Туристический бизнес (страница 2)

Информационные технологии в туристской индустрии (для бакалавров)
Представлен авторский взгляд на современные информационные технологии в туристской индустрии. Рассмотрены вопросы, связанные со справочными правовыми системами, информационными системами управления туристическими фирмами и ресурсами, системами бронирования и резервирования, информационными технологиями в туристических комплексах, статистическими и оптимизационными задачами в туристской индустрии, созданием web-сайта туристской организации разработкой базы данных в туристской индустрии.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов академического и прикладного бакалавриата направлений подготовки 43.03.02 "Туризм", а также преподавателей, слушателей курсов и всех заинтересованных лиц.

Серия: Бакалавриат
Год: 2018
Производитель: Кнорус
Артикул: 601582
ISBN: 978-5-406-06001-8
Автор: Щиканов Алексей Юрьевич, Ермаков Станислав Александрович, Новикова Наталия Геннадьевна

Информационные технологии в туристской индустрии (для бакалавров). Учебник
Рассмотрены современные информационные технологии, используемые в туристской индустрии, их классификация и основные направления развития, а также государственная информационная инфраструктура для туристской индустрии и правовые вопросы информационного обеспечения туризма. Приведена характеристика информационных систем менеджмента для туроператорских и турагентских компаний, гостиничных предприятий, предприятий ресторанного бизнеса. Изложена история создания информационных систем менеджмента для предприятий туристской индустрии, история глобальных систем бронирования и их современное состояние. Представлены современные направления использования информационных технологий в туризме, в том числе мобильные приложения для сферы туризма, геоинформационные системы, туристские информационные центры.

Соответствует ФГОС ВО 3+.

Для студентов, аспирантов, преподавателей высших учебных заведений туристского направления.
Год: 2021
Производитель: Кнорус
Артикул: 601488
ISBN: 978-5-406-04907-5, 978-5-406-06858-8, 978-5-406-07949-2
Автор: Морозов Михаил Анатольевич, Морозова Наталья Степановна

Информационные технологии в туристской индустрии. Учебное пособие
Подробно рассмотрены информационные процессы и технологии, информационная безопасность деятельности предприятий туристской индустрии, компьютерные технологии общего пользования с использованием популярных пакетов Microsoft Office 2010 и 2013, OpenOffice.org, LibreOffice, применение мультимедийных технологий в туристской деятельности, создание сайтов с помощью онлайн-редактора WYSIWYG Web Builder 8, подготовка анимационной рекламной продукции, сетевые технологии в туристской индустрии, профессионально ориентированные информационные системы в туризме "САМО-ТурАгент", "САМО-Hotel/САМО-Incoming", "Сам себе тур".

Описаны глобальные компьютерные системы бронирования Amadeus, Galileo, Worldspan Travel Information Services и Sabre, а также независимые компьютерные системы бронирования. Изложено действие автоматизированных систем управления гостиницами и ресторанным бизнесом на примере программных продуктов компании Kors-Soft.

Соответствует Федеральному образовательному стандарту нового поколения.

Для студентов вузов по направлениям подготовки "Социально-культурный сервис и туризм", "Организация и управление в сфере туризма", "Экономика международного туризма", "Гостиничный и туристский бизнес", аспирантов и преподавателей.

Серия: Бакалавриат
Год: 2016
Производитель: Кнорус
Артикул: 520383
ISBN: 978-5-406-03734-8
Автор: Шитов Виктор Николаевич

Информационные технологии обслуживания туристов. Учебное пособие
Рассматриваются вопросы использования офисных туристских технологий для решения задач формирования и реализации турпродукта. Пособие разработано в соответствии с программой учебной дисциплины "Информационные технологии в профессиональной деятельности" специальностей среднего профессионального образования "Менеджмент" и "Туризм".

Для студентов и преподавателей учебных заведений профессионального туристского образования, а также специалистов туристских фирм.
Год: 2010
Производитель: Советский спорт
Артикул: 436206
ISBN: 978-5-9718-0464-2
Автор: Родигин Леонид Андреевич, Гурьянова Фатима Андреевна, Зуева Людмила Анатольевна

Информационные технологии управления в туризме
Рассматривается глобальные компьютерные системы бронирования, в частности система "AMADEUS". Описывается действие автоматизированных систем управления гостиницами, в частности "FIDELIO", и ресторанным бизнесом, например системы управления складским учетом. Подробно освещаются вопросы использования Интернета в туристическом бизнесе. В приложении приведены характеристики информационных технологий управления, предназначенных для автоматизации туристических фирм.

Для студентов экономических вузов по специальностям "Социально-культурный сервис и туризм", "Организация и управление в сфере туризма", "Экономика международного туризма", " Гостиничный и туристический бизнес", аспирантов и преподавателей, а также для слушателей системы дополнительного профессионального образования и для работников всех организаций сферы туризма.
Год: 2007
Производитель: Кнорус
Артикул: 158011
ISBN: 5-85971-703-2
Автор: Жукова Марина Александровна, Чудновский Алексей Данилович

Информационные технологии управления в туризме: учебное пособие
Рассматриваются глобальные компьютерные системы бронирования, в частности система "AMADEUS". Описывается действие автоматизированных систем управления гостиницами, в частности "FIDELIO", и ресторанным бизнесом, например системы управления складским учетом. Подробно освещаются вопросы использования Интернета в туристском бизнесе. В приложении приведены характеристики информационных технологий управления, предназначенных для автоматизации туристских фирм.

Для студентов экономических вузов по специализациям "Социально-культурный сервис и туризм", "Организация и управление в сфере туризма", "Экономика международного туризма", "Гостиничный и туристский бизнес", аспирантов и преподавателей, а также для слушателей системы дополнительного профессионального образования и для работников всех организаций сферы туризма.

4-е издание, стереотипное.
Год: 2014
Производитель: Кнорус
Артикул: 163455
ISBN: 978-5-390-00104-2, 978-5-406-01292-5
Автор: Чудновский Алексей Данилович, Жукова Марина Александровна

Инфраструктурная модель как основа формирования устойчивого развития туризма. Монография
Монография посвящена актуальным вопросам и проблемам устойчивого развития инфраструктуры туристских дестинаций. Инфраструктурное обеспечение дестинации и туризма в целом в настоящее время приобретает важное значение, воздействуя на объемы туристских потоков и экономические показатели туризма. В работе проводится анализ и оценка факторов, влияющих на процесс формирования и устойчивого развития привлекательности и конкурентных преимуществ инфраструктуры дестинаций. Предложены методика (анализ ключевых компетенций) для оценки I устойчивого функционирования инфраструктуры туристских предприятий и роли в их деятельности информационных технологий и методика оценки конкурентоспособности и привлекательности туристской дестинаций, основанная на функционально-стоимостном подходе.

Монография предназначена для научных работников, специалистов и практиков, работающих в индустрии туризма и гостеприимства, структур и административных организаций управления сферой туризма различного уровня, учреждений, оказывающих туристские услуги, а также может представлять интерес и применяться в учебном процессе преподавателями, аспирантами и студентами.
Год: 2017
Производитель: РГ-Пресс
Артикул: 610434
ISBN: 978-5-9988-0594-3
Автор: Щедловская Мария Валерьевна

Искусство гостеприимства. Учебное пособие
В учебном пособии описаны основы искусства и культуры гостеприимства, гостеприимство как часть современного бизнеса, современные модели гостеприимства, гостеприимство как составляющая повседневной жизни, проявления гостеприимства в повседневной жизни, технология встречи и приветствия гостей, правила приветствия в помещениях, на улице, нормы и правила профессионального поведения и делового этикета, основы ведомственного этикета, отношения в профессиональной деятельности, общение по телефону, методика проведения различных мероприятий, презентаций и приемов, кулинарное искусство разных народов и многое другое.

Подробно описаны девять практических работ, а также самостоятельная работа при изучении дисциплины МДК. 01.01 "Искусство гостеприимства".

Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Может быть использовано при освоении модуля ПМ.01 "Управление ведением домашнего хозяйства" для специальности 43.02.08 "Сервис домашнего и коммунального хозяйства".

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2022
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 824636
ISBN: 978-5-16-015080-2
Автор: Шитов Виктор Николаевич

Использование технологии блокчейн в сфере туризма. Монография
Работа посвящена вопросам применения технологии блокчейн в сфере туризма - одной из наиболее ярких форм проявления глобального тренда цифровизации туристской деятельности.

Необходимость исследования предопределяется целым комплексом обстоятельств, вытекающих из современных тенденций развития туризма, среди них: рост значимости самодеятельного (индивидуального) туризма, расширение явления glocal (глобальная локальность), повышение популярности коммуникационных технологий, смартфонов, мобильных приложений и онлайн-бронирования.

В работе раскрывается сущность и содержание понятия блокчейн, история появления данной технологии и её развития, анализ правовых оснований применения блокчейна в мире и, в частности, в России, также в работе проведён анализ практики применения блокчейна в туризме. Автором было проведено социологическое исследования для анализа восприятия блокчейна потенциальными пользователями. Кроме того, в работе выявлены преимущества и риски применения технологии блокчейн, а также представлены предложения по практическому использованию блокчейна в сфере туризма.

Результаты исследования позволяют получить представление о возможностях использования блокчейн-технологии в сфере туризма, а также использовать полученные данные в туристской деятельности.

Монография рассчитана на работников туристских администраций, специалистов туриндустрии, преподавателей вузов и студентов, обучающихся по туристским направлениям, а также всех, кто интересуется применением новых технологий в сфере туризма.

Исследование выполнено на кафедре рекреационной географии и туризма географического факультета МГУ имени М. В. Ломоносова.
Год: 2021
Производитель: Директмедиа Паблишинг
Артикул: 947395
ISBN: 978-5-4499-1988-5
Автор: Савченко Екатерина Андреевна

Использование туристско-экскурсионного потенциала Рязанской области в подготовке будущих менеджеров
Использование туристско-экскурсионного потенциала Рязанской области в подготовке будущих менеджеров туриндустрии.

В данной монографии отражены практические рекомендации преподавателям Высшей школы по применению форм потенциала туристско-экскурсионной деятельности (на примере Рязанской области) в рамках подготовки студентов.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Туризм", а также практических работников индустрии туризма и гостеприимства.
Год: 2021
Производитель: Директмедиа Паблишинг
Артикул: 947703
ISBN: 978-5-4499-2609-8
Автор: Кулакова Наталья Игоревна

История гостеприимства. Учебное пособие для СПО
Предлагаемое учебное пособие включает изложение десяти наиболее важных тем курса "История гостеприимства". Акцент автором сделан на понимании причинно-следственных связей в становлении таких сфер, как туризм (путешествия) и гостиничный сервис, что позволяет проследить основные закономерности развития указанных сфер, начиная с древности и заканчивая современностью. Пособие призвано не только содействовать усвоению основных характеристик становления и развития гостеприимства в разные исторические эпохи, но и сформировать у обучающихся навыки профессионального использования исторического опыта в межкультурных коммуникациях, что будет способствовать формированию у них толерантного, т. е. профессионального, поведения при оказании сервисных услуг.

Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Учебное пособие предназначено в первую очередь для студентов профессиональных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки "Туризм", "Гостиничный сервис" и "Гостиничное дело". Но также будет интересно широкому кругу читателей, только вступающих на тропу путешествий или уже давно являющихся завзятыми туристами.

2-е издание

Серия: Сервис и туризм
Год: 2024
Производитель: Лань
Артикул: 907484
ISBN: 978-5-507-44980-4, 978-5-507-47490-5
Автор: Михайлова Надежда Константиновна

История гостеприимства. Учебное пособие для вузов
Предлагаемое учебное пособие включает изложение 10 наиболее важных тем курса "История гостеприимства". Акцент автором сделан на понимании причинно-следственных связей в становлении таких сфер, как туризм (путешествия) и гостиничный сервис, что позволяет проследить основные закономерности развития указанных сфер, начиная с древности и заканчивая современностью. Пособие призвано не только содействовать усвоению основных характеристик становления и развития гостеприимства в разные исторические эпохи, но и сформировать у обучающихся навыки профессионального использования исторического опыта в межкультурных коммуникациях, что будет способствовать формированию у них толерантного поведения при оказании сервисных услуг.

Учебное пособие предназначено в первую очередь для бакалавров, обучающихся по направлениям подготовки "Сервис", "Туризм" и "Гостиничное дело". Но также будет интересно широкому кругу читателей, только вступающих на тропу путешествий или уже давно являющихся завзятыми туристами.

Серия: Сервис и туризм
Год: 2022
Производитель: Лань
Артикул: 907483
ISBN: 978-5-507-44770-1, 978-5-507-47226-0
Автор: Михайлова Надежда Константиновна

История российского туризма (IX-XX вв.). Учебное пособие
В учебном пособии подробно рассмотрены основные этапы становления и развития туристско-экскурсионной деятельности в России как на общегосударственном, так и на региональном уровне. Выявлены характерные черты и различия между развитием туризма в условиях существования различных политических режимов от Киевской Руси до Советского Союза. На основе авторской периодизации истории российского туризма и за счет привлечения большого количества источников и научной литературы рельефно показана эволюция внутренних и внешних путешествий на разных этапах отечественной истории.

Рекомендуется студентам средних профессиональных учебных заведений, обучающимся по специальностям 43.02.10 "Туризм", 43.02.11 "Гостиничный сервис", а также всем интересующимся историей России.

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2023
Производитель: Форум
Артикул: 708273
ISBN: 978-5-00091-548-6
Автор: Иванов Андрей Александрович

История туризма в Российской империи, Советском Союзе и Российской Федерации
В учебном пособии представлена история развития туристско-экскурсионного дела в Российской империи, Советском Союзе и современной России за более чем 300-летний период через призму деятельности добровольных обществ и государственных организационных структур, занимавшихся туризмом. Дана новая, авторская периодизация истории российского туризма.

Пособие предназначено студентам высших учебных заведений, обучающимся туристским специальностям. Книга может представить интерес для всех любителей туризма.

Серия: Туризм и сервис
Год: 2010
Производитель: Феникс
Артикул: 220812
ISBN: 978-5-222-16277-4
Автор: Долженко Геннадий Петрович, Путрик Юрий Степанович

История туризма и гостеприимства + еПриложение. Учебное пособие для СПО
Рассмотрены основные периоды развития туризма и гостеприимства на фоне историко-культурных, социально-политических процессов отечественной и мировой истории. Представлена панорама путешествий, многообразные традиции гостеприимства и развлечений, характерные для всех периодов развития культуры. Показаны основные причины становления и факторы развития туризма и гостеприимства в России. В приложении приведены основные даты истории туризма и гостеприимства, тесты, дан обзор литературных путешествий и путевых записок известных писателей, паломников, купцов-путешественников и первооткрывателей.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов высших и средних учебных заведений, изучающих историю туризма и гостеприимства.

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2024
Производитель: Кнорус
Артикул: 974722
ISBN: 978-5-406-12203-7
Автор: Воронкова Людмила Петровна

История туризма и гостеприимства. Учебное пособие
Рассмотрены основные периоды развития туризма и гостеприимства на фоне историко-культурных, социально-политических процессов отечественной и мировой истории. Представлена панорама путешествий, многообразные традиции гостеприимства и развлечений, характерные для всех периодов развития культуры. Показаны основные причины становления и факторы развития туризма и гостеприимства в России. В приложении приведены основные даты истории туризма и гостеприимства, тесты, дан обзор литературных путешествий и путевых записок известных писателей, паломников, купцов-путешественников и первооткрывателей.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов высших и средних учебных заведений, изучающих историю туризма и гостеприимства.

Серия: Бакалавриат
Год: 2021
Производитель: Кнорус
Артикул: 632522
ISBN: 978-5-406-05924-1, 978-5-406-07379-7, 978-5-406-08509-7
Автор: Воронкова Людмила Петровна

История туризма и гостеприимства: Учебное пособие
Допущено МО РФ в качестве учебного пособия для студентов образовательных учреждений среднего и профессионального образования, обучающихся по специальностям 2307 Туризм, 2302 Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах.

В этом учебном пособии рассмотрены основные периоды развития туризма и гостеприимства на фоне историко-культурных, социально-политических процессов отечественной и мировой истории. Здесь представлена панорама путешествий и традиций гостеприимства и развлечений, характерных для разных народов.

Учебное пособие разработано на основе нового поколения государственных образовательных стандартов по программам профессиональной подготовки специалистов и предназначено для студентов и учащихся колледжей, специализирующихся в области туризма и гостеприимства, а также для всех, кого интересует данная тема.
Год: 2004
Производитель: Гранд-Фаир
Артикул: 38219
ISBN: 5-8183-0649-6
Автор: Воронкова Людмила Петровна

История туризма. Учебное пособие
В учебном пособии дается систематический обзор истории мирового туризма, позволяющий выявить основные тенденции развития данной сферы и получить общие представления о причинах происходящих трансформаций в туристской отрасли. Вопросы истории туризма рассматриваются в тесной связи с развитием туристского образования и туристской науки в мире и в России. При сохранении преемственности с предшествующей учебной литературой предлагаемое пособие имеет ряд отличий, связанных с ориентацией на студентов-историков. Широкий исторический контекст позволяет увидеть туризм как специфическую и во многом самостоятельную сферу человеческой жизнедеятельности.

Для студентов учреждений среднего профессионального образования, а также для специалистов в других отраслях гуманитарного и социального знания.

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2023
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 681198
ISBN: 978-5-16-013952-4
Автор: Багдасарян Вардан Эрнестович, Орлов Игорь Борисович, Попов Алексей Дмитриевич

Как завоевать и удержать клиента в туристическом бизнесе
В современном туристическом бизнесе наблюдается весьма сильная конкуренция и разворачивается "битва" за клиента. Для победы в этой конкурентной борьбе менеджеры и консультанты туристических компаний должны быть профессиональны, знать способы эффективного взаимодействия с клиентами.

В пособии перечисляются основные требования к менеджерам туристических фирм, анализируются основные аспекты взаимоотношений с клиентами, даются рекомендации по общению с трудными клиентами, предупреждению и ликвидации конфликтов в туристических компаниях. Для работников туристических фирм, студентов, аспирантов и преподавателей высших учебных заведений, предпринимателей и всех лиц, интересующихся туристическим бизнесом.
Год: 2008
Производитель: Аспект Пресс
Артикул: 174646
ISBN: 978-5-7567-0526-3, 978-6-7567-0526-3
Автор: Зельдович Борис Захарович

Комментарий к Федеральному закону "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации"
В работе представлен подробный комментарий к Федеральному закону от 24 ноября 1996 года "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" с учетом последних изменений, вступивших в силу с 1 июня 2007 года. Изложены основы теории туризма, приведено толкование основных терминов и понятий, анализируются нормы гражданского законодательства, законодательства о защите прав потребителей, нормативные правовые акты, регулирующие деятельность субъектов туристской деятельности. Освещаются правовые аспекты международного туризма, основные организационно-правовые формы туристских организаций, договорные отношения между субъектами туристкой индустрии, виды юридической ответственности. Отдельно рассмотрено российское и международное законодательство и приведены сводные таблицы, отражающие авторскую классификацию нормативных правовых актов.

Анализируется практика судебных споров в сфере туризма, теоретические и практические вопросы введения нового института финансового обеспечения.

Комментарий предназначен для работников туристской отрасли, студентов и слушателей высших профессиональных учебных заведений, а также для всех граждан - потребителей услуг по организации туризма.
Год: 2008
Производитель: Юстицинформ
Артикул: 151123
ISBN: 978-5-7205-0880-7
Автор: Викулова Олеся

Компьютерный бухгалтерский учет в туристских фирмах: Учебник
Утверждено научно-методическим советом РМАТ в качестве учебника для студентов, обучающихся по специальности "Менеджмент организации".

Учебник представляет собой лекционный и практический курс по теоретическим основам построения информационных систем в бухгалтерском учете; формированию специальных справочников (Франкфуртская таблица), документов и типовых проводок туроператора и турагента в системах "1С: Бухгалтерия" (6.0, 7.7, 8.0), "Инфо-Бухгалтер" (8.1), "БЭСТ-Офис" (2.0), "Инотек-Бухгалтер-Вестерн" (в стандарте GAAP); поддержке и сопровождению бухгалтерских систем с помощью средств программирования Excel, СУБД Access (2000) и встроенного языка "1С" (Конфигуратор). Учебник содержит контрольные вопросы для самопроверки, типовые проводки и листинги программ для тренинга и для ведения учета в Excel и Access с автоматическим формированием оборотно-сальдо-вой ведомости.

Для студентов, аспирантов, преподавателей высших учебных заведений, а также бухгалтеров, самостоятельно организующих и поддерживающих системы автоматизации учета в туристских фирмах.

Серия: Туризм
Год: 2003
Производитель: Советский спорт
Артикул: 75765
ISBN: 5-85009-826-7
Автор: Родигин Леонид Андреевич

Контроль качества оказания туристских услуг и обслуживания туристов. Учебник
На основе современных характеристик экономики и образа жизни представлена роль качества оказания туристских услуг и обслуживания туристов. Даны историко-теоретические обоснования развития вектора туристских услуг как в России, так и в зарубежных странах. Выявлены и представлены основные характеристики качества оказания услуг на всех этапах создания турпродукта и его практического воплощения. Обоснована взаимосвязь всех звеньев оказанных услуг в рамках турпродукта и важность качественного обслуживания каждой из них.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям Туризм и гостеприимство , Туризм .

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2024
Производитель: Кнорус
Артикул: 957215
ISBN: 978-5-406-11527-5
Автор: Соломина Ирина Юрьевна

Концептуальное пространство межкультурной коммуникации в туризме в условиях глобализации
Монография посвящена изучению туризма как особой области концептуализации. Представлена классификация туристских концептов, закрепленных в культуре и языке и потому обеспечивающих межкультурную коммуникацию в концептуальном пространстве туризма. Детально анализируются три концепта, отражающих ценности туризма как социокультурного феномена современности: "идентичность", "аутентичность", "этика туризма".

Для студентов, аспирантов, преподавателей вузов туристской, культурологической, филологической, лингвистической направленности, исследователей проблем межкультурной коммуникации, лингвокультурологии, концептологии, туристики, специалистов сферы международного туризма, широкого круга заинтересованных читателей.

Серия: Профессиональное туристское образование
Год: 2010
Производитель: Советский спорт
Артикул: 436217
ISBN: 978-5-9718-0482-6
Автор: Мошняга Елена

Культура гостинично-туристского сервиса: учебное пособие
Данное учебное пособие поможет в изучении культуры гостинично-туристского сервиса, сведения о ней представлены в структурированном виде в соответствии со следующими аспектами: психологическим, этическим, эстетическим, корпоративным, организационным, экономическим. Рассмотрены основные тенденции развития гостинично-туристского сервиса. Приведена концепция гостинично-туристского комплекса в рыночной экономике. Детально изложены вопросы маркетинговых исследований, культуры рекламной деятельности, подробно освещены проблемы культуры производственного менеджмента в гостинично-туристском сервисе. Даны рекомендации по культуре деловых взаимоотношений.

Учебное пособие рассчитано на студентов вузов, обучающихся по специальностям "Социально-культурный сервис и туризм" и "Сервис". Оно будет также полезно руководителям гостинично-туристских комплексов, преподавателям и слушателям курсов переподготовки и повышения квалификации.

Серия: Высшее образование
Год: 2008
Производитель: Феникс
Артикул: 156761
ISBN: 978-5-222-12708-7, 978-5-222-14439-8
Автор: Федцов Владимир

Купи меня. Как заработать на личном бренде в турбизнесе и не только
Книга о личном бренде - о том, как создать себе имя, репутацию и сделать так, чтобы имя и репутация работали на вас.

Под одной обложкой - все, что вы хотели знать о личном бренде, принципах и инструментах его построения, продвижения и вариантах использования для создания бизнеса, приносящего доход.

Серия: 1000 бестселлеров
Год: 2023
Производитель: Омега-Л
Артикул: 729284
ISBN: 978-5-001-44066-6, 978-5-370-04531-8
Автор: Фердман Диана

Курортное дело. Учебное пособие
В пособии в соответствии с государственным образовательным стандартом и программой подготовки специалистов по специальности "Социально-культурный сервис и туризм" представлены основные материалы по курсу "Курортное дело".

Для студентов, аспирантов и преподавателей вузов, слушателей системы послевузовского образования, а также для руководителей санаторно-курортного комплекса, специалистов в области курортного дела.

2-е издание, стереотипное
Год: 2018
Производитель: Кнорус
Артикул: 648472
ISBN: 978-5-406-06487-0
Автор: Журавлева Лидия Борисовна, Ветитнев Александр Михайлович

Курортология и оздоровительный туризм: Учебное пособие
Предлагаемое учебное пособие является циклом лекций по дисциплине "Курортология и оздоровительный туризм" и служит теоретической основой для изучения курортно-рекреационного потенциала и курортных ресурсов России и зарубежных стран.

Учебное пособие "Курортология и оздоровительный туризм" включает: перечень основных изучаемых вопросов, вопросы к экзамену, краткие ответы к ним, список литературы, понятийно-терминологический словарь, приложение. Учебное пособие предназначено для студентов специальности "Социально-культурный сервис и туризм", но может быть использовано при подготовке к экзамену, а также при выполнении рефератов и докладов студентами других направлений и специальностей.

Серия: Высшее образование
Год: 2004
Производитель: Феникс
Артикул: 63079
ISBN: 5-222-05232-X, 5-222-05232-Х
Автор: Кусков Алексей

Лечебно-оздоровительный туризм. Учебник для студентов высших учебных заведений
В учебнике с использованием опыта отечественных и зарубежных исследований раскрыты особенности и место лечебно-оздоровительного туризма в структуре туристкой деятельности, а также направления развития лечебно-оздоровительного туризма в Российской Федерации.

Учебник предназначен для студентов, аспирантов и преподавателей высших учебных заведений. Может использоваться в практической деятельности работников сферы туризма и социально-культурного сервиса.
Год: 2010
Производитель: Советский спорт
Артикул: 483291
ISBN: 978-5-9746-0147-7
Автор: Губа Владимир Петрович

Лечебно-оздоровительный туризм: курорты и сервис. Учебник
В учебнике с использованием опыта отечественных и зарубежных исследований раскрыты особенности и место лечебно-оздоровительного сервиса в структуре туристской деятельности, а также направления развития лечебно-оздоровительного сервиса в Российской Федерации. Рассмотрены основные методы научных исследований, которые могут применяться в целях изучения лечебно-оздоровительного сервиса.

Учебник предназначен для студентов, аспирантов и преподавателей высших учебных заведений. Может использоваться в практической деятельности специалистов, работающих в области социально-культурного сервиса, спорта и туризма.
Год: 2020
Производитель: Спорт
Артикул: 715372
ISBN: 978-5-907225-06-0
Автор: Губа Денис Владимирович, Воронов Юрий Сергеевич

Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме
Рекомендовано УМО учебных заведений РФ по образованию в области сервиса Минобрнауки России для студентов вузов, обучающихся по специальности 100103 "Социально-культурный сервис и туризм".

В данном пособии рассмотрены теоретические основы маркетинга в социально-культурном сервисе и туризме, специфика маркетинга в этой сфере, система маркетинга туристического предприятия и ее особенности. Подробно разобраны маркетинговые исследования рынка туристских услуг, организация и деятельность службы маркетинга туристского предприятия, маркетинговый контроль деятельности туристского предприятия, международный маркетинг и его специфика в России. Особое внимание уделено вопросам разработки комплекса маркетинга, политике ценообразования предприятий социально-культурного сервиса и туризма, особенностям продвижения туристских услуг, маркетинговым коммуникациям туристских предприятий. Работа предназначена для студентов, преподавателей и специалистов, чья деятельность связана с социально-культурным сервисом и туризмом.

Серия: Учебное пособие
Год: 2007
Производитель: Питер
Артикул: 112898
ISBN: 5-91180-136-1
Автор: Саак Андрей Эрнестович, Пшеничных Юлия Алексеевна

Маркетинг в туризме: Учебник
В учебнике раскрываются современные подходы к маркетинговой деятельности туристских предприятий в условиях рынка, мотивационные основы туристского спроса, а также модели потребительского поведения в туризме. В учебнике рассматриваются системы маркетинга в туризме, современные подходы к маркетинговой деятельности туристских предприятий в условиях рынка, организационные структуры управления маркетингом в индустрии туризма.

Серия: Высшее образование
Год: 2011
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 304721
ISBN: 978-5-16-004713-3
Автор: Абабков Юрий Николаевич, Абабкова Марианна Юрьевна, Филиппова Инга Георгиевна

Маркетинг в туризме: Учебное пособие
Систематизировано представлены сущность, содержание, технологии и инструментарий маркетинговой деятельности в туризме. Изложение теоретических вопросов органично сочетается с примерами и практическими рекомендациями, что способствует лучшему усвоению материала. Для студентов высших учебных заведений, слушателей учреждений последипломного и дополнительного образования, практических работников туристской индустрии.
Год: 2010
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 250235
ISBN: 978-5-16-003711-0
Автор: Дурович Александр Петрович

Маркетинг в туризме: обеспечение рыночной позиции: Учебное пособие
Дается определение сущности маркетинга как концепции ведения бизнеса, важнейшей составляющей в управлении всей хозяйственной и конструктивной деятельностью, направленной на экономический и стратегический успех организаций сферы туризма. Рассматриваются различные направления маркетинговых исследований туристского продукта в рыночной среде, обеспечения его качества в соответствии с потребительскими ожиданиями.

Для студентов, аспирантов и преподавателей вузов, а также специалистов и руководителей организаций, образующих индустрию туризма.

Серия: Туризм
Год: 2003
Производитель: Советский спорт
Артикул: 75767
ISBN: 5-85009-810-0
Автор: Ополченов Иван

Маркетинг гостиничного предприятия. Методическое пособие
Пособие содержит теоретический материал по темам дисциплины, ситуационные задания по разделам и изучаемым темам, вопросы к обсуждению, задачи с ответами, тест для самопроверки знаний с ключами.

Направление подготовки бакалавров "Гостиничное дело", профили: "Гостиничная деятельность", "Ресторанная деятельность", "Санаторно-курортная деятельность". Направление подготовки бакалавров "Международные гостиничные технологии", профиль "Гостиничное дело". Для студентов всех форм обучения.

Составитель: Л.М. Романова.
Год: 2022
Производитель: Флинта
Артикул: 855073
ISBN: 978-5-9765-4921-0

Маркетинг гостиничного предприятия. Учебное пособие
Подробно рассматривается сущность гостиничного маркетинга, специфика маркетинга услуг гостеприимства, маркетинговые стратегии гостиничных предприятий в области продуктовой и ценовой политики, инновации в области разработки гостиничных продуктов, проведение маркетинговых исследований и сегментация рынка, продвижение гостиничных услуг.

После каждой главы приводятся контрольные вопросы и практические контрольные задания, позволяющие оценить знание теоретического материала.

Предназначено для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Гостиничное дело". Может быть использовано для обучения слушателей организаций дополнительного профессионального образования, студентов как очной, так и дистанционной форм обучения, а отдельные главы могут быть полезны студентам колледжей.

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2020
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 713983
ISBN: 978-5-16-015631-6
Автор: Ключевская Ирина Сергеевна

Маркетинг гостиничного предприятия. Учебное пособие
Подробно рассматривается сущность гостиничного маркетинга, специфика маркетинга услуг гостеприимства, маркетинговые стратегии гостиничных предприятий в области продуктовой и ценовой политики, инновации в области разработки гостиничных продуктов, проведение маркетинговых исследований и сегментация рынка, продвижение гостиничных услуг.

После каждой главы приводятся контрольные вопросы и практические контрольные задания, позволяющие оценить знание теоретического материала.

Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.

Предназначено для студентов высших учебных заведений по направлениям подготовки "Гостиничное дело", "Сервис", "Туризм" (бакалавриат). Может быть использовано для обучения слушателей организаций дополнительного профессионального образования, студентов как очной, так и дистанционной форм обучения, а отдельные главы могут быть полезны студентам колледжей.

Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Год: 2019
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 706661
ISBN: 978-5-16-014427-6
Автор: Ключевская Ирина Сергеевна

Маркетинг туризма
В учебном пособии, подготовленном в соответствии с требованиями образовательного стандарта среднего специального образования по специальности "Туризм и гостеприимство", рассматриваются вопросы, комплексно и всесторонне раскрывающие содержание примерного тематического плана дисциплины "Маркетинг туризма". Особое внимание уделяется сущности концепции маркетинга в туризме, направлениям маркетинговых исследований, формированию маркетинговой стратегии и направленных на ее реализацию продуктовой, ценовой, сбытовой и коммуникационной политики туристической организации. Каждая глава учебного пособия содержит контрольные вопросы и задания для практических занятий.

Для учащихся учреждений, обеспечивающих получение среднего специального образования по специальности "Туризм и гостеприимство".

Серия: Для студентов ВУЗов
Год: 2010
Производитель: Современная школа
Артикул: 227464
ISBN: 978-985-513-806-9
Автор: Дурович Александр Петрович

Маркетинговые исследования в туризме: Учебное пособие
Грамотное, профессиональное проведение маркетинговых исследований позволяет туристскому предприятию объективно оценить свои рыночные возможности и выбрать те направления деятельности, в которых с минимальным риском и большой определенностью становится возможным достижение поставленных целей.

Прочитав данное учебное пособие, вы поймете специфику и сущность маркетинговых исследований в индустрии туризма, приобретете навыки принятия эффективных управленческих решений. Теоретический материал проиллюстрирован примерами из практики отечественных и зарубежных туристских фирм, гостиниц и ресторанов.

Для студентов высших учебных заведений, учащихся средних специальных учебных заведений, руководителей и специалистов предприятий сферы туризма, слушателей системы переподготовки и повышения квалификации.

Серия: Учебное пособие
Год: 2009
Производитель: Питер
Артикул: 202482
ISBN: 978-5-91180-557-9
Автор: Дурович Александр Петрович

Международный туризм. География туристических ресурсов мира
Для студентов различных специальностей, связанных с международным туризмом, работников туристических фирм, туристов и всех интересующихся географией, историей, культурой зарубежных стран. Для студентов различных специальностей, связанных с международным туризмом, работников туристических фирм, туристов и всех интересующихся географией, историей, культурой зарубежных стран.
Год: 2011
Производитель: Корона-Принт
Артикул: 263161
ISBN: 978-5-7931-0858-4
Автор: Окладникова Е. А

Международный туризм. Учебник
Дано расширенное представление о туризме как общественном явлении. Рас крыты все составляющие туристской системы в их взаимосвязях. Обобщены теоретические знания о туризме, которые подкреплены статистической информа цией, примерами из международной и российской туристской практики, а также приведены рекомендации по формированию цивилизованного рынка туризма в Российской Федерации.

Для студентов географических и экономических факультетов вузов, а также работников турбизнеса и турадминистраций.

Второе издание, переработанное и дополненное

Серия: Бакалавриат
Год: 2016
Производитель: Кнорус
Артикул: 228973
ISBN: 978-5-406-00463-0, 978-5-406-02817-9, 978-5-406-05059-0
Автор: Александрова Анна Юрьевна

Менеджмент безопасности в туризме и гостеприимстве
Раскрываются основные понятия менеджмента безопасности в туризме и гостеприимстве. Дается характеристика функций и подсистем менеджмента в различных типах туристских предприятий. Рассматриваются технические средства обеспечения безопасности, организация работы службы безопасности гостиничных и туристских предприятий.

Для студентов, аспирантов, преподавателей, слушателей системы профессионального туристского образования, а также для практических работников сферы туризма и гостеприимства.
Год: 2005
Производитель: Советский спорт
Артикул: 101547
ISBN: 5-9718-0055-8
Автор: Гаранин Николай

Менеджмент в индустрии гостеприимства
Содержание и структура учебного пособия позволяют изучить основные вопросы создания современного гостиничного предприятия, принципы построения и функционирования его подразделений. Рассмотрены классификация, принципы организации и работы предприятий общественного питания. Особое внимание уделено современным направлениям формирования систем управления гостиницами и ресторанами, в том числе на основе использования информационных технологий. Учебное пособие рекомендуется использовать при реализации основных образовательных программ бакалавриата и магистратуры с учетом требований федеральных государственных образовательных стандартов высшего профессионального образования (ФГОС-3) по направлениям подготовки 100400 "Туризм" и 101100 "Гостиничное дело". Материалы учебного пособия нацелены на формирование у студентов соответствующих компетенций, содержащихся в ФГОС-3. Издание предназначено для студентов, магистрантов, преподавателей, специалистов, работающих в сфере туризма, гостиничного дела, гостеприимства.

Серия: Учебное пособие
Год: 2012
Производитель: Питер
Артикул: 303989
ISBN: 978-5-459-01061-9
Автор: Саак Андрей Эрнестович, Якименко Марианна Владимировна

Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): Учебник для вузов
В настоящем учебном пособии рассмотрены теоретические основы менеджмента в индустрии гостеприимства на примере гостиниц и ресторанов. Изложены исторические факты зарождения, развития и современного состояния средств размещения и предприятий питания Европы, Америки, России. Особое внимание уделено вопросам создания современного гостиничного предприятия, принципам построения и функционирования организационных структур его подразделений. Описываются современные направления в формировании систем управления гостиничным предприятием, в том числе использование информационных технологий управления гостиницами и ресторанами. Рассмотрены классификация, принципы организации и работы предприятий общественного питания. Особое внимание уделено вопросам формирования на предприятиях индустрии гостеприимства системы управления персоналом. Учебное пособие предназначено для студентов, преподавателей, специалистов, работающих в сфере туризма и гостеприимства.

Серия: Учебное пособие
Год: 2008
Производитель: Питер
Артикул: 146891
ISBN: 978-5-469-01667-0
Автор: Саак Андрей Эрнестович, Якименко Марианна Владимировна

Менеджмент в сервисе и туризме. Учебное пособие
В учебном пособии рассматриваются вопросы управления компаниями в специфической сфере сервиса и туризма. Анализируется практика построения системы управления в данной сфере, особо выделены проблемы определения основных понятий, используемых в вузовском курсе менеджмента, и формирования системы этих понятий.

Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по направлениям подготовки "Туризм" и "Сервис", а также студентов вузов.

3-е издание, переработанное и дополненное.

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2019
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 678171
ISBN: 978-5-16-014869-4
Автор: Пищулов Виктор Михайлович

Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме
В учебном пособии освещены теоретические, методические и прикладные вопросы, необходимые студентам для изучения дисциплины "Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме". Рассматриваются основные понятия и принципы менеджмента, современные подходы к управлению сервисной организацией, основные функции, методы и другие инструменты управления, а также их специфические особенности в сфере социально-культурного сервиса и туризма. Большое внимание уделено принятию управленческих решений и поддерживающим их информационным системам. Пособие включает большое количество примеров и практических ситуаций.

Серия: Высшее образование
Год: 2008
Производитель: Феникс
Артикул: 166534
ISBN: 978-5-222-13641-6
Автор: Михайлов Виталий Игоревич, Большаков Александр Сергеевич, Мотышина Марина Станиславовна

Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме. Учебное пособие
Рекомендовано УМО учебных заведений РФ по образованию в области сервиса Минобрнауки России для студентов вузов, обучающихся по специальности 100103 "Социально-культурный сервис и туризм".

В учебном пособии рассмотрены теоретические основы менеджмента в социально-культурном сервисе и туризме, его специфика, цели и задачи управления турпредприятием, внешняя и внутренняя среда туристской организации. Подробно описаны организационные формы и структуры управления, методология процесса разработки управленческого решения, коммуникации в процессе управления, система мотивации труда на предприятиях сферы сервиса и туризма. Особое внимание уделено вопросам организации труда менеджера и управления персоналом в данной сфере. Пособие предназначено для студентов и преподавателей, а также для специалистов, чья деятельность связана с социально-культурным сервисом и туризмом.

Серия: Учебное пособие
Год: 2010
Производитель: Питер
Артикул: 112897
ISBN: 978-5-469-01368-6
Автор: Пшеничных Юлия Алексеевна, Саак Андрей Эрнестович

Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве
Рассматриваются вопросы управления организациями индустрии туризма, а также гостинично-туристским комплексом. Большое внимание уделяется инфраструктуре туризма и гостеприимства, методам управления туристскими фирмами и процессу формирования туристского продукта.

Значительное место отведено материалам, посвященным транспортному обеспечению туристской деятельности, управлению кадрами в туризме и гостиничном хозяйстве, рекламе и выставочной деятельности. Детально анализируется положение на рынке услуг туризма и гостеприимства. В каждой главе приводятся практические примеры и контрольные вопросы.

Для студентов, аспирантов, преподавателей вузов и слушателей системы послевузовского образования, а также специалистов организаций, работающих в индустрии туризма и гостеприимства.

3-е издание, стереотипное.
Год: 2017
Производитель: Кнорус
Артикул: 170585
ISBN: 978-5-390-00228-5, 978-5-406-05747-6
Автор: Чудновский Алексей Данилович

Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве
Рассматриваются вопросы управления организациями индустрии туризма, а также гостинично-туристским комплексом. Большое внимание уделяется инфраструктуре туризма и гостеприимства, методам управления туристскими фирмами и процессу формирования туристского продукта. Значительное место отведено материалам, посвященным транспортному обеспечению туристской деятельности, управлению кадрами в туризме и гостиничном хозяйстве, рекламе и выставочной деятельности. Детально анализируется положение на рынке услуг туризма и гостеприимства. В каждой главе приводятся практические примеры и контрольные вопросы.

Для студентов, аспирантов, преподавателей вузов и слушателей системы послевузовского образования, а также специалистов организаций, работающих в индустрии туризма и гостеприимства.
Год: 2007
Производитель: Кнорус
Артикул: 158173
ISBN: 978-5-85971-724-8
Автор: Чудновский Алексей Данилович

Менеджмент в туристической фирме
Всесторонне рассматриваются методы повышения эффективности работы туристической фирмы с помощью современных способов управления бизнесом, персоналом, а также хорошо зарекомендовавших на практике технологий туристской деятельности, позволяющих обеспечить и сохранить конкурентное преимущество на рынке туристских услуг. Особое внимание уделено методам разработки конкурентоспособных туров, оптимизации процесса продажи туристских продуктов, работе с туристами на маршруте, применению информационных технологий и оптимизации документооборота. Описываются методы формирования имиджа турфирмы. Приводятся вопросы и задания для самоконтроля, позволяющие применить полученные знания в практической деятельности.

Для студентов, аспирантов и преподавателей вузов, слушателей системы послевузовского образования, а также работников туристской сферы.
Год: 2016
Производитель: Кнорус
Артикул: 396278
ISBN: 978-5-406-04718-7
Автор: Косолапов Александр Борисович

Менеджмент в туристских организациях. Учебное пособие
В учебное пособие включен теоретический материал, соответствующий читаемому лекционному курсу, и задания, рассчитанные для выполнения как в ходе проведения контрольных работ, так и на практических занятиях студентов дневной, заочной форм обучения, а также на курсах повышения квалификации специалистов, работающих в области гостиничного сервиса и туризма. Изучение методики проблемно ориентированного обучения, содержащейся в учебном пособии, будет полезно студентам при выполнении ими курсовых и выпускных квалификационных работ.

Учебное пособие отвечает требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения.

Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 43.03.02 "Туризм".

Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Год: 2019
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 697957
ISBN: 978-5-16-013170-2
Автор: Большаник Петр Владимирович

Менеджмент в туристском бизнесе. Учебное пособие
Изучается теория и практика организации туристского бизнеса. Приведены примеры реальных ситуаций, в которых оказываются организации индустрии туризма. Рассматриваются вопросы достижения конкурентных преимуществ на рынке туризма, в частности проблемы управления брендом туристской организации, другие маркетинговые мероприятия. Большое внимание уделяется управлению персоналом туристской организации.

Для студентов, аспирантов, преподавателей вузов и слушателей системы послевузовского образования, а также для предпринимателей-практиков, работающих в туризме, и сотрудников туристских организаций.

3-е издание, переработанное и дополненное.

Серия: Бакалавриат
Год: 2020
Производитель: Кнорус
Артикул: 273352
ISBN: 978-5-390-00484-5, 978-5-406-00860-7, 978-5-406-03564-1, 978-5-406-04047-8, 978-5-406-05313-3, 978-5-8597-1762-0
Автор: Жукова Марина Александровна

Менеджмент гостиниц и ресторанов. Учебное пособие
Обобщен отечественный и зарубежный опыт управления гостиницами и ресторанами. Рассматриваются основные проблемы эффективного управления гостиничным предприятием, сущность и особенности руководства гостиничным бизнесом, его организационная структура, функции и методы управления. Уделяется внимание таким основополагающим вопросам, как менеджмент персонала и трудовых процессов, личность менеджера, а также управление качеством в гостиницах и ресторанах. Управленческие решения представлены как основной результат работы менеджера.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов экономических вузов, слушателей системы переподготовки и повышения квалификации гостиничного и ресторанного бизнеса.

Серия: Бакалавриат
Год: 2017
Производитель: Кнорус
Артикул: 392972
ISBN: 978-5-406-00988-8, 978-5-406-05959-3
Автор: Кабушкин Николай Иванович

Менеджмент и управление персоналом в гостиничном деле. Учебное пособие
Раскрываются теоретические аспекты менеджмента и управление персоналом в гостиничной индустрии, особенности деятельности гостиничных предприятий данной отрасли на современном этапе, некоторые темы помогут в подготовке к демонстрационному экзамену.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Гостиничное дело".
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 900060
ISBN: 978-5-406-09857-8
Автор: Шутова И. Г., Година Д. Х., Бузина Ю. Н

Менеджмент и управление персоналом в гостиничном деле. Учебное пособие. ФГОС
Учебное пособие написано в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности 43.02.14 Гостиничное дело и предназначено для использования при изучении дисциплины Менеджмент и управление персоналом в гостиничном деле . В пособии рассмотрены основные понятия менеджмента и управления персоналом применительно к деятельности современных гостиничных предприятий. Уделено внимание вопросам классификации гостиниц в Российской Федерации и стандартизации гостиничных услуг в соответствии с современным состоянием нормативно-правовой базы индустрии гостеприимства. Каждый раздел учебного пособия снабжен материалами в форме творческих, проблемных заданий и ситуационных задач для закрепления полученных знаний, вопросами для самоконтроля, заданиями для самостоятельной работы обучающихся и тестами для оценки качества освоения дисциплины.

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2021
Производитель: Феникс
Артикул: 767512
ISBN: 978-5-222-33973-2
Автор: Иванов Павел Вадимович, Турянская Наталья Ивановна

Менеджмент качества гостиничных услуг. Учебник
Раскрыты методологические основы управления качеством, представлены основные концептуальные подходы к управлению качеством товаров и услуг. Рассмотрена специфика управления качеством в сфере гостиничных услуг. Представлено нормативно-правовое регулирование деятельности предприятий в области стандартизации и сертификации сферы услуг. Рассмотрен отечественный и зарубежный опыт классификации гостиничных объектов. Уделено внимание современным добровольным системам сертификации в индустрии гостеприимства, получившим наибольшее распространение в России и мире.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям "Гостиничное дело", "Туризм", "Гостиничный сервис".

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2023
Производитель: Кнорус
Артикул: 906507
ISBN: 978-5-406-10721-8
Автор: Кошелева Анна Игоревна, Левченко Константин Владимирович, Астафьева Ольга Александровна

Менеджмент качества гостиничных услуг. Учебник
Раскрыты методологические основы управления качеством, представлены основные концептуальные подходы к управлению качеством товаров и услуг. Особое внимание уделено специфике управления качеством в сфере гостиничных услуг: рассмотрены составляющие гостиничного продукта и факторы, влияющие на качество его предоставления, технологии обслуживания и модели восприятия качества потребителями. Изложены различные подходы к оценке качества услуг. Отдельная глава посвящена нормативно-правовому регулированию деятельности предприятий в области стандартизации и сертификации сферы услуг. Представлен как отечественный, так и зарубежный опыт классификации гостиничных объектов. Уделено внимание современным добровольным системам сертификации в индустрии гостеприимства, получившим наибольшее распространение в России и мире.

Соответствует ФГОС ВО последние поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению 43.03.02 "Туризм" и 43.03.03 "Гостиничное дело".
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 840275
ISBN: 978-5-406-09338-2
Автор: Кошелева Анна Игоревна, Левченко Константин Владимирович, Астафьева Ольга Александровна

Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме: Учебное пособие
В книге подробно рассмотрена теоретическая база менеджмента качества, управления качеством услуг и обслуживания, дана оценка соответствия туристских услуг установленным требованиям, а также проиллюстрировано практическое применение системы менеджмента качества и оценки соответствия как основы обеспечения конкурентоспособности в индустрии туризма. Рассмотрены некоторые аспекты деятельности гостиниц с учетом специфики функционирования гостиниц в условиях рыночной экономики. Прикладная направленность методического пособия особенно актуальна в условиях конкуренции на рынке гостиничных услуг.

Предназначена для студентов, обучающихся по специальности 08050265 "Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства", 10010365 "Социально-культурный сервис и туризм", 10020065 "Туризм" очной и заочной форм обучения, практических работников в сфере туризма и гостинично-ресторанного бизнеса.

Серия: Высшее образование
Год: 2007
Производитель: Феникс
Артикул: 151386
ISBN: 978-5-222-12072-9
Автор: Гамов Владимир, Старичкова Нина

Менеджмент туризма. Учебник
Раскрываются базовые понятия и процессы в современном менеджменте туристской организации, выполняющие роль введения в специальные области менеджмента туризма и другие сферы управленческой деятельности. Особое внимание уделено особенностям туристского менеджмента и тенденциям его развития. Материал учебника поможет сформировать систему знаний и способствовать получению практических навыков для решения вопросов, с которыми сталкивается менеджер организации.

Для студентов и преподавателей вузов туристской направленности, а также практических работников туристских фирм.
Год: 2009
Производитель: Советский спорт
Артикул: 436224
ISBN: 978-5-9718-0372-0
Автор: Ключников Анатолий Васильевич

Менеджмент туристских дестинаций. Учебник
Отражены основные тенденции развития туристских территориальных систем - дестинаций различного масштаба, а также основные аспекты управления ими. Материал базируется на принципах устойчивого развития туризма и политике РФ в области развития туризма. Все главы содержат практические примеры - кейсы и контрольные вопросы, направленные на формирование конкретных компетенций. Рассматриваются примеры как из зарубежного опыта, так и из практики отечественных органов управления туризмом.

Для студентов, обучающихся по направлениям бакалавриата "Менеджмент" (профиль "Менеджмент туризма"), "Туризм", "Государственное и муниципальное управление". Материалы учебника будут полезны для слушателей программ переподготовки и повышения квалификации по тематике управления территориями и муниципальными образованиями, а также для широкого круга лиц.
Год: 2014
Производитель: Советский спорт
Артикул: 443402
ISBN: 978-5-9718-0695-0
Автор: Рассохина Татьяна Васлиьевна

Менеджмент туристской и гостиничной анимации
Раскрываются основные понятия менеджмента туристской и гостиничной анимации, ее типология, характеристика функций и подсистем менеджмента. Рассматриваются вопросы создания концепции гостиничной анимации, построения анимационных программ, организации работы гостиничной анимационной службы.

Для преподавателей, студентов, аспирантов и слушателей образовательной системы туристской направленности, а также для практических работников сферы туризма и гостеприимства.
Год: 2006
Производитель: Советский спорт
Артикул: 123004
ISBN: 5-9718-0171-6
Автор: Гаранин Николай, Булыгина Ирина

Методические рекомендации по выполнению выпускной квалификационной работы
Методические рекомендации по выполнению выпускных квалификационных работ составлены в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению подготовки 49.03.03 "Рекреация и спортивно-оздоровительный туризм", по профилям "Менеджмент рекреации и туризма" и "Спортивно-оздоровительный туризм". Дополненные и обновлённые. Методические рекомендации утверждены и рекомендованы экспертно-методическим советом ИТРРиФ РГУФКСМиТ.
Год: 2022
Производитель: Советский спорт
Артикул: 840384
ISBN: 978-5-00129-199-2
Автор: Павлов Евгений Александрович, Гониянц Степан Александрович

Метрология, стандартизация и сертификация в сервисе и туризме (для бакалавров). ФГОС
Перечислены направления деятельности, способствующие совершенствованию качества и повышению привлекательности сервисной деятельности. Приведены основная терминология в области метрологии, объект, предмет, методы исследований и задачи метрологии. Рассмотрены теоретические основы метрологии, включая ее структуру, основные понятия, связанные с объектами измерения и шкалами измерения, со средствами измерений, погрешностями измерений, многократным измерением, включая алгоритм обработки данного измерения. Раскрыты основы метрологического обеспечения, в том числе в сфере услуг. Рассмотрены вопросы, связанные с правовыми основами обеспечения единства измерений, вопросы обязательного и добровольного подтверждения соответствия, включая объекты, формы, схемы, способы обеспечения доказательств, организацию работ, оформление ее результатов.

Соответствует ФГОС ВО 3+.

Для студентов бакалавриата, аспирантов, преподавателей и всех интересующихся вопросами метрологии, стандартизации и сертификации.

Серия: Бакалавриат
Год: 2016
Производитель: Кнорус
Артикул: 501084
ISBN: 978-5-406-03767-6
Автор: Баумгартен Леонид Владимирович

Модель оценки влияния туризма и индустрии гостеприимства на экономику России. Монография
Монография направлена на выявление роли отечественной индустрии туризма и гостеприимства в содействии экономическому росту. Авторским коллективом поставлена задача изучения роли экономических эффектов индустрии в экономическом росте и взаимосвязи между ними, а также разработки мер поддержки и развития туризма и индустрии гостеприимства в Российской Федерации. Осуществляется эмпирическое изучение взаимосвязи между въездным туризмом, финансовым и инновационным развитием и экономическим ростом в Российской Федерации путем использования панельных данных за период 2000-2020 годов.

Основными результатами являются предложения по изменению отдельных нормативных правовых актов, методических рекомендаций, определяющих базовую основу современных подходов к развитию туризма и индустрии гостеприимства в Российской Федерации. Разработаны предложения теоретико-методологического, экономического и правового характера, что позволяет повысить эффективность государственного регулирования исследуемой сферы в целях обеспечения ее устойчивого роста и влияния на национальную экономику.

Для широкого круга читателей, интересующихся вопросами туризма и гостеприимства. Может быть полезна студентам, аспирантам и преподавателям экономических вузов.

Серия: Научная мысль
Год: 2023
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 877925
ISBN: 978-5-16-017728-1
Автор: Аверин Александр Владимирович, Алексеев Александр Николаевич, Брагина Елена Владимировна

Морские круизы. Теория и практика. Учебное пособие
Проводится анализ туристского продукта "морские круизы" как в историческом развитии, так и с учетом особенностей его современного состояния. Рассматриваются устройство современных круизных лайнеров, типы кают, инфраструктура на борту, системы питания, восприятие продукта потребителями и другие аспекты. Даются практические советы по особенностям организации морских круизов, их бронированию, порядку работы с туроператорами, оформлению документов и другой специфике менеджмента, маркетинга и продаж.

Для студентов профильных учебных заведений, специалистов туристских организаций, объединений и ассоциаций, широкого круга заинтересованных читателей.

Серия: Туроперейтинг транспортных услуг
Год: 2012
Производитель: Советский спорт
Артикул: 436229
ISBN: 978-5-9718-0573-1
Автор: Шпилько Сергей Павлович, Андронова Наталья Владимировна, Чударев Роман Вадимович

Морской туризм. Учебник
Рассматриваются вопросы методологии организации круизного бизнеса как важного сегмента в общей системе организации международного туризма. Выполнен анализ основных тенденций развития мирового рынка пассажирских транспортных услуг, рассмотрена специфика организации пассажирских перевозок, представлено многообразие средств пассажирских перевозок. Рассмотрены вопросы перспективного развития круизного судоходства на Черном море, страхования и правового обеспечения пассажирских перевозок, развития яхтенного туризма, а также вопросы современной деловой этики организации круизного бизнеса. Предложена методика расчета себестоимости проектируемых круизных маршрутов.
Для студентов и аспирантов высших учебных заведений, изучающих теорию и практику управления туристской индустрией.
Год: 2024
Производитель: Инфра-Инженерия
Артикул: 990635
ISBN: 978-5-9729-1782-2
Автор: Селиванов Виктор Вениаминович

Налоги и налогообложение: система налогообложения в туристской индустрии
Даны основополагающие принципы и сущность налогообложения в туристской индустрии. Изложены теоретические основы налогов и налогообложения, рассмотрены экономическая сущность, функции и роль налогов в формировании централизованных финансовых ресурсов государства, проанализирована современная налоговая система. Раскрывается содержание основных налогов, взимаемых на территории России в туристской индустрии, приведены порядок и организация проведения налоговых проверок. Для студентов, аспирантов, преподавателей высших образовательных учреждений, слушателей системы послевузовского образования, а также бухгалтеров, аудиторов, экономистов, менеджеров организаций туристской индустрии.
Год: 2011
Производитель: Кнорус
Артикул: 270130
ISBN: 978-5-406-00747-1
Автор: Каурова Ольга Валерьевна, Малолетко Александр Николаевич, Митюрникова Людмила Антоновна

Некоторые вопросы оценки гостиничной недвижимости
В издании идет речь об оценке гостиничных объектов как отдельного вида коммерческой недвижимости. Даны основы функционирования гостиничных объектов, знание которых нужно для построения моделей оценки объектов размещения; рассмотрены методы и инструменты анализа рынка гостиниц и прогнозирования их деятельности, что необходимо для оценки доходов и расходов операционной деятельности. Исследование построено на основе обзора и сопоставления российских и международных источников. Особый интерес вызывает анализ самого автора и выводы, которые он делает, опираясь на собственный многолетний опыт. Предложенный автором подход к решению задач, стоящих перед оценщиками в связи с существующими проблемами в сфере оценки гостиничной недвижимости, является актуальным и высокопрофессиональным.

Книга может быть рекомендована к использованию для подготовки бакалавров и магистров по направлению "Экономика", слушателей курсов профессиональной переподготовки в области оценочной деятельности.
Год: 2018
Производитель: Международные отношения
Артикул: 629304
ISBN: 978-5-7133-1594-8
Автор: Новожилов Дмитрий Владимирович

Новые правила оказания туристических услуг. Комментарий к постановлению Правительства РФ от 18.07.07
В начале 2007 года в Федеральный закон "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" были внесены существенные изменения. На этом преобразование отношений в сфере туризма не остановилось. С целью более детального регулирования деятельности туроператоров и турагентов, а также защиты прав туристов Правительство РФ издало 18 июля 2007 г. постановление 452. Им утверждены Правила оказания услуг по реализации туристского продукта. Поправки, внесенные в закон, изменили систему взаимоотношений туроператора и потребителя, а новые Правила более детально регламентировали порядок заключения, исполнения и расторжения договора между туристической фирмой и потребителем.

Об этих и других изменениях законодательства в сфере туризма вы узнаете на страницах этой книги.

Серия: Актуальные комментарии
Год: 2008
Производитель: Гросс-Медиа
Артикул: 149282
ISBN: 978-5-476-00543-8
Автор: Сутятин А. В., Феоктистов Иван Александрович

Обеспечение конкурентоспособности предприятия туризма: учебник
Учебник "Обеспечение конкурентоспособности предприятия туризма" подготовлен в полном соответствии с Государственным образовательным стандартом специальности 080502 "Экономика и управление на предприятии туризма".
Год: 2011
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 304736
ISBN: 978-5-16-004386-9
Автор: Абабков Юрий Николаевич, Филиппова Инга Георгиевна

Олимпийский туризм. Организационно-экономические аспекты и влияние на принимающую дестинацию
Монография отражает результаты многолетних исследований авторов по проблеме олимпийского туризма.

Для специалистов в области туризма, руководителей туристских администраций, маркетологов, студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 43.03.02 "Туризм" и другим направлениям туристского профиля.

Серия: Научная мысль
Год: 2021
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 761617
ISBN: 978-5-16-016069-6
Автор: Ветитнев Александр Михайлович, Бобина Надежда Владимировна

Операционный менеджмент в сфере туризма и гостеприимства. Учебник
В учебнике раскрываются базовые понятия и рассматриваются современные направления развития операционного управления в сфере туризма и гостеприимства, сущность бизнес-процессов, аспекты формирования операционной стратегии, изучаются операционные основы формирования туристского и гостиничного продуктов, спектр дополнительных услуг, анализируются практические примеры. Приводятся также вопросы и задания для самоконтроля и рекомендуемая литература.

Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.

Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 43.03.02 "Туризм", 43.03.03 "Гостиничное дело".

Серия: Высшее образование
Год: 2024
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 989496
ISBN: 978-5-16-018510-1
Автор: Кошелева Анна Игоревна, Лебедева Ольга Евгеньевна, Пониматкина Людмила Александровна

Организация бронирования и продаж гостиничного продукта (СПО). Учебное пособие
Приводится теоретическая база, составляющая основу организации продаж гостиничного продукта, а именно: конкурентные и ассортиментные стратегии, методы ценообразования, каналы бронирования и продаж в гостиничном бизнесе, традиционные и инновационные инструменты продвижения гостиничных услуг. Содержит практическое руководство и элементы техники прямых продаж, факторы проведения успешной презентации гостиничных услуг, составления коммерческого предложения и психологической типологии клиентов. Каждый раздел пособия сопровождается актуальными статистическими данными, примерами и кейсами из практики ведения гостиничного бизнеса, практическими заданиями, тестами и вопросами для самоконтроля.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Гостиничный сервис".

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2021
Производитель: Кнорус
Артикул: 759215
ISBN: 978-5-406-01707-4, 978-5-4060-8553-0
Автор: Пасько Ольга Владимировна, Никольская Елена Юрьевна, Горяинов Константин Станиславович

Организация бронирования и продаж гостиничного продукта. Учебное пособие
Приводится теоретическая база, составляющая основу организации продаж гостиничного продукта: конкурентные и ассортиментные стратегии, методы ценообразования, каналы бронирования и продаж в гостиничном бизнесе, традиционные и инновационные инструменты продвижения гостиничных услуг. Содержит практическое руководство по технике прямых продаж, факторы проведения успешной презентации гостиничных услуг, составления коммерческого предложения и психологической типологии клиентов. Каждый раздел сопровождается актуальной статистикой, примерами и кейсами из практики ведения гостиничного бизнеса, практическими заданиями, тестами и вопросами.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Гостиничный сервис".

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2023
Производитель: Кнорус
Артикул: 961516
ISBN: 978-5-406-11800-9
Автор: Никольская Елена Юрьевна, Пасько Ольга Владимировна, Горяинов Константин Станиславович

Организация гостиничного дела. Учебное пособие
Роль гостиничного бизнеса в современной экономике постоянно растет и меняется, происходит его внутренняя перестройка. Разнообразие сегодняшнего отельного предложения на рынке услуг гостеприимства и усиливающиеся темпы стратегической конкурентной борьбы заставляют современных отельеров по-новому взглянуть на управленческие аспекты и использовать современные, порой инновационные подходы к организации гостиничного бизнеса.

Учебное пособие дает читателю полное представление о современном мировом отельном рынке, о передовых технологиях и подходах к организации отельного дела. Изложенный и логически выстроенный материал подкрепляется множественными практическими примерами из мировой, европейской и российской практик отельного бизнеса. Графический материал позволяет повысить степень наглядности изучаемого материала, что делает его более легким к восприятию и пониманию.

Предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности 43.02.11 "Гостиничный сервис".

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2019
Производитель: Форум
Артикул: 696246
ISBN: 978-5-00091-552-3
Автор: Быстров Сергей Александрович

Организация гостиничного дела. Учебное пособие для бакалавров
Представлены теоретические и практические вопросы организации гостиничного дела, тенденции и современные концепции его развития. Рассмотрены основы деятельности предприятий гостиничного хозяйства, их типы, характеристики и функциональное назначение, порядок присвоения гостиницам соответствующих категорий.

Сочетание теоретического и практического материала, наличие примеров из практики гостиничного дела позволит овладеть всеми профессиональными компетенциями.

Соответствует ФГОС ВО 3+.

Для студентов бакалавриата по направлению подготовки "Гостиничное дело". Может служить справочным пособием для специалистов сферы социально - культурного сервиса и туризма.

Серия: Бакалавриат
Год: 2021
Производитель: Кнорус
Артикул: 533516
ISBN: 978-5-406-04349-3, 978-5-406-06698-0, 9785406087114
Автор: Новикова Н. Г., Леонова В. П., Ульянченко Людмила Анатольевна

Организация гостиничного дела: обеспечение безопасности. Учебное пособие
В учебном пособии рассмотрены теоретические и методические аспекты организации обеспечения безопасности гостиницы, касающиеся специфики безопасности в гостинице, роли и места трудовых и финансовых ресурсов, а также особенностей пожарной, информационной и антитеррористической безопасности в отеле. Также рассмотрены элементы концепции безопасности гостиницы и рекомендации по применению организационных и технических мер по обеспечению безопасности гостиницы.

Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по направлению подготовки "Гостиничное дело", а также для студентов вузов и специалистов, работающих в гостиничной индустрии.

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2019
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 686849
ISBN: 978-5-16-014473-3
Автор: Ушаков Роман Николаевич, Авилова Наталья Леонидовна

Организация деятельности сотрудников службы питания. Учебное пособие
Охарактеризованы особенности организации работы службы питания гостиничных предприятий. Определены требования к персоналу службы питания, особенности организации и предоставления услуг. Проанализированы основные требования подготовки и технологии организации работы службы питания на основе нормативно-правовых документов, а также последних тенденций в сфере общественного питания. Представлены специальные формы обслуживания гостей, в том числе кейтеринговые услуги, room-service, шведский стол. Рассмотрены основные методы контроля и совершенствования качества обслуживания гостей службой питания отеля.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов, обучающихся по специальности "Сервис и туризм".

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 775652
ISBN: 978-5-406-06176-3, 978-5-406-09538-6
Автор: Гареев Роман Робертович

Организация добровольческой деятельности и взаимодействие с социально-ориентированными НКО
Учебное пособие включает краткое содержание курса, конспекты лекций, задания к практическим занятиям и самостоятельной работе, контрольно-тестовые задания, примерную тематику курсовых, дипломных работ, вопросы по курсу, глоссарий.

Данное пособие адресовано студентам, обучающимся по различным направлениям подготовки, изучающим дисциплину "Организация добровольческой (волонтерской) деятельности и взаимодействие с социально-ориентированными НКО".

Серия: Сервис и туризм
Год: 2023
Производитель: Лань
Артикул: 918608
ISBN: 978-5-507-44912-5
Автор: Антонова Надежда Сергеевна, Базарова Екатерина Борисовна, Буртонова Ирина Бабасановна

Организация досуга туристов. Основы теории. Курс лекций. Учебное пособие
В учебном пособии рассмотрены концептуальные представления отдыха фундаментальной основы человеческого бытия, непосредственно связанной с трудом. Главное внимание уделено вопросам теории, социальной структуризации и ценностному содержанию отдыха, его позиционированию в системе наук, актуальным аспектам управления.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений.

Серия: Сервис и туризм
Год: 2023
Производитель: Лань
Артикул: 952700
ISBN: 978-5-507-45665-9
Автор: Хромешкин Валерий Михайлович

Организация и методика риск-ориентированного аудита в туризме
Раскрыты принципы риск-ориентированного подхода к проверке хозяйствующих субъектов, полномочия контрольно-надзорных органов в сфере туризма. Охарактеризованы особенности предпринимательской деятельности в туризме, их влияние на возникновение рисков и методику аудита. Сформулированы системные подходы к изучению и оценке предпринимательских рисков туристских организаций в процессе аудита. Даны методики риск-ориентированного аудита ключевых бизнес-процессов и функций туристских организаций в соответствии с международными стандартами туристской деятельности, аудита и риск-менеджмента. Внесены рекомендации по минимизации и предупреждению экономических, финансовых, правовых и административных рисков, обобщению и оформлению результатов аудита.

Для студентов социально-экономических специальностей ( Бухгалтерский учет, анализ и аудит , Экономическая безопасность , Туризм , Государственное и муниципальное управление , Экономика ), обучающихся по образовательным программам бакалавриата и магистратуры.
Год: 2021
Производитель: Магистр
Артикул: 789725
ISBN: 978-5-9776-0527-4
Автор: Андреев Валерий Дмитриевич

Организация и методы игровой деятельности в туризме: Учебно-методическое пособие
Рекомендовано научно-методическим советом РМАТ в качестве учебно-методического пособия.

Раскрыты основные понятия и направления игровой деятельности в туризме. Даны методики разработки игровых программ; подготовки, организации и проведения игр, их использования в праздничных мероприятиях. Изложены квалификационно-профессиональные требования к аниматору, ведущему игровые программы. Приведены игры, которые могут быть использованы при разработке анимационных туристских программ, а также в культурно-досуговых мероприятиях.

Для студентов, аспирантов и слушателей образовательной системы туристской направленности.

Серия: Туризм
Год: 2005
Производитель: Советский спорт
Артикул: 75774
ISBN: 5-85009-974-3
Автор: Приезжева Е.М

Организация и технологии в сфере гостеприимства. Учебное пособие с практикумом
Рассматриваются аспекты организации сферы гостеприимства как сложной, постоянно изменяющейся системы. Раскрываются основные процессы и технологии в гостиничной индустрии. Отдельное внимание уделяется вопросам функционирования гостиничного предприятия, приводятся примеры из зарубежной и российской практики.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям "Сервисная деятельность", "Туризм", "Гостиничное дело", а также для магистрантов, аспирантов, преподавателей и работников гостиничной сферы.

Серия: Бакалавриат
Год: 2024
Производитель: Кнорус
Артикул: 974741
ISBN: 978-5-406-11834-4
Автор: Романова Марианна Михайловна

Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник
В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания. Соответствует ФГОС ВО.

Для бакалавров и магистров, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания", а также студентов ссузов соответствующей специальности, преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания.

Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Год: 2019
Производитель: Лань
Артикул: 719120
ISBN: 978-5-8114-3754-2
Автор: Любецкая Танзиля Рафаиловна

Организация обслуживания в сфере гостеприимства. Учебник для вузов
Сфера услуг и сервиса является важным элементом любого общества, она отражает качество жизни населения страны. Данный учебник содержит различного вида лекции, включая обзорные, аналитические и интерактивные, по актуальным вопросам организации обслуживания в сфере гостеприимства и туристического сервиса. Структура изложения материала представлена с позиций практико-ориентированного подхода. Его главная цель - научить студентов предвидеть пути развития изучаемых событий в сфере гостеприимства, решать ситуационные задачи клиентского сервиса и рационально действовать в стандартных и нестандартных условиях обслуживания клиентов.

Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим направлениям подготовки, по направлению "Сервис и туризм", их преподавателей, а также практических специалистов гостиничного дела и туризма.

Серия: Сервис и туризм
Год: 2024
Производитель: Лань
Артикул: 1003829
ISBN: 978-5-507-48342-6
Автор: Николенко Полина Григорьевна, Ефремова Марина Владимировна

Организация обслуживания туристов
Настоящий курс английского языка рассчитан на бакалавров, а также лиц, владеющих языком в объеме 3-4 курсов неязыкового вуза и желающих совершенствовать свои знания. Курс служит завершающим этапом работы над языком и ставит следующие цели: углубление языковых знаний (обогащение словарного запаса за счет типично английских оборотов речи и конструкций, расширение тематического словаря); развитие навыков понимания оригинального английского текста; совершенствование навыков письменной и устной речи; выработку навыков вдумчивого чтения и понимания научного профессионального текста.
Год: 2010
Производитель: Кнорус
Артикул: 239422
ISBN: 978-5-406-00188-2
Автор: Бисько Ирина Александровна, Маевская Вера Аркадьевна, Паксюткина Екатерина Александровна

Организация подготовки и защиты выпускных квалификационных работ (магистерских диссертаций)
В сборник включены организационные положения и учебно-методические материалы, в которых отражен порядок подготовки и процедура защиты магистерских диссертаций. Издание содержит требования к содержанию магистерской диссертации, структуру, оформление магистерской диссертации, подготовительный этап работы над диссертацией.

Издание предназначено для студентов-магистрантов, обучающихся по направлению подготовки 100400 - "Международный туризм: предпринимательство, менеджмент и технологии", и преподавателей - руководителей магистерских диссертаций в ФГБОУ ВПО "Пятигорский государственный лингвистический университет".
Год: 2020
Производитель: Кнорус
Артикул: 631646
ISBN: 9785406010686, 978-5-406-05479-6
Автор: Бурняшева Людмила Александровна

Организация предпринимательской деятельности в сфере туризма
В данном учебном пособии рассматриваются теоретические и практические вопросы организации работы туристских организаций в России и за рубежом, раскрываются основы финансового анализа: показатели платежеспособности, ликвидности и рентабельности организаций туриндустрии. Кроме этого, приводятся примеры стоимостных калькуляций и способы планирования прибыли в гостиничном и ресторанном бизнесе.

Содержание учебного пособия соответствует программам дисциплин "Международный туризм", "Организация гостиничного хозяйства", "Внешнеэкономическая деятельность предприятий туризма". Учебное пособие предназначено для студентов специальностей "Экономика и управление на предприятиях туризма", "Гостиничный и ресторанный бизнес", а также для аспирантов и преподавателей вузов.

Серия: Высшее образование
Год: 2010
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 258308
ISBN: 978-5-16-004452-1
Автор: Баранова А. Ю

Организация приема и выписки гостей в отеле. Учебное пособие
Учебное пособие подготовлено в соответствии с действующим ФГОС СПО по специальности "Гостиничный сервис" и предназначено для изучения профессионального модуля ПМ.02 "Прием, размещение и выписка гостей", включающего междисциплинарный курс МДК.02.01 "Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей". Издание может быть использовано при изучении дисциплин профессиональных модулей по специальностям "Гостиничное дело" и "Гостиничный сервис", а также "Туризм" и "Менеджер по гостиничному делу и туризму" (см. Проект актуализированных перечней профессий и специальностей СПО).

Пособие содержит актуальный теоретический материал, который сопровождается современными кейсами из повседневной практики отельеров. Учебный материал изложен с учетом общемировых тенденций в гостиничном бизнесе. В книге также представлены основы системы регулирования гостиничного бизнеса в России.

Учебное пособие может быть полезно студентам, обучающимся в колледжах и вузах по направлениям подготовки "Гостиничное дело", "Туризм" и "Менеджмент", а также широкому кругу специалистов, работающих в сфере гостиничного бизнеса.

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2020
Производитель: Феникс
Артикул: 718529
ISBN: 978-5-222-32357-1
Автор: Чередниченко Юлия Петровна

Организация приема и обслуживания туристов: учебное пособие
Учебное пособие рассчитано на углубленное изучение технологических процессов и организации обслуживания в гостиницах и предназначено для студентов, специализирующихся в области туристского и гостиничного бизнеса: управлении, экономики, организации обслуживания и др., преподавателей учебных заведений туристского и гостиничного профиля, практических работников сферы гостеприимства, слушателей курсов переподготовки и повышения квалификации. Рекомендовано в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальностям: 100103 "Социально-культурный сервис и туризм", 100201 "Туризм".

Издание 3-е, переработанное и дополненное.

Серия: Высшее образование
Год: 2009
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 212666
ISBN: 978-5-8199-0334-6
Автор: Тимохина Татьяна Леопольдовна

Организация продаж гостиничного продукта. Учебное пособие
Современный гостиничный бизнес активно развивается, в связи с чем требует высококлассных специалистов, разбирающихся в особенностях отдельных направлений его деятельности, в том числе в организации продаж гостиничного продукта. В учебном пособии рассматриваются гостиничный продукт и процесс организации его продаж, освещаются особенности потребительского поведения, сегментации рынка, конкуренции и конкурентоспособности предприятий сферы гостиничных услуг, сбытовая, рекламная и ценовая политика, а также политика продвижения услуг.

Пособие подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования последнего поколения и предназначено для студентов, обучающихся по специальности 43.02.11 "Гостиничный сервис", а также работников сферы гостиничных услуг.

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2019
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 675932
ISBN: 978-5-16-014060-5
Автор: Мазилкина Елена Ивановна

Организация проектной деятельности в сфере туризма. Муниципальный уровень
В монографии дается целостное представление о проектном управлении как инструменте реализации стратегии по развитию туристско-рекреационного комплекса муниципального образования. Рассматриваются методические подходы к проектированию туристско-рекреационного комплекса муниципального образования на всех его этапах - от факторного анализа до разработки дорожной карты и портфеля проектов. Особое внимание уделяется вопросам инициирования, обоснования концепции и цели проекта. Разбирается технология и последовательность заполнения паспорта и сводного плана туристского проекта. Книга предназначена для специалистов туристских администраций регионов и муниципальных образований, а также может быть полезна научным сотрудникам, преподавателям и студентам вузов, аспирантам и профессионалам-практикам, изучающим вопросы использования проектного подхода в управлении туризмом.
Год: 2020
Производитель: Издательский сервис
Артикул: 744792
ISBN: 978-5-98425-112-9
Автор: Кружалин Виктор Иванович, Шабалина Наталия Владимировна, Цыщук Евгений Алексеевич

Организация работы службы питания гостиничных предприятий. Учебное пособие
Охарактеризованы особенности организации работы персонала службы питания гостиничных предприятий. Определены требования к торговым и производственным помещениям службы питания, к персоналу. Описаны правила хранения и учета сырья, ведения бухгалтерского и управленческого учетов, работы с программными комплексами, различными видами оборудования. Проанализированы основные требования организации и предоставления услуг питания в гостиничных предприятиях, в том числе на основе нормативно-правовых документов, а также специальные виды и формы обслуживания гостей. Рассмотрены требования к качеству производства и реализации кулинарной продукции, особенности предоставления услуг питания в условиях пандемии, а также мировые кухни, процессы делового общения, этикет, методы разрешения конфликтных ситуаций с гостями.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению "Гостиничное дело".

Серия: Бакалавриат
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 834294
ISBN: 978-5-406-09195-1
Автор: Гареев Роман Робертович, Павлюченков Алексей Федорович

Организация работы туристического агентства: Учебного пособия
Учебное пособие посвящено практическим вопросам организации работы туристского агентства. Освещены следующие направления деятельности: работа турагентства по формированию тура с клиентами, туроператорами и смежными организациями и отраслями, косвенно или прямо влияющими на организацию туров.

Для студентов, обучающихся туристскому бизнесу, менеджеров турагентств, а также для широкого круга читателей, в качестве справочного пособия по вопросам оформления документации, связанной с турпоездками.

Серия: Туризм и сервис
Год: 2005
Производитель: МарТ, Ростов-на-Дону
Артикул: 102918
ISBN: 5-241-00441-6
Автор: Сухов Роман Игоревич

Организация туризма
В книге комплексно освещены основные положения теории и практики организации туризма: регулирование деятельности туристических предприятий, формирование, продвижение и реализация туристического продукта, транспортное обеспечение, экскурсионное обслуживание и другие. Значительное внимание уделено характеристике социально-экономических категорий и понятийного аппарата туризма. Рассмотрение теоретических аспектов сопровождается примерами и практическими рекомендациями.

Предназначено для студентов высших учебных заведений, слушателей учреждений последипломного образования, практических работников индустрии туризма и органов управления туризмом.

Серия: Учебное пособие
Год: 2009
Производитель: Питер
Артикул: 182030
ISBN: 978-5-388-00125-2
Автор: Дурович Александр Петрович

Организация туризма. Учебное пособие
В книге комплексно освещены основные положения теории и практики организации туризма: регулирование деятельности туристических предприятий, формирование, продвижение и реализация туристического продукта, транспортное обеспечение, экскурсионное обслуживание и другие. Значительное внимание уделено характеристике социально-экономических категорий и понятийного аппарата туризма. Рассмотрение теоретических аспектов сопровождается примерами и практическими рекомендациями.

Предназначено для студентов высших учебных заведений, слушателей учреждений последипломного образования, практических работников индустрии туризма и органов управления туризмом.

Серия: Учебное пособие
Год: 2011
Производитель: Питер
Артикул: 304034
ISBN: 978-5-459-01051-0
Автор: Дурович Александр Петрович

Организация туристической деятельности. Круизный рынок. Учебное пособие
Излагаются основы организации круизного обслуживания, международные классификационные подходы, принятые в отрасли, уделено внимание инновациям и тенденциям. На примерах рассматриваются стратегии развития круизных компаний и холдингов, организация сервиса на круизном лайнере, приводится характеристика обслуживающего персонала и его обязанностей, изучены особенности круизных потребителей и их мотивация, систематизирован материал по ценообразованию на услуги, раскрываются вопросы безопасности.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям "Туризм" и "Менеджмент".

Серия: Бакалавриат
Год: 2020
Производитель: Кнорус
Артикул: 730830
ISBN: 978-5-406-07657-6
Автор: Безрукова Наталья Львовна

Организация туристической индустрии. Экономика туризма
Учебное пособие содержит материал по дисциплине "Организация туристской индустрии" специальности "Туризм". Темы курса рассматриваются в соответствии с тематическим планом.

Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Серия: Сервис и туризм
Год: 2022
Производитель: Лань
Артикул: 907481
ISBN: 978-5-507-44809-8, 978-5-507-49132-2
Автор: Андросова Галина Анатольевна, Енченко Ирина Валерьевна

Организация туристской деятельности. Управление турфирмой
Учебное пособие нацелено на формирование у читателей знаний о специфике туристской деятельности, а также раскрывает основные организационно-правовые аспекты, связанные с созданием и дальнейшим функционированием турфирмы. Отдельное внимание уделено анализу современных мировых тенденций в организации туристской деятельности и их перспектив в российской практике. Теоретический материал пособия для эффективности усвоения и применения в российских бизнес-реалиях подкреплен практическими примерами, статистическими выкладками, ссылками на законодательные документы, а для наглядности часть материала представлена в графическом виде.

Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 43.02.10 Туризм .

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2021
Производитель: Форум
Артикул: 785698
ISBN: 978-5-00091-589-9
Автор: Быстров Сергей Александрович

Организация туристской деятельности. Учебник для бакалавров
Излагается система базовых знаний по организации туристской деятельности, обязательных для усвоения обучающимися по программам бакалавриата. Рассматриваются организационные основы туристской индустрии, структура туристской отрасли, особенности правовых и хозяйственных отношений между участниками туристской деятельности; понятие, виды и технологии организации деятельности туроператоров, турагентов и контрагентов туристской деятельности, особенности и состав туристского продукта и его составных элементов; особенности организации туристской деятельности в России во внутреннем, въездном и выездном туризме.

Приводятся контрольные вопросы и задания для самоконтроля, позволяющие применить полученные знания на практике.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов, обучающихся по направлению подготовки 43.03.02 Туризм (уровень бакалавриата) всех форм обучения. Может быть использован также студентами других (гуманитарных) направлений и специальностей при изучении управленческих дисциплин и основ деятельности сервисных организаций.

Серия: Бакалавриат
Год: 2020
Производитель: Кнорус
Артикул: 632574
ISBN: 978-5-406-00585-9, 978-5-406-05351-5
Автор: Косолапов Александр Борисович

Организация туристской деятельности. Учебное пособие
В учебном пособии последовательно излагаются вопросы организации туристской деятельности. Рассматривается деятельность всех отраслей туристской индустрии, создающих, продвигающих и реализующих турпродукт. Туристская деятельность раскрывается с точки зрения формирования компетенций будущих специалистов туристской отрасли в соответствии с основными ее аспектами: проектной деятельностью, производственно-технологической деятельностью, организационно-управленческой деятельностью, сервисной деятельностью, научно-исследовательской деятельностью.

Особенностью учебного пособия является наличие практикума, включающего в себя задания для самостоятельной работы студентов и упражнения для проведения интерактивных практических занятий (тренингов, игр и т. д.). Приложения содержат также законодательные и нормативные документы, программы и материалы, обеспечивающие все задания практикума.

Учебное пособие написано в соответствии с Государственным образовательным стандартом Российской Федерации третьего поколения и предназначено для студентов, обучающихся по направлениям "Сервис" и "Туризм", преподавателей вузов, специалистов туристской отрасли.

Пособие имеет гриф УМО.

Серия: Учебное пособие
Год: 2015
Производитель: Питер
Артикул: 452766
ISBN: 978-5-496-01029-0
Автор: Игнатьева Ирина Федоровна