№ | Наименование | Цена | Автор | Год | Производитель | Код ISBN | Артикул |
Аннотация |
76 | Секреты оформления блюд | 1038 | Хобдэй Кара, Дэнбери Джо | 2010 | Арт-родник | 978-5-404-00118-1, 978-5-404-00118-X | 254524 |
Реклама Лабиринт.ru | Оформляйте блюда со вкусом!
Руководствуясь этим справочником, любая домашняя хозяйка сможет приготовить и профессионально оформить более 75 различных блюд.
Девять разделов ознакомят вас с техниками, инструментами, ингредиентами и композиционными приемами, используемыми в приготовлении блюд поварами различных ресторанов.
Четкие инструкции, иллюстрируемые фотографиями, наглядно продемонстрируют
вам, как приготовить сладкие и острые блюда, гарниры, как оформить блюдо и расставить акценты.
Благодаря инструкциям и перечням, полезным советам и рекомендациям и указателю
съедобных растений вы получите необходимую информацию об украшении блюд, ингредиентах и кулинарных инструментах.
Рекомендации по оформлению блюд, советы по выбору посуды, ее форм и стилей, помогут вам в создании собственных кулинарных композиций. Серия: Кулинария Купить
|
|
77 | Праздничный стол и украшение блюд | 471 | Сладкова О. В., Сладкова Ольга Владимировна | 2010 | Астрель | 978-5-271-28924-8 | 265103 |
Реклама Лабиринт.ru | Накрыть стол к празднику непросто, ведь нужно не только приготовить вкусные блюда, но и постараться оригинально преподнести их. Красиво оформленные кушанья выглядят особенно аппетитно и создают действительно праздничную атмосферу. Если вы хотите поразить гостей своим кулинарным искусством, вам поможет эта книга. В ней приведены оригинальные рецепты праздничных кушаний и описаны основные приемы изготовления съедобных украшений. Рецепты сопровождаются пошаговыми инструкциями и красочными иллюстрациями, которые облегчат процесс приготовления и оформления блюд. Купить
|
|
78 | Искусство украшения блюд | 519 | Васильева Елена Николаевна | 2010 | Астрель | 978-5-271-27841-9 | 265816 |
Реклама Лабиринт.ru | Красиво оформленные блюда способны поднять настроение и превратить в праздник любой день. Если вы хотите порадовать близких и поразить гостей своим кулинарным искусством, вам поможет эта книга. В ней описаны основные приемы изготовления съедобных украшений для закусок, салатов, супов, вторых блюд, выпечки, десертов и напитков. Они сопровождаются пошаговыми инструкциями и красочными иллюстрациями, которые облегчат процесс оформления блюд. Купить
|
|
79 | Украшение блюд | 347 | Красичкова Анастасия Геннадьевна | 2010 | Эксмо | 5-699-18908-4, 978-5-6994-0656-2 | 123481 |
Реклама Лабиринт.ru | Если вы умеете хорошо готовить, у вас есть художественный вкус и непреодолимое желание порадовать своих близких или сразить наповал гостей мастерски оформленными блюдами, эта книга именно для вас. Ведь с помощью приведенных в ней иллюстраций и подробных инструкций вы сможете не только освоить изготовление как простых, так и сложных элементов украшения кушаний, но и научиться составлять из них неповторимые композиции, которые придадут изысканность и красоту даже самому незамысловатому блюду. Серия: Кулинарное мастерство Купить
|
|
80 | Украшение блюд праздничного стола | 289 | Бойко Елена Анатольевна | 2010 | Харвест | 978-5-17-064137-6, 978-5-271-25242-6 | 227794 |
Реклама Лабиринт.ru | Красиво оформленные блюда способны поднять настроение и превратить в праздник любой день. Если вы хотите порадовать близких и поразить гостей своим кулинарным искусством, вам поможет эта книга. В ней описаны основные приемы изготовления съедобных украшений для закусок, салатов, супов, вторых блюд, выпечки, десертов и напитков. Они сопровождаются пошаговыми инструкциями и красочными иллюстрациями, которые облегчат процесс оформления блюд. Купить
|
|
81 | Чудо-украшения из овощей и фруктов. От простого к сложному | 136 | | 2010 | Контэнт | 978-5-91906-002-4 | 242669 |
Реклама Лабиринт.ru | Красивому столу и душа радуется! Совсем несложно! Подробное описание каждого шага. Хотите удивить гостей и родных праздничным застольем? Чудо-украшения превратят даже самые привычные блюда в волшебные шедевры. Это не займет много времени! Все эти чудеса вырезаны из овощей и фруктов, которые можно купить в любом магазине. Проекты представлены от самых простых к более замысловатым и сопровождаются пошаговыми описаниями и красочными фотографиями. Купить
|
|
82 | Украшение блюд | 471 | Васильева Елена Николаевна | 2010 | АСТ | 978-5-17-048017-3 | 593481 |
Реклама Лабиринт.ru | Красиво оформленные блюда способны поднять настроение и превратить в праздник любой день. Если вы хотите порадовать близких и поразить гостей своим кулинарным искусством, вам поможет эта книга. В ней описаны основные приемы изготовления съедобных украшений для закусок, салатов, супов, вторых блюд, выпечки, десертов и напитков. Они сопровождаются пошаговыми инструкциями и красочными иллюстрациями, которые облегчат процесс оформления блюд. Купить
|
|
83 | Праздничное застолье | 564 | Гаевская Лариса Яковлевна | 2010 | ОлмаМедиаГрупп/Просвещение | 978-5-373-03049-6 | 248849 |
Реклама Лабиринт.ru | "Продумывая меню к празднику, обязательно включите в него блюда, которые у вас получаются лучше всего. И не забудьте красиво их украсить". Такой совет и многие другие дает автор книги "Праздничное застолье", а также более 300 рецептов приготовления вкусных домашних блюд, которые можно приготовить к домашнему празднику. Серия: Кулинария (подарочная) Купить
|
|
84 | Как приготовить украшения к блюдам вкусно и экономно | 366 | Степанова Ирина Викторовна | 2010 | Эксмо | 978-5-699-45522-5 | 261180 |
Реклама Лабиринт.ru | Ирина Степанова и Сергей Кабаченко - яркие авторы уникальных кулинарных книг. Которые привлекают своей необычной фантазией, простотой исполнения и доступностью съедобных материалов и не только российских, но и зарубежных читателей. Из этой книги вы узнаете, как украшать закуски и горячие блюда, как делать торты из бутербродов и что можно вырезать из обычных огурцов, помидоров, редиски, яблок, клубники и бананов. Серия: Кулинария. Домашние рецепты Купить
|
|
85 | Романтический ужин | 119 | | 2010 | Эксмо-Пресс | 978-5-699-39457-9 | 227876 |
Реклама Лабиринт.ru | С нашими книгами каждый может стать искусным кулинаром. Ведь приготовление любого блюда здесь расписано точно и подробно, шаг за шагом.
Все рецепты успешно прошли испытание временем, в них учтены различные тонкости и нюансы, благодаря которым классическому вкусу блюд можно придать нужные вам оттенки. Вы можете буквально следовать нашим рецептам, а можете проявить свою кулинарную фантазию. Так что за дело, друзья! Серия: Вкусно. Быстро. Доступно. Шаг за шагом (мяг) Купить
|
|
86 | Украшение блюд праздничного стола | 206 | | 2010 | Рипол-Классик | 978-5-386-01467-4 | 218408 |
Реклама Лабиринт.ru | В данной книге подробно и наглядно описывается техника, овладев которой, вы без труда сможете украсить свой праздничный стол. Достаточно освоить несколько базовых приемов, и вы научитесь красиво оформлять любые блюда (салаты, закуски, бутерброды и др.), а в дальнейшем, по мере совершенствования своего мастерства, - создавать крупные композиции, настоящие шедевры кулинарного дизайна.
Составитель: И. А. Муртазина. Купить
|
|
87 | Фигурная нарезка овощей и фруктов. Мастер-класс | 205 | Мун Селена | 2010 | Феникс | 978-5-222-16429-7 | 229678 |
Реклама Лабиринт.ru | Древнее искусство фигурной нарезки овощей и фруктов (иными словами "карвинг"), ранее доступное только мастерам-профессионалам из роскошных ресторанов и отелей экзотических стран, теперь получило широчайшее признание и распространение! Наша книга поможет вам освоить это искусство, не посещая специальных курсов, - нужно всего лишь желание и немного времени, чтобы научиться производить истинные шедевры из самых обычных продуктов - фруктов и овощей. Материал подан очень наглядно - каждый шаг показан на фото, модели расположены по степени сложности, а весь курс разделен на две книги - "Уроки для начинающих" и "Мастер-класс". В данной части - "Мастер-класс" - вы найдете модели и идеи, для исполнения которых нужен небольшой опыт или хотя бы уверенное владение основным инструментом карвинга - острым ножом. Серия: Жизнь удалась Купить
|
|
88 | Большая книга праздников и поздравлений | 154 | Лещинская В. В., Малышев А. А. | 2010 | Аделант | 978-5-9364-2198-3 | 230335 |
Реклама Лабиринт.ru | В книге представлено:
- праздники народов России и мира
- игры и развлечения
- тосты и поздравления
- праздничное застолье
- этикет и сервировка стола Купить
|
|
89 | Кухонные ножи. Техника разделки, нарезки, обвалки, рубки, измельчения и украшения блюд | 1004 | Ламб Марианна | 2010 | Арт-родник | 978-5-404-00108-2, 978-5-404-001182 | 254521 |
Реклама Лабиринт.ru | Умение пользоваться кухонными ножами чрезвычайно важно для любого кулинарного рецепта. Если вы знаете, как правильно выбрать нож и использовать его с максимальной пользой, вас не затруднит приготовление даже самых сложных блюд. Собираетесь ли вы нашинковать лук, разделать рыбу, вскрыть устрицы или поджарить тоненькие тосты - эта книга подскажет вам, с какими ножами вы гарантированно выполните свою задачу не хуже любого профессионала. Серия: Кулинария Купить
|
|
90 | Украшения из овощей для праздничного стола. Книга 1 | 559 | Прохазка Людек | 2010 | Арт-родник | 978-5-404-00048-1 | 220149 |
Реклама Лабиринт.ru | Базовое пособие по вырезанию из овощей. Искусство, доступное новичку и вдохновляющее мастера. Книга, которая популярна во всем мире. Она научит вас готовить несложные и быстрые в приготовлении овощные украшения. Те из вас, кто освоит простые вещи, смогут вырезать цветы из овощей, а кто осилит и это - сделает большой букет. С такими изделиями можно ехать на конкурс или выставку. Серия: Шаг за шагом Купить
|
|
91 | Роскошный стол для гостей | 454 | | 2010 | Эксмо | 978-5-699-32954-0 | 253278 |
Реклама Лабиринт.ru | Организовывая семейный обед, званый ужин, веселую вечеринку или детский праздник, всегда хочется не только красиво подать те или иные блюда, но и соответствующим образом оформить стол. Но зачастую мы не знаем, что, как и куда правильно поставить, как оригинальнее свернуть салфетку, в какой цветовой гамме оформить стол на различные праздники или как правильно вести себя за столом, например, на банкете. Наша книга ответит на эти, и не только, вопросы. Она научит основным правилам сервировки и этикета, а также подарит вам множество рецептов оригинальных и вкусных блюд. Серия: Коллекция самых ярких рецептов Купить
|
|
92 | Украшение стола за 10 минут | 374 | | 2010 | Ниола-пресс | 978-5-366-00529-6 | 222466 |
Реклама Лабиринт.ru | Это красочное издание научит вас, как быстро, ярко и оригинально оформить сервировку стола. Вы узнаете о необычайных украшениях, столовых аксессуарах, о декоре в разных стилях. Оказывается можно без особого труда сделать даже съедобную посуду! Любой праздник, любое торжество не застанут вас врасплох, если вы будете иметь эту книгу в качестве домашнего справочника. Серия: Советы по оформлению интерьера Купить
|
|
93 | Изысканный стол: Украшение. Карвинг | 377 | Воронова Ольга, Соломонова Ирина | 2010 | Эксмо | 978-5-699-39450-0 | 260243 |
Реклама Лабиринт.ru | Вы держите в руках уникальную книгу. Это больше, чем просто рецепты. Это ваше кулинарное шоу! Все вкусные и необычные вещи, которые вы сможете приготовить по этой книге, несут тепло и уют домашнего очага и неповторимость того, что называется "hand-made". Красиво и необычно оформленное блюдо, да еще и приготовленное по оригинальному рецепту, превращает еду в произведение кулинарного искусства. Главное - нестандартная идея, а в книге вы найдете множество таких идей. Такое будет только у вас! Любой праздник, торжество, фуршет не будут проблемой для вас, вы сможете оформить ваши кулинарные шедевры так, что ваши гости будут просто поражены. Украшайте свою жизнь и жизнь своих близких - ведь вы этого достойны! Серия: Коллекция самых ярких рецептов Купить
|
|
94 | Застольный букварь | 242 | Булле Максим Ярович, Жигульский Антон | 2011 | ОлмаМедиаГрупп/Просвещение | 978-5-373-03502-6 | 257594 |
Реклама Лабиринт.ru | Чтобы не краснеть и не чувствовать себя неловко в гостях, на званом обеде, банкете, надо знать, как правильно вести себя за столом, уметь ориентироваться в предметах сервировки стола и их назначении. Освоить премудрости застольного этикета вам поможет данная книга. Для широкого круга читателей. Серия: Кулинарный букварь Купить
|
|
95 | Украшение блюд и сервировка праздничного стола | 143 | | 2011 | Контэнт | 978-5-91906-075-8 | 264870 |
Реклама Лабиринт.ru | Хорошая хозяйка знает секрет удачного застолья: стол должен изобиловать аппетитными и красиво украшенными блюдами, а сервировка - восхищать мастерством и торжественностью. Гостям останется лишь угощаться и хвалить радушную хозяюшку. Как было бы замечательно, если бы приготовление и украшение праздничных блюд не отнимало так много сил и времени!.. Книга "Украшение блюд и сервировка праздничного стола" - это идеальное кулинарное пособие для таких случаев. Рецепты оригинальных, вкусных и красивых блюд приятно удивят даже самых требовательных гурманов и порадуют глаз эстетов. Разнообразные закуски, ассорти, рулеты, горячие блюда и изысканные соусы украсят ваше застолье. Книга поможет даже начинающему кулинару приготовить и сервировать великолепный праздничный стол! Купить
|
|
96 | Сервируем и украшаем праздничный стол | 397 | | 2011 | Эксмо | 978-5-699-53447-0 | 312340 |
Реклама Лабиринт.ru | Застолье - основная составляющая часть любого праздника. Красиво и, главное, правильно оформленный стол с украшенными аппетитными блюдами - залог не только хорошего настроения гостей, но порой и успешного празднования.
Семейные торжества сегодня приобрели новый характер. Многие получили возможность отмечать на высоком уровне не только свадьбу, юбилей, детскую вечеринку, но и менее значительные, однако не менее яркие события в частной жизни. У некоторых даже дачный пикник уже не ассоциируется с бумажными тарелками и стаканчиками. Большинство хочет трапезничать красиво и осмысленно! Если и вы желаете этого, то наша книга - ваш верный помощник. Каждая глава этой своеобразной энциклопедии освещает конкретные проблемы и вопросы, с которой сталкиваются устроители праздничного застолья. Помимо этого, она содержит вводный курс в современные тенденции индустрии праздников. Ведь о новых материалах, современном дизайне столового белья и посуды, модной подаче и вкусном украшении блюд - должны иметь представление не только домохозяйки, но и современные деловые люди.
Книга адресована широкому кругу читателей (будь то организатор-любитель или начинающий профессионал): тем, кто любит устраивать праздники, и собирается привнести красоту и радость в свою жизнь. Серия: Кулинарное искусство Купить
|
|
97 | Вырезаем из овощей и фруктов. Украшение блюд | 326 | Степанова Ирина Викторовна, Кабаченко Сергей Борисович | 2011 | Клуб семейного досуга | 978-5-9910-1783-1 | 317637 |
Реклама Лабиринт.ru | Авторы книги приготовили для вас оригинальные и в то же время легкие способы украшения блюд! Все, что вам понадобится, - это овощи, фрукты, острый нож и немного фантазии. Из помидора и огурца, моркови и редиса, ягод и яблок вы научитесь вырезать самых разных животных и человеческие фигурки. Астры из луковиц, фиалки из редиса, тюльпаны из разноцветных перцев, корзинки из дыни - список фруктово-овощных чудес можно продолжать до бесконечности Вдохновившись цветными фотографиями и следуя пошаговым инструкциям, вы не устанете воплощать эти вкусные фантазии в жизнь!
Книга состоит из трех частей. Первая и вторая части научат создавать оригинальные и смешные фигурки из овощей и фруктов. Ими можно украшать салаты и десерты или подавать как самостоятельные блюда. Третья часть посвящена карвингу - древнему тайскому искусству вырезания цветов и узоров из овощей и фруктов. Подробные иллюстрации помогут быстро овладеть навыками и освоить все приемы этого увлекательного занятия. Серия: Своими руками Купить
|
|
98 | Цветы из овощей. 36 моделей за пятнадцать минут | 203 | Кузнецова Маргарита Егоровна | 2011 | АСТ-Пресс | 978-5-462-01147-4 | 276484 |
Реклама Лабиринт.ru | Хотите овладеть искусством карвинга, но не хватает времени? Тогда эта книга именно для вас. В ней известный российский кулинар и автор уникальной техники вырезания цветов из овощей - Маргарита Егоровна Кузнецова - расскажет и покажет, как с помощью обычного ножа украсить стол овощными цветами. Серия: Школа русского кулинарного дизайна Купить
|
|
99 | Цветы из овощей. 32 модели за сорок пять минут | 203 | Кузнецова Маргарита Егоровна | 2011 | АСТ-Пресс | 978-5-462-01152-8 | 279002 |
Реклама Лабиринт.ru | Если вы имеете некоторые навыки по фигурной резке овощей, предлагаем вам их усовершенствовать и научиться вырезать изысканные розы, георгины, кувшинки, лотосы и другие роскошные цветы. Такие необычные украшения великолепно дополнят праздничный стол и произведут впечатление на ваших гостей.
Известный российский кулинар, специалист по карвингу экстра-класса Маргарита Егоровна Кузнецова делится с читателями своими уникальными наработками. Подробное описание и пошаговые иллюстрации помогут вам освоить новые приемы карвинга и стать настоящим специалистом в этом деле. Серия: Школа русского кулинарного дизайна Купить
|
|
100 | Украшение блюд и праздничного стола | 91 | Мартынов Владимир Львович | 2011 | Харвест | 978-985-18-0016-8 | 311066 |
Реклама Лабиринт.ru | Настоящее издание поможет вам научиться мастерски украшать приготовленные яства, так как содержит множество интересной информации об оформлении блюд с учетом эстетических и художественных требований. Здесь имеются указания о правильном применении посуды, различных кухонных приспособлений и инструментов и даже рекомендации о сочетании цветов в таком нелегком деле, как кулинария. В книгу включены рецепты блюд, сопровождаемые пошаговыми инструкциями и красочными иллюстрациями с возможными вариантами оформления еды. Серия: Карманная иллюстрированная библиотека Купить
|
|
101 | Домашнее застолье. Оформление праздничного стола и порядок подачи блюд | 588 | Зайцева Ирина Александровна | 2011 | Астрель | 978-5-271-36694-9 | 311886 |
Реклама Лабиринт.ru | Одной из древнейших традиций на Руси является праздничное застолье. Этот обычай сохранился до наших дней. По праздникам принято собираться за большим столом с семьей и близкими друзьями, чтобы поздравить с каким-либо событием и обсудить последние новости. Помимо теплой дружеской атмосферы, очень важно, чтобы сервировка стола и выбранные блюда соответствовали поводу торжества. В этой книге вы найдете рекомендации относительно того, как накрыть стол по всем правилам, какие блюда считаются праздничными, в какой последовательности их нужно подавать, а также рецепты изысканных и вкусных угощений, которыми вы сможете порадовать своих гостей. Купить
|
|
102 | Украшения для праздничного стола | 143 | Бангерт Элизабет | 2011 | Контэнт | 978-5-91906-144-1 | 293794 |
Реклама Лабиринт.ru | Хорошая хозяйка всегда знает, чем удивить своих гостей. У нее есть множество секретных рецептов, выверенных до мелочей. И, конечно же, большое внимание она уделяет сервировке стола, ведь красиво оформленный стол и изысканно украшенные блюда многое скажут о хорошем вкусе хозяйки и наглядным образом продемонстрируют ее заботу о гостях.
Книга "Украшения для праздничного стола" поможет сделать даже скромное застолье незабываемым. Чтобы было вкусно и красиво, не обязательно тратить всю зарплату на деликатесы, - шикарный праздничный стол можно сделать и из самых обычных продуктов. Сервируя несложные закуски и оригинальные салаты, подумайте, как порадуются ваши родные и близкие! Овощи, фрукты, мясо, рыба, сыры - и ничего сложного! Ваши гости еще долго будут вспоминать шикарный стол и вкусные угощения. Купить
|
|
103 | Вкусные украшения для праздника | 336 | Степанова Ирина Викторовна | 2011 | Эксмо | 978-5-699-29207-3 | 267815 |
Реклама Лабиринт.ru | Кто сказал, что создать праздник сложно? Напротив, создать настроение легко! Для этого нужно воспользоваться этой книгой, в которой автор Ирина Степанова расскажет, как из обычных продуктов получаются сказочные угощения: собачка из булочки, очаровательные бабочки из овощей и фруктов, дивные цветочные поляны из бутербродов и забавные композиции из гарниров. С помощью этих рецептов вы сможете обычный обед превратить в праздник! В книге вы найдете: рецепты забавных бутербродов, интересные украшения из овощей и фруктов, необычные композиции из гарниров, потрясающие бутербродные торты. Серия: Коллекция самых ярких рецептов Купить
|
|
104 | Цветы из овощей. 32 модели за 30 минут | 203 | Кузнецова Маргарита Егоровна | 2011 | АСТ-Пресс | 978-5-462-01138-2 | 294250 |
Реклама Лабиринт.ru | Известный российский кулинар, специалист по карвингу экстра-класса Маргарита Егоровна Кузнецова делится с читателями своими уникальными наработками. Подробное описание и пошаговые иллюстрации помогут вам освоить новые приемы карвинга и стать настоящим специалистом в этом деле. Серия: Школа русского кулинарного дизайна Купить
|
|
105 | Цветы из сахара. Вкусные украшения | 173 | Слаттер Лиза | 2011 | Клуб семейного досуга | 978-5-9910-1695-7 | 311039 |
Реклама Лабиринт.ru | Цветы из сахара на торте - это невероятно красиво и вкусно, а с данной книгой еще и очень просто! Вы почерпнете здесь сведения об основных технологиях работы с таким пластичным и прочным материалом, как сахарная мастика, научитесь тонко ее раскатывать и моделировать детали цветов и склеивать с помощью королевской сахарной глазури, приготовленной по особому рецепту. Оригинальные проекты, пошаговые инструкции, цветные фотографии - вы найдете здесь все, чтобы на основе сахарной пудры "вырастить" на домашней выпечке сладкие гладиолусы, нарциссы, ландыши, фиалки, маргаритки, гортензии, орхидеи, гвоздики, лилии, розы и даже "усадить" на них ярких бабочек. Серия: Своими руками Купить
|
|
106 | Чудесные фантазии из овощей и фруктов | 347 | Степанова Ирина Викторовна, Кабаченко Сергей Борисович | 2011 | Клуб семейного досуга | 978-5-9910-1383-3 | 264829 |
Реклама Лабиринт.ru | Вкусные украшения для праздничного стола!
Эта замечательная книга шаг за шагом научит любого желающего создавать из овощей и фруктов удивительные украшения, которые превратят самые обычные салаты, десерты и другие блюда в изысканные деликатесы. Особенно понравится эта вкусная красота детям.
Все композиции и фигурки очень просты в исполнении, сопровождаются подробными инструкциями и фотографиями.
Вы узнаете, как превратить любой овощ или фрукт в забавного человечка, зверька, цветок, как вырезать эффектные композиции на поверхности овощей.
Цветок на арбузе
Верблюд из огурца
Зайка из моркови
Черепашка из фруктов
Узор на дыне и другие украшения. Серия: Кулинария Купить
|
|
107 | Украшение блюд и этикет | 108 | Жук Светлана Михайловна | 2011 | Астрель | 978-5-271-36002-2 | 311310 |
Реклама Лабиринт.ru | Данная книга познакомит с правилами оформления праздничного стола, с принципами этикета и эстетики и предложит читателям рецепты праздничных блюд и варианты их украшения. Купить
|
|
108 | Украшение блюд и праздничного стола | 707 | Мартынов Владимир Львович | 2011 | Харвест | 978-985-16-8813-1 | 325323 |
Реклама Лабиринт.ru | Искусство украшения блюд - одна из немаловажных частей кулинарии. Ведь умение сделать даже из обычного бутерброда - привлекательное и аппетитное кушанье ценилось всегда и везде.
Настоящее издание поможет вам научиться мастерски украшать приготовленные яства, так как содержит множество интересной информации об оформлении блюд с учетом эстетических и художественных требований. Здесь имеются указания о правильном применении посуды, различных кухонных приспособлений и инструментов и даже рекомендации о сочетании цветов в таком нелегком деле, как кулинария. В книгу включены рецепты блюд, сопровождаемые пошаговыми инструкциями и красочными иллюстрациями с возможными вариантами оформления еды. Все это, особенно если подключить фантазию и изобретательность, непременно позволит любой хозяйке порадовать своих близких изысканными и неповторимыми блюдами, которые станут настоящим украшением стола. Купить
|
|
109 | Искусство украшения блюд. Чудеса из простых продуктов | 540 | Красичкова Анастасия Геннадьевна | 2011 | Астрель | 978-5-271-24321-9 | 286930 |
Реклама Лабиринт.ru | Подробные и наглядные рекомендации по оформлению праздничных блюд, в том числе: - украшение закусок из овощей, мяса и рыбы; - эффектное оформление вторых блюд из тушеных овощей, рубленого мяса, запеченной рыбы и курицы, жареных субпродуктом; - изысканные украшения фруктовых десертов, сладкой выпечки и напитков; - рекомендации по использованию специй и приправ. * Советы по использованию специальных ножей, ложек-выемок, овощерезок и других приспособлений для фигурной нарезки овощей и фруктов. * Оригинальные рецепты праздничных кушаний. Купить
|
|
110 | Украшение блюд праздничного стола | 588 | Пашинский Вадим Николаевич | 2011 | Астрель | 978-5-271-32037-8 | 325316 |
Реклама Лабиринт.ru | Удовольствие, получаемое от еды, во многом зависит от зрительного восприятия. Умение сделать блюдо красивым - одна из составных частей кулинарии. Для этого используются украшения, выпол ненные из самых разнообразных продуктов (овощей, пряных трав, фруктов, марципана, желе, шоколада и т. п.). В некоторых случаях эти украшения могут представлять собой самостоятельные блюда.
Надеемся, что собранные в этой книге советы по декорированию различных кулинарных блюд помогут придать им неповторимый и изысканный вид. Купить
|
|
111 | Цветы и букеты из овощей и фруктов | 154 | Чудина Ю. Ю. | 2011 | Контэнт | 978-5-91906-048-2 | 267013 |
Реклама Лабиринт.ru | Искусство вырезания из овощей и фруктов зародилось на Востоке много веков назад. Изначально резные шедевры были предназначены в дар богам, но впоследствии перекочевали на праздничные столы королевских особ и высшей знати. Карвинг начал завоевание Европы с ресторанов и постепенно приобрел популярность и в гостеприимных домах.
Все мы знаем, что сервировка стола играет огромную роль в создании праздника, а красиво оформленное блюдо - важный элемент застолья. Даже обыкновенный пучок зелени может преобразить привычное блюдо. Резные шедевры из овощей и фруктов превратят будничный обед в праздничное застолье! Карвинг хорош еще и тем, что он открывает широчайшие горизонты для творчества. Украсьте свой стол строгими английскими лилиями, выполненными из редьки, или тропическими цветами из болгарского перца и моркови! Ваши гости не перестанут восхищаться вашим мастерством, а дети, обычно отказывающиеся от овощей, с радостью попробуют новые шедевры овощной скульптуры. Купить
|
|
112 | Рецепты красивого стола. Сервировка и этикет | 251 | | 2011 | Эксмо | 978-5-699-53526-2 | 312372 |
Реклама Лабиринт.ru | Красивый стол - это одно из самых важных условий удавшегося праздника. В этой небольшой книге вы найдете все самое нужное для создания такого стола: посуду, украшения, варианты оформления для разных случаев, правила употребления блюд и поведения за столом. Серия: Секреты хорошей кухни Купить
|
|
113 | Полевые цветы | 86 | Кузнецова Маргарита Егоровна | 2012 | АСТ-Пресс | 978-5-4620-1188-7 | 291423 |
Реклама Лабиринт.ru | Маргарита Егоровна Кузнецова - известный российский кулинар, специалист по карвингу экстракласса, призер Берлинского международного фестиваля кулинарного искусства, обладатель диплома "Звезды кулинарии - третьему тысячелетию". Преподает искусство вырезания цветов из овощей, создает композиции для украшения банкетов и торжественных мероприятий в столичных ресторанах. Серия: Вырезаем из овощей Купить
|
|
114 | Экзотические цветы | 86 | Кузнецова Маргарита Егоровна | 2012 | АСТ-Пресс | 978-5-462-01187-0 | 293571 |
Реклама Лабиринт.ru | Ни один праздник, ни одно событие или мероприятие в нашей жизни не обходится без цветов. Несмотря на нашу занятость на работе, суету и спешку в повседневной жизни, рано или поздно наступает время праздника в кругу семьи, с друзьями. Как приятно удивить гостей своим фирменным блюдом, украшенным лилиями, розами или незабудками!
Известный российский кулинар, специалист по карвингу экстра-класса - Маргарита Егоровна Кузнецова, с удовольствием поделится со всеми желающими своими многолетними наработками и научит вырезать из овощей множество разнообразных цветов. Увлечение М. Е. Кузнецовой искусством фигурной резки по овощам началось около полувека назад, когда о карвинге у нас в стране почти никто не знал, и со временем стало ее основной работой.
Сегодня она является обладателем диплома "Звезды кулинарии - третьему тысячелетию" (Москва, 2000 г.), призером Берлинского международного фестиваля кулинарного искусства (1996 г.) и автором ряда книг по карвингу. Маргарита Егоровна преподает искусство вырезания цветов из овощей на курсах и предприятиях питания, создает роскошные композиции для украшения банкетов и торжественных мероприятий в столичных ресторанах и, конечно же продолжает изобретать разнообразные кулинарные украшения.
В общей сложности ею было изобретено около 150 цветов, мастер-классы многих из которых вы найдете в книгах этой серии. Также в каждой книге автор дает разнообразные рекомендации по выбору овощей, инструментов, хранению готовых цветов и составлению композиций.
Всем, кто решил научиться резать цветы из овощей, желаем успехов в этом интересном занятии. Серия: Вырезаем из овощей Купить
|
|
115 | Необычные украшения из обычных овощей | 107 | Мороз Евгений | 2012 | Астрель | 978-5-271-29230-9 | 358191 |
Реклама Лабиринт.ru | Перед вами уникальное пошаговое руководство от самого известного шеф-повара России, победителя международного конкурса "Фигурное нарезание овощей и фруктов" Евгения Мороза.
Просто и доступно автор расскажет вам о том, какие выбрать овощи для украшения стола, как подготовить их и подать на стол, а также раскроет профессиональные секреты создания вкусных шедевров и предложит примеры оформления реальных блюд.
Каждый совет проиллюстрирован пошаговыми фотографиями.
Благодаря этой книге любой праздник, организованный вами, станет ярким и незабываемым! Купить
|
|
116 | Оригинальные украшения из овощей и фруктов | 665 | Нестерова Дарья Владимировна | 2012 | Рипол-Классик | 978-5-386-03819-9 | 345662 |
Реклама Лабиринт.ru | Красиво оформленные блюда способы поднять настроение и превратить в праздник любой день. Способов декорирования блюд очень много, в этой книге описываются варианты изготовления оригинальных украшений из овощей и фруктов. Также здесь читатели найдут рецепты различных праздничных блюд с подробным описанием их приготовления и оформления. Серия: Кулинарные фантазии Купить
|
|
117 | Махровые цветы | 86 | Кузнецова Маргарита Егоровна | 2012 | АСТ-Пресс | 978-5-462-01193-1 | 294248 |
Реклама Лабиринт.ru | Маргарита Егоровна Кузнецова - известный российский кулинар, специалист по карвингу экстра-класса, призер Берлинского международного фестиваля кулинарного искусства, обладатель диплома "Звезды кулинарии - третьему тысячелетию". Преподает искусство вырезания цветов из овощей, создает композиции для украшения банкетов и торжественных мероприятий в столичных ресторанах. Серия: Вырезаем из овощей Купить
|
|
118 | Садовые цветы | 86 | Кузнецова Маргарита Егоровна | 2012 | АСТ-Пресс | 978-5-462-01194-8 | 293573 |
Реклама Лабиринт.ru | Маргарита Егоровна Кузнецова - известный российский кулинар, специалист по карвингу экстра-класса, призер Берлинского международного фестиваля кулинарного искусства, обладатель диплома "Звезды кулинарии - третьему тысячелетию". Преподает искусство вырезания цветов из овощей, создает композиции для украшения банкетов и торжественных мероприятий в столичных ресторанах. Серия: Вырезаем из овощей Купить
|
|
119 | Украшения из фруктов, овощей и теста | 299 | Василенко Сергей | 2012 | Клуб семейного досуга | 978-5-9910-2166-1 | 359357 |
Реклама Лабиринт.ru | Украшения из фруктов, овощей и теста - это множество интересных кулинарных идей, позволяющих преобразить любое, даже самое обычное блюдо. Эффектные розы, хризантемы или даже целый букет из овощей, симпатичный снеговик из набора фруктов, забавный осьминожек и добрый крокодил из теста - вот далеко не все варианты оригинального оформления закусок, салатов и бутербродов, предложенные в книге. С ней вы всегда точно знаете, сколько времени потребуется на приготовление, свободно заменяете недостающий продукт похожим, легко рассчитываете ингредиенты на необходимое количество порций - и всегда получаете результат, превосходящий ожидания искушенных гурманов! Серия: Домашняя кулинария. Готовим легко и быстро! Купить
|
|
120 | Цветущие ветки | 92 | Кузнецова Маргарита Егоровна | 2012 | АСТ-Пресс | 978-5-462-01195-5 | 294249 |
Реклама Лабиринт.ru | Маргарита Егоровна Кузнецова - известный российский кулинар, специалист по карвингу экстракласса, призер Берлинского международного фестиваля кулинарного искусства, обладатель диплома "Звезды кулинарии - третьему тысячелетию". Серия: Вырезаем из овощей Купить
|
|
121 | Украшение блюд. Для Нового года | 372 | Степанова Ирина Викторовна, Кабаченко Сергей Борисович | 2012 | Эксмо | 978-5-699-58396-6 | 365046 |
Реклама Лабиринт.ru | Новая серия книг-вырубок с пенкой, легких и красочных специально для грядущих праздников. Известные авторы - Ирина Степанова. Сергей Кабаченко - предлагают пошаговые рецепты украшения блюд из хлеба, овощей и фруктов, из сладостей. Чтобы ваш стол получился необычным, ярким, радостным. Серия: Кулинария. Степанова. Украшения Купить
|
|
122 | Забавные гамбургеры для детей и взрослых | 139 | Кабаченко Сергей Борисович | 2012 | Феникс | 978-5-222-19471-3 | 325853 |
Реклама Лабиринт.ru | Забавный гамбургер внесет в обыденную жизнь волшебные краски творчества, подарит искорку радости вам и вашему ребенку! Приложите немного усилий - и вот перед вами симпатичные зверушки и милые предметы. Вот кот в сапогах и веселый пингвинчик, вот бегемотик и смешная рожица. Машина, танк и самолет, а также аленький цветочек и многое другое. С нашей книгой вы быстро научитесь создавать собственные кулинарные шедевры. Благодаря поэтапным описаниям, которые сопровождаются прекрасными цветными иллюстрациями, вы сможете повторить любой из приведенных в книге гамбургеров. Серия: Кулинарная магия Купить
|
|
123 | Японский карвинг: Декоративные гарниры из овощей | 748 | Нагасима Хироси | 2012 | Арт-родник | 978-5-4449-0061-1 | 366742 |
Реклама Лабиринт.ru | Книга Хироси Нагасимы посвящена японскому карвингу - древней традиции украшения блюд в Японии, основанной на вырезании фигур из различных продуктов. Подробные пошаговые объяснения этапов изготовления разнообразных украшений - от самых простых, создаваемых за секунды, до сложных, требующих кропотливой работы в несколько этапов, - помогут вам привнести творческую нотку в вашу кулинарную практику и превратить необходимость в увлечение. Если во время приготовления пищи вы уже испытываете вдохновение, то блюда и украшения, представленные на этих страницах, вам непременно понравятся. Идеи из книги "Японский кравинг. Декоративные гарниры из овощей" значительно расширят кулинарный кругозор, подстегнут любопытство и отправят по новым неизведанным маршрутам кулинарного искусства. Серия: Кулинария Купить
|
|
124 | Украшение тортов в домашних условиях: Практическое руководство | 672 | Прайс Джейн | 2012 | Ниола-пресс | 978-5-3660-0163-2 | 138057 |
Реклама Лабиринт.ru | Это практическое руководство - незаменимый помощник для всех, кто любит радовать гостей и близких кондитерскими изделиями собственного изготовления, привлекательно и красиво оформленными. В книге подробно описаны способы приготовления традиционных глазурей и паст, основные приемы покрытия ими бисквитов, а также всевозможные техники декорирования тортов с использованием различных материалов и инструментов. Приводится более ста рецептов приготовления и украшения тортов для любого торжества, будь то день рождения, свадьба, Рождество или крестины.
Бумага мелованная, цветные фотографии, бумажные шаблоны для украшений.
Перевод с английского А. Бряндинская, Н. Гуманова, Е. Ткачевская. Серия: Кулинария Купить
|
|
125 | Украшения новогоднего стола | 43 | Сосновская Ангелина Витальевна | 2012 | Рипол-Классик | 978-5-386-04955-3 | 362122 |
Реклама Лабиринт.ru | Новый год - один из самых любимых праздников. Сделать его незабываемым поможет эта книга. На ее страницах приведены лучшие рецепты новогодних блюд, способы их украшения и варианты праздничной сервировки. Серия: К новогоднему столу Купить
|
|
126 | Украшение блюд. Из мармелада, марципана, зефира | 372 | Степанова Ирина Викторовна, Кабаченко Сергей Борисович | 2012 | Эксмо | 978-5-699-57051-5 | 365047 |
Реклама Лабиринт.ru | Новая серия книг-вырубок с пенкой, легких и красочных специально для грядущих праздников. Известные авторы - Ирина Степанова. Сергей Кабаченко - предлагают пошаговые рецепты украшения блюд из сладостей. Чтобы ваш стол получился необычным, ярким, радостным. Серия: Кулинария. Степанова. Украшения Купить
|
|
127 | Цветы для торжественных случаев | 83 | Кузнецова Маргарита Егоровна | 2012 | АСТ-Пресс | 978-5-462-01189-4 | 293570 |
Реклама Лабиринт.ru | Ни один праздник, ни одно событие или мероприятие в нашей жизни не обходится без цветов. Несмотря на нашу занятость на работе, суету и спешку в повседневной жизни, рано или поздно наступает время праздника в кругу семьи, с друзьями. Как приятно удивить гостей своим фирменным блюдом, украшенным лилиями, розами или незабудками!
Известный российский кулинар, специалист по карвингу экстра-класса - Маргарита Егоровна Кузнецова, с удовольствием поделится со всеми желающими своими многолетними наработками и научит вырезать из овощей множество разнообразных цветов. Увлечение М. Е. Кузнецовой искусством фигурной резки по овощам началось около полувека назад, когда о карвинге у нас в стране почти никто не знал, и со временем стало ее основной работой.
Сегодня она является обладателем диплома "Звезды кулинарии - третьему тысячелетию" (Москва, 2000 г.), призером Берлинского международного фестиваля кулинарного искусства (1996 г.) и автором ряда книг по карвингу. Маргарита Егоровна преподает искусство вырезания цветов из овощей на курсах и предприятиях питания, создает роскошные композиции для украшения банкетов и торжественных мероприятий в столичных ресторанах и, конечно же продолжает изобретать разнообразные кулинарные украшения.
В общей сложности ею было изобретено около 150 цветов, мастер-классы многих из которых вы найдете в книгах этой серии. Также в каждой книге автор дает разнообразные рекомендации по выбору овощей, инструментов, хранению готовых цветов и составлению композиций.
Всем, кто решил научиться резать цветы из овощей, желаем успехов в этом интересном занятии. Серия: Вырезаем из овощей Купить
|
|
128 | Карвинг. Украшение стола фруктами и овощами. Идеи и проекты с иллюстрациями шаг за шагом | 976 | Сабатини Марко | 2012 | Арт-родник | 978-5-404-00226-3 | 366741 |
Реклама Лабиринт.ru | С древнейших времен человек украшал блюда и стол, чтобы глаз радовался, а пиршество становилось еще более приятным. Неисчерпаемые возможности оформления кушаний таит в себе карвинг - техника декоративного вырезания из фруктов и овощей.
На страницах книги Марко Сабатини читатель найдет то, что называется азбукой карвинга. Основы этого своеобразного и причудливого искусства украшения блюд и интерьера в этом издании объясняется с самых азов так, что простое читательское любопытство вполне может перерасти в настоящее увлечение. Автор постарался как можно проще и доходчивее изложить основные технические приемы карвинга, чтобы впоследствии, овладев на практике определенными навыками резьбы, вы без труда смогли бы придумывать и выполнять собственные проекты. Серия: Кулинария Купить
|
|
129 | Фигурная нарезка овощей и фруктов. Уроки для начинающих | 283 | Мун Селена | 2012 | Феникс | 978-5-222-16428-0, 978-5-222-18604-6 | 229679 |
Реклама Лабиринт.ru | Древнее искусство фигурной нарезки овощей и фруктов (иными слонами "карвинг"), ранее доступное только мастерам-профессионалам из роскошных ресторанов и отелей экзотических стран, теперь получило широчайшее признание и распространение! Наша книга поможет вам освоить это искусство, не посещая специальных курсов, - нужно всего лишь желание и немного времени, чтобы научиться производить истинные шедевры из самых обычных продуктов - фруктов и овощей. Материал подан очень наглядно - каждый шаг показан на фото, модели расположены по степени сложности, а весь курс разделен на две части - "Уроки для начинающих" и "Мастер-класс".
В данной книге - "Уроки для начинающих" - вы познакомитесь с азами фигурной нарезки и раскладки овощей и фруктов, здесь представлены очень простые в исполнении, но эффектные модели.
2-е издание Серия: Жизнь удалась Купить
|
|
130 | Украшения блюд | 389 | Сладкова Ольга Владимировна | 2012 | Астрель | 978-5-271-40101-5 | 366310 |
Реклама Лабиринт.ru | На страницах данной книги вы найдете пошаговые инструкции по украшению салатов, закусок, роллов, супов, вторых блюд, выпечки и десертов. Оригинальные композиции из овощей, фруктов и ягод, украшения из яиц, грибов, сливочного масла, сыра - все это вы можете использовать для оформления повседневных и праздничных кушаний. Купить
|
|
131 | Вкусные букеты из печенья, конфет, фруктов и овощей | 583 | | 2013 | Клуб семейного досуга | 978-5-9910-2335-1, 9789661023351, 9789661448215 | 383260 |
Реклама Лабиринт.ru | Аппетит разыграется от одного только вида вкусных и красивых букетов и съедобных подарков по рецептам этой книги! Пошаговые инструкции для создания компози ций из фруктов и овощей, конфет, печенья и закусок проиллюстрированы цветными фотографиями:
Шоколадный букет, клубничная пирамида, башня из трюфелей, мятное деревце, витаминный торт, букет из карамельных яблок украсят праздничный стол, а ваши гости будут в полном восторге! Серия: Кулинарное искусство Купить
|
|
132 | Вкусные украшения для блюд и тортов | 269 | Сайдакова О. А. | 2013 | Аргумент Принт | 978-617-594-401-1 | 849258 |
Реклама Лабиринт.ru | Красиво оформленная еда вызывает не только аппетит, но и хорошее настроение, делает праздничное застолье незабываемым. Книга содержит иллюстрации и рецепты. Серия: Вкусная жизнь Купить
|
|
133 | Цветы, букеты и фигурки из овощей и фруктов. Вырезаем. Украшаем. Едим | 374 | Степанченко Ирина Викторовна, Кабаченко Сергей Борисович | 2013 | Клуб семейного досуга | 978-5-9910-2222-4 | 372231 |
Реклама Лабиринт.ru | Блюда на вашем столе должны быть не только вкусными, но и красивыми! Вырезать из овощей и фруктов оригинальные украшения для салатов, сладостей и других угощений сможет любой, благодаря понятным советам и пошаговым иллюстрациям из этой книги.
Обычные фрукты и овощи в ваших руках преобразятся в чудесные фигурки, цветы и букеты: огурец превратится в зайца, банан - в жирафа, апельсин - в веселую белку, редис - в тюльпаны.
И новички, и профессионалы смогут подобрать и выполнить проекты по своему вкусу. Серия: Кулинария Купить
|
|
134 | Украшения блюд | 722 | Красичкова Анастасия Геннадьевна | 2013 | Астрель | 978-5-271-41612-5 | 372412 |
Реклама Лабиринт.ru | Праздничный стол должен отличаться от обычной трапезы не только количеством предлагаемых угощений, но и особым оформлением. Данное издание предлагает читателю множество рецептов блюд, подробное описание их приготовления, а также пошаговые инструкции по изготовлению съедобных украшений. Серия: По домашнему Вкусно Купить
|
|
135 | Украшение праздничного стола | 403 | Вивальдо Дениз | 2013 | Эксмо | 978-5-699-62621-2 | 481719 |
Реклама Лабиринт.ru | В этой книге вы найдете все, чтобы превратить обычный обед или ужин в настоящий праздник. 100 подробных пошаговых инструкций по сворачиванию и украшению салфеток, 25 примеров тематического оформления стола, от детского праздника до вечеринки с шампанским и икрой, советы по гостевому этикету, а также уходу за скатертями и салфетками. Автор книги, известный ресторатор и специалист по праздникам Дениз Вивальдо, расскажет все секреты правильно накрытого и оформленного стола. Приложив немного усилий, вы подарите своим гостям и близким настоящий праздник! Серия: Кулинария. Зарубежный бестселлер Купить
|
|
136 | Украшение праздничных блюд | 837 | | 2013 | Эксмо | 978-5-699-59376-7 | 390673 |
Реклама Лабиринт.ru | Украсить праздничный стол можно не только оригинальными блюдами, но и эффектной подачей. Изысканные бутерброды, необычное оформление супов или горячего, художественное исполнение десерта - все это поможет украсить ваш стол. В нашей книге вы найдете советы по оформлению и украшению, а также новые рецепты праздничных блюд. А удобный разрезной блок поможет вам с легкостью составить меню для вашего ужина. Пробуйте, фантазируйте, и ваш праздник станет незабываемым! Серия: Кулинария. Миллион рецептов Купить
|
|
137 | Букеты из конфет | 326 | Шипилова Е. М. | 2013 | Астрель | 978-517-0777-891, 978-5-271-41439-8 | 334520 |
Реклама Лабиринт.ru | Звезда интернета, автор популярного блога, главный букето-конфетовед России и автор этой книги Елена Шипилова заявляет: "Поверьте, это самое приятное, легкое и красивое хобби!" Из обычных материалов, которые найдутся у каждого, вы сможете сделать оригинальный подарок, украсите ваш дом, удивите близких и получите величайшее наслаждение. Все букеты и идеи даны в поэтапных фотографиях со всеми схемами и описаниями. Это может сделать каждый без специальной подготовки! Купить
|
|
138 | Украшение праздничного стола | 429 | Вивальдо Дениз | 2013 | Эксмо | 978-5-699-49025-7 | 375790 |
Реклама Лабиринт.ru | В этой книге вы найдете все, чтобы превратить обычный обед или ужин в настоящий праздник. 100 подробных пошаговых инструкций по сворачиванию и украшению салфеток, 25 примеров тематического оформления стола, от детского праздника до вечеринки с шампанским и икрой, советы по гостевому этикету, а также уходу за скатертями и салфетками. Автор книги, известный ресторатор и специалист по праздникам Дениз Вивальдо, расскажет все секреты правильно накрытого и оформленного стола. Приложив немного усилий, вы подарите своим гостям и близким настоящий праздник! Серия: Кулинария. Зарубежный бестселлер Купить
|
|
139 | Карвинг. Мастер-классы по украшению блюд своими руками | 209 | Матвеева Екатерина | 2013 | Феникс | 978-5-222-18693-0, 978-5-222-21065-9 | 300615 |
Реклама Лабиринт.ru | Кулинария - это, несомненно, один из видов искусства, но важен здесь не только хороший рецепт блюда, но и его украшение. Оформление блюда - это всегда презентация. На домашнем столе - уважения хозяйки к гостям, ее настроения и желания удивить и порадовать, а на торжественном банкете - презентация уровня мастерства шеф-повара и его команды. На страницах книги автор делится своим опытом и знаниями в искусстве украшения блюд. Пошаговые мастер-классы и подробные рекомендации помогут как профессионалу ресторанного бизнеса, так и новичку, желающему узнать что-то новое. Здесь вы увидите, как сделать и применить простые элементы, которые придадут изящество повседневному блюду, а также сложные - выполненные с помощью техник резьбы по овощам и фруктам - карвинга. Интерес к карвингу возрастает год от года, все больше людей хотят научиться сами делать то, что видят в ресторанах отелей за границей. Следуя советам автора, можно сделать первый уверенный шаг в этом направлении.
2-е издание. Серия: Город мастеров Купить
|
|
140 | Украшение блюд праздничного стола | 455 | | 2014 | Эксмо | 978-5-699-68052-8 | 458828 |
Реклама Лабиринт.ru | Воздушные шары, нарядная елка, гирлянды, свечи, цветы... В преддверии праздника мы всегда стараемся украсить свой дом как можно лучше, чтобы соответствующие настроение и атмосфера ощущались буквально во всем. А что же наш стол? Он тоже должен выглядеть безупречно! И дело не только в скатерти, тарелках или салфетках. То, как вы оформите ваше блюдо, как преподнесете его гостям - вот, что важно! Наш эксперт Сергей Кайрис подробно расскажет вам о различных техниках и тонкостях украшения праздничных блюд. Будут ли это блины на масленицу, любимый "Оливье" на Новый год или профитроли с малиной на годовщину свадьбы - сделайте подачу каждого из этих блюд эффектной. Кажется, что это очень сложно? Ничего подобного, не волнуйтесь! Пошаговые инструкции и фотографии помогут вам не растеряться и справиться с любой задачей! Готовьте с удовольствием! Серия: Кулинария. Готовят все! Купить
|
|
141 | Украшаем блюда. Идеи для праздников и на каждый день | 810 | Винневиссер Сильвия, Гэртнер Сусанна | 2014 | Клуб семейного досуга | 978-5-9910-2640-6 | 419789 |
Реклама Лабиринт.ru | Из книги вы узнаете, как без особых усилий эффектно оформить любое блюдо: мышки и цветы из редиса, розы и бабочки из помидоров, яблочные кораблики, аппетитные украшения из сливочного масла и яиц. Вы найдете оригинальные идеи сервировки сырных тарелок, супов, рыбных блюд, холодных закусок и салатов, а пирамидки из фрикаделек, медальоны из мяса и веера из овощей никого не оставят равнодушными. Украшенные различными узорами и сахарными цветами десерты превратят даже обыкновенный ужин в настоящий праздник!
Благодаря красочным иллюстрациям и подробным инструкциям вы легко воплотите любую идею в жизнь.
Проявите фантазию, декорируя блюда, и тогда ваши близкие по достоинству оценят не только их вкус, но и красоту! Серия: Кулинарное искусство Купить
|
|
142 | Карвинг | 523 | | 2014 | Эксмо | 978-5-699-60901-7 | 365044 |
Реклама Лабиринт.ru | Хотите украсить блюда ярким и необычным способом? Тогда карвинг придется вам по душе! Элегантная лилия из обыкновенной морковки, грациозный лебедь из яблока, яркие грибочки из редиски - нет ничего невозможного! Наш эксперт Жанна Дятлова научит вас создавать красоту из самых обычных овощей и фруктов, превращая их в оригинальные скульптуры. Пошаговые инструкции и советы помогут вам шаг за шагом освоить технику карвинга. К тому же, это творческое и увлекательное занятие, к которому вы можете привлечь ваших детей и вырезать шедевры из овощей и фруктов всей семьей. Не бойтесь, экспериментируйте, и создавайте самые необычные украшения для вашего стола! Серия: Кулинария. Готовят все! Купить
|
|
143 | Вкусные фантазии из помидоров | 183 | Степанова Ирина Викторовна, Кабаченко Сергей Борисович | 2014 | Клуб семейного досуга | 978-5-9910-3068-7, 9789661477345, 9789661487511 | 463182 |
Реклама Лабиринт.ru | Свежие овощи и фрукты, немного времени и эта книга - и удивительные кулинарные украшения готовы!
Нежные розы и пионы, тюльпаны и астры, очаровательные бабочки, пчелки и божьи коровки, забавные ежики, зайки, бегемотики и барашки - ваши родные и друзья будут в восторге! А дети с удовольствием примут участие в изготовлении эффектных цветов и милых фигурок - их выполнение не требует особых навыков. Оригинально украшенные блюда превратят даже самый обычный завтрак в настоящий праздник! Подробные инструкции и красочные фотографии помогут в работе.
Воплощайте вкусные фантазии в жизнь - и ваши блюда станут еще более аппетитными! Серия: Школа кулинарных украшений Купить
|
|
144 | 1+1, или Переверни книгу. Украшения блюд праздничного стола из овощей и фруктов. Рецепты блюд | 353 | | 2014 | Рипол-Классик | 978-5-386-07520-0 | 445438 |
Реклама Лабиринт.ru | Красиво оформленные блюда способны поднять настроение и превратить в праздник любой день. Если вы хотите порадовать близких и поразить гостей своим кулинарным искусством, вам поможет эта книга. В ней описаны не только приемы изготовления съедобных украшений, но и даны замечательные рецепты для праздничного стола. Приятного аппетита!
Составитель: Кашин С.П. Серия: Карманная библиотека Купить
|
|
145 | Праздничная кухня и украшение блюд с пошаговыми фотографиями | 667 | Скрипкина Анастасия Юрьевна | 2014 | АСТ | 978-5-17-083007-7, 978-5-271-41397-1 | 348520 |
Реклама Лабиринт.ru | Анастасия Скрипкина - самый популярный кулинар в Интернете. Ее первая книга "Лучшие рецепты Анастасии Скрипкиной" мгновенно стала бестселлером. И это неудивительно. Ведь ее рецепты с пошаговыми иллюстрациями понятны и доступны, а готовить по ним - одно удовольствие!
С новой книгой Анастасии Скрипкиной накрыть праздничный стол на самую большую и взыскательную компанию не будет проблемой. В ней - только беспроигрышные варианты, исключительно бестселлеры кулинарии от салатов до десертов! Купить
|
|
146 | Вкусные фантазии из яблок | 435 | Степанова Ирина Викторовна, Кабаченко Сергей Борисович | 2014 | Клуб семейного досуга | 978-5-9910-3069-4, 9789661477352 | 463180 |
Реклама Лабиринт.ru | Свежие овощи и фрукты, немного времени и эта книга - и удивительные кулинарные украшения готовы!
Забавные обезьянка и гусеница, черепашка и барашек, смешной клоун и попугай, грозные динозаврики и крокодил - ваши родные и друзья будут в восторге! А дети с удовольствием примут участие в изготовлении милых фигурок - их выполнение не требует особых навыков. Оригинально украшенные блюда превратят даже самый обычный завтрак в настоящий праздник! Подробные инструкции и красочные фотографии помогут в работе.
Воплощайте вкусные фантазии в жизнь - и ваши блюда станут еще более аппетитными! Серия: Школа кулинарных украшений Купить
|
|
147 | Вкусные фантазии из перца | 289 | Степанова Ирина Викторовна, Кабаченко Сергей Борисович | 2015 | Клуб семейного досуга | 978-5-9910-3278-0 | 504525 |
Реклама Лабиринт.ru | Красный полевой мак и нежный нарцисс, король зверей лев и озорная белка, добрый дракоша и морской конек, бравый ковбой и отчаянный разбойник Али-Баба - ваши родные и друзья будут в восторге!
А дети с удовольствием примут участие в изготовлении эффектных цветов и милых фигурок - их выполнение не требует особых навыков. Оригинально украшенные блюда превратят даже самый обычный завтрак в настоящий праздник! Подробные инструкции и красочные фотографии помогут в работе.
Воплощайте вкусные фантазии в жизнь - и ваши блюда станут еще более аппетитными! Серия: Школа кулинарных украшений Купить
|
|
148 | Украшение блюд | 219 | | 2015 | Слог | 978-5-4346-0388-1 | 504727 |
Реклама Лабиринт.ru | Из этой книги вы узнаете как оформить закуски, горячие и сладкие блюда, оригинально подавать детские вкусняшки.
Составитель: Руфанова Елена. Купить
|
|
149 | Праздничное украшение новогоднего стола | 415 | Юрышева Я. | 2015 | Эксмо | 978-5-699-82858-6 | 506689 |
Реклама Лабиринт.ru | Новый год - праздник особый, и каждый хозяйке хочется, что праздничный стол был красивым и незабываемым. С нашей книгой это проще простого! Ведь мы собрали в ней самые лучшие, красивые и, конечно, вкусные украшения для торжественного стола! Выбирайте, готовьте, удивляйте! Серия: Кулинария. Вкусный Новый год Купить
|
|
150 | Вкусные фантазии из огурцов | 304 | Степанова Ирина Викторовна, Кабаченко Сергей Борисович | 2015 | Клуб семейного досуга | 978-5-9910-3143-1, 9789661478960 | 484102 |
Реклама Лабиринт.ru | С этой серией вы легко сделаете чудесные украшения из самых доступных овощей и фруктов! Все модели иллюстрируются большим количеством пошаговых фотографий, так что выполнить их не составит труда.
Вся семья, а особенно дети, будет в восторге от такого вкусного декора! Серия: Школа кулинарных украшений Купить
|
|