Блюда из мяса, птицы (страница 3)

Охотничья кухня
В книге даются разнообразные рецепты приготовления блюд из дичи, которую добывают охотники. Вместе с тем многие из этих рецептов подходят и для приготовления более традиционных блюд из красного и белого мяса с разными добавками (начинкой, гарниром и прочее).

Серия: Питание и здоровье
Год: 2012
Производитель: Проф-Издат
Артикул: 367683
ISBN: 978-5-255-01780-5
Автор: Савин Илья Владимирович

Блюда из мяса: баранина, телятина, свинина, кролик
Из этой книги вы узнаете тонкости обработки мяса, особенности приготовления блюд из телятины и свинины, баранины и крольчатины, а также как сделать мясное кушанье изысканным и неповторимым, приправляя его тем или иным соусом.

Серия: Питание и здоровье
Год: 2007
Производитель: Проф-Издат
Артикул: 153067
ISBN: 978-5-255-01565-8
Автор: Перова Ольга Дмитриевна

Блюда из мяса. Вкусно и быстро
Трудно представить обед без второго горячего блюда. Рецепты, собранные в этой книге, помогут хозяйкам приготовить вкусные мясные блюда на радость всей семье!
Год: 2005
Производитель: Ранок
Артикул: 121423
ISBN: 966-08-0770-8

Блюда из птицы. Вкусно и быстро
Как приготовить курицу, утку или индейку? Очень просто! В этой книге вы найдете различные рецепты приготовления птицы. Фарширование, шпигование, жарение. Тушение - любой выбор будет правильным, ведь нежное мясо птицы - это всегда вкусно!
Год: 2005
Производитель: Ранок
Артикул: 121427
ISBN: 966-08-0375-3

Ресторанная кухня. Мясо и дичь
Работа с мясом требует профессионального подхода и углубленных знаний. Ведь сегодня помимо традиционно зажаренных стейков в ресторанных меню предлагается мясо, приготовленное самыми разными способами, в том числе с применением современного оборудования и технологий (вакуума, низкотемпературных режимов и т.д.). Разобраться во всех тонкостях этого непростого занятия помогут настоящие мастера своего дела - шеф-повара ведущих московских ресторанов, которые представляют на страницах книги свои лучшие рецепты.

Серия: Ресторанная кухня
Год: 2010
Производитель: Ресторанные ведомости
Артикул: 222951
ISBN: 5-98176-080-8, 978-5-98176-080-8

Правило бургера. Григорий Мосин и его друзья представляют. 158 идей для гастромаркета
Эта книга о бургерах на профессиональной кухне от известного шеф-повара Григория Мосина и его знаменитых коллег. В ней содержится уникальная информация о том, как приготовить идеальный бургер - от выбора оптимального оборудования и ингредиентов до приготовления бургеров различной себестоимости и оптимизации блюда авторского фастфуда. Помимо этого, Григорий Мосин и его коллеги делятся рецептами 42 бургеров для различных ситуаций и на любой вкус и кошелек. Это издание станет незаменимым источником идей для шеф-поваров, которые хотят расширить бургерное меню в своих заведениях и при этом снизить фудкост; для гастроэнтузиастов, которые хотят узнать все этапы, детали и нюансы приготовления бургеров; для владельцев стационарных точек, которые хотят расширить бизнес и заняться стритфудом, а также для всех людей, которые делают бургеры своими руками для домашних вечеринок и детских праздников.

Составитель: Аносова Е. Ю.
Год: 2018
Производитель: Ресторанные ведомости
Артикул: 624252
ISBN: 978-5-9500149-5-6

Стейки и другие блюда из мяса
Приготовление блюд из мяса - самый актуальный вопрос для большинства шеф-поваров. Как сделать их не только вкусными, но и необычными для гостей, чем украсить, в какой форме презентовать? Ведь модные сегодня стейки даже подаются в ресторанах по-разному и везде имеют свой особый, неповторимый, а порой, и неожиданный вкус...

Эта книга - собрание рецептов от известных шеф-поваров, которые смогли по-новому взглянуть на обычный, казалось бы, продукт, и нашли к нему свой оригинальный авторский подход.

Серия: Библиотека шеф-повара
Год: 2007
Производитель: Ресторанные ведомости
Артикул: 275774
ISBN: 5-9817-6064-8, 978-5-98176-064-8

Мясо для неленивых шеф-поваров. 15 мастер-классов и 23 рецепта
От Вячеслава Дельберга, Константина Жбакова, Кирилла Мартыненко, Пети Павловича, Романа Редмана, Дмитрия Парикова, Сергея Сущенко, Тахира Холикбердиева.

Чтобы не остаться без работы, современный повар должен считать деньги наравне с управляющим и владельцем ресторана. А это, в частности, означает, что необходимо смотреть в сторону более выгодных по себестоимости продуктов. Золотое время премиальных стейков закончилось, гости не готовы на регулярной основе отдавать за кусок мяса по нескольку тысяч рублей, разве что по праздникам. Поэтому пора вводить в меню альтернативные отруба.

"Мясо для неленивых шеф-поваров" - это технологии, решения и рецепты, которые необходимо знать каждому повару, который хочет, чтобы в его ресторане гости заказывали мясо. Авторами-консультантами книги выступили главные эксперты по мясному меню в ресторанах, представив 15 мастер-классов по разделке и обработке альтернативных отрубов и 20 оригинальных рецептов мясных блюд. Вместе с авторами книги читатели пройдут весь технологический путь мясного отруба - от вызревания до обвалки туши, от особенностей разделки и способов приготовления до рекомендаций по подаче.

Составители: Аносова Е.Ю., Бахтина Т.Г.
Год: 2017
Производитель: Ресторанные ведомости
Артикул: 612380
ISBN: 978-5-9500149-8-7
Автор: Дельберг Вячеслав, Жбаков Константин, Мартыненко Кирилл

Мясо. Галерея современного кулинарного искусства
Книга предлагает взглянуть на такой популярный в нашей стране продукт, как мясо, глазами знаменитых шеф-поваров, работающих в модных столичных ресторанах. Оригинальные находки и неожиданные открытия лучших шефов в области мясной гастрономии сопровождаются их подробными комментариями, рекомендациями по сочетанию ингредиентов, рассказами об истории создания каждого кулинарного произведения.

Издание адресовано шеф-поварам ресторанов любого формата и гастрономического направления, ведь сегодня без мясного предложения не обходится ни одно заведение. Блюда из мяса традиционно востребованы среди гостей российских ресторанов. Взяв за основу готовые решения для меню, разработанные ведущими столичными поварами, вы сможете разработать собственное уникальное предложение, которое по достоинству оценят посетители вашего заведения.

Составитель: Пьянков А.С.

Серия: Золотая коллекция рецептов знаменитых шеф-поваров
Год: 2014
Производитель: Ресторанные ведомости
Артикул: 452460
ISBN: 978-5-98176-114-0

Манты и пельмени. Пальчики оближешь!
Если вы хотите порадовать себя и своих близких вкусным блюдом, необязательно готовить заморские деликатесы. Множество приведенных в этой книге рецептов помогут вам приготовить такие вкусные манты и пельмени, что даже гурманы попросят добавки.
Год: 2009
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 352764
ISBN: 978-5-386-01652-4
Автор: Кротов Сергей

Холодцы и заливные блюда
Уважаемые хозяйки и хозяева, бывалые и начинающие, не останавливайтесь на достигнутом! Совершенствуйте мастерство с помощью нашей книги в таком любимом в нашем отечестве деле, как приготовление крепкого холодца и изысканного заливного из чего душа пожелает. Смело сочетайте мясное ассорти, приправы и специи, а уж для художественного оформления кушаний - нет предела совершенству. Хватайте рыбку за хвостик, добавляйте живописные морепродукты, красиво режьте овощи и фрукты и заливайте, заливайте...

Серия: Кулинарные фантазии
Год: 2024
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 10001242
ISBN: 978-5-386-04013-0

Великолепная рыбацкая и охотничья кухня
Мясо и рыба - основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам - охотникам и рыболовам, а также их спутницам.

Составитель: В.Н. Петров.

Серия: Лучшие рецепты
Год: 2010
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 347255
ISBN: 978-5-386-02614-1

Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер... и ночное небо
Отправляясь на рыбалку или охоту на несколько дней, нужно не только уметь ловить рыбу или стрелять дичь, необходимо знать, каким образом их заготовить: или засолить, или закоптить , чтобы привезти домой не просто добытый усилиями трофей, но и продукт, прекрасно приготовленный своими же руками.

В этой книге содержатся все необходимые сведения о том, как в суровых погодных условиях под открытым небом соорудить коптильню и разжечь костер, как приготовить шашлык, сварить уху, засолить, закоптить или запечь мясо диких животных, рыбу и дичь.

Составитель: Нестерова А. В.
Год: 2024
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 10000926
ISBN: 978-5-386-00476-7

1000 блюд из печени, почек, сердца и легкого
В этой книге собраны рецепты и для тех, кто любит возиться на кухне, и для тех, кто привык удивлять близких и родных кулинарными изысками. Блюда из субпродуктов - пища на любителя, но, однажды отведав их, вы, станете их главным поклонником. Вторые блюда и закуски, бутерброды и начинки для пирогов - изучайте рецепты и не бойтесь разнообразить ваш обеденный стол и впечатлять гостей!

Составитель С.П. Кашин

Серия: Ваш домашний повар
Год: 2024
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 10001698
ISBN: 978-5-386-07221-6

1000 рецептов блюд из рубленого мяса
Существует огромное количество блюд, которое можно приготовить из рубленого мяса. И это не только котлеты, голубцы и зразы, но и множество других вкусных и полезных кушаний.

На страницах нашей книги собраны лучшие рецепты тефтелей, а также фаршированных рубленым мясом овощей. С помощью этой книги вы без труда приготовите долму, пельмени, хинкали, манты, вкуснейшие пирожки и многое другое.

Приятного аппетита!
Год: 2017
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 600357
ISBN: 978-5-386-11410-7
Автор: Нестерова Дарья Владимировна

Оригинальные рецепты холодца и заливных блюд
Вкусный и ароматный холодец любят практически все без исключения. Будь то Новый год, юбилей или просто семейный ужин, это блюдо прекрасно украсит и дополнит любое застолье.

Холодец и заливное блюдо давно и прочно укрепилось в меню каждой семьи. Даже если вы отменный кулинар, не останавливайтесь на достигнутом! Смело сочетайте приправы и специи, добавляйте самые различные продукты и создавайте шедевры!
Год: 2017
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 605368
ISBN: 978-5-386-11409-1
Автор: Треер Гера Марксовна

1000 блюд из печени, почек, сердца и легкого
В этой книге собраны рецепты и для тех, кто любит возиться на кухне, и для тех, кто привык удивлять близких и родных кулинарными изысками. Блюда из субпродуктов - пища на любителя, но, однажды отведав их, вы, станете их главным поклонником. Вторые блюда и закуски, бутерброды и начинки для пирогов - изучайте рецепты и не бойтесь разнообразить ваш обеденный стол и впечатлять гостей!

Составитель С.П. Кашин

Серия: Ваш домашний повар
Год: 2014
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 449111
ISBN: 978-5-386-07221-6

Дичь. Кулинарные рецепты охотника
В этой книге читатель найдет советы по заготовке дичи, узнает секреты ее свежевания, маринования, шпигования и консервирования, получит ценные сведения для обработки определенных видов мяса, птицы и рыбы.

Составитель Кашин С. П.
Год: 2017
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 607984
ISBN: 978-5-386-11054-3

Ваш домашний повар. Лучшие блюда из мяса в праздники и на каждый день
Многие люди считают мясо одним из основных продуктов питания. И это вполне объяснимо, ведь о пользе мяса известно давно - оно является высокоценным пищевым продуктом, богатым белками. Без мясных блюд невозможно представить себе ни одно застолье, а в большинстве семей без мясных продуктов редко обходится обычный обед или ужин.

В нашей книге вы найдете способы приготовления самых различных кушаний - от салатов, холодцов и заливных до супов, шашлыков и беляшей. Взяв на заметку наши рецепты, вы всегда сможете побаловать своих домочадцев и знакомых вкусными, полезными, оригинальными блюдами.

Серия: Карманная библиотека
Год: 2013
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 379969
ISBN: 978-5-386-05808-1
Автор: Кашин Сергей Павлович

Холодцы и заливные блюда
Уважаемые хозяйки и хозяева, бывалые и начинающие, не останавливайтесь на достигнутом! Совершенствуйте мастерство с помощью нашей книги в таком любимом в нашем отечестве деле, как приготовление крепкого холодца и изысканного заливного из чего душа пожелает. Смело сочетайте мясное ассорти, приправы и специи, а уж для художественного оформления кушаний - нет предела совершенству. Хватайте рыбку за хвостик, добавляйте живописные морепродукты, красиво режьте овощи и фрукты и заливайте, заливайте...

Серия: Кулинарные фантазии
Год: 2012
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 345700
ISBN: 978-5-386-04013-0
Автор: Треер Гера Марксовна

Мясные деликатесы по-домашнему
В этой книге вы найдете огромное количество рецептов блюд из мяса - от традиционных яств для ежедневного меню до экзотических блюд. Различные закуски, оригинальные мясные салаты, феерические заливные и многие другие блюда придутся по вкусу даже самым требовательным в своих кулинарных предпочтениях. Готовьте с радостью, и всегда в вашем доме будет вкусный обед и отличное застолье, а домочадцы сыты и довольны. Наша книга вам в этом поможет.

Составитель: Кашин Сергей Павлович.

Серия: Кулинарные фантазии
Год: 2024
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 10001266
ISBN: 978-5-386-04623-1

Ваш домашний повар. 1000 рецептов домашней колбасы и мяса
Блюда из мяса - это основной источник полноценных жиров, белков, минеральных веществ, витаминов группы В, витаминов А. Вкусное мясное блюдо должен уметь приготовить каждый. А выбор уже зависит от вас, ведь можно одинаково вкусно приготовить говядину, свинину, кролика, баранину и т. д.

Для того чтобы порадовать близких домашними блюдами и деликатесами из колбасы и мяса, мы собрали 1000 лучших рецептов! В этой книге вы найдете рецепты на праздничный стол и на каждый день.

Составитель: Кашин С. П.

Серия: Карманная библиотека
Год: 2014
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 421897
ISBN: 978-5-386-07066-3

Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер... и ночное небо
Отправляясь на рыбалку или охоту на несколько дней, нужно не только уметь ловить рыбу или стрелять дичь, необходимо знать, каким образом их заготовить: или засолить, или закоптить , чтобы привезти домой не просто добытый усилиями трофей, но и продукт, прекрасно приготовленный своими же руками.

В этой книге содержатся все необходимые сведения о том, как в суровых погодных условиях под открытым небом соорудить коптильню и разжечь костер, как приготовить шашлык, сварить уху, засолить, закоптить или запечь мясо диких животных, рыбу и дичь.

Составитель: Нестерова А. В.
Год: 2008
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 375304
ISBN: 978-5-386-00476-7

Лучшие рецепты домашней колбасы
Колбаса является частью рациона большинства современных людей. Сегодня ни для кого не секрет, что колбасные изделия, продающиеся в магазинах, содержат множество вредных добавок. Кроме того многие сорта изготавливаются не по ГОСТу, а только по техническим условиям. Но это вовсе не означает, что следует навсегда отказаться от этого продукта. При желании можно научиться делать колбасу самостоятельно. При этом вы будете уверены в качестве продуктов, из которых она изготовлена. Эта книга содержит подробную информацию о технологии изготовления колбасных изделий в домашних условиях, а также множество рецептов на любой вкус.

Серия: Кулинарные фантазии
Год: 2024
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 10001305
ISBN: 978-5-386-04829-7

Мясные деликатесы по-домашнему
В этой книге вы найдете огромное количество рецептов блюд из мяса - от традиционных яств для ежедневного меню до экзотических блюд. Различные закуски, оригинальные мясные салаты, феерические заливные и многие другие блюда придутся по вкусу даже самым требовательным в своих кулинарных предпочтениях. Готовьте с радостью, и всегда в вашем доме будет вкусный обед и отличное застолье, а домочадцы сыты и довольны. Наша книга вам в этом поможет.

Составитель: Кашин Сергей Павлович.

Серия: Кулинарные фантазии
Год: 2012
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 367271
ISBN: 978-5-386-04623-1

Мясные рецепты для мультиварки
В данной книге представлены лучшие рецепты приготовления блюд из мяса с помощью мультиварки. Красочные иллюстрации и подробное описание технологии приготовления делают это издание незаменимым помощником хозяек, любящих готовить.

Серия: Азбука домашней кулинарии
Год: 2014
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 609789
ISBN: 978-5-386-06626-0
Автор: Яковлева Ольга Владимировна

Закуски из мяса
В книге Вы найдете отличные рецепты простых и очень вкусных закусок из мяса. Теперь приготовить экзотические арабские кубе, традиционную индийскую паратху, излюбленные американцами крылышки "Баффало", ароматный английский мясной пирог "Биф Веллингтон" или необычные мексиканские чимичанги можно быстро и легко!

Серия: Азбука домашней кулинарии
Год: 2014
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 609786
ISBN: 978-5-386-06982-7
Автор: Любомирова Ксения

Котлеты, рулеты, запеканки, заливные блюда из мяса, рыбы и овощей
Котлеты и запеканки стали для нас обыденными блюдами на каждый день, а вот рулеты, холодцы и заливное зачастую готовятся только по праздникам. Авторы этой книги предлагают иначе взглянуть на уже привычные всем блюда. В ней вы найдете рецепты котлет, которые могут украсить любой праздничный стол, а также рецепты заливных блюд, рулетов и холодца, способных разнообразить меню обедов и ужинов в будни.

Составитель: Лагутина Т.В.

Серия: Лучшие рецепты
Год: 2024
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 10001023
ISBN: 978-5-386-02527-4

Аэрогриль. Мясо
Здоровое питание стало неотъемлемой частью нашей современной жизни. Готовить не только вкусно, но и с пользой для организма - теперь не проблема. Эта книга станет вашим надежным помощником в приготовлении не только вкусной, но и полезной еды.

Составитель: Кашин С. П.

Серия: Еще вкуснее и проще
Год: 2014
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 614763
ISBN: 978-5-386-07324-4

Рыбные деликатесы по-домашнему
Нежная соленая рыбка, жареная с золотистой корочкой, ароматная тушеная с овощами, наваристая уха: Даже самых убежденных гурманов не оставят равнодушными эти блюда. А кроме того, блюда из рыбы очень питательны и полезны.

На страницах этой книги вы найдете множество интересных и оригинальных рецептов самых разных блюд из рыбы. Как простых, так и сложных, экзотических и повседневных, привычных и неожиданных, к празднику и для ежедневного меню.

Составитель: Кашин Сергей Павлович.

Серия: Кулинарные фантазии
Год: 2012
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 367272
ISBN: 978-5-386-05022-1

Ваш домашний повар. Кулинарная книга охотника
В последнее время блюда из мяса диких животных и дичи, приготовленные как на природе, так и дома, приобретают все большую популярность. Если и вы еде магазинной предпочитаете еду, приготовленную своими руками, полезную и вкусную, то наша книга, безусловно, для вас. На ее страницах вы найдете множество полезных советов - как сохранить и заготовить впрок мясо или дичь, какие приготовить из них блюда, которые непременно придутся по нраву и вам, и вашим близким. Желаем вам удачной охоты - и приятного аппетита!

Составитель Кашин С.П.

Серия: Карманная библиотека
Год: 2024
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 10001553
ISBN: 978-5-386-06255-2

Мясные деликатесы по-домашнему
В мире так много рецептов различных мясных блюд, которые хочется попробовать! Канапе с мясом фазана, суфле из утки, заливная телятина, говядина в горшочке, запечённый молочный поросёнок. Одни эти названия заставляют облизнуться!

В этой книге вы найдёте рецепты различных кушаний из мяса - салатов, холодных и горячих закусок, первых и вторых блюд, супов, заливок и выпечки.

Приятного аппетита!

Составитель: Кашин Сергей Павлович.
Год: 2017
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 605366
ISBN: 978-5-386-11077-2

Лучшие рецепты домашней колбасы
Колбаса является частью рациона большинства современных людей. Сегодня ни для кого не секрет, что колбасные изделия, продающиеся в магазинах, содержат множество вредных добавок. Кроме того многие сорта изготавливаются не по ГОСТу, а только по техническим условиям. Но это вовсе не означает, что следует навсегда отказаться от этого продукта. При желании можно научиться делать колбасу самостоятельно. При этом вы будете уверены в качестве продуктов, из которых она изготовлена. Эта книга содержит подробную информацию о технологии изготовления колбасных изделий в домашних условиях, а также множество рецептов на любой вкус.

Серия: Кулинарные фантазии
Год: 2012
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 344939
ISBN: 978-5-386-04829-7
Автор: Зайцева Ирина Александровна

Рыбные деликатесы по-домашнему
Нежная соленая рыбка, жареная с золотистой корочкой, ароматная тушеная с овощами, наваристая уха: Даже самых убежденных гурманов не оставят равнодушными эти блюда. А кроме того, блюда из рыбы очень питательны и полезны.

На страницах этой книги вы найдете множество интересных и оригинальных рецептов самых разных блюд из рыбы. Как простых, так и сложных, экзотических и повседневных, привычных и неожиданных, к празднику и для ежедневного меню.

Составитель: Кашин Сергей Павлович.

Серия: Кулинарные фантазии
Год: 2024
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 10001342
ISBN: 978-5-386-05022-1

Ваш домашний повар. Кулинарная книга охотника
В последнее время блюда из мяса диких животных и дичи, приготовленные как на природе, так и дома, приобретают все большую популярность. Если и вы еде магазинной предпочитаете еду, приготовленную своими руками, полезную и вкусную, то наша книга, безусловно, для вас. На ее страницах вы найдете множество полезных советов - как сохранить и заготовить впрок мясо или дичь, какие приготовить из них блюда, которые непременно придутся по нраву и вам, и вашим близким. Желаем вам удачной охоты - и приятного аппетита!

Составитель Кашин С.П.

Серия: Карманная библиотека
Год: 2013
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 399275
ISBN: 978-5-386-06255-2

Оригинальные рецепты домашней колбасы
Колбаса - достаточно популярный продукт в корзине покупок любого человека. Однако сегодня выбрать качественную колбасу на прилавке под силу только профессионалу. Ни для кого не секрет, что многие производители пренебрегают стандартами качества. Используя рецепты и рекомендации, приведённые в этой книге, вы научитесь делать качественную, вкусную и полезную колбасу своими руками. Вы найдёте подробную информацию о технологии изготовления колбасных изделий в домашних условиях, а также множество рецептов на любой вкус.
Год: 2017
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 607392
ISBN: 978-5-386-11402-2
Автор: Зайцева Ирина Александровна

Котлеты, рулеты, запеканки, заливные блюда из мяса, рыбы и овощей
Котлеты и запеканки стали для нас обыденными блюдами на каждый день, а вот рулеты, холодцы и заливное зачастую готовятся только по праздникам. Авторы этой книги предлагают иначе взглянуть на уже привычные всем блюда. В ней вы найдете рецепты котлет, которые могут украсить любой праздничный стол, а также рецепты заливных блюд, рулетов и холодца, способных разнообразить меню обедов и ужинов в будни.

Составитель: Лагутина Т.В.

Серия: Лучшие рецепты
Год: 2011
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 373458
ISBN: 978-5-386-02527-4

500 лучших блюд из мяса
Наверняка вы пока еще не собрали все лучшие рецепты блюд из мяса. Составители книги, что вы держите в своих руках, помогут вам в этой кулинарной погоне! Для вас они выбрали 500 самых вкусных рецептов, от которых просто невозможно отказаться!

Составитель: Зубакин М.
Год: 2010
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 345999
ISBN: 978-5-386-01813-9

Фаршированные блюда
Выбор фаршированных блюд необычайно широк. Это и запеченные поросенок и кролик, которые с давних времен служат украшением любого праздничного стола, это и рулеты, запеканки, зразы. Каждая хозяйка должна иметь свой список рецептов фаршированных блюд. В нашей книге вы найдете оригинальные рецепты на любой вкус, и, вероятно, откроете для себя новые сочетания, о которых раньше не подозревали!

Составитель: Кашин С. П.

Серия: Самые вкусные рецепты
Год: 2014
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 455283
ISBN: 978-5-386-07845-4

Аэрогриль. Мясо
Здоровое питание стало неотъемлемой частью нашей современной жизни. Готовить не только вкусно, но и с пользой для организма - теперь не проблема. Эта книга станет вашим надежным помощником в приготовлении не только вкусной, но и полезной еды.

Составитель: Кашин С. П.

Серия: Еще вкуснее и проще
Год: 2024
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 10001720
ISBN: 978-5-386-07324-4

Разные способы приготовления дичи. Поваренное руководство
Москва. О-во распространения полезной книги, 1893. Подарок настоящему охотнику и не только. В состав репринтного сборника вошли три выпуска периодического издания "Поваренное руководство" объединенные общей темой (всего вышло 27 выпусков). Это первые изданные в России книги, в которых собраны рецепты приготовления дичи, и единственное издание на эту тему, вышедшее до 1917 г.

Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Год: 2016
Производитель: Секачев В.Ю.
Артикул: 572339
ISBN: 978-5-4481-0049-9

Колбасы и копчености
Репринт с издания: На обложке и на титуле разные названия - так было в оригинальном издании. Народный Комиссариат Пищевой Промышленности СССР, Гл. упр. мяс. пром-сти. - Москва; Ленинград. Пищепромиздат, 1938, Рекламный альбом колбас СССР. 136 листов илл. (124 цветные страницы с изображениями и описаниями советских колбас и копченостей). Для каждого сорта колбасы есть текстовая страница с точным описанием содержания ингредиентов, всех этапов и технологических особенностей изготовления. В конце альбоме - дополнение: "Прейскурант розничных и отпускных цен" 1938 г. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.

Составитель Конников А. Г.
Год: 2019
Производитель: Секачев В.Ю.
Артикул: 730342
ISBN: 978-5-4481-0526-5

Колбасное производство
Репринт с 4-го издания. Спб. 1912 г. 40 рисунков. Более 100 старинных рецептов Царской России. От простых колбас до мясных сыров и сухих бульонов. Практическое руководство для любителей, помещиков, сельских хозяев и др. по засолке свинины и производсву разных сортов колбас, сосисок и мясных сыров, а также вяление и копчение мяса и рыбы домашним способом. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Год: 1912
Производитель: Секачев В.Ю.
Артикул: 808242
ISBN: 978-5-4481-0922-5
Автор: Федоров П. А

Авторские блюда из дичи и рыбы
Над созданием этой книги потрудилось немало авторов из самых разных уголков нашего мира - из Приморья, богатого рыбой, и Кировской области, в лесах которой водится разнообразная дичь, из суровой Норвегии и далеких США...

в книге вы найдете не только проверенные временем и не одной хозяйкой рецепты, наши авторы раскроют свои секреты приготовления дичи и рыбы, дадут полезные советы и расскажут веселые и трогательные истории из охотничьей и рыбацкой жизни.

Серия: Лучшие рецепты наших читателей
Год: 2013
Производитель: Слог
Артикул: 405857
ISBN: 978-5-4346-0224-2

К празднику. Мясные блюда
Ваши близкие стали ворчать, что на праздники вы готовите одни и те же мясные блюда?

Удивите их новыми рецептами из нашей книги!

* студни и холодцы

* изысканные террины и паштеты

* закусочные рулетики из домашнего ростбифа с овощами и сыром

* горячие и холодные салатики

* горячее мясо по-французски - с необычным соусом; по-итальянски - с большим количеством пряных трав; по-восточному - замаринованное в пикантной смеси и быстро обжаренное в воке; по-русски - томленное в горшочках; по-кавказски - зажаренное на углях

* пироги со свининой, картофелем и сладким перцем, с домашним фаршем и омлетной заливкой, сытные мясные кексы и парадные блинчики с рубленым мясом

Серия: К празднику
Год: 2017
Производитель: Слог
Артикул: 612520
ISBN: 978-5-4346-0556-4

Котлетки и биточки
Лучшие рецепты котлет и биточков

Составитель: Елена Руфанова

Серия: Еда с секретом
Год: 2013
Производитель: Слог
Артикул: 377837
ISBN: 978-5-4346-0134-4

Блюда из субпродуктов
"Эх, сейчас бы супчику горячего, да с потрошками!" Узнали? Глеб Жеглов так истосковался по тому супчику, что эта фраза стала крылатой, а супчик с потрошками - знаменитым.

Субпродукты всегда были в почете в русской кухне. Открыв старинную кулинарную книгу, мы найдем в ней рецепты почек вареных и почек тушеных, пудинга из телячьей печени, сосисок из мозгов. Это все были дорогие и изысканные блюда. Сейчас многие из них несправедливо забыты кулинарами. А ведь субпродукты - это естественный источник железа, магния, цинка, витамина А и витаминов группы В.

С помощью нашей книги вы научитесь готовить:

- язык и сердце

- студень

- сальтисон

- сосиски из мозгов

Наши рецепты - это отличная возможность сделать блюда из полезных субпродуктов вкусными и изысканными!

Составитель: Чернышова Т. М.
Год: 2017
Производитель: Слог
Артикул: 592698
ISBN: 978-5-4346-0563-2

Мясо и рыба к празднику
Наша книга для тех, кто любит готовить сытно, вкусно и празднично. В ней вы найдете

самые различные рецепты, от классики до экзотики - праздничных мясных и рыбных блюд. Достоинством этого издания является то, что все рецепты красочно проиллюстрированы.

Составитель: Т.М.Чернышова.

Серия: Лучшие рецепты наших читателей
Год: 2012
Производитель: Слог
Артикул: 369725
ISBN: 978-5-4346-0099-6

Блюда из мяса и птицы
В книге представлены рецепты блюд из мяса и птицы.

Составитель: О.Шабанова.

Серия: Коллекция лучших рецептов
Год: 2011
Производитель: Слог
Артикул: 304295
ISBN: 978-5-434600-11-8

Домашние колбаски
Рецепт приготовления домашних колбасок есть, пожалуй, в любой кухне мира. Сочные, острые испанские и мексиканские, пикантные итальянские, нежные мюнхенские, сытные польские - эти колбаски давно стали общим кулинарным достоянием.

И современные хозяйки, чтобы побаловать домашних и удивить гостей своими талантами, все чаще выбирают колбаски, причем собственного изготовления - так вы точно знаете, что едите.

Такие колбаски хороши на завтрак и на ужин, с ними гораздо вкуснее будет омлет или яичница, с колбасками готовят суп или подают их с овощами. А как хороши колбаски, приготовленные на гриле!

Изготовление домашних колбасок - процесс трудоемкий, но все же он под силу обычной хозяйке.

В этой книге вы найдете уникальные рецепты известных национальных сортов колбас, традиционные и современные варианты приготовления колбасных изделий из различных сортов мяса. Эти аппетитные закуски займут достойное место в вашем меню.

Составитель: С. Муратова.
Год: 2012
Производитель: Слог
Артикул: 360709
ISBN: 978-5-4346-0077-4

Домашние гамбургер, шаурма, пицца и многое другое
Вашему вниманию предлагается сборник рецептов домашних гамбургеров, шаурмы, пиццы и многого другого.

Составитель: Щербо Г. П.
Год: 2016
Производитель: Слог
Артикул: 525694
ISBN: 462001116866516, 978-5-4346-0436-9

Еда с секретом. Мясо в горшочках
Сборник рецептов разнообразных мясных блюд в горшочках.

Составитель: Елена Руфанова.

Серия: Еда с секретом
Год: 2014
Производитель: Слог
Артикул: 453963
ISBN: 978-5-4346-0295-2

Все из мяса
В этом сборнике вы найдете рецепты разнообразных блюд из мяса: салатов и закусок, первых и горячих блюд, а также выпечки.

Составитель: Елена Руфанова.

Серия: Лучшее из лучшего
Год: 2012
Производитель: Слог
Артикул: 334811
ISBN: 4607074336651, 978-5-4346-0036-1

Блюда из мяса
Наша замечательная книга станет отличным подарком всем кулинарам!

- Специально для нее был разработан уникальный авторский дизайн: книгу приятно даже просто листать и рассматривать!

- География рецептов очень широка: вы узнаете, что готовят из мяса в самых разных уголках России, Беларуси, Казахстана, а еще - что едят наши читатели из Нью-Йорка, Барселоны, Осло и Берлина!

- Разнообразие рецептов тоже впечатляет: есть салаты и закуски с мясом птицы, и борщ на косточках, и запеченная свинина, и говядина под соусом, и баранина на углях, а для тех, кто обожает выпечку - румяные, сытные и ароматные пироги.

Серия: Все звезды газеты "Скатерть-самобранка"
Год: 2018
Производитель: Слог
Артикул: 652970
ISBN: 978-5-4346-0613-4

Готовим из фарша
Фарш - универсальный продукт, из которого можно приготовить как быстрый ужин, так и праздничное блюдо. В сборнике найдете рецепты блюд, а также мастер-классы от шеф-повара по приготовлению эффектных банкетных блюд из фарша.

А также:

* советы, как выбрать качественный фарш в магазине

* как правильно приготовить фарш из мяса, птицы и рыбы для разных блюд

* рецепты фарша с различными вкусовыми добавками

* специальные мастер-классы от шеф-повара

Серия: Вкусные идеи
Год: 2017
Производитель: Слог
Артикул: 592694
ISBN: 978-5-4346-0532-8

Любимые блюда из рыбы и мяса
Мясо и рыба - неизменные - спутники всех праздничных застолий, обычных семейных обедов и летних пикников. Мясо и рыба прекрасно сочетаются как с приготовленными гарнирами, так и со свежими овощами. Мы предлагаем усовершенствовать ваши кулинарные возможности и побаловать себя новыми блюдами из этих полезных и вкусных продуктов. Подавайте мясо и рыбу с овощами, фруктами, крупами,

бобовыми, макаронами, творогом, грибами.

Готовьте по нашим рецептам: холодные и теплые салаты и закуски, разнообразные первые блюда (супы, щи, I борщи, уху) и вкусные вторые блюда (жареные, запеченные, тушеные). Будьте сытыми и довольными!

Составитель: Кирилина Н.
Год: 2015
Производитель: Слог
Артикул: 471491
ISBN: 978-5-4346-0333-1

Мясо. Сытные зимние блюда
Вашему вниманию предлагаются рецепты сытных мясных блюд.

Составитель: Руфанова Елена.

Серия: Лучшие рецепты наших читателей
Год: 2015
Производитель: Слог
Артикул: 504726
ISBN: 978-5-4346-0382-9

Горячие блюда из мяса
Книги этой серии для тех, кто предпочитает готовить не очень сложные, но при этом очень вкусные блюда. Они подойдут для ежедневного меню, украсят семейный обед в выходной и доставят удовольствие гостям, приглашенным на праздничное застолье.

Пробуйте и наслаждайтесь!

В книге собраны лучшие рецепты горячих блюд из мяса.

Предлагаем попробовать:

- мясо, запеченное целым куском, предварительно замаринованное с травами и пряностями

- пикантные куриные бедрышки гриль, фаршированную грудку и крылышки в кляре

- свинину, жаренную с грибами и запеченную под соусом

- баранину тушеную, зажаренную над углями и томленную в горшочках

- телятину, нафаршированную и приготовленную в мультиварке

- крольчатину, отваренную на пару и запеченную на гриле

А также рецепты самых вкусных пельменей, котлет, запеканок и гратенов.

Серия: Вкусно и просто
Год: 2017
Производитель: Слог
Артикул: 592696
ISBN: 978-5-4346-0554-0

Аппетитная курочка
Мясо птицы всегда ценилось за вкусовые качества, содержание витаминов, белков и микроэлементов. Поэтому в рационе маленьких и взрослых этот сытный диетический продукт должен присутствовать обязательно.

Из нежного мяса курочки и цыплят можно приготовить немало аппетитных салатов, первых и вторых блюд, а также закусочных пирогов.

Составитель: Кирилина Н.

Серия: Беседы с врачом
Год: 2013
Производитель: Слог
Артикул: 414112
ISBN: 978-5-4346-0217-4

Любите погорячее? Секреты приготовления вкусного мяса
Сборник "Любите погорячее?" - просто находка для домашней кулинарной копилки!

В нем рецепты потрясающих, сытных, горячих мясных блюд, которые можно приготовить так, что вся семья пальчики оближет. Сохраните эти секреты приготовления, передавая следующим поколениям.

* издание пригодится на кухне любой хозяйке

* простые рецепты на каждый день из доступных продуктов

* удобный формат

Составитель: Калинина М.В.

Серия: Вкусно и просто
Год: 2018
Производитель: Слог
Артикул: 618144
ISBN: 978-5-4346-0580-9

Блюда из страусовой кухни. 50 оригинальных рецептов от агрофермы "Брянский страус"
Книга посвящена приготовлению различных блюд из мяса и яиц черного африканского страуса. Авторы книги много лет занимаются выращиванием и разведением страусов на ферме "Брянский страус" и имели возможность по достоинству оценить страусовую кулинарию.

Собранные рецепты являются уникальными, вместе с тем вполне доступными для приготовления в домашних условиях.

Книга рекомендуется любителям оригинальной кулинарии.
Год: 2005
Производитель: Столица-Принт
Артикул: 81097
ISBN: 5-902523-04-4
Автор: Кублин Олег

Вкуснятина из мяса
Вегетарианцев эта книга не привлечет, а вот любителям мясного она, несомненно, понравится. Здесь для вас собраны самые разнообразные блюда из мяса (начиная с горячих и заканчивая выпечкой) на любой вкус. Их приготовление не отнимет у вас много времени и сил, а вот следующий за приготовлением процесс доставит массу удовольствия. Так что приятного вам аппетита!

Серия: Готовим легко и просто!
Год: 2020
Производитель: Т8
Артикул: 836025
ISBN: 978-5-517-03322-2
Автор: Ивушкина Ольга

Оригинальные блюда из печени, почек, сердца
Блюда из субпродуктов очень питательны и вкусны. Они присутствуют сегодня в кулинарных книгах практически всех стран мира. Мы собрали для вас рецепты самых оригинальных и вкусных блюд из печени, почек, сердца, лёгкого. Эта книга станет отличной находкой для тех, кто привык удивлять близких своим кулинарным мастерством. Приятного аппетита!

Составитель: Лагутина Татьяна Владимировна.
Год: 2017
Производитель: Т8
Артикул: 603569
ISBN: 978-5-386-11412-1

Колбасное производство (репринтное издание)
Способы приготовления всевозможных сортов колбас и сосисок, студня, паштетов, фаршированных и мясных изделий. Искусство приготовления пищи во все времена было одним из важнейших составляющих жизни человека, позволяющее привносить разнообразие в каждый наш день. Практические советы, дошедшие до нас спустя сто лет, но актуальные и по сей день, по наставлениям которых можно и сейчас внести разнообразие в свой повседневный рацион и отдать дань тому самому прошлому, где, как хочется верить, было и вкусно, и чинно.

Серия: Дореволюционные наставления
Год: 2021
Производитель: Т8
Артикул: 822692
ISBN: 978-5-517-05934-5
Автор: Эпнер Ф

Рулеты, паштеты и галантины
Книга рассказывает, как приготовить такие блюда, как заливные, паштеты и рулеты. Во второй части книги - антология традиционных и современных рецептов, собранных из многих литературных источников. Многочисленные фотографии иллюстрируют процесс готовки.

Серия: Хорошая кухня
Год: 2010
Производитель: Терра
Артикул: 267234
ISBN: 978-5-273-00776-5

Баранина
В этой книге подробно рассматриваются особенности приготовления баранины - от покупки мяса до подачи блюда на стол. Описаны основные правила и методы жарения, варки, запекания и тушения баранины. Авторы предлагают также антологию из более чем 200 рецептов приготовления блюд из этого мяса, представляющих кулинарные традиции разных стран.

Серия: Хорошая кухня
Год: 2010
Производитель: Терра
Артикул: 267229
ISBN: 978-5-273-00774-1

Птица
В этой книге описаны различные способы приготовления птицы кур, индеек, голубей, уток, цесарок. Здесь также собрано более 200 рецептов блюд из птицы, представляющие традиции разных стран.

Серия: Хорошая кухня
Год: 2010
Производитель: Терра
Артикул: 267233
ISBN: 978-5-273-00698-0

Пельмени и Ко. Коронные блюда
Уральские пельмени, украинские вареники, белорусские ушки, грузинские хинкали, среднеазиатские манты, корейские пян-се, армянские бораки, здоровенные, в пол-ладони бурятские позы, изящные итальянские равиоли... Перечислять можно долго, но все эти вкусности объединяет общая идея: тесто и начинка внутри. Рецепты многих из этих блюд вы найдете в книге. Также я научу вас быстро и без особых хлопот замешивать тесто, поделюсь рецептами самых разнообразных начинок (из говядины и пятимы, из рыбы и морепродуктов, из ветчины и грибов, из зелени и клубники и множество других) и открою свои маленькие кулинарные секреты. Я поделюсь с вами многим из того, что знаю и умею, и надеюсь, мои знания и советы вам пригодятся

Серия: Коронные блюда
Год: 2009
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 210904
ISBN: 978-5-8029-2543-0
Автор: Путан Оксана Валерьевна

Птица
В книге собраны рецепты разнообразных блюд из птицы. Закуски, супы и основные блюда - все секреты русской кухни на вашем столе.

Книга иллюстрирована цветными фотографиями.

Серия: Секреты русской кухни
Год: 2008
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 170516
ISBN: 978-5-8029-1430-4

Птица 70 рецептов
В этой книге вы найдете 70 проверенных рецептов блюд из домашней птицы. Многочисленные цветные иллюстрации подскажут вам оригинальные идеи по их оформлению.

Серия: Новая кулинария
Год: 2004
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 59522
ISBN: 5-8029-0682-0

Кухня охотника
Блюда из пернатой дичи и мяса диких животных придадут любому застолью особый колорит. Любители блюд из птицы особенно ценят легкую горчинку и смолистый оттенок аромата этого мяса, отличающегося тонким изысканным вкусом. К деликатесным продуктам относятся сочное мясо косули и благородную, немного сладковатую оленину, к диетическим "легкую" зайчатину, целебными свойствами обладает нежное мясо изюбра. В книге представлены рецепты блюд, которые можно приготовить в природе и в домашних условиях.

2-е издание.
Год: 2010
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 234570
ISBN: 978-5-8029-2576-8, 978-5-8029-2691-8
Автор: Волков Николай Евгеньевич

Мясо. Секреты русской кухни
В книге собраны рецепты разнообразных блюд из мяса Закуски и супы, основные блюда и выпечка - все секреты русокй кухни на вашем столе.

Серия: Секреты русской кухни
Год: 2005
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 110650
ISBN: 5-8029-1363-0

Блюда на каждый день: Мясные блюда (на пружине)
В этой книге собраны лучшие рецепты мясных салатов, закусок, супов и основных блюд. Из всего представленного здесь многообразия вы всегда сможете выбрать рецепты блюд как для повседневного, так и для праздничного стола.

Благодаря оригинальному дизайну книгой удобно пользоваться: она не займет много места на кухонном столе, а перечень необходимых продуктов и описания процесса приготовления блюда всегда будут у хозяйки под рукой.

Каждый рецепт сопровождается цветной фотографией готового блюда и информацией о времени его приготовления.

Серия: Блюда на каждый день
Год: 2005
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 83243
ISBN: 5-8029-0176-X, 5-8029-0176-Х, 5-8029-1176-X, 5-8029-1176-Х

Птица. Более 150 рецептов со всего света
Сколько аппетитных блюд можно приготовить из птицы! Легкие салатики и закуски, ароматные бульоны с золотистыми капельками жира, наваристые борщи, пикантные солянки и рассольники. А на второе - сочные шашлыки, пышные котлетки и зразы, нежные паштеты из печенки. Не забудьте и о всевозможных начинках для пирогов, пирожков, блинчиков и другой выпечки. Можно и домашних побаловать, и гостей удивить, а еще - приготовить диетические блюда для малышей и пожилых людей, благо выбор рецептов велик.

Еще один плюс: такие блюда можно готовить в любое время года, ведь курица, гусь, индейка и перепела прекрасно сочетаются с самыми разными продуктами. Летом вы будете наслаждаться легкими блюдами с нежной зеленью, свежими овощами, фруктами и ягодами, а зимой подадите к столу более сытные кушанья из птицы с сыром и грибами, заправленные густыми, плотными соусами. В этой книге вы найдете множество рецептов традиционных и оригинальных блюд со всего света. Выбирайте и пробуйте! Правда, вкусно?

Составитель: Ильиных Наталия Владимировна
Год: 2011
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 298691
ISBN: 978-5-8029-2720-5

Кулинарные курсы с шеф-поваром. Салаты, закуски и горячее из курицы
Эта серия книг откроет вам путь к вершинам кулинарного мастерства и поможет научиться готовить и подавать блюда так, как это делают в хороших ресторанах.

Серия: Кулинарные курсы с шеф-поваром
Год: 2010
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 246550
ISBN: 978-5-8029-2634-5

Блюда из мяса, птицы и рыбы
Великолепное собрание кулинарных шедевров включает в себя любимые рецепты современной хозяйки, проверенные временем, - все разнообразие блюд из мяса, птицы и рыбы, без которых невозможно представить себе праздничного обеда, романтического ужина, семейного торжества.

Серия: Вкусный мир
Год: 2002
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 12741
ISBN: 5-8029-0243-4

100 Ваших любимых мясных блюд
Новая книга серии "100 ваших любимых..." - это:

- оригинальные рецепты мясных блюд на любой вкус;

- закуски и основные блюда: холодец и заливное, шашлыки и бифштексы, эскалопы и тефтели, а также пироги и кулебяки на вашем столе;

- великолепные цветные иллюстрации.

Серия: 100 ваших любимых блюд
Год: 2006
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 122489
ISBN: 5-8029-1483-1

Готовим без ошибок из мяса
Вы хотите легко и профессионально готовить мясные блюда? Тогда эта книга - для вас. В ней вы найдете рецепты разнообразных мясных блюд, которые украсят ваш стол в будни и в праздники. Каждый рецепт проиллюстрирован фотографией готового блюда. Готовьте без ошибок!

Крепление: спираль.

Серия: Готовим без ошибок
Год: 2007
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 159262
ISBN: 978-5-8029-1494-6

Фаршированные блюда
Выбор фаршированных блюд необычайно широк: от запеченных поросенка и гуся, которые издавна служили украшением стола в особо торжественные праздничные дни, до рулетов, запеканок и зраз, где фарш придает блюду лишь легкий вкусовой акцент. У каждой хорошей хозяйки есть свои рецепты фаршированных блюд. Но чтобы постоянно иметь возможность порадовать домашних чем-нибудь новеньким и оригинальным, запас этих рецептов необходимо время от времени пополнять. Мы уверены, что в нашей книге вы найдете что взять себе на вооружение.

Приятного аппетита!

Серия: Кулинарные сюрпризы
Год: 2006
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 118936
ISBN: 5-8029-1473-4

Блюда из мяса
Мясо - источник белков, большинство из которых полноценны, так как в их состав входят все незаменимые аминокислоты в соотношении, близком к оптимальному.

Кулинарные рецепты на открытках - это очень удобно. Просто возьмите их с собой на рынок или в магазин и купите все, что нужно. К открыткам прилагается брошюра с дополнительной информацией, которая содержит полезные советы по обработке и приготовлению продуктов.

Данное издание представляет собой комплект открыток, помещенных в картонную шкатулку, оформленную в виде книги. Внутренняя часть обтянута тканью.

Серия: Пора готовить!
Год: 2007
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 131992
ISBN: 5-8029-1221-9

Любимые блюда: Блюда из мяса
Книги серии "Любимые блюда" - это великолепная коллекция самых популярных рецептов на все случаи жизни. В этих книгах вы найдете простые и доступные способы приготовления разнообразных закусок, супов, основных блюд, десертов и напитков. Каждый рецепт сопровождается цветной фотографией и информацией о применении приготовления.

Книги серии "Любимые блюда", благодаря оригинальному дизайну, можно собрать в специальную папку, формируя ее по вашему вкусу.

Пусть всегда на вашем столе будут только ваши любимые блюда!

Серия: Любимые блюда
Год: 2007
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 88054
ISBN: 5-8029-1222-7, 978-5-8029-1988-0

Любимые котлеты
"Семь поварят" - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам!

Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим". Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией и информацией о времени приготовления блюда.

Серия: Семь поварят
Год: 2011
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 159279
ISBN: 978-5-8029-1980-4

Волшебные пловы
Карточки с рецептами в картонной коробке.

От издателя:

"Готовить по нашим карточкам исключительно удобно! Вы можете взять их с собой на рынок или в магазин, купить все необходимые продукты, а затем следовать нашим рекомендациям при приготовлении блюда.

Отличный результат мы гарантируем!"

Серия: Удобно! Просто! Вкусно!
Год: 2010
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 234575
ISBN: 978-5-8029-2409-9

Блюда из мяса (пружина)
Оригинальный дизайн, прекрасное оформление, простота и доступность рецептов - основные достоинства книг серии "Сам себе повар". Задняя обложка раскладывается, и обычная книга превращается в книжку-домик на подставке. Диплом победителя конкурса "Лучшие книги по кулинарии" "Гурман 2001" в г. Периге (Франция).

Мясо - традиционная основа рациона среднестатистического человека. В этой книге подробно описаны способы приготовления блюд из говядины, телятины, баранины и свинины. Здесь также даны рекомендации по покупке и хранению мяса, применению различных специй, приправ, пряностей и трав, придающих блюду вкус, аромат и окраску. Блюда, представленные в книге, объединены в группы: салаты и закуски, супы, основные блюда. Отдельно предложены рецепты разнообразных соусов.

Крепление: пружина.

Серия: Сам себе повар
Год: 2006
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 25643
ISBN: 5-8029-0301-5, 5-8029-1183-2, 978-5-8029-1864-7
Автор: Павлюченко Л. Л

Котлеты и Ко. Коронные блюда
У каждой хозяйки, к опытной, и начинающей, всегда есть в запасе рецепты ее собственных, коронных блюд - тех, которые лучше всего получаются и пользуются неизменным успехом у гостей и домочадцев. Но даже самый богатый запас можно - и нужно! - пополнять. Сделать это вам помогут книги серии "Коронные блюда". В них вы найдете рецепты оригинальных и вкусных блюд, которые по праву займут почетное место на вашем столе и станут "изюминкой" любого домашнего пиршества.

Серия: Коронные блюда
Год: 2009
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 210903
ISBN: 978-5-8029-2494-5

Любимые блюда: Блюда из овощей
Книги серии "Любимые блюда" - это великолепная коллекция самых популярных рецептов на все случаи жизни. В этих книгах вы найдете простые и доступные способы приготовления разнообразных закусок, супов, основных блюд, десертов и напитков. Каждый рецепт сопровождается цветной фотографией и информацией о времени приготовления.

Книги серии "Любимые блюда", благодаря оригинальному дизайну, можно собрать в специальную папку, формируя ее по вашему вкусу.

Пусть всегда на вашем столе будут только ваши любимые блюда!

Серия: Любимые блюда
Год: 2007
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 88053
ISBN: 5-8029-1214-6, 978-5-8029-1989-7

Блюда из баранины
Блюда из баранины способны украсить собой и праздничный, и повседневный стол. В нашей книге вы найдете рецепты самых разных блюд из вареной, тушеной, жареной и запеченной баранины, которые можно приготовить как для обычного семейного, так и для торжественного обеда.

Серия: С пылу, с жару
Год: 2008
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 169371
ISBN: 978-5-8029-1959-0

Блюда из курицы
С книгами серии "Вкусные хлопоты" вы приготовите вкусные блюда без особых хлопот!

В этой книге вы найдете: подробное описание процесса приготовления блюда, цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда, информацию о времени приготовления и калорийности блюда.

Серия: Вкусные хлопоты
Год: 2004
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 45447
ISBN: 5-8029-0496-8, 5-8029-0859-9, 5-8029-1790-3

Мясо
Готовить с этими книгами - одно удовольствие! Доступные рецепты, великолепные иллюстрации, информация о времени и калорийности блюд... Но самое главное - это комфорт! Теперь вам не нужно выкраивать для книжки уголок на кухонном столе, ее можно просто повесить на крючок рейлинга. Благодаря крупному шрифту вы легко прочитаете нужный рецепт.

Серия: Наглядно и вкусно
Год: 2011
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 290852
ISBN: 978-5-271-35107-5

Закуски с мясом
Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим". Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда.

5-е издание.

Серия: Семь поварят
Год: 2012
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 74465
ISBN: 5-8029-0600-6, 5-8029-1024-0, 5-8029-1344-4, 978-5-2714-5443-1, 978-5-8029-2613-0

Мясо и птица
В этой книге вы найдете не только подробное описание многочисленных поварскихсекретов, но и фотографии иллюстрирующие основные этапы приготовления того или иного блюда, - по ним вы сможете сверить правильность своих действий.

Цветные иллюстрации.

Бумага мелованная.

Серия: Шаг за шагом
Год: 2004
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 59512
ISBN: 5-8029-0766-5, 5-8029-0786-5

Готовим без ошибок из птицы
Вы любите готовить и хотите готовить еще лучше? Тогда эта книга - для вас. В ней вы найдете секреты приготовления вкусных и разнообразных блюд из птицы, которые украсят ваш стол в любой день года. Каждый рецепт проиллюстрирован фотографией готового блюда. Готовьте без ошибок!

Крепление: спираль.

Серия: Готовим без ошибок
Год: 2007
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 159263
ISBN: 978-5-8029-1513-4

Блюда из птицы
Этой книгой издательство "Аркаим" продолжает новую серию оригинальных изданий по кулинарии. Необычность книг этой серии - в оформлении. Кулинарные рецепты мы разместили на карточках, ведь это гораздо удобнее. Теперь для того, чтобы приготовить любое блюдо, вам не потребуется запоминать название и количество необходимых продуктов. Просто возьмите карточку с собой на рынок или в магазин и купите все, что нужно.

В комплект входит брошюра с дополнительной информацией. Она содержит полезные советы по приготовлению и обработке продуктов.

Серия: Пора готовить!
Год: 2007
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 163726
ISBN: 5-8029-1526-9, 978-5-8029-1526-4

Баранина
Баранина - мясо барана, овцы или ягненка. Из мяса этих животных готовят много вкусных блюд, которые входят в состав разных национальных кухонь мира. Они обладают прекрасными кулинарными качествами. По преданиям, овцы были впервые одомашнены кочевниками Центральной Азии около 10 тысяч лет тому назад, причем гораздо раньше, чем коровы и свиньи. Несколько позже овцы были одомашнены в Китае и Индии, в Северной Африке и в Европе. В те времена овцы более ценились за шерсть, чем за мясо и только к началу средневековья разведение овец стало едва ли не основной отраслью животноводства многих стран. Овцы обеспечивали людей молоком, мясом и одеждой. И поныне овец, в особенности ягнят, высоко ценят за их нежное и душистое мясо.

Составитель: Ройтенберг И. Г.

Серия: Практическая энциклопедия
Год: 2008
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 175149
ISBN: 978-5-8029-2124-1

Блюда из птицы (пружина)
Оригинальный дизайн, прекрасное оформление, простота и доступность рецептов - основные достоинства книг серии "Сам себе повар". Задняя обложка раскладывается, и обычная книга превращается в книжку-домик на подставке. Диплом победителя конкурса "Лучшие книги по кулинарии" "Гурман 2001" в г. Перигё (Франция).

Многие блюда из птицы имеют ярко выраженный национальный колорит: вы найдете рецепты итальянской, мексиканской, английской кухонь. Прекрасные иллюстрации, соответствующие каждому блюду из птицы, не только порадуют глаз, но и подскажут идеи по его оформлению.

Серия: Сам себе повар
Год: 2002
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 20025
ISBN: 5-8029-0082-2, 5-8029-0346-5

Шашлыки
Вы хотите побаловать себя, друзей и близких шашлыками? Воспользуйтесь нашей книгой! В ней вы найдете рецепты шашлыков на любой вкус: из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, фруктов и овощей.

2-е издание.

Фотограф К.А.Шевчик.

Серия: С пылу, с жару
Год: 2009
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 142457
ISBN: 5-8029-1496-0, 978-5-8029-1496-0, 978-5-8029-2526-3, 978-5-8029-2709-0

Блюда из рубленого мяса
Блюда из рубленого мяса готовятся быстро, получаются вкусными и сытными. Попробуйте крокеты и зразы, суфле и мусаку, тава-кебаб и говядину по-провансальски. Вам понравится!

3-е издание

Серия: С пылу, с жару
Год: 2010
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 106232
ISBN: 5-8029-1353-3, 978-5-8029-2706-9, 978-8029-2706-9

Мясные блюда
В этой книге вы найдете: подробное описание процесса приготовления блюда, цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда, информацию о времени приготовления и калорийности блюда.

Серия: Вкусные хлопоты
Год: 2005
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 102451
ISBN: 5-8029-0993-5

Мясо на каждый день
У вас ожидается званый ужин для почетных гостей? Мы подскажем, как вы сможете их удивить изысканным блюдом из мяса или птицы. Вам нужно быстро приготовить вкусный обед или ужин? Для вас подборка несложных блюд из полуфабрикатов и колбасных изделий. Разнообразные котлеты, зразы и фрикадельки, горячие и холодные мясные деликатесы, закуски из птицы, мясные салаты и куриные, пельмени и манты, мясные блюда для приготовления в духовке и микроволновке и даже мясные пироги и торты - все можно найти в этой книге!

Серия: Жизнь удалась
Год: 2009
Производитель: Феникс
Артикул: 158524
ISBN: 978-5-222-12921-0, 978-5-222-14440-4
Автор: Плотникова Татьяна Викторовна

Блюда из мяса и птицы
Книга содержит сведения о технологии приготовления блюд из мяса и птицы. В ней приводятся рецепты из старинных кулинарных книг. Немало места уделено соусам - изюминке любого мясного блюда, а также специям и приправам, придающим ему неповторимый вкус и аромат.

Составитель Зигуля Ирина Витальевна

Серия: Щедрый стол
Год: 1998
Производитель: Феникс
Артикул: 460203
ISBN: 966-03-0448-X, 966-03-0448-Х