Блюда из рыбы и морепродуктов (страница 2)

Кулинарные фантазии из рыбы
Эта книга, благодаря фантазии, творческому подходу к приготовлению и оформлению блюд, станет незаменимым помощником для всех, кто любит рыбу. Фантазии профессионального кулинара превратят тунец в нежную розочку, кефаль - в веселую гирлянду, а дораду - в романтическое сердечко. Вы сможете приятно удивить своих гостей, предложив им меню из необычных и изысканных блюд на любой вкус, при этом их приготовление не потребует много усилий и времени.

Здесь предлагаются оригинальные рецепты, а также рекомендации, как покупать и хранить рыбу. Кроме того, приводятся сведения о различных видах рыб и полезные советы. Таким образом, ежедневный ритуал приготовления пищи доставит вам несомненное удовольствие.
Год: 2006
Производитель: Ниола-пресс
Артикул: 113437
ISBN: 5-366-00063-7
Автор: Барцетти Серджо

Легкие рецепты с рыбкой
Готовить с книгами серии "Наглядно и вкусно" - одно удовольствие! Доступные рецепты, прекрасные иллюстрации, информация о времени приготовления и калорийности блюд. Но самое главное - это комфорт, поскольку теперь не нужно выкраивать для книжки уголок на кухонном столе, ее можно просто повесить на крючок рейлинга.

Серия: Наглядно и вкусно
Год: 2011
Производитель: Астрель
Артикул: 303741
ISBN: 978-5-271-37417-3

Лососёвая кулинария
В книге приведены достаточно полные сведения о биологии шести видов тихоокеанских лососей и других лососевых рыб, воспроизводящихся на Камчатке. Приведены рецепты приготовления из них рыбных блюд. Книга богато иллюстрирована фотографиями лососевых рыб и предлагаемых блюд.

Предназначена для широкой общественности: жителей и гостей полуострова Камчатка, домохозяек, школьников, студентов и всем тем, кто интересуется дикой природой.

Серия: Дары природы Камчатки
Год: 2016
Производитель: ХК Новая книга
Артикул: 629701
ISBN: 978-5-87750-324-3
Автор: Бугаев Виктор Федорович, Брейзак Галина Александровна, Петров Сергей Александрович

Лосось, семга, горбуша
Новая серия книг откроет вам путь к вершинам кулинарного мастерства и поможет научиться готовить и подавать блюда так, как это делают в хороших ресторанах.

Форель с голубым сыром или салат с семгой и киви, кета в винном соусе или паштет из копченого лосося... Рецепты этих и других вкусных и полезных блюд вы найдете в книге. Их объединяет простота приготовления и минимум затраченного времени. Приготовьте блюдо из красной рыбы на ваш выбор, побалуйте себя великолепным обедом или ужином!

Серия: Кулинарные курсы с шеф-поваром
Год: 2009
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 210905
ISBN: 978-5-8029-2542-3

Лосось: золотые блюда из красной рыбы
В этой книге вы найдете разнообразные рецепты приготовления блюд из лососевых рыб: семги, лосося, форели, чавычи... Как всегда, в легкой и доступной форме автор доносит до читателя необходимую информацию о продукте, делится ювелирно тонкими секретами приготовления кулинарных шедевров.

Вы сможете самостоятельно приготовить простые и удивительно вкусные блюда: карпаччо из семги, салат с фунчезой, форель в солевом тесте, суси нигири и канапе с муссом из красной рыбы и щучьей икры. Побалуйте себя, друзей и близких. Приятного аппетита!

Серия: Соло для гурмана
Год: 2009
Производитель: Центрполиграф
Артикул: 204702
ISBN: 978-5-9524-4024-1
Автор: Лазерсон Илья Исаакович

Лучшее из лучшего. Все из морепродуктов
В книге представлены рецепты блюд из морепродуктов.

Составитель Елена Руфанова.
Год: 2012
Производитель: Газетный Мир
Артикул: 325531
ISBN: 4607074336460, 978-5-4346-0027-9

Лучшие блюда из мяса и рыбы
Блюда из мяса и рыбы неизменно присутствуют на нашем столе, но при этом каждой хозяйке всегда хочется не просто вкусно накормить собравшихся - она стремится поразить всех новым рецептом. Помочь ей в этом призвана наша книга, в которой даны великолепные рецепты салатов, закусок, первых и вторых блюд.

Серия: Проверено вкусом
Год: 2010
Производитель: ОлмаМедиаГрупп/Просвещение
Артикул: 229328
ISBN: 978-5-373-03123-3
Автор: Гаврилова Анна, Ращупкина Светлана Юрьевна

Лучшие блюда из рыбы и морепродуктов
В этой книге Агафья Тихоновна собрала для вас рецепты самых различных блюд из рыбы и морепродуктов. Вы сможете порадовать себя и своих близких аппетитной ростовской ухой или насладиться нежной форелью, фаршированной гусиной печенью, подать на стол канапе с креветками, а также приготовить вкуснейшие салаты, которые будут незаменимы на праздничном столе. Предлагаются рецепты первых и вторых блюд, закусок, выпечки, шашлыков, соусов и маринадов, которые никого не оставят равнодушными.

Серия: Советы бабушки Агафьи
Год: 2012
Производитель: Центрполиграф
Артикул: 320249
ISBN: 978-5-227-03307-9
Автор: Звонарева Агафья Тихоновна

Лучшие блюда из селедки. Разнообразное меню для будней и праздников
В книге собраны многочисленные рецепты блюд из популярных в России сельдевых рыб. Первые и вторые блюда, разнообразные закуски и салаты, предлагаемые автором, подойдут и для праздничного и для повседневного стола. А помимо этого приведены советы, как правильно чистить, разделывать и солить сельдевые рыбы.

Серия: Вкусные секреты от Алькаева
Год: 2005
Производитель: Центрполиграф
Артикул: 287687
ISBN: 5-9524-0422-7
Автор: Алькаев Эдуард Николаевич

Лучшие в мире блюда из рыбы
Рыба - это один из необходимейших продуктов питания, источник важнейших микроэлементов, залог красоты и здоровья вашего организма. Так почему бы вам не приготовить рыбу? Выберите из лучших в мире рецептов, собранных в этой книге, и порадуйте себя самым вкусным блюдами из рыбы!

Составитель: Зубакин М.
Год: 2010
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 346003
ISBN: 978-5-386-01812-2
Автор: Зубакин Михаил

Лучшие рецепты домашних заготовок из мяса, птицы, рыбы. Коптим, вялим, солим
Мы собрали для вас лучшие рецепты домашних заготовок из мяса, птицы и рыбы. Копченые, соленые, вяленые рыба и мясо, приготовленные безопасными способами, без использования химикатов, разнообразят ваш рацион и не дадут повода переживать за свое здоровье. Вы сможете приготовить домашнюю тушенку, консервы из рыбы, засолить икру, а также узнаете все секреты и тонкости. Как выбрать сырье? Почему портятся заготовки и как этого избежать? Какой способ длительного хранения выбрать для тех или иных продуктов? Об этом и многом другом читайте в нашей книге.

Серия: Полезная книга
Год: 2017
Производитель: Виват
Артикул: 854484
ISBN: 978-617-690-974-3
Автор: Романова Марина Юрьевна

Лучшие рецепты на любой вкус. Мясо. Птица. Рыба
По данным Международного института вкусной еды, треть нашей жизни мы тратим на обсуждение, приготовление, употребление и переваривание пищи. Это факт. Другой интересный факт состоит в том, что семейное меню, как правило, на 80 процентов состоит из одних и тех же блюд. Давно знакомых и почти надоевших. Начните новую жизнь! Наша книга поможет превратить скучные, почти медицинские процедуры в настоящий праздник. Мы представляем самые популярные и разнообразные блюда из мяса, птицы и рыбы, а также наши рекомендации по гарнирам и напиткам, которыми лучше всего сопровождать то или иное блюдо. Приятного аппетита!

Книга на спирали.

Серия: Кулинарная коллекция
Год: 2012
Производитель: ОлмаМедиаГрупп/Просвещение
Артикул: 366388
ISBN: 978-5-373-01079-5

Лучшие рецепты рыбных ресторанов
книги собрана рецептурная коллекция блюд из рыбы и морепродуктов, которые предлагают сегодня своим гостям ведущие рыбные рестораны столицы. На ее страницах именитые и звездные повара демонстрируют свои авторские находки, интересные кулинарные решения, рассказывают о тонкостях обращения с деликатным продуктом и принципах его правильного приготовления. Все рецепты представлены в современном и удобном формате мастер-классов, сопровождаются крупными цветными фотографиями и подробным описанием способа приготовления блюд, а так же авторскими комментариями их создателей.

Составитель: Федотова И.Ю.
Год: 2013
Производитель: Ресторанные ведомости
Артикул: 395448
ISBN: 978-5-98176-097-6

Любимые блюда из рыбы и мяса
Мясо и рыба - неизменные - спутники всех праздничных застолий, обычных семейных обедов и летних пикников. Мясо и рыба прекрасно сочетаются как с приготовленными гарнирами, так и со свежими овощами. Мы предлагаем усовершенствовать ваши кулинарные возможности и побаловать себя новыми блюдами из этих полезных и вкусных продуктов. Подавайте мясо и рыбу с овощами, фруктами, крупами,

бобовыми, макаронами, творогом, грибами.

Готовьте по нашим рецептам: холодные и теплые салаты и закуски, разнообразные первые блюда (супы, щи, I борщи, уху) и вкусные вторые блюда (жареные, запеченные, тушеные). Будьте сытыми и довольными!

Составитель: Кирилина Н.
Год: 2015
Производитель: Слог
Артикул: 471491
ISBN: 978-5-4346-0333-1

Любимые блюда: Закуски из рыбы
Книги серии "Любимые блюда" - это великолепная коллекция самых популярных рецептов на все случаи жизни. В этих книгах вы найдете простые и доступные способы приготовления разнообразных закусок, супов, основных блюд, десертов и напитков. Каждый рецепт сопровождается цветной фотографией и информацией о времени приготовления.

Книги серии "Любимые блюда", благодаря оригинальному дизайну, можно собрать в специальную папку, формируя ее по вашему вкусу.

Пусть всегда на вашем столе будут только ваши любимые блюда!

Серия: Любимые блюда
Год: 2009
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 205018
ISBN: 978-5-8029-1457-1

Любимые блюда: Из морепродуктов
Книги серии "Любимые блюда" - это великолепная коллекция самых популярных рецептов на все случаи жизни. В этих книгах вы найдете простые и доступные способы приготовления разнообразных закусок, супов, основных блюд, десертов и напитков. Каждый рецепт сопровождается цветной фотографией и информацией о времени приготовления.

Книги серии "Любимые блюда", благодаря оригинальному дизайну, можно собрать в специальную папку, формируя ее по вашему вкусу.

Пусть всегда на вашем столе будут только ваши любимые блюда!

Серия: Любимые блюда
Год: 2006
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 88064
ISBN: 5-8029-1212-X, 5-8029-1212-Х, 978-5-8029-1456-4

Морепродукты
Диетологи настоятельно рекомендуют включать в повседневное меню морепродукты, так как они - прекрасный источник не только белка, но и многих полезных веществ, необходимых человеку. Деликатесные мидии, устрицы, крабы, креветки, кальмары, осьминоги, морские гребешки не только полезны, но и очень вкусны. Рецепты лучших блюд мировой кухни из морепродуктов представлены в этой книге, составленной ведущими московскими шеф-поварами.

Серия: Современная кулинария
Год: 2014
Производитель: ОлмаМедиаГрупп/Просвещение
Артикул: 411665
ISBN: 978-5-373-05468-3

Морепродукты
Морепродукты используются человеком в пищу с незапамятных времен, ведь это не только вкусная, но и чрезвычайно полезная еда, богатая жирами, витаминами, микроэлементами. В настоящем издании предлагаются интересные рецепты блюд из разных видов морских беспозвоночных.

Серия: Очень просто: от завтрака до ужина
Год: 2007
Производитель: Эксмо-Пресс
Артикул: 129145
ISBN: 5-699-17494-X, 5-699-17494-Х
Автор: Рошаль Виктория Михайловна

Морские деликатесы (пружина)
Оригинальный дизайн, прекрасное оформление, простота и доступность рецептов - основные достоинства книг серии "Сам себе повар". Задняя обложка раскладывается, и обычная книга превращается в книжку-домик на подставке. Диплом победителя конкурса "Лучшие книги по кулинарии" "Гурман 2001" в г. Перигё (Франция).

Серия: Сам себе повар
Год: 2006
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 96108
ISBN: 5-8029-1174-3

Мужская еда. Блюда из мяса и рыбы
Блюда из мяса и рыбы - знатное угощение. Без них не обходится никакая веселая компания и праздник, особенно мужские застолья.

Приготовить вкусно и придумчиво - настоящее искусство. Но им можно овладеть, если узнать как нюансы влияют на результат.

И тогда общение станет еще радушнее, а дружеские встречи теплее.

Ну а в перерывах между приготовлением можно порадовать себя хорошими и умелыми рассказами об охоте и животных. Их создали писатели, понимавшие толк в удовольствиях охотника и рыбака, - Иван Тургенев, Александр Куприн, Виталий Бианки.
Год: 2015
Производитель: Амфора
Артикул: 467375
ISBN: 978-5-367-03270-3
Автор: Тургенев Иван Сергеевич, Бианки Виталий Валентинович, Куприн Александр Иванович

Мясные и рыбные консервы своими руками
В этой книге собраны лучшие из лучших рецептов домашнего консервирования, которые позволят вкусно и полезно питаться и существенно разнообразить рацион. Теперь вы сможете приготовить любые консервы из мяса и рыбы, икру, соусы, маринады, а также узнаете все секреты консервирования. Как выбрать продукты правильно? Почему портятся консервы и как этого избежать? Какой способ консервирования выбрать для тех или иных продуктов? Об этом и многом другом читайте в настоящей книге. Приятного аппетита!

Серия: Полезная книга
Год: 2016
Производитель: Виват
Артикул: 854487
ISBN: 978-617-690-233-1
Автор: Миронова Владислава

Мясные и рыбные консервы. Вкусные домашние загтовки. Делаем сами!
Домашние мясные и рыбные консервы и копчености всегда очень сытные и вкусные. Приготовление этих деликатесов по силам любой хозяйке и не требует ни специального оборудования, ни дорогих ингредиентов. В книге подробно и понятно описаны полная технология и тонкости приготовления разнообразных домашних заготовок холодным и горячим способами: гуляша из говядины, тушенки из утки по-болгарски, кролика в собственном соку, заливной свинины, цыпленка в желе, теляпии с овощами, бычков в томатном соусе, пряной сельди домашнего посола, варено-копченого окорока и многого другого.

Полезное дополнение: рекомендации по хранению готовых продуктов и список специй, придающих неповторимый вкус каждому блюду. Готовьте без труда, радуя родных и близких!

Состаивтель: Попович Н.Ю.
Год: 2016
Производитель: Клуб семейного досуга
Артикул: 556809
ISBN: 978-5-9910-3688-7, 9786171214668

Мясо и не только. Магия домашней кухни. Лучшие и оригинальные блюда
Домашняя кухня становится по-настоящему уютной и притягательной, когда на ней с душой и фантазией готовят разнообразные блюда, чтобы порадовать близких. А если в числе этих блюд будут шашлычки, митболы и фрикадельки, приготовленные по рецептам из этой книги, то вам гарантирован не только вкусный обед или ужин, но и поистине эстетическое наслаждение - особенно в праздник! Любители мяса могут выбрать, что их заинтересует в первую очередь: митболы из свинины с арахисом и красным луком или из баранины по-мароккански, шашлычки из утки в апельсиновой глазури или из говядины, маринованной с тайским базиликом и соей Те, кто предпочитает рыбу и морепродукты, обратят внимание на фрикадельки из лосося, трески или креветок со всевозможными пряными добавками; ценители пользы и яркого вкуса овощей и фруктов также найдут для себя несколько отличных рецептов закусок и десертов на их основе - в эффектном виде шашлычков или в нежном исполнении шариков или фрикаделек.

Пусть у вас на кухне витают запахи ваших любимых приправ и ароматы домашних блюд - с помощью этой книги вы добьетесь отличных результатов и получите в награду благодарные улыбки гостей.

Серия: Высокая кухня
Год: 2024
Производитель: КоЛибри
Артикул: 1006562
ISBN: 978-5-389-24990-5
Автор: Друэ Валери, Вьель Пьер-Луи

Мясо и рыба к празднику
Наша книга для тех, кто любит готовить сытно, вкусно и празднично. В ней вы найдете

самые различные рецепты, от классики до экзотики - праздничных мясных и рыбных блюд. Достоинством этого издания является то, что все рецепты красочно проиллюстрированы.

Составитель: Т.М.Чернышова.

Серия: Лучшие рецепты наших читателей
Год: 2012
Производитель: Слог
Артикул: 369725
ISBN: 978-5-4346-0099-6

Нежный лосось. Розовая мечта гурмана
Лосось - королевская рыба, которая необыкновенно хороша в любом виде: копченая и сырая, жареная и отварная, соленая и вяленая. Очень вкусны стейки и котлеты из лосося, а для торжеств его можно приготовить целой тушкой. Яркого цвета, с насыщенным мягким ароматом, рыба никого не оставит равнодушным. Лосось к тому же очень полезен, поскольку содержит комплекс жирных кислот, необходимых для усвоения витаминов и слаженной работы всего организма. Блюда по рецептам Максин Кларк настолько вкусны, что вы захотите попробовать все.

Серия: Праздник без секретов
Год: 2007
Производитель: Эксмо
Артикул: 129704
ISBN: 5-699-14411-0
Автор: Кларк Максин

Необычная горбуша
На что следует обращать внимание, выбирая горбушу? Как ее правильно разделывать? Как приготовить из нее экономные блюда для всей семьи на каждый день и праздничные вкусности? Автор Оксана Путан, повар с 20-летним стажем, откроет вам, как лучшей подружке, все секреты, ведь она знает о своей любимой рыбе все и делится только самыми лучшими, проверенными временем рецептами.
Год: 2010
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 246548
ISBN: 978-5-8029-2620-8
Автор: Путан Оксана Валерьевна

Необычная селедка
Более 70 рецептов аппетитных закусок, горячих блюд, изысканных деликатесов и роскошных соусов, которые можно подавать к блюдам из селедки, помогут вам взглянуть на такую привычную рыбу глазами поваров из разных уголков земли.

Серия: Миллион меню
Год: 2012
Производитель: Астрель
Артикул: 337224
ISBN: 978-5-271-38174-4
Автор: Примакова Евгения Степановна

Необычные блюда из рыбы: более 300 оригинальных рецептов
В этой книге - более 300 рецептов необычного приготовления рыбы на все случаи жизни и для любого образа жизни! Они будут интересны и полезны всем - профессиональным поварам, опытным кулинарам, начинающим хозяйкам, любителям радовать себя и близких вкусненьким, а также тем, кто не может или не хочет уделять много времени и сил кухне.
Год: 2004
Производитель: Невский проспект
Артикул: 58051
ISBN: 5-94371-317-3, 5-94371-617-3, 5-94371-617-Я

Необычные кальмары, креветки, мидии & Ко
Восхитительно - нежные креветки и кальмары, волшебно пахнущие морем мидии, отличающиеся тонким вкусом морские гребешки... Чтобы насладиться этими деликатесами, не нужно ехать в дальние страны. Буквально за несколько минут вы сможете приготовить на домашней кухне легкие салаты и закуски, аппетитные супчики и изысканные вторые блюда из морепродуктов. Главное - научиться их выбирать и правильно обрабатывать, знать, с какими продуктами они лучше сочетаются. Наша книга откроет все самые важные кулинарные секреты поделится с вами, как с лучшей подружкой, рецептами необычных и очень вкусных блюд из самых разных морепродуктов.

Серия: Миллион меню
Год: 2011
Производитель: Астрель
Артикул: 300991
ISBN: 978-5-271-35811-1
Автор: Фуникова Наталья Вячеславовна

Оригинальные блюда из красной рыбы
Рыба - источник витаминов, фосфора и жирных кислот. Польза рыбы очевидна - блюда из рыбы присутствуют в кулинарных книгах всех народов мира. Рыбу можно запекать, варить, тушить, жарить. Её подают с овощами, крупами, ягодами и фруктами!

В этой книге вы найдёте не только традиционные рецепты, но и оригинальные рецепты приготовления современных салатов, закусок, супов, а также выпечки.
Год: 2017
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 605356
ISBN: 978-5-386-11058-1
Автор: Серикова Галина Алексеевна

Паштеты, фаршмаки
Сборник рецептов.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство
Год: 2002
Производитель: Лабиринт
Артикул: 3625
ISBN: 5-9287-0068-7

Полная энциклопедия продуктов. Рыба
Жюльен из копченой рыбы под сырной корочкой, форель с грушами и лаймом, кебабы из белой рыбы, карп в кисло-сладком соусе...Из рыбы можно приготовить столько блюд! В книге вы найдете уникальные рецепты со всего света, превосходные иллюстрации, интересный рассказ о том, как готовят рыбу в разных частях земного шара, а так же практическую информацию по обработке и разделке рыбы, полезные советы и интересные факты. Теперь вы можете готовить вкуснейшие рыбные блюда каждый день!

Серия: Полная энциклопедия продуктов
Год: 2012
Производитель: Астрель
Артикул: 349871
ISBN: 978-5-271-38548-3

Полная энциклопедия продуктов. Рыба
Жюльен из копченой рыбы под сырной корочкой, форель с грушами и лаймом, кебабы из белой рыбы, карп в кисло-сладком соусе...Из рыбы можно приготовить столько блюд! В книге вы найдете уникальные рецепты со всего света, превосходные иллюстрации, интересный рассказ о том, как готовят рыбу в разных частях земного шара, а так же практическую информацию по обработке и разделке рыбы, полезные советы и интересные факты. Теперь вы можете готовить вкуснейшие рыбные блюда каждый день!

Серия: Полная энциклопедия продуктов
Год: 2012
Производитель: Астрель
Артикул: 349870
ISBN: 978-5-271-38774-6

Походная кухня рыболова
В книге собраны рецепты рыбных закусок и блюд, которые могут быть приготовлены в походных условиях.

Серия: Охотник. Рыболов
Год: 2010
Производитель: ИД Рученькиных
Артикул: 314981
ISBN: 5-93369-235-2

Правильное копчение и вяление рыбы
Ах, как хочется порою отведать вяленой или копченой рыбки. Нет, не той пересоленной, недокопченой и малосъедобной, которую обычно и встречаешь на прилавках магазинов. А той - настоящей, ароматной, сочной, вкусной, радующей не только глаз и желудок, но и душу настоящего гурмана.

"Где же достать такую рыбу?" - спросите вы. Ответ простой: прочтите эту книгу и тогда кулинарная мечта станет явью.

Рисунки Н.Д. Кондрушиной.
Год: 2010
Производитель: Рыбацкая Академия
Артикул: 148632
ISBN: 978-5-94382-088-5
Автор: Пышков Александр Владимирович, Смирнов Сергей Георгиевич

Правильное копчение и вяление рыбы
Девяносто процентов рыболовов рыбу коптить не умеют. О способах копчения, вялении, солении и разделке рыбы вы узнаете, прочитав эту книгу.

Серия: Рыбак рыбаку
Год: 2003
Производитель: Рыбацкая Академия
Артикул: 93469
ISBN: 5-94382-054-X, 5-94382-054-Х
Автор: Смирнов Сергей Анатольевич

Правильное копчение и вяление рыбы
Ах, как хочется порою отведать вяленой или копченой рыбки. Нет, не той пересоленной, недокопченой и малосъедобной, которую обычно и встречаешь на прилавках магазинов или ларьков. А той - настоящей, ароматной, сочной, вкусной, радующей не только глаз и желудок, но и душу настоящего гурмана. Той, которая тает во рту, заставляя временно забыть о превратностях жизни, а в сочетании с достойным пивом делает человека почти счастливым. В сравнении с которой, лангусты и омары становятся в один ряд с черствыми баранками и намокшими сухарями. "Где же достать такую рыбу?" спросите вы. Ответ простой: прочтите книгу, и кулинарная мечта станет явью.

Серия: Секреты рыбака
Год: 2011
Производитель: Рыбацкая Академия
Артикул: 272601
ISBN: 978-5-94382-113-4
Автор: Пышков Александр Владимирович, Смирнов Сергей Георгиевич

Праздничные блюда. Из мяса, птицы, рыбы
В книге мы собрали разнообразные основные блюда для праздничного стола. Здесь рецепты для запекания, жаренья, тушения из говядины, баранины, свинины, жаркое и паштеты из птицы, горячие и холодные блюда из рыбы.

Серия: Елена Молоховец. Избранные рецепты
Год: 2019
Производитель: Эксмо
Артикул: 671467
ISBN: 978-5-04-097421-4
Автор: Молоховец Елена Ивановна

Приготовление карпа
Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда.

Автор книги поделится с вами правилами, секретами и тонкостями приготовления карпа - самой традиционной рыбы на нашем столе. Вы узнаете, как правильно выбирать и чистить карпа, разделывать его для разных блюд и использовать отходы. Вы найдете в книге как распространенные, так и необычные рецепты, среди которых - и блюда подзабытой господской кухни, и уникальные рецепты автора. Благодаря им вы сможете в полной мере насладиться тем особенным вкусом и сочностью, за которые карпа так ценят гурманы.

Серия: Кулинарная коллекция
Год: 2014
Производитель: Фолио
Артикул: 450650
ISBN: 978-966-03-6739-5
Автор: Мордхилевич Валентин Лазарович

Приготовление раков
Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда.

Вы найдете в книге как распространенные, так и старинные, практически забытые сегодня рецепты приготовления раков. Их нежное мясо всегда ценилось гурманами, оно намного нежнее морских-заморских членистоногих. Автор, именитый киевский шеф-повар, подскажет, как проверить готовность раков, какие подать к ним напитки, как сохранить ароматы и максимум полезных веществ, и поделится с вами множеством профессиональных секретов.

Составитель Залецкий А. А.

Серия: Кулинарная коллекция
Год: 2014
Производитель: Фолио
Артикул: 450651
ISBN: 978-966-03-6740-1
Автор: Мордхилевич Валентин Лазарович

Приготовление щуки
Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда.

Заглянув в эту книгу, вы убедитесь, что готовить щуку - одно удовольствие. Уникальный повар, который является лучшим специалистом по господской кухне, с радостью поделится своими рецептами. Поможет правильно выбрать рыбу, продемонстрирует все тонкости ее разделки и даже подскажет, как использовать ее отходы. С его помощью вы откроете для себя потрясающие вкусовые ощущения и легко устроите настоящий пир для своих гостей!

Серия: Кулинарная коллекция
Год: 2014
Производитель: Фолио
Артикул: 450652
ISBN: 978-966-03-6738-8
Автор: Мордхилевич Валентин Лазарович

Рецепты бывалых охотников и рыболовов
Эта книга - поистине уникальное издание, ведь над ее созданием потрудилось немало авторов. В ней вы найдете самые разные рецепты приготовления дичи и рыбы, полезные мелочи, интересные истории и, конечно, замечательные фотографии реальных людей, которые, возможно, живут рядом с вами.

Все рецепты, опубликованные в книге, были проверены на редакционной кухне профессиональными поварами.

Составитель: Руфанова Елена.

Серия: Лучшие рецепты наших читателей
Год: 2012
Производитель: Газетный Мир
Артикул: 366682
ISBN: 978-5-4346-0084-2

Рецепты рыболова
Приготовить завтрак, обед, ужин вкусно и быстро? Легко!

Серия "Вкусно. Быстро. Доступно" поможет вам приготовить вкусные и разнообразные блюда без особых усилий! Следуя подробным инструкциям с пошаговыми фотографиями, вы сможете воспроизвести даже самое сложное блюдо быстро и легко!

Закуска и выпечка, блюда из мяса и рыбы, десерты и напитки, традиционные или оригинальные блюда... Теперь не нужно задумываться о том, как разнообразить ваш стол, ведь все самые яркие и только проверенные рецепты вы сможете найти в наших книгах. Теперь удивлять своих близких каждый день разными и вкусными блюдами вам будет проще и интересней!

Серия: Вкусно, быстро, доступно
Год: 2012
Производитель: Эксмо-Пресс
Артикул: 343481
ISBN: 978-5-699-57029-4

Рецепты с рыбными консервами
Приготовить завтрак, обед, ужин вкусно и быстро? Легко!

Серия "Вкусно. Быстро. Доступно" поможет вам приготовить вкусные и разнообразные блюда без особых усилий! Следуя подробным инструкциям с пошаговыми фотографиями, вы сможете приготовить даже самое сложное блюдо быстро и легко!

Закуска и выпечка, блюда из мяса и рыбы, десерты и напитки, традиционные или оригинальные блюда... Теперь не нужно задумываться о том, как разнообразить ваш стол, ведь все самые яркие и только проверенные рецепты вы сможете найти в наших книгах. Теперь удивлять своих близких каждый день разными и вкусными блюдами вам будет проще и интересней!

Серия: Кулинария. Вкусно. Быстро. Доступно. Шаг за шагом
Год: 2013
Производитель: Эксмо-Пресс
Артикул: 409734
ISBN: 978-5-699-63732-4
Автор: Савинова Н

Рыба
Многие думают, что готовить рыбу сложно, и ошибаются. С книгой серии "Школа кулинарного мастерства" это очень делать просто и увлекательно! Изумительно иллюстрированные мастер-классы, доступные и понятные рецепты, полезные советы и справочная информация - все это делает книгу "Рыба" незаменимым помощником на кухне как для начинающей хозяйки, так и для опытных кулинаров.

Серия: Школа кулинарного мастерства
Год: 2015
Производитель: ОлмаМедиаГрупп/Просвещение
Артикул: 477651
ISBN: 978-5-373-07229-8

Рыба
Сборник рецептов рыбных кушаний - закусок, салатов, супов, горячих блюд - из коллекции рецептов лучших шеф-поваров Москвы.

Серия: Современная кулинария
Год: 2013
Производитель: ОлмаМедиаГрупп/Просвещение
Артикул: 408344
ISBN: 978-5-373-05339-6

Рыба
Богатый ассортимент позволяет нам иметь на своем столе самые вкусные и полезные блюда, уникальные по своим полезным свойствам.

В этой книге вы узнаете множество новых и интересных блюд из рыбы - одного из ценнейших продуктов, которые могут оказаться на нашем столе.

Серия: Готовим легко и просто!
Год: 2021
Производитель: Т8
Артикул: 832730
ISBN: 978-5-517-04025-1

Рыба
Существует множество способов приготовления рыбы: от простых, как варка и жаренье, до более сложных, как тушение и запекание. Выбирайте любой из 30 рецептов книги и приготовьте рыбу по своему вкусу. Вы будете в полной мере вознаграждены за свои кулинарные труды.

Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим".

Серия: С пылу, с жару
Год: 2008
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 150164
ISBN: 978-5-8029-1923-1, 978-5-8029-2118-0, 978-5-8029-2703-8
Автор: Ермолаева Е. В

Рыба в русской кухне
Рыба занимает важное место в кухне многих народов. С давних времен человек ценит ее за прекрасные пищевые качества. Рыбные блюда довольно широко используются в повседневном рационе, но, пожалуй, особенно ценятся в диетическом питании. Это объясняется высокой пищевой ценностью, хорошими вкусовыми качествами, благоприятным воздействием рыбных блюд на организм человека.

В этой книге вы найдете рецепты разнообразных блюд, которые можно приготовить из рыбы.

Серия: Питание и здоровье
Год: 2007
Производитель: Проф-Издат
Артикул: 147162
ISBN: 978-5-255-01552-8
Автор: Серова Ирина

Рыба жареная
В доступной форме изложены рецепты приготовления жареной рыбы и соусов к ней.

Серия: Охотник. Рыболов
Год: 2008
Производитель: ИД Рученькиных
Артикул: 314983
ISBN: 5-93369-233-6

Рыба и Ко
В книге собраны сто лучших рецептов блюд из рыбы. Это салаты и закуски, супы и основные блюда, а также выпечка.

Редактор-составитель: Примакова Е. С.

Серия: 100 лучших рецептов
Год: 2012
Производитель: Астрель
Артикул: 370339
ISBN: 978-5-271-41830-3

Рыба и морепродукты
200 рецептов блюд, подробное описание процесса приготовления. Семь разделов с самым подробным описанием блюд из рыбы и морепродуктов. Более 600 красочных фотографий, которые помогут справиться с приготовлением блюд даже начинающим хозяйкам.
Год: 1998
Производитель: Росмэн
Артикул: 2695
ISBN: 5-257-00396-1

Рыба и морепродукты
Рыба и морепродукты служат прекрасной основой для приготовления супов и похлебок, рецепты которых в изобилии представлены в этой книге. Вы узнаете, как приготовить сырую маринованную рыбу в американском стиле, пикантные креветки по-английски и многое другое. Каждый рецепт сопровождается большой фотографией.

Мягкая обложка, бумага мелованная.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство
Год: 2003
Производитель: Лабиринт
Артикул: 15877
ISBN: 5-9287-0187-X, 5-9287-0187-Х

Рыба и морепродукты
Блюда, приготовленные из рыбы и морепродуктов, - пища чрезвычайно полезная, богатая белками и микроэлементами. Рыба, ракообразные и моллюски могут обеспечить организм человека дневной нормой йода, цинка, селена, железа, меди, магния.

Если блюда из рыбы довольно часто можно увидеть на нашем столе, то к морепродуктам многие хозяйки относятся настороженно. Экзотические названия, да и внешний вид устриц, морских гребешков, омаров, лангустов, мидий приводят их в замешательство. Порой хозяйки просто не знают, что с этими продуктами делать, как их обрабатывать, что из них приготовить. В данной книге вы найдете множество рецептов блюд из разнообразных даров моря.

Серия: Питание и здоровье
Год: 2007
Производитель: Проф-Издат
Артикул: 148421
ISBN: 978-5-255-01555-9
Автор: Серова Ирина

Рыба и морепродукты
В новой книге известного ученого-диетолога В. В. Закревского в популярной форме рассказывается о пищевой ценности и лечебных свойствах рыбы, рыбопродуктов и морепродуктов. Издание дополнено рецептами вкусных и полезных рыбных блюд. Рассчитано на самый широкий круг читателей.

Серия: Лечебные свойства продуктов
Год: 2010
Производитель: Амфора
Артикул: 306870
ISBN: 978-5-367-01603-1
Автор: Закревский Виктор Вениаминович

Рыба и морепродукты
Что приготовить на завтрак или ужин, в будний день или к праздничному столу? Чем побаловать семью и угостить друзей? Эти вопросы возникают у нас ежедневно.

Книги серии "Готовим вкусно" помогут вам разнообразить рацион, создать из доступных ингредиентов множество новых, пикантных, необычных и вкусных блюд. Салаты, закуски, гарниры и основные блюда из сезонных овощей, аппетитное мясо и морепродукты, домашняя выпечка и десерты, консервация - в серии более 500 рецептов и красочных фотографий. Окунитесь в мир кулинарной магии! Готовьте вкусно!

Составитель И. Р. Романенко.

Серия: Готовим вкусно
Год: 2017
Производитель: Виват
Артикул: 849271
ISBN: 978-966-942-257-6

Рыба и морепродукты
Книга содержит кулинарные рецепты из британского журнала "ВВС Good Food Magazine". Приготовьте с ее помощью легкие закуски, замечательный ужин, вкуснейшее угощение и удивитесь разнообразию вкусов и экзотических ароматов.

Серия: Простые рецепты
Год: 2011
Производитель: Амфора
Артикул: 365548
ISBN: 978-5-367-01764-9

Рыба и морепродукты (пружина)
Оригинальный дизайн, прекрасное оформление, простота и доступность рецептов - основные достоинства книг серии "Сам себе повар". Подарочные книги этой серии очень удобны в использовании благодаря оригинальной конструкции: задняя обложка раскладывается, и обычная книга превращается в книжку-домик на подставке. Книги этой серии получили диплом победителя конкурса "Лучшие книги по кулинарии" "Гурман 2001" в г. Перигё (Франция). Все предложенные блюда приготовлены, апробированы и сфотографированы в кулинарной фотостудии издательства "Аркаим".

Рыба и морепродукты - исключительные продукты. Они содержат незаменимые для человека минеральные вещества и витамины и чрезвычайно вкусны! О рыбе и морепродуктах - вся эта книга - различные способы приготовления живой, охлажденной, мороженой, соленой, копченой рыбы, рецепты не только традиционных блюд из сельди, трески и щуки, но и блюда из кальмаров, каракатиц и других обитателей морских глубин. В Приложении даны рекомендации по использованию различных видов рыб и их кулинарной обработке.

Серия: Сам себе повар
Год: 2002
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 20029
ISBN: 5-8029-0239-6

Рыба и морепродукты России
Первая полноформатная кулинарная энциклопедия на полностью отечественном материале. В книгу вошли наиболее доступные покупателям виды рыб и морепродуктов из наших морей, и, помимо способов их приготовления, читатель узнает о том, кто, где и когда добывает эту рыбу, как ее лучше выбирать, хранить, разделывать, познакомится с наилучшими вкусовыми сочетаниями и принципами сохранения полезных свойств при различных видах кулинарной обработки.

В дополнение к авторским блюдам шеф-повара московских и региональных ресторанов, специализирующихся на меню из российской рыбы, предоставили свои рецепты для книги.

Книга рассчитана на широкий круг читателей, стремящихся к разнообразному питанию, и на любителей рыбы и морепродуктов - всех интересующихся российской рыбой и ее кулинарным применением.

Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Год: 2019
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 672136
ISBN: 978-5-699-78813-2
Автор: Мельникова Александра Николаевна

Рыба и морепродукты. Большая кулинарная книга
Блюда из рыбы и морепродуктов - это не только вкусная, но и самая здоровая пища. Однако, чтобы в полной мере насладиться вкусом великолепных даров морей и пресных водоемов, надо разбираться в их огромном разнообразии, освоить способы подготовки и приготовления. Эта большая кулинарная книга научит вас не только различать всевозможные виды морских и пресноводных обитателей, но также грамотно выбирать, хранить и, конечно, мастерски готовить их. Множество прекрасно выполненных фотографий поможет усвоить уроки профессиональной разделки разных видов рыб и морепродуктов. В книге также приведены рецепты как классических блюд, так и новых звезд рыбной кулинарии.

Знаменитые шеф-повара обращают ваше внимание на нюансы в приготовлении блюд из рыбы и морепродуктов и щедро делятся своими профессиональными секретами.

Эта книга - настоящий подарок гурманам и тем, кто заботится о здоровом и полноценном питании.

Серия: Подарочные издания. Кулинария
Год: 2011
Производитель: Эксмо
Артикул: 357987
ISBN: 978-5-93679-161-1

Рыба и морепродукты. Закуски, основные блюда, соусы
В этой книге представлены простые и практичные рецепты блюд из рыбы и морепродуктов, которые готовятся в духовке и на гриле, а также соусов, подходящих к этим блюдам. Рецепты годятся и на каждый день, и для особых случаев: приготовленная по ним еда получается не только вкусной, но и очень красивой.

Серия: Вкусно. Понятно. Красиво
Год: 2015
Производитель: КоЛибри
Артикул: 495369
ISBN: 978-5-389-08818-4
Автор: Друэ Валери, Вьель Пьер-Луи

Рыба и морепродукты. Закуски, супы, основные блюда и соусы
Русская рыбная кухня очень самобытна. Многие русские кушанья из рыбы не имеют аналогов у других народов.

Готовить рыбу и просто, и сложно. Просто, потому что она легко поддается любому виду кулинарной обработки. Сложность же заключается в том, что без определенных навыков и знания особенностей обработки того или иного вида рыбы трудно приготовить что-либо путное.

В этой книге вы найдете и советы, как чистить, разделывать, правильно подбирать гарниры к рыбе. А также множество рецептов закусок и основных блюд из разных видов рыбы и морепродуктов.

Серия: Кулинария. Книга о вкусной и здоровой пище
Год: 2019
Производитель: Эксмо-Пресс
Артикул: 715350
ISBN: 978-5-04-104899-0

Рыба и морепродукты. Источники йода и фосфора
Существуют люди, которые не включают рыбу в свой пищевой рацион. Они не хотят знать, какая масса витаминов, минеральных веществ, а также незаменимых жирных кислот, недополученных организмом, осталась лежать на магазинных полках. На самом же деле польза от употребления рыбы настолько многообразна, что не поддается описанию. Воспользуйтесь советами и рецептами приготовления рыбы из этой книги и обязательно полакомьтесь большой рыбкой и маленькой. Будьте здоровы и приятного аппетита!

Серия: Кладовая здоровья
Год: 2012
Производитель: Амфора
Артикул: 610424
ISBN: 978-5-367-02146-2
Автор: Потапова Наталия Валерьевна

Рыба и морепродукты. Секреты русской кухни
В книге собраны рецепты разнообразных блюд из рыбы и морепродуктов. Супы и закуски, основные блюда и выпечка - все секреты русской кухни на вашем столе.

Серия: Секреты русской кухни
Год: 2007
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 150604
ISBN: 978-5-8029-1925-5
Автор: Черепанова О. С

Рыба и морепродукты: авторские рецепты от знаменитых шеф-поваров
Содержание этой книги основано на коллекции лучших рецептов, собранной Издательским домом "Ресторанные ведомости". Ее авторы - знаменитые шеф-повара - представляют читателям свои собственные разработки в области современной кулинарии и гастрономии. Здесь продемонстрированы актуальные тенденции рыбной кухни, приоткрыты профессиональные секреты, показаны тонкости приготовления блюд из разных видов рыбы и морепродуктов. Многие рецепты представлены в формате наглядных мастер-классов, позволяющих подробно изучить все этапы приготовления.

Для наших читателей мы специально отобрали рецепты, которые можно без труда воспроизвести на домашней кухне из доступных продуктов. Попробуйте приготовить любое из блюд и откройте для себя смелые, оригинальные вкусовые сочетания.

Серия: Ресторанные Ведомости
Год: 2011
Производитель: АСТ
Артикул: 467679
ISBN: 978-5-17-069835-6, 978-5-271-30818-5

Рыба и не только. Магия домашней кухни
Откройте для себя 60 рецептов приготовления вкуснейшей рыбы, моллюсков и ракообразных, которые можно воплотить на планче (гриле) или в духовке. Филе лосося по-восточному, сардины с песто из зелени, морские гребешки с лимоном конфи, креветки на шпажках с панчеттой и пармезаном, кальмары с каперсами, мидии с мясной начинкой, тажин из ската с шафраном, яблоками и мускатной тыквой Все это и многое другое вы можете приготовить у себя на кухне. Кроме того, в книге вы найдете рецепты соусов к рыбе и морепродуктам и советы по выбору напитков. Только оригинальные закуски и основные блюда, а также понятные рекомендации от эксперта, которые позволят вывести на новый уровень ваше кулинарное искусство и объединят за столом вашу семью и друзей!

Серия: Высокая кухня
Год: 2024
Производитель: КоЛибри
Артикул: 1006566
ISBN: 978-5-389-24993-6
Автор: Друэ Валери, Вьель Пьер-Луи

Рыба и овощи
В этой книге вы найдете рецепты популярных блюд из рыбы и овощей. Основные этапы их приготовления проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки.

Серия: Шаг за шагом
Год: 2009
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 59515
ISBN: 5-8029-0765-7, 5-8029-1338-X, 5-8029-1338-Х, 978-5-8029-2559-1
Автор: Пивоварова Елена Валентиновна

Рыба моя
Любите рыбу? А умеете ее готовить так классно, как это делают лучшие повара из ресторана "Рыба моя"? Эти профессионалы знают толк в морской и речной рыбе и научат вас лучшим версиям трески, сибаса и щуки. Теперь вы запросто сотворите кулинарный шедевр из палтуса и барабульки, приготовите такую сельдь под шубой и мимозу с лососем, от которых даже у самых требовательных гостей потекут слюнки.

Ресторатор Владимир Перельман и его команда дарят вам лучшие проверенные рецепты ухи, рыбных салатов и горячих блюд. Ностальгические блюда и новые гастрономические хиты, которые доступны каждому на домашней кухне. Комплимент от шефа - рецепты идеальных гарниров и соусов.

Серия: Приятного аппетита
Год: 2020
Производитель: ИД Комсомольская правда
Артикул: 726529
ISBN: 978-5-4470-0408-8
Автор: Перельман Владимир

Рыба на вашем столе
Блюда из рыбы отличаются невысокой калорийностью и очень полезны для здоровья. Диетологи рекомендуют есть рыбу пять раз в неделю.

Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам!

Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим".

Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда.

Серия: Семь поварят
Год: 2011
Производитель: Астрель
Артикул: 307839
ISBN: 978-5-271-38290-1

Рыба на вашем столе
Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим". Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда.

2-е издание

Серия: Семь поварят
Год: 2010
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 163727
ISBN: 978-5-8029-2081-7, 978-5-8029-2574-4

Рыба на каждый день
Вы любите рыбу и прочие морепродукты? Вы готовы есть блюда из рыбы каждый день? Вы соблюдаете пост или ищете новую калорийную диету? Тогда эта книга для вас!

И даже если вы раньше не могли себя причислить к ценителям рыбной кухни, попробуйте приготовить какой-либо рецепт из этой книги, и вы, несомненно, полюбите ее и включите рыбные блюда в свое ежедневное меню.

В книге вы найдете рецепты на любой вкус из свежей, свежемороженой, соленой или копченой рыбы, рыбные супы и вторые блюда, разнообразные салаты и закуски из рыбы и морепродуктов, рыбный шашлык и даже выпечку. Отдельно представлены постные и диетические блюда.

2-е издание.

Серия: Жизнь удалась
Год: 2009
Производитель: Феникс
Артикул: 175856
ISBN: 978-5-222-14277-6, 978-5-222-15352-9
Автор: Плотникова Татьяна Викторовна

Рыба со сковороды и из духовки
Необычайная универсальность и высокая пищевая ценность рыбы делают ее любимой пищей многих людей. Просто зажаренная на углях, запеченная в духовке или поданная на торжественном застолье помпезно украшенная рыба всегда замечательно вкусна и полезна. А самое главное - из нее легко приготовить диетические блюда и постные кушанья...

Серия: Школа кулинарии
Год: 2007
Производитель: Мир книги
Артикул: 144127
ISBN: 978-5-486-01340-9
Автор: Румянцева Ирина Сергеевна

Рыба соленая, вяленая, копченая
Как по своему вкусу и с минимальными затратами засолить, провялить и прокоптить рыбу в домашних условиях, а точнее - секреты приготовления соленой, вяленой и копченой рыбы с использованием простейшего оборудования вы узнаете из этой книги.

Серия: Рецепты для Вас
Год: 2010
Производитель: Цитадель
Артикул: 39041
ISBN: 978-5-9564-0002-9

Рыба соленая, копченая, вяленая
Сборник рецептов.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство
Год: 2005
Производитель: Лабиринт
Артикул: 1341
ISBN: 5-9287-0025-3

Рыба. Более 150 рецептов со всего света
Рыба с древнейших времен является одним из основных источников пищи для человека. Нашему далекому предку, обитавшему на берегу моря, реки или озера, не составляло большого труда наловить на обед несколько трепещущих, сверкающих чешуей рыбок. Ученые предполагают, что именно диете, изобилующей рыбой и морепродуктами, обязан древний человек своим гигантским скачком в умственном развитии, произошедшим около 20 тысяч лет назад. Доказано, что люди, регулярно употребляющие в пищу рыбу, особенно морскую, отличаются завидными здоровьем и долголетием, ведь этот продукт богат белками, витаминами и минеральными веществами, которые способствуют восполнению энергетических затрат организма, улучшению состава крови, повышению настроения. А еще рыба - отличное средство на долгие годы сохранить ясный ум и твердую память.

Составитель: Арсланова Альбина Винировна
Год: 2011
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 298692
ISBN: 978-5-8029-2719-9

Рыба. Более 200 рецептов со всего света
Рыба с древнейших времен является одним из основных источников пищи для человека. Нашему далекому предку, обитавшему на берегу моря, реки или озера, не составляло большого труда наловить на обед несколько рыбок. Именно благодаря продуктам из рыбы и морепродуктам, считают ученые, у человека произошел скачек в умственном развитии около 20 тыс. лет назад...
Год: 2011
Производитель: Астрель
Артикул: 310561
ISBN: 978-5-271-35114-3
Автор: Арсланова Альбина Винировна

Рыба. Морепродукты на вашем столе. Салаты, закуски, супы, второе
Шеф-повар московского Данилова монастыря предлагает рыбные блюда. Это те блюда, которые готовятся в монастырях в постные праздничные дни и в обычные дни года, т.к. в монастырях мясо вообще есть не принято. Это и салаты, и супы, и вторые блюда.

Серия: Кулинария. Провославная трапеза
Год: 2017
Производитель: Эксмо-Пресс
Артикул: 572826
ISBN: 978-5-699-91801-0
Автор: Ольхов Олег

Рыба. Разнообразие и простота
В книге рецепты только с доступной морской рыбой, озерной и речной рыбой.

Большое количество иллюстраций, обложка с поролоном, прекрасный подарок к любому празднику.

Серия: Домашний ресторан для всех
Год: 2010
Производитель: Эксмо
Артикул: 221652
ISBN: 978-5-699-38942-1
Автор: Маркович Серж

Рыба. Рецепты приготовления рыбных блюд
Президент Петербургской гильдии шеф-поваров, организатор фестивалей русской кухни в Париже и Лондоне Илья Лазерсон дарит вам подлинную энциклопедию для знатоков и ценителей деликатесов из рыбы и морепродуктов. В книге вы найдете интересные и необычные рецепты национальных кухонь Америки, Китая, Японии и Европы - от кушаний широко известных до новомодных. Рыбные ассорти, коктейли, салаты, супы, роллы, маринады, рыба с овощами, рыба в соусе, фаршированная рыба, блюда с креветками и кальмарами Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.

Текст сопровождается цветными фотографиями.

Серия: Повар-класс
Год: 2007
Производитель: Центрполиграф
Артикул: 159141
ISBN: 978-5-9524-3072-3
Автор: Лазерсон Илья Исаакович

Рыба. Рецепты приготовления рыбных блюд (книга с автографом)
Президент Петербургской гильдии шеф-поваров, организатор фестивалей русской кухни в Париже и Лондоне Илья Лазерсон дарит вам подлинную энциклопедию для знатоков и ценителей деликатесов из рыбы и морепродуктов. В книге вы найдете интересные и необычные рецепты национальных кухонь Америки, Китая, Японии и Европы - от кушаний широко известных до новомодных. Рыбные ассорти, коктейли, салаты, супы, роллы, маринады, рыба с овощами, рыба в соусе, фаршированная рыба, блюда с креветками и кальмарами Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь, как любителям, так и профессионалам.

Текст сопровождается цветными фотографиями.

Книга с автографом от автора.

Тираж ограничен!

Серия: Повар-класс
Год: 2007
Производитель: Центрполиграф
Артикул: 172398
ISBN: 978-5-9524-3072-4
Автор: Лазерсон Илья Исаакович

Рыба: Сборник кулинарных рецептов
Если вы любите блюда из рыбы, но готовить их сами еще не научились - это издание для вас. Авторы в доступной форме знакомят читателей с технологией первичной обработки и приготовления блюд из наиболее популярных видов пресноводной рыбы. Внимательно изучив эту книгу, приготовить превосходные блюда из рыбы не составит труда.

Предназначена для широкого круга читателей.

Серия: Кулинарная школа Лагутиных
Год: 2006
Производитель: Феникс
Артикул: 104143
ISBN: 5-222-08300-4
Автор: Лагутина Лидия Анатольевна, Лагутина Светлана Владимировна

Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер... и ночное небо
Отправляясь на рыбалку или охоту на несколько дней, нужно не только уметь ловить рыбу или стрелять дичь, необходимо знать, каким образом их заготовить: или засолить, или закоптить , чтобы привезти домой не просто добытый усилиями трофей, но и продукт, прекрасно приготовленный своими же руками.

В этой книге содержатся все необходимые сведения о том, как в суровых погодных условиях под открытым небом соорудить коптильню и разжечь костер, как приготовить шашлык, сварить уху, засолить, закоптить или запечь мясо диких животных, рыбу и дичь.

Составитель: Нестерова А. В.
Год: 2008
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 375304
ISBN: 978-5-386-00476-7

Рыбацкая кулинария
Рыбная ловля - это не просто приятное времяпрепровождение или отдых, а целый ритуал и даже страсть, доставляющая ни с чем несравнимое удовольствие.

Эта книга посвящена рыбацкой кулинарии. Здесь вы найдете рецепты блюд из рыбы, которые можно приготовить на рыбалке и дома, после удачного лова, узнаете как можно рыбу солить, вялить и коптить.

Серия: 101 замечательный рецепт
Год: 2014
Производитель: Лада/Москва
Артикул: 446136
ISBN: 978-5-94832-407-4
Автор: Хлебников Владимир

Рыбка большая и маленькая для праздничного стола
Кто сказал, что готовить вкусно и быстро трудно? Вовсе нет, если под рукой у вас книги нашей серии. С ними каждый сможет стать искусным кулинаром. Ведь приготовление любого блюда здесь расписано точно и подробно, шаг за шагом. Все рецепты успешно прошли испытание временем, в них учтены различные тонкости и нюансы, благодаря которым классическому вкусу блюд можно придать нужные вам оттенки. Вы можете буквально проявить свою кулинарную фантазию. В любом случае у вас получится ВКУСНО, БЫСТРО И ДОСТУПНО. Так что за дело, друзья!

Серия: Вкусно. Быстро. Доступно. Шаг за шагом (мяг)
Год: 2007
Производитель: Эксмо-Пресс
Артикул: 141839
ISBN: 5-699-20457-1

Рыбка к пенному и не только. Копченая, соленая, вяленая
С давних времен рыбу уважали и почитали на Руси, она была очень популярным и важным блюдом на столе. Речная и озерная, морская и океаническая рыба всегда пользовалась спросом.

Но рыба - очень нежный, скоропортящийся продукт, поэтому важно уметь заготавливать ее впрок, про запас.

Эта книга для любителей рыбки и прочих морепродуктов. Вы найдете здесь рецепты приготовления соленой, сушеной или копченой рыбы, разнообразных салатов и закусок из рыбы и морепродуктов, а также рыбного шашлыка.

Серия: Жизнь удалась
Год: 2016
Производитель: Феникс
Артикул: 544549
ISBN: 978-5-222-27180-3
Автор: Плотникова Татьяна Викторовна

Рыбная кулинария для хозяек и рыболовов
В книге предложены наиболее интересные рыбные рецепты русской и интернациональной кухни, рассчитанные как на гурманов, так и на обычных любителей рыбных блюд, которые смогут открыть для себя новые вкусовые качества, а также оценить всю прелесть рыбы по достоинству.

Серия: Современному рыболову в подарок
Год: 2005
Производитель: Рыбацкая Академия
Артикул: 93476
ISBN: 5-94382-061-2
Автор: Пышков Александр Владимирович

Рыбная кулинария для хозяек и рыболовов
Блюд из рыбы великое множество и невозможно их все уместить в одной книге. к тому же эти блюда во многих национальных кухнях являются деликатесов. В данном издании автор поместил наиболее распространенные и интересные рецепты приготовления блюд из рыбы: супы, холодные закуски, салаты, рыбные пироги для хозяек, и копчение, соление, уха - для рыболовов.

В книге также рассказывается о правильном хранении и обработке рыбы, ее полезных свойствах. Автор надеется, что это издание послужит настоящим путеводителем в многообразии кулинарных изысков, которые можно приготовить из рыбы.

Для широкого круга читателей.

2-е издание.

Серия: Вкусные штучки
Год: 2007
Производитель: Феникс
Артикул: 104738
ISBN: 5-222-08699-2, 978-5-222-10595-5
Автор: Казаков Николай Геннадиевич

Рыбные блюда Сборник кулинарных рецептов
Если вы любите блюда из рыбы, но хочется приготовить что-то новое и оригинальное - это издание для вас: такую рыбу вы еще не пробовали! Авторы в доступной форме знакомят читателей с технологией первичной обработки и приготовления блюд из наиболее популярных видов пресноводной и морской рыбы. И все это настолько подробно, что, изучив внимательно книгу, превосходно приготовить рыбы не составит труда.

Для широкого круга читателей.
Год: 2005
Производитель: Литур
Артикул: 82408
ISBN: 5-89648-229-9
Автор: Лагутина Лидия Анатольевна, Лагутина Светлана Владимировна

Рыбные блюда в посты и праздники
В процессе составления книги были опробованы несколько вариантов приготовления рыбных блюд и в итоге представлены оптимальные.

Книга построена следующим образом: сначала пошагово рассказывается, как приготовить блюдо для дней, когда церковным уставом разрешена рыба, а следом приводится рецепт для непостных дней.

Составитель: Минайлова А. В.
Год: 2018
Производитель: Духовное преображение
Артикул: 662658
ISBN: 978-5-00059-204-5

Рыбные деликатесы
В книге представлены рецепты самых разнообразных блюд из рыбы и морепродуктов, от простых до самых сложных: это и разнообразные салаты, винегреты с рыбой, и закуски разных народов мира, и знаменитая рыбная уха, солянка, окрошка, а также соусы, начинки и заправки для блюд из рыбы.
Год: 2003
Производитель: Вече
Артикул: 29402
ISBN: 5-94538-326-0

Рыбные деликатесы по-домашнему
В мире так много рецептов различных рыбных блюд, которые хочется попробовать! Рыбные рулетики, заливная осетрина, гуляш из кальмаров, карп с яблоками. Одни эти названия заставляют облизнуться!

В этой книге вы найдёте рецепты различных кушаний из рыбы и морепродуктов: салатов, холодных и горячих закусок, первых и вторых блюд, супов, заливок и выпечки.

Составитель: Кашин С. П.
Год: 2017
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 605367
ISBN: 978-5-386-11056-7

Рыбный день
За свою долгую историю кулинария подарила нам сотни рецептов различных блюд из рыбы. Готовится этот ценный, питательный и полезный продукт довольно просто, только... в разнообразии рецептов можно растеряться. Эта книга - настоящая находка для хорошей хозяйки!

Здесь вы найдете сотни способов приготовления рыбы: ароматные супчики, сытные вторые блюда, пышная выпечка, рыбка впрок, закуски для гурманов и многое-многое другое. Поверьте, даже самые капризные домочадцы оценят ваши старания и полюбят рыбку!

Составитель: Тихова А.

Серия: Полезная книга
Год: 2012
Производитель: Газетный Мир
Артикул: 340673
ISBN: 4607074336774, 978-5-4346-0042-2

Рыбный день (пружина)
Оригинальный дизайн, прекрасное оформление, простота и доступность рецептов - основные достоинства книг серии "Сам себе повар". Задняя обложка раскладывается, и обычная книга превращается в книжку-домик на подставке. Диплом победителя конкурса "Лучшие книги по кулинарии" "Гурман 2001" в г. Перигё (Франция).

Рыба и морепродукты - исключительные продукты. Они содержат незаменимые для человека минеральные вещества и витамины и чрезвычайно вкусны! О рыбе и морепродуктах - вся эта книга - различные способы приготовления живой, охлажденной, мороженой, соленой, копченой рыбы, рецепты не только традиционных блюд из сельди, трески и щуки, но и блюда из кальмаров, каракатиц и других обитателей морских глубин. В Приложении даны рекомендации по использованию различных видов рыб и их кулинарной обработке.

Серия: Сам себе повар
Год: 2004
Производитель: Урал ЛТД
Артикул: 54762
ISBN: 5-8029-0664-2, 5-8029-1037-2

Салаты из рыбы и морепродуктов
Салат - одно из самых привычных блюд на нашем столе. Среди них особое место занимают салаты из рыбы и морепродуктов, ведь это изысканные и безумно вкусные блюда. Кроме этого, они очень полезны и питательны.

В этой книге собраны многочисленные рецепты на любой вкус: салаты из рыбы, сельди, морепродуктов, кальмаров, креветок. А специально для того, чтобы порадовать гурманов, создан раздел - "Экзотические салаты".

Готовьте с удовольствием. И приятного вам аппетита!

Серия: Кулинария. Новые идеи
Год: 2008
Производитель: Гелеос
Артикул: 164551
ISBN: 978-5-8189-1140-3
Автор: Сучков Дмитрий

Салаты с морепродуктами
Как с наибольшей пользой для организма человека использовать дары моря, чтобы сохранить все полезные питательные вещества? Приготовьте салат. Представляем коллекцию лучших салатов с кальмарами, крабовым мясом, креветками, мясом криля, с лангустами, с мидиями и, разумеется, с морской капустой.

Серия: 100 лучших рецептов
Год: 2013
Производитель: Айрис-Пресс
Артикул: 115190
ISBN: 5-8112-1407-3, 978-5-8112-3162-1, 978-5-8112-4249-8, 978-5-8112-4991-6
Автор: Тихомирова Вера Анатольевна

Сборник: Блюда из рыбы, курицы, мяса
Сборник рецептов.

Серия: Сборник кулинарных рецептов
Год: 2005
Производитель: Алтей
Артикул: 106269
ISBN: 5-94132-628-9

Секреты рыбной кухни
То, что всякая рыба имеет свой вкус - хозяйкам не надо объяснять. А вот как вкусно приготовить любую рыбу - тут порой требуется немалое умение.

Рыба - такой универсальный продукт, из нее разве что десерт и напитки не делают. Рыбные блюда можно каждый день на стол подавать хоть в праздники, хоть в будни, ведь тут и салаты, и супы, и вторые блюда, и выпечка...

А еще рыба - это диетическое и малокалорийное (для худеющих) питание. И впрок рыбу можно заготовить, и в консервах она хороша.

Тот, кто не любит рыбу, наверное, просто не умеет ее готовить.

Что ж, всему при желании можно научиться, и эта книжка будет в помощь.

Составитель: Шабанова В.

Серия: Советы на каждый день
Год: 2014
Производитель: Слог
Артикул: 457429
ISBN: 978-5-4346-0310-2

Селедка. Салаты. Соусы. Маринады
Всенародная любимица - селедка. С маслом, с маринованным лучком, под "шубой" из овощей, она украшает любой стол и в будни, и в праздники. Но иногда так хочется что-то поменять, найти новый рецепт, необычно подать привычную еду. В таком случае Вам пригодится эта книга, в ней - все разнообразие потрясающе вкусных блюд из селедки, которые вы с легкостью сможете приготовить самостоятельно. Посмотрите по-новому на кулинарные традиции.

Серия: Приятного аппетита
Год: 2013
Производитель: Аргумент Принт
Артикул: 854454
ISBN: 978-617-594-518-6
Автор: Санина Ирина Леонидовна

Соление, вяление, сушка и копчение рыбы
Есть люди, которые рыбу не любят и никогда ее не едят. Они равнодушно пройдут мимо этой книги - она им просто не нужна. А вот тем, кто с уважением относится к блюдам из рыбы, мы настоятельно рекомендуем эту книгу приобрести. Ведь в ней содержится море полезной информации о том, как из свежепойманной (ну или из свежекупленной) рыбки сделать невероятно вкусные вещи, которые называются рыбными деликатесами. Ведь рыбу можно не только варить или жарить - ее можно коптить, вялить, солить, и все это в домашних условиях. Коптильню можно сделать и в подсобном помещении, и на чердаке, и даже на кухонной плите. Попробуйте - у вас непременно выйдет. Порадуйте себя и близких вкусной рыбкой!

Серия: Мастер-класс
Год: 2009
Производитель: Фолио
Артикул: 219885
ISBN: 978-966-03-4831-8
Автор: Онищенко Владимир Владимирович

Солим и сушим рыбу. Это просто!
Так же, как фрукты и овощи, заготавливать впрок можно и рыбу. Какие способы для этого подходят? Это может быть соление, сушка, вяление, копчение, консервирование и заморозка. Какой способ лучше? Только тот, который нравится и подходит именно вам. Каждый готовый продукт хорош по-своему и может быть оригинально приготовлен и подан на стол. В этой книге рассказано о каждом из способов, кроме того, вам предложены простые и вкусные рецепты приготовления блюд из заготовленной рыбы.

3-е издание.

Серия: Есть идея
Год: 2006
Производитель: Феникс
Артикул: 98867
ISBN: 5-222-08359-4, 5-222-09716-1
Автор: Плотникова Татьяна Викторовна