Алкогольные напитки (страница 5)

Игорь Кехтер - ресторатор, член Международной гильдии гастрономов. С 2013 по 2016 год он был мэром Суздаля. Владелец фермерского ресторана "Огурец", Кехтер с удовольствием исследует и популяризирует русскую кухню, во многом влияя на вектор развития отечественной гастрономии. Многолетний опыт смелого экспериментирования с традиционными рецептами виноделия позволили автору книги накопить достаточно практических знаний для работы над созданием Музея национальных русских напитков. Все напитки для книги специально приготовлены руками автора из аутентичных продуктов, а в рецептах раскрыты секреты ингредиентов, позволяющих достичь самого вкусного результата. Эта книга - путеводитель по сказочной стране домашних русских напитков, о нашей национальной культуре, о родных кулинарных традициях.

Серия: Секреты русской кухни: рецепты с историей

Купить

Вино, старинные наливки, оригинальные настойки, восхитительные ликеры, нежнейшее пиво, утоляющие жажду крюшоны и согревающие в непогоду глинтвейны. Наши рецепты для любого времени года и для самых разных поводов к торжеству от скромного в узком семейном кругу до многодневного свадебного или значительного юбилейного.

Серия: Бабушкины рецепты

Купить

Репринт с издания. Москва. Тип. Ведомства Московской гор. полиции, 1858. Пятьдесят малороссийских сортов настаивать домашним образом очищенную водку яблоками, грушами, вишней, малиной, земляникой, смородиной, сливами, абрикосами, виноградом, миндалем, тмином, лимонами, померанцами, персиками, анисом, гвоздикой и другими плодами. Изд. любителя настоек Хмеленко-Спотыкач. Тир. 30 экз.

Купить

Эта книга - лучшая на сегодняшний день и самая авторитетная из популярной литературы о крепких спиртных напитках. Она написана не только со знанием дела, исторических тонкостей и технологических нюансов, но и - это главное - с любовью и уважением к алкогольным напиткам и людям, которые их создают.
Книга будет интересна не только ценителям и сознательно интересующимся алкоголем потребителям, профессионалам-производителям алкоголя и специалистам по торговле, но и широкому кругу читателей.

Серия: Вина и напитки мира

Купить

Новое издание единственного в нашей стране ежегодного профессионального авторского Гида от независимого винного критика, главы Союза сомелье и экспертов России, Артура Саркисяна.
В расширенное и дополненное издание вошли описания: 29 винных хозяйств долины Дона, Крыма, Севастополя и Кубани; 110 сухих вин, получивших оценки выше 80 баллов по 100 балльной шкале; 15 лучших ликерных вин Крыма и Кубани; более 25 "гаражных" проектов и свыше 30 лучших "фермерских" вин; наиболее интересные винодельни Армении, Азербайджана и Украины.
В описание каждого вина включена информация о винограднике и особенностях производства; рекомендации по температуре подачи и гастрономическим сочетаниям; авторские дегустационные заметки для вин с оценками выше 85 баллов. А также подробные справки о регионах виноделия и винодельческих хозяйствах; более 500 красочных иллюстраций - авторские фото виноградников, виноделен и вин.

Серия: Российские вина. Ежегодный авторский гид

Купить

Коктейли с джином - "Джин физ", "Майами-Бич", "Виктория", Коктейли с водкой - "Кровавая Мэри", "Космополитен", "Черный русский", "Камикадзе"... Коктейли с виски - "Миллионер", "Олд-фэшн", "Алгонкин"... Коктейли с ромом - "Дайкири", "Мохито", "Май Тай"... Элегантная классика - 90 рецептов!
Приготовьте коктейли и попробуйте их в компании друзей. Мы уверены: никто не останется равнодушным, вас ждет всеобщее восхищение.

Серия: Коллекция лучших рецептов

Купить

500 величайших в мире марок пива, отобранных самими "охотником за пивом" Майклом Джексоном

Купить

Если вам нравится идея поднять бокал домашнего глинтвейна на Новый год или Рождество, или попробовать холодного, собственноручно приготовленного, пива летом, это - книга для вас.
Следуя указаниям и рецептам из этой книги, вы не только узнаете профессиональные секреты и тонкости процесса приготовления пива, вина и сидра, но и насладитесь изысканным вкусом напитков, удивив друзей и близких. А оригинальные рецепты настоек и разнообразных безалкогольных напитков могут стать вашими фирменными!

Серия: Вина и напитки мира

Купить

Книга в популярной форме рассказывает о простых и недорогостоящих способах приготовления спирта и напитков на его основе в домашних условиях.
Технология изготовления приемлема как в условиях сельского коттеджа или дачного домика, так и городской квартиры; приведено устройство разнообразных аппаратов и приспособлений для изготовления спирта; даны рецепты ароматизированного спирта, водок, спиртовых настоек и наливок.

Серия: Погребок

Купить

Сколько людей, столько и вкусов, особенно если речь идет о напитках. Сейчас вряд ли можно встретить человека, который ни разу не пробовал алкогольные напитки. Однако немногие смогут ответить на вопрос: а как же они производятся? Какие алхимики их создают? Настоящее издание откроет завесу тайны и познакомит читателя с самыми распространенными крепкими алкогольными напитками.
В данной книге представлены основные виды крепких спиртных напитков, в числе которых виски, водка, джин, коньяк, текила, ром и др. Описана история появления каждого напитка, регионы и технологические особенности производства. Информация о ведущих производителях и марках того или иного напитка, а также дегустационные заметки (аромат, вкус), приведенные на страницах этого издания, несомненно, помогут лучше разобраться в широком ассортименте спиртных напитков.
Книга хорошо иллюстрирована, рассчитана на широкий круг читателей.

Серия: Иллюстрированная энциклопедия

Купить

Энциклопедия "Вино" представляет вам широкий обзор вин разного типа. Вы узнаете, какие вина делают не только во Франции, Италии и Испании, но и, например, в Чехии, Австрии, Швейцарии.
Цветные иллюстрации и фотографии.
Твердый переплет + суперобложка, бумага мелованная.

Серия: Популярная лит-ра/энциклопедии и справочники

Купить

Подробное описание каждого вина включает в себя не только дегустационные заметки и рекомендации по сочетаниям с едой, но и самые удачные годы урожая. Эта книга поможет вам стать настоящим ценителем вина, а ваши гости никогда не смогут забыть время, проведенное в вашем доме.

Купить

Эта книга - своего рода исследование сути алкогольных возлияний, которые доставляют наибольшее удовольствие - примерно между второй и третьей рюмкой, как отметил Андрей Макаревич. Ни одно приличное застолье не обходится без хорошего вина, или водки, или виски Это может быть любой напиток, начиная от текилы, и заканчивая самогоном. Главное, чтобы компания была подходящая.
В жизни каждого человека есть множество занимательных историй, связанных с застольями. Именно такими историями в этой книге делится Андрей Макаревич. Ироничные комментарии известного психиатра и нарколога Марка Гарбера рассматривают "процесс выпивания" с самых различных точек зрения: социальной, культурной, творческой, психологической.
3-е издание.

Серия: Макаревич Андрей: кулинарный подарок

Купить

Перед вами книга, посвященная одному из самых популярных в России алкогольных напитков - водке. Являясь исконно русской по происхождению, водка у себя на родине стала незаменимым компонентом любого застолья. Автор книги задался целью раскрыть читателям секреты применения водки не только в медицине и косметике, но и в качестве эффективного средства борьбы с некоторыми бытовыми проблемами.
Издание рассчитано на широкий круг читателей.

Серия: Здоровая жизнь

Купить

Репринт с издания. Санкт-Петербург, 1895 год, Издание книжного магазина Ф. В. Щепанского.
Цель этой книги - дать возможность хлебосольной хозяйке или досужему любителю, при домашних средствах, приготовить вкусные и полезные для здоровья горькие водки и различные наливки. Ни для кого теперь не секрет, что все эти изделия, вырабатываемые громадными водочными заводами, отличаются сомнительными качествами и подчас содержат в себе прямо таки вредные вещи. Домашнее, свое всегда будет надежнее и лучше, желудка не испортит.
Составитель Александр Альмединген.
Книга изготовлена по технологии "печать по требованию". Тираж 30 экз.

Купить

Репринт с издания. Собр. провизор С. Пиотровский. - Климовичи, тип. бр. Крейндлиных, 1898. Книга изготовлена по технологии "печать по требованию". Тираж 30 экз.

Купить

Репринт с издания. Москва. Г. Т. Бриллиантов, 1900. Домашний пивовар-медовар. Полное практическое руководство приготовлять домашним способом пиво всех сортов и вкусов, как то: мюнхенское, мангеймское, мартовское, английское, франконское, белое и др. сортов, в больших и малых размерах, а также меда разных сортов. Проба, определение и сбережение пива и меда на самое долгое время. В 2 частях, с рисунками.

Купить

Эта книга рассказывает о винах, ставших классикой не только виноделия, но и культуры в целом. В ней и множество любопытных фактов, и полезные сведения о вине. В результате вы сможете верно прочесть этикетку на приглянувшейся бутылке, понять тонкости вкуса самого напитка, правильно его продегустировать и оценить. Для любого современного человека разбираться в таких терминах, как купаж, букет, послевкусие, тельность, и других будет кстати и в беседе с друзьями, и при подготовке к застолью.
Умение читать и понимать вино поможет вам выбрать напиток, который наиболее точно будет соответствовать вашим желаниям.

Серия: Как читать и понимать

Купить

Пивоварение старо как человечество, и начиналось оно с маленьких домашних пивоварен. Познакомьтесь с краткой историей пенного напитка, и она наверняка вдохновит вас попробовать сварить его на своей кухне. Помощником вам станет эта книга, которая расскажет, какое оборудование и ингредиенты необходимы, чтобы приготовить множество разновидностей ароматного домашнего пива на любой вкус, пошагово разъяснит основные процессы и этапы пивоварения и предоставит богатый выбор рецептов вкусных блюд с использованием пива.
"Приготовление пива - это целое приключение. В наш промышленный век это занятие и правда кажется непростой задачей, потому что мы тотчас же представляем себе погреб с огромными бочками, наполненными пивом. На самом деле, чтобы начать это путешествие в мир вкусов и ароматов, вполне достаточно иметь лишь немного места на кухне, большую кастрюлю, сито и терпение". (Каролина Гезий)

Серия: ДомаВкусно

Купить

С раннего детства нас обучали не надеяться ни на кого и все делать самим. Даже уроки труда для этого специальные в школах были. Настоящий мужчина - он ведь такой: и спляшет, и споёт, и по морде надаёт. Посадит дерево, построит дом, родит сына и всё это отметит путём употребления чудесного напитка собственного изготовления.
Нет никаких сомнений в том, что любой из нас мастерски сажает деревья, легко строит дома и умело зачинает детей. А вот как грамотно изготавливать чудесные напитки - любого и каждого научит эта книга.
Дмитрий Goblin Пучков

Купить

Напитки самого разного рода - такая же часть нашей гастрономической жизни, как еда. Ну как обойтись без чашечки кофе по утрам, вечернего чая с плюшкой, молочного коктейля на детском празднике, кастрюли с компотом на даче, стакана холодного лимонада в жаркий летний день и кувшина с морсом во время осенней простуды! И каким бы простым ни казалось их приготовление, есть масса хитростей, без которых ничего вкусного не выйдет. Наверняка многие из вас с легкой завистью смотрят на барменов, жонглирующих бутылками и смешивающих такие заманчивые коктейли... Вы ведь думаете, что дома такое никогда не получится? Ничего подобного! Освоить жонглерские трюки с помощью этой книги, конечно, нельзя. Зато мы вас легко научим делать "Мохито" и "Маргариту", смешивать "Дайкири" и "Мартини", "Кайпироссу" и "Коладу", готовить слоистый "Пусс-кафе", грог, глёгг и глинтвейн - не говоря уж о пуншах, крюшонах, смуфи, шейках, чайных и кофейных коктейлях и даже блюдах на их основе. И все у вас будет получаться, проверено!

Серия: Книга гастронома

Купить

Этот стильный, элегантный и удобный дневник ваших дегустаций создан нами совместно со специалистами в винной сфере специально для того, чтобы вы смогли оценивать и сравнивать ваши любимые вина. Простой и понятный дизайн позволит легко делать дегустационные заметки даже на официальных дегустациях.
Дневник включает в себя следующие параметры для оценки вина: производитель; название; год урожая; сорт; цена; страна; алкоголь, %; цвет; оттенок; вкус; аромат; колесо характеристик вина; сочетание с едой; резюме; дата дегустации; личный рейтинг. Так же будут полезны основные правила дегустации, рекомендации по температуре подачи вина и подбору правильных бокалов для каждого вида.
Дневник дегустаций станет отличным подарком по любому случаю всем любителям вина.
Обложка из материала под кожу с двумя видами тиснения, ленточка-ляссе.

Серия: Вина и напитки мира

Купить

Эта книга для тех, кто изъявляет желание ближе познакомиться с солнечными напитками Сербии, кто знает истинную цену здоровья, питания, работы, спорта и любви. О серенаде и философии вина, его чудесных свойствах, правилах культуры употребления и сервировки вин, значимости ампело- и энотерапии на организм. Приводятся эффективные приемы устранения плохого самочувствия и способы похмелья.

Купить

В книге дается общий обзор винодельческого региона Бордо, приводится классификация вин этой области Франции, рассказывается о самых интересных из них. Книга содержит сведения об урожаях, гастрономические рекомендации и многое другое.

Купить

В последнее время коктейли становятся все более популярными и в нашей стране. Коктейль - не просто напиток. Это нечто утонченно-изысканное, не терпящее суеты. Его не пьют, им наслаждаются - на отдыхе, вместе с любимым человеком, в кругу друзей. В нашей книге вы найдете разнообразные рецепты приготовления алкогольных и безалкогольных коктейлей.

Серия: Кулинария

Купить

Спиртовое брожение лежит в основе приготовления любого алкогольного напитка.
Цель этой книги показать читателю, насколько просто можно приготовить алкогольные напитки в домашних условиях с минимальным набором оборудования.
В ней вы найдете всю самую полезную информацию о самогоноварении и пошаговые рецепты. А страницы для заметок помогут вам на пути собственных изысканий.

Серия: Звезда YouTube

Купить

Увлекательный и понятный гайд по выбору лучшего вина на все случаи жизни

Давайте выпьем!

Вы любите вино, но часто покупаете его наобум? Или боитесь выйти за привычные рамки и берете одни и те же проверенные напитки? Тогда эта книга для вас. Цветной и понятный визуальный гайд, который рассказывает все о вине доступным языком и делает акцент на том, что нужно знать рядовому любителю. Вы быстро поймете, что вам нравится, почему вам это нравится и как описать это другим людям, особенно продавцу в винном магазине. Также вы откроете для себя вина, которые, возможно, не пробовали ранее, но которые определенно заслуживают вашего внимания. Узнаете о сочетании вина и еды, дегустационных характеристиках и многом другом.

Здесь вы найдете ключевые рекомендации и советы от таких винных экспертов, как Кевин Зрали ("Мировой путеводитель по вину. Windows on the world"), Пол Греко (бар Terroir), Янник Бенджамин (Университетский клуб) и Королева сира Рупал Шанкар. Добро пожаловать в остроумное, содержательное и доступное введение в мир вина!

Купить

Вы стояли когда-нибудь в магазине перед полками с вином и не знали, что выбрать?
Когда мы только учимся выбирать вино, то обычно не знаем, с чего начать. Книга Гранта Рейнолдса, удостоенного наград сомелье, и известного писателя Криса Стэнга "Как пить вино" поможет решить эту проблему. Это информативное, доступное и увлекательное издание для тех, кто делает первые шаги в изучении мира вина. Авторы познакомят вас с важными терминами, расскажут о двадцати девяти самых значимых винах и о всемирно известных производителях. Научат ориентироваться в винных магазинах и винных картах. Покажут, как подобрать вино к вашему стилю жизни, а не к вашей тарелке! И тогда такой загадочный, на первый взгляд, винный мир уже не будет казаться необъятным, сложным и непостижимым.

Серия: Вина и напитки мира

Купить

Целый год Бьянка Боскер изучала все, что связанно с миром виноделия и культурой дегустации этого напитка. Общалась с учеными, коллекционерами редких бутылок вина, лучшими из лучших сомелье. И всеми накопленными знаниями щедро поделилась в книге "Винный сноб".
Разве сомелье - это не те же официанты, только с иностранным названием, втюхивающие посетителям ресторанов дорогие бутылки? Автор книги "Винный сноб" тоже так думала, пока не погрузилась в изучение мира вина и не познакомилась с лучшими представителями профессии, для которых подавать вино - это не столько работа, сколько образ жизни во имя вкуса и удовольствия.
Это не руководство по покупке вина и не ода традициям употребления. Речь в книге идет не только о вине. Она скорее о том, как научиться слушать свои чувства, глубже ощущать и ценить окружающий мир.

Купить

В книге дается общий обзор винодельческого региона Бургундия, приводится классификация вин этой области Франции, рассказывается о самых интересных из них. Книга содержит сведения об урожаях, гастрономические рекомендации и многое другое.

Серия: Вина и напитки мира

Купить

Эта книга - своего рода исследование сути алкогольных возлияний, которые доставляют наибольшее удовольствие - примерно между второй и третьей рюмкой, как отметил Андрей Макаревич.
Ни одно приличное застолье не обходится без хорошего вина, или водки, или виски... Это может быть любой напиток, начиная от текилы и заканчивая самогоном. Главное, чтобы компания была подходящая.
В жизни каждого человека есть множество занимательных историй, связанных с застольями. Именно такими историями в этой книге делится Андрей Макаревич.
Ироничные комментарии известного психиатра и нарколога Марка Гарбера рассматривают "процесс выпивания" с самых различных точек зрения: социальной, культурной, творческой, психологической.

Серия: Макаревич Андрей

Купить

Старинные рецепты различных напитков из вина, пива, меда или другого сырья, собранные в одной книге. Практические советы, дошедшие до нас спустя сто лет, но актуальные и по сей день, по наставлениям которых можно и сейчас внести разнообразие в свою повседневную жизнь и отдать дань тому самому прошлому, где, как хочется верить, было и красиво, и чинно.

Серия: Дореволюционные наставления

Купить

Перевод с англ. К. Н. П. - Санкт-Петербург, тип. Гогенфельдена и Ко, 1870. Полное название: Описание вин всех стран и способов их выделки, очистки, разливки и укупорки, указание устройства погребов для сохранения вин и других напитков, с присовокуплением подробных рецептов для приготовления банкетных, гастрономических и разных прохладительных напитков новейшего времени, а также водок, ликеров, сиропов и эссенций и пр. и пр. и пр. Огромное количество иностранных рецептов крепких напитков того времени. Книги нет в библиотеках Москвы.
Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.

Купить

В современном мире миксологии постоянно происходит что-то новое и интересное, изобретаются оригинальные напитки, но опросы показывают, что ценители коктейлей по-прежнему отдают предпочтение старой доброй классике. Наверняка у каждого из вас есть свой любимый коктейль - освежающий мятный "Мохито", согревающий в холод "Б-52", подходящий для изысканного бранча "Беллини" или непритязательная, но вкусная "Куба либре". И, без сомнения, вы уже готовили коктейли сами, пусть это даже был самый простой "джин-тоник".
Домашние коктейли - неисчерпаемый источник для творчества. Смешивать напитки, играя вкусами, находить свои варианты их сочетаний невероятно увлекательно. Но, прежде чем начинать миксологические эксперименты, нужно освоить основы, как и в любом другом деле: изучить техники, оснастить свой домашний бар необходимым минимумом ингредиентов, подобрать несколько видов бокалов и то оборудование, которое поможет вам создавать вкусные смешанные напитки.
Главной идеей этой книги стала доступность и простота: как ингредиентов, так и посуды, и техник. Здесь нет сложных и трудновоспроизводимых коктейлей с редкими ликерами или дорогими марками спиртного. Рецепты собраны в главы по принципу основного ингредиента, ведь именно он выступает в роли "идейного вдохновителя" будущего коктейля, к нему подбираются все остальные дополнения. Водка, коньяк, ром, виски, джин, текила, вино и вермуты, ликеры - базовые элементы барной классики - станут отправной точкой при выборе коктейля, который вы решите приготовить.
Помимо рецептов, в книге собрана интересная и занимательная информация о коктейлях, приводится описание барного инвентаря, основных типов бокалов и напитков, а также список оптимальной комплектации домашнего бара без излишеств, то есть, разумной и не слишком обременительной для вашего бюджета.
От брутального "Белого русского" до женственной "Мимозы", от игривого "Кузнечика" до прямолинейного "Негрони", от тропической "Пина колады" до горячего кофе по-ирландски - в книге приведено около 40 классических рецептов, а также даны рекомендации по замене ингредиентов, поэтому в итоге количество рецептов гораздо больше. И напитки, которые по ним готовятся, подойдут абсолютно для любого повода, события или времени года.

Серия: Вина и напитки мира

Купить

Приготовление домашнего самогона - больше, чем способ экономии. Это настоящее искусство и увлекательное хобби! В этом на 100 процентов уверен Константин Жук, чья новая книга убедительно доказывает, что от процесса самогоноварения можно получать столько же, а то и больше удовольствия, как и от его потребления! В книге вы найдете подробные пошаговые инструкции к 30 оригинальным рецептам напитка, прекрасные фотографии, не говоря уже о множестве полезных советов и лайфхаков, которые пригодятся каждому самогонщику! Наслаждайтесь самогоноварением и удивляйте друзей мастерством!

Серия: Вина и напитки мира

Купить

Праздничное застолье в хорошей компании Сергей Кононов, много лет, проработавший в шоу-бизнесе, знает об этом все. Автор книги с удовольствием делится опытом и знаниями, которые непременно пригодятся истинным ценителям горячительных напитков.
Что принять, чтобы утром чувствовать себя бодрым и свежим, даже если накануне выпили больше нормы? Как подобрать закуску? Можно ли мешать напитки? Любопытные вопросы, на которые Сергей Кононов подробно отвечает.
Особое внимание автор уделяет ее величеству водке. Из книги читатель узнает, как нас обманывают производители, можно ли класть водку в морозилку и чем уж точно нельзя ее запивать.
Кононов разрушает стереотипы, вспоминает наши и иностранные алкогольные обычаи, а напоследок приводит самые аппетитные рецепты блюд для основательного застолья, а также похмельных супов.

Купить

Мы с удовольствием представляем вам книгу, впервые увидевшую свет еще в конце XIX столетия и посвященную разнообразным способам изготовления домашнего пива и кваса. Ее авторы собрали великое множество рецептов и секретов изготовления этих замечательных напитков: квас хлебный, грушевый и яблочный, пиво по английскому и немецкому образцу, имбирное, фруктовое и т. д.
Авторы подошли к изучению вопроса со всей ответственностью: написанная ими книга стала не просто сборником рекомендаций по приготовлению популярных напитков. В ней можно найти описание необходимого пивовару и квасовару оборудования, сравнительные характеристики материалов для изготовления посуды, а также расчеты объемов тары и количества ингредиентов. Это настоящий научный труд, посвященный квасу и пиву, но при этом доступно написанный и составленный с большой любовью и вниманием к читателю.

Серия: Кулинария. Классические издания

Купить

Кофе давно стал символом бодрости и заряда для многих, у которого утро началось не с той ноги. А можете ли вы представить, что тот же самый кофе когда-то пили знаменитые ученые из эпохи Просвещения? Или вино, купить которое сейчас не составляет особого труда, в древние времена считалось напитком знати и элиты. "История мира в 6 бокалах" поведает вам не только об этом, но и кроме того: поможет развеять миф, действительно ли Coca-cola использовалась как лекарство, как и когда впервые появилось пиво и почему именно англичане поддерживают особую связь с чаем. Узнайте как можно больше о вашем любимом напитке!

Серия: Вина и напитки мира

Купить

Издание представляет собой уникальное собрание рецептов пива, по которым можно приготовить его в домашних условиях. В книге собраны как старинные, так и новейшие способы приготовления пива. Прочитав эту книгу, вы станете настоящими ценителями, познакомитесь с традициями пития. Кроме того, вы узнаете о том, какие блюда можно приготовить с использованием пива и с чем лучше всего употреблять этот замечательный напиток.

Серия: Все об алкогольных напитках

Купить

Какой напиток называют "алкогольным лакомством" - знаете? Даже если и нет, вам эта книга будет вдвойне интересна, поскольку в ней собраны практически все сведения об этих самых "алкогольных лакомствах" - ликерах.
На страницах этой книги читатели найдут много полезной информации: узнают о том, что такое ликер, в какой стране, когда и кто его впервые изготовил. Кроме того, давние любители этого напитка смогут узнать, как применять его в лечебных и косметических целях, ну а натуры творческие и деятельные смогут попробовать свои силы в приготовлении этого чудесного напитка.

Серия: Здоровая жизнь

Купить

Это произведение с эпатажным названием "Бухло" достойно пристального внимания читателей. Его автор широко известен в кругах винных экспертов и любителей. Написанная не только со знанием дела, но и с юмором, под неожиданным ракурсом и проиллюстрированная известным карикатуристом Алексеем Мериновым книга - настоящий сюрприз для людей, далеких от ханжества, обладающих широким взглядом на жизнь и готовых принять оригинальный философский подход к волнующему миру алкоголя.

Серия: Вина и напитки мира

Купить

Пожалуй, нет в мире напитка более популярного и изысканного, чем вино. Красное, белое, игристое, из разных сортов винограда и разного происхождения разнообразие его колоссально! Но зачастую выбор ставит нас в тупик. Чтобы не утонуть в винном океане, можно записаться на курсы сомелье, перечитать кипы специальной литературы, проводить отпуск исключительно на французских винодельнях, но абсолютно не иметь времени порадовать своих близких выбором хорошего вина в местном ресторане. Альфредо Терцано и Мариана Джил Жинкаль предлагают вам альтернативу. Эти замечательные люди написали прекрасную книгу о вине, которую поймет каждый. В книге нет утомительных описаний способов переработки винограда и массивов непонятных терминов. Все написано просто и понятно, а самое главное - с юмором. Гарантируем, Вы ни на секунду не заскучаете, отправляясь в мир вина вместе с нашими авторами. К тому же они жизни не представляют без этого прекрасного напитка, ведь вино для них - это страсть. Так почему бы и вам не впустить немного страсти в свою жизнь?

Серия: Кулинария. Зарубежный бестселлер

Купить

Российский журналист Валентин Баюканский - большой любитель и популяризатор чая. Его книга "Англичане о чае" находится в библиотеке королевы Великобритании Елизаветы II. Ее величество оценила "чайный труд" журналиста, прислав в подарок Баюканскому свой портрет.
Новая книга автора "Чай - дело тонкое" направлена на дружбу и взаимопонимание между народами, ведь, как утверждает известный писатель Фазиль Искандер, культура каждого народа - жемчужина на ковре цивилизации.
Известно, что Восток - дело тонкое. Поэтому Валентин Баюканский и попытался разобраться в секретах восточного чаепития. Прочитав книгу, читатель узнает много интересного. Например, почему житель северного Таджикистана, приглашая на чашку чая своего южного соседа, может оказаться в неловкой ситуации? Чем отличается узбекская чайхана от азербайджанской? Секрет турецкого чая: почему, когда его пьешь за пределами Турции, он теряет свою привлекательность? Почему в Иране в кофейнях пьют чай из самоваров?

Купить

Книга рассказывает историю солодового виски, подробно описывает процесс приготовления этого напитка и дает рекомендации правильного дегустирования. В приложении читатель найдет адреса и телефоны независимых компаний, делающих собственные розливы виски, указатель клубов любителей виски и др.

Серия: Вино и напитки

Купить

Какое вино выбрать, если ждете в гости подружек или собираетесь на пикник? Что подать к бокалу ледяного хрустящего рислинга или ягодно-ванильного мерло?
Не знаете? Белое к рыбе, а красное к мясу? Ну нет, все гораздо интереснее!
В ваших руках простое и понятное руководство по составлению идеальных пар напитков и еды. Вы поймете, какие вина гармонично сочетаются с сырами и морепродуктами, овощами, мясом и рыбой.
Как приготовить быстрые и красивые закуски, например, пасту с креветками, луковый пирог или сырный кекс, салат из куриной печени с беконом и малиной, запеченный бри со сливами, утиную грудка с виноградом, запеченные персики с маскарпоне и соленой карамелью?
Влада Лесниченко, экспертный винный блогер, сомелье, составитель винных карт знает про вино всё и даже больше.
Анастасия Третьякова, гастрономический обозреватель и кулинар поделится рецептами, которые приятно удивят гостей.
Это книга про любовь - к жизни, к себе, друзьям, правильным напиткам и вкусной красивой еде.

Серия: Приятного аппетита

Купить

Вы держите в руках незаменимую книгу для любителей действительно качественных напитков. Как известно, хочешь, чтобы вышло хорошо, сделай сам , и эта книга отличный помощник в подобных начинаниях. Кроме того, что в ней подробно объясняются процессы брожения и перегонки, а также способы очищения конечного продукта от сивушного масла, она изобилует рецептами. Огромное количество самых разных видов водки: из меда, из ягод, из пива; виски; ром; сидр; эфирные масла; ароматические воды, в том числе для умывания; разнообразнейшие сиропы (в том числе лавандовый и фиалковый); морс; соки; фруктовые вина; ликеры; уксус (в том числе розовый, гвоздичный и коричный); дрожжи все это можно приготовить своими руками из исключительно натуральных ингредиентов без всяких лишних добавок. Кроме того, книга научит отличать подлинный продукт от подделки, так как способы имитации более качественных напитков не меняются веками.

Серия: Кулинария

Купить

Виски один из самых популярных алкогольных напитков в мире. В этой книге собрана информация о 100 самых культовых виски Шотландии, Ирландии, США, Японии, Канады и других стран. Основные сведения о вискикурнях, особенности каждого напитка и характер каждой марки помогут лучше сориентироваться в богатом мире виски.

Серия: 100 культовых

Купить

Продолжаете пить каберне, после того как попробовали бутылочку пять лет назад? Наверно и правда, немного боязно уйти в сторону от привычного сорта винограда, но разве вам не хочется попробовать что-нибудь новенькое и интересное? Автор этой книги, Элис Фейринг, утверждает, что о вине можно многое сказать, зная, на какой почве выращивают виноград.
В этом путеводителе вина классифицируются не по сортам винограда, не по регионам, не по принадлежности к Старому или Новому Свету, а по горным породам и почвам. Он подробно рассказывает о традициях и техниках виноделия, снимая покров мистики и открывая сомелье и просто любителям совершенно новый взгляд на то, как получать большее удовольствие от вина.
Об авторах
Элис Фейринг - журналистка, писательница. В 2013 году журнал "Imbibe Magazine" назвал ее человеком года. C 2004 года ведет блог "Линия Фейринг" (alicefeiring.com). Живет в Нью-Йорке.
Паскалин Лепелтье - одна из лучших профессиональных дегустаторов вин. Родом из французского Анжу, и ее любимый сорт винограда - шенен. Глубоко убеждена, что слово "терруар" - не пустой звук.

Купить

Впервые в отечественной литературе по алкогольной тематике предпринята попытка рассказать о бренди мира, объединив их по методу производства и типу сырья. В книге представлены бренди, ставшие национальными символами разных стран: арманьяк, граппа, кальвадос и т.д. Особое внимание уделено армянскому и грузинскому коньякам как уникальным явлениям мировой культуры. Большой раздел посвящен самому известному бренди - коньяку. В "Брендиводителе" представлены ведущие производители и марки бренди. Книга оринтирована на российских читателей и учитывает их возможности использовать полученные знания при выборе напитков в российских магазинах и ресторанах.

Серия: Вина и спиртные напитки мира

Купить

Большая энциклопедия "Пиво" - прекрасный справочник и путеводитель по пивоваренным предприятиям всего мира. Это книга для настоящих знатоков, для коллекционеров и любителей пива.
Здесь вы найдете:
- описания более 1200 разнообразных марок пива;
- информацию о прославленных пивных брендах Европы и Америки, а также о менее известных марках из Южной Америки, Японии и других стран;
- особый раздел, посвященный пиву России;
- секреты пивоварения и подробный рассказ обо всех ингредиентах;
- детальное описание процесса производства пива;
- характеристики вкуса и аромата различных сортов пива;
- рекомендации по выбору типов пива и температур сервировки;
- обширный алфавитный указатель;
- множество цветных фотографий.
Твердый переплет + суперобложка, бумага мелованная.

Серия: Популярная лит-ра/энциклопедии и справочники

Купить

Трудно найти в русской материальной культуре тему, которая была бы настолько мифологизирована, как тема истории русских национальных напитков. Борис Родионов взял на себя труд разобраться в этом вопросе и представить читателям ясную картину, целиком и полностью основанную на имеющихся в научном обороте исторических документах. Было изучено порядка 200 000 первоисточников. Сведения, содержащиеся в них и обобщенные в книге, практически начисто перечеркнули официально принятую версию, вместе с тем позволив наконец-то создать прочный научный каркас истории русских крепких напитков.
Книга рекомендуется специалистам, интересующимся происхождением русских национальных напитков, а также всем, кого занимает история бытовой культуры русского народа

Купить

Большинство книг о винокурении и виноделии написано либо профессиональными технологами, промышленный опыт которых сложно воспроизвести дома, либо дилетантами, собравшими непроверенные "народные" рецепты из общедоступных источников. В этой книге собраны 100 самых популярных рецептов от создателя сайта alcofan, которые он обобщал и систематизировал на протяжении восьми лет. Каждый рецепт проверен десятками тысяч пользователей YouTube, что гарантирует правильность пропорций и методики приготовления. Цель этой книги - дать читателю работающие пошаговые рецепты алкогольных напитков, адаптированные для домашних условий с минимальным набором оборудования. Удачи в освоении прекраснейшего хобби виноделия и самогоноварения, которым увлечены миллионы людей во всем мире!

Серия: Звезда YouTube

Купить

Сейчас ром снова в моде. Эта книга - первая полноцветная энциклопедия о роме. Первая часть - захватывающая история происхождения рома, детальное описание разнообразных методов производства, а также своего рода пособие, которое поможет вам научиться ценить и оценивать огромный спектр стилей и вкусов. Во второй части рассказывается о традициях ромокурения на островах Карибского бассейна и в странах Южной Америки, а также дается беглый обзор европейских ромов. Подробно описывается, как климатические особенности и специальные методы производства позволяли ромокурам добиваться уникального вкуса. Последний раздел книги - это путеводитель по ромовым брэндам, в который вошло более 200 лучших ромов. Он дополнен изображением некоторых этикеток и дегустационными оценками автора. В книге также есть рецепты коктейлей и рекомендации по выбору сигар.

Купить

Можно ли приготовить самогон без запаха, не вызывающий похмелья и головной боли? Определённо да!
Рецепт идеального самогона вы найдете в этой книге. Она написана экспертом самогоноварения, известным блогером, разработчиком и коллекционером рецептов домашних алкогольных напитков.
Вы узнаете, как сделать сахарный самогон, который получится у каждого с первого раза. Кроме того, автор делится лучшими рецептами настоек, наливок, коньяка, ликеров и даже водки!
Каждый рецепт этой книги прошел проверку временем и тщательно записан автором, чтобы, следуя пошаговой инструкции, вы получили качественный и вкусный напиток.
Эта базовая книга начинающего самогонщика поможет вам сделать застолье более интересным, а следующий день - беспохмельным.

Купить

Репринт с издания. СПб. Изд. Губинского. 1911 г. Для вечеринок, пирушек, пикников, балов, парадных обедов и роскошных ужинов. С 47 рисунками в тексте. Более 400 рецептов.
Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.

Купить

Репринт с издания. Москва, 1939. Рецептура ликеров, наливок и инструкция по закладке и выдержке ликеров. Народный комиссариат пищевой промышленности СССР, главное управление ликероводочной промышленности. Главное управление ликеро-водочной промышленности. Промышленные рецепты. 80 подробнейших рецептов, ингредиенты, технология изготовления. Стандарты СССР. Тираж 30 экз.

Купить

Книга знакомит читателя с историей возникновения различных алкогольных напитков, наиболее распространенных по всему миру. В ней приведены рецепты коктейлей, а также закусок, которые наилучшим образом подойдут к тому или иному напитку.
Книга рассчитана на массового читателя.

Серия: Все об алкогольных напитках

Купить

В своей новой книге независимый эксперт по французским винам и благородным крепким спиртным напиткам, автор книг "Шампанское и другие игристые вина Франции", "Коньяк", "Вина Франции" Юрий Зыбцев обобщил и представил вашему вниманию свои обширные теоретические знания и богатый практический опыт. В книге вы найдете необходимые знания как для дегустаторов, так и для любителей: терминологию, правила дегустации, а так же уникальный трехъязычный франко-русско-английский словарь с синонимами и антонимами, который станет незаменимым помощником всем, кто интересуется вином и благородными крепкими спиртными напитками.

Серия: Вина и напитки мира

Купить

Почувствовать себя уверенно и в винном магазине, и во время праздничного застолья вам поможет информация о винах, предложенная на страницах этого иллюстрированного гида. Ведь сегодня на прилавках представлен такой большой ассортимент вин, что нетрудно и растеряться. Красочные этикетки, конечно, содержат необходимые сведения. Но значительно дополнить их помогут четкие схемы, сравнительные таблицы и наглядные диаграммы, подобранные авторами этой книги. С их помощью вы сможете сориентироваться в таком непростом мире вина: узнать об особенностях его производства, сортах и условиях выращивания винограда, непосредственным образом влияющего на качество вина, а также по достоинству оценить вкус и аромат выбранного напитка.

Серия: Популярный иллюстрированный гид

Купить

Современная культура употребления алкоголя в русскоязычной среде сформировалась под влиянием водки - самого дешевого и доступного спиртного на протяжении последних восьмидесяти лет. В результате теперь почти все алкогольные напитки принято пить из рюмок, закусывая тем, что есть на столе. Наслаждение спиртным как таковым уходит на второй план, главной целью становится опьянение. Цель этой книги - дать читателю представление об особенностях спиртных напитков: используемом сырье, методах производства, истории появления, правилах подачи и подбора блюд, популярных марках и коктейлях. Ознакомить с алкогольными традициями и этикетом разных стран. Способствовать тому, чтобы истинные знатоки и ценители алкогольных напитков, которых у нас с каждым годом становится всё больше, воспринимались обществом как люди, увлеченные своим делом, а не завуалированными алкоголиками.
Удачи в изучении удивительного мира алкоголя, пейте с умом!

Серия: Звезда YouTube

Купить

Самая успешная книга последнего десятилетия о французском вине. Первое издание вышло в 2002 году и завоевало несколько престижных книжных наград. Автор - Эндрю Джеффорд. Фотограф - Джейсон Лоу. Исчерпывающая и авторитетная книга о французском вине - результат тщательных исследований одного из ведущих авторов, пишущих о винах, Эндрю Джеффорда, который объездил все четырнадцать главных винных регионов, чтобы познакомиться с ведущими виноделами, благодаря которым винная индустрия Франции переживает сейчас второе рождение. Разделы о производителях - это важнейшая часть издания. Пятнадцать цветных карт во всех деталях показывают основные винные регионы Франции. В книгу включено 150 великолепных цветных и черно-белых фотографий известного фотографа Джейсона Лоу.

Купить

В книге рассказывается о том, как делают вино, что и каким образом влияет на его качество и свойства, о сортах винограда, причем не только наиболее популярных и известных, но и тех, которые играют важную роль в виноделии отдельных регионов. В ней содержится информация, позволяющая развить понимание вина и механизмов его воприятия во время дегустации, а также желающие смогут самостоятельно провести курс дегустации вин и извлечь из них максимум ощущений и впечатлений.

Купить

Производство в России крепких домашних напитков - это наша любимая красивая песня. Ресторатор Игорь Кехтер делится сокровенными историями из жизни - от первого знакомства со спиртным до открытия "Музея национальных напитков", раскрывает секреты выбора правильной основы для наливок и настоек, играючи передавая знания и навыки, отличающие мастеров от виноделов-любителей.
Руководитель проекта "Гастрономическая карта России" Екатерина Шаповалова представляет проверенные рецепты напитков от региональных шеф-поваров. Вы научитесь готовить классические напитки и раз за разом удивлять гостей, экспериментируя с редкими травами и грибами, северным мхом и пантами оленя. В качестве бонуса собраны коктейли, квасы и лимонады - безалкогольные напитки, без которых не обойдется ни один обед.
"Душа нараспашку" - это принцип нашей жизни, любви и дружбы. С этой книгой станете обладателем домашнего бара с уникальным содержимым и всегда будете готовы к дружескому застолью

Серия: Приятного аппетита

Купить

Книга о вине и винограде.

Серия: Кулинария (подарочная)

Купить

В книге рассказывается об истории крымского виноделия и людях, создавших его. Раздел "Путеводитель" знакомит читателя с природно-климатическими условиями Крымского полуострова, культивируемыми здесь сортами винограда, классификацией и технологией производства крымских вин, самыми известными виноградско-винодельческими предприятиями и их лучшими винами.

Серия: Вина и спиртные напитки мира

Купить

В книге представлены основные типы крепких спиртных напитков. Рассказывается об истории их появления, регионах производства, технологических особенностях. Информация о ведущих производителях и марках, а также дегустационные заметки, приведенные в "Путеводителях" к основным разделам книги, помогут читателю при выборе напитков в российских магазинах и ресторанах.

Купить

"Практическое руководство по винокурению" основанный на более чем двадцатилетнем опыте автора настольный справочник для тех, кто хочет сам создавать качественные алкогольные напитки. Книга содержит описание сырья, технологий и оборудования для домашней дистилляции, а также большую коллекцию базовых и авторских рецептов. Ее отличие от большинства других пособий систематизированный практический подход, оптимизированный по соотношению сложности и информативности. Кроме того, книга ориентирована на современное любительское оборудование, доступное сейчас каждому.

Серия: Вина и напитки мира

Купить

Эта книга - разрушитель мифов о пиве. Она расскажет об основных из них и разрушит бесспорными доказательствами. Книга о том, как производится пиво, немного о его истории, немного о том, как его выбирать. Здесь все просто и понятно. Картинки, картинки и еще раз картинки. Вы научитесь понимать и любить пиво особенной любовью.

Серия: Вина и напитки мира

Купить

В данной книге представлены основные виды спиртных напитков: виски, водка, джин, коньяк, ликер, вино и др. Рассказывается об истории их появления, регионах и технологических особенностях производства. Информация о ведущих производителях и марках, а также дегустационные заметки (аромат, вкус), приведенные на страницах этого издания, несомненно, помогут вам лучше разобраться в широком ассортименте алкогольной продукции, представленной в магазинах и ресторанах.
Много внимания в книге уделено приготовлению коктейлей. Приведены рецепты, включающие детальный расчет ингредиентов, описание технологии приготовления, здесь же представлена информация о соответствующей посуде и о способах украшения коктейлей.
С помощью данного издания вы расширите свои представления об алкоголе, сможете открыть новые грани любимых, но ставших привычными напитков, окунуться в неповторимую гамму вкусов и ароматов коктейлей.
Книга хорошо иллюстрирована, рассчитана на широкий круг читателей.

Купить

Сколько людей, столько и вкусов, особенно если речь идет о напитках. Сейчас вряд ли можно встретить человека, который ни разу не пробовал алкогольные напитки. Однако немногие смогут ответить на вопрос: а как же они производятся? Какие алхимики их создают? Настоящее издание откроет завесу тайны и познакомит читателя с самыми распространенными крепкими алкогольными напитками.
В данной книге представлены основные виды крепких спиртных напитков, в числе которых виски, водка, джин, коньяк, текила, ром и др. Описана история появления каждого напитка, регионы и технологические особенности производства. Информация о ведущих производителях и марках того или иного напитка, а также дегустационные заметки (аромат, вкус), приведенные на страницах этого издания, несомненно, помогут лучше разобраться в широком ассортименте спиртных напитков.

Купить

Вино всегда занимало особое место в человеческой истории и культуре. Везде и всюду "напиток от Бога" покорял людей своими удивительными исцеляющими свойствами и изысканным вкусом. Знания о вине и о его секретах превращают процесс употребления этого напитка в утонченное эстетическое удовольствие.
Настоящее издание поможет разобраться во всех тонкостях этого виноградного напитка и почувствовать себя его истинным ценителем. В книге представлены вина основных стран-производителей: Франции, Италии, Испании, Германии и т.д. Вы познакомитесь с историей появления этого божественного напитка, особенностями технологии виноделия и виноградарства. Информация о ведущих производителях и марках, а также дегустационные заметки (аромат, вкус), приведенные на страницах этого издания, несомненно, помогут лучше разобраться в ассортименте вин разных стран.
Книга хорошо иллюстрирована, рассчитана на широкий круг читателей.

Серия: Иллюстрированная энциклопедия

Купить

На протяжении долгого времени виски является популярным элитным алкогольным напитком. И сегодня интерес к виски непрерывно растет. Наряду с именитыми марками шотландского виски завоевывает мир виски ирландского, американского, японского производства. И порой бывает очень трудно сориентироваться в таком многообразии марок, производителей и вкусов этого великолепного, благородного напитка.
В настоящем издании ценители виски найдут описание технологии производства напитка, его типы, историю возникновения той или иной марки, ее специфические особенности, а также правила дегустации виски. Кроме того, в книге приведены рецепты приготовления коктейлей на основе виски.

Купить

Среди алкогольных напитков виски, вне всякого сомнения, - самые сложные по составу. Они насчитывают такое количество марок, какое только можно себе вообразить. В законченном исполнении они, наряду с коньяком и ромом, принадлежат к аристократии спиртов. В книге рассказывается об особенностях производства виски в разных странах, а также даются основные дегустационные характеристики всемирно известных брендов. Издание заинтересует как всех ценителей виски, так и корифеев ресторанного бизнеса.

Купить

В центре повествования - коньяк и Коньяк, столица знаменитого региона, давшего имя великому напитку. Уникальность данной книги заключается в том, что традиционная информация об истории, технологии и брендах коньяка благодаря таланту известного современного российского поэта и писателя Глеба Шульпякова приобрела неожиданные краски. Его эссе, написанное под впечатлением от этих удивительных мест, от общения с мастерами, хранящими давние коньячные традиции, - это настоящий гимн новой культуре путешествия - неторопливого, вдали от традиционных туристских троп. Работы фотографа Михаила Вылегжанина передают дух и красоту Коньяка - его древних зданий, виноградников и людей, создающих легенду.

Купить

Самая вкусная еда - дома!
Хотите побаловать себя деликатесами? Накрыть праздничный стол? Устроить пир на весь мир? Приготовьте напитки по рецептам этой книги.
Рябиновая настойка, перцовка, сливовая настойка, настойка на фундуке, сладкая настойка из красного винограда, абсент, ликер "Егермейстер" по-домашнему, имбирная настойка, домашняя бехеровка, апельсиновый биттер, ежевичная наливка с медом, мятный ликер, домашний Бейлис, кофейный ликер, Лимончелло - готовьте, фантазируйте, удивляйте!
А также советы по выбору ягод и фруктов для настаивания, выдержке алкоголя и другие полезные хитрости.

Серия: Вкусно по-домашнему!

Купить