Блюда из мяса, птицы

Репринт с 4-го издания. Спб. 1912 г. 40 рисунков. Более 100 старинных рецептов Царской России. От простых колбас до мясных сыров и сухих бульонов. Практическое руководство для любителей, помещиков, сельских хозяев и др. по засолке свинины и производсву разных сортов колбас, сосисок и мясных сыров, а также вяление и копчение мяса и рыбы домашним способом. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.

Купить

Книга содержит сведения о технологии приготовления блюд из мяса и птицы. В ней приводятся рецепты из старинных кулинарных книг. Немало места уделено соусам - изюминке любого мясного блюда, а также специям и приправам, придающим ему неповторимый вкус и аромат.
Составитель Зигуля Ирина Витальевна

Серия: Щедрый стол

Купить

Приведенные рецепты мясных блюд позволят приготовить вкусные и аппетитные закуски и горячие блюда из телятины и говядины, свинины и баранины, различные соусы к ним, а также блюда из субпродуктов. При желании и фантазии, из имеющихся у Вас продуктов, Вы сможете приготовить и кулинарный шедевр для праздника, и вкусное блюдо на каждый день.

Серия: К Вашему столу

Купить

Если Вы - настоящий любитель курочки, а полет Вашей кулинарной фантазии ограничивается банальным куриным бульоном или запеченной в духовке курицей, то эта книга специально для Вас. Каждая хозяйка сможет найти в ней источник вдохновения для создания новых блюд. Впрочем, книга порадует свежими и оригинальными идеями и настоящих гурманов. Новые рецепты не только внесут разнообразие в Ваш обычный рацион, но и станут истинным украшением Вашего праздничного стола.
В книге Вы найдете рецепты с эксклюзивными фотографиями Вольфганга и Кристель Файлер специально для этой книги.

Серия: JS Семейная кулинария

Купить

Серия: К Вашему столу

Купить

В книге содержатся не только рецепты традиционных русских пельменей, но и информация, как вкусно приготовить вареники, галушки, клецки, манты, равиоли. А разнообразные соусы помогут вам обогатить как повседневное, так и праздничное меню.

Серия: Карманная библиотека

Купить

Какие бывают колбасы, как приготовить их в домашних условиях, как изготовить простейшие приспособления для копчения и украсить ваш стол вкусными и ароматными мясными блюдами - обо всем этом читатель узнает из предлагаемого издания.

Серия: К Вашему столу

Купить

Сборник рецептов.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство

Купить

Великолепное собрание кулинарных шедевров включает в себя любимые рецепты современной хозяйки, проверенные временем, - все разнообразие блюд из мяса, птицы и рыбы, без которых невозможно представить себе праздничного обеда, романтического ужина, семейного торжества.

Серия: Вкусный мир

Купить

Сборник рецептов.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство

Купить

Оригинальный дизайн, прекрасное оформление, простота и доступность рецептов - основные достоинства книг серии "Сам себе повар". Задняя обложка раскладывается, и обычная книга превращается в книжку-домик на подставке. Диплом победителя конкурса "Лучшие книги по кулинарии" "Гурман 2001" в г. Перигё (Франция).
Многие блюда из птицы имеют ярко выраженный национальный колорит: вы найдете рецепты итальянской, мексиканской, английской кухонь. Прекрасные иллюстрации, соответствующие каждому блюду из птицы, не только порадуют глаз, но и подскажут идеи по его оформлению.

Серия: Сам себе повар

Купить

В книге собрано большое количество рецептов пловов с бараниной, свининой, говядиной, рыбой и мясом птицы, овощных и фруктовых пловов. Помимо этого вниманию читателей предлагаются рецепты шашлыков из колбасы, ветчины, сосисок, печени, почек.

Серия: Карманная библиотека

Купить

В книге рассказывается о том, как засолить или закоптить сало, как изготовить в домашних условиях вкусные мясные копчености, сделать сардельки или вареную колбасу.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство

Купить

В книгах серии "Быстро и вкусно" вы найдете проверенные на опыте рецепты простых и вкусных блюд быстрого приготовления, перечень необходимых продуктов, подробные инструкции по приготовлению с указанием времени кулинарной обработки, сведения о калорийности каждого продукта. Для приготовления не требуется никакого специального кухонного оборудования.
Книга содержит цветные фотографии.
Мягкая обложка, бумага мелованная.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство

Купить

В книгах серии "Быстро и вкусно" вы найдете проверенные на опыте рецепты простых и вкусных блюд быстрого приготовления, перечень необходимых продуктов, подробные инструкции по приготовлению с указанием времени кулинарной обработки, сведения о калорийности каждого продукта. Для приготовления не требуется никакого специального кухонного оборудования.
Книга содержит цветные фотографии.
Мягкая обложка, бумага мелованная.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство

Купить

В книге "Мясные деликатесы" собраны несложные рецепты приготовления в домашних условиях блюд из говядины, свинины, баранины, мяса курицы, гуся, утки, кролика, кабана, лося, дичи, субпродуктов.
Воспользовавшись нашими рекомендациями вы сможете создать настоящий праздник для себя и своих друзей, предложи в не только вкусные, но и полезные блюда. В книге представлены рецепты мясных блюд разных народов, как традиционные, так и экзотические, а также даны рекомендации по приготовлению горячих и холодных соусов, солонины, копченостей, колбас.

Купить

В этом издании приводятся разнообразные рецепты, пользуясь которыми вы сможете сделать домашнюю колбасу, сосиски, приготовить вкусное аппетитное сало, шкварки, грудинку и многие другие блюда.

Серия: К Вашему столу

Купить

Книга адресована тем, кто любит вкусно и сытно поесть, у кого от одного только мясного запаха раздуваются ноздри и пробуждается волчий аппетит, кто имеет отличать вкус свинины от говядины и кому хочется разнообразить свой рацион удивительными блюдами из горячего мяса. В ней вы найдете более 300 оригинальных рецептов приготовления горячих блюд из говядины, свинины, баранины.

Купить

Это издание послужит хорошим подспорьем для хозяйки, которая не прочь порадовать своих домашних и гостей вкусными и красиво оформленными яствами.

Серия: Быстро и вкусно

Купить

Сборник рецептов.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство

Купить

С книгами серии "Вкусные хлопоты" вы приготовите вкусные блюда без особых хлопот!
В этой книге вы найдете: подробное описание процесса приготовления блюда, цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда, информацию о времени приготовления и калорийности блюда.

Серия: Вкусные хлопоты

Купить

Если Вы - настоящий любитель курочки, а полет Вашей кулинарной фантазии ограничивается банальным куриным бульоном или запеченной в духовке курицей, то эта книга специально для Вас. Каждая хозяйка сможет найти в ней источник вдохновения для создания новыхблюд. Впрочем, книга порадует свежими и оригинальными идеями и настоящих гурманов. Новые рецепты не только внесут разнообразие в Ваш обычный рацион, но и станут истинным украшением Вашего праздничного стола.
В книге Вы найдете 73 рецепта с эксклюзивными фотографиями Вольфганга и Кристель Файлер специально для этой книги.

Серия: JS Семейная кулинария

Купить

Сборник рецептов.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство

Купить

Сало - универсальный, многофункциональный, экологический продукт. Его целебные свойства и вкусовые качества были известны с незапамятных времен практическим всем народам мира. Данный сборник - первая попытка объединить в одно целое богатые знания о сале, которые до сих пор не обобщались. Откройте книгу - и вы узнаете как солить, коптить сало, как сделать колбасу или сосиски, как приготовить молодого поросенка или кусочек пикантной свинины, шкварки и многое другое.

Серия: К Вашему столу

Купить

Существует множество рецептов шашлыков и пловов, отличающихся друг от друга как разнообразием используемых продуктов, так и способами приготовления. Настоящее издание содержит наиболее известные и интересные из них, а также рецепты маринадов и соусов к мясу, птице и рыбе. Отдельный раздел книги посвящен описанию приправ и пряностей, использующихся при приготовлении шашлыков и пловов. Книга рассчитана на широкий круг читателей.

Купить

В этой книге вы найдете 70 проверенных рецептов блюд из домашней птицы. Многочисленные цветные иллюстрации подскажут вам оригинальные идеи по их оформлению.

Серия: Новая кулинария

Купить

В этой книге вы найдете не только подробное описание многочисленных поварскихсекретов, но и фотографии иллюстрирующие основные этапы приготовления того или иного блюда, - по ним вы сможете сверить правильность своих действий.
Цветные иллюстрации.
Бумага мелованная.

Серия: Шаг за шагом

Купить

Мясо по-французски, зразы польские, солянка по-грузински, жаркое по-гусарски, пилав из телятины, бозартма из баранины, кокмач, люля-кебаб, поу-за, биоф а ла мод... 500 самых замечательных рецептов приготовления блюд из мяса позволят вам не только быстро, но и вкусно приготовить блюда, которые порадуют вас и ваших гостей.

Серия: Карманная библиотека

Купить

Вкусные и сытные блюда из птицы украсят любой стол, а умение их готовить сделает честь хозяйке. В представленной вашему вниманию книге вы найдете замечательные рецепты первых, вторых блюд, холодных закусок.

Серия: Карманная библиотека

Купить

Книга содержит более 100 рецептов с эксклюзивными фотографиями Ханса Йоахима Деббелина.
Цветные фотографии Ханса Йоахима Деббелина.
Бумага мелованная.

Серия: JS Семейная кулинария

Купить

У каждого из вас есть свое любимое блюдо из мяса. Мы предлагаем вам разнообразить свою кухню. Здесь вы найдете жаркое и запеканки, грили и барбекю, мясо, приготовленное самыми разными способами, и, конечно же, пироги, рулеты, пиццы и пай с мясом.
Для широкого круга читателей.

Серия: Кулинария

Купить

Миниатюрное издание.
Сборник рецептов.

Серия: Мини

Купить

В этой книге вы найдете множество рецептов и даже "Таблицу соотношения мер объема и массы различных продуктов".

Серия: Академия кулинарии

Купить

Используя предлагаемые рецепты, вы сможете каждый день готовить аппетитные мясные салаты, не похожие друг на друга. Украсьте повседневный ужин или завтрак оригинальным салатом и порадуйте себя и своих близких!

Серия: Искусство кулинарии

Купить

В книге собрана коллекция блюд из различных видов мяса: свинины, говядины, баранины.
Предназначен для массового читателя.

Купить

Сборник рецептов.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство

Купить

Как приготовить курицу, утку или индейку? Очень просто! В этой книге вы найдете различные рецепты приготовления птицы. Фарширование, шпигование, жарение. Тушение - любой выбор будет правильным, ведь нежное мясо птицы - это всегда вкусно!

Купить

Если вы хотите приготовить вкусное блюдо из птицы, то его рецепт вы обязательно найдете в этой книге.

Серия: Рецепты для Вас

Купить

Очень многим хозяйкам просто не хватает времени, чтобы побаловать своих любимых чем-то оригинальным. Эта книга - настоящая находка для тех, кто ценит свое время, но хочет питаться вкусно и разнообразно. В ней подобраны рецепты, позволяющие приготовить всевозможные мясные деликатесы за весьма ограниченное время. Всего 20 минут и вы порадуете своих домочадцев и удивите друзей оригинальным и вкусным блюдом. Вы сможете справиться с любой кулинарной задачей за считанные минуты узнаете секреты приготовления мясных деликатесов со всего света.

Серия: На столе через 20 минут

Купить

В книге собраны рецепты мясных блюд - вкусных, полезных и простых в приготовлении.
Для широкого круга читателей.

Купить

Уникальный проект на стыке книжного и сувенирного рынков. Эти издания могут служить прекрасным подарком и одновременно являются практичным и удобным сборником рецептов, который несложно взять с собой, отправляясь за продуктами. Книги оформлены в виде веера 70 х 205 мм, 76 стр.
Ничего сложного - просто готовьте!
36 рецептов традиционных и оригинальных блюд из цыплят - на все случаи жизни.

Серия: Рецепты (веер)

Купить

Блюда, приготовленные в гриле, отличаются замечательным вкусом и ароматом. Благодаря небольшому количеству используемых при жарке жиров или полном у их отсутствию, кроме содержащихся в продукте, эти блюда относительно низкокалорийны.

Серия: Приготовим и съедим

Купить

Какое мясо самое дешевое? Что вы едите чаще всего? Из чего можно приготовить блюда как для праздничного стола, так и для повседневного меню? Если бы вам пришлось отвечать на эти вопросы, не задумываясь, ответили бы: это куриное мясо.
Конечно, ведь куры не только самый дешевый, что согласитесь, в наше время немаловажно, самый доступный, но и легкий в приготовлении, и очень полезный диетические продукт.
Эта книга позволит вам приготовить новые оригинальные блюда, собранные со всего мира, и добавить "изюминку" в старинные, хорошо известные рецепты.

Купить

Вашему совершенству в области кулинарного мастерства должны помогать кулинарные книги, но большинство из них рассчитаны не на слишком опытного кулинара. Что же делать, если вам требуется усовершенствовать ваши умения уже на профессиональной основе? Вам помогут советы лучших специалистов, помещенные в этой книге и посвященные приготовлению блюд из мяса. Множество рецептов блюд, маленькие профессиональные секреты, простое и доступное изложение станут дополнительным подспорьем для вас в постижении кулинарного искусства.
Фотографии цветные.

Серия: Кулинарные хитрости

Купить

Трудно представить обед без второго горячего блюда. Рецепты, собранные в этой книге, помогут хозяйкам приготовить вкусные мясные блюда на радость всей семье!

Купить

Блюда из птицы одни из самых популярных, особенно из цыплят, куриных грудок или окорочков. Если вы любите птицу - этот сборник откроет для вас не только секреты ее приготовления, но и познакомит с рецептами блюд мировой кухни. Предназначен для массового читателя.

Купить

Птица - это, разумеется, не только курица.
Откройте разнообразие и неповторимость блюд из птицы - от цыплят до дичи, рецепты которых вы найдете в этой книге. Жаренные и запеченные, тушеные и маринованные - все эти блюда стоит попробовать, потому что они восхитительны на вкус и полезны для здоровья.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство

Купить

Какой шашлык вы хотите: мясной? рыбный? овощной? или экзотический - из оленины? Все это вы найдете, познакомившись с рецептами, собранными в этой книге.
Соблазнительные на вид и обладающие потрясающим вкусом шашлыки украсят собой любое застолье, будь то праздничный обед или пикник под открытым небом.

Серия: Копилка советов

Купить

Котлеты, рулеты и зразы кстати и на праздничном столе, и в будние дни. Если умело приготовить эти блюда, они станут настоящими деликатесами.
Этот сборник лучших рецептов рекомендуется всем любителям хорошо поесть.

Серия: Искусство кулинарии

Купить

В этой книге собраны лучшие рецепты мясных салатов, закусок, супов и основных блюд. Из всего представленного здесь многообразия вы всегда сможете выбрать рецепты блюд как для повседневного, так и для праздничного стола.
Благодаря оригинальному дизайну книгой удобно пользоваться: она не займет много места на кухонном столе, а перечень необходимых продуктов и описания процесса приготовления блюда всегда будут у хозяйки под рукой.
Каждый рецепт сопровождается цветной фотографией готового блюда и информацией о времени его приготовления.

Серия: Блюда на каждый день

Купить

Миниатюрное издание.
В достижении кулинарных высот вам поможет наша книга - верный спутник каждой хозяйки, стремящейся к разнообразию ежедневного меню и экономии времени. Вы можете использовать любые части - от вырезки и филе до рульки и крестца.
Наши рецепты просты, понятны и, главное, дадут правильный ответ на вопрос: "Что приготовить сегодня?"

Серия: Суперкулинар

Купить

Миниатюрное издание.
В книге собраны рецепты разнообразных салатов, супов и основных блюд из курицы, утки, индейки, гуся и птичьих потрохов. Даны все возможные способы приготовления птицы. Для рецептов, собранных в этой книге, вам не нужно будет искать экзотические ингредиенты. Здесь представлены простые и изысканные блюда, которые вы сможете готовить и на каждый день, и подать на праздничный стол.

Серия: Суперкулинар

Купить

В книге собраны рецепты разнообразных блюд из мяса Закуски и супы, основные блюда и выпечка - все секреты русокй кухни на вашем столе.

Серия: Секреты русской кухни

Купить

Эта книга предлагает важную информацию по безопасной переработке мяса, рыбы и дичи в домашних условиях.
Книга рассматривает методы переработки мяса; некоторые другие пути переработки мяса и мясопродуктов для хранения с последующим, более поздним их использованием, кроме того, вы получите некоторые рекомендации для обеспечения безопасности продуктов. Приведенные в книге рецепты покажут вам, как легко экспериментировать с приготовлением мяса.
Пробуйте, варьируйте, пока не получите нечто отличное от других - нечто, что станет только вашим.
Не бойтесь разбудить свое воображение, используйте его максимально. Это очень интересно.

Серия: Советы успешного фермера

Купить

Кухня народов Кавказа - азербайджанская, армянская и грузинская - обогатила мировую кулинарию замечательными блюдами, приготовляемыми на гриле и открытом огне, прекрасными острыми супами, изделиями из теста и фруктов.
Благодаря большому количеству овощей и зелени кавказские блюда богаты витаминами и минеральными веществами.

Серия: Приготовим и съедим

Купить

В этой книге вы найдете: подробное описание процесса приготовления блюда, цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда, информацию о времени приготовления и калорийности блюда.

Серия: Вкусные хлопоты

Купить

Сборник рецептов.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство

Купить

В этой книге собраны разнообразные рецепты блюд из птицы. Вы узнаете, как приготовить традиционные и экзотические блюда, благодаря которым вы не только разнообразите свое меню, но и получите истинное удовольствие от создания изысканных кушаний.

Серия: Высокая кухня

Купить

Сборник рецептов.

Серия: Сборник кулинарных рецептов

Купить

В книге собраны несложные рецепты приготовления в домашних условиях блюд из говядины, свинины, баранины, мяса курицы, гуся, утки, кролика, кабана, лося, дичи, субпродуктов. Воспользовавшись рекомендациями данными в книге вы сможете создать настоящий праздник для себя и своих друзей, предложив не только вкусные, но и полезные блюда. В книге представлены рецепты мясных блюд разных народов, как традиционные, так и экзотические, а также даны рекомендации по приготовлению горячих и холодных соусов, солонины, копченостей, колбас.

Серия: Кулинария

Купить

Блюда из мяса - залог здорового рационального питания. В этом издании вы найдете блюда из различных видов мяса и субпродуктов, а также рецепты котлет и мясных рулетов.
Для широкого круга читателей.

Купить

Книга посвящена приготовлению различных блюд из мяса и яиц черного африканского страуса. Авторы книги много лет занимаются выращиванием и разведением страусов на ферме "Брянский страус" и имели возможность по достоинству оценить страусовую кулинарию.
Собранные рецепты являются уникальными, вместе с тем вполне доступными для приготовления в домашних условиях.
Книга рекомендуется любителям оригинальной кулинарии.

Купить

Производство колбасы, сосисок и различных копченостей на дому - это прибыльное, творческое и, конечно же, очень вкусное дело. Продукты питания высокого качества и длительного хранения всегда будут востребованы на рынке. А даже если вы будете делать колбасу только для себя; ваши родные и близкие, несомненно, скажут вам "спасибо". С помощью этой книги можно узнать много интересного о том, как и из чего готовят колбасу, сосиски, копчености, и рецепты приготовления их в домашних условиях, и даже больше - этих знаний хватит для того, чтобы открыть или улучшить свое, пусть на первых порах небольшое, производство. Вы узнаете основные требования к сырью, к его подготовке, а также подготовке вспомогательных материалов, специй и оболочек. Книга расскажет о поэтапном процессе производства колбас, как приготовить фарш несколькими способами, как правильно охладить и хранить полученный продукт. Пользуясь советами нашей книги, вы сможете готовить в домашний условиях вареную и полукопченую колбасу, сосиски, шпик, мясные хлеба, окорока.

Серия: Жизнь удалась

Купить

Деликатесы в домашних условиях! В кухнях разных народов существует немало рецептов приготовления колбасы, ветчины, сосисок, копченостей. В былые времена в каждом доме готовили колбасу и вялили мясо. Современные хозяйки тоже не прочь овладеть этим искусством: ведь так хочется порадовать гостей и домашних колбаской, приготовленной своими руками. Эта книга - для вас, дорогие хозяюшки. В ней собраны старинные и современные способы вяления и копчения мясных изделий по рецептам со всего света. Паштеты, колбасы, сосиски, сардельки - вот далеко не полный список того, что вы можете приготовить по нашей книге. В этой книге умело сочетаются опыт прошлого с высочайшими требованиями настоящего.

Серия: Новые рецепты

Купить

В кухне любых стран всегда есть что-нибудь интересное из фарша: мясного, рыбного или овощного. В этой книжке вы найдете более 100 простых и сложных рецептов на самый взыскательный вкус.

Серия: Азбука кулинарии

Купить

Книга - подлинная энциклопедия мясоедения. Кроме изобилия рецептов приготовления блюд из всех видов мяса и мясных субпродуктов, в ней содержится множество полезных технологических рекомендаций, подчас неожиданных и малоизвестных.
Приведенные в издании рецепты представляют национальные кухни всех стран и континентов и всех времен - от кушаний известных исстари до новомодных. Затронутую тему авторы рассказывают живо и увлекательно.
Книга адресована не только гурманам-любителям, но и профессионалам кулинарного дела.

Серия: Голод не тетка

Купить

Мясо курицы, индейки и уток в нашей стране всегда было популярным продуктом. Это не удивительно. Мясо птицы отличается приятным вкусом, высоким содержанием белков. Блюда из кур и цыплят пригодны для диетического питания, идейки и утки традиционно являются "гвоздем" праздничного и свадебного стола. Они вкусны и в горячем и в холодном виде. В этой книге представлены наиболее интересные для приготовления в домашних условиях рецепты. Найдутся в ней рецепты и для гурманов: блюда из дичи - деликатного продукта, обладающего тонким вкусом, своеобразным ароматом.
Хотите, чтобы блюдо было аппетитно приготовлено и красиво подано? Загляните в эту книгу!

Серия: Просто и вкусно

Купить

В книгу вошли рецепты:
- Куриное филе с горошком (по-китайски)
- Куриные ножки фри (по-китайски)
- курица ароматичная (по-китайски)
- Цыпленок по-александрийски
и так далее.

Серия: Приготовим и съедим

Купить

Оригинальный дизайн, прекрасное оформление, простота и доступность рецептов - основные достоинства книг серии "Сам себе повар". Задняя обложка раскладывается, и обычная книга превращается в книжку-домик на подставке. Диплом победителя конкурса "Лучшие книги по кулинарии" "Гурман 2001" в г. Периге (Франция).
Мясо - традиционная основа рациона среднестатистического человека. В этой книге подробно описаны способы приготовления блюд из говядины, телятины, баранины и свинины. Здесь также даны рекомендации по покупке и хранению мяса, применению различных специй, приправ, пряностей и трав, придающих блюду вкус, аромат и окраску. Блюда, представленные в книге, объединены в группы: салаты и закуски, супы, основные блюда. Отдельно предложены рецепты разнообразных соусов.
Крепление: пружина.

Серия: Сам себе повар

Купить

Приготовление мясных и рыбных копченостей в домашних условиях вполне доступно каждому. Во все времена в народе приготовляли великолепные деликатесы из мяса, рыбы и дичи.
В этой книге собраны основные технологии изготовления солено-копченых изделий, включающие в себя посол, копчение, нагревание и обжаривание.

Серия: Охотник. Рыболов

Купить

В книгу вошли рецепты:
- Жаренка (по-белорусски)
- Яхния поповская (по-болгарски)
- Мусака с картофелем (по-болгарски)
и так далее.

Серия: Приготовим и съедим

Купить

Пельмени известны народам всего мира. Они бывают весьма разнообразными по форме и размеру. Ничто не может сравниться с пельменями, приготовленными своими руками. Традиционно пельмени делятся с мясным фаршем, но вы можете проявить фантазию, "сочиняя" начинку из обычных или экзотических компонентов. Помочь вам в этом призвана наша книга.

Серия: Просто и вкусно

Купить

Издание знакомит хозяек с рецептами приготовления изделий из рубленого мяса, рыбных и овощных фаршей. Люля-кебабы, биточки, котлеты, зразы, тефтели, фрикадельки, крокеты - это далеко не полный ассортимент блюд, которые помогут современным хозяйкам вкусно и экономно организовать повседневное питание семьи.
Предназначена для широкого круга читателей.

Серия: Кулинарная школа Лагутиных

Купить

Книга будет полезна тем, кто считает мясо одним из основных продуктов для приготовления блюд. В ней приводятся самые различные рецепты на любой вкус. В издании также дана полезная информация о том, как определить свежесть мяса и выбрать для него подходящий вид тепловой обработки.

Серия: Секреты моей бабушки

Купить

Выбор фаршированных блюд необычайно широк: от запеченных поросенка и гуся, которые издавна служили украшением стола в особо торжественные праздничные дни, до рулетов, запеканок и зраз, где фарш придает блюду лишь легкий вкусовой акцент. У каждой хорошей хозяйки есть свои рецепты фаршированных блюд. Но чтобы постоянно иметь возможность порадовать домашних чем-нибудь новеньким и оригинальным, запас этих рецептов необходимо время от времени пополнять. Мы уверены, что в нашей книге вы найдете что взять себе на вооружение.
Приятного аппетита!

Серия: Кулинарные сюрпризы

Купить