Безалкогольные напитки

Вы готовите дружескую вечеринку или просто хотите посидеть на террасе с чашкой чая и домашней шарлоткой? Тогда наша книга именно для вас! В ней мы собрали рецепты самых разных коктейлей и чая, которые вы без труда сможете воспроизвести у себя дома.
Веселитесь, импровизируйте и восхищайте своими кулинарными шедеврами!

Серия: Летоbook каждый день

Купить

Книга в форме чашки с кофе на магните с липучкой. Книга содержит рецепты приготовления кофе.

Серия: Рецепты на магните

Купить

В книге собраны самые популярные рецепты приготовления кофе.
"Семь поварят" - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам!
Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим".
Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией и информацией о времени приготовления блюда.
2-е издание.

Серия: Семь поварят

Купить

Репринт с издания. Книга-сокровище для водочных заводчиков, виноделов, пивоваров, уксусоделов, квасников, кислощенников, лимонадчиков. Справочная книга для тех, кто хочет знать, что пьет и для какой пользы. Необходимое руководство буфетчиков, железных дорог, гостинниц, погребщиков и кондитеров почасти приготовления хмельных, спиртуозных и прхладительных шипучих напитков. С новыми проектами и рис. по устройству общественных буфетов, трактиров и вообще заведений. Москва. Тип. М.П. Погодина, 1872.
Книга изготовлена по технологии "печать по требованию". Тираж 30 экз.

Купить

Чай существует более 2000 лет и воспринимается не просто как вкусный и приятный напиток. Его целебные свойства известны с давних времён.
Прочитав эту книгу, вы сможете правильно собирать, сушить, обрабатывать, хранить и заваривать различные сорта чая, узнаете, для профилактики и лечения каких заболеваний его следует применять.
Пейте чай и будьте здоровы!

Купить

Кулинарная серия "Миллион Меню" - это издания с уникальной идеей подачи информации и высококлассным качеством печати. В каждой книге - рецепты 100 закусок, 100 основных блюд и 100 десертов в трёх независимых частях книги, что даёт вам миллион возможных комбинаций меню - отсюда и появилось название серии.

Серия: Миллион меню

Купить

Уникальный трафарет для кофе.
Очень удобно пользоваться. 6 карточек с разным рисунком.
Подходит для многократного использования.
Материал: мелованный картон с вырубкой и перфорацией
- Это легкий способ превратить обычную чашку кофе в маленький шедевр!
- Трафареты также можно использовать для тортов, пирожных и других кондитерских изделий!
- Это возможность сделать приятный сюрприз любимому человеку!
- Вместе с ними вы ощутите себя настоящим художником!

Серия: Кулинария. Книги оригинальной формы

Купить

Книги серии "Любимые блюда" - это великолепная коллекция самых популярных рецептов на все случаи жизни. В этих книгах вы найдете простые и доступные способы приготовления разнообразных закусок, супов, основных блюд, десертов и напитков. Каждый рецепт сопровождается цветной фотографией и информацией о времени приготовления.
Книги серии "Любимые блюда", благодаря оригинальному дизайну, можно собрать в специальную папку, формируя ее по вашему вкусу.
Пусть всегда на вашем столе будут только ваши любимые блюда!

Серия: Любимые блюда

Купить

Побалуйте себя и своих близких, приготовив оригинальные напитки и блюда с помощью соковыжималки: яблочный фреш с мороженым, клубнично-апельсиновый смузи, "холодное" желе из смородины, морковный мусс, тыквенный пирог и другие!
Все эти вкусности гораздо полезнее, чем магазинные, а обойдутся вам значительно дешевле. Рецепты фруктовых и овощных напитков, которыми можно наслаждаться сразу, как только вы их приготовите, полезных блюд и заготовок впрок вы найдете в этой книге.

Серия: Техника на кухне

Купить

Если на долгие приготовления времени не хватает, а так хочется позволить себе упоительную кофейную паузу, с наслаждением вкусив аромат сваренного по всем правилам кофе, - на помощь придет кофемашина, или попросту кофеварка.
В нашей книге вы найдете интересные рецепты приготовления кофе в кофеварках различных типов. Кофе с взбитыми сливками, шоколадом, медом, апельсиновым соком и другими ингредиентами, освежающие кофейные напитки, эспрессо и его разновидности, чудесные кофейные десерты - все это вы сможете приготовить своими руками за считанные минуты.
Вы также узнаете множество интересных фактов из истории кофе, подробную информацию о полезных свойствах напитка. Наши рецепты идеально подойдут как начинающим, так и искушенным любителям кофе, а удобная навигация сделает книгу вашей незаменимой помощницей.

Серия: Кулинария. Помощники на кухне

Купить

Данная книга - энциклопедия всех полезных и популярных напитков: медовых, пива, кваса, водки, вина, какао, шоколада, чая, кофе, кумыса, чайного и молочного гриба. Пить можно - важно знать, что, когда и в каком количестве. Чтобы напитки оздоравливали, а не наносили вред, важно уметь их выбирать и готовить, подбирать индивидуально. Дано описание целебных свойств и вредного действия напитков на организм человека, рецепты оздоравливающих отваров, настоек, кваса. Также мы с вами проведем экскурс в историю изготовления и употребления лечебных напитков в России от древних времен до нынешнего времени.
Приведенные рецепты просты в приготовлении. Книга рассчитана на широкий круг читателей.
Составитель: Сергеева Г.

Купить

Книга рассказывает о самых современных тенденциях в производстве напитков, и будет полезна и интересна как специалистам пищевой промышленности, так и всем, кто стремится к здоровому образу жизни.
В ней затронуто множество актуальных вопросов. Например, почему сегодня напитки с кислородом так хорошо уживаются на прилавках с их почти полной противоположностью - товарами с ярко выраженными антиоксидантными свойствами.

Серия: Эко Ресурс

Купить

Трудно представить человека, который был бы равнодушен к этому замечательному напитку. Кто-то любит горячий чай с лимоном и сахаром, кто-то пьет его с молоком или со сливками, а кто-то обожает чай со льдом или предпочитает разбавлять его ромом и т.д.
Основные рецепты приготовления чая и десерта к нему со всего мира приведены в настоящей книге, которая начинается с увлекательной истории открытия, возделывания и производства чая и культуры чаепития, а также его широкого распространения по всей планете, и заканчивается своеобразной `чайной` энциклопедией.
В книгу включено 50 знаменитых рецептов со всего мира с эксклюзивными фотографиями Ханса Иоахима Деббелина.

Купить

Чай - самый популярный напиток в мире. Его пьют в самых различных вариантах от Крайнего Севера до отдаленных южных деревень в Аргентине. Он согреет вас в холод и освежит в жару. В каждой стране своя чайная церемония, свой ритуал, свой уникальный способ приготовления. Наша книга - это гид по чарующему миру чайных культур различных стран и народов. Вы узнаете о вкусовых особенностях лучших сортов чая, историю их происхождения, познакомитесь с регионами, где их традиционно выращивают, и со способами их обработки. Также в нашей книге вашему вниманию представлены рецепты разнообразных блюд с использованием чая и секреты искусства приготовления этого магического напитка. Вместе с авторами-экспертами вы побываете на главных плантациях мира в Китае, Японии, Индии, Шри-Ланке и не только. Откройте для себя дверь в удивительный мир чая и познайте его истинную ценность и красоту.

Серия: Вина и напитки мира

Купить

Вот и пришла настоящая зима.
Станем мы радоваться легкому морозцу или зябко кутаться во все теплое при сильном понижении температуры, все равно, придя домой, захочется выпить чего-то горяченького, а может быть, и слегка горячительного.
Что это будет: чай, глинтвейн, кофе, коктейль, пунш, грог, а возможно, абсолютно оригинальный и эксклюзивный рецепт - зависит от вашего выбора.
Данная книжка поможет вам сориентироваться, как можно быстро согреться с мороза, чтобы не подхватить простуду и повысить ослабленный холодом тонус.
Что, кроме капельки крепкого спиртного, добавляют в самые распространенные напитки для "сугрева"? Обычно это мед, красное вино, пряности, ароматические добавки, цитрусовые, фруктовый сок, ягоды и много всего другого, не менее вкусного.
Выпьете чашечку или бокал такого напитка и скажете: Бодрит!".
Составитель: Шабанова В.В.

Купить

Сборник рецептов.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство

Купить

В годы мирового бума спешалти кофе признанный эксперт Джеймс Хоффманн фиксировал все этапы эволюции кофейной индустрии в своем блоге. Автор исследует самые разные аспекты кофейной культуры: от способов приготовления до выбора кофе в качестве профессиональной стези и тонкостей ведения бизнеса. "Кофе как профессия" - это настольная книга для всех, кто влюблен в кофе.

Серия: Пальмира_Атлас

Купить

Репринт с издания. СПб. Изд. Губинского. 1911 г. Для вечеринок, пирушек, пикников, балов, парадных обедов и роскошных ужинов. С 47 рисунками в тексте. Более 400 рецептов.
Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.

Купить

Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим". Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда.

Серия: Семь поварят

Купить

Мы приглашаем вас в мир кофе - мир незабываемого вкуса и аромата.
На страницах нашей книги вы найдете несколько десятков рецептов приготовления кофе: крепкого и мягкого сливочного, с яркими нотами цитрусовых и с бархатным послевкусием коньяка, рома или виски. Кроме того, мы подобрали для вас рецепты лучших кофейных коктейлей, а также кофейных десертов и выпечки.

Купить

Чай - самый популярный напиток в мире. Его пьют в самых различных вариантах от Крайнего Севера до отдаленных южных деревень в Аргентине. Он согреет вас в холод и освежит в жару. В каждой стране своя чайная церемония, свой ритуал, свой уникальный способ приготовления. Наша книга - это гид по чарующему миру чайных культур различных стран и народов. Вы узнаете о вкусовых особенностях лучших сортов чая, историю их происхождения, познакомитесь с регионами, где их традиционно выращивают, и со способами их обработки. Также в нашей книге вашему вниманию представлены рецепты разнообразных блюд с использованием чая и секреты искусства приготовления этого магического напитка. Вместе с авторами-экспертами вы побываете на главных плантациях мира в Китае, Японии, Индии, Шри-Ланке и не только. Откройте для себя дверь в удивительный мир чая и познайте его истинную ценность и красоту.

Серия: Вина и напитки мира

Купить

Большая книга чая - это гид по чарующему миру чайных культур различных стран и народов. Вы узнаете о вкусовых особенностях лучших сортов чая, истории их происхождения, познакомитесь с регионами, где чаи традиционно выращивают, и со способами их обработки. Также в нашей книге вашему вниманию представлены рецепты разнообразных блюд с использованием чая и секреты искусства приготовления этого магического напитка Дмитрий Журавлев - востоковед и популярный блогер, пишущий на гастрономические темы, известный в кулинарном Рунете под ником DeJur. Признанный авторитет и знаток китайской кухни. О еде пишет увлекательно и со знанием дела. В книге вы найдете: описание традиционных продуктов и утвари, базовые рецепты китайской кулинарии; красочные авторские иллюстрации приготовленных блюд; истории и обычаи, связанные и тем или иным блюдом; подробные шаги и нюансы приготовление каждого блюда. Вы сможете убедиться, что древняя и богатая традициями китайская кухня не так сложна, как казалось, и вполне доступна для воспроизведения в домашних условиях!

Серия: Вина и напитки мира

Купить

Те, кто пробовал смузи хотя бы раз, вряд ли остались равнодушными. Красивые, насыщенные, радужные, полные витаминов густые коктейли не дадут даже думать о бутербродах с колбасой и картофеле фри.
Наслаждайтесь и вы волшебным вкусом ярких смузи, которые принесут не только новые вкусовые ощущения, но и ощутимую пользу для здоровья.

Серия: Коллекция ярких напитков

Купить

Пиво и квас, которые мы покупаем в магазинах, содержат различные консерванты, позволяющие продлить срок годности продуктов, но при этом значительно ухудшающие их вкус и качество.
Именно поэтому мы предлагаем вам научиться варить эти напитки самостоятельно! В этой книге вы найдете 1000 лучших рецептов пива и кваса, которые приятно удивят вас, а также ваших друзей и близких.
Составитель: Кашин С. П.

Серия: Карманная библиотека

Купить

В книге собраны все напитки, которые можно приготовить дома. Это меды и сбитни, квасы, лимонады и морсы, кисели и сиропы. А также домашние вина, настойки, наливки, пунши, коктейли, ликеры. Для приготовления этих напитков особенно подходят ягоды и фрукты из леса и сада, которые мы собираем летом, для того чтобы использовать их осенью и зимой!

Серия: Кулинария. Книга о вкусной и здоровой пище

Купить

Откройте для себя целую палитру новых вкусов, приготовив по нашим рецептам кофе по-русски и классический эспрессо, маккиато, кофе глясе и мокко "в облаке", кофе микс, кофейный пунш и грог с лимоном и другие замечательные напитки. Вам поможет кофеварка! Ведь в современных моделях учтены все особенности технологии приготовления кофе.
Руководитель проекта М.В.Васильева.

Серия: Техника на кухне

Купить

Редкий сборник заготовок компотов, соков, наливок. Аналогов на рынке нет!
Все приведенные в книге рецепты - беспроигрышные: одобрены и похвалены читателями, надежны в хранении, а самое важное - вкусны и полезны.
Это только кажется, что очень просто сварить компот или сок.
А на самом деле надо учитывать массу тонкостей, чтобы получить:
- натуральные соки с мякотью и живыми витаминами
- полезные прозрачные компоты
- соки-миксы для детского и диетического питания
Домашняя наливка по нашим рецептам получится гораздо приятнее, ароматнее и вкуснее любых покупных ликеров, потому что приготовлена с любовью и знанием дела.
Составитель: Мартынова Е. Л.

Серия: Заготовки: только проверенные рецепты.

Купить

Разве не чудо и летом, и зимой иметь возможность побаловать себя нежнейшим из десертов - мороженым.
Приготовленное своими руками, оно становится вкусным вдвойне. К тому же, в таком мороженом нет ни красителей, ни ароматизаторов. Мороженое на основе молока содержит меньше калорий. Одна сплошная польза и удовольствие!
Вы найдете здесь также рецепты изысканных десертов, которые можно приготовить на двоих и насладиться ими в романтичной обстановке.
А любителям веселых и шумных компаний понравятся оригинальные молочные коктейли с неповторимыми вкусами, которые можно легко и быстро приготовить прямо во время вечеринки, просто следуя рецепту.
Экспериментируйте, ищите, создавайте новые вкусы! Поднимите настроение друзьям. Устройте праздник себе и близким!

Купить

В этой книге вы найдете все о чае, кофе и горячем шоколаде. Множество необычных способов приготовить эти напитки удивят даже тех, кто считал себя знатоками.
Составитель: Елена Руфанова.

Серия: Современная еда

Купить

Сборник рецептов.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство

Купить

Карточки с рецептами в картонной коробке.
От издателя:
"Готовить по нашим карточкам исключительно удобно! Вы можете взять их с собой на рынок или в магазин, купить все необходимые продукты, а затем следовать нашим рекомендациям при приготовлении блюда.
Отличный результат мы гарантируем!"

Серия: Удобно! Просто! Вкусно!

Купить

Репринт с издания. СПб. 1845 г. Сочинение хирурга парижских гражданских и военных госпиталей, почетного члена тулузского медицинского общества соревнования. История этих продуктов. Продукты с гигиенической точки зрения.
Книга изготовлена по технологии "печать по требованию". Тираж 30 экз.

Купить

Хотели бы вы приготовить настоящий тирольский глинтвейн по оригинальному рецепту или согреться английским поссетом? А удивить друзей на летней вечеринке потрясающим арбузным пуншем или освежиться ананасовым фризом? Эти и другие согревающие и освежающие напитки собраны в нашей книге, которая поможет создать атмосферу незабываемого праздника или наполнить вечер уютным теплом.

Серия: Коллекция ярких напитков

Купить

В книгу вошли различные рецепты кофе - по-венски и по-турецки, по-мексикански и по-ирландски, глясе и мокко "в облаке" и другие - а также рецепты коктейлей с добавлением кофе.
Теперь всю эту экзотику вы без труда сможете приготовить у себя на кухне. Пейте на здоровье!

Серия: С пылу, с жару

Купить

Чай - самый популярный напиток в мире. Его пьют в самых различных вариантах от Крайнего Севера до отдаленных южных деревень в Аргентине. Он согреет вас в холод и освежит в жару. В каждой стране своя чайная церемония, свой ритуал, свой уникальный способ приготовления. Наша книга - это гид по чарующему миру чайных культур различных стран и народов. Вы узнаете о вкусовых особенностях лучших сортов чая, историю их происхождения, познакомитесь с регионами, где их традиционно выращивают, и со способами их обработки. Также в нашей книге вашему вниманию представлены рецепты разнообразных блюд с использованием чая и секреты искусства приготовления этого магического напитка. Вместе с авторами-экспертами вы побываете на главных плантациях мира в Китае, Японии, Индии, Шри-Ланке и не только. Откройте для себя дверь в удивительный мир чая и познайте его истинную ценность и красоту.

Серия: Вина и напитки мира

Купить

Главная ценность правильно составленной чайной композиции - в гармонии вкусов и ароматов, которую особенно трудно (но возможно!) достичь в насыщенных и редких комбинациях. Книга предлагает вам совершить необычное и вдохновляющее путешествие в мир чая, постигая искусство создания уникальных чайных сборов. Она предназначена для истинных гурманов, ценителей чая и тех, кто стремится к творчеству и самообновлению. На страницах вы найдете изящные и оригинальные способы сочетания различных видов чая и ароматных трав, здесь собраны секреты чайных мастеров и инновационные идеи для создания эксклюзивных миксов.

Серия: Четко и по делу

Купить

Репринт с издания. СПб. 1792. Хлебное или простое вино, Вино из картофеля, Выгонять вино для водок, Отнять из хлебного вина дурной вкус, Водка, Простая водка, Вода для водок, Сироп для подслащивания водок, Лимонная водка, Гвоздичная водка, Коришневая водка, Белая коришневая водка, Розмаринная водка, Карадмонная водка, Ангеликовая водка, Лавровая водка, Тминная водка, Водка тминная красная, Сосновая водка, Персиковая водка, Полынная водка, Анисная водка, Зорная водка, Водка Малороссийская запеканка, Рябиновая водка, Малиновая водка, Вишневая водка, Мятная водка, Шалфейная водка, Лавенделевая водка, Яблочная водка, Шиповниковая водка, Травная водка, Водка из разных кореньев, Зборная водка, Крепительная водка, Желудочная водка, Миндальная водка, Желтая водка, Голубая водка, Водки подкрашивать, Чтоб не было в водке пригори, Наливки, О домашних наливках вообще, Водка для наливок, Красная смородиновка, Черная смородиновка, Черная смородиновка, Вишневка, Рябиновка, Костяничная наливка, Крыжовниковка, Малиновка, Клубничник, Черемуховка, Можжевеловка, Черничник, Терновка, Яблоновка, Абрикосовка, Бручничник, Розоновка, Дулевка, Наливка из винных ягод, Каманичник или ежевичник, Лимонная наливка или ликер, Ликеры, Чайный ликер, Лимонный ликер, Анисовый ликер, Коришневой ликер, Полынный ликер, Лекарственный ликер, Разныя домашния напитки: Французская водка, Виноградное вино из воды, Каким образом приготовлять для сего серу, Домашнее шампанское, Домашнее венгерское, Домашнее бургонское, Мушкатель, Ратафия, Ратафия из померанцоваго цвета, Ратафия малиновая, Ратафия из лимонов, Ратафия из грецких орехов, Вишневое вино, Померанцовая эссенция для бишофа, Бишоф, Сидор или сидр, Смородинное вино, Смородинной сок, Изюмное вино, Малвазир, Розовое вино, Березовица, Земляничной сок, Гикопрас, Грушевой сок, Черничный сок, Ангелика, Картофельное вино похожее на виноградное, Особливаго рода домашний напиток похожей на виноградное вино, Эскубан, Россоли, Гилотек, Нектар, Лимонад, Пунш, Шром, Збитень, Оршад, Полынное вино, Лимонный сок, Черной лимонной сок, Виноградное вино: Красное вино, Бургонское, Вино серое или шампанское, Белое ординарное вино, Вино мукскат, Вино серое жумчужное, Процеживание через выжимки, Раскладывание в бочки, Очищение вина, Делать вино светлым, Усладить вино острое и подкрепить слабое, Раскладывать вино в бутылки, Средство иметь лучшее вино, Составить хорошее вино при сцеживании, Производить в вине хорошей вкус, Испорченное вино делать хорошим, Истреблять в вине дурной запах, Водянистое вино очистить и сделать вкусно, Умножать в виноградном вине силу, Мутное вино делать светлым, Предохранять вино от порчи... и др.

Купить

Напитки самого разного рода - такая же часть нашей гастрономической жизни, как еда. Ну как обойтись без чашечки кофе по утрам, вечернего чая с плюшкой, молочного коктейля на детском празднике, кастрюли с компотом на даче, стакана холодного лимонада в жаркий летний день и кувшина с морсом во время осенней простуды! И каким бы простым ни казалось их приготовление, есть масса хитростей, без которых ничего вкусного не выйдет. Наверняка многие из вас с легкой завистью смотрят на барменов, жонглирующих бутылками и смешивающих такие заманчивые коктейли... Вы ведь думаете, что дома такое никогда не получится? Ничего подобного! Освоить жонглерские трюки с помощью этой книги, конечно, нельзя. Зато мы вас легко научим делать "Мохито" и "Маргариту", смешивать "Дайкири" и "Мартини", "Кайпироссу" и "Коладу", готовить слоистый "Пусс-кафе", грог, глёгг и глинтвейн - не говоря уж о пуншах, крюшонах, смуфи, шейках, чайных и кофейных коктейлях и даже блюдах на их основе. И все у вас будет получаться, проверено!

Серия: Книга гастронома

Купить

Квас считается исконно русским напитком, он весьма приятен на вкус, полезен для здоровья и хорошо утоляет жажду. Первые письменные упоминания о квасе относятся ко времени Крещения Руси, когда, по слову прп. Нестора Летописца, князь Владимир повелел угостить весь крещеный люд "пищей, медом и квасом". Этот бодрящий напиток пили в любое время года и стар, и млад. Им угощались за монастырскими стенами и в солдатских казармах, на ярмарках и в великосветских салонах. Он был в почете и у русских царей. В посты, особенно летние, главную пищу простого народа составлял квас с луком и черным хлебом.
Монастыри Руси всегда славились своим квасом. И недаром, ведь любая пища у иноков обязательно готовится с молитвой. А когда прошения братии бывают споспешествуемы от святых угодников, тогда она приобретает и целительные свойства. Вот один случай, описывающий, как монастырский квас получил чудодейственную силу.
"После кончины прп. Саввы Сторожевского к его мощам пришел боярин Иван Ртищев, неся на одре больного сына. Помолившись о здравии Георгия, иноки влили ему в уста монастырского кваса. И он тотчас стал здоров. Обрадованный отец возблагодарил Бога и св. Савву и сказал ему, как бы живому: "Преподобный отче! Верую, что и слуг моих твоими молитвами Господь силен исцелить". Попросив у игумена кваса, боярин пустился в обратный путь. Дома страдавшим глухотой и слепотой слугам он влил в уши чудесного напитка и помазал им очи. Больные сразу получили исцеление. И все прославили Бога" ("Жития святых" свт. Димитрия Ростовского, 3 декабря).
Любовь русского человека к квасу нашла свое отражение и в народном фольклоре: "Попей кваску, разгони тоску", "Как хлеб да квас, так и всё у нас". И если у американцев два национальных напитка - кока-кола и пепси-кола, то у русских - великое многообразие кваса.
Составители: Алтунина Елена, Кожевникова Светлана.

Купить

Мы с удовольствием представляем вам книгу, впервые увидевшую свет еще в конце XIX столетия и посвященную разнообразным способам изготовления домашнего пива и кваса. Ее авторы собрали великое множество рецептов и секретов изготовления этих замечательных напитков: квас хлебный, грушевый и яблочный, пиво по английскому и немецкому образцу, имбирное, фруктовое и т. д.
Авторы подошли к изучению вопроса со всей ответственностью: написанная ими книга стала не просто сборником рекомендаций по приготовлению популярных напитков. В ней можно найти описание необходимого пивовару и квасовару оборудования, сравнительные характеристики материалов для изготовления посуды, а также расчеты объемов тары и количества ингредиентов. Это настоящий научный труд, посвященный квасу и пиву, но при этом доступно написанный и составленный с большой любовью и вниманием к читателю.

Серия: Кулинария. Классические издания

Купить

Эта книга предназначена, прежде всего, молодым, начинающим хозяюшкам. Но и опытные, умелые хозяйки отыщут в ней для себя нужную и интересную информацию о приготовлении пирогов, шанежек, блинов, куличей и другой выпечки. А также узнают, как правильно готовить такие напитки, как сбитень, настой, отвар и чай. Веселые иллюстрации в книге помогут это сделать легко и непринужденно.
Составитель Анна Дерзновенко.

Купить

Это качественное учебное пособие для подготовки бариста. Книга содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в кофейнях, ресторанах, барах. Также здесь собраны оригинальные рецепты и мастер-классы от лучших бариста по приготовлению кофе, напитков и коктейлей на его основе.
Для кого эта книга. Для начинающих бариста, которые только постигают азы профессии; для опытных специалистов в качестве настольной книги; для рестораторов, открывающих кофейню; для всех ценителей кофе как напитка с богатой культурой.
Почему мы решили издать эту книгу. Мы решили переработать и обновить нашу каноническую книгу о кофе для того, чтобы у наших читателей была возможность пользоваться только самой актуальной информацией о кофе. Книгу "Кофе для Profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста" мы готовили к изданию, учитывая все современные тенденции ресторанной отрасли; брали комментарии у авторитетных экспертов. Отдельно хочется сказать о рецептах: помимо проверенной временем классики, мы добавили в книгу много новых интересных коктейлей на основе кофе. В конечном итоге издание получилось интересным и полезным для рынка.
Составители: Полякова Т. А., Денисов Д. И., Цыро С. В.

Серия: КОФЕ. Библия бариста: новые технологии вкуса

Купить

Репринт с изданий. 2 книги в одном переплете: I - Фролов Е. И. Квасовар. Боярский квас. Хлебные, фруктовые и ягодные квасы; меды, соки, сиропы; пива и разные прохладительные напитки домашнего приготовления. Репринт с издания. СПб. 1899. С 3 издания. Рецепты приготовления: квасы - 40 рецептов; Кислые щи - 13; меды - 41; воды - 31; морсы и соки - 12; сиропы, эссенции, шербеты и сидры - 44; пива - 24; фруктовые вина и разные пунши 18; квасы торгово-промышленного производства - 22. II- Васильев Ф. Домашний квасовар-практик (Шипучие напитки, минеральные воды и проч.) Репринт с 2-го издания. Приготовление домашним способом различных квасов как хлебных, так фруктовых и ягодных, меда, фруктовых и ягодных вод, разных прохладительных напитков, фруктовых и ягодных соков, сиропов, сбитню, "Русского шампанского". Москва, П. К. Комисаренко, 1917.
Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.

Купить

Репринт с издания. Москва. 1856 г. Подробное описание его открытия, произрастания, разведения... С присовокуплением статей: о кофе, шоколаде и сахаре, с кратким описанием добывания сего последнего, из свекловицы, домашними простыми средствами. С политипажными рисунками: китайцев, оригинально изображенных, и растений: чая, кофе, какао и сахарного тростника.

Купить

Все рецепты протестированы на редакционной кухне, проверены и одобрены многочисленными поклонниками журнала "Школа гастронома".

Серия: Школа гастронома

Купить

Главная ценность правильно составленной чайной композиции - в гармонии вкусов и ароматов, которую особенно трудно (но возможно!) достичь в насыщенных и редких комбинациях. Книга предлагает вам совершить необычное и вдохновляющее путешествие в мир чая, постигая искусство создания уникальных чайных сборов. Она предназначена для истинных гурманов, ценителей чая и тех, кто стремится к творчеству и самообновлению. На страницах вы найдете изящные и оригинальные способы сочетания различных видов чая и ароматных трав, здесь собраны секреты чайных мастеров и инновационные идеи для создания эксклюзивных миксов.

Серия: Коротко и ясно

Купить

Сборник рецептов различных соков.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство

Купить

В книге приведены рецепты детских коктейлей.
Страницы книги скреплены оригинально оформленной липучкой, на обратной стороне обложки - магнит.

Серия: Книга на магните

Купить

Сборник рецептов.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство

Купить

Большинство людей неустанно заботятся о своем здоровье, и если спросить их, что необходимо для поддержания хорошего самочувствия, почти что каждый ответит: энергия и еще раз энергия. Всем известно, что растительная пища является одним из основных источников энергии, и что мы должны есть фрукты и овощи пять раз в день. Но в повседневной суете мы забываем о диетах и рациональном питании, "перекусываем" на ходу, жуем бутерброды и "хот-доги". В наш организм попадает слишком много вредных веществ, сбалансированность питания нарушается. Домашние соки и фруктовые напитки - это простой, вкусный и относительно недорогой способ одновременного получения всех необходимых полезных веществ, поднятия энергии и улучшения самочувствия.

Купить

В книге приведены рецепты приготовления квасов.
Страницы книги скреплены оригинально оформленной липучкой, на обратной стороне обложки - магнит.

Серия: Книга на магните

Купить

Книга "Кофе: рецепты, коктейли, советы, мастер-классы" составлена в качестве основного учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в барах и ресторанах. В ней также собраны оригинальные рецепты приготовления кофе, напитков и коктейлей на его основе, представленные в формате иллюстрированных мастер-классов.
Книга будет полезна начинающим бариста и барменам, которые хотят получить базовые знания о том, как делать "правильный" кофе в кофейне, ресторане, баре, кафе; опытным бариста в качестве справочного материала, который удобно держать под рукой; управляющим и владельцам различных предприятий общественного питания, которые понимают, что хороший кофе - важная составляющая репутации заведения; менеджерам, проводящим обучение персонала.
Составители: Дмитрий Иванович Денисов, Сергей Викторович Цыро.

Купить

Те, кто попробовал смузи хотя бы раз, вряд ли остались равнодушными. Красивые, насыщенные, полные витаминов густые коктейли не дадут даже думать о бутербродах с колбасой и картофелем фри.
Насладитесь и вы волшебным вкусом ярких смузи, которые принесут не только новые вкусовые ощущения, но и ощутимую пользу для здоровья.

Серия: Коллекция ярких напитков

Купить

В книге содержится самая полная информация о кофе. Вы узнаете о том, как, когда и кто начал его выращивать и использовать в качестве напитка. Эта занимательная история расширит ваши представления об этом напитке. На страницах энциклопедии вы узнаете о странах-производителях кофе, а также о свойствах и отличительных особенностях разных сортов кофейных зерен. Просто и доступно рассказывается как приготовить чашку вкусного напитка, в том числе классических капуччино, эспрессо или с молоком.

Серия: Стиль жизни

Купить

Репринт с издания. Составитель Г. Р. СПБ. 1900. Как оценить и выбрать продаваемый чай и как его заваривать.

Купить

Подарочный набор:
- книга "Напитки. Фрукты. Мороженое. Соки".
- 2 бокала из пластика
- 2 прозрачные пластиковые ложки
Упаковка: картонная коробка.
Сделано в Китае.

Серия: Подарочные наборы

Купить

Размешать или взболтать? Это не единственный вопрос, на который вы получите ответ, прочитав эту книгу! Профессиональные бармены выбрали для вас лучшие рецепты коктейлей. Все те коктейли, которые готовятся в барах по всей планете: от классического мартини и его варианта "Breakfast Martini" до экзотического "Регги-ром-панча".
Не важно, размешаны ингредиенты или взболтаны, идет ли речь о фруктово-кислой или сливочно-кремовой вкусовой палитре - вы узнаете все секреты технологии приготовления напитков.
Смешивать легко!
- Рецепты самых брендовых баров
- Классические аперитивы
- Фруктовые классические коктейли
- Напитки, наслаждаться которыми вы сможете в одиночку, вдвоем или с друзьями на предстоящей вечеринке.
Учитесь шаг за шагом всем хитростям профессионалов!

Серия: Иллюстрированная технология приготовления

Купить

В книге собрано более 600 рецептов горячих и холодных алкогольных и безалкогольных напитков. С помощью этой книги вы сможете приготовить самые разнообразные напитки: горячие и холодные пунши, глинтвейны, гроги, крюшоны, разнообразные коктейли и многие, многие другие. В книге даны не только рецепты, но и приведена полезная и познавательная информация: как и с чем подавать те или иные напитки, в каких бокалах, способы украшения напитков, а также история их происхождения. В приложении вы найдете словарь алкогольных терминов.

Купить

Побалуйте себя и своих близких изумительными чудо-напитками - фруктовыми, овощными, травяными и молочными коктейлями! "Ананасовый фестиваль", "Черничная фантазия", "Хрустящий сельдерей", "Мятное ласси"... Богатые витаминами и минералами, нормализующие артериальное давление, обладающие антистрессовым и омолаживающим эффектом, они не только укрепляют защитные силы организма, но и украшают нашу жизнь яркой радугой экзотических вкусов и ароматов, дарят солнечное настроение. Приведенные в книге рецепты позволят вам за считанные минуты приготовить коктейли красоты и здоровья, напитки для лечения и профилактики любых недугов!

Серия: Кулинария

Купить

В книге содержатся рецепты приготовления разнообразных холодных и горячих безалкогольных и алкогольных напитков, приводятся сведения о том, какие напитки принято подавать к тому или иному блюду во время завтрака, обеда или ужина, а также в начале застолья или после него, рассказывается о том, как и в какой посуде следует подавать прохладительные, горячие и спиртные напитки, коктейли.

Серия: Вкусные штучки

Купить

Апельсиновое вино, свекольный смузи, ласси из граната, мятный ликер, кюммель, виноградная ратафия, вишневое пиво, эльзасский глинтвейн Напитки, приготовленные своими руками, всегда отличаются особым, неповторимым вкусом ведь кроме самых свежих и самых любимых вами и вашими близкими ингредиентов вы добавляете в них частичку своей души. Проверенные рецепты и пошаговые фотографии с пояснениями, представленные в этой книге, помогут вам открыть новые вкусовые оттенки и сочетания компонентов и создать неповторимые напитки для разных поводов. Их приготовление не требует много времени, редких продуктов и сложного оборудования, необходимы лишь желание, хорошее настроение и эта книга.

Серия: ДомаВкусно

Купить

Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.07 "Приготовление сладких блюд и напитков" по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 "Повар, кондитер", входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50).
В книге дана классификация холодных и горячих сладких блюд, рассмотрены технология их приготовления, виды технологического оборудования и производственного инвентаря, используемого при приготовлении блюд, описаны способы сервировки и варианты оформления холодных и горячих сладких блюд, условия и сроки их хранения, а также требования к качеству.
В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью учебного процесса при освоении профессиональной деятельности. В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь может быть использован в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции "Поварское дело".
Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, обучающихся по профессиям: 19.01.17 "Повар, кондитер", 43.01.09 "Повар, кондитер".

Серия: Среднее профессиональное образование

Купить

В книге рассказывается об истории, технологии производства и культуре потребления шоколада и кофе, об их влиянии на здоровье человека. Даются рецепты блюд и напитков с их использованием. Приводятся полезные советы и любопытные факты.
Для широкого круга читателей.

Серия: Кулинарный букварь

Купить

Кофе - это круто! За последнее десятилетие произошли уникальные перемены в том, что касается продажи и употребления кофе: из повседневного дешевого напитка из скромной забегаловки на углу он превратился в дорогой и обретший массу новых разновидностей статусный напиток, который готовят виртуозы-бариста и подают в модных кофейнях. Это коснулось всех развитых стран мира, и вряд ли эпоха "высокого" кофе быстро закончится.
Автор решила написать свою книгу как человек извне, а не изнутри кофейного бизнеса, чтобы познакомить читателя не только с историей, но и со всеми нюансами, позволяющими сделать его истинным ценителем и знатоком современного кофе.
"Начиная с подбора подходящего кафе до приготовления напитка собственноручно, я отсею всю чепуху и "сварю" именно то, что вам нужно, чтобы знать практически все о том, что в вашей чашке, и не прослыть идиотом в самом навороченном кофе-шопе. Кофе - это круто, так почему бы и вам не стать крутым?"

Серия: Кулинария. Есть. Читать. Любить

Купить

Миллионы людей не представляют сегодня своей жизни без кофе. Эта книга для тех, кто любит и ценит кофе, кто хочет попробовать новые рецепты и больше узнать про любимый напиток.

Купить

Миллионы людей не представляют сегодня своей жизни без кофе. Эта книга для тех, кто любит и ценит кофе, кто хочет попробовать новые рецепты и узнать про любимый напиток больше.
- Сорта кофе
- На что обратить внимание при покупке зерен
- Как хранить кофе
- Рецепты кофе, сваренного в кофемашине
- Рецепты кофе, сваренного в турке
- Кофейные коктейли
- Музеи кофе
- Анекдоты про кофе
- Цветные иллюстрации
- Иллюстрированное поэтапное руководство приготовления

Купить

Миллионы людей не представляют сегодня своей жизни без кофе. Эта книга для тех, кто любит и ценит кофе, кто хочет попробовать новые рецепты и узнать про любимый напиток больше.
- Сорта кофе
- На что обратить внимание при покупке зерен
- Как хранить кофе
- Рецепты кофе, сваренного в кофемашине
- Рецепты кофе, сваренного в турке
- Кофейные коктейли
- Музеи кофе
- Анекдоты про кофе
- Цветные иллюстрации
- Иллюстрированное поэтапное руководство приготовления

Купить

Не будет преувеличением сказать, что чай - один из самых популярных напитков мира. Он сопровождает человечество с незапамятных времен, и, конечно, неотделим от его культуры и истории, особенно - от культуры и истории Китая. Автор этой книги, ведущий эксперт Исследовательского института чая Ван Сюйфэн, понимает это как никто другой.
Вы узнаете, как и где зародился чай, почему он занял столь важное место в культуре Китая, как и что писали о чае великие поэты и как его изображали великие художники... Эта книга проведет вас по самым таинственным закоулкам истории чая.
Издание предназначено для широкого круга читателей.
3-е издание, исправленное и дополненное.

Купить

Проект "Ч в квадрате" посвящается мягкой, но неумолимой экспансии чая в мире людей. Это книги о чае в пространстве истории, мифа, культуры; о чае и совмещенных с ним мирах воды и чайной утвари; об исторических и прикладных способах взаимодействия с чаем; это самоучитель чаепития.

Купить

Это книга о мягкой, но неумолимой экспансии чая в мире людей; о чае в пространстве истории, мифа, культуры; чае и сопряженных с ним мирах воды и чайной утвари; об исторических и практических способах взаимодействия с чаем; это самоучитель чаепития.

Купить

Тонких состояний, хорошего чая и здоровой радости желает читателям своей книги специалист по древнекитайской культуре Бронислав Виногродский. Художественная съемка предметов из личной коллекции автора делает этот проект поистине уникальным. И не только с точки зрения чайной культуры. Эта книга - настоящее произведение искусства.
"Чай способен менять осознание нации и отдельной личности, потому что чаепитие - дело коллективное. Оно требует определенных усилий от участников процесса. Чай представляется наиболее интересным продуктом для тренировки осознанного употребления. Чтобы правильно пить китайский чай, нужно прислушиваться к себе, к своим ощущениям, а именно это в значительной степени определяет облик и качество предметной среды", - говорит автор.
В книге рассказывается история возникновения и распространения чая в Китае и за пределами страны, дается его классификация. В главе "Сокровища чайной коллекции" представлены самые знаменитые сорта. Читатель познакомится со способами приготовления чая, узнает о его оздоровительных свойствах, найдет практические советы, как выбирать и хранить чай.

Серия: Искусство управления миром

Купить

Чай - это совершенно уникальная, живая сущность, символический центр, вокруг которого создается среда для общения, для взаимопроникновения культур. Чайное действо - это тонкая техника работы с состоянием, которая учит создавать правильную среду - как внутреннюю, так и внешнюю - достигая гармонии на границе между ними. А именно там, на границе, и находится личность. При помощи направленного внимания происходит отстраивание ее структуры, достигается гармония в сообщении между культурой внутренней (личностной, психической) и внешней - общественной, социальной.
Из обыденного состояния погруженности в грубые энергии чай тонко переводит наше сознание в область сакрального - именно в этом качестве его употребляли как "лекарство от ста болезней" и как ритуальное приношение богам и духам.

Купить

Тонких состояний, хорошего чая и здоровой радости, - желает читателям своей книги специалист по древнекитайской культуре Бронислав Виногродский. Художественная съемка предметов из личной коллекции автора - делает этот проект поистине уникальным. Теперь, по многочисленным просьбам любителей чая, книга представлена в двух оформлениях.
"Чай способен менять осознание нации и отдельной личности, потому что чаепитие - дело коллективное. Оно требует определенных усилий от участников процесса. Чай представляется наиболее интересным продуктом для тренировки осознанного употребления. Чтобы правильно пить китайский чай, нужно прислушиваться к себе, к своим ощущениям, а именно это в значительной степени определяет облик и качество предметной среды", - говорит автор.
В книге рассказывается история возникновения и распространения чая в Китае и за пределами страны, дается его классификация. В главе "Сокровища чайной коллекции" представлены самые знаменитые сорта. Читатель познакомится со способами приготовления чая, узнает о его оздоровительных свойствах, найдет практические советы, как выбирать и хранить чай.

Серия: Искусство управления миром

Купить

С каждым годом количество натуральных продуктов на прилавках наших магазинов становится все меньше и меньше. Это относится не только к различным сладостям, копченостям, хлебу, овощам, фруктам, но и к таким напиткам, как пиво и квас. Производители добавляют в них различные консерванты, позволяющие продлить срок их годности, но при этом значительно ухудшающие их вкус и качество.
Чтобы иметь возможность наслаждаться натуральным вкусом пива и кваса и пить их только с пользой для здоровья, можно самому научиться варить эти напитки. Об этом подробно написано в данной книге. Также на ее страницах вы найдете рекомендации по приготовлению полезнейшего настоя чайного гриба и рецепты различных средств на его основе.

Серия: Кулинарные фантазии

Купить

Один из лучших моментов лета - это возможность бесконечно наслаждаться прохладными лимонадами и, конечно, мороженым. Какое вы любите больше всего? Знакомый с детства сливочный пломбир? Нежный тающий фруктовый лед? А может, вы открыты для экспериментов и не прочь отведать загадочную граниту? В этой книге мы познакомим вас с десятками рецептов самого вкусного мороженого и освежающих напитков, которые полюбятся и взрослым, и детям.
Все, что нужно для незабываемого лета!

Серия: Кулинария. Ты классная хозяйка!

Купить