Алкогольные напитки

Альбом составлен на основе коллекции старинных бутылок и этикеток, собранных Иваном Горбуновым и Сергеем Зайцевым.
Альбом рассказывает об истории пивоварения, атрибутике и рекламе, имеет множество цветных фотографий, ярко и красочно оформлен.

Купить

В России хлебосольство и гостеприимство всегда являлись законом. Однако, к сожалению, российское искусство пития и закусывания незаслуженно забыто. Подбор блюд, алкогольных напитков и сервировка стола определяются традиционными национальными особенностями и поводом, по которому устраивается застолье. Из-за отсутствия нужных знаний люди пренебрегают гармоничным сочетанием вкуса и аромата вина с блюдом, "вкусовым ансамблем", способным доставить истинное наслаждение. Книга подробно рассказывает о том, как правильно организовать застолье, выбрать блюда и соответствующие этим блюдам напитки. Вы узнаете, как вести себя за столом, а также интересные факты из истории кулинарии, касающиеся темы предлагаемой вашему вниманию книги.
Рассчитано на широкий круг читателей.

Серия: Домашняя энциклопедия

Купить

Как приготовить в домашних условиях спирт из крахмалосодержащего и сахаросодержащего сырья; как очистить его от вредных примесей; как приготовить спиртные напитки с высокими вкусовыми качествами и с целебными свойствами; как обеспечить их длительное хранение - на множество подобных вопросов отвечает эта книга, адресованнная широкому кругу читателей.

Купить

Книга посвящена русскому национальному крепко-алкогольному напитку, ставшему неотъемлемой частью российского быта и пользующемуся популярностью во всем мире.

Купить

Если вы хотите самостоятельно научиться готовить изящные банкетные напитки, но не знаете, что для этого нужно - воспользуйтесь советами автора данной книги.

Серия: Карманная библиотека

Купить

В этой книге собраны лучшие рецепты традиционного "закусочного стола". Пользуясь этой книгой, вы всегда сможете быстро и качественно приготовить хорошую закуску к водке.

Серия: К Вашему столу

Купить

Ежевичная, перцовая, анисовая, целебная... Названия исконно русских наливок можно перечислять долго. Эта книга раскроет вам секреты традиционных русских рецептов наливок и настоек, которые, между прочим, не только вкусны, но и полезны

Серия: К Вашему столу

Купить

В настоящей книге не только собраны и новейшие рецепты домашних алкогольных напитков, но и подробно, со всеми тонкостями, описана технология их приготовления и очистки.

Серия: Книга в подарок

Купить

В книге, предназначенной как для специалистов ресторанного бизнеса, так и для любителей хороший вин, впервые в отечественной литературе дается расширенное описание основных винодельческих областей Франции и особенностей их продукции, относящейся к категории АОС. Рассматриваются некоторые вопросы работы с французскими винами на российском ресторанном рынке. Книга содержит карты основных винодельческих регионов Франции.

Серия: Вина и спиртные напитки мира

Купить

Эта книга знакомит с наиболее распространенными в мире крепкими алкогольными напитками - различными спиртами и ликерами и культурой их употребления. Здесь вы также найдете исторический материал, краткое описание технологии производства напитков и рецептуру приготовления из них смесей, коктейлей и блюд.

Серия: Грандиозный мир

Купить

В книге приводятся наиболее известные рецепты пуншей (горячих и холодных), глинтвейнов и грогов.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство

Купить

В этом уникальном словаре содержится самая разнообразная информация об алкогльных напитках - от исторической до медицинской. В книге рассказывается о многовековых отношениях человека с алкоголем, обычаях и традициях различных народов, представлены характеристики практически всех известных на сегодняшний день алкогольных напитков.

Серия: Карманная библиотека

Купить

Эта книга посвящена крепким и не очень крепким алкогольным напиткам, кторые можно получить в домашних условиях.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство

Купить

Книга увлечет вас в мир вина, научит правильно преподносить, дегустировать и оценивать этот напиток. Вторая часть книги представляет собой путеводитель по разным странам. Вино широко используется для приготовлениясамых разных блюд.
Цветные фотографии Роланда Глэттли.
Бумага мелованная.

Купить

В книге автор собрал факты по истории, технологии изготовления и культуре потребления вина, об основных винодельческих регионах мира. Полезные сведения о разнообразных винах помогут читателю составить свою собственную винную коллекцию, правильно сервировать праздничный стол. Начните постигать мир вина и пусть это доставит вам истинное наслаждение.

Серия: Вина и спиртные напитки мира

Купить

Книга, которую вы держите в руках, адресована тем, кто умеет любить жизнь, ценит ее маленькие радости и незабываемые минуты, проведенные в обществе любимого человека. И тут трудно обойтись без такого замечательного изобретения человечества, как коктейли. Ведь именно коктейли создают между мужчиной и женщиной неповторимую интимную атмосферу, которая так сближает и открывает их сердца друг другу. Поэтому неудивительно, что умение готовить коктейли всегда считалось своего рода искусством. В книге собраны самые популярные рецепты классических и модных сегодня коктейлей, которые несложны в приготовлении и широко распространены во всем мире. Книга рассчитана на самый широкий круг читателей, но особенно на влюбленных, ищущих уединения и незабываемых впечатлений.

Серия: Все обо всем

Купить

В книге рассказывается об истории коньяка, технологии его производства, типах и классах, правилах хранения и сервировки и о лучших производителях. Издание адресовано как профессионалам, так и многочисленным любителям этого благородного напитка.

Купить

В книге дается подробная информация обо всех элитных винах Франции, приводятся официальные классификации винодельческих районов и виноградников, а также неофициальные рейтинги производителей по регионам и областям. Читатель найдет в "Путеводителе" все, что необходимо знать о хранении, сервировке и дегустации вина, о сроках его жизни и созревания, о лучших урожаях, и многое другое, включая терминологию.

Купить

Вы можете описать разницу между шардоне и цинфандель? Знаете ли вы, как следует пить вино на официальном приеме? Вы хотите вложить деньги в винный бизнес или устроить погреб для хранения своей коллекции вин? Вы чувствуете себя неуверенно, заказывая вино в ресторане? Тогда вам поможет эта книга - большой справочник по винам.
Данное издание - настоящий кладезь секретов покупки, продажи, хранения, употребления и сервировки вина. Шеф-повара со всего мира, сотрудничающие со знаменитой школой кулинарии Le Cordon Bleu, дают советы по выбору вина к различным блюдам.
Пошаговые иллюстрации помогут вам разобраться во всех тонкостях вин и получить от них максимум удовольствия.
Для специалистов ресторанного бизнеса, работников торговли, а также для всех любителей вина.

Купить

Эта книга - увлекательное путешествие в многообразный мир напитков. Вы побываете на пяти континентах, узнаете о культуре, истории, традициях, обычаях, привычках, табу живущих там людей. В книге вы найдете точное описание более ста рецептов напитков, как их готовить и когда подавать.

Серия: JS Семейная кулинария

Купить

Эта книга познакомит вас с технологией самогоноварения, очисткии облагораживания самогона и домашней водки, расскажет о тонкостях и секретах виноделия, о том, какое сырье лучше использовать для получения высококачественной продукции.
Большой раздел книги посвящен составлению смешанных напитков - коктейлей, коблеров, крюшонов, приобретающих все большую популярность.
Огромный выбор предлагаемых рецептов раскрывает перед вами широкие возможности - экспериментируйте, фантазируйте, создавайте свои собственные "фирменные" напитки.
Особое внимание уделяется вопросам, связанным с целебными свойствами алкоголя. Настойки на травах, вина, приготовленные особым образом, при разумном употреблении принесут несомненную пользу вашему здоровью.
Страницы текста оживляют анекдоты, поговорки и пословицы, а также бессмертные четверостишия Омара Хайяма на тему "трезвости и пития". Надеемся, что, читая книгу, вы не только найдете интересующий вас материал, но и получите удовольствие.

Серия: Секреты

Купить

Тому, кто регулярно приобретает вино, необходим "Винный гид", который поможет не только все знать, но также, что самое главное, правильно выбирать. Гид позволит избежать дорогостоящих ошибок и купить только лучшие бутылки.

Купить

Это самое полное справочное издание по винам, которое рассказывает об особенностях различных сортов вин, включает подробные карты, новейшие сведения обо всех винодельческих районах мира и крупных производителях.
Здесь описано свыше 4000 наименований и сортов вин, более 2000 производителей - от известных французских шато до лучших виноделен Нового Света.
Энциклопедия "Вино" - это практическое руководство по дегустации, хранению и сервировке вин, а также их подбору к различным блюдам.
Предисловие Серены Сатклифф - эксперта по винам и директора Международного отдела вин Sotheby.

Серия: Энциклопедии

Купить

Водка - это нечто несравнимо большее, чем просто напиток или товар. Водка - это уникальное явление, имеющее исторические, политические, экономические, географические, культурные, гастрономические, климатические и еще многие другие грани. Эта книга не учебник для начинающих. Она для тех, кто в зрелые годы приобрел интерес к водке, но не потерял интереса к жизни.

Серия: Вина и спиртные напитки мира

Купить

500 величайших в мире марок пива, отобранных самими "охотником за пивом" Майклом Джексоном

Купить

В книге даны ответы на многие вопросы, касающиеся истории, технологии и других игристых французских вин, их типов и марок, приведены сведения о производителях. Издание предназначено как для специалистов, так и для широкого круга читателей, интересующихся вином.

Серия: Вина и спиртные напитки мира

Купить

В книге представлена история и география пивоварения, рассказывается, как и из чего делают пиво, даются советы по дегустации, приводится краткий путеводитель по маркам, предлагаемым на российском рынке. Впервые в отечественной литературе основные типы и сорта пива систематизированы по методу и традиции их приготовления. Издание предназначено для широкого круга любителей пива.

Серия: Вина и спиртные напитки мира

Купить

Книга рассказывает о пиве. Вы узнаете, где, как и когда появился этот напиток, проследите его историю до наших дней, познакомитесь с многочисленными сортами, правильным хранением, с традициями, связанными с его употреблением, и с грамотным, доставляющим максимальное удовольствие, питием. Вы посетите заводы, где зреет этот достойный напиток, посидите в московских пивных и, наконец, познакомитесь с необычными рецептами, где пиво служит тем существенным ингредиентом, который придает блюду или напитку незабываемый вкус и аромат. Для широкого круга читателей.

Купить

Какая вода полезнее? Откуда родом самый ароматный кофе? В каком соке больше витаминов? Как выбрать престижное шампанское? Как отличить настоящую текилу от подделки? Чем шотландское виски отличается от ирландского, а американское от канадского? Где делают самую чистую в мире водку? На эти и многие другие вопросы, волнующие всех любителей прохладительного и горячительного, расслабляющего и возбуждающего пития, вы найдете ответы в этом уникальном издании - первом путеводителе по безбрежному морю напитков современного российского рынка.

Серия: 1000 советов

Купить

В приготовлении и потреблении коктейлей не бывает мелочей. Кто, где и как смешивает коктейли, какие используются ингредиенты, посуда, украшения и дополнения - все важно. Об этом, а также о тайне популярности коктейлей, о загадках их истории, о секретах профессиональных барменов, о тонкостях коктейльного этикета рассказывает эта книга. В ней приведены рецепты самых лучших коктейлей - как традиционных, так и малоизвестных.

Серия: Вина и спиртные напитки мира

Купить

Серия: Вина и спиртные напитки мира

Купить

В последнее десятилетие чилийские вина, постепенно составив конкуренцию европейским, перевернули устоявшееся представление о стиле, качестве и ценах вин в целом. В чем же феномен чилийских вин? На этот и многие другие вопросы, касающиеся виноделия в Чили, дает ответы эта книга. Читатель найдет в ней немало интересных фактов о самой стране с ее древней историей, необычной географией и богатой культурой.

Серия: Вина и спиртные напитки мира

Купить

Исторические корни Грузии теснейшим образом переплетены с корнями виноградной лозы, с культурой виноградарства и самобытного виноделия. В книге описываются наиболее благоприятные для виноделия микрозоны Грузии, основные сорта винограда, особенности технологии производства известных марок, многовековые традиции застолья. Дается информация о ведущих производителях грузинских вин.

Серия: Вина и спиртные напитки мира

Купить

Эта уникальная книга понравится и старым любителям вина, и неофитам. Она - о вине и о людях, делающих вино. Главные герои ее - это сам Анджело Гайя и его вино "Сори Сан-Лоренцо" 1989 года.

Купить

В книге дается обзор основных видов крепких спиртных напитков, среди которых виски, джин, бренди, коньяк, ром, водка, граппа, текила и др. Читатель узнает, как делают крепкий алкоголь, как измеряют его крепость, нужна ли спирту выдержка, каковы особенности производства того или иного напитка и многое другое.

Серия: Вина и спиртные напитки мира

Купить

В книге описывается история и современное состояние виноделия в одной из великих винных держав. Подробно рассказывается об основных винодельческих регионах Испании, производящих вина с наименованиями, контролируемыми по происхождению (DO). Предлагается уникальная информация, собранная во время личных визитов авторов во все наиболее известные винные хозяйства Испании.

Серия: Вина и спиртные напитки мира

Купить

Пиво считается одним из самых древних напитков, не утратило оно своей популярности и в наши дни. Книга предлагает небольшой экскурс в историю пива, знакомит с технологией пивоварения, а также с наиболее популярными сортами пива различных регионов Германии и всего мира.
Автор предлагает рецепты блюд, неотъемлемым компонентом которых является пиво.
Книга богато иллюстрирована эксклюзивными фотографиями Ханса Йоахима Деббелина и рассчитана на широкий круг читателей.

Серия: JS Семейная кулинария

Купить

В книге представлены основные типы крепких спиртных напитков. Рассказывается об истории их появления, регионах производства, технологических особенностях. Информация о ведущих производителях и марках, а также дегустационные заметки, приведенные в "Путеводителях" к основным разделам книги, помогут читателю при выборе напитков в российских магазинах и ресторанах.

Купить

В своей книге Джим Мюррей открыто пишет о достоинствах и недостатках тех или иных марок виски, приводя аргументы и делая свои предположения о причинах возникновения различных вкусовых сочетаний. Интересными являются и необычные страноведческие заметки автора, экскурсы в историю некоторых государств.

Серия: Энциклопедии

Купить

Впервые в отечественной литературе по алкогольной тематике предпринята попытка рассказать о бренди мира, объединив их по методу производства и типу сырья. В книге представлены бренди, ставшие национальными символами разных стран: арманьяк, граппа, кальвадос и т.д. Особое внимание уделено армянскому и грузинскому коньякам как уникальным явлениям мировой культуры. Большой раздел посвящен самому известному бренди - коньяку. В "Брендиводителе" представлены ведущие производители и марки бренди. Книга оринтирована на российских читателей и учитывает их возможности использовать полученные знания при выборе напитков в российских магазинах и ресторанах.

Серия: Вина и спиртные напитки мира

Купить

"История вина" завоевала все главные книжные награды в Великобритании и США и издана под восторженные отзывы критики во многих странах. В ней много научной новизны, которую Хью Джонсон преподносит в своем уникальном стиле, придавая ей легкости своим юмором, глубоким взглядом, бытовыми деталями. "История вина" - это веха в литературе о вине, книга богатейшего содержания, прекрасно иллюстрированная, столь же полезная для нашего понимания цивилизации, как и для умения ценить вино.

Серия: Вина и спиртные напитки мира

Купить

Домашнее виноделие

Купить

Эта книга - наиболее актуальный, всесторонний, авторитетный и удобный в использовании источник информации о винах и виноделах мира. Здесь успешно совмещаются уникальный подход к изучению производителей вина и практические советы о потреблении этого напитка.
Хью Джонсон не оставил белых пятен на карте винного мира - от классических регионов Франции, Испании, Италии и Германии до новых "светил" - Чили, Австралии, Южной Африки и менее известных Израиля и Китая.
Продажи предыдущего издания "Энциклопедии вина" превысили 200 тыс. экземпляров, книга была переведена на шесть языков.

Купить

Пиво считается одним из самых древних напитков, не утратило оно своей популярности и в наши дни. Книга предлагает небольшой экскурс в историю пива, знакомит с технологией пивоварения, а также с наиболее популярными сортами пива различных регионов Германии и всего мира.
Автор предлагает 50 рецептов блюд, неотъемлемым компонентом которых является пиво.
Книга богато иллюстрирована и рассчитана на широкий круг читателей.
Бумага мелованная.

Серия: JS Семейная кулинария

Купить

В книге рассказывается о том, как делают вино, что и каким образом влияет на его качество и свойства, о сортах винограда, причем не только наиболее популярных и известных, но и тех, которые играют важную роль в виноделии отдельных регионов. В ней содержится информация, позволяющая развить понимание вина и механизмов его воприятия во время дегустации, а также желающие смогут самостоятельно провести курс дегустации вин и извлечь из них максимум ощущений и впечатлений.

Купить

Каковы бы ни были ваши пристрастия в употреблении водки - в чистом виде, со льдом или в коктейлях - тонкие знатоки всегда находили и находят удовольствие в исключительно уравновешенном и бодрящем вкусе напитка, сложившемся в веках.
В этом издании вы найдете описание более 60 марок лучших водок мира, их тонких вкусовых различий, а также историю этого великолепного напитка, познакомитесь с технологией его производства, получите полезные советы, как подавать и пить водку и большой выбор рецептов водочных коктейлей.
В книге также есть раздел, посвященный тем закускам, которые подходят для водки, и глава о развитии культуры водки сегодня.

Серия: Советы знатока

Купить

Белое вино - неотъемлемая часть множества трапез. Его производят по всему миру, оно освежает и расслабляет, утоляет жажду и пьянит. Вино усиливает аппетит, пища лучше усваивается, а беседа становится более непринужденной после двух бокалов охлажденного белого вина. Несмотря на это, а может, именно поэтому мы редко уделяем белому вину столько внимания, сколько оно заслуживает. Задача настоящей книги - раскрыть потенциал этого напитка, дать представление читателю о более широком ассортименте белых вин, тем самым предоставив ему возможность испробовать предложенные вина и получить истинное удовольствие от их употребления.

Серия: Советы знатока

Купить

Книга познакомит вас с технологией приготовления домашних вин (как старинных, так и современных), поможет освоить азы искусства винодела и выбрать наиболее подходящие рецепты.

Серия: Искусство кулинарии

Купить

"Библия бармена" - это книга, дающая самые полные и глубокие знания об алкогольных и безалкогольных напитках: их истории, производстве, разновидностях, а также правилах употребления и сервировки. Издание содержит новейшую информацию, отлично документированную и иллюстрированную. В "Библии бармена" приведены рецепты более 200 коктейлей. Как составить карту бара? Какая разница между текилой и мескалем? Что такое Grand Cru? Урожаи каких городов считаются лучшими? Как следует готовить самые известные коктейли?.. На все эти, а также на сотни других вопросов "Библия бармена" дает наиболее ясные и содержательные ответы.

Купить

Винный путеводитель Ашетт - настольная книга ценителей французского вина. Этот авторитетный справочник издается уже 20-й год. Впервые он представлен на русском языке. Это одновременно элитарное и доступное издание, которое послужит как профессионалу, так и новичку - любителю вина.

Серия: Вина и спиртные напитки мира

Купить

В книге собрано более 600 рецептов горячих и холодных алкогольных и безалкогольных напитков. С помощью этой книги вы сможете приготовить самые разнообразные напитки: горячие и холодные пунши, глинтвейны, гроги, крюшоны, разнообразные коктейли и многие, многие другие. В книге даны не только рецепты, но и приведена полезная и познавательная информация: как и с чем подавать те или иные напитки, в каких бокалах, способы украшения напитков, а также история их происхождения. В приложении вы найдете словарь алкогольных терминов.

Купить

Никогда еще хорошее вино не было таким доступным, как в наши дни. Книга "Вина мира" написана для тех, кто любит вино и хотел бы подробнее узнать, где делают самые знаменитые вина, что входит в их состав, как разные вина приобретают свой неповторимый вкус.
Этот всеобъемлющий справочник содержит подробную информацию и вдохновляющее описание вин со всего света.
- Кругосветное путешествие по винодельческим регионам - от Бордо до Ла-Риохи, от Ливана до Калифорнии, от Южной Африки до австралийской долины Баросса.
- Двенадцать основных сортов винограда - их аромат, вкус и другие характеристики.
- Краткие примечания дегустатора по каждому сорту винограда.
- Тенденции в современном виноделии.
- Рекомендуемые производители вин.
- Справочная информация по лучшим урожаям.
- Прекрасные иллюстрации и свыше 30 региональных карт.

Серия: Подарочные издания

Купить

В центре повествования - коньяк и Коньяк, столица знаменитого региона, давшего имя великому напитку. Уникальность данной книги заключается в том, что традиционная информация об истории, технологии и брендах коньяка благодаря таланту известного современного российского поэта и писателя Глеба Шульпякова приобрела неожиданные краски. Его эссе, написанное под впечатлением от этих удивительных мест, от общения с мастерами, хранящими давние коньячные традиции, - это настоящий гимн новой культуре путешествия - неторопливого, вдали от традиционных туристских троп. Работы фотографа Михаила Вылегжанина передают дух и красоту Коньяка - его древних зданий, виноградников и людей, создающих легенду.

Купить

В книге дается подробное описание многочисленных техник, которыми должны владеть бармены, приводятся характеристики напитков и рецепты коктейлей.
Для широкого круга читателей.

Серия: O Key

Купить

В книге собраны рецепты классических, но вполне современных европейских блюд. Читатель не только узнает, какое вино подходит к понравившемуся ему блюду, но и постигнет основные принципы отбора вина.

Серия: Вино и напитки

Купить

Книга сочетает особенности энциклопедии и учебного пособия с подходом к вину как явлению культуры. В книге описываются различные сорта винограда, технология изготовления вина, его состав, рассказывается о восприятии вина органами чувств. С помощью этой книги каждый сможет пройти путь познания вина. Используя ее как руководство, читатель сможет овладеть техникой дегустации и стать знатоком и ценителем этого уникального продукта цивилизации.

Купить

Книга рассказывает историю солодового виски, подробно описывает процесс приготовления этого напитка и дает рекомендации правильного дегустирования. В приложении читатель найдет адреса и телефоны независимых компаний, делающих собственные розливы виски, указатель клубов любителей виски и др.

Серия: Вино и напитки

Купить

В этом издании подробно освещены особенности приготовления в домашних условиях традиционного русского напитка - самогона, включая способы его очистки от вредных примесей и пр. Предложены многочисленные оригинальные, в том числе старинные рецепты приготвления этого крепкого алкогольного напитка.

Серия: Рецепты для Вас

Купить

Эта настоящая эпическая сага о спиртном. В ней вы найдете любовь и войну, насилие и убийства, огромное богатство и ужасающую нищету. Это история об экономическом захвате и политических революциях, о заговорах ЦРУ и землетрясениях, об эпидемиях и пиратах, и о многом, многом другом. Основные персонажи этой эпопеи - легендарные "люди на этикетках". Джек Дэниэл, Джонни Уокер, Хосе Куэрво, Капитан Генри Морган, Дон Факундо Бакарди Массо. Некоторые из этих людей практически не пили, но произвели за свою жизнь много тонн алкоголя. Один вообще не занимался производством спиртного, но благополучно упился до смерти (угадайте, кто?). Но у всех них была одна общая черта - они обожали спиртное, каждый по-своему. Прочитав эту книгу, вы станете самым продвинутым человеком в баре. За это нужно выпить!

Купить

Энциклопедия, посвященная древнейшему алкогольному напитку - пиву, рассказывает о пивоварении, пивных стилях, типах и сортах пива, а также о связанных с пивом праздниках.

Серия: Энциклопедии

Купить

В книге рассказывается об истории крымского виноделия и людях, создавших его. Раздел "Путеводитель" знакомит читателя с природно-климатическими условиями Крымского полуострова, культивируемыми здесь сортами винограда, классификацией и технологией производства крымских вин, самыми известными виноградско-винодельческими предприятиями и их лучшими винами.

Серия: Вина и спиртные напитки мира

Купить

Варить самогон из сахара, фруктов, ягод и других продуктов в домашних условиях научит вас эта брошюра. Вы узнаете о доступных любому хозяину и хозяйке рецептах различных водок - от пшеничной до анисовой. Даже секреты приготовления коньяка раскроет вам эта книга.
??

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство

Купить

Это новое издание "Библии бармена" было полностью обновлено и переработано, обогащено новыми иллюстрациями и многочисленными историческими документами, а также модернизировано благодаря более 650 рецептам коктейлей, среди которых не только классические создания, но и множество современных бестселлеров из модных заведений планеты.
Новая "Библия бармена" удовлетворит самого требовательного читателя, кем бы он ни был, - либо профессионалом, заботящимся об успехе своего бара или о своей личной карьере, либо любителем, желающим раз и навсегда освоить правила искусства принимать гостей "за бокалом".
В этом издании автор поместил бар в центр внимания. Это устроит и тех, кто в нем работает, и тех, кто его посещает. В первую очередь не забыто о том, что бар потерял бы весь свой смысл без бармена. Он играет главную роль в завораживающих декорациях бара и является мифическим персонажем мировой литературы. Так, его дружбу всегда искали - если упоминать только лучших клиентов - Эрнест Хемингуэй и Чарльз Буковски.
В этой книге бармену все дано, чтобы он стал тонким знатоком и секретной личностью, находящейся в курсе всех секретов, но остался невозмутимым и неподкупным в той особой атмосфере бара, которая для многих служит источником невыносимого искушения.
Таким образом, автор постарался объединить в "Библии бармена" знание, опыт, технику и мечту. А значит эта книга - настоящий коктейль, который предлагается читателю!

Купить

Книга предлагает рецепты восточных блюд (вегетарианских, рыбных, мясных и пр.) и помогает в выборе подходящего вина к каждому из этих блюд.

Серия: Вино и напитки

Купить

Журнал Виски 3

Купить

Впервые на русском языке!
Простая для новичков и информативная для экспертов, Винная энциклопедия Оза Кларка организована в алфавитном порядке, а не по регионам, что позволяет любителям вина с легкостью найти любой вино, регион, производителя или сорт винограда.
В книге:
Более 1600 описаний вин.
Всесторонние сведения о главных винных производителях - как известных, так и восходящих звездах. В том числе рекомендации по выбору вин и оценка урожаев.
Подробный обзор 37 лучших винодельческих регионов мира и 15 стран-производителей вина, описание систем классификации, местных сортов винограда, экскурс в традиции виноделия.
Ответы на вопросы: когда пить вино, как сервировать и дегустировать. Определение винных стилей, сочетание вина и еды.
Полный словарь винных терминов.
Около 700 цветных фотографий, карты, этикетки и таблицы урожаев.

Купить

Периодическое издание.

Купить

Среди алкогольных напитков виски, вне всякого сомнения, - самые сложные по составу. Они насчитывают такое количество марок, какое только можно себе вообразить. В законченном исполнении они, наряду с коньяком и ромом, принадлежат к аристократии спиртов. В книге рассказывается об особенностях производства виски в разных странах, а также даются основные дегустационные характеристики всемирно известных брендов. Издание заинтересует как всех ценителей виски, так и корифеев ресторанного бизнеса.

Купить

Самая успешная книга последнего десятилетия о французском вине. Первое издание вышло в 2002 году и завоевало несколько престижных книжных наград. Автор - Эндрю Джеффорд. Фотограф - Джейсон Лоу. Исчерпывающая и авторитетная книга о французском вине - результат тщательных исследований одного из ведущих авторов, пишущих о винах, Эндрю Джеффорда, который объездил все четырнадцать главных винных регионов, чтобы познакомиться с ведущими виноделами, благодаря которым винная индустрия Франции переживает сейчас второе рождение. Разделы о производителях - это важнейшая часть издания. Пятнадцать цветных карт во всех деталях показывают основные винные регионы Франции. В книгу включено 150 великолепных цветных и черно-белых фотографий известного фотографа Джейсона Лоу.

Купить

В книге приводятся описания многочисленных техник, которыми должны владеть бармены, характеристики напитков, гарниры и рецепты коктейлей на основе ликера, коньяка, джина, виски, бренди, водки, рома, безалкогольные коктейли, слоистые коктейли, аперитивы, джулепы, коблеры, слинги и др.
Для барменов.

Серия: Супер!

Купить

Журнал Виски 2

Купить

Эта книга о самом популярном крепком алкогольном напитке в мире - коньяке. Вы познакомитесь с историей этого напитка и его производством, а также с торговцами коньяком - от небольших виноградарских хозяйств Гранд-Шампани до крупных международных корпораций, таких как "Хеннесси", "Мартель" и "Реми Марти".

Купить

Сейчас ром снова в моде. Эта книга - первая полноцветная энциклопедия о роме. Первая часть - захватывающая история происхождения рома, детальное описание разнообразных методов производства, а также своего рода пособие, которое поможет вам научиться ценить и оценивать огромный спектр стилей и вкусов. Во второй части рассказывается о традициях ромокурения на островах Карибского бассейна и в странах Южной Америки, а также дается беглый обзор европейских ромов. Подробно описывается, как климатические особенности и специальные методы производства позволяли ромокурам добиваться уникального вкуса. Последний раздел книги - это путеводитель по ромовым брэндам, в который вошло более 200 лучших ромов. Он дополнен изображением некоторых этикеток и дегустационными оценками автора. В книге также есть рецепты коктейлей и рекомендации по выбору сигар.

Купить

Эта книга адресована тем, кто хочет свободно ориентироваться в огромном разнообразии вин, имеющихся в продаже. Вы узнаете о разных сортах, о правилах изготовления, хранения и дегустации вин. Научитесь различать их по вкусу, цвету, аромату, сервировать и правильно подбирать к ним продукты. Следуя советам автора, вы расширите свой дегустационный опыт и сможете понимать истинный смысл того, что написано на бутылочных этикетках.
Для широкого круга читателей.

Купить

В книге подробно освещается работа предприятий сферы обслуживания. Особое внимание уделяется барам и ресторанам. Дается подробное описание многочисленных техник, которыми должны владеть бармены и официанты, приводятся характеристики напитков и рецепты коктейлей, моктейлей. Книга будет интересна не только специалистам, но и широкому кругу читателей.
3-е издание.

Серия: Хит сезона

Купить