Наши партнеры

Колеса продажа авто zarulem.by.

Соусы, специи, приправы

Поиск:  

Категория: - Кулинария. Напитки

Формат посмотра: Полный многострочный, Полный в две строчки, Полный в одну строчку, Полный без аннотации, Средний, Наименование-Цена-Автор, Наименование-Цена

Сортировка: Наименование, Цена, Автор, Год, Производитель

Страницы: 1 2

Банка специйБанка специй

Интересный рассказ о разнообразных специях, 130 рецептов изумительно вкусных и ароматных блюд, красочные иллюстрации - все это ждет вас на страницах книги. Совершите незабываемое путешествие в ароматный мир специй и прикоснитесь к тайнам хорошей кухни!

Цена: 313 руб.
Страницы: 320
Год: 2012
Производитель: Астрель, Аркаим
ISBN: 978-5-271-36265-1, 978-5-8029-2766-3

Купить


Блюда с пряностямиБлюда с пряностями

Невозможно представить себе кулинарию без пряностей. Они издавна ценились не только за свои вкусовые и ароматические свойства, но и за целебное действие. Попробуйте использовать пряности и пряные травы - имбирь, карри, эстрагон, чили, базилик, мяту - вкусовые качества блюда от этого только выиграют. Единственное правило, которым не стоит пренебрегать, - это правило умеренности. Предлагаем вам более 40 иллюстрированных рецептов блюд, приготовленных с добавлением пряностей и пряных трав. Приятного аппетита!

Серия: Кулинарные сюрпризы

Цена: 54 руб.
Страницы: 96
Год: 2015
Производитель: Аркаим
ISBN: 978-5-8029-1436-6

Купить


Блюда с соевым соусомБлюда с соевым соусом

Автор: Дженни Стейси, Морин Келлер

В этой книге вы найдете более 80 рецептов блюд с использованием натурального соевого соуса - продукта, содержащего свыше 280 ароматических ингредиентов. Лишь исключительные вещи стали незаменимыми для всех. Как натурально сваренный соевый соус Киккоман. Чистый несравненный вкус сделал его соевым соусом № 1 в Японии. Так же как и во всей Европе.

Цена: 699 руб.
Страницы: 80
Год: 2015
Производитель: Кладезь
ISBN: 5-93395-119-6, 1-84092-240-0

Купить


Все о специях и соусахВсе о специях и соусах

Эта книга поможет вам сориентироваться в ароматном мире пряностей, объяснит, чем они отличаются от специй, и научит готовить лучшие мировые соусы. Из нее вы узнаете об основных свойствах специй и пряностей, о том, как их правильно добавлять в различные блюла, а также познакомитесь с правилами сочетаемости. Расположение статей в алфавитном порядке и простая навигация сделают прочтение книги удобным, а рецепты блюд с описанными приправами будут приятным дополнением к полезной информации.

Серия: Рецепты на веревочке

Цена: 149 руб.
Страницы: 186
Год: 2016
Производитель: Слог
ISBN: 978-5-4346-0490-1

Купить


Все самое лучшее о специях и приправахВсе самое лучшее о специях и приправах
Цена: 79 руб.
Год: 2016
ISBN: 978-966-481-691-2

Купить


ГМ.Кулинарная магия.Все о соусах и специяхГМ.Кулинарная магия.Все о соусах и специях

Автор: Руфанова Е

ГМ.Кулинарная магия.Все о соусах и специях

Цена: 232 руб.
Год: 2015
ISBN: 978-5-4346-0330-0

Купить


Готовим со специямиГотовим со специями

С древних времен специи ценились очень высоко. Преодолевая многочисленные трудности, караваны везли из жарких тропических стран Азии драгоценные пряности в Европу, где некоторые из них ценились на вес золота. Сегодня невозможно представить себе любую кухню мира без специй и пряностей, и на кухне каждой хозяйки они по праву занимают почетное место.

Серия: Уроки шеф-повара

Цена: 473 руб.
Страницы: 240
Год: 2013
Производитель: Олма Медиа Групп
ISBN: 978-5-373-00538-8

Купить


Готовим соусы, заправки, специиГотовим соусы, заправки, специи

Эта книга посвящена, пожалуй, самому высокому кулинарному искусству - приготовлению соусов и заправок, а также их неотъемлемому компоненту - специям. Знаменитые шеф-повара известных ресторанов предоставляют читателям возможность поучаствовать в утонченных гастрономических экспериментах по приготовлению изысканных соусов для своих авторских блюд из мяса, рыбы и морепродуктов, овощей, а также сладких заправок для десертов. Все представленные в книге рецепты можно приготовить на домашней кухне, многие из них сопровождаются иллюстрациями пошагового приготовления блюда.

Серия: Мастер-класс журнала "Ресторанные ведомости"

Цена: 245 руб.
Год: 2011
Производитель: Астрель, АСТ, Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-271-34158-8, 978-5-17-074472-5

Купить


Домашняя кухня с травами и специямиДомашняя кухня с травами и специями

В этой книге мы поделимся с вами нашими любимыми "домашними" рецептами, преимущественно блюд европейской кухни, и расскажем о том, как с помощью специй и пряных трав превратить самую, казалось бы, простую и будничную еду в настоящий праздник вкуса. Вы многое узнаете о разных травах и специях, которые не только украшают вкус нашей пищи, но и обогащают ее полезными веществами, помогая нам сохранять здоровье. Недаром некоторые специи в свое время ценились на вес золота, а многие из них навсегда вошли в историю, легенды и даже литературу. Открыв любой из 62 рецептов, вы убедитесь, что умелое применение приправ способно превратить каждое блюдо в нечто особенное, преобразить и обогатить вкус самых привычных продуктов. А еще с помощью наших советов вы научитесь самостоятельно готовить популярные смеси специй, ароматизировать масло, уксус, сахар и соль.

Серия: Твоя кулинарная книга

Цена: 389 руб.
Страницы: 144
Год: 2013
Производитель: Твоя Книга
ISBN: 978-5-905882-04-3

Купить


Зеленая кухняЗеленая кухня

Автор: Мартина Киттлер

Какие ароматы источает камбала, если добавить в нее шалфея, или жареная свинина, облагороженная розмарином! Побалуйте себя также супами, соусами и овощами со средиземноморским или совсем необычным, экзотическим колоритом. Испытайте новые ощущения!

Цена: 90 руб.
Страницы: 64
Год: 2007
Производитель: Астрель, АСТ, Кладезь
ISBN: 978-5-17-038626-0, 978-5-271-14582-7, 978-985-16-1492-5, 3-7742-6887-8

Купить


Имбирь. Чудо-элексир здоровья, которому пять тясяч летИмбирь. Чудо-элексир здоровья, которому пять тясяч лет

Автор: Григорий Михайлов

Имбирь, чудодейственная пряность, известная в кулинарии и в целительстве пять тысячелетий, обладает беспрецедентным количеством целебных свойств! Имбирь полезен для: пищеварения, укрепления иммунитета, борьбы с усталостью и лишним весом, сохранения молодости и красоты, лечения болезней сердца и сосудов, множества других заболеваний. Кроме того, имбирь - мощнейший афродизиак. И самое главное - потребление имбиря обходится без побочных эффектов! Это делает эту целительную пряность незаменимым средством для ведущих активный образ жизни людей, водителей, беременных, для больных и выздоравливающих, для проходящих лечение химиотерапией. В этой книге собрано все самое главное об этом удивительном растении- целителе.

Серия: Восточная медицина. Лучшее

Цена: 145 руб.
Страницы: 192
Год: 2016
Производитель: АСТ
ISBN: 978-5-17-087018-9

Купить


Имбирь. Чудо-элексир здоровья, которому пять тясяч летИмбирь. Чудо-элексир здоровья, которому пять тясяч лет

Автор: Григорий Михайлов

Цена: 130 руб.
Год: 2016
ISBN: 978-5-17-087018-9

Купить


История сахара. Сладкая и горькаяИстория сахара. Сладкая и горькая

Автор: Питер Макиннис

Сахар... Внакладку, вприкуску, вприглядку. Привычная с детства сладость. Но кто из нас задумывался, какой путь она совершила, прежде чем попала на наш стол? А какой путь проделал сахар через века и страны, прежде чем стал обычным в каждом доме? И уж конечно, вряд ли кто-то представлял себе сахар как важного актера на исторической сцене. В этой книге удивительная история сахарной индустрии причудливо переплетается с совсем несахарной историей человечества. В разные эпохи он становился причиной кровопролитных войн и процветания целых народов, символом рабского труда и несметного богатства, нечеловеческих страданий и человеческих страстей. На страницах книги, как в приключенческом романе, - рабы и плантаторы, знаменитые флибустьеры и коронованные особы, алхимики и великие ученые. Сахар... Добро или зло? Сладкий - или все-таки горький? Любопытные и малоизвестные факты, парадоксальные выводы, изящный ироничный стиль - все это делает книгу Питера Макинниса крайне увлекательной...

Цена: 489 руб.
Страницы: 208
Год: 2016
Производитель: Альпина Паблишер
ISBN: 978-5-9614-5669-1, 978-1-8650-8657-6

Купить


Йога специйЙога специй

Автор: Анатолий Козловский

Тонкое сплетение йоги и аюрведы с тайнами восточных специй и пряностей позволило автору этой книги открыть для своих читателей целый мир уникальных рецептов, которые воздействуют на человеческий организм самым благотворным образом. Анатолий Козловский постепенно погружает читателя в загадочную атмосферу Востока и, объясняя науку обращения со специями с самого начала, подводит его к постижению древних тайн.

Цена: 689 руб.
Страницы: 424
Год: 2015
Производитель: А. Г. Москвичев
ISBN: 978-5-9907322-3-0

Купить


Классические соусы. Коллекция кулинараКлассические соусы. Коллекция кулинара

Более 30 рецептов острых и сладких соусов, соусов-салса и маринадов. Включены рецепты белого соуса, клюквенного и голландского, а также новых вкусовых сочетаний, например, острого апельсинового соуса, подливки шафранной, маринада зеленого и крема шоколадно-сливочного. Как готовить бульоны, загустители соусов и как сохранить соусы теплыми. Каждый рецепт проиллюстрирован цветными фотографиями и содержит описание всех стадий приготовления.

Цена: 83 руб.
Страницы: 64
Год: 2001
Производитель: Кристина - новый век
ISBN: 5-9020-5901-1, 1-85967-781-9

Купить


Книга пряностейКнига пряностей

Автор: И. Н. Сокольский

Читатель найдет в книге увлекательное описание свойств 65 растений - источников пряностей, 25 наиболее употребительных пряностей, 49 пряных смесей и приправ и 246 доступных кулинарных рецептов соблазнительных блюд, вкус, аромат и пользу которым придают описанные здесь пряности. Книга поможет решить многие проблемы тем, кто впервые начинает применять пряности в своей кулинарной практике, и тем, кто хочет повысить свой уровень кулинарного искусства.

Цена: 479 руб.
Страницы: 352
Год: 2011
Производитель: Диля
ISBN: 978-5-4236-0028-0

Купить


Кус-кус, карри, аджика и другие блюда со специямиКус-кус, карри, аджика и другие блюда со специями

Вашему вниманию предлагается книга разнообразных рецептов блюд со специями.

Серия: Моя кулинарная библиотечка

Цена: 49 руб.
Страницы: 128
Год: 2011
Производитель: Эксмо
ISBN: 978-5-699-51234-8

Купить


Лекарственные и пряные растения. Выращиваем, собираем, заготавливаем, применяемЛекарственные и пряные растения. Выращиваем, собираем, заготавливаем, применяем

Автор: С. И. Калюжный

Все более заметным становится интерес человека к натуральным продуктам и лекарственным средствам. Что замечательно, можно самостоятельно вырастить на своем огороде как приправы к различным блюдам, так и лекарства. Издревле лекарственные и пряные травы пользовались заслуженным успехом - ведь они призваны наиболее мягким и безвредным способом привести наше здоровье в порядок. В данном издании мы расскажем о том, как вырастить пряные и лекарственные растения на дачном участке. Также мы дадим рекомендации по их применению, советы по сбору и хранению трав. Вы сможете найти рецепты лекарственных и пряно-вкусовых сборов.

Серия: Библиотека садовода и огородника

Цена: 365 руб.
Страницы: 159
Год: 2014
Производитель: Феникс
ISBN: 978-5-222-22939-2

Купить


Лучшие в мире салаты, винегреты, заправки и соусыЛучшие в мире салаты, винегреты, заправки и соусы

Автор: С. О. Чебаева

На страницах данной книги вы найдете рецепты вкуснейших салатов, классических и оригинальных винегретов, ароматных заправок и восхитительных соусов. Пошаговые иллюстрации и подробные инструкции помогут вам приготовить даже самое изысканное блюдо, а указание калорийности и времени приготовления - сбалансировать рацион и рассчитать минуты, проведенные на кухне.

Цена: 75 руб.
Страницы: 112
Год: 2012
Производитель: Полиграфиздат, Астрель
ISBN: 978-5-271-39508-6, 978-5-4215-3220-0

Купить


Лучшие соусы. 30 рецептов (набор из 30 карточек)Лучшие соусы. 30 рецептов (набор из 30 карточек)

Готовить по нашим карточкам исключительно удобно! Вы можете взять их с собой на рынок или в магазин, купить все необходимые продукты, а затем следовать нашим рекомендациям при приготовлении блюда. Отличный результат мы гарантируем!

Серия: Миллион меню

Цена: 214 руб.
Страницы: 30
Год: 2011
Производитель: Астрель, Аркаим
ISBN: 978-5-271-36268-2, 978-5-8029-2768-7

Купить


Магия соусаМагия соуса

Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам! Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим". Для достижения наилучшего результата используйте только качественные продукты.

Серия: Семь поварят

Цена: 60 руб.
Страницы: 32
Год: 2012
Производитель: Аркаим, Астрель
ISBN: 978-5-8029-2378-8, 978-5-271-36072-5

Купить


МаринадыМаринады

Автор: Наталия Потапова

Приготовление маринадов - отличный способ сберечь собранный урожай. Тем более, что замариновать можно практически любые овощи и многие фрукты. Очень вкусными получаются маринованные кабачки, цветная капуста, морковь, баклажаны, чеснок, не говоря уже об огурцах и помидорах. Книга откроет секреты консервирования, благодаря которым вы сможете радовать своих близких "остреньким" с осени до весны.

Серия: Домашние заготовки

Цена: 107 руб.
Страницы: 32
Год: 2011
Производитель: Амфора
ISBN: 978-5-367-02052-6

Купить


Мир пряностей и специйМир пряностей и специй

Автор: Н. А. Грищук

Эта книга является введением в мир пряностей и специй, и предлагает простую и эффективную систему их использования в питании и лечении. Здесь собрана информация о пряностях западной и восточной кухни, а также рассмотрен аюрведический и традиционный западный подход к их применению в лечении и кулинарии. Прочитав книгу "Пряности и специи", вы узнаете как пряности могут повлиять на здоровье, ум, самочувствие, и на собственной практике убедитесь в их целебных свойствах, которые при правильном использовании воздействуют на нас без побочных отрицательных эффектов. А также научитесь правильно сочетать пряности с продуктами, делать вкусные чаи и масалы (приправы).

Цена: 289 руб.
Страницы: 192
Год: 2010
Производитель: Друкмаркет
ISBN: 978-966-2379-11-2

Купить


ПастаПаста

Автор: Г. Светлая

Макароны недороги, легко и быстро готовятся, долго хранятся, не только вкусны, но и питательны и легко усваиваются организмом. От макарон можно даже похудеть, но есть в этом случае их надо без масла, соуса и сыра... Разнообразие видов и форм макаронных изделий и соусов к ним позволяет приготовить каждый раз новое, аппетитное и по вкусу, и по внешнему виду блюдо. В одной только итальянской кухне известно около 600 видов макаронных изделий, объединенных общим названием паста. Рецепты потрясающе вкусных блюд представлены в этой книге.

Серия: Это ВКУСно!

Цена: 67 руб.
Страницы: 288
Год: 2006
Производитель: Феникс
ISBN: 5-222-09142-2

Купить


Практические основы кулинарного искусства. Руководство для кулинарных школ и для самообучения с приложением краткого популярного курса мясоведенияПрактические основы кулинарного искусства. Руководство для кулинарных школ и для самообучения с приложением краткого популярного курса мясоведения

Автор: П. П. Александрова-Игнатьева

Прижизненное издание. Санкт-Петербург, 1914 год. Типография "Я. Трей". Издание со 108 рисунками. Профессиональный новодельный переплет с золотым тиснением. Сохранность хорошая. Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор - ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги - подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций - сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, - настоящая "энциклопедия мяса", из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать незаменимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией. Самое главное отличие книги от работ предшествующих авторов - Молоховец, Авдеевой, Степанова и др. в то,...

Цена: 79345 руб.
Страницы: 974
Год: 1914
Производитель: Типография "Я.Трей"

Купить


Приготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировокПриготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировок

Эта книга предназначена для тех, кто любит кулинарию. Собранные в ней лучшие рецепты соусов, подлив, заправок, приправ, маринадов, кляра и панировки помогут хозяйкам по-новому приготовить привычные блюда.

Серия: Лучшие рецепты

Цена: 323 руб.
Страницы: 264
Год: 2010
Производитель: Рипол Классик
ISBN: 978-5-386-02148-1

Купить


ПряностиПряности

Автор: Тамара Колкова

Пряности - это растения или части растений, в которых много ароматических веществ, эфирных масел, минеральных солей и витаминов. Много веков пряности, пряные травы и овощи являются составной частью кулинарных секретов многих народов мира. Для древних цивилизаций пряности были великим сокровищем, мерилом благосостояния и могущества. Некоторые виды пряностей ценились выше золота, и ради обладания этими экзотическими растениями совершались кругосветные путешествия, завоевательные походы, а позднее - колониальные войны. Пряности не только улучшают вкус пищи, но и являются лечебным средством. В домашней кухне используют, как правило, не более десятка пряностей, а их насчитывается около полутора сотен.

Серия: Питание и здоровье

Цена: 162 руб.
Страницы: 96
Год: 2009
Производитель: Профиздат
ISBN: 978-5-255-01699-0

Купить


Пряности на вашем столеПряности на вашем столе

Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам! Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены в кулинарной студии издательства "Аркаим". Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда.

Серия: Семь поварят

Цена: 57 руб.
Страницы: 32
Год: 2012
Производитель: Аркаим, Астрель
ISBN: 978-5-271-44537-8, 978-5-8029-3010-6

Купить


Пряности. Выращивание, заготовка, применениеПряности. Выращивание, заготовка, применение

Автор: Анна Зорина

На протяжении многих тысячелетий пряности верно служат человеку. Они не только улучшают вкус нашей пищи, но и занимают достойное место в арсенале лечебных средств. Пряности обладают особенной способностью подавлять бактерии и тем самым способствовать более длительному сохранению пищи. Вместе с тем подавляющее большинство пряностей способствуют выведению различного рода шлаков из организма, очищают его от механических и биологических засорений, а также служат в нем катализаторами в ряде ферментативных процессов. Но, чтобы правильно, со знанием дела и с пользой употреблять пряности, надо хорошо знать их сущность и свойства. Читайте книгу, узнайте, как правильно выращивать и заготавливать пряные растения, как применять их в кулинарии и медицине.

Серия: Умная усадьба

Цена: 81 руб.
Страницы: 128
Год: 2016
Производитель: Центрполиграф
ISBN: 978-5-227-07091-3

Купить


Рецепты блюд со специямиРецепты блюд со специями

Автор: А. Дыма

В этой книге собраны наиболее интересные и необычные рецепты острой кухни, ее страницы благоухают ароматами различных специй: чеснока, укропа, аниса и кориандра. Вам предоставляется уникальная возможность, приподняв завесу обыденности, шагнуть в мир ароматных фантазий.

Серия: Секреты хорошей кухни

Цена: 154 руб.
Страницы: 96
Год: 2014
Производитель: Эксмо
ISBN: 978-5-699-77503-3

Купить


С.-Петербургская кухня, заключающая в себе около 2000 различных кушаний и приготовленийС.-Петербургская кухня, заключающая в себе около 2000 различных кушаний и приготовлений

Автор: И. М. Радецкий

Санкт-Петербург, 1862 год. Типография Штаба Отдельного корпуса внутренней стражи. Иллюстрированное издание. Новодельный переплет. Сохранность хорошая. Бывший метрдотель двора Его Императорского Высочества герцога Максимилиана Лейхтенбергского, Санкт-Петербургского дворянского собрания, семей Паскевича и Витгенштейна, Игнатий Радецкий был, пожалуй, первым русским гастрономом, который детально и тщательно попытался приспособить русскую кухню к французской традиции. Будучи выдающимся практиком, И. М. Радецкий оставил после себя обширные руководства по кулинарии. Его трехтомный "Альманах гастрономов", в котором представлены рецепты блюд и правила кулинарного этикета, пользовался в дореволюционной России огромным успехом и сегодня является самой известной книгой XIX века по искусству приготовления пищи. Своего рода продолжением "Альманаха" стало издание "С.-Петербургская кухня", содержащее около двух тысяч рецептов "кушаньев дорогих и дешевых, русских и...

Цена: 129030 руб.
Страницы: 590
Год: 1862
Производитель: Типография Штаба Отдельного Корпуса Внутренней Стражи

Купить


Салаты, закуски, лечо, аджикаСалаты, закуски, лечо, аджика

В новой книге серии «Энциклопедия заготовок» много самых интересных рецептов домашнего консервирования овощей. Вы найдете как традиционные, так и оригинальные рецепты овощных салатов и закусок, лечо и аджики. К примеру, можно приготовить удивительный салат, где будет неожиданное сочетание таких овощей, как баклажаны и картофель, или сделать на зиму запас кабачковой икры, одним из компонентов которой будет майонез. Каждый рецепт книги - это новый удивительный вкус.

Серия: Энциклопедия заготовок

Цена: 107 руб.
Страницы: 192
Год: 2015
Производитель: Слог
ISBN: 978-5-4346-0416-1

Купить


Сладкие и не сладкие соусыСладкие и не сладкие соусы

Автор: Мишель Ру

Соусы играют важную роль в кулинарии. Они дополняют и обогащают вкус многих блюд, привносят важные вкусовые нюансы. Перед вами книга признанного мастера в приготовлении соусов, Мишеля Ру. Ее первая версия была написана более десяти лет назад и уже стала классикой. В этой более современной версии книги, Мишель чуть изменил подход к приготовлению соусов, и великие классические рецепты заиграли по-новому. Он также добавил рецепты несложных в приготовлении, но очень соблазнительных соусов. Разнообразная коллекция из более чем 200 рецептов включает в себя соусы, которые можно подать к любым блюдам: легким и более калорийным, простым и сложным, сладким и соленым. Технология приготовления описана очень подробно и снабжена пошаговыми фотографиями. Эта современная книга создана, чтобы стать новой классической кулинарной книгой.

Цена: 1449 руб.
Страницы: 304
Год: 2012
Производитель: КукБукс
ISBN: 978-5-98837-025-3, 978-1-84400-697-7

Купить


СоусыСоусы

В книге приводятся оригинальные рецепты соусов, относящиеся к средиземноморской кухне. Для широкого круга читателей.

Серия: Рецепты средиземноморской кухни

Цена: 89 руб.
Страницы: 64
Год: 2012
Производитель: Попурри
ISBN: 978-985-15-1583-3, 978-960-457-433-9

Купить


Соусы и маринады. Аппетитные рецепты для вашего столаСоусы и маринады. Аппетитные рецепты для вашего стола

Автор: А. Т. Звонарева

Маринады и соусы - необходимая составляющая любой кухни. Они придают самым обычным продуктам каждый раз новый вкус и особое звучание. Бабушка Агафья научит вас готовить основные соусы; соусы к мясу, рыбе, овощам и салатам; сладкие соусы; маринады для мяса и птицы; маринады к рыбе, овощам, грибам, фруктам и ягодам. Овладеть искусством приготовления соусов и маринадов необходимо всем, кто любит готовить и желает приятного аппетита своим близким.

Серия: Советы бабушки Агафьи

Цена: 79 руб.
Страницы: 128
Год: 2014
Производитель: Центрполиграф
ISBN: 978-5-227-05348-0

Купить


Соусы и подливыСоусы и подливы

В этой книге собраны лучшие рецепты со всего мира: классические французские и итальянские соусы, подливы к мясу и птице, легкие и пикантные заправки для салатов, консервированные приправы для первых и вторых блюд, маринады для шашлыка, блюд на гриле, овощных и грибных консервов, кляр и панировка для мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и даже фруктов. Все перечисленное поможет хозяйкам без труда разнообразить меню своих близких и каждый день радовать их оригинальными и очень вкусными блюдами.

Серия: Ваш домашний повар

Цена: 101 руб.
Страницы: 576
Год: 2013
Производитель: Рипол Классик
ISBN: 978-5-386-04062-8

Купить


Соусы и приправыСоусы и приправы

Автор: С. В. Семенова

Все традиционные и новые оригинальные рецепты соусов собраны под одной обложкой в этой замечательной книге! Пряные подливы, густые дипы, легкие заправки и майонезы, а также овощные, фруктовые, молочные и другие соусы. Выбирайте по своему вкусу! Приятного аппетита!

Серия: 155 рецептов наших бабушек

Цена: 174 руб.
Год: 2014
Производитель: Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Белгород, Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Харьков
ISBN: 978-5-9910-2985-8, 978-966-14-5759-0, 978-966-14-7736-9

Купить


Соусы и приправыСоусы и приправы

Автор: Н. Потапова

Традиционные способы заготовок по старым добрым и умным рецептам возвращают к атмосфере приятных домашних хлопот и обещают необыкновенное вкусовое разнообразие. Приготовленные вкусности будут радовать каждый день и напомнят о многоцветье урожая.

Серия: Домашние заготовки

Цена: 100 руб.
Страницы: 32
Год: 2014
Производитель: Амфора
ISBN: 978-5-367-03295-6

Купить


Соусы, заправки и специиСоусы, заправки и специи

В этой книге речь идет о самом утонченном направлении кулинарного искусства - соусах и заправках, а также об их важнейшем компоненте - специях. Существует много изданий, посвященных популярным традиционным соусам. Здесь же впервые с профессиональными комментариями собраны рецепты самых интересных и оригинальных соусов и заправок от ведущих московских шеф-поваров. Известно, что один и тот же соус, сделанный разными мастерами, имеет непохожие вкус, вид, оформление, ведь у каждого шефа - свой опыт, собственные технологии и секреты его приготовления, которые и приоткрываются в этой книге.

Серия: Приложение к журналу CHEFART

Цена: 849 руб.
Страницы: 152
Год: 2009
Производитель: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-98176-065-5

Купить


Соусы, подливы, заправкиСоусы, подливы, заправки

В этой книге собрано множество рецептов разнообразных соусов - темные и светлые, на основе молока и насыщенного бульона, с добавлением горчицы и мясного сока. Простые в приготовлении ароматные соусы, подливы, заправки обогатят ваши блюда, придадут им оригинальный вкус и привнесут новые, неповторимые оттенки. К мясу и рыбе, салатам и овощам, десертам и выпечке - с помощью этой книги с подробными рецептами и красочными иллюстрациями вы научитесь быстро и легко готовить самые разные соусы и сделаете свои блюда еще вкуснее.

Цена: 249 руб.
Страницы: 128
Год: 2013
Производитель: Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Белгород, Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Харьков
ISBN: 978-5-9910-2442-6

Купить


Соусы. Большая кулинарная книга (подарочное издание)Соусы. Большая кулинарная книга (подарочное издание)

Богато иллюстрированное подарочное издание в твердом переплете. Книга вложена в оригинально оформленный подарочный футляр. Многие считают, что соус - это что-то простое, не требующее усилий. Между тем профессиональные повара долго учатся, чтобы получить квалификацию соусье. Ведь соусов существует огромное множество - темные, светлые, на основе молока, овощного пюре или из ракообразных, из насыщенного фон-бульона, жидкости от жаренья мяса или из сочных фруктов. Создание соуса требует терпения, знаний и фантазии. В этой книге читатель найдет массу интересных идей, рецептов и историй о самых известных соусах, а также научится благодаря ей подбирать и готовить соусы к своим любимым блюдам.

Серия: Большая кулинарная книга

Цена: 4286 руб.
Страницы: 320
Год: 2012
Производитель: BBPG
ISBN: 978-5-93679-136-9, 978-3-8338-1592-8

Купить


Соусы. Подливы. Приправы. Заправки. Лучшие рецептыСоусы. Подливы. Приправы. Заправки. Лучшие рецепты

Автор: И. Л. Санина

Соусы, подливы, приправы, заправки — завершающие штрихи, которые помогают сделать кулинарный шедевр даже из простого рецепта. Они способны преобразить блюдо, дополнить его, помочь раскрыться вкусу и аромату. Вооружившись рецептами, собранными в этой книге, Вы научитесь грамотно использовать приправы и готовить отличные соусы, подливы и заправки для любого блюда.

Серия: Приятного аппетита

Цена: 166 руб.
Страницы: 44
Год: 2013
Производитель: Аргумент Принт
ISBN: 978-617-594-396-0, 978-617-570-459-2

Купить


Сочетание соусов с продуктами (шпаргалка на магните)Сочетание соусов с продуктами (шпаргалка на магните)

Любое блюдо станет вкусней, если разнообразить его интересным соусом, гармоничными специями или дополнить правильным вином. Чтобы грамотно подобрать интересные сочетания и разнообразить вкус привычных блюд, используйте уникальную кулинарную шпаргалку. С ее помощью вы сможете найти специи и приправы, соусы и вино, которые подходят к тому или иному продукту. Шпаргалку легко закрепить на холодильнике благодаря магниту, расположенному на обратной стороне. Она не будет занимать много места, и в любой момент вы сможете обратиться к ее помощи. Такая шпаргалка - полезный подарок любой хозяйке, а также прекрасное дополнение к любой кулинарной книге.

Серия: Кулинарные шпаргалки

Цена: 194 руб.
Страницы: 1
Год: 2016
Производитель: Эксмо
ISBN: 978-5-699-82560-8

Купить


Специи в домашней кухнеСпеции в домашней кухне

Автор: Ирина Куликова

Специи, или пряности, широко используются в кухне всех народов мира; издревле входят они и в блюда русской кухни. И.Н.Куликова рассказывает о том, какие специи хорошо сочетаются с теми или иными продуктами, из которых мы обычно готовим различные блюда дома или на даче. Специи улучшают вкус практически любого блюда и к тому же полезны для здоровья.

Серия: Питание и здоровье

Цена: 201 руб.
Страницы: 96
Год: 2011
Производитель: Профиздат
ISBN: 978-5-255-01773-7

Купить


Специи, пряности, приправыСпеции, пряности, приправы
Цена: 94 руб.
Год: 2016
ISBN: 978-966-481-967-8

Купить


Специи. 100 правил, историй, рецептовСпеции. 100 правил, историй, рецептов

Автор: Ольга Ивенская

Шафран, ваниль, паприка, базилик, майоран, розмарин, - самые часто употребляемые пряности. О них и о многих других очень кратко и в оригинальной форме вы сможете прочитать в этой книге.

Серия: Кулинарные типсы

Цена: 116 руб.
Страницы: 128
Год: 2016
Производитель: Эксмо
ISBN: 978-5-699-82842-5

Купить


Специи. Большая кулинарная книга (подарочное издание)Специи. Большая кулинарная книга (подарочное издание)

Вашему вниманию предлагается великолепно иллюстрированное подарочное издание в футляре. Без них пища была бы пресной и не вызывала бы никаких эмоций. Из-за них велись войны, благодаря им открывались новые земли и прокладывались торговые пути. Их приносили в дар богам. Ими издревле сдабривали свою пищу как простые смертные, так и сильные мира сего. Специи и пряные травы любимы до сих пор, а умение разбираться в них и правильно использовать в кулинарии ценится очень высоко. В этой книге вниманию читателей предложены описания самых разнообразных пряных трав и специй. Некоторые известны нам с детства, о других - экзотических - читателям предстоит узнать впервые. Приобретенные знания помогут не только сделать правильный выбор и удачно дополнить вкус ваших блюд, но и поспособствуют приятным открытиям - быть может, у вас на окне растут не просто комнатные растения, а прекрасная приправа к рагу!

Цена: 4286 руб.
Страницы: 332
Год: 2012
Производитель: BBPG
ISBN: 978-5-93679-148-2, 978-5-699-55686-1

Купить


Травы на вашей кухнеТравы на вашей кухне

Автор: Мария Шустаковска-Хойнацка

В книге представлены в алфавитном порядке наиболее популярные в кулинарии лекарственные травы и растения-приправы. Даются практические рекомендации по правильной обработке растительных продуктов и способам приготовления блюд. Приводится содержание основных питательных компонентов, а также содержание витаминов, минеральных элементов и биологически активных веществ, которые могут использоваться с лечебными целями и улучшить самочувствие. Здесь вы найдете более 200 кулинарных рецептов приготовления вкусных блюд: супов, основных блюд, закусок, салатов, десертов и напитков - кухни разных стран мира. Для широкого круга читателей, интересующихся вопросами здорового питания.

Цена: 262 руб.
Страницы: 128
Год: 2016
Производитель: Мир и Образование
ISBN: 978-5-94666-765-4

Купить


Heavenly Fragrance: Cooking With Aromatic Asian Herbs, Spices, Fruits and SeasoningsHeavenly Fragrance: Cooking With Aromatic Asian Herbs, Spices, Fruits and Seasonings

Автор: Carol Selva Rajah

Heavenly Fragrance introduces the art of using Asia's most aromatic cooking ingredients to prepare food with wonderful fragrances to excite both the palate and sense of smell. Since over three quarters of what we taste in fact comes from smell, the aromas produced by our food are vitally important to the enjoyment that comes from eating. Inspired by fond memories of fragrant cooking since her childhood days, author Carol Selva Rajah has included in this book a collection of new and traditional Southeast Asian dishes for anyone wishing to serve the best flavors of the East at home. With chapters on aromatic herbs and flowers, aromatic fruits and nuts, and aromatic spices, pastes and seasonings, these recipes will incite the senses and inspire the soul.

Цена: 4518 руб.
Страницы: 256
Год: 2008
Производитель: Periplus Editions
ISBN: 0079460353

Купить


Herb and Spices The Cooks ReferenceHerb and Spices The Cook's Reference

Автор: Jill Norman

Herb and Spices The Cook's Reference

Цена: 2280 руб.
Страницы: 336
Год: 2015
ISBN: 9780241198766

Купить


WORLD SPICE AT HOMEWORLD SPICE AT HOME

Автор: BEVILL, AMANDA

Arabic baharat spice blend, with its accents of cumin, allspice, and coriander can transform a grilled ribeye steak. Add Chinese five spice to your pumpkin pie for a new take on an old favorite. Spice expert Amanda Bevill and chef Julie Kramis Hearne bring the world's spices to your home kitchen to enliven favorite, familiar, and traditional dishes with wonderful new flavors. Learn how to use Madras curry in a Northwest Fisherman's Stew, or Moroccan harissa in a hearty vegetable soup. Included are recipes to assemble unique spice blends that add wonderful dimension to roasted vegetables, simple grilled steaks, and even apple pie. Who says you can't teach an old kitchen new tricks?

Цена: 1208 руб.
Год: 2014
Производитель: Sasquatch Books
ISBN: 9781570619076

Купить


Страницы: 1 2

© 2000- NIV