Туристический бизнес (страница 4)

Правовое регулирование туристской деятельности. Практикум
Представленный практикум подготовлен в полном соответствии с требованиями ФГОС ВО 3++ и включает методические материалы, необходимые для изучения дисциплины Правовое регулирование туристской деятельности : программу и учебно-тематический план дисциплины; перечень вопросов к семинарским занятиям; темы рефератов, докладов и курсовых работ; вопросы и задания для самостоятельной работы; практические задания и задачи; сценарии занятий с применением активных форм обучения; перечень экзаменационных вопросов; понятийно-терминологический словарь; библиографический список; приложение.

Законодательство приведено по состоянию на ноябрь 2020 г.

Практикум предназначен для студентов, обучающихся по юридическим и сервисно-туристским направлениям бакалавриата (углубленный курс) и магистратуры (базовый курс). Работа также может быть полезна практикам туристского бизнеса, представителям власти, научным работникам, преподавателям высших учебных заведений, слушателям курсов и программ повышения квалификации.
Год: 2021
Производитель: Проспект
Артикул: 776287
ISBN: 978-5-392-32895-6
Автор: Кусков Алексей Сергеевич, Сирик Наталия Валериевна

Проектирование гостиничной деятельности. Учебное пособие
Рассматриваются проблемы организации проектирования гостиничной деятельности, изучаются специфика проектной деятельности и управление проектами в гостиничной деятельности, современные технологии проектирования гостиничной деятельности. Анализируются современные технологии и методы проектирования гостиничной деятельности, особенности проектирования структуры управления гостиничным предприятием и проектирования гостиничного продукта, планирование персонала и организация оплаты труда, разработка стандартов качества в гостиничном бизнесе.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Гостиничное дело".

Серия: Бакалавриат
Год: 2021
Производитель: Кнорус
Артикул: 610932
ISBN: 978-5-406-05882-4, 978-5-406-06564-8, 978-5-406-07963-8
Автор: Никольская Елена Юрьевна, Попов Леонид Алексеевич

Анализ и диагностика финансово-хозяйственной и инновационной деятельности предприятия. Учебное пос
Знакомит с основами финансового и управленческого анализа результатов деятельности предприятия для поддержания его конкурентоспособности, обеспечения инновационного развития и инвестиционного потенциала. Теоретический материал подкреплен практическими примерами анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса, а также инновационной деятельности российских предприятий всех форм собственности. В конце каждой главы приводятся вопросы для самоконтроля студентов.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов, обучающихся по направлению бакалавриата Менеджмент по программам Менеджмент ресторанного бизнеса , Управление инновациями

и инвестициями и по направлениям магистратуры Гостиничное дело , Менеджмент .

Серия: Бакалавриат и магистратура
Год: 2021
Производитель: Кнорус
Артикул: 805061
ISBN: 978-5-406-08108-2
Автор: Кличева Евгения Валерьевна, Хачатурян Михаил Владимирович

Гуманитарно-географические основы образования, оздоровления и туризма
Предлагаемая научная монография посвящена проблемам гуманитарной географии и ее составной части - туристической географии.

В книге рассматривается значение коронавирусной пандемии для активизации сельского туризма и дачной деурбанизации; ставится вопрос о ландшафтотерапии, как новом научном направлении, сближающем медицину с географией; в контексте все более возрастающих в XXI веке различных "неопределенностей" и в связи с распространившейся в мире COVID-пандемией анализируется вопрос об актуальности разработки стратегий выживания как нового императива географической науки; описываются проблемы и перспективы конструирования образа России как великой туристической державы и ее имиджевого продвижения в мировом информационном пространстве; намечаются перспективы и возможности образования, оздоровления и туризма в преодолении противостояния религии и науки.

Издание адресовано широкому кругу читателей, интересующихся вопросами развития географической науки, оздоровления и туризма.
Год: 2021
Производитель: АНО "Диалог культур"
Артикул: 837690
ISBN: 978-5-902690-84-9
Автор: Голубчиков Юрий Николаевич

Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов. Учебное пособие
Рассмотрены вопросы организации деятельности гостиничного комплекса; реализации гостиничных услуг и устойчивого развития гостиничного бизнеса; накопленного отечественного и зарубежного опыта взаимодействия гостиничных служб для обеспечения качественного обслуживания потребителей; улучшения качества и повышения рыночной привлекательности гостиничного продукта, состава потребителей данного продукта и источников спроса на него. Проанализированы проблемы сегментации, маркетинговой ориентации и рыночной коммуникации в гостиничном бизнесе и структура гостиничной индустрии в нашей стране и за рубежом.

Для бакалавров, аспирантов, преподавателей и всех интересующихся вопросами организации гостиничного бизнеса.

3-е издание, переработанное.

Серия: Бакалавриат
Год: 2021
Производитель: Кнорус
Артикул: 322966
ISBN: 978-5-406-00863-8, 978-5-406-02664-9, 978-5-406-03229-9, 978-5-406-05236-5
Автор: Барчуков Игорь Сергеевич, Баумгартен Леонид Владимирович, Башин Юрий Борисович, Зайцев Александр Викторович

Экономика отрасли туризм. Учебник
В учебнике раскрывается сущность туризма - одной из важнейших отраслей экономики, а также метода познания индивидуумом культурных природных богатств, созданных природой и человеком. Анализируются такие важнейшие категории, как спрос и мотивация в туризме. Рассматриваются особенности туристской дестинации - основного элемента туризма, а также базовые концепции туризма - динамично развивающейся отрасли экономики. Особое внимание уделяется туристско-рекреационному комплексу как важнейшему направлению совершенствования системы управления экономикой туризма.

Для студентов учреждений среднего профессионального образования по специальности 43.02.10 "Туризм", а также вузов по направлению подготовки 43.03.02 "Туризм".

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2021
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 684213
ISBN: 978-5-16-014813-7
Автор: Богданов Евгений Иванович, Богомолова Елена Сергеевна, Орловская Виктория Петровна

Менеджмент и управление персоналом в гостиничном деле. Учебное пособие
Раскрываются теоретические аспекты менеджмента и управление персоналом в гостиничной индустрии, особенности деятельности гостиничных предприятий данной отрасли на современном этапе, некоторые темы помогут в подготовке к демонстрационному экзамену.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Гостиничное дело".
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 900060
ISBN: 978-5-406-09857-8
Автор: Шутова И. Г., Година Д. Х., Бузина Ю. Н

Ritz Carlton. Как создать сервис премиум-класса
В течение многих лет Ritz Carlton удается удерживать высочайший уровень качества обслуживания и оставаться синонимом люкса. Как это удается руководству сети рассказывает ее основатель Хорст Шульце. Его советы по управлению отелем и мотивации сотрудников можно применить не только в гостиничном, но и в любом другом бизнесе в сфере услуг.

Серия: Бизнес Наставник
Год: 2022
Производитель: АСТ
Артикул: 868842
ISBN: 978-5-17-149486-5
Автор: Шульце Хорст

Экономический анализ деятельности предприятия сферы туризма и гостеприимства. Учебное пособие
Представлены теоретические и прикладные положения, основы методологии экономического анализа и диагностики, контрольные вопросы и тестовые задания. Рассматриваемые практические примеры позволяют усвоить методику экономического анализа использования ресурсов, активов и капитала предприятия сферы туризма и гостеприимства, что способствует получению аналитических навыков проведения анализа результатов деятельности предприятия.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлениям бакалавриата и магистратуры Туризм , Гостиничное дело .

Серия: Бакалавриат и магистратура
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 847399
ISBN: 978-5-406-08441-0
Автор: Богомолова Елена Сергеевна

Региональные особенности развития индустрии гостеприимства. Индивидуальные гастротуры. Уч. пособие
Учебное пособие предназначено для знакомства слушателей с теоретическим материалом и практическими рекомендациями по разработке алгоритма (модели) для определения потенциала гастротуризма региона и технологии разработки индивидуальных гастрономических туров. Материалом для написания учебного пособия явилась совокупность теоретических основ и собственного опыта и видения авторов.

Учебное пособие представляет интерес для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки Технология и органи-зация общественного питания , Туризм , специалистов, работа-ющих в индустрии гостеприимства, и тех, кто планирует попробо-вать себя в сферах, связанных с креативной экономикой, эконо-микой впечатлений и рекреационного отдыха.

Серия: Технология продукции общественного питания
Год: 2022
Производитель: Лань
Артикул: 850229
ISBN: 978-5-8114-8906-0
Автор: Маюрникова Лариса Александровна, Давыденко Наталия Ивановна, Крапива Татьяна Валерьевна

Гостиничный менеджмент. Учебное пособие
Рассмотрены основные положения гостиничного менеджмента, в том числе подходы к организации и планированию деятельности гостиниц, включая вопросы организации, управления финансами гостиничного предприятия, современные направления развития гостиничного хозяйства в Российской Федерации.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по специальности Гостиничное дело , преподавателей. Будет полезно практическим работникам предприятий сферы услуг.

4-е издание, переработанное.

Серия: Бакалавриат
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 815344
ISBN: 978-5-406-06950-9
Автор: Скабеева Лариса Ивановна, Духовная Лилия Леонидовна, Стахова Людмила Вячеславовна

Туристский опорный каркас территории. Монография
Монография посвящена основе основ территориального развития туризма туристскому опорному каркасу территории. Закладываются теоретические подходы к исследованию каркасной структуры туризма. Раскрыто содержание понятия, проведена типология туристских опорных каркасов территории. Разработана методика выделения опорных точек каркаса. С применением методики выявлены особенности формирования и эволюции туристского опорного каркаса территории на примере Рязанской области.
Монография рассчитана на преподавателей и студентов вузов, предпринимателей в сфере туризма, работников туристских администраций и широкий круг читателей, интересующихся туристской проблематикой.
Год: 2022
Производитель: Директмедиа Паблишинг
Артикул: 947073
ISBN: 978-5-4499-2586-2
Автор: Александрова Анна Юрьевна, Сорокин Дмитрий Павлович

Гостиничный менеджмент. Учебник
Внимание уделяется теоретическим концепциям в гостиничном бизнесе с учетом российского и зарубежного опыта. Приводится большое количество практических примеров из гостиничной отрасли с учетом уникального опыта, полученного гостиничными предприятиями во время пандемии COVID-19. Наряду с теоретическим материалом содержатся контрольные вопросы, тесты и кейсы, позволяющие проверять усвоенные знания во время аудиторной и самостоятельной работы. Некоторые тесты и кейсы приведены на английском языке, что представляет дополнительный интерес для студентов, углубленно изучающих иностранные языки, и специалистов международного бизнеса.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению "Сервис и туризм", преподавателей, специалистов гостиничного бизнеса, желающих получить новые знания в сфере управления гостиничным предприятием.

Серия: Бакалавриат
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 809351
ISBN: 978-5-406-08005-4
Автор: Тарасенко Эльвира Владимировна, Ильина Елена Львовна, Дедусенко Елена Александровна

Основы менеджмента и маркетинга в сфере туризма. Учебно-методическое пособие
Данное учебно-методическое пособие отражает такие разделы, как теоретические и методологические основы управления сферой туризма, управление развитием туристической привлекательности территорий РФ, ресурсное обеспечение управленческой деятельности по развитию туристической привлекательности муниципальных образований РФ, социально-экономическая сущность маркетинга территорий, маркетинговые технологии в сфере туризма.

Для студентов, аспирантов, обучающихся по направлениям и специальностям: "Туризм", "Маркетинг", "Менеджмент", "Государственное и муниципальное управление", "Экономика". Представляет интерес для маркетологов, работников сферы туризма, управления, научных работников и специалистов в туристической области.
Год: 2022
Производитель: Директмедиа Паблишинг
Артикул: 947080
ISBN: 978-5-4499-2752-1
Автор: Кабанова Елена Евгеньевна, Ветрова Екатерина Александровна

География туризма. Туристские регионы мира и России. Практикум. Учебное пособие
Представлены материалы для самостоятельной и практической работы студентов по географии туризма: сведения о составе туристских регионов мира и России, перечни природных и культурно-исторических объектов, имеющих важное значение для туристско-рекреационного комплекса, краткие описания некоторых достопримечательностей, статистические и справочные материалы, характеризующие уровень развития туризма и его специализацию.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Туризм", преподавателей и работников сферы туризма.

4-е издание, переработанное и дополненное.

Серия: Бакалавриат
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 834286
ISBN: 978-5-406-09298-9
Автор: Лукьянова Наталья Степановна

Региональные особенности развития индустрии гостеприимства. Индивидуальные гастротуры
Учебное пособие предназначено для знакомства слушателей с теоретическим материалом и практическими рекомендациями по разработке алгоритма (модели) для определения потенциала гастротуризма региона и технологии разработки индивидуальных гастрономических туров. Материалом для написания учебного пособия явилась совокупность теоретических основ и собственного опыта и видения авторов.

Учебное пособие представляет интерес для обучающихся колледжей и техникумов по специальностям "Технология продукции общественного питания", "Организация обслуживания в общественном питании", "Туризм", специалистов, работающих в индустрии гостеприимства, и тех, кто планирует попробовать себя в сферах, связанных с креативной экономикой, - экономикой впечатлений и рекреационного отдыха.

Серия: Пищевые производства
Год: 2022
Производитель: Лань
Артикул: 855084
ISBN: 978-5-507-48409-6, 978-5-8114-9601-3
Автор: Маюрникова Лариса Александровна, Давыденко Наталия Ивановна, Крапива Татьяна Валерьевна

География туризма. Учебник
В книге отражена консолидированная позиция в области географии туризма, впервые разработанная коллективом ведущих специалистов из стран СНГ и некоторых государств Объединенной Европы. География туризма четко и ясно представлена как самостоятельная дисциплина со своими объектом, предметом, задачами и методами исследования. Впервые дана комплексная характеристика основных национальных моделей туризма в мире, и тем самым положено начало проблемному туристскому страноведению в нашей стране. Заключительный раздел книги посвящен географии специальных видов туризма, которые недавно возникли на мировом рынке путешествий и развиваются опережающими темпами.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов и преподавателей вузов, а также работников турбизнеса и турадминистраций.

3-е издание, исправленное.

Серия: Бакалавриат
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 441796
ISBN: 978-5-406-00577-4, 978-5-406-03902-1, 978-5-406-06021-6, 978-5-406-09297-2
Автор: Александрова Анна Юрьевна, Аигина Екатерина Вячеславовна, Баюра В. Н

Гостиничный сервис. Учебник
Рассмотрены практические вопросы, входящие в профессиональные модули: "Организация деятельности службы бронирования гостиничных услуг", "Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей" и "Организация обслуживания гостей в процессе проживания". В приложениях 1-4 приведены требования к гостиницам, гостиничным номерам и к персоналу, а также квалификационные требования к работникам туристской индустрии.

Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения.

Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 43.02.11 "Гостиничный сервис".

2-е издание, исправленное.

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2022
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 747346
ISBN: 978-5-16-015561-6
Автор: Можаева Нина Георгиевна, Рыбачек Галина Владимировна

Экономика и управление гостиничным предприятием. Учебное пособие
Рассматриваются теоретико-методические и практические аспекты экономики индустрии гостеприимства, связанные с анализом особенностей функционирования и развития рынка услуг гостеприимства, повышением эффективности и производительности деятельности гостиничных комплексов.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению "Гостиничное дело", а также для магистрантов, аспирантов и работников индустрии гостеприимства.

Серия: Бакалавриат
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 684080
ISBN: 978-5-406-06844-1, 978-5-406-09460-0
Автор: Лайко М. Ю., Кобяк М. В., Ильина Елена Львовна

Маркетинг гостиничного предприятия. Методическое пособие
Пособие содержит теоретический материал по темам дисциплины, ситуационные задания по разделам и изучаемым темам, вопросы к обсуждению, задачи с ответами, тест для самопроверки знаний с ключами.

Направление подготовки бакалавров "Гостиничное дело", профили: "Гостиничная деятельность", "Ресторанная деятельность", "Санаторно-курортная деятельность". Направление подготовки бакалавров "Международные гостиничные технологии", профиль "Гостиничное дело". Для студентов всех форм обучения.

Составитель: Л.М. Романова.
Год: 2022
Производитель: Флинта
Артикул: 855073
ISBN: 978-5-9765-4921-0

Экономика туристских дестинаций. Учебник
Изложены основы экономики туристских дестинаций, описана их инфраструктура, классификация, представлено пространственное проектирование туристских дестинаций. Экономика туристской дестинации рассмотрена как компонент региональной экономики, описаны экономические основы деятельности предприятий туристской индустрии и оценка их эффективности. Показано, что развитие туристских дестинаций выступает в качестве драйверов развития региональных экономик. Стратегическое развитие туристских территорий основано на концепции туристских дестинаций, кластеров и мастер-планов развития туристских территорий с учетом балансового подхода. Рассмотрено влияние глобальной цифровизации на деятельность туристских дестинаций, описано современное состояние информационно-коммуникационного сопровождения туристских дестинаций, предложена концепция туристских дестинаций как цифровых экосистем.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлению Туризм .

Серия: Бакалавриат и магистратура
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 838626
ISBN: 978-5-406-09137-1
Автор: Морозов Михаил Анатольевич, Морозова Наталья Степановна

Экономика туризма. Учебное пособие для вузов
Учебное пособие содержит основной лекционный материал по дисциплине "Экономика и маркетинг туристской индустрии" ("Экономика туризма") программы магистратуры по направлению подготовки "Туризм". Темы курса рассматриваются в соответствии с тематическим планом.

Серия: Сервис и туризм
Год: 2022
Производитель: Лань
Артикул: 907478
ISBN: 978-5-507-44808-1
Автор: Андросова Галина Анатольевна, Енченко Ирина Валерьевна

Дипломатический протокол и этикет. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии приведены основные нормативные материалы, регулирующие дипломатическую деятельность, порядок и процедуру вступления в должность дипломатических представителей, протокольную практику ведения переговоров и организации основных мероприятий. В пособии показаны характерные особенности современного дипломатического языка и основные правила ведения дипломатической переписки, изложены тонкости дипломатического и светского этикета.

Книга рекомендуется к использованию в образовательных учреждениях среднего профессионального образования, реализующих рабочие программы по дисциплине "Дипломатический протокол и этикет" для специализаций и профессий группы "Сервис и туризм". Учебное пособие будет интересно руководителям и специалистам сферы управления и производства, ведущих внешнеэкономическую деятельность, заинтересованным в повышении результативности за счёт лучшего использования "человеческого фактора".

Серия: Социально-культурная деятельность
Год: 2022
Производитель: Планета музыки
Артикул: 848809
ISBN: 978-5-8114-8464-5
Автор: Егоров Виктор Павлович, Слиньков Алексей Владимирович

Методические рекомендации по выполнению выпускной квалификационной работы
Методические рекомендации по выполнению выпускных квалификационных работ составлены в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению подготовки 49.03.03 "Рекреация и спортивно-оздоровительный туризм", по профилям "Менеджмент рекреации и туризма" и "Спортивно-оздоровительный туризм". Дополненные и обновлённые. Методические рекомендации утверждены и рекомендованы экспертно-методическим советом ИТРРиФ РГУФКСМиТ.
Год: 2022
Производитель: Советский спорт
Артикул: 840384
ISBN: 978-5-00129-199-2
Автор: Павлов Евгений Александрович, Гониянц Степан Александрович

Искусство гостеприимства. Учебное пособие
В учебном пособии описаны основы искусства и культуры гостеприимства, гостеприимство как часть современного бизнеса, современные модели гостеприимства, гостеприимство как составляющая повседневной жизни, проявления гостеприимства в повседневной жизни, технология встречи и приветствия гостей, правила приветствия в помещениях, на улице, нормы и правила профессионального поведения и делового этикета, основы ведомственного этикета, отношения в профессиональной деятельности, общение по телефону, методика проведения различных мероприятий, презентаций и приемов, кулинарное искусство разных народов и многое другое.

Подробно описаны девять практических работ, а также самостоятельная работа при изучении дисциплины МДК. 01.01 "Искусство гостеприимства".

Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Может быть использовано при освоении модуля ПМ.01 "Управление ведением домашнего хозяйства" для специальности 43.02.08 "Сервис домашнего и коммунального хозяйства".

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2022
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 824636
ISBN: 978-5-16-015080-2
Автор: Шитов Виктор Николаевич

Этногеография и этнотуризм. Учебное пособие
Учебное пособие "Этногеография и этнотуризм" подготовлено членами Русского географического общества в рамках реализации научно-исследовательской программы Русского географического общества, осуществляемой на базе Московского областного отделения Русского географического общества.

Учебное пособие "Этногеография и этнотуризм" адресовано магистрантам, аспирантам и специалистам, осуществляющим свою деятельность в сфере специальных форм туризма.

Серия: Высшее образование
Год: 2022
Производитель: Грифон
Артикул: 860077
ISBN: 978-5-98862-666-4
Автор: Птуха Николай Иванович, Гильденскиольд Сергей Русланович, Крылова Татьяна Ивановна

Организация деятельности сотрудников службы питания. Учебное пособие
Охарактеризованы особенности организации работы службы питания гостиничных предприятий. Определены требования к персоналу службы питания, особенности организации и предоставления услуг. Проанализированы основные требования подготовки и технологии организации работы службы питания на основе нормативно-правовых документов, а также последних тенденций в сфере общественного питания. Представлены специальные формы обслуживания гостей, в том числе кейтеринговые услуги, room-service, шведский стол. Рассмотрены основные методы контроля и совершенствования качества обслуживания гостей службой питания отеля.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов, обучающихся по специальности "Сервис и туризм".

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 775652
ISBN: 978-5-406-06176-3, 978-5-406-09538-6
Автор: Гареев Роман Робертович

Записки отельера. "Гельвеция"
Отель "Гельвеция" - это не просто место, где можно переночевать и перекусить. Это, в первую очередь, люди - персонал, постояльцы и случайные посетители. "Гельвеция" - это их истории. Комичные, трагические, криминальные и романтические

В новой книге автор собрал события последних лет - эпидемия Короновируса, самоизоляция и всеобщая паника. Испытания, с которыми столкнулся Отель. Неизменный юмор Юниса Теймурханлы и его преданность своему делу откроют вам завесу тайны и впустят в мир отельного бизнеса.

Серия: Записки отельера
Год: 2022
Производитель: Яуза
Артикул: 917458
ISBN: 978-5-00155-555-1
Автор: Теймурханлы Юнис Юсифович

Бортовое питание
В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бортового питания, технологический процесс производства бортового питания, обслуживание пассажиров воздушных судов рационами бортового питания. Особое внимание уделено специальным видам питания: вегетарианскому, религиозному, детскому, диетическому.

Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" и "Туризм". Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, путешествующих воздушным транспортом.

2-е издание, стереотипное.

Серия: Технология продукции общественного питания
Год: 2022
Производитель: Лань
Артикул: 836966
ISBN: 978-5-8114-9126-1
Автор: Артемова Елена Николаевна, Власова Кристина Владимировна

Статистические исследования туристского рынка. Учебник
Представлен практико-ориентированный материал, необходимый для формирования информационно-статистической базы туризма на различных уровнях управления и комплекс практических заданий и упражнений, позволяющих получить компетенции и навыки проведения статистических исследований туристского рынка.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлениям Туризм , Гостиничное дело , а также для студентов аспирантуры и преподавателей.

Серия: Бакалавриат и магистратура
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 874450
ISBN: 978-5-406-09185-2
Автор: Морозов Михаил Анатольевич, Морозов Михаил Михайлович

Проектирование гостиничной деятельности. Учебное пособие
Рассмотрены основные положения проектирования гостиничной деятельности, в том числе подходы к организации и планированию деятельности гостиниц, включая вопросы организации и управления, управления финансами гостиничного предприятия, современные направления развития гостиничного хозяйства в Российской Федерации.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки Гостиничное дело , преподавателей. Также будет полезно практическим работникам предприятий сферы услуг.

Серия: Бакалавриат
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 843361
ISBN: 978-5-406-09545-4
Автор: Платонова Наталья Александровна, Вапнярская Ольга Игоревна, Харитонова Т. В

Сервисная деятельность. Учебное пособие
Рассматриваются теоретико-психологические, организационно-методологические основы сервисной деятельности с ее современными тенденциями и научной системой формирования. Раскрывается отечественный и международный опыт из области гуманизации экономики и интенсивной реализации услуг с антикризисным содержанием. Приводится обширный методический материал, включающий темы для самостоятельной работы и тестовые задания.

Пособие соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения.

Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 43.03.02 "Туризм" и 43.03.03 "Гостиничное дело".

2-е издание, исправленное и дополненное

Серия: Высшее образование
Год: 2022
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 670137
ISBN: 9785160120881, 978-5-16-014846-5
Автор: Хмелев Василий Васильевич, Свириденко Юрий Павлович

Стратегии развития туризма в странах и регионах мира. Учебник
Посвящен общим принципам и особенностям разработки стратегий развития туризма на разных стадиях его жизненного цикла и для разных типов территорий. Тщательно отобран и обобщен лучший мировой опыт. Особое внимание уделяется стратегическому целеполаганию, мерам реализации программных документов, механизмам государственного регулирования туристской деятельности и государственно-частному партнерству, эффективности туристской политики.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлениям "Туризм" и "Гостиничное дело".

Серия: Бакалавриат и магистратура
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 759226
ISBN: 978-5-406-02044-9, 978-5-406-09299-6
Автор: Александрова Анна Юрьевна, Аигина Екатерина Вячеславовна

Безбарьерный туризм. Учебное пособие
Рассматриваются вопросы организации одного из наиболее социально значимых видов туризма, понятия и категории инвалидов, особенности оказания им туристских услуг, в том числе транспортировки, размещения и питания. Раскрывается содержание российских и международных законодательно-правовых актов, регулирующих оказание услуг безбарьерного туризма. Приводятся примеры организации подобных услуг в России и за рубежом.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Туризм".

Серия: Бакалавриат
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 501077
ISBN: 978-5-406-04896-2, 978-5-406-06136-7, 978-5-406-07528-9, 978-5-40609504-1
Автор: Зайцева Наталия Александровна, Шуравина Дарья Борисовна

История гостеприимства. Учебное пособие для вузов
Предлагаемое учебное пособие включает изложение 10 наиболее важных тем курса "История гостеприимства". Акцент автором сделан на понимании причинно-следственных связей в становлении таких сфер, как туризм (путешествия) и гостиничный сервис, что позволяет проследить основные закономерности развития указанных сфер, начиная с древности и заканчивая современностью. Пособие призвано не только содействовать усвоению основных характеристик становления и развития гостеприимства в разные исторические эпохи, но и сформировать у обучающихся навыки профессионального использования исторического опыта в межкультурных коммуникациях, что будет способствовать формированию у них толерантного поведения при оказании сервисных услуг.

Учебное пособие предназначено в первую очередь для бакалавров, обучающихся по направлениям подготовки "Сервис", "Туризм" и "Гостиничное дело". Но также будет интересно широкому кругу читателей, только вступающих на тропу путешествий или уже давно являющихся завзятыми туристами.

Серия: Сервис и туризм
Год: 2022
Производитель: Лань
Артикул: 907483
ISBN: 978-5-507-44770-1, 978-5-507-47226-0
Автор: Михайлова Надежда Константиновна

Сервисная деятельность в обслуживании населения. Учебное пособие
В учебном пособии раскрываются организационные принципы сервисной деятельности, показываются богатые резервы обеспечения качественного уровня жизни путем преодоления состояния кризиса и конфликтности, представлены аспекты надежности клиентурного порядка, даются предпосылки созидательного единения, а не противостояния. На примере использования законов сервисной деятельности определяется выбор действенных норм и форм, при которых инновации не стали бы диктаторскими указаниями, а поспешность решений не привела бы к краху задуманного дела.

Пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по направлениям укрупненной группы спиральностей Сервис и туризм , а также специалистов сферы сервиса.

2-е издание, стереотипное.

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2022
Производитель: Лань
Артикул: 762947
ISBN: 978-5-507-48586-4, 978-5-8114-5768-7, 978-5-8114-9455-2
Автор: Свириденко Юрий Павлович, Хмелев Василий Васильевич

Цифровой бизнес в туризме и гостеприимстве +еПриложение. Учебник
Раскрываются особенности и преимущества цифрового бизнеса в туризме и гостеприимстве, в том числе дается характеристика цифровой среды бизнеса, рассматриваются этапы разработки digital-стратегий, основные виды, характеристика и классификация цифровых проектов, определяются источники информации в сети Интернет. Отдельное внимание уделено специфике работы с цифровыми ресурсами, характеристике сайтов туроператоров и гостиниц, анализу эффективности внутренней и внешней оптимизации и продвижения сайтов. Анализируются возможности и инструменты цифрового маркетинга, в том числе аспекты продвижения и реализации туристских продуктов в цифровой среде.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки 43.04.02 Туризм .

Серия: Бакалавриат и магистратура
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 847397
ISBN: 978-5-406-09444-0
Автор: Розанова Татьяна Павловна, Стыцюк Рита Юрьевна, Ортемьева Ольга Александровна

География туризма Европейской части России. Учебно-методическое пособие
Учебно-методическое пособие по дисциплине "Туристско-рекреационное районирование России" разработано на основе опыта преподавания данной дисциплины и современных методик обучения. Пособие содержит краткий теоретический материал, вопросы для самостоятельной работы, темы практических занятий, проверочные тесты, а также методические рекомендации по проведению практических занятий по разделу 1 "География туризма Европейской части России".

Пособие предназначено для преподавателей и обучающихся очной и заочной форм обучения по специальностям среднего профессионального образования 43.02.10 Туризм и 43.02.11 Гостиничный сервис. Материал, изложенный в данном пособии, можно использовать как дополнительный при изучении географии в средней общеобразовательной школе.
Год: 2022
Производитель: Проспект
Артикул: 728429
ISBN: 978-5-9988-0713-8, 978-5-9988-1293-4, 978-5-998-81463-1
Автор: Миненко Наталья Дмитриевна, Кузьмина Татьяна Евгеньевна

Предпринимательская деятельность в сфере гостиничного бизнеса. Учебное пособие
Охватывает теоретические и практические основы предпринимательской деятельности, способствует получению соответствующей профессиональной подготовки выпускников, содержит описание теоретических основ предпринимательской деятельности, подходов и методов бизнес-планирования в сфере гостиничного бизнеса.

Предназначено для изучения основ организации предпринимательской деятельности в сфере гостиничного бизнеса.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Гостиничное дело".

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 740659
ISBN: 978-5-406-07576-0, 978-5-406-08823-4
Автор: Ковальчук Андрей Павлович

Экономика туризма. Учебное пособие
Учебное пособие раскрывает комплекс экономических проблем туризма на макроуровне. Рассматриваются проблемы туристского рынка, особенности туристского спроса и предложения. Особое внимание уделяется экономическому анализу туристской индустрии.

Для научных работников и преподавателей, студентов и аспирантов высших учебных заведений, работников органов государственной власти в сфере туризма, для всех интересующихся современным состоянием и перспективами развития российского туризма.

2-е издание, исправленное и дополненное.

Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Год: 2022
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 851099
ISBN: 978-5-16-017365-8
Автор: Овчаров Антон Олегович

Менеджмент качества гостиничных услуг. Учебник
Раскрыты методологические основы управления качеством, представлены основные концептуальные подходы к управлению качеством товаров и услуг. Особое внимание уделено специфике управления качеством в сфере гостиничных услуг: рассмотрены составляющие гостиничного продукта и факторы, влияющие на качество его предоставления, технологии обслуживания и модели восприятия качества потребителями. Изложены различные подходы к оценке качества услуг. Отдельная глава посвящена нормативно-правовому регулированию деятельности предприятий в области стандартизации и сертификации сферы услуг. Представлен как отечественный, так и зарубежный опыт классификации гостиничных объектов. Уделено внимание современным добровольным системам сертификации в индустрии гостеприимства, получившим наибольшее распространение в России и мире.

Соответствует ФГОС ВО последние поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению 43.03.02 "Туризм" и 43.03.03 "Гостиничное дело".
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 840275
ISBN: 978-5-406-09338-2
Автор: Кошелева Анна Игоревна, Левченко Константин Владимирович, Астафьева Ольга Александровна

Организация туристической индустрии. Экономика туризма
Учебное пособие содержит материал по дисциплине "Организация туристской индустрии" специальности "Туризм". Темы курса рассматриваются в соответствии с тематическим планом.

Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Серия: Сервис и туризм
Год: 2022
Производитель: Лань
Артикул: 907481
ISBN: 978-5-507-44809-8, 978-5-507-49132-2
Автор: Андросова Галина Анатольевна, Енченко Ирина Валерьевна

Технология формирования и продвижения гостиничного продукта. Учебное пособие
Рассматривается специфика формирования и продвижения гостиничного продукта, связанная с особенностями развития рынка гостиничных услуг, проанализированы инструменты и стратегии продвижения гостиничного продукта. Освещаются вопросы рекламной и PR-деятельности гостиниц, интернет-технологии продвижения, формирования имиджа и бренда гостиничного предприятия. В конце каждой главы приводятся задания и вопросы, позволяющие закрепить теоретический материал.

Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения.

Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 43.02.11 "Гостиничный сервис". Может быть использовано для обучения слушателей организаций дополнительного профессионального образования, студентов как очной, так и дистанционной форм обучения, а отдельные главы могут быть полезны студентам колледжей.

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2022
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 839109
ISBN: 978-5-16-017391-7
Автор: Ключевская Ирина Сергеевна

Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства. Учебное пособие
Рассматриваются практические вопросы организации работы туристских и гостиничных предприятий в условиях российского рынка услуг. Особое внимание уделяется менеджменту туризма, юридическим, пограничным и таможенным формальностям, а также средствам размещения туристов при прохождении ими зарубежных и внутренних маршрутов.

Содержание учебного пособия соответствует программам дисциплин "Организация и менеджмент туризма" и "Организация гостиничного хозяйства", частично охватывает вопросы дисциплин "Международный туризм", "Инфраструктура туризма" и "Внутренний туризм".

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов, аспирантов и преподавателей вузов, работников индустрии туризма.

5-е издание, стереотипное.
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 732432
ISBN: 978-5-406-05949-4, 978-5-406-06922-6, 978-5-406-09029-9
Автор: Косолапов Александр Борисович, Елисеева Татьяна Ивановна

Туризм в условиях кризиса. Монография
Посвящена кризисным явлениям в туризме, которые рассматриваются в контексте циклично-волнового развития. Раскрывается природа цикличности туризма, факторы, ее определяющие. Охарактеризована система циклов туристской деловой активности. Обобщен лучший мировой опыт развития туризма в кризисные периоды. Систематизированы меры поддержки турбизнеса во время кризисов в ХХ и XXI вв., в частности в условиях пандемии COVID-19. Большое внимание уделено особенностям протекания кризисов и выходов из него на российском рынке туризма.

Для преподавателей вузов, аспирантов и студентов, обучающихся по направлению подготовки Туризм . Может быть полезна туристским администрациям, турбизнесу и всем тем, кому небезразлична судьба отечественного туризма.
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 874461
ISBN: 978-5-406-10497-2
Автор: Александрова Анна Юрьевна, Кокшарова Анастасия Андреевна

Технология и организация туроператорской и турагентской деятельности. Учебное пособие
Рассматриваются факторы развития туризма, его классификация, организационно-правовые основы работы туристских предприятий, технология разработки маршрутов и формирования туров, методы и формы обслуживания клиентов турфирмы. Приводятся вопросы и задания для самоконтроля, позволяющие применить полученные знания на практике.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий.

Для студентов, обучающихся по специальности "Туризм", и широкого круга читателей, интересующихся особенностями организации туристской деятельности и управления в сфере туризма.

6-е издание, стереотипное.

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 527368
ISBN: 978-5-406-05383-6, 978-5-406-06121-3, 978-5-406-07544-9, 978-5-4060-8512-7, 978-5-4061-0047-9
Автор: Косолапов Александр Борисович

Организация работы службы питания гостиничных предприятий. Учебное пособие
Охарактеризованы особенности организации работы персонала службы питания гостиничных предприятий. Определены требования к торговым и производственным помещениям службы питания, к персоналу. Описаны правила хранения и учета сырья, ведения бухгалтерского и управленческого учетов, работы с программными комплексами, различными видами оборудования. Проанализированы основные требования организации и предоставления услуг питания в гостиничных предприятиях, в том числе на основе нормативно-правовых документов, а также специальные виды и формы обслуживания гостей. Рассмотрены требования к качеству производства и реализации кулинарной продукции, особенности предоставления услуг питания в условиях пандемии, а также мировые кухни, процессы делового общения, этикет, методы разрешения конфликтных ситуаций с гостями.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению "Гостиничное дело".

Серия: Бакалавриат
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 834294
ISBN: 978-5-406-09195-1
Автор: Гареев Роман Робертович, Павлюченков Алексей Федорович

Технология и организация ресторанного бизнеса и питания туристов. Учебник
Учебник нацелен на формирование у читателей знаний о специфике ресторанного бизнеса, раскрывает основные организационно-юридические аспекты, связанные с открытием и дальнейшим функционированием предприятий индустрии питания. Отдельное внимание уделено анализу современных мировых тенденций в организации услуг общественного питания и перспектив их внедрения и развития в российском ресторанном бизнесе. Теоретический материал учебника для эффективности усвоения и применения в российских бизнес-реалиях подкреплен практическими примерами, статистическими выкладками, ссылками на законодательные документы, а для наглядности часть материала представлена в графическом виде.

Рекомендуется студентам учреждений среднего профессионального и высшего образования, начинающим рестораторам и специалистам рынка услуг общественного питания.

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2022
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 801840
ISBN: 978-5-16-016945-3
Автор: Быстров Сергей Александрович

Социально-экономическая система туризма и гостеприимства. Методология исследования. Монография
Монография посвящена социально-экономическим процессам в сфере туризма и гостеприимства, а именно тем изменениям в обществе, которые отражаются на благосостоянии населения, экономической стабильности, условиях безопасности и пр. Социально-экономическая система туризма и гостеприимства представлена как совокупность взаимосвязанных и взаимодействующих социальных и экономических субъектов (институтов) и отношений по поводу распределения и потребления материальных и нематериальных ресурсов, а также производства, распределения, обмена и потребления услуг.
Год: 2022
Производитель: Проспект
Артикул: 841148
ISBN: 978-5-392-35974-5
Автор: Губа Денис Владимирович, Дусенко Светлана Викторовна

Сельский туризм. Учебное пособие
В книге рассмотрены основные аспекты альтернативной занятости на основе организации сельского туризма и его роль в развитии сельских территорий. Приведены основные понятия и термины, рекомендации в организации объектов сельского туризма, примерный бизнес-план сельской туристической деятельности, примеры организации сельского туризма в России и за рубежом. Представлены нормативно-правовые материалы по оформлению деятельности в направлении развития сельского туризма.

Книга предназначена для владельцев КФХ и ЛПХ, преподавателей и студентов аграрных и туристических направлений подготовки, слушателей повышения квалификации.

3-е издание, стереотипное.

Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Год: 2022
Производитель: Лань
Артикул: 750102
ISBN: 978-5-8114-4488-5, 978-5-8114-7048-8, 978-5-8114-9486-6
Автор: Лебедько Егор Яковлевич, Ториков Владимир Ефимович, Кислова Елена Николаевна

Организация досуга туристов. Основы теории. Курс лекций. Учебное пособие
В учебном пособии рассмотрены концептуальные представления отдыха фундаментальной основы человеческого бытия, непосредственно связанной с трудом. Главное внимание уделено вопросам теории, социальной структуризации и ценностному содержанию отдыха, его позиционированию в системе наук, актуальным аспектам управления.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений.

Серия: Сервис и туризм
Год: 2023
Производитель: Лань
Артикул: 952700
ISBN: 978-5-507-45665-9
Автор: Хромешкин Валерий Михайлович

Теория отдыха. Курс лекций. Учебное пособие
Рассмотрены концептуальные представления отдыха фундаментальной основы человеческого бытия, диалектически связанной с трудом. Главное внимание уделено вопросам экзистенции, социальной структуризации и ценностному содержанию отдыха, его позиционированию в системе наук, актуальным аспектам управления.
Соответствует требованиям ФГОС подготовки специалистов, бакалавров и магистров направлений Туризм , Сервис , Социология , Экономика , Менеджмент .
Пособие предназначено для студентов старших курсов. Можно использовать, при чтении спецкурсов, проведения факультативов социально-экономической, гуманитарной и общемировоззренческой направленности, при организации научно-исследовательской работы.

Серия: Сервис и туризм
Год: 2023
Производитель: Лань
Артикул: 952701
ISBN: 978-5-507-45550-8
Автор: Хромешкин Валерий Михайлович

Стратегический менеджмент в гостинично-ресторанном сервисе. Учебное пособие
Учебное пособие структурировано по темам, имеющим актуальное значение в практике стратегического управления на современных предприятиях индустрии гостеприимства и для формирования профессиональных компетенций обучающихся по направлению "Сервис".

Представлен широкий круг теоретических вопросов, фактических данных и иллюстрационных материалов, которые раскрывают природу и сущностное содержание стратегии, стратегического менеджмента, развивают представления об организационной среде и методах ее квалифицированного анализа, формируют навыки стратегического планирования, разработки, формализации, реализации и оценки эффективности выбранной стратегии с учетом особенностей производства в гостинично-ресторанных комплексах. Каждая тема завершается разнообразными заданиями для самопроверки и самоконтроля качества усвоения материала.

Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.

Для тех, кто хочет повысить уровень знаний и представлений о стратегическом менеджменте в гостинично-ресторанном бизнесе, развить практические навыки стратегического анализа и планирования.

Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Год: 2023
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 925127
ISBN: 978-5-16-017232-3
Автор: Крупина Надежда Никифоровна

Инклюзивный туризм и организация обслуживания людей с ограниченными возможностями в гостиничном
Охарактеризованы особенности организации обслуживания людей с ограниченными возможностями в гостиничном и туристском бизнесе. Рассмотрено государственно-правовое регулирование безбарьерной среды, федеральные законы и другие нормативные документы, направленные на контроль и совершенствование гостиничной и туристической отрасли в Российской Федерации в отношении граждан с ограниченными возможностями здоровья. Определены тенденции развития инклюзивного туризма в России и в мире. Представлена актуальная информация по процессам приема и обслуживания гостей с инвалидностью в гостиничных предприятиях.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки 43.03.03 "Гостиничное дело" и 43.03.02 "Туризм".

Серия: Бакалавриат
Год: 2023
Производитель: Кнорус
Артикул: 900050
ISBN: 978-5-406-10500-9
Автор: Гареев Роман Робертович

География туризма. Учебник
Раскрывает теоретические и методические аспекты дисциплины, понятие территории в туризме, принципы туристского районирования, особенности развития туризма в макрорегионах мира, географию размещения туристских центров и направленности туристских потоков. Затрагивает вопросы географии видов туризма в макрорегионах мира.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению Туризм , а также для студентов и преподавателей вузов, работников турбизнеса и турадминистраций.

Серия: Бакалавриат
Год: 2023
Производитель: Кнорус
Артикул: 957092
ISBN: 978-5-406-11476-6
Автор: Афанасьева Александра Владиславовна

Спортивно-оздоровительный туризм. Теория и практика
В учебном пособии представлена история развития отечественного спортивно-оздоровительного туризма, рассмотрены вопросы организации и проведения походов, слетов, соревнований. Большое внимание уделено обеспечению безопасности туристских мероприятий, технической подготовке туристов-спортсменов. Автор, имеющий большой опыт работы с обучающимися, известен в профессиональной туристской среде как педагог-практик, ученый и организатор, внесший значительный вклад в развитие туризма в России.



Пособие адресовано студентам средних и высших учебных заведений, получающим профессиональную подготовку для работы в сфере туризма, педагогам образовательных организаций, сотрудникам туристских фирм, общественному активу.
Год: 2023
Производитель: Советский спорт
Артикул: 923298
ISBN: 978-5-00129-307-1
Автор: Константинов Юрий Сергеевич

Менеджмент качества гостиничных услуг. Учебник
Раскрыты методологические основы управления качеством, представлены основные концептуальные подходы к управлению качеством товаров и услуг. Рассмотрена специфика управления качеством в сфере гостиничных услуг. Представлено нормативно-правовое регулирование деятельности предприятий в области стандартизации и сертификации сферы услуг. Рассмотрен отечественный и зарубежный опыт классификации гостиничных объектов. Уделено внимание современным добровольным системам сертификации в индустрии гостеприимства, получившим наибольшее распространение в России и мире.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям "Гостиничное дело", "Туризм", "Гостиничный сервис".

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2023
Производитель: Кнорус
Артикул: 906507
ISBN: 978-5-406-10721-8
Автор: Кошелева Анна Игоревна, Левченко Константин Владимирович, Астафьева Ольга Александровна

Организация добровольческой деятельности и взаимодействие с социально-ориентированными НКО
Учебное пособие включает краткое содержание курса, конспекты лекций, задания к практическим занятиям и самостоятельной работе, контрольно-тестовые задания, примерную тематику курсовых, дипломных работ, вопросы по курсу, глоссарий.

Данное пособие адресовано студентам, обучающимся по различным направлениям подготовки, изучающим дисциплину "Организация добровольческой (волонтерской) деятельности и взаимодействие с социально-ориентированными НКО".

Серия: Сервис и туризм
Год: 2023
Производитель: Лань
Артикул: 918608
ISBN: 978-5-507-44912-5
Автор: Антонова Надежда Сергеевна, Базарова Екатерина Борисовна, Буртонова Ирина Бабасановна

Модель оценки влияния туризма и индустрии гостеприимства на экономику России. Монография
Монография направлена на выявление роли отечественной индустрии туризма и гостеприимства в содействии экономическому росту. Авторским коллективом поставлена задача изучения роли экономических эффектов индустрии в экономическом росте и взаимосвязи между ними, а также разработки мер поддержки и развития туризма и индустрии гостеприимства в Российской Федерации. Осуществляется эмпирическое изучение взаимосвязи между въездным туризмом, финансовым и инновационным развитием и экономическим ростом в Российской Федерации путем использования панельных данных за период 2000-2020 годов.

Основными результатами являются предложения по изменению отдельных нормативных правовых актов, методических рекомендаций, определяющих базовую основу современных подходов к развитию туризма и индустрии гостеприимства в Российской Федерации. Разработаны предложения теоретико-методологического, экономического и правового характера, что позволяет повысить эффективность государственного регулирования исследуемой сферы в целях обеспечения ее устойчивого роста и влияния на национальную экономику.

Для широкого круга читателей, интересующихся вопросами туризма и гостеприимства. Может быть полезна студентам, аспирантам и преподавателям экономических вузов.

Серия: Научная мысль
Год: 2023
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 877925
ISBN: 978-5-16-017728-1
Автор: Аверин Александр Владимирович, Алексеев Александр Николаевич, Брагина Елена Владимировна

Современная система статистического учета в сфере туризма как основа для принятия решений
Важным приоритетом экономической политики Российской Федерации является развитие туризма. В тяжелых современных условиях функционирования туристской сфере необходима разработка новейших информационных возможностей и технологий сбора информационных данных. В настоящее время система статистического учета и анализа показателей деятельности в сфере туризма в Российской Федерации отсутствует, что вызывает множество погрешностей в процессе оценки экономического вклада туризма и его значимости.

В монографии предложена современная система статистического учета в сфере туризма, сопоставимая с общепринятыми международными системами, основанная на современных методиках. Совершенствование системы управления туристской сферы создаст возможности ускоренного развития туризма и повышения его роли в социально-экономическом развитии страны.

Законодательство приведено по состоянию на январь 2022 г.
Год: 2023
Производитель: Проспект
Артикул: 937137
ISBN: 978-5-392-36641-5
Автор: Розанова Татьяна Павловна, Гизатуллина Ольга Михайловна, Стыцюк Рита Юрьевна

PRO отели без купюр. Рекомендации Светланы Буровой
Отельер-практик. Обладатель премии Лучший Генеральный менеджер 2020 года по версии Russian Hospitality Awards, спикер отраслевых форумов, наставник и преподаватель Светлана Бурова делится опытом и профессиональными советами о любимом деле в легкой доступной форме.
Редкий формат прикладной книги о бизнес-процессах.
Год: 2023
Производитель: Де'Либри
Артикул: 952302
ISBN: 978-5-521-23738-8
Автор: Бурова Светлана Сергеевна

Экономика международного туризма (для бакалавров). Учебное пособие
В пособии подробно рассмотрены проблемы использования новейших информационных технологий в туризме, показаны перспективные направления в развитии туристской деятельности. Все это поможет менеджерам туристских организаций в стратегическом планировании деятельности, разработке туров повышенного спроса, а также позволит студентам, предпринимателям, персоналу туристских предприятий и туристам подробнее ознакомиться с соответствующим рынком.

Соответствует ФГОС ВО 3+.

Для студентов высших учебных заведений, аспирантов и практических работников сферы туризма.

Серия: Бакалавриат
Год: 2023
Производитель: Кнорус
Артикул: 532088
ISBN: 978-5-406-05270-9, 978-5-406-11051-5
Автор: Трухачев Владимир Иванович, Лякишева Ирина Николаевна, Айрапетян Гаянэ Александровна

Технологии продаж в индустрии туризма и гостеприимства. Учебник
Рассматриваются технологии продаж туристских продуктов и гостиничных услуг, основанные на современных методах оценки внешней и внутренней среды предприятий, маркетинговых приемов, организации взаимодействия участников туристского и гостиничного рынков. Приводятся примеры технологий продаж, позволяющие обеспечить на рынке конкурентное преимущество туристских и гостиничных предприятий. Уделено внимание оптимизации процессов продаж, применению информационных технологий и других новейших методов продвижения и реализации туристских и гостиничных услуг. Приводятся кейсы, вопросы и задания для самоконтроля, позволяющие применить полученные знания на практике.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению "Туризм", и всех интересующихся.

Серия: Бакалавриат
Год: 2023
Производитель: Кнорус
Артикул: 906523
ISBN: 978-5-406-10723-2
Автор: Косолапов Александр Борисович

Туроператорская и турагентская деятельность. Учебно-практическое пособие
Предлагаемое учебно-практическое пособие позволяет в интерактивной форме готовиться к лекционным и проводить семинарские занятия, организовывать самостоятельную работу студента по дисциплине Туроператорская и турагентская деятельность . Пособие написано в соответствии с рабочей программой дисциплины и ориентировано на все обязательные компетенции по данной дисциплине.

Предназначается для студентов, аспирантов и преподавателей высших учебных заведений по направлению подготовки Туризм .
Год: 2023
Производитель: Директмедиа Паблишинг
Артикул: 963959
ISBN: 978-5-4499-3378-2
Автор: Новолодская Галина Ивановна, Тушемилова Наталья Николаевна

География российского внутреннего туризма. Учебное пособие
Рассматриваются основные понятия, объект, предмет географии российского внутреннего туризма, природно-рекреационные и историко-культурные ресурсы России. В соответствии с рекреационным районированием России подробно описываются популярные среди туристов природные (реки, озера, горные вершины, пещеры, природоохранные территории и др.), историко-культурные объекты и объекты туристской инфраструктуры. Интересны и полезны сведения о государственном регулировании регионального туризма, общественных туристских организациях, региональных праздниках, основных туристских предпочтениях и в ряде случаев - о мифах, легендах и преданиях, формирующих туристский интерес.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению "Туризм", магистрантов, аспирантов и преподавателей вузов, слушателей системы послевузовского образования, работников туристской сферы и широкого круга читателей, интересующихся возможностями, проблемами и перспективами российского внутреннего туризма.

4-е издание, переработанное и дополненное.

Серия: Бакалавриат
Год: 2023
Производитель: Кнорус
Артикул: 607229
ISBN: 978-5-406-05564-9, 978-5-406-08714-5, 9785406103265
Автор: Косолапов Александр Борисович

Рекламная и PR-деятельность гостиничного предприятия. Учебное пособие
В учебном пособии рассматриваются содержание и специфика рекламной и PR-деятельности гостиничного предприятия, связанные с особенностями развития рынка гостиничных услуг и гостиничного продукта, проанализированы рекламные и PR-инструменты и стратегии, направленные на обеспечение успешного позиционирования гостиничного предприятия на рынке. Освещаются вопросы организации рекламной и PR-деятельности гостиниц, подробно рассмотрены вопросы использования каналов распространения рекламных обращений и PR-материалов, применения интернет-технологий в рекламе, принципов создания рекламных обращений, формирования имиджа и бренда гостиничного предприятия. Впервые рассмотрены особенности формирования рекламных материалов гостиничного предприятия, манипуляционные приемы, используемые в рекламном тексте. В конце каждой главы приводятся вопросы и задания, позволяющие закрепить теоретический материал.

Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Для студентов образовательных организаций высшего образования, обучающихся по направлениям подготовки 43.03.03 "Гостиничное дело", 43.03.02 "Туризм", и студентов профессиональных образовательных организаций, обучающихся по специальности 43.02.11 "Гостиничный сервис". Может быть использовано для обучения слушателей организаций дополнительного профессионального образования, студентов как очной, так и дистанционной форм обучения, а отдельные главы могут быть полезны студентам колледжей.

Серия: Высшее образование
Год: 2023
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 941004
ISBN: 978-5-16-017423-5
Автор: Ключевская Ирина Сергеевна

Гостиничный менеджмент. Учебное пособие
Рассмотрены развитие и современные концепции гостиничного менеджмента - системный, процессный и ситуационный подходы. Отражены особенности гостиничного менеджмента, связанные с организацией сетевого бизнеса, использованием франчайзинга и управляющих компаний. Приведены многочисленные примеры из практики работы российских и зарубежных предприятий гостиничного бизнеса.

Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.

Для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Гостиничное дело", а также аспирантов, преподавателей специализированных вузов, слушателей программ профессиональной переподготовки, сотрудников предприятий гостиничного бизнеса.

2-е издание, исправленное и дополненное.

Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Год: 2023
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 751489
ISBN: 978-5-16-014389-7
Автор: Зайцева Наталия Александровна, Огнева Светлана Васильевна, Ушаков Роман Николаевич, Дмитриева Нина Викторовна

Информатика и информационные технологии в профессиональной деятельности. Учебное пособие для СПО
Посвящено изучению принципов построения и методов работы с информационными технологиями и системами, используемыми в различных областях профессиональной деятельности. Рассматриваются закономерности создания и функционирования информационных систем; основы государственной политики в области информатизации; методы и средства поиска, систематизации и обработки деловой информации.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям Туризм и Гостиничное дело .

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2023
Производитель: Кнорус
Артикул: 775819
ISBN: 978-5-406-08016-0, 978-5-406-11333-2
Автор: Прохорский Георгий Владимирович

Предоставление экскурсионных услуг. Учебник
Излагается система базовых знаний по предоставлению экскурсионных услуг, обязательных для студентов, обучающихся по программам СПО. Рассматриваются основы экскурсоведения, требования к экскурсоводу, организация экскурсионного обслуживания разных категорий экскурсантов, проблемы безопасности при организации экскурсий.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности Туризм .

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2023
Производитель: Кнорус
Артикул: 766291
ISBN: 978-5-406-07901-0, 9785406115756
Автор: Косолапов Александр Борисович, Гатауллина Светлана Юрьевна, Кушнарева Ирина Юрьевна

Инновационный менеджмент персонала предприятия. Учебное пособие
Учебное пособие включает совокупность практических заданий по инновациям в управлении персоналом. Представленные вопросы, задачи, ситуации, кейсы, кроссворды направлены на укрепление теоретических знаний, полученных в ходе изучения дисциплины Инновационный менеджмент персонала предприятия и на развитие практических компетенций будущих специалистов. Практические задания сопровождаются методическими рекомендациями по их выполнению. Приведены вопросы для самопроверки и осуществления контроля знаний.
Учебное пособие предназначено для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 38.03.03. Управление персоналом, а также может быть использовано как дополнительный материал обучающимися направлений подготовки 43.03.01. Сервис, 43.03.02. Туризм и других направление подготовки и специальности.
Год: 2023
Производитель: Директмедиа Паблишинг
Артикул: 963318
ISBN: 978-5-4499-3788-9
Автор: Прытков Ринат Михайлович, Куценко Екатерина Ивановна, Ситижанова Акжан Мурзагуловна

Формирование клиентурных отношений в сфере сервиса
В учебном пособии представлены теоретические и практические вопросы, касаемые формирования клиентурных отношений в сфере сервиса. Даны подробные планы проведения занятий в виде интерактивной лекции-семинара, практических занятий. Данное пособие составлено на основе источниковедческого анализа литературы по формированию клиентурных отношений в сфере сервиса, материалов периодической печати, монографий, авторефератов. Обучающимся предложены подробные теоретические сведения по темам практических занятий, обозначены задания для их выполнения. Тематика вопросов нацеливает обучающихся на активизацию мыслительной деятельности, самостоятельную работу, осознанное - проектное отношение к формированию клиентурных отношений в индустрии гостеприимства.

Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Пособие предназначено для студентов колледжей и училищ, обучающихся по направлениям укрупненной группы специальностей "Сервис и туризм", а также специалистов и работников сферы сервиса.

2-е издание, стереотипное.

Серия: Сервис и туризм
Год: 2023
Производитель: Лань
Артикул: 936787
ISBN: 978-5-507-46007-6, 978-5-507-47328-1
Автор: Николенко Полина Григорьевна, Терехов Андрей Михайлович

Организация туристской индустрии. Технологии комплексного обслуживания лиц с огр. возможностями
Раскрываются базовые термины, понятия, характеризующие процесс организации обслуживания туристов с ограниченными возможностями; дается целостное представление о роли безбарьерного туризма в системе туристских услуг населению; прослеживаются основные тенденции его развития в России и за рубежом.

Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Пособие адресовано студентам и преподавателям средних профессиональных учебных заведений, практическим работникам индустрии туризма.

Составитель: Поддубная Т.Н.

Серия: Сервис и туризм
Год: 2023
Производитель: Лань
Артикул: 960343
ISBN: 978-5-507-46331-2

Экономика и предпринимательство в туризме. Учебное пособие
В учебном пособии содержатся теоретико-прикладные основы исследования туристского бизнеса, формирования и реализации туристского продукта, экскурсионных услуг, ценообразования в сфере туризма и анализа финансово-хозяйственной деятельности субъектов, занимающихся предпринимательством в туристской индустрии. Вопросы, касающиеся функционирования туристского рынка, вклада туризма в развитие экономики страны, формируют комплексное представление об особенностях туристской отрасли. Теоретический материал иллюстрируется практическими примерами, включающими расчеты показателей, характеризующих состояние и развитие как отдельной предпринимательской структуры в сфере туризма, так и отрасли в целом.
Для студентов и преподавателей учебных заведений, готовящих специалистов для туристской отрасли, а также для всех интересующихся экономическими проблемами сферы туризма.

Серия: Сервис и туризм
Год: 2023
Производитель: Лань
Артикул: 938377
ISBN: 978-5-507-45380-1, 978-5-507-48832-2
Автор: Темякова Татьяна Витальевна, Вавилина Алла Владимировна

Основы функционирования гостиничной индустрии. Учебное пособие
В настоящем учебном пособии рассмотрены базовые основы функционирования гостиничной индустрии (понятие гостиничной индустрии, ее субъектов, объектов и участников; тенденции развития гостиничной индустрии и ее взаимосвязь с индустрией гостеприимства; понятие, формы организации и ведения гостиничной деятельности; понятие, признаки и виды гостиничных услуг; основы правового регулирования гостиничной деятельности; классификация, критерии потребительского выбора и организационная структура средств размещения; основы правового статуса субъектов гостиничной индустрии и специфика их деятельности; аспекты, касающиеся персонала средств размещения, и предъявляемые к ним требования).

Отдельное внимание уделено исследованию особенностей оказания гостиничных услуг (договорные отношения средств размещения с туроператорами; специфика заключения и реализации договора о предоставлении гостиничных услуг; информирование потребителей гостиничных услуг; нюансы технологического процесса гостиничного обслуживания).

Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения.

Предназначено для изучения студентами, получающими среднее профессиональное образование по специальностям 43.02.14 "Гостиничное дело" и 43.02.10 "Туризм". Может быть рекомендовано для подготовки по иным специальностям, в рамках которых предусмотрено изучение отдельных аспектов в сфере индустрии гостеприимства, а также субъектам, чья деятельность непосредственным образом связана с организацией и ведением гостиничного и туристического бизнеса.

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2023
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 925123
ISBN: 978-5-16-015974-4
Автор: Агешкина Наталья Александровна

История российского туризма (IX-XX вв.). Учебное пособие
В учебном пособии подробно рассмотрены основные этапы становления и развития туристско-экскурсионной деятельности в России как на общегосударственном, так и на региональном уровне. Выявлены характерные черты и различия между развитием туризма в условиях существования различных политических режимов от Киевской Руси до Советского Союза. На основе авторской периодизации истории российского туризма и за счет привлечения большого количества источников и научной литературы рельефно показана эволюция внутренних и внешних путешествий на разных этапах отечественной истории.

Рекомендуется студентам средних профессиональных учебных заведений, обучающимся по специальностям 43.02.10 "Туризм", 43.02.11 "Гостиничный сервис", а также всем интересующимся историей России.

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2023
Производитель: Форум
Артикул: 708273
ISBN: 978-5-00091-548-6
Автор: Иванов Андрей Александрович

Туристское страноведение. Европа и Азия. Учебно-практическое пособие
Рассматриваются основные страноведческие характеристики европейских государств, наиболее часто посещаемых российскими туристами. Приведена схема изучения каждой из описываемых стран, предусматривающая поэтапное ознакомление с визовыми, таможенными и пограничными формальностями, основными достопримечательностями, средствами размещения туристов, валютным регулированием, безопасностью пребывания и другими вопросами.

Для студентов, аспирантов и преподавателей, слушателей послевузовского образования, руководителей и менеджеров турфирм, а также для организованных и индивидуальных туристов.

3-е издание, стереотипное
Год: 2023
Производитель: Кнорус
Артикул: 874677
ISBN: 978-5-406-10446-0
Автор: Косолапов Александр Борисович

География туризма России. Учебник
Содержит материалы по географии туризма: сведения о составе туристских регионов России, перечни природных и культурно-исторических объектов, имеющих важное значение для туристско-рекреационного комплекса, краткие описания некоторых достопримечательностей.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Туризм".

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2023
Производитель: Кнорус
Артикул: 906498
ISBN: 978-5-406-10398-2
Автор: Середина Елена Владимировна

Организация бронирования и продаж гостиничного продукта. Учебное пособие
Приводится теоретическая база, составляющая основу организации продаж гостиничного продукта: конкурентные и ассортиментные стратегии, методы ценообразования, каналы бронирования и продаж в гостиничном бизнесе, традиционные и инновационные инструменты продвижения гостиничных услуг. Содержит практическое руководство по технике прямых продаж, факторы проведения успешной презентации гостиничных услуг, составления коммерческого предложения и психологической типологии клиентов. Каждый раздел сопровождается актуальной статистикой, примерами и кейсами из практики ведения гостиничного бизнеса, практическими заданиями, тестами и вопросами.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Гостиничный сервис".

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2023
Производитель: Кнорус
Артикул: 961516
ISBN: 978-5-406-11800-9
Автор: Никольская Елена Юрьевна, Пасько Ольга Владимировна, Горяинов Константин Станиславович

Купи меня. Как заработать на личном бренде в турбизнесе и не только
Книга о личном бренде - о том, как создать себе имя, репутацию и сделать так, чтобы имя и репутация работали на вас.

Под одной обложкой - все, что вы хотели знать о личном бренде, принципах и инструментах его построения, продвижения и вариантах использования для создания бизнеса, приносящего доход.

Серия: 1000 бестселлеров
Год: 2023
Производитель: Омега-Л
Артикул: 729284
ISBN: 978-5-001-44066-6, 978-5-370-04531-8
Автор: Фердман Диана

Внутренний туризм. Учебник
Представлены основные аспекты управления персоналом в туристской организации, основные факторы инвестиционной привлекательности внутреннего туризма как отрасли, охарактеризованы основные подходы к оценке конкурентоспособности регионального туризма и уровня развития туристской инфраструктуры. Анализируется гостиничное хозяйство как элемент туристского рынка. Освещаются наиболее перспективные направления внутреннего туризма в России.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлению Туризм .

Серия: Бакалавриат и магистратура
Год: 2023
Производитель: Кнорус
Артикул: 957089
ISBN: 978-5-406-11586-2
Автор: Белый Евгений Михайлович, Аникудимова Елена Анатольевна, Восколович Нина Александровна

Стратегии развития туризма в странах и регионах мира. Учебник
Посвящен общим принципам и особенностям разработки стратегий развития туризма на разных стадиях его жизненного цикла и для разных типов территорий. Тщательно отобран и обобщен лучший мировой опыт. Особое внимание уделяется стратегическому целеполаганию, мерам реализации программных документов, механизмам государственного регулирования туристской деятельности и государственно-частному партнерству, эффективности туристской политики.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлениям "Туризм" и "Гостиничное дело".
Год: 2023
Производитель: Кнорус
Артикул: 961519
ISBN: 978-5-406-11746-0
Автор: Александрова Анна Юрьевна, Аигина Екатерина Вячеславовна

Экскурсионная деятельность. Учебное пособие
Освещаются вопросы, связанные с организацией и разработкой экскурсионных маршрутов, понятием экскурсии как формы досуга и одновременно как процесса познания. Особое внимание уделяется личности экскурсовода, его моральным и духовным качествам.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Туризм".

3-е издание, переработанное

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2023
Производитель: Кнорус
Артикул: 648618
ISBN: 9785406038314, 978-5-406-06382-8, 978-5-406-10252-7
Автор: Матюхина Юлия Алексеевна, Мигунова Екатерина Юрьевна

Туристские формальности. Учебное пособие
В учебном пособии раскрываются основные вопросы, связанные с туристскими формальностями. Рассматриваются основные вилы туристских формальностей: паспортные, таможенные, визовые, страховые, санитарно-медицинские, валютные, транспортные. Особое внимание уделено туристским формальностям отдельных стран, вопросам обеспечения безопасного отдыха, оформления туристских документов.

Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 43.03.01 "Сервис", 43.03.02 "Туризм", 43.03.03 "Гостиничное дело", а также может быть использовано студентами других специальностей и направлений, тематика которых сопряжена с туризмом.

Серия: Высшее образование: Бакалавриат
Год: 2023
Производитель: Форум
Артикул: 698066
ISBN: 978-5-91134-772-7
Автор: Борисенко Ирина Вячеславовна, Григорьева Гюльмира Балага кызы, Гусев Николай Иванович

Технологии комплексного обслуживания лиц с ограниченными возможностями в сфере гостеприимства.Лекции
"Учебное пособие содержит теоретические основы комплексного обслуживания лиц с ограниченными возможностями в сфере гостеприимства. Раскрывает общую характеристику феномена ограничения жизнедеятельности человека, сущность государственного регулирования комплексного обслуживания лиц с ограниченными возможностями в сфере гостеприимства, требования к обеспечению доступности объектов туристской инфраструктуры и предоставлению комплексных туристских услуг лицам с ограниченными возможностями в индустрии туризма.

Предназначено для обучающихся по направлению подготовки "Туризм", преподавателей и практических работников индустрии туризма."

Составитель Т.Н. Поддубная.

Серия: Сервис и туризм
Год: 2023
Производитель: Лань
Артикул: 960373
ISBN: 978-5-507-46330-5, 978-5-507-47549-0

История туризма. Учебное пособие
В учебном пособии дается систематический обзор истории мирового туризма, позволяющий выявить основные тенденции развития данной сферы и получить общие представления о причинах происходящих трансформаций в туристской отрасли. Вопросы истории туризма рассматриваются в тесной связи с развитием туристского образования и туристской науки в мире и в России. При сохранении преемственности с предшествующей учебной литературой предлагаемое пособие имеет ряд отличий, связанных с ориентацией на студентов-историков. Широкий исторический контекст позволяет увидеть туризм как специфическую и во многом самостоятельную сферу человеческой жизнедеятельности.

Для студентов учреждений среднего профессионального образования, а также для специалистов в других отраслях гуманитарного и социального знания.

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2023
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 681198
ISBN: 978-5-16-013952-4
Автор: Багдасарян Вардан Эрнестович, Орлов Игорь Борисович, Попов Алексей Дмитриевич

Рекламная и PR-деятельность гостиничного предприятия. Учебное пособие
В учебном пособии рассматриваются содержание и специфика рекламной и PR-деятельности гостиничного предприятия, связанные с особенностями развития рынка гостиничных услуг и гостиничного продукта, проанализированы рекламные и PR-инструменты и стратегии, направленные на обеспечение успешного позиционирования гостиничного предприятия на рынке. Освещаются вопросы организации рекламной и PR-деятельности гостиниц, подробно рассмотрены вопросы использования каналов распространения рекламных

обращений и PR-материалов, применения интернет-технологий в рекламе, принципов создания рекламных обращений, формирования имиджа и бренда гостиничного предприятия. Впервые рассмотрены особенности формирования рекламных материалов гостиничного предприятия, манипуляционные приемы, используемые в рекламном тексте. В конце каждой главы приводятся вопросы и задания, позволяющие закрепить теоретический материал.

Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения.



Для студентов профессиональных образовательных организаций, обучающихся по специальности 43.02.11 "Гостиничный сервис". Может быть использовано для обучения слушателей организаций дополнительного профессионального образования, студентов как очной, так и дистанционной форм обучения, а отдельные главы могут быть полезны студентам колледжей.

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2023
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 951653
ISBN: 978-5-16-018645-0
Автор: Ключевская Ирина Сергеевна

Основы экономики организации. Экономика и предпринимательство в туризме. Учебное пособие
В учебном пособии содержатся теоретико-прикладные основы исследования туристского бизнеса, формирования и реализации туристского продукта, экскурсионных услуг, ценообразования в сфере туризма и анализа финансово-хозяйственной деятельности субъектов, занимающихся предпринимательством в туристской индустрии. Вопросы, касающиеся функционирования туристского рынка, вклада туризма в развитие экономики страны, формируют комплексное представление об особенностях туристской отрасли. Теоретический материал иллюстрируется практическими примерами, включающими расчеты показателей, характеризующих состояние и развитие как отдельной предпринимательской структуры в сфере туризма, так и отрасли в целом.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Для студентов и преподавателей средних специальных учебных заведений, готовящих специалистов для туристской отрасли, а также для всех интересующихся экономическими проблемами сферы туризма.

Серия: Сервис и туризм
Год: 2023
Производитель: Лань
Артикул: 938376
ISBN: 978-5-507-45381-8
Автор: Темякова Татьяна Витальевна, Вавилина Алла Владимировна

Основы маркетинга гостиничных услуг + еПриложение. Учебник для СПО
Раскрываются базовые понятия и современные направления развития маркетинга гостиничных услуг, приводятся маркетинговые исследования и изучается маркетинговая информация в гостиничном бизнесе. Оцениваются инструменты комплекса маркетинга услуг через продуктовую, ценовую, распределительную и коммуникационную политики предприятий. На материалах отечественной и зарубежной практики предприятий гостиничного бизнеса показывается маркетинговая деятельность. Приводятся примеры, анализируются особенности деятельности предприятий гостиничного бизнеса в период экономического кризиса и неопределенности.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по направлениям Экономика , Менеджмент , Организация гостиничных услуг .

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2023
Производитель: Кнорус
Артикул: 940302
ISBN: 978-5-406-10802-4
Автор: Карпова Светлана Васильевна, Меркулина Ирина Анатольевна, Розанова Татьяна Павловна

Сервис-дизайн в сфере гостеприимства. Учебник
Формируется представление о сервис-дизайне в индустрии гостеприимства как разработке гостиничного продукта с использованием маркетинговых технологий под вкус целевой аудитории с целью формирования у гостя устойчивого желания возвращаться в отель на постоянной основе. Рассматриваются современные методы изучения целевой аудитории и конкурентов. Показано дизайнерское мышление при формировании сервисных пространств. Отдельное внимание уделяется рассмотрению технологии взаимодействия с гостем и технологии работы с людьми с ограниченными возможностями. Затронуты аспекты воплощения бизнес-идей для дизайна сервисных пространств.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлениям группы Сервис , Гостиничное дело .

Серия: Бакалавриат и магистратура
Год: 2024
Производитель: Кнорус
Артикул: 974754
ISBN: 978-5-406-12303-4
Автор: Козлова-Зубкова Наталья Анатольевна

Актуальные проблемы правового регулирования внутреннего и въездного туризма. Монография
Монография посвящена анализу актуальных проблем правового регулирования внутреннего и въездного туризма в аспекте реализации Концепции федеральной целевой программы Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации (2019 2025 гг.) .

Значительное внимание в работе уделено также реформе правового регулирования деятельности гидов-переводчиков, что важно с точки зрения оптимизации правовой регламентации въездного туризма.

Законодательство приведено по состоянию на апрель 2023 г.

Монография предназначена научным работникам, преподавателям и студентам.
Год: 2024
Производитель: Проспект
Артикул: 994677
ISBN: 978-5-392-39831-7
Автор: Шевченко Ольга Александровна, Морозов Павел Евгеньевич

Требования к зданиям и инженерным системам гостиничного предприятия. Учебник. ФГОС СПО
Материал учебника помогает понять принципы проектирования гостиничных зданий, ознакомиться с архитектурно-планировочными решениями гостиничных предприятий, освоить ресурсосберегающие технологии, изучить основы современной архитектуры и интерьера гостиничных зданий.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Гостиничное дело".

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2024
Производитель: Кнорус
Артикул: 820409
ISBN: 978-5-406-09081-7, 978-5-406-12324-9
Автор: Малолетко Александр Николаевич, Каурова Ольга Валерьевна

Агентирование судов как основа портового пассажирского сервиса. Учебное пособие
Рассматриваются основные вопросы, связанные с агентированием морских круизных судов. Раскрыты особенности деятельности и функций портового агента, рассмотрены вопросы правового регулирования его деятельности. Показан порядок выполнения процедур, относящихся к практической деятельности портового агента, а также особенности взаимодействия портовых агентов с туристскими операторами и другими участниками процесса обслуживания круизных судов.
Для студентов и аспирантов высших учебных заведений, изучающих теорию и практику управления туристской индустрией, вопросы организации и развития международного морского туризма.
Год: 2024
Производитель: Инфра-Инженерия
Артикул: 997193
ISBN: 978-5-9729-1872-0
Автор: Селиванов Виктор Вениаминович

Информационные технологии бизнес-администрирования операционных процессов гостиничного предприятия
Излагаются основы формирования механизма бизнес-администрирования операционными процессами гостиничного предприятия. Рассмотрены примеры использования информационных технологий для решения задач операционного менеджмента. Приводятся вопросы и задания для самостоятельной работы. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению 43.03.03 Гостиничное дело .

Серия: Бакалавриат
Год: 2024
Производитель: Кнорус
Артикул: 873839
ISBN: 978-5-406-10051-6, 9785406124451
Автор: Милорадов Константин Александрович, Астафьева Ольга Александровна, Романюк А. В

Практика гостиничного и туристического менеджмента. Учебное пособие
Современный фундаментальный курс содержит знания об особенностях организации и управления предприятиями индустрии гостеприимства как за рубежом, так и в Российской Федерации. Раскрыты организационно-правовые формы предпринимательства в индустрии гостеприимства и туризма; особенности организации и управления гостиничной деятельностью, общественным питанием, туристическими фирмами; планирование и управление региональным туризмом. Особое внимание уделено практике гостиничного и туристического менеджмента в Российской Федерации.

Для студентов и аспирантов, изучающих теорию и практику управления предприятиями индустрии гостеприимства и туризма, а также специалистов и руководителей этих предприятий и организаций.
Год: 2024
Производитель: Магистр
Артикул: 978435
ISBN: 978-5-9776-0557-1
Автор: Скобкин Сергей Сергеевич, Попов Леонид Алексеевич, Ковальчук Андрей Павлович

Выживание в природной среде. Учебное пособие для СПО
В книге представлены вопросы безопасного поведения в условиях автономного существования. Даны рекомендации по построению временного укрытия, разведению костра, добыче воды, ориентированию на местности, уделено внимание первой доврачебной помощи.
Соответствует современным требованиям ФГОС СПО и профессиональным квалификационным требованиям.
Книга предназначена для студентов средних специальных учебных заведений, а также будет полезна туристам и широкому кругу читателей.

Серия: Техника безопасности
Год: 2024
Производитель: Лань
Артикул: 999292
ISBN: 978-5-507-48037-1
Автор: Усольцев Александр, Усольцев Анатолий Владимирович, Мартышин Алексей Александрович

Морской туризм. Учебник
Рассматриваются вопросы методологии организации круизного бизнеса как важного сегмента в общей системе организации международного туризма. Выполнен анализ основных тенденций развития мирового рынка пассажирских транспортных услуг, рассмотрена специфика организации пассажирских перевозок, представлено многообразие средств пассажирских перевозок. Рассмотрены вопросы перспективного развития круизного судоходства на Черном море, страхования и правового обеспечения пассажирских перевозок, развития яхтенного туризма, а также вопросы современной деловой этики организации круизного бизнеса. Предложена методика расчета себестоимости проектируемых круизных маршрутов.
Для студентов и аспирантов высших учебных заведений, изучающих теорию и практику управления туристской индустрией.
Год: 2024
Производитель: Инфра-Инженерия
Артикул: 990635
ISBN: 978-5-9729-1782-2
Автор: Селиванов Виктор Вениаминович

Организация обслуживания в сфере гостеприимства. Учебник для вузов
Сфера услуг и сервиса является важным элементом любого общества, она отражает качество жизни населения страны. Данный учебник содержит различного вида лекции, включая обзорные, аналитические и интерактивные, по актуальным вопросам организации обслуживания в сфере гостеприимства и туристического сервиса. Структура изложения материала представлена с позиций практико-ориентированного подхода. Его главная цель - научить студентов предвидеть пути развития изучаемых событий в сфере гостеприимства, решать ситуационные задачи клиентского сервиса и рационально действовать в стандартных и нестандартных условиях обслуживания клиентов.

Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим направлениям подготовки, по направлению "Сервис и туризм", их преподавателей, а также практических специалистов гостиничного дела и туризма.

Серия: Сервис и туризм
Год: 2024
Производитель: Лань
Артикул: 1003829
ISBN: 978-5-507-48342-6
Автор: Николенко Полина Григорьевна, Ефремова Марина Владимировна

Контроль качества оказания туристских услуг и обслуживания туристов. Учебник
На основе современных характеристик экономики и образа жизни представлена роль качества оказания туристских услуг и обслуживания туристов. Даны историко-теоретические обоснования развития вектора туристских услуг как в России, так и в зарубежных странах. Выявлены и представлены основные характеристики качества оказания услуг на всех этапах создания турпродукта и его практического воплощения. Обоснована взаимосвязь всех звеньев оказанных услуг в рамках турпродукта и важность качественного обслуживания каждой из них.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям Туризм и гостеприимство , Туризм .

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2024
Производитель: Кнорус
Артикул: 957215
ISBN: 978-5-406-11527-5
Автор: Соломина Ирина Юрьевна

Безопасность в этнотуризме
Данное учебное пособие "Безопасность в этнотуризме" подготовлено членами Русского географического общества в рамках реализации научно-исследовательской программы "Этнографический туризм", осуществляемой на базе Щелковского отделения МосОО РГО.

Учебное пособие "Безопасность в этнотуризме" адресовано магистрантам, аспирантам и специалистам, осуществляющим свою деятельность в сфере организации безопасности специальных форм туризма.

Серия: Высшее образование
Год: 2024
Производитель: Грифон
Артикул: 1008859
ISBN: 978-5-98862-803-3
Автор: Птуха Николай Иванович, Гильденскиольд Сергей Русланович

Организация и технологии в сфере гостеприимства. Учебное пособие с практикумом
Рассматриваются аспекты организации сферы гостеприимства как сложной, постоянно изменяющейся системы. Раскрываются основные процессы и технологии в гостиничной индустрии. Отдельное внимание уделяется вопросам функционирования гостиничного предприятия, приводятся примеры из зарубежной и российской практики.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям "Сервисная деятельность", "Туризм", "Гостиничное дело", а также для магистрантов, аспирантов, преподавателей и работников гостиничной сферы.

Серия: Бакалавриат
Год: 2024
Производитель: Кнорус
Артикул: 974741
ISBN: 978-5-406-11834-4
Автор: Романова Марианна Михайловна