Туристический бизнес (страница 5)

Предлагаемое учебное пособие разработано в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования третьего поколения 3+.
В книге рассмотрены основные положения агротуристской отрасли России. Автором раскрывается структура организации сельского туризма нашей страны и его роль в развитии сельских территорий. Приведены основные понятия и термины, рекомендации для создания сельской гостиницы, гостевого дома, хостела с нуля. Автор подробно рассматривает примерный бизнес-план сельской туристической деятельности, успешные примеры организации сельского туризма в России и лучшие зарубежные образцы. Представлены нормативно-правовые материалы по оформлению деятельности в направлении развития сельского туризма.
Рассмотренные автором методические рекомендации предназначены для крестьянских фермерских хозяйств, владельцев личных подсобных хозяйств и дачных участков. Они также могут быть использованы специалистами государственных и муниципальных органов управления и информационно-консультационных центров, преподавателями сельских образовательных учреждений.
Для студентов бакалавриата, магистрантов, слушателей системы послевузовского образования, специалистов-практиков, а также всех интересующихся проблематикой агротуристского комплекса России.
Текст печатается в авторской редакции.

Купить

Учебно-методическая разработка предназначена для оказания помощи студентам специальности "Туризм" в выполнении курсовой работы по дисциплине "Технология и организация туроператорской и турагентсткой деятельности". Методические указания составлены в соответствии с требования к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки выпускника, предъявляемые Государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования. В данной методической разработке сформулированы цели, задачи и содержание курсовой работы, представлены дидактические материалы по отдельным разделам, даются советы по сбору материалов, их обработке и анализу, требования по оформлению курсового исследования и порядок его защиты.

Купить

В пособии в соответствии с государственным образовательным стандартом и программой подготовки специалистов по специальности "Социально-культурный сервис и туризм" представлены основные материалы по курсу "Курортное дело".
Для студентов, аспирантов и преподавателей вузов, слушателей системы послевузовского образования, а также для руководителей санаторно-курортного комплекса, специалистов в области курортного дела.
2-е издание, стереотипное

Купить

В учебном пособии рассматриваются вопросы управления компаниями в специфической сфере сервиса и туризма. Анализируется практика построения системы управления в данной сфере, особо выделены проблемы определения основных понятий, используемых в вузовском курсе менеджмента, и формирования системы этих понятий.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по направлениям подготовки "Туризм" и "Сервис", а также студентов вузов.
3-е издание, переработанное и дополненное.

Серия: Среднее профессиональное образование

Купить

В представленном учебнике в соответствии с требованиями действующего образовательного стандарта рассматриваются вопросы, связанные с технологией и организацией гостиничных услуг в современных условиях.
В учебнике раскрываются история развития и современное состояние гостиничной индустрии, характеристика гостиничных услуг и их структура, организация и управление гостиничным предприятием, а также конкретные технологии, используемые при обслуживании гостей.
Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения.
Данный учебник рекомендуется для использования в учебном процессе, связанном с подготовкой бакалавров по направлению 43.03.02 "Туризм", 43.03.01 "Сервис".

Серия: Высшее образование. Бакалавриат

Купить

В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания. Соответствует ФГОС ВО.
Для бакалавров и магистров, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания", а также студентов ссузов соответствующей специальности, преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания.

Серия: Учебники для вузов. Специальная литература

Купить

В учебном пособии рассмотрены электронные ресурсы, конкретный вид издания - периодические электронные издания, применительно к литературно-художественной сфере и активно развивающейся отрасли туризма. Автором выявлены тенденции развития отечественных периодических электронных изданий; характеризуются возможности их использования в процессе обучения студентов ссузов и вузов.
Данное пособие призвано расширить представления студентов о современном состоянии литературных электронных журналов и web-сайтов туристических агентств, с целью выявления их основных характеристик, особенностях использования в учебной и научно-исследовательской деятельности. Приводится методика изучения электронных журналов и методика анализа статистических данных в результате анализа современных электронных журналов и контента web-сайтов. Учебное пособие расширяет границы представления о возможностях использования контента web-сайтов туристических агентств как потенциальном канале передачи информации в целях получения аналитических материалов для практической и научно-исследовательской деятельности студентов. Контент электронных ресурсов выступает дополнительным источником продвижения и распространения информации в потоках профессиональной деятельности, расширяет возможности его привлечения в научном потенциале. Web-сайт рассматривается как источник сбора первичной информации для профессионала в области туризма. Издание привлечет внимание в области изучения и сбора аналитического материала специалистов-практиков в области отраслевой принадлежности (литературной сферы и туризма).
Учебное пособие рассчитано на студентов гуманитарных вузов, для бакалавров и магистрантов, ссузов, обучающихся по направлениям "Журналистика, "Филология", "Библиотечно-информационная деятельность", "Туризм", а также практикам аналитической деятельности и документальной информации.

Купить

Серия книг "Hotel & Gast" может служить учебным пособием для подготовки специалистов в области ресторанного и гостиничного бизнеса.
Серия включает в себя 4 книги: "Организация обслуживания посетителей на предприятиях общественного питания ", "Технология приготовления пищи", "Гостиничное и ресторанное дело", "Товароведение пищевых продуктов".
В книге "Гостиничное и ресторанное дело" описаны основные приемы маркетинга в гостиничном и ресторанном деле, требования по управлению товарными запасами, содержатся советы по организации предприятия и работе в зоне приема посетителей.
Учебный курс переведен с немецкого языка и создан на основе модульно-компетентностного подхода. Книга содержит богатый материал по теме, имеет практическую направленность и удобное графическое оформление, позволяющее быстро найти нужную информацию и систематизировать ее.
Предназначен для студентов учебных заведений технического и профессионального образования, обучающихся по специальности 0507000 "Организация обслуживания гостиничных хозяйств": квалификации 050702 1 "Швейцар", 050703 1 "Горничная", 050704 2 "Помощник администратора", 050706 3 "Менеджер по сервису".
Представляет интерес для людей, профессионально занятых в данной сфере.

Серия: Профессиональное образование

Купить

В учебном пособии представлены теоретические и практические вопросы по учебной дисциплине "Формирование клиентурных отношений в сфере сервиса". Даны подробные планы проведения занятий в виде интерактивной лекции-семинара, практических занятий. Данное пособие составлено на основе источниковедческого анализа литературы по формированию клиентурных отношений в сфере сервиса, материалов периодической печати, монографий, авторефератов. Обучающимся предложены подробные теоретические сведения по темам практических занятий, обозначены задания для их выполнения. Тематика вопросов нацеливает обучающихся на активизацию мыслительной деятельности, самостоятельную работу, осознанное - проектное отношение к формированию клиентурных отношений в индустрии гостеприимства.
Учебное пособие предназначено для обучающихся, преподавателей по направлению подготовки "Сервис", профилю "Сервис гостинично-ресторанных комплексов", а также сотрудников сферы сервиса.
2-е издание, переработанное и дополненное.

Купить

Представлены материалы для самостоятельной и практической работы студентов по географии туризма: сведения о составе туристских регионов мира и России, перечни природных и культурно-исторических объектов, имеющих важное значение для туристско-рекреационного комплекса, краткие описания некоторых достопримечательностей, статистические и справочные данные, характеризующие уровень развития туризма и его специализацию.
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению "Туризм", преподавателей и работников индустрии туризма.
4-е издание, переработанное и дополненное.

Серия: Бакалавриат

Купить

Вим Дэгравэ отправился в путешествие по отелям с мировым именем, чтобы разузнать о тайнах, скрывающихся за приветливой улыбкой персонала. В мире гостиничного бизнеса царит жесткое разграничение между тем, что показывают посетителям и что происходит на самом деле. Сотрудники отелей Hilton, Ritz, Marriot и Metropole рассказали о том, какой ценой создается знаменитый комфорт и гостеприимство.

Серия: Travel Story. Книги для отдыха

Купить

В учебном пособии рассмотрены все темы практических занятий дисциплины "Проектирование гостиничной деятельности". Для подготовки к практическим занятиям и проверки знаний предложены контрольные и задания различных форматов, список источников для самостоятельного изучения тем.
Пособие предназначено для бакалавров направления подготовки "Сервис", профиля "Сервис ресторанных и гостиничных комплексов", а также специалистов и работников, занятых в гостиничной деятельности.

Серия: Учебники для вузов. Специальная литература

Купить

В течение многих лет Ritz Carlton удается удерживать высочайший уровень качества обслуживания и оставаться синонимом люкса. Как это удается руководству сети рассказывает ее основатель Хорст Шульце. Его советы по управлению отелем и мотивации сотрудников можно применить не только в гостиничном, но и в любом другом бизнесе в сфере услуг.

Серия: Компания-бренд

Купить

Подробно рассматривается сущность гостиничного маркетинга, специфика маркетинга услуг гостеприимства, маркетинговые стратегии гостиничных предприятий в области продуктовой и ценовой политики, инновации в области разработки гостиничных продуктов, проведение маркетинговых исследований и сегментация рынка, продвижение гостиничных услуг.
После каждой главы приводятся контрольные вопросы и практические контрольные задания, позволяющие оценить знание теоретического материала.
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.
Предназначено для студентов высших учебных заведений по направлениям подготовки "Гостиничное дело", "Сервис", "Туризм" (бакалавриат). Может быть использовано для обучения слушателей организаций дополнительного профессионального образования, студентов как очной, так и дистанционной форм обучения, а отдельные главы могут быть полезны студентам колледжей.

Серия: Высшее образование. Бакалавриат

Купить

Роль гостиничного бизнеса в современной экономике постоянно растет и меняется, происходит его внутренняя перестройка. Разнообразие сегодняшнего отельного предложения на рынке услуг гостеприимства и усиливающиеся темпы стратегической конкурентной борьбы заставляют современных отельеров по-новому взглянуть на управленческие аспекты и использовать современные, порой инновационные подходы к организации гостиничного бизнеса.
Учебное пособие дает читателю полное представление о современном мировом отельном рынке, о передовых технологиях и подходах к организации отельного дела. Изложенный и логически выстроенный материал подкрепляется множественными практическими примерами из мировой, европейской и российской практик отельного бизнеса. Графический материал позволяет повысить степень наглядности изучаемого материала, что делает его более легким к восприятию и пониманию.
Предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности 43.02.11 "Гостиничный сервис".

Серия: Среднее профессиональное образование

Купить

Учебное пособие подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности "Гостиничный сервис" и предназначено для изучения профессионального модуля ПМ.04 "Продажи гостиничного продукта", включающего междисциплинарный курс МДК.04.01 "Организация продаж гостиничного продукта".
Пособие включает обширный теоретический материал, который сопровождается прикладными примерами из практики продаж современного гостиничного бизнеса. В книге представлены практические задачи и расчетные задания, выполнение которых позволит тем, кто обучается продажам гостиничного продукта, получить необходимые профессиональные компетенции и навыки, необходимые в гостиничной индустрии.
Учебное пособие может быть полезно студентам, обучающимся в колледжах и вузах по направлениям подготовки "Гостиничное дело" и "Туризм", а также широкому кругу специалистов, работающих в сфере гостиничного бизнеса.

Серия: Среднее профессиональное образование

Купить

В монографии рассматриваются проблемы оптимизации конъюнктуры регионального агротуристского рынка в новых организационных формированиях - агротуристских комплексах как современного этапа развития аграрного туризма в России. Дано экономическое обоснование концептуальных подходов к развитию агротуризма на территории Ленинградской области. Для студентов, аспирантов, преподавателей экономических вузов, руководителей предприятий, менеджеров высшего и среднего звена управления, слушателей курсов повышения квалификации и широкого круга читателей, интересующихся проблемами развития аграрного туризма в России.

Купить

В учебном пособии рассмотрены основные положения проектирования гостиничной деятельности, в т.ч. подходы к организации и планированию деятельности гостиниц, включая вопросы организации и управления, управления финансами гостиничного предприятия, современные направления развития гостиничного хозяйства в Российской Федерации.
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.
Учебное пособие предназначено для преподавателей, бакалавров, обучающихся по направлению подготовки "Гостиничное дело", также будет полезным практическим работникам предприятий сферы услуг.

Серия: Бакалавриат

Купить

Дается анализ спектра предложений туристского продукта и услуг в сфере туризма и гостеприимства и степени удовлетворения потребительского спроса в туристско-рекреационных комплексах России на современном этапе. Рассмотрены механизмы формирования потребительских предпочтений и целенаправленное управление ими, сегментация потребителей туристских и гостиничных услуг.
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.
Для студентов вузов по направлениям подготовки "Менеджмент", "Туризм" и "Гостиничное дело", а также для слушателей системы дополнительного образования и работников организаций сферы туризма.

Серия: Бакалавриат

Купить

Автор учебного пособия известный специалист в области организации и технологии туризма, заведующий кафедрой в Институте туризма и гостеприимства. Практическая работа в поездках по всему миру дала ему возможность собрать обширный, удивительный и яркий материал, разносторонне показывающий туристский бизнес.
Раскрываются проблемы безопасности в туризме, актуальные как в цивилизованных странах, так и в диких джунглях Амазонки или в приполярной тундре. Содержит информацию, позволяющую максимально обезопасить путешествие, сохранить в неприкосновенности жилище на время вашего отсутствия, оградить себя и близких от угроз, которые возникают во время природных катаклизмов, занятий экстремальными видами туризма или при встречах с экзотической флорой и фауной. Знания о возможных угрозах, мерах предосторожности во время путешествий и действиях в чрезвычайных ситуациях могут оказаться бесценными.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 43.02.10 Туризм , может служить пособием для организаторов туристического дела.
2-е издание, переработанное и дополненное.

Серия: Среднее профессиональное образование

Купить

В работе рассмотрены основополагающие вопросы правового регулирования туристской деятельности в Российской Федерации. Определена роль туризма как активно развивающейся экономической отрасли, требующей надлежащего государственного управления и нормативного правового сопровождения. Рассмотрены принципы, лежащие в основе законодательства о туристской деятельности и применяемые для разработки государственных программ ее стимулирования. Систематизированы основные подходы, используемые в российском праве для регулирования различных сфер туризма, связанных с деятельностью туроператоров и турагентств, функционированием объектов туристской индустрии, развитием туристской инфраструктуры, а также защитой прав туристов и обеспечения их безопасности при реализации туристско- рекреационных услуг.
Для студентов высших учебных заведений, специалистов сферы туризма.

Купить

Состоит из двух логично взаимосвязанных разделов: "Человек и его потребности" и "Сервисная деятельность". В него включены лекционные материалы и практические задания (тесты, творческие задания, статьи для анализа, темы для рефератов и докладов и др.). Соответствует действующему Федеральному государственному образовательному стандарту высшего образования нового поколения.
Для подготовки студентов высших учебных заведений по направлениям бакалавриата в области менеджмента, сервиса, туризма и гостеприимства.

Серия: Бакалавриат

Купить

Монография отражает результаты многолетних исследований авторов по вопросам управления рынком лечебно-оздоровительного туризма.
Рассмотрены теоретические и терминологические аспекты проблемы, состояние туроператорского сектора рынка, характеристика потребителей, проблемы клиентоориентированности дестинаций, вопросы оценки экономического влияния и прогнозирования развития данного типа туризма.
Для руководителей санаторно-курортных учреждений, специалистов в области туризма, маркетологов, студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 44.03.02 и 44.04.02 "Туризм" и другим направлениям туристского профиля.

Серия: Научная мысль

Купить

Сегодня экологический туризм играет значимую роль в мировой индустрии туризма.
Приморский край с его уникальными природными ландшафтами имеет значительный потенциал для развития экологического туризма и реализации концепции устойчивого развития туризма и путешествий.
Основная цель УМКД - дать студентам навыки рационального использования культурно-исторических и природных туристических ресурсов, методики разработки и практики проведения экотуристических маршрутов.

Купить

Практикум предназначен для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 43.02.11 "Гостиничный сервис". Задания разработаны для проведения практических и семинарских занятий со студентами всех форм обучения.

Серия: Среднее профессиональное образование

Купить

В учебнике предлагается авторская версия материалов по экологическому туризму. Сохраняются диалогические связи с ранее изданной учебной литературой, учтен методологический опыт преподавания дисциплины, практический опыт автора. Поскольку самостоятельная работа обучающихся становится преобладающей при организации учебно-образовательной деятельности, определенное место отведено самостоятельному креативно-поисковому и аналитическому подходу слушателей к каждой теме изучаемой дисциплины.
Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки "Туризм", "Экология и природопользование". Может быть полезен аспирантам, преподавателям и всем заинтересованным лицам.

Купить

Рассматриваются теоретические, методологические и практические аспекты стандартизации и контроля качества гостиничных услуг. Значительное внимание уделяется технологии оценки качества гостиничных услуг, стандартам качества обслуживания, а также внедрению профессиональных стандартов в гостиничных предприятиях.
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.
Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Гостиничное дело" и "Туризм", преподавателей, слушателей курсов профессиональной переподготовки и повышения квалификации в сфере гостиничного бизнеса, а также профессионалов отрасли.

Серия: Бакалавриат

Купить

В учебном пособии рассмотрены теоретические и методические аспекты организации обеспечения безопасности гостиницы, касающиеся специфики безопасности в гостинице, роли и места трудовых и финансовых ресурсов, а также особенностей пожарной, информационной и антитеррористической безопасности в отеле. Также рассмотрены элементы концепции безопасности гостиницы и рекомендации по применению организационных и технических мер по обеспечению безопасности гостиницы.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по направлению подготовки "Гостиничное дело", а также для студентов вузов и специалистов, работающих в гостиничной индустрии.

Серия: Среднее профессиональное образование

Купить

Задания практикума разработаны для проведения практических и семинарских занятий со студентами.
Практикум предназначен для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 43.02.10 Туризм , 43.02.11 Гостиничный сервис , 43.02.14 Гостиничное дело , а также для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки Гостиничное дело , Туризм , слушателей центров и институтов дополнительного профессионального образования.

Серия: Среднее профессиональное образование

Купить

Монография отражает результаты многолетних исследований авторов по проблеме управления рынком детского оздоровительного туризма.
Для руководителей детских оздоровительных учреждений, специалистов в области туризма, маркетологов, студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 43.03.02 "Туризм" и другим специальностям туристского профиля.

Серия: Научная мысль

Купить

Сегодня анализ этнотуристской деятельности позволяет утверждать, что этнотуризм является самостоятельной системой интегрированных, регулярно взаимодействующих и взаимозависимых элементов, позволяющих формировать отдельный туристский продукт, ввиду конкретного потребительского спроса именно на этот вид туристских услуг.
Имеющиеся на сегодня работы по этнотуризму носят фрагментарный характер и посвящены, как правило, лишь отдельным аспектам в контексте рекреационного туризма. На сегодняшний день возникла объективная необходимость выделить этнотуризм в отдельный вид туристской деятельности.
Попытка создания единого систематизированного пособия по этнотуризму основана на практическом опыте автора в сфере организации специальных форм туризма.

Серия: Высшее образование

Купить

Рассматриваются основные положения и определения предметной сущности внутреннего (регионального) туризма, его законодательная база, современное состояние и стратегия развития. Особое внимание уделено наиболее перспективным направлениям российского туризма - культурно-познавательному, природно-рекреационному, религиозно-паломническому, экологическому и др. В соответствии с туристско-рекреационным районированием подробно представлены туристские ресурсы России (памятники культурного наследия, музейная сеть, исторические поселения, объекты культурного и природного наследия из Списка всемирного наследия ЮНЕСКО, расположенные в России).
Для студентов, обучающихся по гуманитарным направлениям, а также для широкого круга читателей, интересующихся возможностями и перспективами развития внутреннего туризма и туристских ресурсов.
2-е издание, исправленное и дополненное.

Купить

Современный гостиничный бизнес активно развивается, в связи с чем требует высококлассных специалистов, разбирающихся в особенностях отдельных направлений его деятельности, в том числе в организации продаж гостиничного продукта. В учебном пособии рассматриваются гостиничный продукт и процесс организации его продаж, освещаются особенности потребительского поведения, сегментации рынка, конкуренции и конкурентоспособности предприятий сферы гостиничных услуг, сбытовая, рекламная и ценовая политика, а также политика продвижения услуг.
Пособие подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования последнего поколения и предназначено для студентов, обучающихся по специальности 43.02.11 "Гостиничный сервис", а также работников сферы гостиничных услуг.

Серия: Среднее профессиональное образование

Купить

Учебник нацелен на формирование у читателей знаний о специфике организации и функционировании предприятий, занимающихся туристской деятельностью, в разрезе туроперейтинга и оказания турагентских услуг; раскрывает основные организационно-юридические аспекты, связанные с открытием турфирм и организацией их партнерских отношений по формированию турпродукта и его эффективному продвижению на туристском рынке. Отдельное внимание уделено кадровому обеспечению функционирования турфирм и компетенциям сотрудников в сфере работы с клиентами, в том числе их знаниям туристских формальностей для ведения туристского бизнеса и предоставления качественного обслуживания потребителей (туристов). Теоретический материал учебника для повышения эффективности его усвоения подкреплен графическим материалом, практическими примерами из практики туристского бизнеса, статистическими данными и данными маркетинговых исследований, а также ссылками на законодательно-нормативные документы, регулирующие и координирующие деятельность в сфере туроператорской и турагентской деятельности.
Для студентов учебных заведений, реализующих программу среднего профессионального образования по специальности 43.02.10 "Туризм", а также студентов вузов. Учебник также представляет интерес для специалистов туристского рынка.

Серия: Среднее профессиональное образование

Купить

Освещаются теоретические, методические и прикладные вопросы, необходимые учащимся для изучения дисциплины "Туристское страноведение". Рассматриваются основные концепции в области туристского страноведения, даются карты и схемы туристского районирования. Приводятся справочные данные, практические задания и тесты, а также словарь туристских объектов мира.
Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения.
Для учащихся образовательных учреждений, обучающихся по направлениям подготовки 43.03.02 "Туризм" и 43.03.03 "Гостиничное дело".

Серия: Высшее образование. Бакалавриат

Купить

В учебное пособие включен теоретический материал, соответствующий читаемому лекционному курсу, и задания, рассчитанные для выполнения как в ходе проведения контрольных работ, так и на практических занятиях студентов дневной, заочной форм обучения, а также на курсах повышения квалификации специалистов, работающих в области гостиничного сервиса и туризма. Изучение методики проблемно ориентированного обучения, содержащейся в учебном пособии, будет полезно студентам при выполнении ими курсовых и выпускных квалификационных работ.
Учебное пособие отвечает требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения.
Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 43.03.02 "Туризм".

Серия: Высшее образование. Бакалавриат

Купить

Экономика гостиничного предприятия рассмотрена наиболее полно и всесторонне как с теоретической, так и практической стороны. Теоретический материал подкреплен примерами, схемами и практическими решениями. Рассматриваются методики и методы оценки основных и оборотных средств, трудовых ресурсов, планирования деятельности и налогообложения, а также информационно-коммуникационное обеспечение гостиничного предприятия и экономика качества гостиничного продукта.
Соответствует ФГОС ВО 3+.
Для студентов бакалавриата, аспирантов и преподавателей вузов по направлениям "Гостиничное дело", "Экономика и управление на предприятии".

Серия: Бакалавриат

Купить

В практикум включены вопросы для обсуждения, задания и задачи, тесты и контрольные вопросы по всем темам курса.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий.
Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Туризм".

Серия: Среднее профессиональное образование

Купить

В монографии дается целостное представление о проектном управлении как инструменте реализации стратегии по развитию туристско-рекреационного комплекса муниципального образования. Рассматриваются методические подходы к проектированию туристско-рекреационного комплекса муниципального образования на всех его этапах - от факторного анализа до разработки дорожной карты и портфеля проектов. Особое внимание уделяется вопросам инициирования, обоснования концепции и цели проекта. Разбирается технология и последовательность заполнения паспорта и сводного плана туристского проекта. Книга предназначена для специалистов туристских администраций регионов и муниципальных образований, а также может быть полезна научным сотрудникам, преподавателям и студентам вузов, аспирантам и профессионалам-практикам, изучающим вопросы использования проектного подхода в управлении туризмом.

Купить

В учебном пособии рассматриваются аспекты корпоративной культуры и миссии ресторана в индустрии гостеприимства и сервиса, а также особенности ресторанного сервиса и подходы к оценке его качества; приводится описание материально-технического оснащения процессов предоставления сервисных услуг, рассматривается организация различных видов обслуживания, освещаются этическая и эстетическая стороны деятельности предприятий питания и вопросы стандартизации.
Составлено с учетом современных нормативных правовых документов, содержит иллюстрации, таблицы и примеры.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 19.02.10 Технология продукции общественного питания , 43.02.11 Гостиничный сервис , 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании .

Серия: Среднее профессиональное образование

Купить

Учебное пособие подготовлено в соответствии с действующим ФГОС СПО по специальности "Гостиничный сервис" и предназначено для изучения профессионального модуля ПМ.02 "Прием, размещение и выписка гостей", включающего междисциплинарный курс МДК.02.01 "Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей". Издание может быть использовано при изучении дисциплин профессиональных модулей по специальностям "Гостиничное дело" и "Гостиничный сервис", а также "Туризм" и "Менеджер по гостиничному делу и туризму" (см. Проект актуализированных перечней профессий и специальностей СПО).
Пособие содержит актуальный теоретический материал, который сопровождается современными кейсами из повседневной практики отельеров. Учебный материал изложен с учетом общемировых тенденций в гостиничном бизнесе. В книге также представлены основы системы регулирования гостиничного бизнеса в России.
Учебное пособие может быть полезно студентам, обучающимся в колледжах и вузах по направлениям подготовки "Гостиничное дело", "Туризм" и "Менеджмент", а также широкому кругу специалистов, работающих в сфере гостиничного бизнеса.

Серия: Среднее профессиональное образование

Купить

Учебник посвящен общим вопросам транспортного менеджмента, специфике организации авиационных, железнодорожных, автомобильных и водных перевозок туристов. Рассматриваются вопросы организации обслуживания туристов как отдельными видами транспорта, так и их совокупностью путем комбинированных перевозок. Даны теоретические сведения и практические советы, необходимые студентам, изучающим предмет, и специалистам для успешной работы в туристском и транспортном бизнесе.
Для студентов сервисных, туристских и транспортных направлений и специальностей высших и средних учебных заведений, а также для работников туристского и транспортного бизнеса.

Купить

В учебном пособии представлены теоретические и практические вопросы, касаемые формирования клиентурных отношений в сфере сервиса. Даны подробные планы проведения занятий в виде интерактивной лекции-семинара, практических занятий. Данное пособие составлено на основе источниковедческого анализа литературы по формированию клиентурных отношений в сфере сервиса, материалов периодической печати, монографий, авторефератов. Обучающимся предложены подробные теоретические сведения по темам практических занятий, обозначены задания для их выполнения. Тематика вопросов нацеливает обучающихся на активизацию мыслительной деятельности, самостоятельную работу, осознанное проектное отношение к формированию клиентурных отношений в индустрии гостеприимства. Пособие предназначено для студентов колледжей и училищ, обучающихся по направлениям укрупненной группы специальностей Сервис и туризм , а также специалистов и работников сферы сервиса.

Серия: Сервис и туризм

Купить

В монографии предлагается методология новых маркетинговых, структурных и экономико-управленческих подходов для туристских организаций в современной конъюнктуре сферы туризма для пожилых людей. Подходы, учитывающие потребительское поведение пожилых людей и прочих возрастных групп населения, вышедших на пенсию, предложенные в данной работе, могут более эффективно использоваться для вовлечения этих категорий в туризм.
Старение населения и демографические изменения в структуре потребителей туристских продуктов требует от российских туристских фирм оптимизации своих подходов и стратегий, перестроения инфраструктуры туризма для организации предложения востребованных на мировом рынке туризма продуктов, отвечающих потребностям пожилых людей. Представлена оценка релевантности турпродуктов и их элементов требованиям пожилых туристов.
Предназначена для преподавателей, аспирантов и студентов высших учебных заведений, специалистов по организации туристической деятельности, руководителей турфирм, научных работников и всех тех, кто интересуется развитием туристической деятельности.

Серия: Научная мысль

Купить

Монография рассчитана на широкую аудиторию, любящую путешествовать, но не располагающую достаточным бюджетом, интересующуюся новыми технологиями . Книга может быть полезна для руководителей и топ-менеджеров компаний, ставящих цель увеличения доли рынка за счет внедрения инноваций и чиновников региональных администраций, озабоченных ростом доходной части региональных бюджетов при минимальных инвестициях. Дается понятие ключевым определениям (глоссарию) и анализируется их применение в сложившейся конкурентной среде. Выявляются основные проблемы и недостатки известных подходов и технических решений. Дан анализ известных трактовок социотехнических систем и показаны конкретные примеры применения когнитивных технологий в индустрии туризма. Рассмотрены феномен туризма как социотехнической системы и характерные особенности туристско-рекреационных систем, преимущества, позволяющие сделать данную систему более эффективной. Большое внимание уделяется человеку как основному объекту управления с целью увеличения активного долголетия и продолжительности жизни. Показано, как эта проблема решается при помощи новых цифровых технологий, позволяющих принимать решения в условиях неопределенности и нарастающей сложности нашего мира.

Купить

Содержит детальный обзор основных понятий общей теории статистики, группировки статистических данных, абсолютных, относительных и средних величин, статистическое изучение взаимосвязи социально-экономических явлений, рядов динамики и методов выявления тренда в рядах динамики, индексов и их использования в сфере туризма. Теоретический материал проиллюстрирован примерами из сферы туризма и гостеприимства. Подробно рассмотрены история развития, предмет и задачи, система показателей статистики туризма.
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.
Для студентов бакалавриата, магистратуры направлений 43.03.02, 43.04.02 "Туризм" и 43.03.03, 43.04.03 "Гостиничное дело". Будет полезно работникам организаций сферы туризма, а также получающим второе высшее экономическое образование.
2-е издание, исправленное и дополненное.

Серия: Высшее образование. Бакалавриат

Купить

Излагаются основы организации круизного обслуживания, международные классификационные подходы, принятые в отрасли, уделено внимание инновациям и тенденциям. На примерах рассматриваются стратегии развития круизных компаний и холдингов, организация сервиса на круизном лайнере, приводится характеристика обслуживающего персонала и его обязанностей, изучены особенности круизных потребителей и их мотивация, систематизирован материал по ценообразованию на услуги, раскрываются вопросы безопасности.
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям "Туризм" и "Менеджмент".

Серия: Бакалавриат

Купить

Раскрывает специфику экономического функционирования туристской индустрии, особенности туристского рынка и механизмы его функционирования. Представляет основные организационно-экономические аспекты, связанные с организацией и дальнейшим функционированием отдельных предприятий туристской индустрии. Уделено внимание инвестиционной активности и государственному регулированию туризма в РФ. Теоретический материал снабжен практическими и ситуационными примерами, данными статистических наблюдений, выдержками и ссылками на законодательные документы в сфере туризма.
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям "Туризм", "Гостиничное дело", "Сервис".

Серия: Бакалавриат

Купить

В сборник включены организационные положения и учебно-методические материалы, в которых отражен порядок подготовки и процедура защиты магистерских диссертаций. Издание содержит требования к содержанию магистерской диссертации, структуру, оформление магистерской диссертации, подготовительный этап работы над диссертацией.
Издание предназначено для студентов-магистрантов, обучающихся по направлению подготовки 100400 - "Международный туризм: предпринимательство, менеджмент и технологии", и преподавателей - руководителей магистерских диссертаций в ФГБОУ ВПО "Пятигорский государственный лингвистический университет".

Купить

В учебнике освещаются вопросы одной из важнейших дисциплин в образовательной программе подготовки специалистов по туризму, обучающие приоритеты которой направлены на развитие исследовательского мышления у студентов. При этом материал изложен таким образом, что приведённые авторами технологии научного исследования могут использоваться и в других областях знания.
Для бакалавров и магистров высших учебных заведений, слушателей системы переподготовки и повышения квалификации, преподавателей, а также для практических работников, которые по роду своей деятельности связаны с туристской деятельностью, рекомендуется учащимся профильных колледжей среднего профессионального образования.

Серия: Учебники и учебные пособия для студентов вузов

Купить