Супы (страница 2)

В летнюю жару ничто не выручает так, как холодные супы. Они приносят только чувство приятного насыщения без ощущения тяжести. Вариантов, как приготовить холодные супы, существует великое множество. В этой книге мы постарались собрать самые интересные рецепты.

Серия: 101 замечательный рецепт

Купить

Супчики недаром называют первыми блюдами, зимой правильный суп согреет и придаст сил, летом - освежит и насытит без лишних калорий. Эта книга поможет вам подобрать первое блюдо по сезону, по любимым продуктам, по способу приготовления.
В ней вы найдете рецепты горячих и холодных супов, борщей и рассольников, десертных супчиков для взрослых сладкоежек и малышей. Главные ингредиенты тоже на любой вкус: рыба и морепродукты, курица и мясо, овощи и крупы, грибы и макароны, ягоды и фрукты... Словом, пробуйте и наслаждайтесь!
Составитель Е. В. Руфанова.

Серия: Сборник лучших рецептов

Купить

Сборник рецептов полезных супов.
Каждый рецепт сопровождается красочной фотографией готового блюда.
Составитель: Руфанова Елена.

Серия: Современная еда

Купить

В предлагаемой читателю книге собраны рецепты постных и быстрых супов, которые помогут вам разнообразить ежедневное меню, порадовать и удивить гостей или просто побаловать себя.

Серия: Очень просто: от завтрака до ужина

Купить

Эта книга объединила под своей обложкой самые интересные, вкусные и оригинальные рецепты супов, которые предлагают гостям ведущие столичные рестораны. Созданные знаменитыми шеф-поварами в соответствии с самыми актуальными мировыми тенденциями в здоровом питании, они позволят по-новому взглянуть на привычную тему. Ведь сегодня супы не только готовятся с применением новых технологий, они и подаются зачастую совершенно иначе - в бокалах, стаканах и даже рюмках...
Все рецепты в книге представлены в формате иллюстрированных мастер-классов и сопровождаются комментариями авторов. Многие рецепты рассчитаны как на одну порцию, так и на промышленные объемы.

Серия: Ресторанная кухня

Купить

Образцом и вершиной кулинарного искусства восточных славян можно считать короля первых блюд - борщ. Его варят и русские, и белорусы. В книге представлены рецепты приготовления борща от известного кулинара Перепаденко В.Б. Здесь читатель найдет самые разные рецепты приготовления борща "Холодного", "Русского", "Московского" и много другого. Книга снабжена уникальными советами, которые необходимо знать каждой хозяйке при приготовлении "Короля блюд"!

Серия: Вкусные штучки

Купить

Блюда, поражающие воображение! Изысканный вкус, умопомрачительный аромат, сногсшибательный кулинарный сюрприз - вас ждут сотни удивительных рецептов супов, закусок и соусов.
Перевод с английского Ю. К. Рыбаковой

Купить

Сегодня существует множество систем питания, но все признают пользу первых блюд. Супы необходимы для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Они входят в большинство диет, предполагающих щадящий режим питания. В то же время супы менее калорийные, чем вторые блюда, поэтому обязательно должны присутствовать в меню тех, кто хочет похудеть.
В этой книге вы найдете полезную информацию о приготовлении первых блюд, а также интересные рецепты.

Серия: Коллекция лучших рецептов

Купить

Сегодня существует множество систем питания, но все признают пользу первых блюд. Супы необходимы для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Они входят в большинство диет, предполагающих щадящий режим питания. В то же время супы менее калорийные, чем вторые блюда, поэтому обязательно должны присутствовать в меню тех, кто хочет похудеть.
В этой книге вы найдете полезную информацию о приготовлении первых блюд, а также интересные рецепты.

Серия: Коллекция лучших рецептов

Купить

О необходимости наличия в рационе первых блюд мы знаем с детства. Но, к сожалению, не все они полезны, и очень важно знать, как приготовить первое блюдо с максимальной для себя пользой. На страницах книги предложены 250 рецептов солянок, рассольников, харчо и других супов разных стран и народов, которые не просто вкусны, но и обладают целебным эффектом. Забудьте о проблемах с пищеварением! Приятного аппетита!

Серия: Полезная книга

Купить

В книгу вошли рецепты:
- Щи из свежей капусты
- Щи из квашеной капусты
- Щи суточные
- Щи из квашеной капусты с фасолью
и так далеее.

Серия: Приготовим и съедим

Купить

Суп многогранен. Это и согревающий обед холодным темным зимним днем, и легкий целительный и успокаивающий бульон, и яркое буйство весенних овощей и зелени. Суп из шпината и розмарина, греческий суп с лимоном и курицей, томатный суп с кокосом и кинзой, вишисуаз, морковный суп с кумином и кориандром, лакса с рыбными фрикадельками, похлебка с бараниной и перловкой, фо бо, консоме из говядины... Известный повар и автор кулинарных книг Рейчел Аллен собрала множество ярких рецептов из разных стран, на любой вкус и для любого времени года. А в дополнение к этой восхитительной коллекции всевозможные соусы, крутоны, ароматные масла и, разумеется, хлеб. Простой белый, цельнозерновой, ржаной, гречневый и овсяный, кукурузный и содовый, лепешки, сконы и маффины все, что нужно, чтобы разнообразить уютные домашние трапезы.
Все, кто меня знает, в курсе, что я питаю страсть к супу! Никакая другая еда не способна лучше согреть сердце и исцелить душу. Гладко-шелковистый суп-пюре, грубовато-комковатая похлебка, легкий бульон любой суп вызывает во мне ощущение уюта и заботы. Когда я была маленькой, у моей мамы всегда был наготове куриный или индюшачий бульон, и, когда мы с сестрой Симон приходили из школы, он превращался в какой-нибудь из ее замечательных супов. Он наполнял не только наши животы это была пища для сердца, сделавшая из нас таких же страстных суповаров. Теперь у меня уже в своем доме полно любителей супа. Это первое (после объятий, конечно!), что я предлагаю нашим детям, если им нездоровится. Суп помогает справиться с чем угодно, от насморка до усталости после тяжелого дня. Наша дочь вообще берет термос с бульоном или супом с собой в школу на обед этакий привет из дома . (Рейчел Аллен)

Серия: Высокая кухня

Купить

Согласно легенде, знаменитый луковый суп появился благодаря французскому королю Людовику XV. Однажды его величество, будучи ночью в охотничьем домике, изволил проголодаться. Однако в подсобном хозяйстве не нашлось ничего кроме лука, масла и шампанского. Вероятно, мысленно попрощавшийся с жизнью, королевский стряпчий решил, что терять ему нечего, и приготовил то, что впоследствии стало гордостью французов.
Со временем проголодавшиеся потомки французских подданных, а также любители отменной еды из других стран, усовершенствовали множество старинных рецептов, которые сегодня составляют основу и славу современной мировой кухни. Воспользуйтесь результатами их вдохновенного труда, собранными под обложкой нашей книги, и обязательно иногда бывайте слегка голодными...

Серия: Бабушкины рецепты

Купить

В этой книге вы найдете как традиционные рецепты, так и новинки, которые понравятся вам не меньше. Вам будет любопытно узнать, как готовится знаменитое консоме. Вкуснейшие супы-пюре из самых разных овощей войдут в ваш каждодневный рацион благодаря блендеру. Вас порадует экзотический буйабес с морепродуктами и традиционный суп с сырными клецками.

Серия: Я готовлю

Купить

Супы всегда пользовались популярностью в любой национальной кухне мира. Они обладают массой полезных свойств, поэтому диетологи советуют включать супы в ежедневный рацион. В этой книге представлены рецепты супов итальянской, русской, украинской, кавказской, азиатской, французской и греческой кухонь от лучших московских шеф-поваров. Это супы из овощей и грибов, мяса и рыбы, холодные и сладкие супы. Их рецепты довольно просты и позволят вам каждый день радовать свою семью и друзей вкусными, а порой и весьма необычными супами.

Серия: Современная кулинария

Купить

Первая книга новой серии рассказывает о том, какие супы готовят шеф-повара в современных ресторанах. Зачастую бывает так, что один и тот же суп, приготовленный разными поварами, имеет абсолютно отличные вкус, вид, оформление. У каждого шефа есть свои секреты его приготовления, которые и приоткрываются в этой книге. Здесь представлена рецептура самых востребованных посетителями супов, сопровождающаяся комментариями их авторов - ведущих московских шефов.

Серия: Библиотека шеф-повара

Купить

Евгений Мороз, кулинар с мировым именем, делится с нами секретами приготовления супов на любой вкус.

Серия: Любимые рецепты

Купить

Книга содержит кулинарные рецепты из британского журнала "BBC Good Food Magazine".
Первые блюда - неотъемлемая часть ежедневного меню. На страницах этой книги вы найдете множество рецептов, которые помогут вам готовить разнообразные супы, делая их аппетитными, полезными и оригинальными.

Серия: Хорошая кухня

Купить

Здоровое, правильно сбалансированное меню обязательно включает в себя первое блюдо. Обед без ароматного свежего супа, наваристого борща, горячих щей, различных похлебок, ухи, бульонов - неполон и беден. Рецепты приготовления первых блюд не очень сложны, но почти в каждом из них всегда есть очень важный нюанс, который надо знать, чтобы приготовить отличное первое. В этой книге представлена коллекция лучших рецептов супов, многие из них снабжены поэтапными иллюстрациями приготовления, полезными советами. Блюда, приготовленные по рецептам этой книги, станут основой вашего стола, разнообразят его. Включив в свое меню первые блюда, вы почувствуете прилив бодрости, укрепите здоровье, повысите жизненный тонус.

Купить

111 рецептов с эксклюзивными фотографиями Ханса Йоахима Деббелина специально для этой книги.
Практически не существует таких продуктов, которые не годились бы для приготовления вкусного супа. Пожалуй, ни одно другое блюдо не дает такого простора для полета фантазии, варьирования и комбинирования различных ингредиентов и приправ. Супы были важнейшим блюдом наших предков и до сих пор продолжают оставаться в меню.
В книге вы найдете более ста рецептов не только различных бульонов, но и разнообразных супов на все случаи жизни, а также полезные советы по их приготовлению.

Серия: JS Семейная кулинария

Купить

Наша кухня, как никакая другая кухня в мире, славится богатым ассортиментом супов - щей, борщей, солянок, рассольников и др. Щи из квашеной или свежей капусты - одно из самых распространенных и любимых блюд. А своеобразный вкус борщам придает сочетание сахара в свекле с кислотой томатов. Знаменитые русские солянки по питательности могут сравниться только с некоторыми супами восточной кухни, также представленными в нашей книге. Однако новое время диктует и новые вкусы.

Купить

В этой книге вы найдете: подробное описание процесса приготовления блюда, цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда, информацию о времени приготовления и калорийности блюда.

Серия: Вкусные хлопоты

Купить

Издание содержит рецепты разнообразных супов.
Составитель: Елена Руфанова.

Купить

Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим". Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда.
3-е издание

Серия: Семь поварят

Купить

Оригинальный дизайн, прекрасное оформление, простота и доступность рецептов - основные достоинства книг серии "Сам себе повар". Задняя обложка раскладывается, и обычная книга превращается в книжку-домик на подставке. Диплом победителя конкурса "Лучшие книги по кулинарии" "Гурман 2001" в г. Перигё (Франция).
Трудно представить себе домашний обед без ароматного и аппетитного супчика. В эту книгу вошли более 100 рецептов супов, каждый из которых сопровождается иллюстрацией. Выбрав понравившийся рецепт и приложив немного усилий, вы сможете порадовать своих близких необычайно вкусным блюдом.

Серия: Сам себе повар

Купить

В этой книге собраны рецепты, с помощью которых вы сможете приготовить разнообразные супы. Оригинальные и простые в приготовлении блюда разнообразят не только ваш стол, но и вашу жизнь.

Серия: Кулинария - это просто

Купить

Суп - это и вкусно, и полезно. Микроволновая печь помогает приготовить супы быстро и без особых хлопот. В предлагаемой читателю книге приведено много разнообразных супов на любой, даже самый взыскательный вкус, доступных и опытной хозяйке, и начинающему кулинару.

Серия: Очень просто: от завтрака до ужина

Купить

В книге собраны рецепты разнообразных супов и бульонов, простых в приготовлении, вкусных и полезных.
Для широкого круга читателей.

Купить

Приходит ли вам в голов приготовить суп, когда хочется порадовать близких чем-то вкусненьким? Сколько супов в вашей кулинарной копилке? А ведь суп не зря называют первым блюдом! Истинные гурманы знают, что суп не только полезен для пищеварения. Суп, сваренный правильно и с любовью, может стать настоящим шедевром, он способен задать тон всему обеду. Мы с радостью представляем вам 28 рецептов супов, собранных специально для настоящих ценителей кулинарии.

Серия: Просто и вкусно

Купить

Эта книга содержит избранные рецепты первых блюд из книг "Вкус домашней кухни" и "Русская кухня". В ней вы найдете щи и борщи, рассольники и похлебки, супы из овощей и грибов, из мяса, птицы и рыбы. Все рецепты написаны легким языком, без использования профессиональных терминов и снабжены прекрасными иллюстрациями.

Серия: Кулинарные шедевры Эльмиры Меджитовой

Купить

Супы - необходимая часть дневного рациона. Но зачастую времени на приготовление полноценного обеда не хватает.
В этой книге собрано большое количество рецептов супов и горячих блюд. Вы сможете разнообразить ваше меню и дополнить его новыми вкусными блюдами, приготовление которых не займет много времени.

Серия: Готовим быстро

Купить

Вкусная книга полезных для здоровья рецептов: богатейшая палитра супов и множество сказочно аппетитных тушеных блюд.
Десятки классических рецептов и самые известные хиты последних лет.
Прекрасные цветные иллюстрации к каждому рецепту.
Специальные врезки "Ешьте на здоровье", представляющие полезные для здоровья свойства используемых продуктов.
Словарь диетологических терминов.

Серия: Здоровье, питание

Купить

Как много хозяйки тратят времени на то, чтобы накормить свою семью! А уж приготовить вкусный суп - дело долгое.
Борщи, рассольники и солянки никого не оставят равнодушными. К тому же они такие сытные! А сырные и молочные супчики понравятся и взрослым, и детям. Попробуйте и оцените.
Припасенные на зиму суповые заготовки значительно облегчат ваш труд. Так, может, стоит немного потрудиться летом, чтобы зимой без проблем варить чудные, ароматные щи и борщи?
Составитель: Е. Мартынова.

Серия: Полезная книга

Купить

Секреты умелых хозяек. Как выбрать качественные продукты и сохранить их вкусовые и питательные свойства? Как быстро отмерить продукты в соответствии с указанной в рецептах нормой? Как сделать гарниры, гренки и пирожки к бульону? Эта книга научит вас готовить супы, которые принесут вам славу искусного повара!

Серия: Кулинарная серия

Купить

В нашей стране, отличающейся суровым климатом, вкусный горячий суп, прозрачный бульон с гарниром или ароматный борщ - самые популярные и любимые блюда, без которых не обходится ни один обед. Их подают в первую очередь, они возбуждают аппетит и улучшают процесс пищеварения.
Благодаря этой книге вы познакомитесь с самыми оригинальными рецептами супов, узнаете маленькие, но важные секреты приготовления вкуснейших бульонов, а также разнообразите своё домашнее меню.

Серия: Моя кулинарная книга

Купить

Каких только супов не предлагает мировая кулинария! Итальянский минестроне, испанский гаспачо, японское дзони, украинский борщ, русская окрошка, болгарский таратор, грузинское харчо - только выбирай, ведь этот список практически неисчерпаем. Рецепты многих из них приведены в данной книге, и, пользуясь ими, легко приготовить суп на выбор к любому обеду, учитывая время года, и на любой вкус.

Серия: Школа кулинарии

Купить

Первые блюда - незаменимая часть нашего рациона! Наваристые борщи, нежнейшие крем-супы, пикантные рассольники, освежающие окрошки, ароматная уха, всевозможные солянки - любой рецепт из этой книги достоин конкурировать с вашим традиционным вариантом первого блюда. С ней вы всегда точно знаете, сколько времени потребуется на приготовление, свободно заменяете недостающий продукт похожим, легко рассчитываете ингредиенты на необходимое количество порций - и всегда получаете результат, превосходящий ожидания искушенных гурманов!

Серия: Кулинария

Купить

Если хозяйка умеет варить суп, у нее никогда не будет вопроса, что подать
на обед. Но далеко не у каждой в арсенале десятки рецептов любимого супа.
И не все, тем более начинающие, кулинарки знают, как приготовить по всем правилам
щи, солянку или суп-пюре, как сварить ароматный супчик с крупой или рыбой.
В нашем выпуске вы найдете разнообразные рецепты популярных
первых блюд - "богатых" и попроще, сытных зимних и легких летних, на будни и праздники. Мы раскроем секреты приготовления щей, борщей и солянок -
поверьте, это не так просто, как кажется. Научим делать заготовки на зиму,
из которых за считанные минуты можно будет сварить вкуснейший суп.

Серия: Скатерть-самобранка

Купить

Эта книга представляет собой сборник рецептов супов, в том числе супов-пюре, - от чрезвычайно простых до отличающихся сложной и долгой технологией приготовления.
Данное издание будет интересно увлекающимся кулинарией и поможет разнообразить свой рацион.

Серия: Коллекция лучших рецептов

Купить

Эта книга представляет собой сборник рецептов супов, в том числе супов-пюре, - от чрезвычайно простых до отличающихся сложной и долгой технологией приготовления.
Данное издание будет интересно увлекающимся кулинарией и поможет разнообразить свой рацион.

Серия: Коллекция лучших рецептов

Купить

Супы - проза, скажете вы... А вот и нет! Супы - это поэзия обеда. Издавна первое блюдо было главным. Но время меняется, и сейчас на смену борщам, солянкам и щам все чаще приходят супы-пюре. Это вкусно. Это изысканно. Это по-настоящему полезно. А главное - это просто!
В этой книге вы найдете самые разнообразные рецепты супов-пюре, этих мягких и нежных кушаний, которые буквально тают во рту. Мясные, рыбные, овощные супы-пюре выгодно разнообразят ваш стол и станут неотъемлемой частью рациона. Идите в ногу со временем! И будьте в центре кулинарной моды!

Серия: Кулинария. Новые идеи

Купить

В этой прекрасно иллюстрированной книге вы найдете 59 замечательных рецептов супов: от легких овощных супов-пюре и бульонов до густых и сытных мясных и рыбных супов и похлебок.
Каждое блюдо сфотографировано на тарелке ручной работы из Италии, соединив в себе самое лучшее из итальянского ремесла и кулинарного искусства.
- Восхитительные и простые в приготовлении рецепты супов со всего мира.
- Рецепты супов, ставших классикой - Гаспачо, Минестроне, Гуляш, Буррида, Луковый суп и многие другие.
- Рецепты куриного, мясного и овощного бульонов, чтобы блюда были еще вкуснее. Приятного аппетита!

Серия: Вкусная книга

Купить

В настоящем сборнике хозяйкам предлагаются наиболее распространенные и любимые супы современной русской кухни, а так же популярные национальные супы разных народностей и старорусской кухни с подробным описанием технологии их приготовления.
Издание рассчитано на широкий круг читателей, и в первую очередь - домашних хозяек.

Серия: Кулинарная школа Лагутиных

Купить

В этой книге собраны рецепты для приготовления супов на все сезоны и на любой вкус:
- острые, наваристые, ароматные супы с мясом не оставят равнодушным ни одного мужчину и согреют холодной зимой и дождливой осенью;
- легкие супы из морепродуктов, овощей и зелени благодаря большому содержанию витаминов не отложатся в лишние килограммы и помогут восстановиться вашему организму весной;
- холодные супы помогут накормить всю семью, не затрачивая много времени на их приготовление, и освежиться жарким летом;
- сладкие, ягодно-фруктовые, молочные супы поднимут настроение и порадуют ваших малышей в любое время года.
Благодаря рецептам из этой книги вы сможете приготовить не только классические супы, щи, борщ и окрошку.
Эта книга поможет вам в очередной раз удивить своих домочадцев своим кулинарным талантом.
Составитель Чернова О.

Серия: Полезная книга

Купить

Супчики-борщики тоже могут быть быстрыми в исполнении, такой супчик-пятиминутка способен и голод утолить, и пользу немалую принести. В нашей книге собраны рецепты, в которых можно найти практически все, что нужно современной, занятой и деловой, хозяйке: и простые, быстрые рецепты для ис пользования в будние трудовые дни, и рецепты посложнее и поинтереснее для кулинарного творчества в выходные и праздничные дни.
А для практичных хозяек выбраны и доступно описаны рецепты заправок-заготовок для первых блюд для использования их в зимнее время года.
5-е издание

Серия: Пир горой

Купить

Каждый рыболов обязательно лакомился наваристой, душистой ухой, сваренной прямо на костре. Каждая опытная хозяйка имеет свой фирменный рецепт приготовления ухи.
В этой книге вы найдете как традиционные, так и современные способы приготовления ухи и рыбных супов.

Серия: Рецепты для Вас

Купить

И вновь наши старые друзья Илья Лазерсон и Михаил Спичка дарят нам красивую, вкусную книгу. Так как трилогия - КГБ, ФСБ, МВД полюбилась читателям, авторы запустили эти известные аббревиатуры по второму кругу. Книга, которую вы держите в руках, посвящена блюдам с использованием фаршей, супам и барбекю.
Блюда с фаршем очень разнообразны: вареники, пельмени, колдуны, пироги, котлеты, рулеты Из рыбы, курицы, морепродуктов и разных видов мяса.
Раздел супов тоже богат - заправочные супы, прозрачные, супы-пюре Рыбные, с морепродуктами, мясные, из птицы и супы без животных продуктов.
Раздел барбекю - рецепты блюд, приготовленных над тлеющими углями. Так как такой способ приготовления предполагает предварительное маринование продуктов, особенное внимание авторы обратили на маринады и соусы для подачи.
Вас ждут: скобелевские биточки, якутские колдуны, чебуреки, гамбургеры; кулеш, калья, уха, дэшхолэпс; ананасы на решетке, медальоны из вырезки, кесадилья с сыром, люля-кебаб Пальчики оближешь!

Серия: Кулинария

Купить

Солянки, рассольники, харчо - все эти супы на кисло-соленой основе, хотя и разной. Такие супы давно завоевали популярность у разных народов мира, так как они аппетитны и отличаются отменным вкусом. В России уже с XV века получили распространение супы, приготовленные на основе огуречного рассола. Многие из этих рецептов сохранились до сих пор и приводятся в этой книге.

Серия: Очень просто: от завтрака до ужина

Купить

Есть блюда, которые принято есть только летом. Не потому, что зимой они не вкусны. Просто зимой холодно, а речь идет о холодных супах.
В этой книге приведены рецепты различных холодных супов.

Серия: Приготовим и съедим

Купить

Что делать, когда на улице жарко, а без первого блюда не обойтись? Ответ очень прост: ешьте холодные супы, которые не только прекрасно освежают в жаркое время года, но и очень полезны. В нашей книге вы найдете лучшие рецепты холодных супов на все случаи жизни. Вам нужно только выбрать рецепт и порадовать своих родных великолепнейшим блюдом!

Серия: Готовим с удовольствием

Купить