Блюда из овощей, фруктов и грибов

Без овощей невозможно представить ни будничный, ни праздничный стол.
Свежие, тушеные, жареные, запеченные, фаршированные, соленые, маринованные - они так или иначе присутствуют в ежедневном меню.
Потому что овощи - это малокалорийно, это вкусно, это доступно по цене.
В книге есть полный набор овощей, используемых в кулинарии, и блюд из них: салаты, закуски, супы, щи, борщи, вторые блюда в виде запеканок, рулетов, рагу, голубцов, добавок к мясным и рыбным блюдам, а также в виде начинок для пирожков и блинов.
В книге есть рецепты для гурманов, для худеющих, для тех, кто постоянно торопится, для детей, для большой семьи и для маленького перекуса.
Здесь собраны рецепты, которые описаны так подробно, с кулинарными тонкостями, что приготовление блюд не составит труда даже начинающим хозяйкам. А опытные найдут здесь для себя новинку, которая понравится всем домочадцам.
Составитель А. А. Горбунова.

Серия: Полезная книга

Купить

В книге собраны рецепты разнообразных блюд из грибов. Закуски и супы, основные блюда и выпечка - все секреты русской кухни на вашем столе.

Серия: Секреты русской кухни

Купить

Представляем вашему вниманию книгу рецептов "Овощи из духовки".
Составитель: Руфанова Е.

Купить

"Грибная энциклопедия" даст вам ответ на любой вопрос о грибах: как правильно определять грибы, где, когда и как собирать, как вырастить в домашних условиях, как уберечься от опасности отравления ядовитыми грибами. Читатель найдет здесь много нужных советов по заготовке, переработке и хранению. О том, как их правильно готовить, вы прочитаете в кулинарном разделе, где представлено множество разнообразных и оригинальных рецептов.
В книге вы найдете описание 130 видов грибов, а великолепные цветные фотографии позволят вам безошибочно определить, будет ли найденному грибу место в вашем лукошке.
Составитель: Арчер В.

Серия: Кулинария

Купить

В издании представлены рецепты блюд из грибов.
Составитель: Елена Руфанова.

Серия: Еда с секретом

Купить

В книге собраны несложные рецепты приготовления фаршированных овощей и грибов, которыми славятся многие страны мира. Среди них фаршированные помидоры по-болгарски, огурцы по-гречески, лук по-итальянски, шампиньоны по-французски, имамбаялды (фаршированные баклажаны), сладкий перец, фаршированный баклажанами по-румынски. Блюда, приготовленные по рецептам из самых разных стран, приобщат вас к мировой кухне, приятно удивят своим необычным вкусом.
Для широкого круга читателей.

Серия: Раз, два - и готово

Купить

В книге представлены рецепты из картошки.
Составитель: Елена Руфанова.

Серия: Лучшее из лучшего

Купить

В книге представлены рецепты приготовления блюд и напитков из ягод.

Серия: Лучшее из лучшего

Купить

Блюда из овощей - находка для хозяйки и универсальное кулинарное решение. Яркие и сочные кабачки, баклажаны, капуста, помидоры и перец одинаково аппетитно хрустят в свежем салате, рагу или запеканке. Смело сочетайте основные ингредиенты с другими овощами, мясом и рыбой. Маринуйте их, чтобы почувствовать пикантную остроту, тушите в горшочках, делайте всевозможные соусы, фаршируйте, готовьте потрясающие овощные роллы, рулетики, киши и нежнейшие пироги - экспериментируйте вкусно!
- Тыквенно-кабачковая икра
- Маринованные баклажаны с морковью
- Салат из краснокочанной капусты с мандаринами и орехами
- Суп из цукини и картофеля
- Кабачковые оладьи с укропом
- Овощное рагу с курицей
- Пирог с капустой

Купить

Книги серии "Любимые блюда" - это великолепная коллекция самых популярных рецептов на все случаи жизни. В этих книгах вы найдете простые и доступные способы приготовления разнообразных закусок, супов, основных блюд, десертов и напитков. Каждый рецепт сопровождается цветной фотографией и информацией о пременении приготовления.
Книги серии "Любимые блюда", благодаря оригинальному дизайну, можно собрать в специальную папку, формируя ее по вашему вкусу.
Пусть всегда на вашем столе будут только ваши любимые блюда!

Серия: Любимые блюда

Купить

С этой книгой вы сможете побаловать родных и друзей потрясающим завтраком, обедом или ужином на основе привычных и доступных овощей: кабачков, баклажанов, перца, редиса, молодого картофеля, свеклы, моркови, капусты.
Простые и доступные рецепты салатов, первых и основных блюд, ароматной выпечки и десертов - откройте для себя мир кулинарных шедевров на основе вкусных и полезных даров природы.
Маринованные цукини, зеленый борщ, овощной суп, запеченные патиссоны, кабачковые блины с начинкой, пирог со шпинатом и сыром, сырно-кабачковые кексы.
Составитель Кузьмина Ольга

Купить

Урожай собран! Яркая тыква, сочная капуста, хрустящая морковь, пестрая фасоль так и просят, чтобы из них скорее приготовили вкусные и полезные блюда для всей семьи. Скорее открывайте книгу и выбирайте простые рецепты аппетитных угощений, которые наполнят вас энергией и силой витаминов.
Овощная икра и паштеты, голубцы и зразы с разнообразной начинкой, наваристые супы и рассыпчатые каши, аппетитное мясо и нежная рыба, пирожки и пироги, оладьи и блины, запеканки и пицца, кексы и множество других блюд!
Составитель: Кобец Анна

Купить

Говорят, что женщина может из ничего сделать скандал, шляпку и салат. С первыми двумя утверждениями можно поспорить. А вот с последним трудно не согласиться. Наверняка и в вашей кулинарной копилке есть много замечательных рецептов салатов. Но фантазия даже самой изобретательной хозяйки не безгранична. Если вы испытываете временные трудности с новыми идеями, а чего-то необычного все-таки хочется, то вам поможет эта книга. В ней вы найдете рецепты удивительно вкусных салатов, состоящих из привычных ингридиентов в необычных сочетаниях, и узнаете, что можно сделать из продуктов, с приготовлением которых вы, возможно, еще не сталкивались. Желаем вам удачи в кулинарном путешествии с новой книгой из серии "28 вкусных страниц"!

Серия: Просто и вкусно

Купить

Книга в форме кабачка на магните с липучкой. Книга содержит рецепты блюд с кабачками.

Серия: Рецепты на магните

Купить

Значение овощей в питании очень велико, потому что они являются ценным источником витаминов, одно из главных достоинств овощей то, что из них можно приготовить массу разнообразных, полезных, вкусных блюд и гарниров.

Серия: Приготовим и съедим

Купить

Запекать, жарить, тушить - с картошкой можно все! Если вы на диете, или лень готовить что-то грандиозное, или, наоборот, захотелось чего-то эдакого - доставайте картошку. Самый известный, доступный и любимый продукт. В качестве гарнира или полноценного блюда, сладкий или соленый, в привычном нам борще или в изысканном гратене - так много вариантов на основе всего лишь одного овоща.
- Картофельный салат по-венгерски
- Фаршированный картофель с ветчиной и сыром
- Картофельные кексы с курицей
- Картофельный суп с венскими сосисками
- Рагу с картофелем и баклажанами
- Мясо, тушенное с картофелем и кабачком
- Картофельные пирожки с грибами
- Слойки с картофелем и курицей
А вы думали, что картошечка - это просто и скучно? В этой книге хватит рецептов картофельных блюд, чтобы удивлять домашних и гостей каждый день.

Купить

Картофель отварной, тушеный, жареный, запеченный в фольге: Основные способы приготовления этого популярного во всем мире овоща известны каждому. Но мало кто знает, сколько на самом деле интересных и вкуснейших блюд можно приготовить из картофеля. В этой книге собраны рецепты, которые помогут разнообразить ваше меню. В будни и праздники вы сможете удивлять и радовать гостей и членной своей семьи изысканными блюдами.
Составитель С. Аппетитная.

Серия: Лучшие рецепты

Купить

Если в доме есть картофель, значит, голодать вы точно не будете! Ведь из этого, казалось бы, незамысловатого овоща можно приготовить тысячи разнообразных блюд. Картофельные оладьи, картофельные котлеты, рагу из картофеля, ароматные супы, полезные салаты, сытные запеканки - рецепты всех этих блюд вы найдете в нашей книге. Кроме того, не все знают, что картофель, приготовленный по определенной рецептуре, может стать прекрасной основой для диетических блюд. Последняя глава нашей книги специально посвящена блюдам, которые подойдут как для лечебного диетического, так и для детского питания.
Составитель: Кашин С.П.

Серия: Самые вкусные рецепты

Купить

Представляем вашему вниманию книгу рецептов "Овощные запеканки".
Составитель: Бледных О.

Серия: Полезная книга

Купить

Сборник рецептов.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство

Купить

Красивые цветы способны преобразить любую сервировку, придать праздничному столу неповторимое очарование и произвести впечатление на гостей. Особенно если цветы эти не простые, а вырезанные из... овощей, и расцвели они благодаря вашей фантазии и советам известного кулинара, мастера карвинга Маргариты Егоровны Кузнецовой. В своей книге автор делится с читателями секретами уникальной техники. Следуя подробному описанию, шаг за шагом вы научитесь вырезать из самых разных овощей роскошные розы, огненные маки, изысканные лилии, нежные орхидеи, скромные фиалки, астры и многие другие цветы.

Серия: Золотая библиотека хозяйки

Купить

Автор книги утверждает, что не менее 500: салаты, жюльены и закуски с грибами, бульоны, борщи, щи, солянки, грибы с овощами, мясом, рыбой, крупами, яйцом, а также грибные паштеты и икра, грибная выпечка и грибные соусы. А для желающих запастись грибами впрок, предлагаются советы по солению, консервированию, засушке и маринованию.

Серия: Карманная библиотека

Купить

Фаршировка овощей - это не только быстрый и простой, но в то же время необычный и полезный способ приготовления привычных продуктов. Фаршированные овощи могут быть как диетической закуской, так и сытным горячим блюдом. Александр Чикилевский, опытный шеф-повар, преподаватель кулинарной школы, автор нескольких кулинарных книг предлагает вам 50 рецептов фаршированных овощей различных кухонь мира. Его советы и рекомендации помогут понять основные принципы сочетания ингредиентов для фаршировки. Все начинки универсальны и вы можете использовать для любых овощей: от болгарского перца до фенхеля! Немного терпения, и ваше блюдо станет настоящим шедевром!

Серия: Кулинария. Готовят все!

Купить

Кулинария - это, несомненно, искусство. И как в любом искусстве, у нее много тайн, секретов, маленьких хитростей. Эта серия станет отличным подспорьем для каждой хозяйки, потому что в иве включены вкусные, питательные, недорогие блюда, которые станут украшением любого стола и удовлетворят самый взыскательный вкус.
Составитель: Ионова Анна.

Серия: Готовим по-домашнему

Купить

В книге приведены рецепты овощных салатов, которые позволят молодым и более опытным хозяйкам сделать повседневный и праздничный стол более разнообразным.
Для широкого круга читателей.

Серия: Рецепты для Вас

Купить

Только из одной картошки можно приготовить десяток вкусных блюд! А если добавить к ней морковь, сельдерей, брокколи, болгарский перец или другие овощи и сдобрить ароматными травами и пряностями, можно накрыть шикарный стол!
В книге найдете:
- легкие овощные салаты
- салаты с добавлением мяса, рыбы и макарон
- горячие и холодные закуски: рулеты, жюльены, канапе, заливное
- малокалорийные супы из овощей
- овощи, запеченные с начинкой, томленные в соусе и в собственном соку в горшочках
- рецепты пирогов и пирожков из дрожжевого, песочного и слоеного теста с самыми разными начинками.
Составитель: Руфанова Е. В.

Серия: Вкусно и полезно

Купить

В этой книге вы найдёте лучшие рецепты блюд из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков. Специально для вас их подобрали и испробовали наши авторы. Закуски, салаты свежие и консервированные, икра, первые и вторые блюда, а также множество других оригинальных рецептов, приготовление которых не отнимет много времени, зато украсит и разнообразит ваш стол. Готовьте и наслаждайтесь!
Составитель: Кашин С. П.

Серия: Карманная библиотека

Купить

В этой книге вы найдете рецепты самых полезных и вкусных блюд из овощей:
- салаты и закуски;
- яркие и ароматные супчики;
- сытные и сочные вторые блюда;
- румяные пирожки;
- рецепты-ассорти заготовок.

Серия: Скатерть-самобранка

Купить

В книге собраны уникальные рецепты всевозможных эксклюзивных салатов, изысканных закусок, горячих деликатесов из:
* традиционной белокочанной капусты
* брокколи
* брюссельской
* цветной
* краснокочанной
* савойской
* кольраби и т.д.
Составитель М.В. Калинина.

Серия: Вкусно и полезно

Купить

Рецепты самых вкусных блюд со всего света из нашего любимого продукта Картофель не зря называют вторым хлебом, можно обойтись без многого, но только не без картошки! Из нее получаются самые вкусные гарниры, а также прекрасные самостоятельные блюда. Одних только супов, запеканок и начинок можно приготовить десятки, и каждый рецепт будет не похож на другой. Даже десерт - и тот можно сделать из картошки. Кстати, в XVIII веке на Руси вареную картошку с сахаром подавали именно на десерт! Практически во всех кухнях мира есть оригинальные рецепты картофельных блюд: суп кок-а-лики из Шотландии и холодный французский суп вишисуаз, картофель по-бомбейски и драники, картофельные чипсы и вареники с картошкой, оладьи, котлеты, ватрушки и даже картофельная каша с салом по старинному русскому рецепту. Между прочим, картофель не только вкусный, но и очень полезен, в нем содержится огромное количество витамина С, а также калий, нужный для поддержания сердечно-сосудистой системы. Итак, какая бы цель перед вами ни стояла - поразить гостей необыкновенным блюдом, с аппетитом поесть или вести здоровый образ жизни - все, что для этого необходимо, это запастись картошкой.

Серия: Кулинария

Купить

Блюда из грибов - традиционные блюда русской кухни. Рецепты этой книги помогут вам устроить настоящий грибной пир.
Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим".
Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда.

Серия: Семь поварят

Купить

Оригинальный дизайн, прекрасное оформление, простота и доступность рецептов - основные достоинства книг серии "Сам себе повар". Задняя обложка раскладывается, и обычная книга превращается в книжку-домик на подставке. Диплом победителя конкурса "Лучшие книги по кулинарии" "Гурман 2001" в г. Перигё (Франция).
Овощи человек использует в пищу с незапамятных времен. Наша книга поможет вам взглянуть на привычные продукты по-новому. В ней вы найдете оригинальные рецепты не только салатов, закусок, супов и основных блюд, но и десертов, приготовленных из овощей.

Серия: Сам себе повар

Купить

Почему-то бытует мнение, что питаться возможно либо с пользой, либо - вкусно. А ведь пользу и вкус можно удачно сочетать! Главное - знать рецепт. В этой книге собраны такие рецепты. Воспользуйтесь ими, и вы не только порадуете родных, друзей и знакомых, но и позаботитесь об их здоровье. Кроме того, вы узнаете, в каких продуктах содержатся те или иные витамины, и как правильно готовить, чтобы они без потерь дошли до вашего стола.

Серия: Просто и вкусно

Купить

Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам!
Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим".
Для достижения наилучшего результата используйте только качественные продукты.

Серия: Семь поварят

Купить

В этой книге представлены рецепты соленых, маринованных, жаренных белых, шампиньонов, лисичек и других грибов.

Серия: Кулинария. Заготовки. Вырубка

Купить

Овощи едим мы все. И убежденные вегетарианцы, и те, кто не представляет себе жизни без мяса, дети и взрослые, сидящие на строгой диете и настоящие гурманы. Диетологи всех стран придерживаются единодушного мнения, что овощи должны составлять значительную долю нашего рациона. Содержащиеся в них витамины, минералы и другие полезные вещества помогают поддерживать иммунитет и сохранять здоровье долгие годы. Но, к сожалению, не все ценят овощи и блюда из них. Почему? Наверное, потому, что они мало пробовали правильно приготовленные овощи, которые не только полезны, но и невероятно вкусны. Представьте себе кусочки свеклы, запеченной в фольге с солью, перцем, чесноком, бальзамическим уксусом, и оливковым маслом, подданные с ароматным мягким козьим сыром, - это блюдо достойно истинного ценителя высокой кухни!
Кстати, не только экзотические артишоки, спаржу или трюфельный картофель можно встретить в меню лучших ресторанов. Правильно приготовленные, самые привычные овощи становятся невероятно аппетитными, и не могут оставить равнодушными даже тех, кто заявляет, что совершенно их не любит. Запеченный на гриле сладкий перец, обжаренные до золотистой корочки ломтики баклажана или цукини, чуть хрустящие изумрудные соцветия брокколи под изысканным французским соусом беарнез, ароматная тушеная фасоль с шалфеем и розмарином.... Даже звучит аппетитно, а уж приготовленные своими руками, эти блюда станут настоящим сюрпризом для тех, кого вы ими угостите.

Серия: Уроки шеф-повара

Купить

Серия: К Вашему столу

Купить

Всем давно известно: чтобы быть здоровым и красивым, нужно есть побольше овощей! Овощи присутствуют во всех кухнях мира, и без них не обойдется ни один стол. Этот сборник содержит 225 рецептов простых и оригинальных овощных блюд, которые помогут каждой хозяйке разнообразить ежедневное и праздничное меню. Все представленные здесь блюда готовятся быстро, из простых продуктов, получаются невероятно вкусными и при этом полезными для здоровья.

Серия: Быстро! Вкусно! Полезно!

Купить

"Каждому овощу - свое время" - гласит пословица, а диетологи и кулинары утверждают, что овощи полезны всем в любое время года. Овощи, как и грибы, имеют в своем составе множество питательных веществ, минеральных солей, пищевых волокон, витаминов. А как ароматны и красивы правильно приготовленные блюда из овощей!
Данная книга содержит рецепты лучших блюд из самых различных овощей, приготовленных в микроволновой печи. Эти блюда просты в выполнении, а использование микроволновой печи позволит сохранить необходимые витамины и минералы.

Серия: Повар и поваренок

Купить

Русская поговорка гласит: "Хлеб да картошка - основная кормежка". В книге вы найдете рецепты недорогих, сытных, полезных и очень вкусных блюд из картофеля.
Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники.
Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим".
Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда.
6-е издание.

Серия: Семь поварят

Купить

Красивый стол - мечта каждой хозяйки. Наша книга - настоящая энциклопедия кулинарного декора. Подробное описание и более тысячи иллюстраций познакомят вас со всеми возможными приемами и способами оформления разнообразных блюд и напитков. вы не только освоите общие принципы декорирования, но и узнаете все тонкости украшения закусок, первых и вторых блюд, выпечки и напитков.

Серия: 1000 советов

Купить

Бобовые овощи содержат значительное количество полноценных белков, углеводов, минеральных веществ и витаминов, вот почему блюда из бобовых не только вкусны, но и полезны для здоровья. Поэтому настоятельно рекомендуется включать в рацион жителей средней полосы фасоль, горох, особенно сою и соевые продукты.

Серия: Вкусные овощи

Купить

Книга включает рецепты приготовления блюд из овощей, грибов и картофеля.

Серия: Сборник кулинарных рецептов

Купить

Данная книга понравится современным хозяйкам обилием и разнообразием предложенных в ней блюд из грибов. Их приготовление не отнимет у вас много времени и сил. Побалуйте своих родных и близких оригинальными грибными горячими и холодными блюдами, супами и закусками.

Серия: Лучшие рецепты

Купить

В книге собраны рецепты разнообразных блюд из картофеля. Салаты и закуски, супы, основные блюда - все секреты русской кухни на вашем столе.

Серия: Секреты русской кухни

Купить

В книгах серии "100 лучших рецептов" вам не придется тратить время на бесконечные поиски нужного салата, пирога или супа, потому что мы отобрали тематические рецепты для каждой книги.
100 проверенных и нужных рецептов на все случаи жизни в каждой книге.

Серия: Кулинария. 100 лучших рецептов

Купить

Рецепты, собранные в этой книге, позволяют читателям по-новому взглянуть на приготовление блюд из таких широко распространенных продуктов, как фрукты и ягоды. Необычные идеи, оригинальные вкусовые сочетания, авторские находки знаменитых шеф-поваров помогут превратить собранный на даче урожай в настоящий гастрономический праздник.
Все представленные блюда несложно приготовить на домашней кухне, многие из них сопровождаются иллюстрированными мастер-классами.

Серия: Мастер-класс журнала "Ресторанные ведомости"

Купить

Готовить с книгами серии "Наглядно и вкусно"- одно удовольствие! Доступные рецепты, прекрасные иллюстрации, информация о времени приготовления и калорийности блюд. Но самое главное - это комфорт, поскольку теперь не нужно выкраивать для книжки уголок на кухонном столе, ее можно просто повесить на крючок рейлинга.

Серия: Миллион меню

Купить

В книге представлены различные рецепты приготовления баклажанов, кабачков и тыквы.

Серия: Школа гастронома

Купить

Готовить что-то новенькое из картофеля можно практически каждый день, если запастись такой книгой. В ней собрано около 500 рецептов салатов и закусок, супов, вторых блюд и гарниров, выпечки и сладких блюд.
Картофельные гренки с чесноком, картофель, тушенный со сметаной, картофельная запеканка с морковью и луком, салат по-домашнему, картофельный суп с салом, молодой картофель с укропным соусом, картофель, запеченный в горшочке с грибами, картофельная закуска с сельдью, пюре с перцем и беконом, картофельные оладьи с курицей, картофельные пончики и многое другое.
Составитель: А.Гагарина.

Серия: Кулинария

Купить