|
Реклама Лабиринт.ru | Соусы и приправы Книга содержит достаточно полный материал по самым популярным соусам и приправам, а также по пряностям и специям, на основе которых эти соусы и приправы готовятся. Особенности национальных традиций приготовления, рецепты соусных основ, и разумеется подробные рецепты самых известных и употребляемых соусов и приправ, - все это вы найдете в этой книге. Ваш стол станет разнообразнее и вкуснее! Серия: Лакомка Цена: 293 руб. Год: 2011 Производитель: Эксмо Артикул: 292581 ISBN: 978-5-699-50644-6 Автор: Боровская Элга
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Специи. Большая книга рецептов Специи - непременные и необходимые "гости" на нашей кухне. Здесь их присутствие оправдано, поскольку даже маленькая щепотка любой из них способна решающим образом повлиять на вкус, консистенцию и характер готового кушанья. В их силах даже превратить малосъедобное блюдо во вкусное и приятное.
Не зря же слово species переводится с латыни как "блестящий, красивый, видный из себя, особый".
Прекрасный и доступный подарок! Самые главные специи: карри, имбирь, перцы, кардамон, корица, пряные травы и более 1500 рецептов с ними. Серия: Кулинарное искусство Цена: 313 руб. Год: 2010 Производитель: Эксмо Артикул: 252260 ISBN: 978-5-699-44071-9 Автор: Будный Леонид Федорович
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Специи и пряности. Для здоровья и красоты Специи и пряности придают блюдам оригинальный, неповторимый вкус, превращая их в произведения кулинарного искусства. В книге даны прекрасные рецепты от первых блюд до десертов с добавлением специй и пряностей. Вы узнаете о самых популярных и распространенных пряностях, тонкостях при их выборе, употреблении и правилах хранения.
Приятного вам аппетита. Серия: Для дома, для семьи Цена: 105 руб. Год: 2011 Производитель: ОлмаМедиаГрупп/Просвещение Артикул: 297648 ISBN: 978-5-373-02941-4 Автор: Гаврилова Анна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Приправы и специи Специи и приправы придают неповторимый аромат и вкус кулинарным блюдам. Они разнообразят привычные блюда и помогут приготовить что-то оригинальное. Каждая хозяйка может воспользоваться традиционными и полюбившимися многим народам рецептами соусов и пряных смесей и порадовать близких своими кулинарными способностями. Серия: Современная кулинария для жизни Цена: 478 руб. Год: 2013 Производитель: Рипол-Классик Артикул: 426391 ISBN: 978-5-386-06805-9 Автор: Гаврилова Анна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Алхимия трав Тысячи читателей во всем мире уже стали обладателями этой потрясающей книги, а значит, обрели здоровье и красоту. "Алхимия трав" расскажет о том, как лечиться без помощи лекарств, но используя содержимое ваших кухонных ящичков со специями. Автор книги Розали де ла Форе - специалист по натуропатии, признанный эксперт, член Американской гильдии травников, - популярно объясняет, как приготовить вкусные лекарства и в чем их секрет. Автор уверена, что не бывает универсальных рекомендаций и необходим индивидуальный подход. Удивительные рецепты и полезные советы по использованию трав, приправ и специй, которые подходят именно вашему типу организма, помогут наполнить дом теплотой и приготовить для любимых вкусные блюда и напитки, которые поддержат здоровье и энергию. Серия: Кулинария. Вилки против ножей Цена: 3739 руб. Год: 2022 Производитель: ХлебСоль Артикул: 663880 ISBN: 978-5-04-091308-4 Автор: Де ла Форе Розали
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Соусы и заправки В каждой книге серии представлены по 99 потрясающих рецептов блюд. Вы сможете порадовать близких чем-то новеньким и необыкновенным Теперь вам не придется думать над тем, что приготовить завтра, послезавтра. По предлагаемым оригинальным рецептам, используя рекомендации и советы, вы без труда составите меню, как на каждый день, так и для праздничного семейного обеда. Цветные иллюстрации, множество кулинарных хитростей помогут в приготовлении праздничных и повседневных блюд. Серия: 99 гениальных рецептов Цена: 117 руб. Год: 2010 Производитель: Мир книги Артикул: 249733 ISBN: 978-5-486-03665-1 Автор: Деревянко Т. М
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Соусы по-домашнему С соусом любое блюдо становится вкуснее. Огромное многообразие соусов позволит придать самые разнообразные вкусовые оттенки одному и тому же блюду, поэтому экспериментировать можно каждый день!
Благодаря нашей книге вы узнаете, как изготавливать и хранить соусы, а также найдёте великое множество разнообразных рецептов любых видов сложности и на любой вкус.
Приятного аппетита! Цена: 1456 руб. Год: 2017 Производитель: Рипол-Классик Артикул: 607409 ISBN: 978-5-386-11395-7 Автор: Доброва Елена Владимировна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие. Готовим, как профессионалы! Представленное издание расскажет о технологии приготовления различных консервированных соусов, в том числе томатных, кетчупов и аджики, а также ткемали, лютеницы, цицибели, хариссы и матбухи. Благодаря этой книге вы узнаете секреты рецептуры соусов-паст, соусов-заправок и соусов-приправ. Отдельная ее глава содержит рецепты соусов национальных кухонь мира: итальянской, греческой, испанской, английской, мексиканской, японской и французской. Серия: Кулинарные секреты Цена: 297 руб. Год: 2014 Производитель: Рипол-Классик Артикул: 421896 ISBN: 978-5-386-07091-5 Автор: Доброва Елена Владимировна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Праздник как по нотам. Соусы. 100 изумительных рецептов для придания блюдам совершенства Новая книга Валери Друэ с красочными фотографиями Пьер-Луи Вьеля предлагает рецепты более 100 вкуснейших соусов - пикантных, нежных сливочных, острых, кисло-сладких, пряных, которые помогут разнообразить меню и украсить ваш стол: от классических кетчупа и бешамеля до легендарных майонеза, бер-блана и тартара, а также знакового соуса винегрет и сладких кремов. Вы научитесь готовить изысканные соусы к рыбе и морепродуктам, к мясу и к овощам, приготовленным вашими любимыми способами, а также найдете советы по использованию приправ. В качестве иллюстрации разнообразия соусов Валери Друэ приводит 50 рецептов закусок, блюд из мяса и рыбы, а также десертов - всего того, что представит ваш привычный обед под новым соусом и создаст настоящий праздник вкуса! Серия: Высокая кухня Цена: 990 руб. Год: 2023 Производитель: КоЛибри Артикул: 985209 ISBN: 978-5-389-22251-9 Автор: Друэ Валери, Вьель Пьер-Луи
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Зелень в кулинарии. Лучшие рецепты с душистыми травами Готовить абы как умеет любая женщина, а вот искусством придания блюдам тончайших нюансов вкуса и запаха владеет далеко не каждая. Сегодня бабушка Агафья расскажет, где и как в кулинарии применяется различная зелень. Зачем искусственные приправы и химические усилители вкуса, когда природа подарила нам уникальные травы с тончайшими и изысканными ароматами! Анис и базилик, горчица и кориандр, лавровый лист и любисток, майоран и мелисса, рукола, петрушка, розмарин, сельдерей, чабрец, шпинат, щавель, укроп, эстрагон - вас ждет фейерверк удивительных вкусов и манящих запахов.
Вы сможете приготовить картофель, запеченный с лавровым листом, и омлет с любистоком, котлеты с майораном и лимонно-апельсиновый кекс с мелиссой, рулет из копченой индейки и руколы и множество бесконечно вкусных блюд... Серия: Советы бабушки Агафьи Цена: 194 руб. Год: 2012 Производитель: Центрполиграф Артикул: 353305 ISBN: 978-5-227-03758-9 Автор: Звонарева Агафья Тихоновна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Соусы и маринады. Аппетитные рецепты для вашего стола Маринады и соусы - необходимая составляющая любой кухни. Они придают самым обычным продуктам каждый раз новый вкус и особое звучание. Бабушка Агафья научит вас готовить основные соусы; соусы к мясу, рыбе, овощам и салатам; сладкие соусы; маринады для мяса и птицы; маринады к рыбе, овощам, грибам, фруктам и ягодам. Овладеть искусством приготовления соусов и маринадов необходимо всем, кто любит готовить и желает приятного аппетита своим близким. Серия: Советы бабушки Агафьи Цена: 220 руб. Год: 2014 Производитель: Центрполиграф Артикул: 439866 ISBN: 978-5-227-05348-0 Автор: Звонарева Агафья Тихоновна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Специи: 100 правил, историй, рецептов Шафран, ваниль, паприка, базилик, майоран, розмарин, - самые часто употребляемые пряности. О них и о многих других очень кратко и в оригинальной форме вы сможете прочитать в этой книге. Серия: Кулинарные типсы Цена: 196 руб. Год: 2015 Производитель: Эксмо-Пресс Артикул: 511331 ISBN: 978-5-699-82842-5 Автор: Ивенская Ольга Семеновна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Специи и приправы. Сделай вкус любого блюда неповторимым и оригинальным Любите побаловать себя кулинарными "изюминками"? Хотите удивить близких и друзей оригинальными блюдами? Тогда скорее приступайте к чтению этой книги! Совсем скоро вы узнаете, как с помощью одних только специй и приправ превратить привычные блюда в самобытные кулинарные шедевры. На страницах этого издания собраны характеристики распространенных и редких специй и приправ, советы и противопоказания по их применению, а также множество рецептов. Все ингредиенты, которые вам понадобятся, доступны, а блюда просты в приготовлении. Приятного аппетита! Серия: Полезная книга Цена: 319 руб. Год: 2016 Производитель: Виват Артикул: 854495 ISBN: 978-617-690-372-7 Автор: Карпалюк Тамара Алексеевна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей "Пища должна быть лекарством, а лекарство должно быть пищей", - утверждал Гиппократ. Мы помним об этом в применении к мясу, овощам и фруктам. Но не задумываемся, что большинство пряностей на кухне является целебными травами. Значительную часть из них можно купить в аптеке. Как и всякие лекарства, травы могут лечить, а могут и вредить. Как сделать наилучший выбор? Для этого нужны энциклопедические знания, а еще лучше - эта книга в кухонном шкафу!
Практически все пряности и специи, которые мы используем при приготовлении блюд - от перца до петрушки, являются целебными. Они не просто улучшают вкус блюд, но и оздоравливают нас! Но каждая приправа ценна своими полезными свойствами. Поэтому добавлять в пищу специи нужно максимально разнообразно! И не забывать, что у каждой пряности есть свои противопоказания - это не так страшно, как может показаться. Просто подберите для себя другие с такой же пользой - и будьте здоровы! Серия: Большая книга здоровья Цена: 609 руб. Год: 2015 Производитель: АСТ Артикул: 466935 ISBN: 978-5-17-094490-3 Автор: Карпухина Виктория
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Пряности Пряности - это растения или части растений, в которых много ароматических веществ, эфирных масел, минеральных солей и витаминов. Много веков пряности, пряные травы и овощи являются составной частью кулинарных секретов многих народов мира. Для древних цивилизаций пряности были великим сокровищем, мерилом благосостояния и могущества. Некоторые виды пряностей ценились выше золота, и ради обладания этими экзотическими растениями совершались кругосветные путешествия, завоевательные походы, а позднее - колониальные войны.
Пряности не только улучшают вкус пищи, но и являются лечебным средством. В домашней кухне используют, как правило, не более десятка пряностей, а их насчитывается около полутора сотен. Серия: Питание и здоровье Цена: 214 руб. Год: 2009 Производитель: Проф-Издат Артикул: 192539 ISBN: 978-5-255-01699-0 Автор: Колкова Тамара Александровна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Специи в домашней кухне Специи, или пряности, широко используются в кухне всех народов мира; издревле входят они и в блюда русской кухни. И.Н.Куликова рассказывает о том, какие специи хорошо сочетаются с теми или иными продуктами, из которых мы обычно готовим различные блюда дома или на даче. Специи улучшают вкус практически любого блюда и к тому же полезны для здоровья.
Профиздат выпускает уже вторую книгу о специях (первая вышла в 2009 году: Т.Колкова, "Пряности"), при этом состав специй в данной книге иной, чем в первой, и сведения о них подаются иначе: здесь минимум "теоретического" материала -максимум советов по приготовлению блюд. Серия: Питание и здоровье Цена: 143 руб. Год: 2011 Производитель: Проф-Издат Артикул: 279671 ISBN: 978-5-255-01773-7 Автор: Куликова Ирина Николаевна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Энциклопедия соусов от А до Я Мы знаем, что соус делает любое традиционное блюдо необычным. Мы также знаем несколько соусов, которые одобрили наши родные и друзья. Но мы по-прежнему задаемся вопросом: что же такое соус и почему он так изменяет вкус блюда в лучшую сторону? Данная книга отгадывает многие загадки, касающиеся этой тайны! Какими бывают соусы по консистенции. Каковы принципы основных соусов: белого, красного, голландского, сметанного. Самая простая, но исчерпывающая классификация соусов. Материнские соусы Огюста Эскофье. Чем и из чего готовить. И, наконец, рецепты эмульгированных, томатных, сырных и сливочных, кисло-сладких соусов, из трав и барбекю-соусов, а также дипы, сальсы и дрессинги. Весь мировой опыт сосредоточен в данном издании. Подобной подробной энциклопедии соусов со множеством фактов, советов, рекомендаций не было на книжном рынке. Серия: Тезаурус вкусов. Кулинарные энциклопедии. Цена: 1156 руб. Год: 2024 Производитель: ХлебСоль Артикул: 1003784 ISBN: 978-5-04-184700-5 Автор: Кундель Ефим
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Соусы: сборник кулинарных рецептов Издание предоставляет хозяйкам широкий выбор разнообразных соусов, подливок, заправок, приправ для использования в условиях домашней кухни. Познакомившись с рецептами, хозяйки смогут легко и быстро приготовить различные соусы для блюд из любых доступных продуктов и, таким образом, сделать домашнее питание более привлекательным.
Предназначена для широкого круга читателей. Серия: Кулинарная школа Лагутиных Цена: 67 руб. Год: 2006 Производитель: Феникс Артикул: 120062 ISBN: 5-222-08404-3 Автор: Лагутина Лидия Анатольевна, Лагутина Светлана Владимировна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | 50 соусов для салата. От простого до изысканного Салат и соус - супер-дуэт! Невероятно это разнообразие свежих листовых салатов и овощей на рынках! Простая салатная заправка из уксуса и масла кажется совершенно обычной!
Так как заправка в салате является "точкой", для вас в этой книге собрано 50 изысканных салатных заправок, которые легко можно приготовить. Все салатные соусы, васаби - острые, освежающе-легкие, травянисто-свежие и фруктово-нежные, на вкус единственные в своем роде. И для того чтобы каждый соус раскрылся, везде есть пометки об идеальном "партнере" к салату.
Эта книга проведет вас через джунгли салатных и овощных сортов, опишет вам вкус и аромат, даст советы по комбинированию. В ней вы найдете ответы на такие вопросы:
- Какое масло подойдет к руколе с ярким вкусом, к пряно-нежному фельд-салату или к нежно-терпкому салату фризе?
- Какой уксус больше всего подходит к ярко-горькому красному винному уксусу, сладковато-интенсивному бальзамическому уксусу или благородно-фруктовому уксусу из айвы? Серия: Иллюстрированная технология приготовления Цена: 142 руб. Год: 2011 Производитель: АСТ Артикул: 312886 ISBN: 978-5-17-075676-6 Автор: Матте Беттина
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Лучшие соусы Соусы - незаменимое дополнение к мясу, рыбе, овощам, салатам. Они великолепно подходят для праздничных и ежедневных блюд. Видов соусов, представленных в этой книге, ошеломляющее количество - холодные и горячие, острые и пряные, соленые и сладкие, а также изумительные соусы для десертов, которые, несомненно, придутся по вкусу и взрослым, и детям! Серия: Кулинарная серия Цена: 65 руб. Год: 2007 Производитель: Мой мир Артикул: 163283 ISBN: 978-5-9591-0185-5 Автор: Мурас Иоланта
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Испытай силу приправ и будешь здрав. Мифы и реальность Пряности - различные части растений, добавляемые в пищу в малых дозах в различных целях, в основном, с целью улучшения вкуса, обладающие специфическим, в той или иной мере устойчивым ароматом и вкусом. Но помимо кулинарных свойств, пряности издревле известны и своими целебными свойствами. Пряность - в тарелке, а что дальше? Как откликается организм человека на специю? В чем ее реальная польза? - Об этом в данной книге! Она построена в форме диалога соавторов: доктора медицинских наук, профессора и народного целителя И. П. Неумывакина и журналиста-международника В. Н. Хрусталёва, поэтому читается легко. Содержит советы огородникам и кулинарам, а также рецепты и методики по сохранению здоровья Серия: Мифы и реальность Цена: 674 руб. Год: 2019 Производитель: Диля Артикул: 341528 ISBN: 978-5-88503-828-7 Автор: Неумывакин Иван Павлович, Хрусталев Владимир Николаевич
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Энциклопедия специй. От аниса до шафрана История специй - это история человечества, вернее - человеческих отношений.
Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке; невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно - в частности, в результате ассимиляции.
В течение всей истории человечества специи были привлекательными и желанными, играли важную роль в приготовлении и употреблении продуктов питания. В силу этого, отслеживая использование специй в рамках разных культур на разных континентах в различные исторические моменты, мы можем достаточно точно оценить характер и степень такой ассимиляции.
Иногда использование одних и тех же специй объединяет в одну общую пищевую культуру людей, которые в остальном имеют мало общего.
В нашей книге много историй. И все они, связанные одной темой - специи - превращают нашу общую историю в один ароматный пряный, иногда острый, иногда чарующий вкус. В книге вы найдете и применение разных специй, и рецепты с ними. Серия: Легендарные кулинарные книги Цена: 1388 руб. Год: 2020 Производитель: ХлебСоль Артикул: 611773 ISBN: 978-5-699-90060-2 Автор: О`Коннелл Джон
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Пряности. Эксперт за 5 минут В книге рассказывается история пряностей, дается их подробное описание. Четкая классификация позволяет лучше разобраться в их специфике и особенностях использования в различных блюдах и напитках. Особый раздел посвящен готовым пряным смесям, облегчающим задачи кулинаров - как любителей, так и профессионалов. Цена: 274 руб. Год: 2002 Производитель: Изд-во Жигульского Артикул: 41616 ISBN: 5-93679-024-X, 5-93679-024-Х Автор: Оленцова Н.А
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Специи, пряности и травы в домашней кухне Трудно представить себе, на что была бы похожа наша жизнь, если бы в ней не нашлось места травам, пряностям и специям. Одно можно сказать точно - в таком мире не было бы ни людей, которые любят еду, ни тем более тех, кому нравится её готовить. Новая книга популярного фуд-блогера Алексея Онегина поможет разобраться в разнообразии всевозможных пряных трав, специй и других вкусо-ароматических добавок, которые делают блюда более яркими и интересными, научит импровизировать и готовить совершенно разные кушанья из одних и тех же продуктов. Серия: Кулинарное открытие Цена: 1737 руб. Год: 2020 Производитель: ХлебСоль Артикул: 747813 ISBN: 978-5-04-105053-5 Автор: Онегин Алексей
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Азбука вкуса Книга является руководством по использованию тысячи различных пищевых ингредиентов, которые позволят вам создавать невероятные вкусовые комбинации, основанные на оригинальном и гармоничном сочетании вкусов, и получать от них наслаждение.
Для широкого круга читателей. Цена: 3295 руб. Год: 2020 Производитель: Попурри Артикул: 412477 ISBN: 978-985-15-2020-2, 9789851532908, 978-985-15-3290-8, 978-985-15-4454-3, 978-985-15-5042-1 Автор: Пейдж Карен, Дорненбург Эндрю
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Соусы и приправы Эта книга предназначена для, тех, кто понимает разницу во вкусе у покупных готовых соусов (зачастую одинаковых) и приготовленных на кухне, своими руками. Даже простейшие блюда - такие как макароны или яичница с помощью самых распространенных (кетчупа, аджики, майонеза) приобретают приятный и неповторимый вкус. А что уже говорить о классических и изысканных! Горячие или холодные, острые или сладкие, соусы могут превратить любую трапезу в кулинарный праздник. В книге приведены рецепты, как широко известных соусов, таких как "Бешамель", "Карри", "Тартар", "Ткемали", так и оригинальных и малоизвестных, представляющих кухни разных стран. С их помощью можно приготовить соус к любому блюду, который удивит не только ваших гостей, но и вас. Серия: Для дома, для семьи. Кулинария Цена: 54 руб. Год: 2006 Производитель: Эксмо Артикул: 124196 ISBN: 5-699-10807-6 Автор: Перепелкина Н
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Соусы и приправы В этой книге представлены рецепты самых разнообразных приправ и соусов - холодных и горячих, сладких и кислых, предназначенных для подачи с овощными, мясными, рыбными и мучными блюдами.
Воспользовавшись книгой "Соусы и приправы", любая хозяйка сможет быстро приготовить вкусные соусы, масла, майонезы из недорогих продуктов.
Подарочное издание. Книга богато иллюстрирована цветными фотографиями.
Для широкого круга читателей. Серия: Кулинария Цена: 559 руб. Год: 2006 Производитель: Олма-Пресс Артикул: 112200 ISBN: 5-94848-258-8 Автор: Поскребышева Галина Ивановна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Соусы и приправы В этой книге представлены рецепты самых разнообразных приправ и соусов - холодных и горячих, сладких и кислых, предназначенных для подачи с овощными, мясными, рыбными и мучными блюдами.
Воспользовавшись книгой "Соусы и приправы", любая хозяйка сможет быстро приготовить вкусные соусы, масла, майонезы из недорогих продуктов.
Для широкого круга читателей. Серия: Кулинария Цена: 742 руб. Год: 2009 Производитель: ОлмаМедиаГрупп/Просвещение Артикул: 215123 ISBN: 978-5-373-01996-5 Автор: Поскребышева Галина Ивановна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Соусы и приправы Традиционные способы заготовок по старым добрым и умным рецептам возвращают к атмосфере приятных домашних хлопот и обещают необыкновенное вкусовое разнообразие. Приготовленные вкусности будут радовать каждый день и напомнят о многоцветье урожая. Серия: Домашние заготовки Цена: 314 руб. Год: 2014 Производитель: Амфора Артикул: 610403 ISBN: 978-5-367-03295-6 Автор: Потапова Наталия Валерьевна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Специи и приправы Книга рассказывает о свойствах многочисленных специй, ароматизаторов и приправ, об их истории и способах применения в национальных кухнях.
Самый известный их французских народных соусов - майонез давно перестал быть узконациональной приправой. Кетчуп - соус, созданный на английской флоте, после Второй мировой воны "завоевал" весь мир. И еще тысяча сведений о специях и приправах.
Эта книга научит вас правильно использовать специи и приправы для улучшения качества вашего излюбленного блюда, и вы откроете для себя совершенно новый вкус. Серия: Высокая кухня Цена: 182 руб. Год: 2007 Производитель: Центрполиграф Артикул: 100040 ISBN: 5-9524-1885-6, 978-5-9524-2977-2, 978-5-9524-2978-9, 978-5-9524-3347-2 Автор: Похлебкин Вильям Васильевич
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Все о пряностях Международно известный автор-кулинар В. В. Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Серия: Все книги Вильяма Похлебкина Цена: 330 руб. Год: 2010 Производитель: Центрполиграф Артикул: 204730 ISBN: 978-5-9524-4406-5, 978-5-9524-4900-8 Автор: Похлебкин Вильям Васильевич
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Специи и приправы Книга рассказывает о свойствах многочисленных специй, ароматизаторов и приправ, об их истории и способах применения в национальных кухнях.
Самый известный их французских народных соусов - майонез давно перестал быть узконациональной приправой. Кетчуп - соус, созданный на английской флоте, после Второй мировой воны "завоевал" весь мир. И еще тысяча сведений о специях и приправах.
Эта книга научит вас правильно использовать специи и приправы для улучшения качества вашего излюбленного блюда, и вы откроете для себя совершенно новый вкус. Серия: Все книги Вильяма Похлебкина Цена: 330 руб. Год: 2010 Производитель: Центрполиграф Артикул: 208020 ISBN: 978-5-9524-4407-2 Автор: Похлебкин Вильям Васильевич
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Пряности, специи, приправы Ешь бывало борщ, а он пресный. Или квасишь капусту, а вкуса нет. Сырники печешь, а они резиновые и без аромата. Компот варишь, а цвета и насыщенности нет. Может секрет какой есть? Есть, это все они, чудодейственные пряности, специи, приправы. Вильям Похлебкин мастерски описал историю пряного "золота", рассказал о свойствах, виде и применении известных и неизвестных усластителей, горчителей, окислителей, и т.д. Фото не нужны с таким выразительным и познавательным текстом автора, который не оставил ни одного растеньица и зернышка без внимания. А рецепт квашенной капусты должна у себя иметь каждая хозяйка. Серия: Кулинария. Похлебкин Цена: 511 руб. Год: 2015 Производитель: Эксмо Артикул: 459480 ISBN: 978-5-699-75068-9 Автор: Похлебкин Вильям Васильевич
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Пряности, специи, приправы В кулинарной серии произведений В.В. Похлебкина эта книга самая пряная, приправленная и со специями. Иллюстрации и подробный текст автора не дадут вам переперчить, пересолить и не так сдобрить блюдо. Вильям Васильевич энциклопедически рассказывает об уникальных свойствах пряностей, многообразии специй, приготовлении русских и международных приправ. Бадьян, розмарин, имбирь, ваниль, кориандр и многое другое превратятся в ваших руках в инструменты творения лучшего вкуса, невероятного аромата, памяти о кушанье. Все существующие пряности, специи и приправы живут в этой книге и говорят о себе и о своем применении. Серия: Кулинария. Похлебкин Цена: 1416 руб. Год: 2011 Производитель: Эксмо Артикул: 268733 ISBN: 978-5-699-42298-2 Автор: Похлебкин Вильям Васильевич
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Все о пряностях Международно известный автор-кулинар В.В. Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Серия: Высокая кухня Цена: 182 руб. Год: 2007 Производитель: Центрполиграф Артикул: 100766 ISBN: 5-9524-1888-0, 978-5-9524-2817-1 Автор: Похлебкин Вильям Васильевич
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Лук, чеснок, острый перец В настоящем издании приводятся рецепты разнообразных салатов, закусок, супов и вторых блюд, приправ из лука, чеснока и острого перца. Серия: Очень просто: от завтрака до ужина Цена: 12 руб. Год: 2007 Производитель: Эксмо-Пресс Артикул: 129143 ISBN: 5-699-00153-0 Автор: Рошаль Виктория Михайловна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Специи и приправы Эта книга предназначена для тех, кто хотел бы разобраться в великом множестве существующих в мире специй, пряностей, их смесей, а также научиться правильно готовить различные приправы и соусы. Серия: Очень просто: от завтрака до ужина Цена: 12 руб. Год: 2007 Производитель: Эксмо-Пресс Артикул: 129164 ISBN: 5-699-16297-6 Автор: Рошаль Виктория Михайловна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Соусы. Сладкие и несладкие соусы Соусы играют важную роль в кулинарии. Они дополняют и обогащают вкус многих блюд, привносят важные вкусовые нюансы. Перед вами книга признанного мастера в приготовлении соусов, Мишеля Ру. Её первая версия была написана более десяти лет назад и уже стала классикой. В этой более современной версии книги, Мишель чуть изменил подход к приготовлению соусов, и великие классические рецепты заиграли по-новому. Он также добавил рецепты несложных в приготовлении, но очень соблазнительных соусов.
Разнообразная коллекция из более чем 200 рецептов включает в себя соусы, которые можно подать к любым блюдам: лёгким и более калорийным, простым и сложным, сладким и солёным. Технология приготовления описана очень подробно и снабжена пошаговыми фотографиями. Эта современная книга создана, чтобы стать новой классической кулинарной книгой! Цена: 3094 руб. Год: 2012 Производитель: Кукбукс Артикул: 323827 ISBN: 978-5-98837-025-3 Автор: Ру Мишель
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Травы, специи, приправы на вашей кухне Как много в природе трав, способных не только заменить нам таблетки, но и существенно улучшить вкус любого блюда! Иметь такие травы под рукой - задача каждой хозяйки. Но как разобраться в сотнях видов трав и выбрать для себя нужную? Как использовать ее максимально эффективно? На эти вопросы отвечает данная книга.
Благодаря изданию вы узнаете общую информацию о всевозможных травах, приправах и специях, об их применении в лечебных и кулинарных целях. Кроме того, в книге собраны десятки рецептов, которые помогут вам разнообразить меню, укрепить здоровье и прослыть настоящей хозяюшкой. Чудодейственные травы и специи сделают свое дело! Серия: Полезная книга Цена: 203 руб. Год: 2017 Производитель: Виват Артикул: 678143 ISBN: 978-617-690-761-9 Автор: Сайдакова Раиса Ивановна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Соусы. Подливы. Приправа. Заправки Соусы, подливы, приправы, заправки завершающие штрихи, которые помогают сделать кулинарный шедевр даже из простого рецепта. Они способны преобразить блюдо, дополнить его, помочь раскрыться вкусу и аромату. Вооружившись рецептами, собранными в этой книге, вы научитесь грамотно использовать приправы и готовить отличные соусы, подливы и заправки для любого блюда. Серия: Приятного аппетита Цена: 230 руб. Год: 2013 Производитель: Аргумент Принт Артикул: 854455 ISBN: 978-617-594-396-0 Автор: Санина Ирина Леонидовна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Пряности "Приправы", "специи", "пряности" - эти слова прочно вошли в наш кухонный обиход, и зачастую мы даже не задумываемся об их истинном значении. На самом же деле тема, касающаяся специй - их истории, пряно-ароматических качеств и тонкостей использования в кулинарии, - обширна и чрезвычайно интересна.
В наши дни специи, пряности и приправы настолько глубоко вошли в кулинарные традиции практически всех народов мира, что без них трудно представить их существование. Употребление в пищу различных частей пряных растений постепенно превратилось из кулинарной традиции в жизненную необходимость. Только точно зная все необходимые компоненты различных пряных смесей и соусов, их пропорции для того или иного блюда, можно придать готовой пище тонкий, изысканный аромат, сделать ее аппетитной и полезной.
Книга Б. Сахарова научит читателя правильно использовать имеющиеся в продаже пряности, познакомит с пряными растениями всего мира, в том числе и нашей страны. В выстроенной наподобие мини-энциклопедии книге подробно описаны отдельные пряности и пряно-ароматические травы с указанием их вкусовых особенностей и использования в кулинарии. Приведено описание более 60 наиболее популярных пряностей и примерно столько же рецептов из разных кухонь народов мира. Также в книге представлена классификация пряных растений. Данный труд познакомит вас со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом.
2-е издание. Цена: 743 руб. Год: 2019 Производитель: Профит-Стайл Артикул: 566184 ISBN: 5-98857-368-1, 9785988574804 Автор: Сахаров Борис
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Соусы Манюшес Приглашаем вас в удивительный мир соусов! Из новой книги журналиста и писательницы Марии Свешниковой вы сможете узнать рецепты удивительных соусов из ягод, фруктов и овощей, которые давно пользуются заслуженной популярностью и объединили своих поклонников в группе автора "Соусы Манюшес" на фейсбуке. Секреты приготовления, хранения и подачи помогут вам добиться идеального результата, а интересные истории, сопровождающие каждый рецепт, сделают чтение увлекательным.
Вкусные, ароматные, изысканные, необычные, соусы Манюшес не только дополнят любое блюдо, но и сделают вашу жизнь ярче! Серия: Кулинарное открытие Цена: 773 руб. Год: 2019 Производитель: ХлебСоль Артикул: 708493 ISBN: 978-5-04-105661-2 Автор: Свешникова Мария Константиновна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Соусы с секретом. Свежие и современные рецепты с сотнями идей, как сделать повседневные блюда ярче Отличный соус способен превратить даже самое простое блюдо в нечто невероятно вкусное. В этой книге собраны несложные в исполнении, но очень разные и безумно вкусные соусы на все случаи жизни: вы живете в темпе большого города и у вас мало времени на приготовление сложных блюд; возможно, вы кулинар, ищущий более полезные, свежие или вегетарианские альтернативы традиционным соусам; или вы обожаете экспериментировать на кухне и ищете новые вкусовые сочетания. Содержащая рецепты не только соусов с интересными вариациями, но и разнообразных блюд - от закусок и супов до десертов, эта книга будет служить для вас неиссякаемым источником кулинарного вдохновения. Серия: Кулинария. Вилки против ножей Цена: 1421 руб. Год: 2018 Производитель: ХлебСоль Артикул: 663884 ISBN: 978-5-04-096010-1 Автор: Седер Ванесса
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Соусы и приправы Все традиционные и новые оригинальные рецепты соусов собраны под одной обложкой в этой замечательной книге! Пряные подливы, густые дипы, легкие заправки и майонезы, а также овощные, фруктовые, молочные и другие соусы. Выбирайте по своему вкусу! Приятного аппетита! Серия: 155 рецептов наших бабушек Цена: 351 руб. Год: 2014 Производитель: Клуб семейного досуга Артикул: 457347 ISBN: 978-5-9910-2985-8, 9789661477369 Автор: Семенова Светлана Владимировна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Пряные травы и специи для вашего здоровья Данная книга рассчитана на широкий круг читателей. В ней в доступной форме описаны пряно-ароматические травы и специи, их биологические особенности, история происхождения, химический состав и связанные с ним пищевые и целебные свойства. Рассказано, как применяются эти растения в кулинарии и народной медицине, а также в каких случаях не рекомендуется употреблять ту или иную траву или специю. Приведено 477 рецептов для лечения различных заболеваний на основе пряно-ароматических трав и специй. Применяя для приготовления пищи эти пряности, читатели не только оценят вкус и аромат приготовленных блюд, но и сохранят свое здоровье, предупредят развитие многих заболеваний и улучшат состояние уже больных органов. Серия: Панацея Цена: 216 руб. Год: 2014 Производитель: Феникс Артикул: 437123 ISBN: 978-5-222-22507-3 Автор: Сергеева Галина Константиновна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Специи, приправы, пряности Авторы в оригинальной и увлекательной форме познакомят вас с лучшими традициями народов мира в употреблении специй, приправ и пряностей. Опытные кулинары поделятся с вами тонкостями рецептов экзотических национальных блюд и разными вариантами их приготовления. В книге указаны составы и пропорции пряных смесей, паст и приправ, которые доставят вам, вашим друзьям и близким много радостных и острых ощущений. Серия: Все рецепты Цена: 378 руб. Год: 2005 Производитель: Центрполиграф Артикул: 134151 ISBN: 5-9524-1393-5 Автор: Синельников Сергей, Соломоник Татьяна, Лазерсон Илья Исаакович
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Книга пряностей Читатель найдет в книге увлекательное описание свойств 65 растений - источников пряностей, 25 наиболее употребительных пряностей, 49 пряных смесей и приправ и 246 доступных кулинарных рецептов соблазнительных блюд, вкус, аромат и пользу которым придают описанные здесь пряности. Книга поможет решить многие проблемы тем, кто впервые начинает применять пряности в своей кулинарной практике, и тем, кто хочет повысить свой уровень кулинарного искусства. Цена: 676 руб. Год: 2011 Производитель: Диля Артикул: 294160 ISBN: 978-5-4236-0028-0 Автор: Сокольский Игорь Николаевич
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Готовим со специями. 100 рецептов смесей, маринадов и соусов со всего мира Специи сыграли немаловажную роль в истории цивилизации, служа средством культурного обмена, изменения идей и традиций. Из-за них разгорались войны, ими спасали жизни и излечивали болезни. Они использовались в медицине, в качестве денег, ими определялось местоположение дорог, форпостов и городов. И все это богатейшее наследие - на вашей кухне.
В книге "Готовим со специями" описываются 50 специй со всего мира и приводятся рецепты более 100 смесей, масел, маринадов и соусов на их основе, с помощью которых вы сможете привнести в блюда новые вкусы. Серия: Кулинария. Вилки против ножей Цена: 2801 руб. Год: 2019 Производитель: ХлебСоль Артикул: 688779 ISBN: 978-5-04-092947-4 Автор: Стивенс Марк С
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Блюда с соевым соусом В этой книге вы найдете более 80 рецептов блюд с использованием натурального соевого соуса - продукта, содержащего свыше 280 ароматических ингредиентов. Цена: 699 руб. Год: 2005 Производитель: Кладезь Артикул: 90163 ISBN: 978-5-93395-119-6 Автор: Стэйси Дженни
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Соусы. 100 лучших рецептов Очень часто пробуя блюдо, мы говорим: "Суховато!" или "Хочется поострее!" Вот для этого и существуют соусы. Конечно, их много в магазинах, но подходящие именно вам лучше приготовить собственноручно. И вы не прогадаете! Таких соусов, рецепты которых даны в книге, вы не купите.
Готовьте - и приятного аппетита.
Перевод с английского Л.С. Девочкиной. Цена: 278 руб. Год: 2004 Производитель: Кладезь Артикул: 57127 ISBN: 5-93395-076-9, 978-5-93395-136-6 Автор: Фарроу Джоанна
Купить |
|