Консервирование. Домашние заготовки (страница 11)

Галина Ивановна Поскребышева - член Московской ассоциации кулинаров, специалист, владеющий энциклопедическими познаниями в области садоводства и овощеводства. Она награждена серебряной медалью ВДНХ за уникальные рецепты домашнего консервирования.
"Дорогие хозяюшки! Хочу поделиться некоторыми находками домашнего консервирования: консервирование в духовке, консервирование в натуральных соках, использование для консервирования свекольного сока, консервирование с малым количеством соли или совсем без нее, использование зелени в овощных заготовках для обогащения их витаминами и минералами, консервирование в медовой заливке и многими другими. В книге приведены также рецепты фруктовых и овощных рулетов, целебных заготовок, а для вечно занятых деловых женщин полезными будут рецепты консервирования овощных блюд и приправ-заготовок". Галина Поскребышева.

Серия: Поскрёбышева. Энциклопедия домашней кухни

Купить

В этой книге вы найдете рецепты Елены Молоховец заготовок и блюд из грибов и орехов. Маринованные, соленые, сушеные белые, рыжики, грузди, шампиньоны, сморчки и даже трюфели. А также соусы из разных видов грибов, жареные и фаршированные кушанья. А из грецких и лесных орехов и меда можно будет приготовить конфеты.

Серия: Елена Молоховец. Избранные рецепты

Купить

Более 600 рецептов разнообразных заготовок собрано в данной книге новой серии "Всегда под рукой". Консервировать мы любим, умеем. Но всегда хочется опробовать какие-то новые варианты.
В этой книге в алфавитном порядке представлены сначала рецепты заготовок из фруктов и ягод, а потом из овощей. Для каждого фрукта можно найти варенье или джем, сок или компот, желе или мармелад, сушку или заморозку. Или все разом! Для каждого овоща - соление или квашение, маринование, даже варенье, или ассорти из разных видов. Выделены места, где можно сделать свои заметки.
В конце дан алфавитный указатель рецептов. И в качестве украшения данной серии в книге присутствуют цветные вкладки с рецептами и иллюстрацией блюд.

Серия: Кулинария. Всегда под рукой. Энциклопедии

Купить

"12 месяцев лета" - это сказка? Вовсе нет! Это колоритная и сочная книга про варенья и джемы, соусы и чатни, маринады и соленья. Книга поможет вам сохранить все вкусы и краски лета на весь год. Автор книги - известный кулинарный блогер, ведущая программы "Как есть" на радио Mediametrics и мама двоих сыновей. Каждый рецепт автор книги разрабатывала с вдохновением и любовью. Легкие и вкусные заготовки, авторские сочетания ингредиентов, калейдоскоп специй, полезные советы по приготовлению и сервировке - под чутким руководством автора вы сможете сохранить летнее настроение на весь год.

Серия: Кулинарное открытие

Купить

Настала пора делать заготовки! Если все, выращенное вами, удастся сохранить без потерь, весь год ваш стол будет обеспечен самыми вкусными продуктами. Энциклопедия консервирования поможет вам в этом, вы найдете на ее страницах все необходимые рецепты. Для того, чтобы маринованные огурцы стали хрустящими, нужно добавить в маринад дубовой коры. Варенье из абрикосов можно сварить с ядрами косточек, и тогда оно приобретет приятный миндальный вкус.
Желе из яблок и лимона с грецкими орехами очень просто приготовить - главное, не пропустить момент готовности. Грибы, засоленные холодным способом, достигают готовности через два месяца, но они вкуснее и лучше хранятся, чем грибы горячего засола. Провесная рыба, приготовленная путем непродолжительного вяления, разделанная на балык, обладает уникальными вкусовыми качествами. Мясные окорока, обработанные коптильным дымом от мягкой древесины, готовятся за более короткое время и имеют приятный внешний вид. Как законсервировать овощи, фрукты и ягоды, заготовить впрок грибы, засолить и закоптить рыбу, изготовить мясные консервы - обо всем вам расскажет энциклопедия.
Составитель: Жукова Т.М.

Серия: Кулинарная энциклопедия

Купить

В книге приведены разнообразные, в том числе и старинные, рецепты и технологии консервирования овощей, плодов и ягод, рыбы и мясных продуктов. Советы, предложенные на страницах этой книги, помогут избежать ошибок при консервировании и тем самым решить проблему сохранения продуктов в течение долгого времени. Каждый, кто выберет и освоит "свои" рецепты приготовления вкусных и доброкачественных продуктов для своего стола, приятно удивит родных и близких.
Составитель: Жукова Т. М.

Серия: Кулинария

Купить

Русские знают толк в грибах! Ни в одной другой стране мира нет столько любителей "тихой охоты", как в России, и соответственно рецептов по приготовлению и заготовке этих чудо-творений природы у нас тоже рекордное количество.

Серия: советы бабушки Агафьи

Купить

Эта книга расскажет вам все о соленьях и маринадах, заготовке грибов, консервировании фруктов и ягод. Также вы найдете в ней секреты приготовления восхитительных домашних сладостей. Неисчерпаемый кладезь рецептов, бесценный дар для любой хозяйки или даже для профессионального повара.

Серия: Умная усадьба

Купить

Думаете, что домашняя ветчина и колбаса - это слишком хлопотно, а собственноручно изготовленные шпроты и сардельки из области фантастики? Зря! С помощью книги рецептов бабушки Агафьи с этим справится каждый. Вы научитесь правильно выбирать мясо, птицу и рыбу, с легкостью приготовите салями и зельц, научитесь коптить и вялить, солить и консервировать. На вашем столе всегда будут самые вкусные и разнообразные мясные и рыбные деликатесы.
Разве может сравниться напичканная консервантами, красителями и пищевыми добавками магазинная колбаса со свежайшей, душистой, натуральной домашней, в которую вы положили только то, что считаете полезным и безопасным для своих домочадцев? А как приятно в ленивый вечер открыть баночку с консервированными тефтельками или достать к ледяному пиву собственноручно вяленную рыбку...

Серия: советы бабушки Агафьи

Купить

Думаете, что домашняя ветчина и колбаса - это слишком хлопотно, а собственноручно изготовленные шпроты и сардельки из области фантастики? Зря! С помощью книги рецептов Анны Зориной с этим справится каждый. Вы научитесь правильно выбирать мясо, птицу и рыбу, с легкостью приготовите салями и зельц, научитесь коптить и вялить, солить и консервировать. На вашем столе всегда будут самые вкусные и разнообразные мясные и рыбные деликатесы.

Серия: Умная усадьба

Купить

Для того чтобы сохранить собранный урожай, придумали разные методы консервирования, соления горячим и холодным способом, маринования, сушки. Плюс засолка, квашение, замораживание и так далее
Как грамотно свершить все выше описанное и удивить гостей и близких разносолами, вареньями, джемами и другими домашними рукотворными вкусностями - рассказывает Анна Зорина.

Серия: Умная усадьба

Купить

Для того чтобы сохранить собранный урожай, придумали разные методы консервирования, соления горячим и холодным способом, маринования, сушки. Плюс засолка, квашение, замораживание и так далее
Как грамотно свершить все выше описанное и удивить гостей и близких разносолами, вареньями, джемами и другими домашними рукотворными вкусностями - рассказывает бабушка Агафья.

Серия: Советы бабушки Агафьи

Купить

У хорошей хозяйки в закромах можно отыскать кладези различных баночек с вареньем и компотами, маринадами и разносолами. А ещё сушёные грибочки, домашний сыр, душистая солонина и связки вяленой рыбки Домашние заготовки - это замечательный способ обеспечить семью вкусной и полезной пищей из натуральных продуктов, и он всё так же актуален, как и много лет назад. При этом не стоит забывать о существенной экономии, которая достигается за счёт приготовления собственных простых и полезных запасов.
Наша давняя подруга и мастерица на все руки Анна Зорина без утайки поделится секретами домашних заготовок. Следуя её советам, вы грамотно и быстро приготовите вкуснейшие запасы для родных и любимых. Широчайшее разнообразие кулинарных рецептур, советов и подсказок, приведённых в книге, позволит даже молодой и неопытной хозяйке подобрать оптимальный вариант приготовления собственных заготовок на зиму.

Серия: Умная усадьба

Купить

Копчение - это один из самых ранних способов консервирования. Ведь известно, что копчености обладают не только отменным вкусом, но и дольше сохраняются. Но, покупая копчености в магазине, вы никогда не знаете, покупаете ли вы действительно правильно приготовленный продукт или суррогат, обработанный вредным "жидким дымом" Другое дело - копченые и вяленые деликатесы, приготовленные самостоятельно! А приготовить их совсем не трудно. Автор откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт: мясо, рыбу, сыры, овощи и даже солод для виски или пива! В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и салями для гурманов, и охотничий суджук, и копченая "матрешка". Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт и многое другое.

Серия: Кулинария

Купить

Это поистине бесценная книга для любителей запасать впрок садовые и лесные фрукты и ягоды. Наша автор, Анна Зорина, собрала множество оригинальных рецептов заготовок этих даров природы. Вы узнаете, как мариновать сливы, научитесь делать земляничный джем на яблочном соке, виноградный мед, яблочный сыр... Оригинальные сочетания ягод и фруктов дают потрясающий вкусовой эффект!

Серия: Умная усадьба

Купить

Многие хозяйки запасают овощи впрок, ведь это так удобно, - всегда под рукой и наверняка вкуснее, чем из магазина. Эта книга расскажет вам, как заготовить в зиму перец в растительном масле, как сделать салат из зеленых помидоров с капустой, мармелад из ревеня... Как сохранить пряновкусовые растения - например, смесь базилика, майорана, шалфея, мяты... Все, что растет на вашем огороде, не должно пропасть зря - бабушкины рецепты помогут всем, кто любит натуральные продукты.

Серия: Умная усадьба

Купить

В книге описываются самые доступные способы консервирования фруктов, ягод, овощей, грибов, советы по их солению, маринованию, квашению и сушке. Для широкого круга читателей.

Серия: Рецепты для Вас

Купить

Для русского человека, живущего на одном из холодных материков Земли, заготовки впрок, консервирование имеет первостепенное значение. Мы предлагаем вам самые доступные способы консервирования основных и распространенных по регионам России фруктов, ягод, овощей; даем советы по их хранению, сушке, солению, маринованию и квашению.

Серия: Рецепты для Вас

Купить

В наш век, когда полки магазинов захлебываются от избытка консервированных компотов, джемов, варений, солений, квашений, сама мысль о заготовках собственными руками "на зиму" кажется глупой и архаичной. Однако не торопитесь с выводами. Ведь каждая баночка, засоленная или замаринованная лично вами, неповторима. В книге представлены рецепты домашних заготовок, которые наилучшим образом помогут вам законсервировать салаты и закуски, а также мясо и рыбу. Все рецепты неоднократно проверены, просты и не отнимают много времени. Не сомневаемся, что сам процесс заготовки принесет вам радость.

Серия: Кулинария для всех

Купить

Лето - прекрасная пора! Пора свежих овощей, сочных фруктов и ягод. Время, когда можно насладиться их спелостью и набраться витаминов. Если вы хотите сохранить частичку летнего настроения, пасмурным вечером порадовать близких ярким вкусом, тогда эта книга для вас. В книге собраны уникальные рецепты консервирования: варенье из айвы, джем из белого налива с шафраном и корицей, маринованные овощи, лечо с беконом и многое другое!

Серия: Кулинария. Яркие вкусы

Купить

Книга с вырубкой и переплетом-"пенкой", очень легкая. Прекрасное внутреннее оформление и оригинальное оформление обложки. Чудесный подарок.

Серия: Кулинария. Заготовки. Вырубка

Купить

Хотите обеспечить свою семью на всю зиму витаминами? Откройте эту книгу. Она необходима каждой хорошей хозяйке. В ней вы найдете лучшие способы засола и маринования огурцов и помидоров, квашения капусты, консервирования разнообразных овощей, а также рецепты приготовления варенья, соков, компотов, повидла, джемов, пастилы и т.п.

Серия: Добрые советы

Купить

Соленые огурцы, квашеная капуста, маринованные томаты и грибы, варенья и компоты - это именно те блюда, которыми гордится настоящая хозяйка. Ведь готовит их она своими руками и всегда с каким-нибудь "фирменным" секретом. В этой книге собраны всевозможные рецепты заготовки впрок овощей, фруктов, ягод, грибов, зелени. Здесь же подробно рассказывается о свойствах свежих продуктов и их целительном воздействии на организм человека. Пользуясь рецептами книги, вы максимально сохраните витамины и минеральные составляющие продуктов и в любой момент сможете украсить ваш стол изысканными деликатесами.

Серия: Кулинарное мастерство

Купить

Особое место в русской кулинарии всегда уделялось заготовкам на зиму, потому, что лето у нас короткое, а зима долгая. Продуктов с витаминами мало, между тем как в квашеных и моченых блюдах они сохраняются в больших количествах. Да и вкусны уж больно моченые яблочки, брусника и морошка, соленые огурчики и грибы, квашеная капуста и свекла. В этой книге, кроме этих закусок, представлены рецепты копченого мяса и соленой рыбы, всевозможных напитков - кваса, морса, пива, сбитня, - а также невероятно вкусных сладостей: пастилы, цукатов, киселей
Максим Сырников, уже многие годы занимается изучением и реконструкцией блюд традиционной русской кулинарии. Активный блогер в Интернет-сообществе. Его сайт и публикации в ЖЖ целиком посвящены подлинной национальной кухне. Той, которая, будучи частью традиционной русской культуры, поможет нам сохранить свою русскость и не потеряться среди яркой рекламы глобального фаст-фуда.
Его заметки это не только теоретические, этнографические и исторические изыскания, но и поездки и сбор материала про нашу национальную кухню. Так же Максим все собранные рецепты готовит на своей кухне и результат всегда отличный.

Серия: Сырников. Настоящая русская еда

Купить

Редкое застолье обходится без солений и маринадов: и в будни, и в праздники на любом столе обязательно присутствуют хрустящие огурчики, сочные помидоры, овощные салаты, буженина, копченая рыба, ароматное варенье, вкусные компоты, пикантные настойки и, конечно, ягодные наливки. И при желании все это, а также многое другое любая хозяйка может приготовить в домашних условиях. Ведь как приятно удивить своих родных и близких оригинальными кушаньями, которые подойдут как для тихого семейного ужина, так и для веселого застолья с обилием спиртных напитков.
Уникальная книга, которую вы держите в руках, предоставляет возможность не только освоить азы консервирования, но и усовершенствовать свое кулинарное мастерство. Здесь собраны как традиционные, проверенные временем рецепты домашних заготовок, так и оригинальные способы консервирования. Такого разнообразия овощных, фруктовых, мясных и рыбных заготовок нельзя найти ни в одном другом издании!
С помощью этой книги можно приготовить даже самые сложные блюда, поскольку каждый представленный на ее страницах рецепт сопровождается пошаговой инструкцией, а иллюстрации и полезные советы значительно облегчают процесс консервирования.

Серия: Кулинарное мастерство

Купить

Ах, как иногда хочется, чтобы лето не кончалось! Чтобы все было зеленое, сочное, грибы-ягоды, салаты, молодые овощи Человечество давно придумало, как запасти на долгую зиму кусочек лета. Его нужно законсервировать! Заквасить, засолить, засахарить - и посадить в банку!
Новая "Книга Гастронома" - про заготовки. Конечно, мы не могли пройти мимо самых традиционных: малосольных огурчиков и душистых помидоров, моченых яблок и соленых груздей, ягодных компотов и варенья из крыжовника. Но нашли и много новых, совершенно уникальных рецептов, собрали по разным странам, узнали секреты у хозяек.
Ромовый горшочек с фруктами к Рождеству, варенье из тыквы с мандаринами, конфит из утиных ножек, пряные финики, домашний кетчуп, яблочное вино И даже клюкву в сахаре - ее, оказывается, так просто делать дома!
Как всегда, мы все рецепты проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если нужно было, что-то в рецепте исправили. Чтобы вам понравилось и у вас все получилось.

Серия: Книга гастронома

Купить

В нашей книге вы найдете традиционные, а также оригинальные рецепты консервированных салатов. Жанна Дятлова, опытный кулинар и эксперт в области домашних заготовок, научит вас, как приготовить салаты из помидоров, огурцов, капусты, моркови и других сезонных овощей. А полезные советы и рекомендации помогут вам освоить искусство консервирования в два счета!

Серия: Кулинария. Готовят все!

Купить

Домашние заготовки - прекрасный способ сохранить сочность летних ягод, овощей и фруктов на зиму. В нашей книге мы собрали рецепты самых вкусных заготовок от хрустящих маринованных огурчиков до нежного малинового джема. Помимо классических домашних заготовок, вы найдете интересные и оригинальные рецепты консервирования.
Составитель: Савинова Н.

Серия: Кулинария. Вкусные сезоны

Купить

Лето - благодатная пора, дающая возможность запасти впрок самые вкусные и зрелые овощи. Что только с ними ни делают: готовят салаты в банках, вялят и маринуют, измельчают в икру и даже прекращают в консервированные приправы. И все это такое яркое, пряное, вкусное! Руки уже потянулись засаливать огурчики? Не торопитесь. "Классикой" заготовки не ограничиваются! Попробуйте, например, сделать вяленые помидоры; взгляните по-новому на овощную икру, приготовив ее из грибов; обеспечьте себя идеальными супами с вкуснейшей домашней заправкой. Дерзайте!

Серия: Кулинария. Ты классная хозяйка!

Купить

В книге собраны рецепты не только варения, джемов и пастилы, но и моченые и маринованные фрукты и ягоды.

Серия: Кулинария. Вкусные разносолы

Купить

Книга "Экспресс-консервирование" уникальна в своем роде: в ней вы найдете не только массу рецептов консервов быстрого приготовления, но и множество полезных советов, благодаря которым даже начинающая хозяйка без проблем освоит столь технологически сложный и трудоемкий процесс - консервирование.
Варенье, компоты, соки, соленья, маринады, салаты и прочие закуски - вот далеко не полный перечень предлагаемых нами рецептов. С помощью нашей книги вы сможете разнообразить меню своей семьи, причем сделаете это без особых денежных затрат и с заметной экономией времени при приготовлении консервированных овощей и фруктов.
Книга рассчитана на массового читателя.

Серия: Лакомка (новое оригинальное оформление)

Купить

Автор книги, Марина Ярославцева, давно существующая в пространстве интернета и пользующаяся популярностью у современных молодых хозяек, предлагает чудесную книгу, посвященную непреходящей) теме заготовок на зиму, которым всегда рады домочадцы и гости. Все самые необходимые рецепты сопровождаются милыми ароматными текстами автора и многообещающими фотографиями готовых баночек. Откроешь эту книжицу, взглянешь и ... скорее хочется взяться за дело!

Серия: Выбор кулинарной редакции

Купить

В книге представлены рецепты различных заготовок в домашних условиях.

Серия: Школа гастронома

Купить

Соленые огурцы, маринованные перцы, помидоры в собственном соку, квашеная капуста - кто из нас не знаком с этими блюдами! Это - всегда желанные гости на столе. Зимой, в пору отсутствия свежих овощей и фруктов, они помогают нам восполнить запас витаминов. Без них трудно представить себе настоящий праздник с традиционными напитками, требующими острых и пикантных закусок. Консервированные огурцы и помидоры, патиссоны и перцы прекрасно "идут" под картошечку, хорошо оттеняют вкус мясных блюд. А еще их можно использовать для приготовления солянок, салатов, супов.
В этой книге - 365 разнообразных рецептов, проверенных знатоком домашних заготовок Ольгой Золотухиной.

Серия: 365 вкусных рецептов

Купить

Клубника, черешня, вишня - одни слова эти вызывают улыбку и солнечное настроение. И, конечно, ассоциацию с летом! Чтобы окунуться в лето дождливой осенью или морозной зимой, воспользуйся рецептами из этой книги! Сохрани вкус, витамины, а главное, настроение!

Серия: Кулинария. Ты классная хозяйка!

Купить

Как красиво выглядят в баночках маленькие помидорки черри, корнишоны, луковички, патиссоны и перчики, а также кумкваты, фейхоа, мандаринцики.
Только простые рецепты традиционных и оригинальных блюд
Полезные советы по приготовлению
Вырубка и переплет - "пенка".
Очень легкая книга.
Прекрасное внутреннее оформление и оригинальное оформление обложки.
Чудесный и не банальный подарок.

Серия: Кулинария. Заготовки. Вырубка

Купить

Заготовки всегда популярны. Если хозяйка ставит на стол разносолы, сердца гостей навсегда будут принадлежать этой хозяйке.
В этой книге подобраны наиболее приготовляемые солености: из огурцов и помидоров, баклажанов, капусты. Сообщены секреты и предложены наиболее выгодные для получения удачного вкуса маринады.

Серия: Кулинарная ярмарка

Купить

Известно, как красивы, вкусны и полезны свежие фрукты и ягоды. Хотите наслаждаться их вкусом и ароматом круглый год? Тогда запасайтесь впрок всевозможными джемами, вареньем и компотами. В этой книге представлена коллекция лучших рецептов консервирования фруктов и ягод. Здесь вы также найдете полезные советы, которые помогут вам учесть особенности каждого вида плодов и правильно сделать заготовки. Пользуясь рецептами этой книги, вы максимально сохраните витамины и полезные микроэлементы в консервированных фруктах и ягодах, а главное, сделаете домашние заготовки легко и быстро.

Серия: Кулинария для всех

Купить

Книга с вырубкой и переплетом-"пенкой", очень легкая. Прекрасное внутреннее оформление и оригинальное оформление обложки. Чудесный подарок.

Серия: Кулинария. Заготовки. Вырубка

Купить

В своей новой книге автор собрала рецепты как для тех, кто уже умеет и любит консервировать, так и для тех, кто только хочет научиться, ведь сделанные с любовью, заготовки несут в себе особую энергетику тепла и заботы! Некоторые рецепты, возможно, покажутся вам знакомыми, потому что они передаются из уст в уста и из поколения в поколение, а другие - очень необычными, в русле современных тенденций, и от этого еще более интересными. Мы уверены, что рецепты из этой книги вдохновят вас на создание своих собственных!

Серия: Кулинарное открытие

Купить

Перед вами книга из кулинарной серии, объединенной круглой цифрой 50 и собравшей коллекцию блюд по самым популярным темам: консервированные блюда, на гриле, салаты, баклажаны и кабачки, огурцы и помидоры, блюда из птицы, рыбы, мяса, блюда грузинской и украинской кухни, выпечка, торты и пирожные по ГОСТу, праздничные блюда, блины, блюда с субпродуктами, рецепты шашлыков и пловов. Все рецепты проверены, снабжены иллюстрациями, необходимыми советами и временными параметрами. Удобно, доступно, разнообразно.

Серия: Кулинарная коллекция 50 рецептов

Купить

Квашеная капуста - это традиционное блюдо, которое готовят на зиму почти во всех российских семьях. В этой книге вы найдете различные рецепты ее приготовления, а также рецепты заготовок других видов капусты. Квашеная капуста не может существовать без моркови и свеклы. Поэтому консервирование этих овощей также включено в книгу.

Серия: Кулинария. Вкусные разносолы

Купить

Вы все еще думаете, что консервировать - это долго и сложно? В своей новой книге Настя Понедельник разрушает это миф. Она делится своими проверенными рецептами и маленькими хитростями, дает множество полезных советов, рассказывает, как правильно подготовить продукты, посуду и какие помощники на кухне облегчат вам задачу. Вы удивитесь, как много разнообразных вкусностей можно приготовить из обычных овощей, фруктов, ягод. Как сварить классическое яблочное повидло и приготовить силт из брусники или варенье из еловых шишек? Как замариновать маслята или рыжики и посолить грузди, чтобы они стали настоящим хитом? Хрустящие огурчики, вкуснейшие помидорки, сочная капуста, а еще свекла, кабачки, баклажаны и перец, приготовленные по традиционным русским и "заморским" рецептам. И наконец, настоящая экзотика: соусы, релишы, чатни и закусочные джемы -- луковый, из бекона, соленая карамель. Обо всем этом и многом другом Настя рассказывает легко, просто и доступно.

Серия: Инстакулинария

Купить

Соленые огурцы, квашеная капуста, маринованные томаты и грибы, варенья и компоты - это именно те блюда, которыми гордится настоящая хозяйка. Ведь готовит их она своими руками и всегда с каким-нибудь "фирменным" секретом. В этой книге собраны всевозможные рецепты заготовки впрок овощей, фруктов, ягод, грибов, зелени. Здесь же подробно рассказывается о свойствах свежих продуктов и их целительном воздействии на организм человека. Пользуясь рецептами книги, вы максимально сохраните витамины и минеральные составляющие продуктов и в любой момент сможете украсить ваш стол изысканными деликатесами.

Серия: Кулинарное мастерство

Купить

Книга с вырубкой и переплетом-"пенкой", очень легкая. Прекрасное внутреннее оформление и оригинальное оформление обложки. Чудесный подарок.

Серия: Кулинария. Заготовки. Вырубка

Купить

Консервация - это способ сохранения продуктов и блюд из них на длительный срок. При консервировании продуктов их вкусовые практически не изменяются. Люди столетиями использовали рецепты, представленные в книге Елены Молоховец, для сохранения свежести и пищевой ценности овощей, фруктов и ягод. Сама автор ставила своей целью создание такой универсальной книги по консервации, чтобы даже молодая хозяйка, только начавшая осваивать искусство кулинарии, смогла бы без труда использовать любой рецепт из этой книги. Со страниц своей книги Елена Молоховец расскажет вам, как изготовить варенье из вишни и смородины, апельсинов и ананасов, яблок и груш так, чтобы ни одна капля сока и ни один грамм мякоти не пропали зря. Вы научитесь заготавливать запасы из свежих овощей и фруктов, не подвергая их термической обработке. Вы сможете, руководствуясь советами автора, замораживать запасы так, чтобы они не теряли ни своей аппетитности, ни вкусовых качеств, ни пищевой ценности. Вкуснейшее варенье, приготовленное вами, станет легендой.
Книга содержит цветные фотографии.
Твердый переплет, бумага офсетная.

Серия: Кулинарное мастерство

Купить

Книга создана автором-блоггером, учитывающим пожелания хозяек по доступности описания блюд. Разделена на две части, посвященные овощам и фруктам с ягодами. С дополнительными приложениями по специям и приправам, необходимым в заготовках. Для каждого овоща и фрукта имеется короткая сопроводительная информация. А также введены дополнительные обозначения для лучшего понимания процессов до и после непосредственной консервации.

Серия: Подарочные издания. Кулинария

Купить

В книге представлены рецепты приготовления варений, джемов и повидл.
Издание для досуга оригинального оформления.
Имеет подставку и магнитное крепление.

Серия: Кулинария. Книги оригинальной формы

Купить

Редкое застолье обходится без солений и маринадов: и в будни, и в праздники на любом столе обязательно присутствуют хрустящие огурчики, сочные помидоры, овощные салаты, буженина, копченая рыба, ароматное варенье, вкусные компоты, пикантные настойки и, конечно, ягодные наливки. И при желании все это, а также многое другое любая хозяйка может приготовить в домашних условиях. Ведь как приятно удивить своих родных и близких оригинальными кушаньями, которые подойдут как для тихого семейного ужина, так и для веселого застолья с обилием спиртных напитков.
Уникальная книга, которую вы держите в руках, предоставляет возможность не только освоить азы консервирования, но и усовершенствовать свое кулинарное мастерство. Здесь собраны как традиционные, проверенные временем рецепты домашних заготовок, так и оригинальные способы консервирования. Такого разнообразия овощных, фруктовых, мясных и рыбных заготовок нельзя найти ни в одном другом издании!
С помощью этой книги можно приготовить даже самые сложные блюда, поскольку каждый представленный на ее страницах рецепт сопровождается пошаговой инструкцией, а иллюстрации и полезные советы значительно облегчают процесс консервирования.

Серия: Подарочные издания. Кулинария

Купить

Новая книга известного блогера и кулинара Инны Метельской-Шереметьевой - настоящий подарок для вас, если вы - рачительная хозяйка, любящая угощать свою семью и друзей всю зиму теми дарами, которыми щедро делится с нами лето! Яркие, вкусные, полные витаминов (да-да, автор настаивает, что в правильно приготовленных консервах содержится масса полезного для нашего здоровья!), простые в приготовлении, эти заготовки наверняка покорят ваше сердце, а некоторые рецепты определенно войдут в копилку любимых семейных, и когда-нибудь по ним будут готовить ваши дочки и внучки.

Серия: Кулинарное открытие

Купить