Сельское хозяйство

Технология мукомольного производства
Обобщены и рассмотрены современные требования к переработке зерна на мукомольных предприятиях. Приведена нормативно-законодательная база, изложены методы контроля качества муки в рамках дисциплины Технохимический контроль продукции растениеводства .
Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 35.02.06 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции , 19.02.02 Технология хранения и переработки зерна , 19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий .

Обложка: 60x90 1/16

Серия: высшее образование: бакалавриат
Год: 2019
Производитель: Инфра-Инженерия
Артикул: 9312789
ISBN: 978-5-16-011886-4
Автор: Юсупова Г.Г
Страницы: 180