Год: 2012
Производитель: Рипол-Классик
ISBN: 978-5-386-03433-7

Купить


Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

© 2000- NIV