Алкогольные напитки (страница 6)

Автор книги весело и остроумно рассказывает о том, как грамотно гнать самогон из абрикосов, варенья, гороха, тыквы, рябины и множества других ингредиентов. Вас покорят рецепты клюквенной, пшенной, свекольной браг, а также крепких настоек из халвы и лепестков роз. Вы узнаете о том, как самому изготовить бражник, а также о популярном методе безаппаратного приготовления самогона, о технике перегонки, очистки, ароматизирования, подкрашивания и подслащивания этого замечательного напитка. И, наконец, книга предлагает рецепты лечебных самогонов: от головной боли, от кашля, от вздутия живота и пр.

Серия: Есть идея

Купить

Издание представляет собой уникальное собрание рецептов пива, по которым можно приготовить его в домашних условиях. В книге собраны как старинные, так и новейшие способы приготовления пива. Прочитав эту книгу, вы станете настоящими ценителями, познакомитесь с традициями пития. Кроме того, вы узнаете о том, какие блюда можно приготовить с использованием пива и с чем лучше всего употреблять этот замечательный напиток.

Серия: Все об алкогольных напитках

Купить

Книга знакомит читателя с историей возникновения различных алкогольных напитков, наиболее распространенных по всему миру. В ней приведены рецепты коктейлей, а также закусок, которые наилучшим образом подойдут к тому или иному напитку.
Книга рассчитана на массового читателя.

Серия: Все об алкогольных напитках

Купить

"Словарь братана" - это реальная книга для настоящих мужиков и твой пропуск в зону тестостерона.
Узнай, как грамотно втянуться в алкообсуждение за барной стойкой, научись определять точное количество рюмах Ягера, чтобы завалить ее, а потом профессионально замаскировать недосып после горячей ночки.
Дэниел Маурер, мэнтрополог и редактор популярного блога о еде и развлечениях Grub Street, расскажет тебе об этом и многом другом в своей книге, ставшей нью-йоркским бестселлером.
Прекрати брокрастинировать, изучай язык настоящих бро!

Серия: ВИП-персоны

Купить

Книга-рассуждение, книга-исследование, в которой французский эксперт Патрик Маэ пытается осмыслить роль виски в мировой культуре. Неповторимый авторский стиль и великолепные фотографии создают удивительную атмосферу - читатель оказывается то в полях туманной Шотландии, то в подворотнях загадочного Нью-Йорка, то на улицах шумного Токио. Работа дополнена обзором самых популярных марок и новостями из мира производителей виски.

Купить

Прекрасным завершением трапезы являются десерты. Ассортимент десертов необычайно широк: это - различные свежие ягоды и фрукты и приготовленные из них салаты и салаты-коктейли, мороженое и шоколад. компоты, кисели и варенья. Что касается напитков, то в домашней мировой кулинарии наиболее популярны чай и кофе, а также сбитни, медовухи, пуншы, глинтвейны, гроги. В этой книге вы найдете рецепты именно таких десертов и напитков, приготовленных и опробованных автором, Эльмирой Меджитовой, что всегда гарантирует удавшиеся и вкусные блюда.

Серия: Кулинарные шедевры Эльмиры Меджитовой

Купить

В учебном пособии изложены основные требования к качеству солода, несоложенных материалов, воды, хмеля - сырья, используемого в пивоварении. Приведена характеристика вспомогательных материалов для корректировки рН сусла и состава затора. Даны основные типы загрязнений в варочном цехе, микрофлора сусла, методы мойки и дезинфекции, а также типы моющих и дезинфицирующих препаратов.
Рассмотрены процессы дробления, затирания, фильтрования затора, кипячение сусла с хмелем, осветление и охлаждение сусла и его насыщение кислородом воздуха. Приведены схемы оборудования, используемого в варочном цехе.
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология бродильных производств и виноделие" направления подготовки дипломированного специалиста "Производство продуктов питания из растительного сырья".

Серия: Высшее образование

Купить

Подарочный набор "Настоящему мужчине" в виде стильного кейса содержит прекрасно иллюстрированные энциклопедии для представителей сильного пола:
Охота
Охота всегда была и остается самым захватывающим мужским занятием. Эту великолепную книгу по праву можно назвать энциклопедией охотничьего дела. Каждый настоящий мужчина - в душе азартный охотник - будет рад такому подарку.
Рыбалка
Рыбалка - отличный вид отдыха и, поэтому достаточно распространенное занятие для многих. Но улов, как правило, определяется массой факторов, из которых не последнее место занимают умение и опыт рыболова.
В этом издании представлена информация, которая поможет добиться успеха!
Вино
Эта прекрасно иллюстрированная энциклопедия поможет вам почувствовать себя тонким ценителем различных вин. Вы познакомитесь с историей появления этого божественного напитка, особенностями технологии виноделия и виноградарства. В книге представлены вина основных стран-производителей: Франции, Италии, Испании, Германии и т.д.
Это отличный подарок мужчине к любому празднику.

Купить

Все винные книги, как правило, обещают научить читать этикетку и разбираться в вине. Но то, что другие описывают длинными текстами, Виномания представляет графично и наглядно. Книга научит точно предсказывать, чего ждать в бокале. С помощью профессиональной системой дегустации Винспектор вы сможете: четко раскладывать каждый сорт по его основным свойствам (аромат, структура, тело) и группировать сорта в зависимости от этих свойств; оценивать вино с помощью описания его вкусовых свойств и сопоставлять эту оценку с ожиданиями, которые создает этикетка; правильно подбирать блюдо и выбрать бокал в соответствии с основными свойствами вина. На примере карт важнейших регионов Франции, Италии, Испании, США, Германии, Грузии и России узнаете, как факторы премиальности этикетки связаны со стилем и качеством вин. Эта книга шаг в глубины винного мира, в котором суммирован многолетний опыт преподавания, собственной учебы и личные беседы с важнейшими людьми винного мира. Она является основой курса, где ее материал дополняют практические дегустации.

Эта книга смена парадигмы описания вин! Такого ещё никто не писал, но я бы выразилась более емко не рисовал! Наконец-то первое в истории эно-литературы визуальное описание и систематизация вин! Вам не придётся по диагонали читать текст, вычленяя важные знания. Автор настолько лаконично и филигранно описал вино от рождения ягоды до бокала и вашей тарелки, что даже если вы начинающий любитель или уже действующий профессионал, эта книга станет для вас маяком в океане вина. Погружение в органолептику и дискрипторы вин, мозаику сочетаний с едой пройдет для вас четко, без лишней воды и надувания щек. Представьте, вы не просто читаете книгу, а словно по картам раскладываете пасьянс вина. Открыв для себя ее один раз, к ней можно будет обращаться всю вашу удивительную винную жизнь, словно вы возвращаетесь к любимому вину и каждый раз находите в нем новые оттенки . Кира Ефимова, винодельня Le K2

Серия: Вина и напитки мира

Купить

Исторические корни Грузии теснейшим образом переплетены с корнями виноградной лозы, с культурой виноградарства и самобытного виноделия. В книге описываются наиболее благоприятные для виноделия микрозоны Грузии, основные сорта винограда, особенности технологии производства известных марок, многовековые традиции застолья. Дается информация о ведущих производителях грузинских вин.

Серия: Вина и спиртные напитки мира

Купить

Виноделие издавна было одним из самых любимых увлечений людей. Ведь оно подразумевает не просто процесс создания напитка, но и связь между поколениями - бутылка хорошего вина может храниться долгие-долгие годы. Вообще создание вина это своего рода искусство. Не обязательно строго следовать рецептуре, можно модернизировать существующие рецепты, а также изобретать собственные! Авторы же, в свою очередь, помогут и научат вас готовить не только классические вина, но и наливки, коктейли. Кроме того, вы узнаете о самых распространенных ошибках начинающих виноделов, с чем подавать вино и даже как правильно его дегустировать. Конечно, обстоятельства и стиль жизни у всех нас разные, как привычки и вкусы, но место для бутылочки вина на столе найдется всегда.

Серия: Прикладная литература

Купить

На примере Ричарда Худа и Ника Мойла вы увидите, что создание собственных вкуснейших напитков может быть удивительно быстрым, простым и незатратным. Объединив два своих увлечения - садоводство и напитки, - авторы вдохновляют и превращают садовый урожай в нечто фантастическое. От грушево-имбирного сидра и эля викингов до малиново-тимьянового виски и лимончелло - вы откроете для себя 70 рецептов. Кроме того, вы поймете основные принципы создания алкоголя и избавитесь от страха перед наукой брожения. Присоединяйтесь!

Серия: Вина и напитки мира

Купить

Это книга для всех, кто любит виски. Ее читателю не нужно быть великим экспертом - отнюдь! - но даже самые увлеченные и осведомленные поклонники откроют для себя много нового (или переосмыслят уже имеющиеся знания). Мы разберемся, откуда у виски берется вкус: дело в производстве или в выдержке? Что представляет собой древесина, которую используют для выдержки виски, и каково ее значение? Как устроен мир виски за пределами Шотландии? Существует ли в контексте виски понятие терруара? Рассмотрим, какую роль виски сыграл в разных странах и у разных народов, и узнаем, какое влияние он оказал на социальную и культурную жизнь людей. Исследуем важность купажей и то, как они привнесли виски в массы, сделав его той мощью мирового масштаба, которой он является сегодня. Посмотрим на крах и возрождение ирландского виски, сухой закон в США, изменения в манере употребления, рост популярности односолодовых экземпляров и на образцы со всего света. И еще один важный аспект: кроме прочего, виски - это истории о людях, о тех, кто более 500 лет назад создал напиток, который по латыни назывался aqua vitae, или "вода жизни", превратился в гэльское слово uisqe-beatha, а затем благополучно стал тем, что радует миллионы почитателей во всем мире, - whiskey.

Серия: Высокая кухня

Купить

Из книги Виктории Мур - знатока и тонкого ценителя напитков - вы узнаете, как правильно подбирать их в соответствии с сезоном, временем дня и подаваемым блюдом. Автор колонок The Guardian и Daily Mail расскажет, как приготовить самый ароматный кофе, правильно заварить чай, поможет разобраться в тонкостях выбора вина. В интересной и весьма информативной книге вы найдете способы приготовления коктейлей - безалкогольных и на основе крепких напитков - на все случаи жизни: для барбекю в саду, пляжной вечеринки, рождественского ужина, детских праздников. Кроме того, автор делится изумительными рецептами блюд экзотической кухни и домашних десертов.
Виктория Мур приводит захватывающие факты из исторического прошлого крепких напитков, таких как ром, джин, виски; излагает правила хранения, подачи и употребления саке, бразильской кашасы и русской водки. Особое внимание автор уделяет незаслуженно забытым шерри, кампари и арманьяку. "Как правильно пить" - не только авторитетный источник информации, но и увлекательная книга для чтения.

Серия: Кулинария

Купить

Перед вами книга с вариантами сочетания еды с теми или иными напитками, и наоборот, рекомендации не только от автора, но и от виноделов, сомелье, а также поваров со всего мира. И это только советы, а не правила; предложения, а не запреты или разрешения.
Тот, кто когда либо чистил зубы и после этого сразу же выпивал стакан апельсинового сока, знает о влиянии вкуса еды на выпитый после нее напиток. Поэтому одна из целей данной книги напомнить читателям, что это принцип распространяется и на сочетание еды с вином, а также предложить инструменты и практические методы для предупреждения испорченности вина (или всего ужина).
Если эта книга вдохновит вас на создание счастливых, жизнерадостных обедов и ужинов, а также на новые гастрономические эксперименты, значит, она полностью выполнила свое предназначение.

Серия: Вина и напитки мира

Купить

Вы держите в руках наиболее полный и понятный гид по виски мира, который когда-либо выходил из типографии. Честный, прямолинейный и гордящийся своей независимостью Джим Мюррей продегустировал и оценил более 3600 образцов виски со всего мира, включая около 2000 шотландских односолодовых виски, 435 шотландских блендов и 325 американских виски. "Библия Виски" Джима Мюррея является непревзойденным и бесценным источником информации как для потребителей, так и для профессионалов.

Купить

В своей книге Джим Мюррей открыто пишет о достоинствах и недостатках тех или иных марок виски, приводя аргументы и делая свои предположения о причинах возникновения различных вкусовых сочетаний. Интересными являются и необычные страноведческие заметки автора, экскурсы в историю некоторых государств.

Серия: Энциклопедии

Купить

Книга рассказывает увлекательную историю древней земли под названием Кьянти и современного винодельческого региона, известного как Кьянти Классико. В 1716 году предпоследний правитель Тосканы из династии Медичи, Козимо III, объявил Кьянти вместе с тремя другими областями Флорентийской республики первыми в мире официальными апелласьонами. В последующие столетия об этом важном историческом событии почти забыли. К концу XIX века слово кьянти символизировало не этот исторический регион и его знаменитые вина, а обыкновенное итальянское красное столовое вино в пузатой бутылке с соломенной оплеткой.
В XXI веке Кьянти Классико постепенно становится одной из самых динамичных и модных винодельческих зон Италии. Книга прослеживает путь эволюции Кьянти c его сложной и запутанной географией и культурой. Наряду с мифами и загадками этого легендарного винного региона раскроются и секреты санджовезе самого важного для Кьянти сорта винограда.

Купить

В новом альбоме в большом объеме представлены уникальные иллюстрированные и текстовые материалы, посвященные ресторанам России конца XIX, начала ХХ века, мировому водочному бренду Smirnoff (бывшей российской марке "Смирновъ"), истории Московского ликеро-водочного завода "Кристалл", а также теме отношений религиозных конфессий к алкоголю. В теме "Люди и события в бутылках, пробках, этикетках" рассказано о том, как связаны с историей русской водки такие личности, как император Наполеон, поэт Александр Пушкин и основатель Москвы Юрий Долгорукий.
Составители: Александр Никишин, Ольга Никишина, Андрей Никишин.
Подарочное издание.
Переплет: ткань
Книга упакована в футляр.

Серия: Образ России

Купить

Авторы альбома Кирилл Киракозов и Александр Никишин представляют уникальный культурологический проект, раскрывающий малоизвестные тайны Золотого острова, который возник несколько веков назад напротив Кремля - острова Балчуг.

Мало кто знает, что остров Балчуг - это то место, где волшебным образом материализуется история национального русского напитка - водки.

Воплощается эта история едва ли не в каждом крошечном переулке или даже в доме. И авторы книги спешат представить читателям свои аргументы.
Москва-река веками несла свои воды мимо стен седого Кремля. По весне река разливалась и строения на Балчуге стояли в воде по самые крыши, и передвигались тут исключительно на лодках - и по Царицынскому лугу, и по набережным, и по Болотной площади, и по многочисленным Садовническим улицам. Страшное наводнение весны 1783 года смело большую часть зданий и храмов Балчуга, разрушило Всехсвятский мост (Большой Каменный). Московский главнокомандующий граф Чернышев докладывал Екатерине II: "...Обвалились три арки моста и бывшие на них 11 лавок каменных..." И тогда было принято смелое решение прорыть Водоотводный канал и отвести часть вод Москвы- реки в новое русло. Воды реки и канала слились воедино и явили миру уникальный остров в самом центре города напротив стен и башен Кремля: Золотой остров, остров Балчуг, будущую жемчужину Москвы и России. Но мало кто знает, что остров Балчуг - это то место, где волшебным образом материализуется история национального русского напитка - водки. Воплощается эта история едва ли не в каждом крошечном переулке или даже доме. И авторы книги спешат представить читателям свои аргументы.

Купить

Эта книга о шести годах из пятисотлетней истории русской водки, которые пришлись на годы правления в СССР М.С. Горбачева. Этот краткий отрезок был насыщен эпохальными событиями. Среди них введение в 1985 году "сухого закона". Считается, что именно он привел к народному бунту 1991 года, за которым последовали развал СССР, приход к власти Б.Н. Ельцина, создание мафиозной "семьи", а также был заложен фундамент сегодняшней умопомрачительной коррупции.
Но правильно ли считать, что именно "сухой закон" Горбачева подрубил корни некогда мощной и процветающей страны? А не был ли этот шаг для СССР благом? Об этом рассуждает историк Александр Никишин.
Книга предназначена для широкого круга читателей.

Купить

Книга "Тайны русской водки. Эпоха Иосифа Сталина" не столько о гастрономических пристрастиях генералиссимуса, сколько о той части истории русской водки, которая пришлась на время его правления.
При Сталине отменили сухой закон 1914 года и при нем сухой закон ввели в США, повторив русские ошибки. У американского народа алкоголь отняли, а в СССР его вернули. При Сталине потеряли легендарную водку "Смирнов" (в 1933 году она стала американской), зато создали советскую "Столичную".
Водка в годы правления Сталина поучаствовала в "зимней войне" с Финляндией и в войне с нацистской Германией, а незадолго до его смерти водку начали экспортировать в Европу и Америку.
И много чего другого было с водкой за тридцать лет сталинского правления. Мелкий, но очень важный эпизод в ее 500-летней истории.

Купить

Увлекательный и понятный гайд по выбору лучшего вина на все случаи жизни

Давайте выпьем!

Вы любите вино, но часто покупаете его наобум? Или боитесь выйти за привычные рамки и берете одни и те же проверенные напитки? Тогда эта книга для вас. Цветной и понятный визуальный гайд, который рассказывает все о вине доступным языком и делает акцент на том, что нужно знать рядовому любителю. Вы быстро поймете, что вам нравится, почему вам это нравится и как описать это другим людям, особенно продавцу в винном магазине. Также вы откроете для себя вина, которые, возможно, не пробовали ранее, но которые определенно заслуживают вашего внимания. Узнаете о сочетании вина и еды, дегустационных характеристиках и многом другом.

Здесь вы найдете ключевые рекомендации и советы от таких винных экспертов, как Кевин Зрали ("Мировой путеводитель по вину. Windows on the world"), Пол Греко (бар Terroir), Янник Бенджамин (Университетский клуб) и Королева сира Рупал Шанкар. Добро пожаловать в остроумное, содержательное и доступное введение в мир вина!

Купить

Удачно подобранное вино - залог успешных обедов и ужинов. В своей книге Офели Нэман познакомит вас с особенностями винного производства, научит разбираться в винной продукции и правильно сочетать вино с различными блюдами, а также расскажет о многих других тонкостях и хитростях, связанных с этим чарующим напитком. Книга наполнена яркими иллюстрациями, которые непременно поднимут вам настроение и помогут с легкостью освоить новую тему.

Серия: Вина и напитки мира

Купить

Полный путеводитель по миру пива для всех любителей и ценителей! Вы узнаете, из чего делают пиво, как его можно самим приготовить в домашних условиях, откроете для себя разнообразие видов и сортов пива, обучитесь искусству его дегустации и усвоите принципы сочетания с разными продуктами. Прекрасное иллюстрированное руководство для всех, кто неравнодушен к популярному во всем мире пенному напитку.

Купить

Осторожно! Эта книга побуждает читателя немедленно пойти в магазин за российским вином.
Что еще за русское вино и существует ли оно в природе? Не то ли это, что из порошка? Виноградники же были уничтожены во времена сухого закона ? Пейте сами свое Российское шампанское .
Автор книги Евгения Озерная, амбассадор российского виноделия, создатель и идейный вдохновитель винного проекта Вино и радости и винолюб со стажем, готова вместе с вами шаг за шагом развеивать мифы, которыми окутана прекрасная правда о современном российском виноделии.
Вместе с российскими виноделами она обошла сотни гектаров виноградников, попробовала множество вин, побывала на небольших фермерских винодельнях и огромных винных заводах с одной-единственной целью рассказать вам, какое оно современное русское вино: кто, где и как его делает. И почему, несмотря на то что наши вина завоевывают международные награды и попадают в престижные винные рейтинги, сами россияне относятся к нему настороженно.
Эта книга результат долгих часов бесед с российскими виноделами, владельцами виноделен, винными экспертами и теми, кто стоял у истоков современного российского виноделия. В книге звучат их живые голоса, помогая читателю открывать для себя увлекательный мир русского вина.

Серия: Вина и напитки мира

Купить

В книге дается подробное описание многочисленных техник, которыми должны владеть бармены, приводятся характеристики напитков и рецепты коктейлей.
Для широкого круга читателей.

Серия: O Key

Купить

Перед вами новое издание книги, впервые опубликованной более 200 лет назад. Это одно из первых русских печатных руководств по приготовлению в домашних условиях разнообразных напитков: водки, вина, пива, кваса, сидра, меда, наливок, ликеров, морсов и т. д. В книге вы найдете рецепты алкогольных и безалкогольных напитков на любой вкус: и сохранивших популярность до наших дней, и старинных редких, и простых, которые можно сделать из всегда доступных продуктов, и необычных, требующих особого оборудования и экзотических ингредиентов. Также представлены рецепты различных видов уксуса, которые, несомненно, будут интересны тем, кто увлекается приготовлением продуктов по старинным технологиям.
По изданию 1792 г.

Серия: Кулинария. Классические издания

Купить

О вине без снобизма.
Идеальный бумажный путеводитель по вину для эпохи цифровых технологий. Ясный, живой, без излишней заумности.

- Базовые сведения о вине
- Описание 55 основных вин
- Советы по гармоничному сочетанию еды и вина
- 20 географических карт главных винных регионов

Winefollycom является одним из самых популярных онлайн-ресурсов о вине. Сайт объединяет сотни тысяч любителей и профессионалов по всему миру. Его создатели предлагают живой практический путеводитель по вину, который сочетает в себе наглядность и простоту восприятия. В отличие от большинства "винных книг" в нем нет и намека на снобизм. С его помощью вы научитесь выбирать вино и наслаждаться жизнью.

"Вино - это интересно. Оно пробуждает азарт и любопытство. Так же, как и эта книга".
Джефф Крат, мастер-сомелье, президент GuideSommcom.

"Винный путеводитель, который в легкой непринужденной манере дает представление о разнообразии вин и помогает понять их вкус".
Доктор Эндрю Л. Уотерхаус, профессор энологии, Калифорнийский университет.

"Wine Folly - не просто "винное безумие" или книга американских винных блогеров 1. Это первый настольный путеводитель по вину для нового поколения, который без лишней напыщенности даёт все простейшие инструменты к пониманию многогранного мира в бутылке. К тому же делает это так наглядно и непринужденно - понять сможет любой не эксперт"
Сергей Яковлев, главный редактор itsmywine.ru.

Мадлен Пакетт - основатель winefollycom. Она удостоена сертификата Court of Master Sommeliers. При создании winefolly.com ей пригодилось ее образование и навыки дизайнера.

Джастин Хэммек - соучредитель winefollycom. Он отвечает за бизнес-стратегию и техническую поддержку проекта.

Серия: Высокая кухня

Купить

О ВИНЕ БЕЗ СНОБИЗМА.
Идеальный бумажный путеводитель по вину для эпохи цифровых технологий. Ясный, живой, без излишней заумности.

- БАЗОВЫЕ СВЕДЕНИЯ О ВИНЕ
- ОПИСАНИЕ 55 ОСНОВНЫХ ВИН
- СОВЕТЫ ПО ГАРМОНИЧНОМУ СОЧЕТАНИЮ ЕДЫ И ВИНА
- 20 ГЕОГРАФИЧЕСКИХ КАРТ ГЛАВНЫХ ВИННЫХ РЕГИОНОВ

WINEFOLLY.COM является одним из самых популярных онлайн-ресурсов о вине. Сайт объединяет сотни тысяч любителей и профессионалов по всему миру. Его создатели предлагают живой практический путеводитель по вину, который сочетает в себе наглядность и простоту восприятия. В отличие от большинства винных книг в нем нет и намека на снобизм. С его помощью вы научитесь выбирать вино и наслаждаться жизнью.

Серия: Высокая кухня

Купить

Идеальный бумажный путеводитель по вину для эпохи цифровых технологий. Wine Folly: Издание Магнум расширенная версия книги Wine Folly: Вино. Практический путеводитель . В Магнуме в два раза больше информации, чем в предыдущем издании. В него вошли новые главы, дополнительные карты винодельческих регионов, инфографика и актуализированный список источников.

Серия: Высокая кухня

Купить

Цель книги Джона Палмера о домашнем пивоварении - научить вас варить пиво самым простым и доступным способам, не вдаваясь в теоретические дебри. Когда вы дочитаете книгу до конца, вы будете знать, что нужно делать, зачем и как сделать это попроще. Вы наверняка удивите своих друзей и поймете, что сварить настоящее пиво не так уж и сложно!

Серия: Кулинария. Авторская кухня

Купить

Чрезвычайно содержательная книга! В ней говорится обо всех основных аспектах домашнего пивоварения: о "пивоварении со стилем", о том, как его выбрать, с какого стиля начать (приводится таблица видов пива от легких в пивоварении до более сложных), о выборе качественных ингредиентов, об оборудовании. Основная ее часть посвящена конкретным видам пива, их характеристикам и рецептам. Содержится информация о возможных ошибках и способах их избежать.
Основной автор книги, Джамиль Зайнашефф, - многократный победитель конкурсов среди домашних пивоваров, приводящихся в Америке и во всем мире. С его первой золотой медали, полученной на конкурсе Американской Ассоциации Домашних Пивоваров в 2002 году, он неоднократно становился номинантом и победителем подобных конкурсов. Эта книга является сборником всех тех рецептов пива, которые он представлял на соревнованиях. Состоящая из 27 основных глав, книга предлагает рецепты тех основных категорий пива, которые представляют собой номинации в подобных конкурсах, и каждый основной рецепт дополняется несколькими вариантами, так что в целом читателю предлагается 80 рецептов пива домашнего изготовления, охватывающих весь спектр разновидностей пива, известных в наши дни и доступных для домашнего производства.
Соавтор издания - известный эксперт в домашнем пивоварении Джон Палмер, который снабдил книгу материалами по выбору качественных ингредиентов, а также дополнил рецепты Зайнашеффа советами и полезной информацией.

Серия: Вина и напитки мира

Купить

В настоящее время в мире существует бесконечное множество вин... Разобраться в этом многообразии нелегко и специалисту, не говоря о простых или даже искушенных ценителях "шумной Вакховой влаги".
Книга Александра Панова - подробный путеводитель по миру вина (начиная с его истории и заканчивая вопросами производства), который поможет вам не только в полной мере наслаждаться напитком богов, но и углубленно познать мир современного вина.
Погрузившись в историю взаимоотношений человека и вина - сортов винограда, приемов виноделия, лучших вин разных стран мира, - вы сможете не просто вступить в диалог с, по словам поэта, "Богом веселым винограда...", но и в буквальном смысле поднять тот заздравный кубок, который станет наиболее любимым. И пусть "вино в края поскачет, на-пенясь в чаше круговой"!

Серия: Подарочные издания. Коллекция

Купить

Пивоварение увлекательное занятие и для новичков, и для профессионалов. Расслабьтесь. Не волнуйтесь. Выпейте домашнего пива , по мнению, Чарли Папазяна это главный секрет в приготовлении пива, ибо беспокойство может испортить вкус любого пива. В Большой книге пивовара вы узнаете секреты приготовления настоящего качественного пива, а также получите познавательную информацию о преимуществе домашнего пивоварения сегодня. Каждый отдельно взятый рецепт усовершенствован автором с учетом доступных ингредиентов и новой информации. Для новичков, продвинутых пивоваров и профессионалов подобраны отдельные инструкции, схемы и рекомендации. Новичкам рекомендуется сначала ознакомиться с основами пивоварения, а затем приступать к освоению сложных рецептов. Помимо секретов пивоварения, вы узнаете много интересных исторических фактов о пиве и разнообразии стилей. Сварите свой собственный напиток, поделитесь с другими и вместе насладитесь его вкусом.

Серия: Вина и напитки мира

Купить

Полностью переработанное и обновленное шестое издание "Винного гида покупателя" Роберта Паркера жадно ждали просвещенные коллекционеры и простые любитель вина. Никто не хочет тратить свои деньги на бутылку вина, которая не доставит ему удовольствия, никто не будет покупать вино, не посоветовавшись с Паркером. Пользуясь своей знаменитой 100-балльной системой, Паркер дает оценку 8000 вин из основных винодельческих регионов мира - в том числе из регионов, разделы о которых были увеличены - Калифорнии и Италии. Каждый производитель оценивается отдельно, а независимость Паркера позволяет ему быть абсолютно честным в своих суждениях. Кроме того, в книге содержится много полезной информации о том, как покупать и хранить вино, как определить, что бутылка подвергалась неправильному обращению, как найти лучшее вино в ценовой категории ниже 10$.
Подарочное издание в суперобложке, ляссе.

Купить

"Я бы назвал эту книгу рассказом о виноделах; о виноделах-художниках, о виноделах-ремесленниках, о виноделах-революционерах и виноделах-консерваторах, которых объединяет одна очень важная черта - все они безоговорочно преданы идее достижения высочайших результатов, и поэтому их сердца, души и огромный талант отражаются в создаваемых ими оригинальных и высококлассных винах. Люди, стоящие за описанными в этой книге винами, очень разные: от отшельников до утонченных интеллектуалов, объехавших весь мир. Их вина рождаются в очень отличающихся друг от друга винодельческих погребах: от тех, которые в лучшем случае можно было бы назвать средневековыми, до суперсовременных, скорее напоминающих центр управления полетами НАСА, чем винодельню, оборудованную новейшей техникой, которую только можно купить, не считаясь с ценой. Как бы ни отличались друг от друга виноделы и их вина, всех их объединяют бесконечная верность земле и виноградникам, стремление произвести настолько хорошие вина, насколько это доступно человеку, и кроме этого их объединяет мнение, что доставляемое вином удовольствие может быть бесконечным, являясь характерным показателем степени цивилизованности общества - обычный напиток возведен описанными в этой книге виноделами в ранг искусства".
Роберт Паркер

Купить

"Я бы назвал эту книгу рассказом о виноделах; о виноделах-художниках, о виноделах-ремесленниках, о виноделах-революционерах и виноделах-консерваторах, которых объединяет одна очень важная черта - все они безоговорочно преданы идее достижения высочайших результатов, и поэтому их сердца, души и огромный талант отражаются в создаваемых ими оригинальных и высококлассных винах. Люди, стоящие за описанными в этой книге винами, очень разные: от отшельников до утонченных интеллектуалов, объехавших весь мир. Их вина рождаются в очень отличающихся друг от друга винодельческих погребах: от тех, которые в лучшем случае можно было бы назвать средневековыми, до суперсовременных, скорее напоминающих центр управления полетами НАСА, чем винодельню, оборудованную новейшей техникой, которую только можно купить, не считаясь с ценой. Как бы ни отличались друг от друга виноделы и их вина, всех их объединяют бесконечная верность земле и виноградникам, стремление произвести настолько хорошие вина, насколько это доступно человеку, и кроме этого их объединяет мнение, что доставляемое вином удовольствие может быть бесконечным, являясь характерным показателем степени цивилизованности общества - обычный напиток возведен описанными в этой книге виноделами в ранг искусства".
Роберт Паркер

Серия: Вина и напитки мира

Купить

Седьмое издание книги - в новом дизайне, с обновленными картами и еще более детальной информацией - станет для коллекционеров и любителей идеальным источником знаний о лучших винах мира. Издание преследует цель, сформулированную Паркером: "Сделать вас более важным, более уверенным покупателем, владеющим ценной информацией, позволяющей сделать наиболее мудрый выбор, когда встает вопрос о покупке вина".
Понимая, что любой покупатель стремится к лучшему, Паркер разделяет вина на переоцененные и недооцененные с соответственной разницей в цене. Оставаясь равнодушным к происхождению вина, Паркер применяет свою 100-балльную систему, которая представляет собой независимую, ориентированную на покупателя, оценку.
Последнее издание "Винного гида покупателя" Паркера содержит больше информации о винах Испании, Португалии, Германии, Аргентины и Чили, а также новых регионов Израиля и Центральной Европы. Как и раньше, Паркер дает нам уверенность, подтвержденную простым рейтингом, практические советы и обзоры регионов и винограда. Одним словом, эта книга - незаменимый источник информации от человека, которого Los Angeles Times называет "самым влиятельным критиком".
Самый объективный рейтинг вин и рекомендации от винного эксперта No.1 в мире! Лучший подарок для виноделов и настоящих ценителей вина!
7-е издание, обновленное и дополненное.

Серия: Вина и напитки мира

Купить

"Магия вина. Подробный путеводитель для начинающих и любителей" - первая и уникальная в своем роде книга, описывающая вкус и происхождение лучших вин Европы. Это красочное руководство - наглядный и полезный подарок не только для ценителей вина, постоянно совершенствующих свои знания, но и для начинающих сомелье, которые только учатся понимать и описывать вино.
Известные эксперты в области вина Раджат Парр и Джордан Маккей делятся всем, чему научились за десятилетия дегустаций. Это и подробная география регионов-производителей вин, и описания вкусов и тонких нот основных сортов, и беседы с опытными европейскими виноделами. Но главное - природные факторы и современные техники, благодаря которым каждое вино получается особенным, неповторимым на вкус.

Серия: Библия напитков мира

Купить

Эта книга познакомит вас с технологией самогоноварения, очисткии облагораживания самогона и домашней водки, расскажет о тонкостях и секретах виноделия, о том, какое сырье лучше использовать для получения высококачественной продукции.
Большой раздел книги посвящен составлению смешанных напитков - коктейлей, коблеров, крюшонов, приобретающих все большую популярность.
Огромный выбор предлагаемых рецептов раскрывает перед вами широкие возможности - экспериментируйте, фантазируйте, создавайте свои собственные "фирменные" напитки.
Особое внимание уделяется вопросам, связанным с целебными свойствами алкоголя. Настойки на травах, вина, приготовленные особым образом, при разумном употреблении принесут несомненную пользу вашему здоровью.
Страницы текста оживляют анекдоты, поговорки и пословицы, а также бессмертные четверостишия Омара Хайяма на тему "трезвости и пития". Надеемся, что, читая книгу, вы не только найдете интересующий вас материал, но и получите удовольствие.

Серия: Секреты

Купить

Александр Васильевич Петроченков - специалист и знаток пива, журналист с сорокалетним стажем. Он как никто другой умеет написать о пиве так, что его книги не только хочется читать, но и перечитывать, следуя его советам.
Книга, которую вы держите в руках, поможет вам удивить своих друзей знанием и умением варить пиво. Прочитав "Крафтовое пиво", вы станете знатоками в модной сейчас теме крафтового пива. В книге представлены историческая справка мирового пивоварения, рецепты, а также, что немаловажно, есть указатель российских пивоварен и список ярмарок, фестивалей, конкурсов пива, как раз для людей, которые захотят попробовать все лучшие сорта в одном месте.

Серия: Вина и напитки мира

Купить

Эта уникальная книга подробно рассказывает, как и из чего варят пенный напиток, объясняет, почему пиво разных изготовителей обладает таким разнообразием вкусов. В книге характеризуются популярные марки из различных стран мира, дается международная классификация сортов и типов. Здесь также даются основы дегустации и правильного употребления этого напитка. И хотя современный мир пива весьма обширен и изменчив, этот путеводитель, не пытаясь дать исчерпывающее его описание, обеспечивает читателя четкими ориентирами и указателями, чтобы не заблудиться в бесконечном разнообразии ассортимента магазинов, баров и пивоварен.

Серия: Вина и спиртные напитки мира

Купить

В книге представлена история и география пивоварения, рассказывается, как и из чего делают пиво, даются советы по дегустации, приводится краткий путеводитель по маркам, предлагаемым на российском рынке. Впервые в отечественной литературе основные типы и сорта пива систематизированы по методу и традиции их приготовления. Издание предназначено для широкого круга любителей пива.

Серия: Вина и спиртные напитки мира

Купить

Коллекционер Владимир Печенкин написал весьма любопытную книгу, где привел множество интересных фактов и рассказал по водочным этикеткам историю русской водки после 1917 года. Начавшись с водок, чьи этикетки ограничивались одним лишь суровым указанием на содержимое бутылки, пройдя через создание ставших мировой классикой национальных брендов, она продолжается водками постсоветскими, одни из которых хранят верность славным традициям, другие маскируются под известные марки, третьи вызывают оторопь названиями и рисунками на этикетках, а некоторые - нарочито скромные в оформлении - производятся каким-нибудь АО "Асфальт"... Но как бы то ни было, наш национальный напиток проник по всему миру, и дошло до того, что в США строятся фешенебельные отели по мотивам этикетки "Столичной", на которой, как мы знаем, изображена расположенная в центре российской столицы гостиница "Москва".

Серия: История. География. Этнография

Купить

Горячие напитки не экзотика и не роскошь. Они согревают в холодную погоду, возвращают бодрость, насыщают летним теплом. Согласитесь, как приятно иногда укрыться теплым пледом и взять в руки любимую кружку с вкусным какао. А если к вам пришли гости, то пряный глинтвейн или оригинальный горячий коктейль будет очень кстати.
В нашей книге мы предлагаем вам рецепты оригинальных горячих напитков на все случаи жизни. Здесь вы найдете как традиционные рецепты различных народов, так и принципиально новые сочетания и вкусы.
2-е издание, исправленное

Серия: Коллекция ярких напитков

Купить

Наша страна славится своим гостеприимством, умением принимать гостей, устраивать дружеские вечеринки и семейные праздники. Изобилие спиртных напитков в магазинах помогает решать эти вопросы, но есть небольшое "но". Во-первых, цена предлагаемых напитков порой чересчур высока и чаще всего не совсем соответствует качеству содержимого. Во-вторых, нет стопроцентной гарантии качества предлагаемых напитков. Из этой ситуации есть достойный выход - домашнее самогоноварение и виноделие. Это несложно, не слишком хлопотно и действительно доступно, хотя и требует некоторого времени и труда. Все нужные продукты для виноделия - рядом с вами, в вашем саду и огороде. Советы, рекомендации, рецепты - в нашей книге. Не пожалейте времени, прочитайте книгу, вы почерпнете массу полезной информации и убедитесь в том, что приготовление домашнего самогона или настоек - интересное и творческое занятие!

Серия: Есть идея

Купить

Эта книга не учебное пособие по домашнему виноделию, не указание что, с чем, как и из чего надо пить. Это просто разговор, дружеская беседа о том, как приготовить алкогольные напитки в домашних условиях, как пить в удовольствие и в меру, что подать на закуску к тому или иному напитку и в какой посуде. Жизнь должна быть в радость, а праздничные застолья с непременным атрибутом - спиртными напитками - это очень важная часть нашей жизни. Вот как эту часть сделать еще более радостной и приятной, и рассказано в этой книге.

Серия: Жизнь удалась

Купить

Встречи с друзьями, домашние и общественные праздники, любые другие посиделки по поводу и без редко обходятся без употребления напитков с градусами. Нет, мы за здоровый образ жизни, и чай с тортиком - тоже прекрасно, но, согласитесь, выпить рюмочку-другую чего-нибудь вкусненького очень даже приятно и не вредно. А уж если напиток приготовлен собственными ручками и дает возможность похвастаться своими талантами... Мы предлагаем самые разные, отобранные с душой и удовольствием рецепты самых популярных и классических напитков: домашней водочки, наливочки, ликерчика.
3-е издание.

Серия: Жизнь удалась

Купить

Кто из нас не восхищался бабушкиной наливочкой или дедушкиной медовухой? Паши деды знали толк к приготовлении напитков без использования новейших технологий, и ничто не сравнится по вкусу с самостоятельно выращенным, собранным и с любовью обработанным урожаем. Книга предлагает разнообразные рецепты приготовления напитков в домашних условиях. Это бальзамы и настойки из трав и кореньев, обладающие лечебным эффектом, это разнообразные медовухи, вобравшие, кажется, все краски лета, это фруктовые ликеры и наливки на любой вкус - клубничные, вишневые, земляничные, ежевичные, смородиновые и пр., это ароматные горячие глинтвейны, способные вылечить любую простуду и согреть в осеннюю сырость и зимнюю стужу. А сколько секретов кроется в смешении разных напитков! Вы сможете экспериментировать, составлять коктейли, придавать новые оттенки вкуса, казалось бы, давно известным напиткам.

Серия: Вкусные штучки

Купить

Эта книга для тех, кто изъявляет желание ближе познакомиться с солнечными напитками Сербии, кто знает истинную цену здоровья, питания, работы, спорта и любви. О серенаде и философии вина, его чудесных свойствах, правилах культуры употребления и сервировки вин, значимости ампело- и энотерапии на организм. Приводятся эффективные приемы устранения плохого самочувствия и способы похмелья.

Купить

О профессии сомелье знают, и не знают. Скорее слышали... Перед вами книга, которая поможет разобраться в премудростях этой профессии. В ней рассказывается об истории создания и происхождении спиртных напитков, о виноделии в различных странах, дается классификация вин. Книга научит искусству подавать вино к столу, даст необходимую информацию о совмещении продуктов виноделия с едой, расскажет о самых известных винодельческих регионах разных стран мира.
Книга будет представлять интерес как для профессионалов, так и для широкого круга читателей.

Серия: Все обо всем

Купить

Домашние заготовки - это прежде всего гостеприимство, уют и тепло домашнего очага. Научившись готовить восхитительные напитки, вы сделаете свой дом центром притяжения родных и близких.

Серия: Домашние заготовки

Купить

"Решением международного арбитража 1982 года за СССР были бесспорно закреплены приоритет создания водки как русского оригинального алкогольного напитка и исключительное право на ее рекламу под этим наименованием на мировом рынке, а также признан основной советский экспортно-рекламный лозунг - "Only vodka from Russia is genuine Russian vodka!" ("Только водка из России - настоящая русская водка!")".

Эта книга выдающегося историка России и автора многочисленных кулинарных книг Вильяма Васильевича Похлебкина не о водке как источнике пьянства. Она об истории возникновения совершенно особого, свойственного только России напитка, который влиял и влияет на историю народа. Напиток, который, как шампанское, коньяк, виски, текила и многие другие напитки, созданные в той или иной стране, - является достояние русской истории, российским брендом, и непосредственно связан с историей страны. В книге много дат, фактов, документов. Она интересна и самой темой, и той убедительностью, которая свойственна всем книгам В.В. Похлебкина.

Серия: Вильям Похлебкин. Юбилейное издание

Купить

"История водки" рассматривает общеизвестный продукт от идеи его создания до превращения в полноценный пищевой продукт широчайшего применения в мире. Вокруг водки всегда шумели скандалы, мировые споры, огромные денежные суммы. Автор, как всегда с энциклопедической точностью и бесстрастностью говорит о всех течениях и всей правде о водке. В.В. Похлебкин исследует чисто исторический вопрос - когда началось производство водки в России и были ли мы первые в мире по созданию водки?

Серия: Кулинария. Похлебкин

Купить

"История водки" - не занимательная "история пьянства". Где впервые появилась водка? Этот вопрос приобрел государственное значение, когда Запад вдруг выступил с отрицанием приоритета России. Исследование В. В. Похлебкина убедительно доказывает: "Только водка из России - настоящая русская водка!"

Серия: Высокая кухня

Купить

"История водки" - не занимательная "история пьянства". Где впервые появилась водка? Этот вопрос приобрел государственное значение, когда Запад вдруг выступил с отрицанием приоритета России. Исследование В. В. Похлебкина убедительно доказывает: "Только водка из России - настоящая русская водка!"

Серия: Все книги Вильяма Похлебкина

Купить

Энциклопедия, посвященная древнейшему алкогольному напитку - пиву, рассказывает о пивоварении, пивных стилях, типах и сортах пива, а также о связанных с пивом праздниках.

Серия: Энциклопедии

Купить

В книге приводятся описания многочисленных техник, которыми должны владеть бармены, характеристики напитков, гарниры и рецепты коктейлей на основе ликера, коньяка, джина, виски, бренди, водки, рома, безалкогольные коктейли, слоистые коктейли, аперитивы, джулепы, коблеры, слинги и др.
Для барменов.

Серия: Супер!

Купить

С раннего детства нас обучали не надеяться ни на кого и все делать самим. Даже уроки труда для этого специальные в школах были. Настоящий мужчина - он ведь такой: и спляшет, и споёт, и по морде надаёт. Посадит дерево, построит дом, родит сына и всё это отметит путём употребления чудесного напитка собственного изготовления.
Нет никаких сомнений в том, что любой из нас мастерски сажает деревья, легко строит дома и умело зачинает детей. А вот как грамотно изготавливать чудесные напитки - любого и каждого научит эта книга.
Дмитрий Goblin Пучков

Купить

С раннего детства нас обучали не надеяться ни на кого и всё делать самим. Даже уроки труда для этого специальные в школах были. Настоящий мужчина - он ведь такой: и спляшет, и споёт, и по морде надаёт. Посадит дерево, построит дом, родит сына и всё это отметит путём употребления чудесного напитка собственного изготовления.
Нет никаких сомнений в том, что любой из нас мастерски сажает деревья, легко строит дома и умело зачинает детей. А вот как грамотно изготавливать чудесные напитки - любого и каждого научит эта книга.
Дмитрий Goblin Пучков

Купить

Трудно найти человека, которому не приходилось бы пробовать алкогольные напитки домашнего приготовления. В книге рассказано, почему же в одних случаях эти напитки - гадость, а в других - они почти как "фирменные". Представлены самые доступные в домашних условиях способы получения самогона, водки, различных вин и многих других алкогольных напитков.
Среди приведенных многочисленных рецептов особую ценность представляют оригинальные способы приготовления водки, коньяка, джина, виски, ликера, бальзама. Много полезного для себя почерпнут читатели из раздела "Целебные алкогольные напитки". Для самого широкого круга читателей.

Серия: Белая серия: 100% полезная книга

Купить

Редкий дачник не любит похвастать перед гостями "фирменной" наливкой собственного приготовления. И обязательно добавит фразу: "Натуральная, потому полезная. В магазине такой днем с огнем не сыщешь!". И будет прав. Ведь даже алкогольный напиток, сделанный для себя, то есть с любовью и соблюдением технологии, да еще из экологически чистых даров природы, при употреблении в умеренных количествах принесет только пользу и хорошее настроение. В этой книге вы найдете все секреты приготовления вин, наливок, настоек и самогона из самого различного сырья. Одни рецепты просты в изготовлении, другие, напротив, потребуют немало времени. В любом случае каждый найдет для себя что-то интересное.

Купить

Редкий дачник не любит похвастать перед гостями "фирменной" наливкой собственного приготовления. И обязательно добавит фразу: "Натуральная, потому полезная. В магазине такой днем с огнем не сыщешь!". И будет прав. Ведь даже алкогольный напиток, сделанный для себя, то есть с любовью и соблюдением технологии, да еще из экологически чистых даров природы, при употреблении в умеренных количествах принесет только пользу и хорошее настроение. В этой книге вы найдете все секреты приготовления вин, наливок, настоек и самогона из самого различного сырья. Одни рецепты просты в изготовлении, другие, напротив, потребуют немало времени. В любом случае, каждый найдет для себя что-то интересное.

Серия: Дачные заготовки

Купить

Книга рассказывает о правильном приготовлении качественных алкогольных напитков в домашних условиях. В ней читатель найдет технологии приготовления домашних вин, наливок, настоек, крепких напитков. Рецепты приготовления столь разнообразны по способам, сырью и степени сложности, а количество их так велико, что в книге любой сможет найти рецепт, который ему понравится и, что еще более ценно, будет полезен для его здоровья.

Серия: Дачный погребок

Купить

Редкий дачник не любит похвастать перед гостями "фирменной" наливкой собственного приготовления. И обязательно добавит фразу: "Натуральная, потому полезная. В магазине такой днем с огнем не сыщешь!" И будет прав. Ведь даже алкогольный напиток, сделанный для себя, то есть с любовью и соблюдением технологии, да еще из экологически чистых даров природы, при употреблении в умеренных количествах принесет только пользу и хорошее настроение. В этой книге вы найдете все секреты приготовления вин, наливок, настоек и самогона из самого различного сырья. Одни рецепты просты в изготовлении, другие, напротив, потребуют немало времени. В любом случае каждый найдет для себя что-то интересное.

Серия: Заготовки впрок

Купить

Книга рассказывает о правильном приготовлении качественных алкогольных напитков в домашних условиях. В ней читатель найдет технологии приготовления домашних вин, наливок, настоек, крепких напитков. Рецепты приготовления столь разнообразны по способам, сырью и степени сложности, а количество их так велико, что в книге любой сможет найти рецепт, который ему понравится и, что еще более ценно, будет полезен для его здоровья.

Серия: Библиотека удачных рецептов консервирования

Купить

Книга рассказывает о правильном приготовлении качественных алкогольных напитков в домашних условиях. В ней читатель найдет технологии приготовления домашних вин, наливок, настоек, крепких напитков. Рецепты приготовления столь разнообразны по способам, сырью и степени сложности, а количество их так велико, что в книге любой сможет найти рецепт, который ему понравится и, что еще более ценно, будет полезен для его здоровья.

Серия: Сохраняем урожай!

Купить

Эта книга - разрушитель мифов о пиве. Она расскажет об основных из них и разрушит бесспорными доказательствами. Книга о том, как производится пиво, немного о его истории, немного о том, как его выбирать. Здесь все просто и понятно. Картинки, картинки и еще раз картинки. Вы научитесь понимать и любить пиво особенной любовью.

Серия: Вина и напитки мира

Купить

Бордо, Бургундия, Шампань. Долины Роны и Луары. Прованс, Эльзас и Лангедок. Жюра, Савойя, Жюрансон, Коньяк, Гасконь, окрестности Лазурного Берега и прочие Руссильоны. Шабли, Мюскаде, Сансер, Пуйи-Фюиссе, Бандоль, Сотерн, Шамбертен, Монраше, Божоле, Кортон, Шарлемань, Кот-Роти, Верзне, Вувре, Шатонёф-дю-Пап... Каберне совиньон, Французские вина, устройство французских винных провинций, местные сорта и традиции производства, околовинная инфраструктура с её законами, принципами госконтроля и самозащиты, мифами и легендами, интригами и страстями профессионального комьюнити, энологи, шеф-де-кавы, негоцианты, брокеры, рекольтаны, сомелье - всё это составляет базис современной цивилизации вина. Французские вина давно были и на нашем веку останутся тем, чего в первую очередь желают конессёры, и тем, на что равняются виноделы всех прочих стран винного пояса планеты. Из французских регионов энтузиасты развезли по всему свету самые распространённые сорта винограда. И даже наиболее вероятные соперницы Франции за звание родины культуры вина - Италия, а также, с гораздо меньшими шансами на выигрыш, Испания и Германия, - большую часть того, что сегодня составляет основы их национального винопроизводства, позаимствовали из Франции. И конечно, каждый, кто хочет разбираться в вине, должен постичь Францию в начале пути. В книге собраны увлекательные истории о французском виноделии, познавательные путешествия и прочие полезные сведения, без которых настоящему любителю вина не обойтись.

Серия: Simple Wine News. Просто о лучших винах

Купить

Любые игристые вина, подающиеся по особому случаю, часто сгоряча называют шампанским. Но эксклюзив на это имя принадлежит винам с охраняемой законами Евросоюза территории в регионе Шампань. Даже технологию, по которой их производят, запрещено называть шампанской, если ее применили в другом регионе. В то же время в создании игристых по этому классическому методу весьма преуспели виноделы в Италии и в Испании, в Германии, в Калифорнии, в ЮАР и даже на острове Тасмания. Есть и другие, более экономичные способы получения вин с пузырьками, которые становятся все более популярными.
Игристые вина удивительно созвучны эстетике нашего времени. Сейчас это самая быстро растущая категория на мировом винном рынке. Люди перестали воспринимать шампанское (и его аналоги) только как праздничное вино. Оказалось, что игристые вина - самые универсальные в сочетаниях с едой. Они хороши ко всему!
Россия входит в топ-5 производителей и потребителей игристых вин. Такие показатели обеспечивает в основном продукция крупных заводов с установками для газирования виноматериалов. Но у нас есть и хорошие традиции, и вкус, так что в будущем мы еще посмотрим!

Серия: Simple Wine News. Просто о лучших винах

Купить

Вы стояли когда-нибудь в магазине перед полками с вином и не знали, что выбрать?
Когда мы только учимся выбирать вино, то обычно не знаем, с чего начать. Книга Гранта Рейнолдса, удостоенного наград сомелье, и известного писателя Криса Стэнга "Как пить вино" поможет решить эту проблему. Это информативное, доступное и увлекательное издание для тех, кто делает первые шаги в изучении мира вина. Авторы познакомят вас с важными терминами, расскажут о двадцати девяти самых значимых винах и о всемирно известных производителях. Научат ориентироваться в винных магазинах и винных картах. Покажут, как подобрать вино к вашему стилю жизни, а не к вашей тарелке! И тогда такой загадочный, на первый взгляд, винный мир уже не будет казаться необъятным, сложным и непостижимым.

Серия: Вина и напитки мира

Купить

Вкусная, холодная, своя, экологически чистая, проверенная, сделанная по старинным народным рецептам да с собственной фантазией - вы не останетесь равнодушными к водочке, изготовленной по рекомендациям. В книге представлены рецепты разнообразных водок, настоек, коньяков, наливок - в общем, всего того, что, употребленное с толком, с мерой и закуской, пойдет на пользу, поскольку приготовлено в домашних условиях, с добавлением натуральных ингредиентов, по вашему собственному вкусу. Будьте здоровы!
3-е издание.

Серия: Вкусные штучки

Купить

Эта книга познакомит вас с секретами профессионала, умеющего превращать простые вещи в чудеса вкусовых ощущений. Вы узнаете о технике приготовления коктейлей, их увлекательную историю, откроете для себя новые вкусы и сочетания, а освоив все тонкости, сможете творить самостоятельно.

Серия: Коллекция ярких напитков

Купить

В книге подробно освещается работа предприятий сферы обслуживания. Особое внимание уделяется барам и ресторанам. Дается подробное описание многочисленных техник, которыми должны владеть бармены и официанты, приводятся характеристики напитков и рецепты коктейлей, моктейлей. Книга будет интересна не только специалистам, но и широкому кругу читателей.
3-е издание.

Серия: Хит сезона

Купить