Блюда из рыбы и морепродуктов (страница 2)

Ваш домашний повар. Лучшие блюда из рыбы в праздники и на каждый день
Блюда из рыбы должны быть в рационе каждого человека, ведь это важный источник полезных веществ и микроэлементов для организма. В нашей книге вы найдете самые вкусные и оригинальные рецепты блюд из рыбы. Расстегаи, рыбный крем-суп, заливное из рыбы, салаты и горячие блюда, а также многие другие полезные блюда порадуют неповторимым вкусом вас и ваших близких.

Составитель: С. П. Кашин

Серия: Карманная библиотека
Год: 2024
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 10001691
ISBN: 978-5-386-07200-1

Ваш домашний повар. Кулинарная книга рыбака
В эту книгу вошли лучшие рецепты блюд для рыбаков. В основном это блюда из рыбацких трофеев, которые могут быть приготовлены как на берегу реки, так и в домашних условиях. Мы предлагаем вам воспользоваться советами опытных кулинаров и рыбаков, знающих как придать блюдам неповторимый вкус и аромат, и как украсить застолье рыбацкими изысками. Рецепты, описанные в ней, доступны, понятны и специально подобраны так, чтобы человек с любыми кулинарными навыками мог бы исполнить их. Порадуйте себя и близких вкусными блюдами из рыбы!

Составитель Кашин С.П.

Серия: Карманная библиотека
Год: 2013
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 399276
ISBN: 978-5-386-06254-5

Блюда из красной рыбы. Готовим как профессионалы!
Рыба - обязательная составляющая здорового питания. А блюда из красной рыбы не только полезны, но и вкусны, особенно если приготовить их по рецептам, представленным в нашей книге. Здесь вы найдете не только традиционные, но и современные закуски, салаты, первые и вторые блюда, а также выпечку. Это поможет разнообразить каждодневный рацион и украсить праздничный стол.

Серия: Кулинарные секреты
Год: 2024
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 10001681
ISBN: 978-5-386-07122-6

Великолепная рыбацкая и охотничья кухня
Мясо и рыба - основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам - охотникам и рыболовам, а также их спутницам.

Составитель: В.Н. Петров.

Серия: Лучшие рецепты
Год: 2010
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 347255
ISBN: 978-5-386-02614-1

Ваш домашний повар. Кулинарная книга рыбака
В эту книгу вошли лучшие рецепты блюд для рыбаков. В основном это блюда из рыбацких трофеев, которые могут быть приготовлены как на берегу реки, так и в домашних условиях. Мы предлагаем вам воспользоваться советами опытных кулинаров и рыбаков, знающих как придать блюдам неповторимый вкус и аромат, и как украсить застолье рыбацкими изысками. Рецепты, описанные в ней, доступны, понятны и специально подобраны так, чтобы человек с любыми кулинарными навыками мог бы исполнить их. Порадуйте себя и близких вкусными блюдами из рыбы!

Составитель Кашин С.П.

Серия: Карманная библиотека
Год: 2024
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 10001552
ISBN: 978-5-386-06254-5

Рыбные деликатесы по-домашнему
В мире так много рецептов различных рыбных блюд, которые хочется попробовать! Рыбные рулетики, заливная осетрина, гуляш из кальмаров, карп с яблоками. Одни эти названия заставляют облизнуться!

В этой книге вы найдёте рецепты различных кушаний из рыбы и морепродуктов: салатов, холодных и горячих закусок, первых и вторых блюд, супов, заливок и выпечки.

Составитель: Кашин С. П.
Год: 2017
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 605367
ISBN: 978-5-386-11056-7

Блюда из селёдочки
Кладезь витаминов, минералов, источник наиполезнейших жирных кислот, продлевающих молодость, но главное - основа чудо-блюд: салатов, бутербродных тортов, паштетов, отменных супов и интересных горячих. Ее обожали русские цари, европейские вельможи, голландские рыбаки, да и сегодня без нее невозможно представить кухню многих стран. Мы отобрали лучшие мировые рецепты, чтобы вы сполна могли насладиться традиционными классическими и новомодными кушаньями из уникального продукта - ее величества селедки.

Серия: Бабушкины рецепты
Год: 2014
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 443670
ISBN: 978-5-386-07415-9
Автор: Треер Гера Марксовна

Блюда из красной рыбы. Готовим как профессионалы!
Рыба - обязательная составляющая здорового питания. А блюда из красной рыбы не только полезны, но и вкусны, особенно если приготовить их по рецептам, представленным в нашей книге. Здесь вы найдете не только традиционные, но и современные закуски, салаты, первые и вторые блюда, а также выпечку. Это поможет разнообразить каждодневный рацион и украсить праздничный стол.

Серия: Кулинарные секреты
Год: 2014
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 427057
ISBN: 978-5-386-07122-6
Автор: Серикова Галина Алексеевна

Лучшие в мире блюда из рыбы
Рыба - это один из необходимейших продуктов питания, источник важнейших микроэлементов, залог красоты и здоровья вашего организма. Так почему бы вам не приготовить рыбу? Выберите из лучших в мире рецептов, собранных в этой книге, и порадуйте себя самым вкусным блюдами из рыбы!

Составитель: Зубакин М.
Год: 2010
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 346003
ISBN: 978-5-386-01812-2
Автор: Зубакин Михаил

Великолепные блюда из рыбы и морепродуктов. Лучшие рецепты
В этой книге вы найдете множество рецептов вкусных и полезных блюд из рыбы. Закуски, салаты, первые и вторые блюда подойдут как для повседневных обедов, так и для изысканных праздничных ужинов. Подробные рецепты сделают процесс приготовления быстрым, легким и интересным.

Составитель: Е.А. Бойко.
Год: 2024
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 10000995
ISBN: 978-5-386-02099-6

Оригинальные блюда из красной рыбы
Рыба - источник витаминов, фосфора и жирных кислот. Польза рыбы очевидна - блюда из рыбы присутствуют в кулинарных книгах всех народов мира. Рыбу можно запекать, варить, тушить, жарить. Её подают с овощами, крупами, ягодами и фруктами!

В этой книге вы найдёте не только традиционные рецепты, но и оригинальные рецепты приготовления современных салатов, закусок, супов, а также выпечки.
Год: 2017
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 605356
ISBN: 978-5-386-11058-1
Автор: Серикова Галина Алексеевна

Барбекю. Шашлык из рыбы и морепродуктов
Для любого из нас вполне естественно желание вкусно поесть, не затрачивая при этом много усилий на приготовление блюд. Рецепты, представленные в нашей книге, полностью отвечают принципу "еще вкуснее и проще". Лучшие пиццы с рыбой и морепродуктами, приготовленные с помощью этой книги, не оставят равнодушными никого!

Составитель: Кашин С. П.

Серия: Еще вкуснее и проще
Год: 2024
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 10001728
ISBN: 978-5-386-07337-4

Барбекю. Шашлык из рыбы и морепродуктов
Для любого из нас вполне естественно желание вкусно поесть, не затрачивая при этом много усилий на приготовление блюд. Рецепты, представленные в нашей книге, полностью отвечают принципу "еще вкуснее и проще". Лучшие пиццы с рыбой и морепродуктами, приготовленные с помощью этой книги, не оставят равнодушными никого!

Составитель: Кашин С. П.

Серия: Еще вкуснее и проще
Год: 2014
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 614764
ISBN: 978-5-386-07337-4

Великолепные блюда из рыбы и морепродуктов. Лучшие рецепты
В этой книге вы найдете множество рецептов вкусных и полезных блюд из рыбы. Закуски, салаты, первые и вторые блюда подойдут как для повседневных обедов, так и для изысканных праздничных ужинов. Подробные рецепты сделают процесс приготовления быстрым, легким и интересным.

Составитель: Е.А. Бойко.
Год: 2010
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 346000
ISBN: 978-5-386-02099-6

Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер... и ночное небо
Отправляясь на рыбалку или охоту на несколько дней, нужно не только уметь ловить рыбу или стрелять дичь, необходимо знать, каким образом их заготовить: или засолить, или закоптить , чтобы привезти домой не просто добытый усилиями трофей, но и продукт, прекрасно приготовленный своими же руками.

В этой книге содержатся все необходимые сведения о том, как в суровых погодных условиях под открытым небом соорудить коптильню и разжечь костер, как приготовить шашлык, сварить уху, засолить, закоптить или запечь мясо диких животных, рыбу и дичь.

Составитель: Нестерова А. В.
Год: 2008
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 375304
ISBN: 978-5-386-00476-7

Глиняные горшочки. Блюда из рыбы и морепродуктов
В глиняных горшочках все блюда получаются невероятно вкусными, особенно овощи и грибы. В горшочках они преображаются, их можно готовить с разными приправами и подавать вместе с мясом или рыбой. А с помощью этой книги процесс приготовления станет проще, а блюда еще вкуснее!

Составитель: Кашин С. П.

Серия: Еще вкуснее и проще
Год: 2014
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 614765
ISBN: 978-5-386-07342-8

Холодцы и заливные блюда
Уважаемые хозяйки и хозяева, бывалые и начинающие, не останавливайтесь на достигнутом! Совершенствуйте мастерство с помощью нашей книги в таком любимом в нашем отечестве деле, как приготовление крепкого холодца и изысканного заливного из чего душа пожелает. Смело сочетайте мясное ассорти, приправы и специи, а уж для художественного оформления кушаний - нет предела совершенству. Хватайте рыбку за хвостик, добавляйте живописные морепродукты, красиво режьте овощи и фрукты и заливайте, заливайте...

Серия: Кулинарные фантазии
Год: 2012
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 345700
ISBN: 978-5-386-04013-0
Автор: Треер Гера Марксовна

Глиняные горшочки. Блюда из рыбы и морепродуктов
В глиняных горшочках все блюда получаются невероятно вкусными, особенно овощи и грибы. В горшочках они преображаются, их можно готовить с разными приправами и подавать вместе с мясом или рыбой. А с помощью этой книги процесс приготовления станет проще, а блюда еще вкуснее!

Составитель: Кашин С. П.

Серия: Еще вкуснее и проще
Год: 2024
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 10001730
ISBN: 978-5-386-07342-8

Рыба и морепродукты
200 рецептов блюд, подробное описание процесса приготовления. Семь разделов с самым подробным описанием блюд из рыбы и морепродуктов. Более 600 красочных фотографий, которые помогут справиться с приготовлением блюд даже начинающим хозяйкам.
Год: 1998
Производитель: Росмэн
Артикул: 2695
ISBN: 5-257-00396-1

Правильное копчение и вяление рыбы
Ах, как хочется порою отведать вяленой или копченой рыбки. Нет, не той пересоленной, недокопченой и малосъедобной, которую обычно и встречаешь на прилавках магазинов. А той - настоящей, ароматной, сочной, вкусной, радующей не только глаз и желудок, но и душу настоящего гурмана.

"Где же достать такую рыбу?" - спросите вы. Ответ простой: прочтите эту книгу и тогда кулинарная мечта станет явью.

Рисунки Н.Д. Кондрушиной.
Год: 2010
Производитель: Рыбацкая Академия
Артикул: 148632
ISBN: 978-5-94382-088-5
Автор: Пышков Александр Владимирович, Смирнов Сергей Георгиевич

Рыбная кулинария для хозяек и рыболовов
В книге предложены наиболее интересные рыбные рецепты русской и интернациональной кухни, рассчитанные как на гурманов, так и на обычных любителей рыбных блюд, которые смогут открыть для себя новые вкусовые качества, а также оценить всю прелесть рыбы по достоинству.

Серия: Современному рыболову в подарок
Год: 2005
Производитель: Рыбацкая Академия
Артикул: 93476
ISBN: 5-94382-061-2
Автор: Пышков Александр Владимирович

Правильное копчение и вяление рыбы
Девяносто процентов рыболовов рыбу коптить не умеют. О способах копчения, вялении, солении и разделке рыбы вы узнаете, прочитав эту книгу.

Серия: Рыбак рыбаку
Год: 2003
Производитель: Рыбацкая Академия
Артикул: 93469
ISBN: 5-94382-054-X, 5-94382-054-Х
Автор: Смирнов Сергей Анатольевич

Правильное копчение и вяление рыбы
Ах, как хочется порою отведать вяленой или копченой рыбки. Нет, не той пересоленной, недокопченой и малосъедобной, которую обычно и встречаешь на прилавках магазинов или ларьков. А той - настоящей, ароматной, сочной, вкусной, радующей не только глаз и желудок, но и душу настоящего гурмана. Той, которая тает во рту, заставляя временно забыть о превратностях жизни, а в сочетании с достойным пивом делает человека почти счастливым. В сравнении с которой, лангусты и омары становятся в один ряд с черствыми баранками и намокшими сухарями. "Где же достать такую рыбу?" спросите вы. Ответ простой: прочтите книгу, и кулинарная мечта станет явью.

Серия: Секреты рыбака
Год: 2011
Производитель: Рыбацкая Академия
Артикул: 272601
ISBN: 978-5-94382-113-4
Автор: Пышков Александр Владимирович, Смирнов Сергей Георгиевич

Как сохранить и приготовить рыбу на водоеме и дома
Авторы книги - бывалые рыболовы убеждены, что модный ныне девиз "поймал - отпусти" не более чем рекламная пустышка - звучит красиво, но на практике не действителен. Да и вообще, охота ради баловства никогда не приветствовалась цивилизованными людьми, так как это противоречит многовековой мудрости. Если человек умеет хорошо ловить рыбу, то он также хорошо обязан ее обработать и приготовить.

Как это сделать вы узнаете, прочитав книгу.

Данная книга - находка для настоящих любителей рыбалки. Она поможет, научит, подскажет, объяснит всем от мала до велика, как устроить себе праздник на водоеме и дома.
Год: 2007
Производитель: Рыбацкая Академия
Артикул: 148630
ISBN: 978-5-94382-085-4
Автор: Пышков Александр Владимирович, Мурашова Светлана, Смирнов Сергей Георгиевич

Дешевый рыбный стол. Способ приготовления кушаний из норвежских сельдей и соленой и сушеной морской
Репринт с издания. Архангельск, 1910. Рецепты собранные Обществом для поднятия рыбных промыслов в Норвегии и Обществом оптовых торговцев сельдью в Христиании. Содержание: Горячие блюда из селедки и соленой и сушеной рыбы (обеды) 69 норвежских рецептов; Блюда из селедки и рыбы (завтраки и ужины) - 59 норвежских рецептов; Постные похлебки по-русски - 4 рецепта. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Год: 2022
Производитель: Секачев В.Ю.
Артикул: 907830
ISBN: 978-5-4481-1367-3

Любимые блюда из рыбы и мяса
Мясо и рыба - неизменные - спутники всех праздничных застолий, обычных семейных обедов и летних пикников. Мясо и рыба прекрасно сочетаются как с приготовленными гарнирами, так и со свежими овощами. Мы предлагаем усовершенствовать ваши кулинарные возможности и побаловать себя новыми блюдами из этих полезных и вкусных продуктов. Подавайте мясо и рыбу с овощами, фруктами, крупами,

бобовыми, макаронами, творогом, грибами.

Готовьте по нашим рецептам: холодные и теплые салаты и закуски, разнообразные первые блюда (супы, щи, I борщи, уху) и вкусные вторые блюда (жареные, запеченные, тушеные). Будьте сытыми и довольными!

Составитель: Кирилина Н.
Год: 2015
Производитель: Слог
Артикул: 471491
ISBN: 978-5-4346-0333-1

Блюда из рыбы. Недорого и вкусно
Если хотите выглядеть моложе и оставаться в отличной физической форме, чаще ешьте блюда из рыбы. Книга порадует отличными рецептами, полезной информацией о тонкостях приготовления разных видов рыбы и добрыми советами.

* максимум пользы от еды: рецепты из рыбы, приготовленной на гриле или пару

* пикантность вкуса: закуски с подкопченной сельдью и анчоусами, роллы с угрем и заливное из нескольких сортов рыбы

* обычные и кремообразные супы

* любителям выпечки: пироги с начинкой из сома, тунца и сайры

Составитель Е. В. Руфанова.
Год: 2017
Производитель: Слог
Артикул: 592695
ISBN: 978-5-4346-0547-2

Мясо и рыба к празднику
Наша книга для тех, кто любит готовить сытно, вкусно и празднично. В ней вы найдете

самые различные рецепты, от классики до экзотики - праздничных мясных и рыбных блюд. Достоинством этого издания является то, что все рецепты красочно проиллюстрированы.

Составитель: Т.М.Чернышова.

Серия: Лучшие рецепты наших читателей
Год: 2012
Производитель: Слог
Артикул: 369725
ISBN: 978-5-4346-0099-6

Вкусности из рыбки
Блюда из рыбы готовить быстро и просто, они всегда получаются вкусными, а также обогащают организм ценными веществами и продлевают молодость. Включите в свое меню хотя бы несколько рецептов из этой книги, и очень скоро заметите положительный результат! Предлагаем попробовать салаты и закуски из консервированной, соленой и свежей рыбки, уху и супчики, рыбку запеченную, тушеную, жареную и фаршированную -с овощами и грибами, под нежными соусами, с оригинальными подливками и гарнирами. Для любителей выпечки - рецепты пирогов, пончиков и кексиков с рыбой.

Составитель Елена Руфанова.
Год: 2015
Производитель: Слог
Артикул: 499530
ISBN: 978-5-4346-0371-3

Авторские блюда из дичи и рыбы
Над созданием этой книги потрудилось немало авторов из самых разных уголков нашего мира - из Приморья, богатого рыбой, и Кировской области, в лесах которой водится разнообразная дичь, из суровой Норвегии и далеких США...

в книге вы найдете не только проверенные временем и не одной хозяйкой рецепты, наши авторы раскроют свои секреты приготовления дичи и рыбы, дадут полезные советы и расскажут веселые и трогательные истории из охотничьей и рыбацкой жизни.

Серия: Лучшие рецепты наших читателей
Год: 2013
Производитель: Слог
Артикул: 405857
ISBN: 978-5-4346-0224-2

Секреты рыбной кухни
То, что всякая рыба имеет свой вкус - хозяйкам не надо объяснять. А вот как вкусно приготовить любую рыбу - тут порой требуется немалое умение.

Рыба - такой универсальный продукт, из нее разве что десерт и напитки не делают. Рыбные блюда можно каждый день на стол подавать хоть в праздники, хоть в будни, ведь тут и салаты, и супы, и вторые блюда, и выпечка...

А еще рыба - это диетическое и малокалорийное (для худеющих) питание. И впрок рыбу можно заготовить, и в консервах она хороша.

Тот, кто не любит рыбу, наверное, просто не умеет ее готовить.

Что ж, всему при желании можно научиться, и эта книжка будет в помощь.

Составитель: Шабанова В.

Серия: Советы на каждый день
Год: 2014
Производитель: Слог
Артикул: 457429
ISBN: 978-5-4346-0310-2

Котлетки и биточки
Лучшие рецепты котлет и биточков

Составитель: Елена Руфанова

Серия: Еда с секретом
Год: 2013
Производитель: Слог
Артикул: 377837
ISBN: 978-5-4346-0134-4

Рыба
Богатый ассортимент позволяет нам иметь на своем столе самые вкусные и полезные блюда, уникальные по своим полезным свойствам.

В этой книге вы узнаете множество новых и интересных блюд из рыбы - одного из ценнейших продуктов, которые могут оказаться на нашем столе.

Серия: Готовим легко и просто!
Год: 2021
Производитель: Т8
Артикул: 832730
ISBN: 978-5-517-04025-1

Блюда из мяса, птицы и рыбы
Великолепное собрание кулинарных шедевров включает в себя любимые рецепты современной хозяйки, проверенные временем, - все разнообразие блюд из мяса, птицы и рыбы, без которых невозможно представить себе праздничного обеда, романтического ужина, семейного торжества.

Серия: Вкусный мир
Год: 2002
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 12741
ISBN: 5-8029-0243-4

Дары Нептуна
Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим". Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда.

Серия: Семь поварят
Год: 2005
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 58684
ISBN: 5-8029-0768-0, 5-8029-0768-1, 5-8029-1042-9, 5-8029-1358-4, 978-5-2713-9958-9

Рыбный день (пружина)
Оригинальный дизайн, прекрасное оформление, простота и доступность рецептов - основные достоинства книг серии "Сам себе повар". Задняя обложка раскладывается, и обычная книга превращается в книжку-домик на подставке. Диплом победителя конкурса "Лучшие книги по кулинарии" "Гурман 2001" в г. Перигё (Франция).

Рыба и морепродукты - исключительные продукты. Они содержат незаменимые для человека минеральные вещества и витамины и чрезвычайно вкусны! О рыбе и морепродуктах - вся эта книга - различные способы приготовления живой, охлажденной, мороженой, соленой, копченой рыбы, рецепты не только традиционных блюд из сельди, трески и щуки, но и блюда из кальмаров, каракатиц и других обитателей морских глубин. В Приложении даны рекомендации по использованию различных видов рыб и их кулинарной обработке.

Серия: Сам себе повар
Год: 2004
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 54762
ISBN: 5-8029-0664-2, 5-8029-1037-2

Рыба
Существует множество способов приготовления рыбы: от простых, как варка и жаренье, до более сложных, как тушение и запекание. Выбирайте любой из 30 рецептов книги и приготовьте рыбу по своему вкусу. Вы будете в полной мере вознаграждены за свои кулинарные труды.

Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим".

Серия: С пылу, с жару
Год: 2008
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 150164
ISBN: 978-5-8029-1923-1, 978-5-8029-2118-0, 978-5-8029-2703-8
Автор: Ермолаева Е. В

Любимые блюда: Из морепродуктов
Книги серии "Любимые блюда" - это великолепная коллекция самых популярных рецептов на все случаи жизни. В этих книгах вы найдете простые и доступные способы приготовления разнообразных закусок, супов, основных блюд, десертов и напитков. Каждый рецепт сопровождается цветной фотографией и информацией о времени приготовления.

Книги серии "Любимые блюда", благодаря оригинальному дизайну, можно собрать в специальную папку, формируя ее по вашему вкусу.

Пусть всегда на вашем столе будут только ваши любимые блюда!

Серия: Любимые блюда
Год: 2006
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 88064
ISBN: 5-8029-1212-X, 5-8029-1212-Х, 978-5-8029-1456-4

Любимые блюда: Закуски из рыбы
Книги серии "Любимые блюда" - это великолепная коллекция самых популярных рецептов на все случаи жизни. В этих книгах вы найдете простые и доступные способы приготовления разнообразных закусок, супов, основных блюд, десертов и напитков. Каждый рецепт сопровождается цветной фотографией и информацией о времени приготовления.

Книги серии "Любимые блюда", благодаря оригинальному дизайну, можно собрать в специальную папку, формируя ее по вашему вкусу.

Пусть всегда на вашем столе будут только ваши любимые блюда!

Серия: Любимые блюда
Год: 2009
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 205018
ISBN: 978-5-8029-1457-1

Закуски с рыбой
Рецепты из этой книги помогут вам приготовить аппетитные закуски с рыбой как для повседневного, так и для праздничного стола.

Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим".

Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда.

6-е издание.

Серия: Семь поварят
Год: 2011
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 74467
ISBN: 5-8029-0602-2, 5-8029-1023-2, 5-8029-1342-8, 978-5-2713-9389-1, 978-5-8029-2684-0

Рыба. Более 150 рецептов со всего света
Рыба с древнейших времен является одним из основных источников пищи для человека. Нашему далекому предку, обитавшему на берегу моря, реки или озера, не составляло большого труда наловить на обед несколько трепещущих, сверкающих чешуей рыбок. Ученые предполагают, что именно диете, изобилующей рыбой и морепродуктами, обязан древний человек своим гигантским скачком в умственном развитии, произошедшим около 20 тысяч лет назад. Доказано, что люди, регулярно употребляющие в пищу рыбу, особенно морскую, отличаются завидными здоровьем и долголетием, ведь этот продукт богат белками, витаминами и минеральными веществами, которые способствуют восполнению энергетических затрат организма, улучшению состава крови, повышению настроения. А еще рыба - отличное средство на долгие годы сохранить ясный ум и твердую память.

Составитель: Арсланова Альбина Винировна
Год: 2011
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 298692
ISBN: 978-5-8029-2719-9

Рыба и овощи
В этой книге вы найдете рецепты популярных блюд из рыбы и овощей. Основные этапы их приготовления проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки.

Серия: Шаг за шагом
Год: 2009
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 59515
ISBN: 5-8029-0765-7, 5-8029-1338-X, 5-8029-1338-Х, 978-5-8029-2559-1
Автор: Пивоварова Елена Валентиновна

Морские деликатесы (пружина)
Оригинальный дизайн, прекрасное оформление, простота и доступность рецептов - основные достоинства книг серии "Сам себе повар". Задняя обложка раскладывается, и обычная книга превращается в книжку-домик на подставке. Диплом победителя конкурса "Лучшие книги по кулинарии" "Гурман 2001" в г. Перигё (Франция).

Серия: Сам себе повар
Год: 2006
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 96108
ISBN: 5-8029-1174-3

Лосось, семга, горбуша
Новая серия книг откроет вам путь к вершинам кулинарного мастерства и поможет научиться готовить и подавать блюда так, как это делают в хороших ресторанах.

Форель с голубым сыром или салат с семгой и киви, кета в винном соусе или паштет из копченого лосося... Рецепты этих и других вкусных и полезных блюд вы найдете в книге. Их объединяет простота приготовления и минимум затраченного времени. Приготовьте блюдо из красной рыбы на ваш выбор, побалуйте себя великолепным обедом или ужином!

Серия: Кулинарные курсы с шеф-поваром
Год: 2009
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 210905
ISBN: 978-5-8029-2542-3

Рыба и морепродукты. Секреты русской кухни
В книге собраны рецепты разнообразных блюд из рыбы и морепродуктов. Супы и закуски, основные блюда и выпечка - все секреты русской кухни на вашем столе.

Серия: Секреты русской кухни
Год: 2007
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 150604
ISBN: 978-5-8029-1925-5
Автор: Черепанова О. С

Рыба на вашем столе
Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим". Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда.

2-е издание

Серия: Семь поварят
Год: 2010
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 163727
ISBN: 978-5-8029-2081-7, 978-5-8029-2574-4

Вкусно очень. Рыба и овощи
Кулинар становится настоящим Волшебником, владеющим ключом к здоровью, когда готовит не только вкусные, но и полезные блюда. Сбалансировав рацион питания, можно повысить иммунитет, избавиться от различных заболеваний и даже снять стресс!

Включение в рацион блюд из рыбы и овощей - один из простых способов улучшить качество питания и сделать его более здоровым. Диетологи рекомендуют есть рыбу не менее трех раз в неделю и ежедневно включать в меню как можно больше овощей, ведь эти полезные продукты содержат необходимые организму человека вещества и способствуют улучшению пищеварения.

В этой книге вы найдете рецепты вкусных и оригинальных блюд из рыбы и овощей, которые можно подавать к столу как в будни, так и в праздники. Каждый рецепт сопровождается иллюстрацией готового блюда и пошаговыми фотографиями, что поможет вам приготовить и оформить кушанья наилучшим образом. Также приводится информация о времени приготовления каждого блюда и его калорийности. Желаем вам приятного аппетита!

Автор-составитель Арсланова Альбина Винировна

Серия: Вкусно-О-очень!
Год: 2010
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 226565
ISBN: 978-5-8029-2277-4

Рыба и морепродукты (пружина)
Оригинальный дизайн, прекрасное оформление, простота и доступность рецептов - основные достоинства книг серии "Сам себе повар". Подарочные книги этой серии очень удобны в использовании благодаря оригинальной конструкции: задняя обложка раскладывается, и обычная книга превращается в книжку-домик на подставке. Книги этой серии получили диплом победителя конкурса "Лучшие книги по кулинарии" "Гурман 2001" в г. Перигё (Франция). Все предложенные блюда приготовлены, апробированы и сфотографированы в кулинарной фотостудии издательства "Аркаим".

Рыба и морепродукты - исключительные продукты. Они содержат незаменимые для человека минеральные вещества и витамины и чрезвычайно вкусны! О рыбе и морепродуктах - вся эта книга - различные способы приготовления живой, охлажденной, мороженой, соленой, копченой рыбы, рецепты не только традиционных блюд из сельди, трески и щуки, но и блюда из кальмаров, каракатиц и других обитателей морских глубин. В Приложении даны рекомендации по использованию различных видов рыб и их кулинарной обработке.

Серия: Сам себе повар
Год: 2002
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 20029
ISBN: 5-8029-0239-6

Готовим без ошибок из рыбы
Вы хотите легко и профессионально готовить блюда из рыбы? Тогда эта книга - для вас. В ней вы найдете рецепты оригинальных блюд из рыбы, которые украсят ваш стол в будни и в праздники. Каждый рецепт проиллюстрирован фотографией готового блюда. Готовьте без ошибок!

Серия: Готовим без ошибок
Год: 2007
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 150151
ISBN: 5-8029-1551-6
Автор: Черепанова О. С

Вкусные хлопоты: Рыба и морепродукты
В этой книге вы найдете: подробное описание процесса приготовления блюда, цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда, информацию о времени приготовления и калорийности блюда.

Серия: Вкусные хлопоты
Год: 2005
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 88044
ISBN: 5-8029-0994-3

Необычная горбуша
На что следует обращать внимание, выбирая горбушу? Как ее правильно разделывать? Как приготовить из нее экономные блюда для всей семьи на каждый день и праздничные вкусности? Автор Оксана Путан, повар с 20-летним стажем, откроет вам, как лучшей подружке, все секреты, ведь она знает о своей любимой рыбе все и делится только самыми лучшими, проверенными временем рецептами.
Год: 2010
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 246548
ISBN: 978-5-8029-2620-8
Автор: Путан Оксана Валерьевна

Рыба: Сборник кулинарных рецептов
Если вы любите блюда из рыбы, но готовить их сами еще не научились - это издание для вас. Авторы в доступной форме знакомят читателей с технологией первичной обработки и приготовления блюд из наиболее популярных видов пресноводной рыбы. Внимательно изучив эту книгу, приготовить превосходные блюда из рыбы не составит труда.

Предназначена для широкого круга читателей.

Серия: Кулинарная школа Лагутиных
Год: 2006
Производитель: Феникс
Артикул: 104143
ISBN: 5-222-08300-4
Автор: Лагутина Лидия Анатольевна, Лагутина Светлана Владимировна

Солим и сушим рыбу. Это просто!
Так же, как фрукты и овощи, заготавливать впрок можно и рыбу. Какие способы для этого подходят? Это может быть соление, сушка, вяление, копчение, консервирование и заморозка. Какой способ лучше? Только тот, который нравится и подходит именно вам. Каждый готовый продукт хорош по-своему и может быть оригинально приготовлен и подан на стол. В этой книге рассказано о каждом из способов, кроме того, вам предложены простые и вкусные рецепты приготовления блюд из заготовленной рыбы.

3-е издание.

Серия: Есть идея
Год: 2006
Производитель: Феникс
Артикул: 98867
ISBN: 5-222-08359-4, 5-222-09716-1
Автор: Плотникова Татьяна Викторовна

Кулинария из рыбы и морепродуктов
Рецепты, собранные в данной книге, - это способы сохранить и приумножить сведения о ценнейших питательных свойствах даров моря.

Серия: Без проблем
Год: 2007
Производитель: Феникс
Артикул: 134408
ISBN: 978-5-222-10513-9
Автор: Савенкова Виктория Александровна

Рыба на каждый день
Вы любите рыбу и прочие морепродукты? Вы готовы есть блюда из рыбы каждый день? Вы соблюдаете пост или ищете новую калорийную диету? Тогда эта книга для вас!

И даже если вы раньше не могли себя причислить к ценителям рыбной кухни, попробуйте приготовить какой-либо рецепт из этой книги, и вы, несомненно, полюбите ее и включите рыбные блюда в свое ежедневное меню.

В книге вы найдете рецепты на любой вкус из свежей, свежемороженой, соленой или копченой рыбы, рыбные супы и вторые блюда, разнообразные салаты и закуски из рыбы и морепродуктов, рыбный шашлык и даже выпечку. Отдельно представлены постные и диетические блюда.

2-е издание.

Серия: Жизнь удалась
Год: 2009
Производитель: Феникс
Артикул: 175856
ISBN: 978-5-222-14277-6, 978-5-222-15352-9
Автор: Плотникова Татьяна Викторовна

Рыбная кулинария для хозяек и рыболовов
Блюд из рыбы великое множество и невозможно их все уместить в одной книге. к тому же эти блюда во многих национальных кухнях являются деликатесов. В данном издании автор поместил наиболее распространенные и интересные рецепты приготовления блюд из рыбы: супы, холодные закуски, салаты, рыбные пироги для хозяек, и копчение, соление, уха - для рыболовов.

В книге также рассказывается о правильном хранении и обработке рыбы, ее полезных свойствах. Автор надеется, что это издание послужит настоящим путеводителем в многообразии кулинарных изысков, которые можно приготовить из рыбы.

Для широкого круга читателей.

2-е издание.

Серия: Вкусные штучки
Год: 2007
Производитель: Феникс
Артикул: 104738
ISBN: 5-222-08699-2, 978-5-222-10595-5
Автор: Казаков Николай Геннадиевич

Рыбка к пенному и не только. Копченая, соленая, вяленая
С давних времен рыбу уважали и почитали на Руси, она была очень популярным и важным блюдом на столе. Речная и озерная, морская и океаническая рыба всегда пользовалась спросом.

Но рыба - очень нежный, скоропортящийся продукт, поэтому важно уметь заготавливать ее впрок, про запас.

Эта книга для любителей рыбки и прочих морепродуктов. Вы найдете здесь рецепты приготовления соленой, сушеной или копченой рыбы, разнообразных салатов и закусок из рыбы и морепродуктов, а также рыбного шашлыка.

Серия: Жизнь удалась
Год: 2016
Производитель: Феникс
Артикул: 544549
ISBN: 978-5-222-27180-3
Автор: Плотникова Татьяна Викторовна

Блюда из морепродуктов и рыбы
Эта книга - настоящий подарок гурманам и тем, кто заботится о здоровом и полноценном питании. В ней вы сможете найти простые рецепты интересных, ярких, а главное полезных блюд. Красочные иллюстрации и пошаговые рецепты помогут создать настоящий кулинарный шедевр. Порадуйте родных и близких вкусной и здоровой едой!

Серия: Вкусные штучки
Год: 2015
Производитель: Феникс
Артикул: 478590
ISBN: 978-5-222-24570-5
Автор: Сладкова Злата

Блюда из морепродуктов
В предлагаемой вашему вниманию книге "Блюда из морепродуктов" собраны рецепты самых разнообразных блюд. Как правило, они не сложны в приготовлении, но способны поразить воображение домашней хозяйки и порадовать ваших домашних и гостей.

Серия: На столе через 20 минут
Год: 2005
Производитель: Феникс
Артикул: 80447
ISBN: 5-222-07192-8
Автор: Светлая Галина

100 рыбных блюд
Книги-магниты - это чудесное украшение Вашей кухни и кулинарная книга под рукой. Замечательные, вкусные и быстрые блюда из рыбы.

Книгу можно прикрепить на металлическую поверхность с помощью небольшого магнита.

Серия: Микро
Год: 2013
Производитель: Фолио
Артикул: 387383
ISBN: 978-966-03-6180-5

Приготовление карпа
Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда.

Автор книги поделится с вами правилами, секретами и тонкостями приготовления карпа - самой традиционной рыбы на нашем столе. Вы узнаете, как правильно выбирать и чистить карпа, разделывать его для разных блюд и использовать отходы. Вы найдете в книге как распространенные, так и необычные рецепты, среди которых - и блюда подзабытой господской кухни, и уникальные рецепты автора. Благодаря им вы сможете в полной мере насладиться тем особенным вкусом и сочностью, за которые карпа так ценят гурманы.

Серия: Кулинарная коллекция
Год: 2014
Производитель: Фолио
Артикул: 450650
ISBN: 978-966-03-6739-5
Автор: Мордхилевич Валентин Лазарович

Соление, вяление, сушка и копчение рыбы
Есть люди, которые рыбу не любят и никогда ее не едят. Они равнодушно пройдут мимо этой книги - она им просто не нужна. А вот тем, кто с уважением относится к блюдам из рыбы, мы настоятельно рекомендуем эту книгу приобрести. Ведь в ней содержится море полезной информации о том, как из свежепойманной (ну или из свежекупленной) рыбки сделать невероятно вкусные вещи, которые называются рыбными деликатесами. Ведь рыбу можно не только варить или жарить - ее можно коптить, вялить, солить, и все это в домашних условиях. Коптильню можно сделать и в подсобном помещении, и на чердаке, и даже на кухонной плите. Попробуйте - у вас непременно выйдет. Порадуйте себя и близких вкусной рыбкой!

Серия: Мастер-класс
Год: 2009
Производитель: Фолио
Артикул: 219885
ISBN: 978-966-03-4831-8
Автор: Онищенко Владимир Владимирович

Приготовление щуки
Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда.

Заглянув в эту книгу, вы убедитесь, что готовить щуку - одно удовольствие. Уникальный повар, который является лучшим специалистом по господской кухне, с радостью поделится своими рецептами. Поможет правильно выбрать рыбу, продемонстрирует все тонкости ее разделки и даже подскажет, как использовать ее отходы. С его помощью вы откроете для себя потрясающие вкусовые ощущения и легко устроите настоящий пир для своих гостей!

Серия: Кулинарная коллекция
Год: 2014
Производитель: Фолио
Артикул: 450652
ISBN: 978-966-03-6738-8
Автор: Мордхилевич Валентин Лазарович

Приготовление раков
Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда.

Вы найдете в книге как распространенные, так и старинные, практически забытые сегодня рецепты приготовления раков. Их нежное мясо всегда ценилось гурманами, оно намного нежнее морских-заморских членистоногих. Автор, именитый киевский шеф-повар, подскажет, как проверить готовность раков, какие подать к ним напитки, как сохранить ароматы и максимум полезных веществ, и поделится с вами множеством профессиональных секретов.

Составитель Залецкий А. А.

Серия: Кулинарная коллекция
Год: 2014
Производитель: Фолио
Артикул: 450651
ISBN: 978-966-03-6740-1
Автор: Мордхилевич Валентин Лазарович

Блюда из рыбы и морепродуктов
В этой книге вы найдете множество рецептов, советы по приготовлению рыбы и морепродуктов и даже "Таблицу соотношения мер объема и массы различных продуктов".

Серия: Академия кулинарии
Год: 2004
Производитель: Фонд Галерея
Артикул: 56616
ISBN: 5-470-00125-3

Лососёвая кулинария
В книге приведены достаточно полные сведения о биологии шести видов тихоокеанских лососей и других лососевых рыб, воспроизводящихся на Камчатке. Приведены рецепты приготовления из них рыбных блюд. Книга богато иллюстрирована фотографиями лососевых рыб и предлагаемых блюд.

Предназначена для широкой общественности: жителей и гостей полуострова Камчатка, домохозяек, школьников, студентов и всем тем, кто интересуется дикой природой.

Серия: Дары природы Камчатки
Год: 2016
Производитель: ХК Новая книга
Артикул: 629701
ISBN: 978-5-87750-324-3
Автор: Бугаев Виктор Федорович, Брейзак Галина Александровна, Петров Сергей Александрович

Вообще огонь! Самые горячие рецепты мяса, птицы и рыбы от Александра Бона
Долгожданная вторая книга от Александра Бона - ведущего утреннего шоу "Подъемники" на Нашем радио и настоящего профи в теме мяса. На этот раз дело не ограничится только стейками: Александр виртуозно зажарит на гриле свиные ребрышки, запечет в духовке курицу и говяжью голяшку, подаст рулет из лосося. А в дополнение приготовит салаты на гарнир и несколько супов, пока все замерли в ожидании мяса!

Серия: Мясо. Секреты, правила, рецепты
Год: 2023
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 882276
ISBN: 978-5-04-157926-5
Автор: Бон Александр Викторович

Fish и не только. Кулинарное путешествие по морям и океанам без виз
Автор книги "Fish и не только" фуд-блогер и рыбоголик Елизавета Малева утверждает, что родилась уже с рыбкой в обнимку, и поэтому ее миссия - приучить людей к этому полезнейшему продукту.

Елизавета охотно делится рецептами блюд из обычных видов рыбы, которые доступны в любом магазине. Но сами блюда при этом трудно назвать тривиальными: биточки из кильки, кальмары на гриле с голландским соусом, караси с битыми огурцами, палтус с пармезаном, закарпатская уха, английский рыбный пирог - и это еще далеко не все. По рецептам Елизаветы Малевой можно легко готовить рыбные завтраки, обеды и ужины, как минимум, на протяжении нескольких месяцев: здесь представлены и закуски, и супы, и десерты, 8 видов котлет, 10 видов жареной рыбы, 6 - запеченной Процесс приготовления описан так подробно, что справится даже начинающий кулинар. Миссия выполнима!

Серия: Кулинарное открытие
Год: 2020
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 761684
ISBN: 978-5-04-110910-3
Автор: Малева Елизавета Борисовна

Я выбираю рыбу! Полный гид по выбору и приготовлению от рыбопромышленника в третьем поколении
Светлана Кроткова автор блога о рыбе с аудиторией более 300 000 подписчиков, рыбопромышленник в третьем поколении, профессионал с 15-летним стажем работы в отрасли, создатель доставки рыбы Фишмарт .

Из книги вы узнаете:
- Почему так сложно найти хорошую рыбу и почему все время кажется, что везде продается плохая.
- Зачем намеренно снижают качество рыбы и продают откровенно плохой товар.
- Как не поддаться на манипуляции продавцов и выбрать действительно вкусный продукт.
- Что делать, если вы не любите рыбу, но очень хотите ее полюбить.
- Почему не получается хорошо приготовить рыбу и как это легко исправить с помощью нескольких простых шагов.
- Как разбираться в рыбе как профессионал.

Также в книге вы найдете разбор более 40 видов рыб и рецепты приготовления для каждого из них для великолепного результата.

Серия: Кулинарное открытие
Год: 2024
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 1000543
ISBN: 978-5-04-197188-5
Автор: Кроткова Светлана Сергеевна

Рыба и морепродукты России
Первая полноформатная кулинарная энциклопедия на полностью отечественном материале. В книгу вошли наиболее доступные покупателям виды рыб и морепродуктов из наших морей, и, помимо способов их приготовления, читатель узнает о том, кто, где и когда добывает эту рыбу, как ее лучше выбирать, хранить, разделывать, познакомится с наилучшими вкусовыми сочетаниями и принципами сохранения полезных свойств при различных видах кулинарной обработки.

В дополнение к авторским блюдам шеф-повара московских и региональных ресторанов, специализирующихся на меню из российской рыбы, предоставили свои рецепты для книги.

Книга рассчитана на широкий круг читателей, стремящихся к разнообразному питанию, и на любителей рыбы и морепродуктов - всех интересующихся российской рыбой и ее кулинарным применением.

Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Год: 2019
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 672136
ISBN: 978-5-699-78813-2
Автор: Мельникова Александра Николаевна

Лосось: золотые блюда из красной рыбы
В этой книге вы найдете разнообразные рецепты приготовления блюд из лососевых рыб: семги, лосося, форели, чавычи... Как всегда, в легкой и доступной форме автор доносит до читателя необходимую информацию о продукте, делится ювелирно тонкими секретами приготовления кулинарных шедевров.

Вы сможете самостоятельно приготовить простые и удивительно вкусные блюда: карпаччо из семги, салат с фунчезой, форель в солевом тесте, суси нигири и канапе с муссом из красной рыбы и щучьей икры. Побалуйте себя, друзей и близких. Приятного аппетита!

Серия: Соло для гурмана
Год: 2009
Производитель: Центрполиграф
Артикул: 204702
ISBN: 978-5-9524-4024-1
Автор: Лазерсон Илья Исаакович

Лучшие блюда из селедки. Разнообразное меню для будней и праздников
В книге собраны многочисленные рецепты блюд из популярных в России сельдевых рыб. Первые и вторые блюда, разнообразные закуски и салаты, предлагаемые автором, подойдут и для праздничного и для повседневного стола. А помимо этого приведены советы, как правильно чистить, разделывать и солить сельдевые рыбы.

Серия: Вкусные секреты от Алькаева
Год: 2005
Производитель: Центрполиграф
Артикул: 287687
ISBN: 5-9524-0422-7
Автор: Алькаев Эдуард Николаевич

Рыба. Рецепты приготовления рыбных блюд
Президент Петербургской гильдии шеф-поваров, организатор фестивалей русской кухни в Париже и Лондоне Илья Лазерсон дарит вам подлинную энциклопедию для знатоков и ценителей деликатесов из рыбы и морепродуктов. В книге вы найдете интересные и необычные рецепты национальных кухонь Америки, Китая, Японии и Европы - от кушаний широко известных до новомодных. Рыбные ассорти, коктейли, салаты, супы, роллы, маринады, рыба с овощами, рыба в соусе, фаршированная рыба, блюда с креветками и кальмарами Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.

Текст сопровождается цветными фотографиями.

Серия: Повар-класс
Год: 2007
Производитель: Центрполиграф
Артикул: 159141
ISBN: 978-5-9524-3072-3
Автор: Лазерсон Илья Исаакович

Рыба. Рецепты приготовления рыбных блюд (книга с автографом)
Президент Петербургской гильдии шеф-поваров, организатор фестивалей русской кухни в Париже и Лондоне Илья Лазерсон дарит вам подлинную энциклопедию для знатоков и ценителей деликатесов из рыбы и морепродуктов. В книге вы найдете интересные и необычные рецепты национальных кухонь Америки, Китая, Японии и Европы - от кушаний широко известных до новомодных. Рыбные ассорти, коктейли, салаты, супы, роллы, маринады, рыба с овощами, рыба в соусе, фаршированная рыба, блюда с креветками и кальмарами Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь, как любителям, так и профессионалам.

Текст сопровождается цветными фотографиями.

Книга с автографом от автора.

Тираж ограничен!

Серия: Повар-класс
Год: 2007
Производитель: Центрполиграф
Артикул: 172398
ISBN: 978-5-9524-3072-4
Автор: Лазерсон Илья Исаакович

Лучшие блюда из рыбы и морепродуктов
В этой книге Агафья Тихоновна собрала для вас рецепты самых различных блюд из рыбы и морепродуктов. Вы сможете порадовать себя и своих близких аппетитной ростовской ухой или насладиться нежной форелью, фаршированной гусиной печенью, подать на стол канапе с креветками, а также приготовить вкуснейшие салаты, которые будут незаменимы на праздничном столе. Предлагаются рецепты первых и вторых блюд, закусок, выпечки, шашлыков, соусов и маринадов, которые никого не оставят равнодушными.

Серия: Советы бабушки Агафьи
Год: 2012
Производитель: Центрполиграф
Артикул: 320249
ISBN: 978-5-227-03307-9
Автор: Звонарева Агафья Тихоновна

Блюда из рыбы
Если вы хотите приготовить вкусное блюдо из рыбы, то его рецепт вы обязательно найдете в этой книге. Только для вас - лучшие рецепты горячих блюд, рыбных салатов, ухи, пирогов и бутербродов с рыбой.

Серия: Рецепты для Вас
Год: 2004
Производитель: Цитадель
Артикул: 49413
ISBN: 5-9564-0022-6

Рыба соленая, вяленая, копченая
Как по своему вкусу и с минимальными затратами засолить, провялить и прокоптить рыбу в домашних условиях, а точнее - секреты приготовления соленой, вяленой и копченой рыбы с использованием простейшего оборудования вы узнаете из этой книги.

Серия: Рецепты для Вас
Год: 2010
Производитель: Цитадель
Артикул: 39041
ISBN: 978-5-9564-0002-9

Большая кулинарная книга. Рыба и морепродукты
Серия "Больших (Великих) кулинарных книг" Алена Дюкасса - Grand Livre de Cuisine ("Гран Ливр де Кюизин") - изменила мир гастрономической литературы и вывела его на высочайший уровень. Эти книги получили главный приз - место в Зале Славы - самого престижного конкурса кулинарных книг Gourmand World Cookbook Awards.

Для многих шеф-поваров и кондитеров мира они стали своеобразным учебником высшего кулинарного мастерства.

Третья книга этой серии посвящена любимым продуктам Алена Дюкасса. Вы найдете здесь наименования практически всех основных видов рыб, морепродуктов и земноводных, которые традиционно встречаются в ресторанных меню.

Особенностью книг Алена Дюкасса из этой серии являются необыкновенные вкусовые комбинации из знакомых всем продуктов и "мишленовская" подача, секреты которой описываются после каждого рецепта.
Год: 2019
Производитель: Чернов и К
Артикул: 703824
ISBN: 978-5-98937-095-5
Автор: Дюкасс Ален

Как приготовить вкусно и дешево рыбу
В данной книге вы найдете практически все блюда, которые можно приготовить из любой рыбы и недорогих морепродуктов. Это салаты и закуски, разнообразные супы, масса вторых блюд. Приготовление занимает немного времени, а блюда получаются недорогими и вкусными.

Серия: Кулинария. Домашние рецепты
Год: 2009
Производитель: Эксмо
Артикул: 211740
ISBN: 978-5-699-36610-1

Рыба и морепродукты. Большая кулинарная книга
Блюда из рыбы и морепродуктов - это не только вкусная, но и самая здоровая пища. Однако, чтобы в полной мере насладиться вкусом великолепных даров морей и пресных водоемов, надо разбираться в их огромном разнообразии, освоить способы подготовки и приготовления. Эта большая кулинарная книга научит вас не только различать всевозможные виды морских и пресноводных обитателей, но также грамотно выбирать, хранить и, конечно, мастерски готовить их. Множество прекрасно выполненных фотографий поможет усвоить уроки профессиональной разделки разных видов рыб и морепродуктов. В книге также приведены рецепты как классических блюд, так и новых звезд рыбной кулинарии.

Знаменитые шеф-повара обращают ваше внимание на нюансы в приготовлении блюд из рыбы и морепродуктов и щедро делятся своими профессиональными секретами.

Эта книга - настоящий подарок гурманам и тем, кто заботится о здоровом и полноценном питании.

Серия: Подарочные издания. Кулинария
Год: 2011
Производитель: Эксмо
Артикул: 357987
ISBN: 978-5-93679-161-1

Стейки
Это книга для всех ценителей вкусных, ароматных, сочных стейков - из мяса, рыбы или птицы. Кроме уникальных рецептов этих блюд, здесь вы найдете рецепты оригинальных маринадов, предназначенных для различных видов мяса. Подробное описание частей говяжьей туши позволит разобраться, какой кусок можно лишь слегка подрумянить на гриле, а какой требует длительного тушения.

Серия: Кулинария. Яркие вкусы
Год: 2014
Производитель: Эксмо
Артикул: 450221
ISBN: 978-5-699-74518-0

Книга гастронома Про морепродукты
Креветки, морские гребешки, мидии, лангустины, крабы - такие модные продукты! Такие полезные, легкие и вкусные!

Мы рады следовать этой моде и всячески ее поддерживаем. В нашей стране морепродукты - не самая традиционная еда, и поэтому книга о них получилась особенно интересной: вы научитесь разделывать ракообразных, открывать ракушки, варить бульон из панцирей и отличать каракатиц от кальмаров. И конечно, найдете здесь рецепты - со всего мира и от известных поваров. Это классический чаудер и тыквенный суп с гребешками, изысканная паэлья и чернильное ризотто, трепанг в устричном бульоне и тайский салат с креветками, ракушки в белом вине и мидии саганаки, карпаччо из лангуста и омар в персиковом соусе, велюте из устриц и суфле из крабов

В этой книге много новых и совершенно уникальных рецептов праздничных блюд, которые до сих пор нигде не публиковались. Как всегда, мы их проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если было нужно, что-то в рецепте исправили. Чтобы вам все понравилось и все у вас получилось.

Серия: Книга гастронома
Год: 2010
Производитель: Эксмо
Артикул: 191622
ISBN: 978-5-699-33945-7, 978-5-6994-6334-3
Автор: Мосолова Ирина

365 рецептов блюд из рыбы
Большинство людей считают рыбу идеальным продуктом, и это неудивительно, ведь она очень питательна, полезна и вкусна. Рыбные лакомства можно есть, не боясь потерять стройность фигуры, они очень полезны как для детей, так и для взрослых.

На страницах этого издания собраны 365 рецептов рыбных блюд. Сюда вошли как традиционные рецепты, известные нам с детства, так и самые новые блюда. Прочитав эту книгу, вы сможете каждый день баловать рыбными деликатесами себя и своих близких.

Редактор-составитель А.В. Чугунова.

Серия: 365 вкусных рецептов
Год: 2009
Производитель: Эксмо
Артикул: 202948
ISBN: 978-5-699-36459-6

Дары моря. Кругосветное кулинарное путешествие
Запасы даров моря необъятны, как и сама эта стихия. Они давно уже стали бесценным кулинарным достоянием всего мира. Рецепты, собранные в этой книге, помогут вам в приготовлении несложных и в то же время изысканных блюд из рыбы и морепродуктов. Сочетание их позволит составить или разнообразить меню званого обеда, пикника на природе или легкой трапезы. Успех гарантирован вне зависимости от национальных и вкусовых пристрастий или времени года.

Высокое качество продуктов, легко усвояемый белок, низкое содержание жиров - эти и другие принципы рационального питания в сочетании со скоростью и простотой приготовления блюд полностью созвучны с современным стилем жизни.

Прекрасно сервированные гаспаччо с креветками, салат из кальмаров с медом, шашлыки из лосося, рыбные рулеты с томатной уксусной заправкой, буйабесс и рыбный пирог с лимоном приведут в восторг любителей и истинных ценителей великолепной кухни.

Серия: Праздник без секретов
Год: 2007
Производитель: Эксмо
Артикул: 129699
ISBN: 5-699-12527-2
Автор: Белнеп Элвин

50 рецептов. Рыба. Продукты и приготовление. Закуски. Первое. Второе. Выпечка
Последнее время рыбы стало меньше. Везде. А есть ее необходимо. И из того, что все же можно купить в наших магазинах, вы по нашей книге приготовите вкусные блюда. На закуску, на первое и второе, и что-нибудь рыбное в тесте.

Серия: Кулинарная коллекция 50 рецептов
Год: 2016
Производитель: Эксмо
Артикул: 511186
ISBN: 978-5-699-83725-0
Автор: Кутищева Н., Гидаспова А

365 рецептов. Готовим вкусную рыбу
Рыба и блюда из нее всегда будут привлекать внимание кулинаров, потому что это вкусно, это разнообразно, это полезно. 365 салатов и закусок, первых и вторых блюд, запеканок и выпечки представлено в нашей новой книге. О ценности рыбы вы прочитаете в предисловии, а рецепты нужных блюд увидите в иллюстрированном содержании на обороте обложки.

Серия: 365 вкусных рецептов
Год: 2014
Производитель: Эксмо
Артикул: 447293
ISBN: 978-5-699-73892-2
Автор: Иванова С

Вкус моря: Изысканные рецепты из рыбы и морепродуктов
Я, как фанат кулинарных книг, часто хожу в магазин и подолгу и с удовольствием их выбираю, слежу за новинками. В какой-то момент я заметил, что очень мало хороших книг про блюда из рыбы и морепродуктов. Таких книг, в которых было бы собрано много рецептов, позволяющих подчеркнуть изысканный вкус продукта, не исказив его, не "убив" пищевую ценность. И мне, конечно, пришла идея сделать такую книгу самому, собрав свои любимые рецептуры в одно место.

Только представьте себе, как мало порой нужно для счастья - удобная сковорода, оливковое масло, пучок петрушки, свежая рыбка. А если найдется розмарин, помидорка, цукини - это уже экстаз.

Готовьте любую рыбу - морскую, речную, озерную - любым из этих способов. Важно получать удовольствие, а не строго блюсти рецептуру."

Серж Маркович

Серия: Подарочные издания. Кулинария VIP
Год: 2009
Производитель: Эксмо
Артикул: 226144
ISBN: 978-5-699-40405-6
Автор: Маркович Серж

Блюда из рыбы и морепродуктов. Коллекция рецептов
Рыба - источник полноценных белков. В ней представлены все незаменимые аминокислоты. Пищевая ценность рыбы обусловлена также содержанием в ней высококачественных и легкоусвояемых жиров. Рыбные продукты могут удовлетворить потребности нашего организма в основных минеральных веществах. Рыба прекрасно поддается различным видам кулинарной обработки, ее можно употреблять в холодном и горячем виде, она хорошо сочетается с различными гарнирами.

Серия: Полный кулинарный справочник
Год: 2008
Производитель: Эксмо
Артикул: 307831
ISBN: 978-5-699-27958-6
Автор: Будный Леонид Федорович

Праздничные блюда. Из мяса, птицы, рыбы
В книге мы собрали разнообразные основные блюда для праздничного стола. Здесь рецепты для запекания, жаренья, тушения из говядины, баранины, свинины, жаркое и паштеты из птицы, горячие и холодные блюда из рыбы.

Серия: Елена Молоховец. Избранные рецепты
Год: 2019
Производитель: Эксмо
Артикул: 671467
ISBN: 978-5-04-097421-4
Автор: Молоховец Елена Ивановна

Школа Гастронома. Рыбные салаты и закуски
Прекрасная серия книг совместно с журналом "Школа Гастронома". Доступная, удобная. Все самые популярные темы. Пошаговые иллюстрации и инструкции. Настоящая коллекция тематических рецептов от Школы Гастронома!

Серия: Школа гастронома
Год: 2011
Производитель: Эксмо
Артикул: 262390
ISBN: 978-5-699-46375-6

Закуски из рыбы и морепродуктов
Серж Маркович - талантливый сербский повар, виртуоз своего "рыбного" дела, дарит кулинарам замечательную серию. Все виды блюд из рыбы и морепродуктов - и закуски, и салаты, и горячее, и суши. Поскольку Серж давно работает в России, он использует только те продукты, которые доступны россиянам.

Серия: Кулинария от Сержа Марковича
Год: 2011
Производитель: Эксмо
Артикул: 303901
ISBN: 978-5-699-49962-5
Автор: Маркович Серж

Книга Гастронома Про рыбу
Когда на столе появляется свежая вкусная рыба - это не просто польза для талии и здоровья. Это еще удивительное ощущение отпуска, как будто вы улетели на море... или уехали на рыбалку...

Готовить рыбу несложно, но от разнообразия рецептов можно растеряться. В книге приведены самые любимые. От знаменитой французской похлебки буйабес до китайского карпа в кисло-сладком соусе, от южноамериканского севиче до тайского карри. Запекли судака в соли, форель - в фольге, а семгу - в пергаментной "бандероли". Сделали домашние шпроты и малосольного лосося. И, конечно, не забыли нашу рыбную классику: от заливной рыбы и селедки "под шубой" до ухи по-царски и фаршированной щуки. Книга начинается с того, как правильно почистить рыбу и разделать на филе.

В книге много новых уникальных рецептов, которые ранее не публиковались.

Серия: Книга гастронома
Год: 2010
Производитель: Эксмо
Артикул: 169155
ISBN: 978-5-699-27130-6, 978-5-699-46331-2
Автор: Мосолова Ирина

Суши и роллы
Большинство из нас уверены, что делать суши и роллы дома слишком сложно, слишком сложно найти правильный рис, листы нори и качественную рыбу. Все это лишь отговорки, единственное, что может вам помешать стать заправским суши-мастером ваша лень. Итак, если последний фактор к вам не относится, смело начинайте готовить. Автор книги Светлана Уколова уверена, что кроме качественных продуктов и подробной пошаговой инструкции вам ничего не нужно. Эта книга создана специально для тех, кто впервые берет в руки бамбуковый коврик.

Серия: Кулинария. Авторская кухня
Год: 2013
Производитель: Эксмо
Артикул: 366218
ISBN: 978-5-699-58634-9
Автор: Уколова Светлана

Блюда из мяса, птицы, рыбы
Угостить родных и близких блюдом из мяса, птицы или все же рыбы? Как часто этот вопрос мучает хозяек! Эта необычная книга решит проблему раз и навсегда. Еще никогда не было так просто подобрать блюдо под повод и настроение. А все благодаря исполнению книги: страница разрезана на три карточки. На верхней приведен рецепт из мяса, на средней - из птицы, на нижней - из рыбы. Просто листайте карточки и находите то, что вам по душе.

Серия: Кулинария. Миллион рецептов
Год: 2013
Производитель: Эксмо
Артикул: 419612
ISBN: 978-5-699-65443-7

Школа Гастронома. Коллекция. Блюда из рыбы и морепродуктов
В этой серии книг представлены лучшие рецепты журнала "Школа Гастронома", объединенные самыми популярными темами: салаты и закуски, мясо, рыба и птица, особенные блюда для праздников, оригинальные идеи на каждый день и др. Все рецепты протестированы на редакционной кухне, проверены и одобрены многочисленными поклонниками журнала. А значит, новые книги помогут вам быстро и легко приготовить десятки отличных блюд.

Переплет: закрытая двойная евроспираль.

Серия: Школа гастронома. Коллекция
Год: 2010
Производитель: Эксмо
Артикул: 256961
ISBN: 978-5-699-43479-4

Горячие блюда из рыбы
Серж Маркович - талантливый сербский повар, виртуоз своего "рыбного" дела, дарит кулинарам замечательную серию. Все виды блюд из рыбы и морепродуктов - и закуски, и салаты, и горячее, и суши. Поскольку Серж давно работает в России, он использует только те продукты, которые вы можете купить на ближайшем рынке. Простота и доступность рецептов, юмор изложения и великолепные фото позволят приготовить вам настоящие гастрономические шедевры, изысканную повседневную еду и пахнущие морем заготовки на дружеские посиделки.

Серия: Кулинария от Сержа Марковича
Год: 2011
Производитель: Эксмо
Артикул: 303902
ISBN: 978-5-699-51777-0
Автор: Маркович Серж

Вкус моря
Серж Маркович влюблен в кулинарное искусство с детства и работает шеф-поваром уже около 20 лет. Россия - одиннадцатая страна, в которой он кормит людей. Много лет он достигал мастерства и осваивал кухни разных стран: работал в Болгарии, Швеции, Германии, Испании, Италии, Сербии, Черногории, Греции, Канаде... Серж говорит: "Готовьте любую рыбу: морскую, речную, озерную. Любым из способов, рассказанных в книге. Важно получать удовольствие, быть увлеченным процессом, доверять своим навыкам и своему вкусу".

Серия: Подарочные издания. Кулинария VIP
Год: 2010
Производитель: Эксмо
Артикул: 259198
ISBN: 978-5-6994-5568-3
Автор: Маркович Серж

Нежный лосось. Розовая мечта гурмана
Лосось - королевская рыба, которая необыкновенно хороша в любом виде: копченая и сырая, жареная и отварная, соленая и вяленая. Очень вкусны стейки и котлеты из лосося, а для торжеств его можно приготовить целой тушкой. Яркого цвета, с насыщенным мягким ароматом, рыба никого не оставит равнодушным. Лосось к тому же очень полезен, поскольку содержит комплекс жирных кислот, необходимых для усвоения витаминов и слаженной работы всего организма. Блюда по рецептам Максин Кларк настолько вкусны, что вы захотите попробовать все.

Серия: Праздник без секретов
Год: 2007
Производитель: Эксмо
Артикул: 129704
ISBN: 5-699-14411-0
Автор: Кларк Максин

Рыба. Разнообразие и простота
В книге рецепты только с доступной морской рыбой, озерной и речной рыбой.

Большое количество иллюстраций, обложка с поролоном, прекрасный подарок к любому празднику.

Серия: Домашний ресторан для всех
Год: 2010
Производитель: Эксмо
Артикул: 221652
ISBN: 978-5-699-38942-1
Автор: Маркович Серж

Блюда из рыбы
Блюда из рыбы должны быть в рационе каждого человека, ведь это важный источник полезных веществ и микроэлементов для организма. В нашей книге, вы найдете самые вкусные и оригинальные рецепты блюд из рыбы. Денис Светов - технолог и шеф-повар с многолетним опытом ведения ресторанного бизнеса, неоднократный участник международной кулинарной олимпиады, преподаватель кулинарной школы. Он подробно расскажет, как испечь расстегаи из красной рыбы, сварить рыбный крем-суп, приготовить заливное из рыбы, а также даст полезные советы и рекомендации по приготовлению морепродуктов.

Серия: Кулинария. Готовят все!
Год: 2013
Производитель: Эксмо
Артикул: 371722
ISBN: 978-5-699-59773-4