Реклама Лабиринт.ru Травы на вашей кухне В книге представлены в алфавитном порядке наиболее популярные в кулинарии лекарственные травы и растения-приправы. Даются практические рекомендации по правильной обработке растительных продуктов и способам приготовления блюд. Приводится содержание основных питательных компонентов, а также содержание витаминов, минеральных элементов и биологически активных веществ, которые могут использоваться с лечебными целями и улучшить самочувствие.
Здесь вы найдете более 200 кулинарных рецептов приготовления вкусных блюд: супов, основных блюд, закусок, салатов, десертов и напитков - кухни разных стран мира.
Для широкого круга читателей, интересующихся вопросами здорового питания. Год: 2023 Производитель: Мир и образование Артикул: 484603 ISBN: 978-5-94666-765-4 Автор: Шустаковска-Хойнацка Мария
Травы на вашей кухне405 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Ваш домашний повар. Специи и приправыС древнейших времен люди используют специи и приправы для приготовления пищи. Как известно, специи улучшают вкус и аромат продуктов, а также изменяют консистенцию блюд. Для того чтобы еда была ароматной и вкусной, недостаточно знать ароматические особенности специй, нужно ясно представлять, как их правильно использовать. Книга познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине. Составитель: Кашин Сергей Павлович. Серия: Ваш домашний повар Год: 2024 Производитель: Рипол-Классик Артикул: 10001385 ISBN: 978-5-386-05209-6
Ваш домашний повар. Специи и приправы59 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие. Готовим, как профессионалы!Представленное издание расскажет о технологии приготовления различных консервированных соусов, в том числе томатных, кетчупов и аджики, а также ткемали, лютеницы, цицибели, хариссы и матбухи. Благодаря этой книге вы узнаете секреты рецептуры соусов-паст, соусов-заправок и соусов-приправ. Отдельная ее глава содержит рецепты соусов национальных кухонь мира: итальянской, греческой, испанской, английской, мексиканской, японской и французской. Серия: Кулинарные секреты Год: 2024 Производитель: Рипол-Классик Артикул: 10001679 ISBN: 978-5-386-07091-5
Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие. Готовим, как профессионалы!59 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Приправы и специиСпеции и приправы придают неповторимый аромат и вкус кулинарным блюдам. Они разнообразят привычные блюда и помогут приготовить что-то оригинальное. Каждая хозяйка может воспользоваться традиционными и полюбившимися многим народам рецептами соусов и пряных смесей и порадовать близких своими кулинарными способностями. Серия: Современная кулинария для жизни Год: 2024 Производитель: Рипол-Классик Артикул: 10001613 ISBN: 978-5-386-06805-9
Приправы и специи59 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Энциклопедия соусов от А до ЯМы знаем, что соус делает любое традиционное блюдо необычным. Мы также знаем несколько соусов, которые одобрили наши родные и друзья. Но мы по-прежнему задаемся вопросом: что же такое соус и почему он так изменяет вкус блюда в лучшую сторону? Данная книга отгадывает многие загадки, касающиеся этой тайны! Какими бывают соусы по консистенции. Каковы принципы основных соусов: белого, красного, голландского, сметанного. Самая простая, но исчерпывающая классификация соусов. Материнские соусы Огюста Эскофье. Чем и из чего готовить. И, наконец, рецепты эмульгированных, томатных, сырных и сливочных, кисло-сладких соусов, из трав и барбекю-соусов, а также дипы, сальсы и дрессинги. Весь мировой опыт сосредоточен в данном издании. Подобной подробной энциклопедии соусов со множеством фактов, советов, рекомендаций не было на книжном рынке. Серия: Тезаурус вкусов. Кулинарные энциклопедии. Год: 2024 Производитель: ХлебСоль Артикул: 1003784 ISBN: 978-5-04-184700-5 Автор: Кундель Ефим
Энциклопедия соусов от А до Я1156 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Ваш домашний повар. Соусы и подливыВ этой книге собраны лучшие рецепты со всего мира: классические французские и итальянские соусы, подливы к мясу и птице, легкие и пикантные заправки для салатов, консервированные приправы для первых и вторых блюд, маринады для шашлыка, блюд на гриле, овощных и грибных консервов, кляр и панировка для мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и даже фруктов. Все перечисленное поможет хозяйкам без труда разнообразить меню своих близких и каждый день радовать их оригинальными и очень вкусными блюдами. Составитель С. П. Кашин Серия: Карманная библиотека Год: 2024 Производитель: Рипол-Классик Артикул: 10001255 ISBN: 978-5-386-04062-8
Ваш домашний повар. Соусы и подливы45 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Приготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировокЭта книга предназначена для тех, кто любит кулинарию. Собранные в ней лучшие рецепты соусов, подлив, заправок, приправ, маринадов, кляра и панировки помогут хозяйкам по-новому приготовить привычные блюда. Составитель: Красичкова А. Г. Серия: Лучшие рецепты Год: 2024 Производитель: Рипол-Классик Артикул: 10001001 ISBN: 978-5-386-02148-1
Приготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировок45 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Все о специях В привычном понимании специи - это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).
Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине. Год: 2024 Производитель: Рипол-Классик Артикул: 10001047 ISBN: 978-5-386-02679-0
Все о специях59 руб. |