Алкогольные напитки

Альбом составлен на основе коллекции старинных бутылок и этикеток, собранных Иваном Горбуновым и Сергеем Зайцевым.
Альбом рассказывает об истории пивоварения, атрибутике и рекламе, имеет множество цветных фотографий, ярко и красочно оформлен.

Купить

В России хлебосольство и гостеприимство всегда являлись законом. Однако, к сожалению, российское искусство пития и закусывания незаслуженно забыто. Подбор блюд, алкогольных напитков и сервировка стола определяются традиционными национальными особенностями и поводом, по которому устраивается застолье. Из-за отсутствия нужных знаний люди пренебрегают гармоничным сочетанием вкуса и аромата вина с блюдом, "вкусовым ансамблем", способным доставить истинное наслаждение. Книга подробно рассказывает о том, как правильно организовать застолье, выбрать блюда и соответствующие этим блюдам напитки. Вы узнаете, как вести себя за столом, а также интересные факты из истории кулинарии, касающиеся темы предлагаемой вашему вниманию книги.
Рассчитано на широкий круг читателей.

Серия: Домашняя энциклопедия

Купить

Книга посвящена русскому национальному крепко-алкогольному напитку, ставшему неотъемлемой частью российского быта и пользующемуся популярностью во всем мире.

Купить

В этой книге собраны лучшие рецепты традиционного "закусочного стола". Пользуясь этой книгой, вы всегда сможете быстро и качественно приготовить хорошую закуску к водке.

Серия: К Вашему столу

Купить

Как приготовить в домашних условиях спирт из крахмалосодержащего и сахаросодержащего сырья; как очистить его от вредных примесей; как приготовить спиртные напитки с высокими вкусовыми качествами и с целебными свойствами; как обеспечить их длительное хранение - на множество подобных вопросов отвечает эта книга, адресованнная широкому кругу читателей.

Купить

Если вы хотите самостоятельно научиться готовить изящные банкетные напитки, но не знаете, что для этого нужно - воспользуйтесь советами автора данной книги.

Серия: Карманная библиотека

Купить

В настоящей книге не только собраны и новейшие рецепты домашних алкогольных напитков, но и подробно, со всеми тонкостями, описана технология их приготовления и очистки.

Серия: Книга в подарок

Купить

Эта книга знакомит с наиболее распространенными в мире крепкими алкогольными напитками - различными спиртами и ликерами и культурой их употребления. Здесь вы также найдете исторический материал, краткое описание технологии производства напитков и рецептуру приготовления из них смесей, коктейлей и блюд.

Серия: Грандиозный мир

Купить

Ежевичная, перцовая, анисовая, целебная... Названия исконно русских наливок можно перечислять долго. Эта книга раскроет вам секреты традиционных русских рецептов наливок и настоек, которые, между прочим, не только вкусны, но и полезны

Серия: К Вашему столу

Купить

В книге приводятся наиболее известные рецепты пуншей (горячих и холодных), глинтвейнов и грогов.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство

Купить

В книге, предназначенной как для специалистов ресторанного бизнеса, так и для любителей хороший вин, впервые в отечественной литературе дается расширенное описание основных винодельческих областей Франции и особенностей их продукции, относящейся к категории АОС. Рассматриваются некоторые вопросы работы с французскими винами на российском ресторанном рынке. Книга содержит карты основных винодельческих регионов Франции.

Серия: Вина и спиртные напитки мира

Купить

В этом уникальном словаре содержится самая разнообразная информация об алкогльных напитках - от исторической до медицинской. В книге рассказывается о многовековых отношениях человека с алкоголем, обычаях и традициях различных народов, представлены характеристики практически всех известных на сегодняшний день алкогольных напитков.

Серия: Карманная библиотека

Купить

В книге описывается история и современное состояние виноделия в одной из великих винных держав. Подробно рассказывается об основных винодельческих регионах Испании, производящих вина с наименованиями, контролируемыми по происхождению (DO). Предлагается уникальная информация, собранная во время личных визитов авторов во все наиболее известные винные хозяйства Испании.

Серия: Вина и спиртные напитки мира

Купить

Эта книга познакомит вас с технологией самогоноварения, очисткии облагораживания самогона и домашней водки, расскажет о тонкостях и секретах виноделия, о том, какое сырье лучше использовать для получения высококачественной продукции.
Большой раздел книги посвящен составлению смешанных напитков - коктейлей, коблеров, крюшонов, приобретающих все большую популярность.
Огромный выбор предлагаемых рецептов раскрывает перед вами широкие возможности - экспериментируйте, фантазируйте, создавайте свои собственные "фирменные" напитки.
Особое внимание уделяется вопросам, связанным с целебными свойствами алкоголя. Настойки на травах, вина, приготовленные особым образом, при разумном употреблении принесут несомненную пользу вашему здоровью.
Страницы текста оживляют анекдоты, поговорки и пословицы, а также бессмертные четверостишия Омара Хайяма на тему "трезвости и пития". Надеемся, что, читая книгу, вы не только найдете интересующий вас материал, но и получите удовольствие.

Серия: Секреты

Купить

Эта книга - увлекательное путешествие в многообразный мир напитков. Вы побываете на пяти континентах, узнаете о культуре, истории, традициях, обычаях, привычках, табу живущих там людей. В книге вы найдете точное описание более ста рецептов напитков, как их готовить и когда подавать.

Серия: JS Семейная кулинария

Купить

В приготовлении и потреблении коктейлей не бывает мелочей. Кто, где и как смешивает коктейли, какие используются ингредиенты, посуда, украшения и дополнения - все важно. Об этом, а также о тайне популярности коктейлей, о загадках их истории, о секретах профессиональных барменов, о тонкостях коктейльного этикета рассказывает эта книга. В ней приведены рецепты самых лучших коктейлей - как традиционных, так и малоизвестных.

Серия: Вина и спиртные напитки мира

Купить

В книге автор собрал факты по истории, технологии изготовления и культуре потребления вина, об основных винодельческих регионах мира. Полезные сведения о разнообразных винах помогут читателю составить свою собственную винную коллекцию, правильно сервировать праздничный стол. Начните постигать мир вина и пусть это доставит вам истинное наслаждение.

Серия: Вина и спиртные напитки мира

Купить

Эта уникальная книга понравится и старым любителям вина, и неофитам. Она - о вине и о людях, делающих вино. Главные герои ее - это сам Анджело Гайя и его вино "Сори Сан-Лоренцо" 1989 года.

Купить

Водка - это нечто несравнимо большее, чем просто напиток или товар. Водка - это уникальное явление, имеющее исторические, политические, экономические, географические, культурные, гастрономические, климатические и еще многие другие грани. Эта книга не учебник для начинающих. Она для тех, кто в зрелые годы приобрел интерес к водке, но не потерял интереса к жизни.

Серия: Вина и спиртные напитки мира

Купить

В книге дается обзор основных видов крепких спиртных напитков, среди которых виски, джин, бренди, коньяк, ром, водка, граппа, текила и др. Читатель узнает, как делают крепкий алкоголь, как измеряют его крепость, нужна ли спирту выдержка, каковы особенности производства того или иного напитка и многое другое.

Серия: Вина и спиртные напитки мира

Купить

Книга рассказывает о пиве. Вы узнаете, где, как и когда появился этот напиток, проследите его историю до наших дней, познакомитесь с многочисленными сортами, правильным хранением, с традициями, связанными с его употреблением, и с грамотным, доставляющим максимальное удовольствие, питием. Вы посетите заводы, где зреет этот достойный напиток, посидите в московских пивных и, наконец, познакомитесь с необычными рецептами, где пиво служит тем существенным ингредиентом, который придает блюду или напитку незабываемый вкус и аромат. Для широкого круга читателей.

Купить

Исторические корни Грузии теснейшим образом переплетены с корнями виноградной лозы, с культурой виноградарства и самобытного виноделия. В книге описываются наиболее благоприятные для виноделия микрозоны Грузии, основные сорта винограда, особенности технологии производства известных марок, многовековые традиции застолья. Дается информация о ведущих производителях грузинских вин.

Серия: Вина и спиртные напитки мира

Купить

В книге рассказывается об истории коньяка, технологии его производства, типах и классах, правилах хранения и сервировки и о лучших производителях. Издание адресовано как профессионалам, так и многочисленным любителям этого благородного напитка.

Купить

В книге даны ответы на многие вопросы, касающиеся истории, технологии и других игристых французских вин, их типов и марок, приведены сведения о производителях. Издание предназначено как для специалистов, так и для широкого круга читателей, интересующихся вином.

Серия: Вина и спиртные напитки мира

Купить

В книге представлена история и география пивоварения, рассказывается, как и из чего делают пиво, даются советы по дегустации, приводится краткий путеводитель по маркам, предлагаемым на российском рынке. Впервые в отечественной литературе основные типы и сорта пива систематизированы по методу и традиции их приготовления. Издание предназначено для широкого круга любителей пива.

Серия: Вина и спиртные напитки мира

Купить

В книге дается подробная информация обо всех элитных винах Франции, приводятся официальные классификации винодельческих районов и виноградников, а также неофициальные рейтинги производителей по регионам и областям. Читатель найдет в "Путеводителе" все, что необходимо знать о хранении, сервировке и дегустации вина, о сроках его жизни и созревания, о лучших урожаях, и многое другое, включая терминологию.

Купить

Книга увлечет вас в мир вина, научит правильно преподносить, дегустировать и оценивать этот напиток. Вторая часть книги представляет собой путеводитель по разным странам. Вино широко используется для приготовлениясамых разных блюд.
Цветные фотографии Роланда Глэттли.
Бумага мелованная.

Купить

500 величайших в мире марок пива, отобранных самими "охотником за пивом" Майклом Джексоном

Купить

Серия: Вина и спиртные напитки мира

Купить

Какая вода полезнее? Откуда родом самый ароматный кофе? В каком соке больше витаминов? Как выбрать престижное шампанское? Как отличить настоящую текилу от подделки? Чем шотландское виски отличается от ирландского, а американское от канадского? Где делают самую чистую в мире водку? На эти и многие другие вопросы, волнующие всех любителей прохладительного и горячительного, расслабляющего и возбуждающего пития, вы найдете ответы в этом уникальном издании - первом путеводителе по безбрежному морю напитков современного российского рынка.

Серия: 1000 советов

Купить

Вы можете описать разницу между шардоне и цинфандель? Знаете ли вы, как следует пить вино на официальном приеме? Вы хотите вложить деньги в винный бизнес или устроить погреб для хранения своей коллекции вин? Вы чувствуете себя неуверенно, заказывая вино в ресторане? Тогда вам поможет эта книга - большой справочник по винам.
Данное издание - настоящий кладезь секретов покупки, продажи, хранения, употребления и сервировки вина. Шеф-повара со всего мира, сотрудничающие со знаменитой школой кулинарии Le Cordon Bleu, дают советы по выбору вина к различным блюдам.
Пошаговые иллюстрации помогут вам разобраться во всех тонкостях вин и получить от них максимум удовольствия.
Для специалистов ресторанного бизнеса, работников торговли, а также для всех любителей вина.

Купить

Это самое полное справочное издание по винам, которое рассказывает об особенностях различных сортов вин, включает подробные карты, новейшие сведения обо всех винодельческих районах мира и крупных производителях.
Здесь описано свыше 4000 наименований и сортов вин, более 2000 производителей - от известных французских шато до лучших виноделен Нового Света.
Энциклопедия "Вино" - это практическое руководство по дегустации, хранению и сервировке вин, а также их подбору к различным блюдам.
Предисловие Серены Сатклифф - эксперта по винам и директора Международного отдела вин Sotheby.

Серия: Энциклопедии

Купить

В последнее десятилетие чилийские вина, постепенно составив конкуренцию европейским, перевернули устоявшееся представление о стиле, качестве и ценах вин в целом. В чем же феномен чилийских вин? На этот и многие другие вопросы, касающиеся виноделия в Чили, дает ответы эта книга. Читатель найдет в ней немало интересных фактов о самой стране с ее древней историей, необычной географией и богатой культурой.

Серия: Вина и спиртные напитки мира

Купить

Эта книга посвящена крепким и не очень крепким алкогольным напиткам, кторые можно получить в домашних условиях.

Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство

Купить

Тому, кто регулярно приобретает вино, необходим "Винный гид", который поможет не только все знать, но также, что самое главное, правильно выбирать. Гид позволит избежать дорогостоящих ошибок и купить только лучшие бутылки.

Купить

Книга, которую вы держите в руках, адресована тем, кто умеет любить жизнь, ценит ее маленькие радости и незабываемые минуты, проведенные в обществе любимого человека. И тут трудно обойтись без такого замечательного изобретения человечества, как коктейли. Ведь именно коктейли создают между мужчиной и женщиной неповторимую интимную атмосферу, которая так сближает и открывает их сердца друг другу. Поэтому неудивительно, что умение готовить коктейли всегда считалось своего рода искусством. В книге собраны самые популярные рецепты классических и модных сегодня коктейлей, которые несложны в приготовлении и широко распространены во всем мире. Книга рассчитана на самый широкий круг читателей, но особенно на влюбленных, ищущих уединения и незабываемых впечатлений.

Серия: Все обо всем

Купить

Пиво считается одним из самых древних напитков, не утратило оно своей популярности и в наши дни. Книга предлагает небольшой экскурс в историю пива, знакомит с технологией пивоварения, а также с наиболее популярными сортами пива различных регионов Германии и всего мира.
Автор предлагает рецепты блюд, неотъемлемым компонентом которых является пиво.
Книга богато иллюстрирована эксклюзивными фотографиями Ханса Йоахима Деббелина и рассчитана на широкий круг читателей.

Серия: JS Семейная кулинария

Купить

Эта настоящая эпическая сага о спиртном. В ней вы найдете любовь и войну, насилие и убийства, огромное богатство и ужасающую нищету. Это история об экономическом захвате и политических революциях, о заговорах ЦРУ и землетрясениях, об эпидемиях и пиратах, и о многом, многом другом. Основные персонажи этой эпопеи - легендарные "люди на этикетках". Джек Дэниэл, Джонни Уокер, Хосе Куэрво, Капитан Генри Морган, Дон Факундо Бакарди Массо. Некоторые из этих людей практически не пили, но произвели за свою жизнь много тонн алкоголя. Один вообще не занимался производством спиртного, но благополучно упился до смерти (угадайте, кто?). Но у всех них была одна общая черта - они обожали спиртное, каждый по-своему. Прочитав эту книгу, вы станете самым продвинутым человеком в баре. За это нужно выпить!

Купить

Белое вино - неотъемлемая часть множества трапез. Его производят по всему миру, оно освежает и расслабляет, утоляет жажду и пьянит. Вино усиливает аппетит, пища лучше усваивается, а беседа становится более непринужденной после двух бокалов охлажденного белого вина. Несмотря на это, а может, именно поэтому мы редко уделяем белому вину столько внимания, сколько оно заслуживает. Задача настоящей книги - раскрыть потенциал этого напитка, дать представление читателю о более широком ассортименте белых вин, тем самым предоставив ему возможность испробовать предложенные вина и получить истинное удовольствие от их употребления.

Серия: Советы знатока

Купить

В книге дается подробное описание многочисленных техник, которыми должны владеть бармены, приводятся характеристики напитков и рецепты коктейлей.
Для широкого круга читателей.

Серия: O Key

Купить

В центре повествования - коньяк и Коньяк, столица знаменитого региона, давшего имя великому напитку. Уникальность данной книги заключается в том, что традиционная информация об истории, технологии и брендах коньяка благодаря таланту известного современного российского поэта и писателя Глеба Шульпякова приобрела неожиданные краски. Его эссе, написанное под впечатлением от этих удивительных мест, от общения с мастерами, хранящими давние коньячные традиции, - это настоящий гимн новой культуре путешествия - неторопливого, вдали от традиционных туристских троп. Работы фотографа Михаила Вылегжанина передают дух и красоту Коньяка - его древних зданий, виноградников и людей, создающих легенду.

Купить

"История вина" завоевала все главные книжные награды в Великобритании и США и издана под восторженные отзывы критики во многих странах. В ней много научной новизны, которую Хью Джонсон преподносит в своем уникальном стиле, придавая ей легкости своим юмором, глубоким взглядом, бытовыми деталями. "История вина" - это веха в литературе о вине, книга богатейшего содержания, прекрасно иллюстрированная, столь же полезная для нашего понимания цивилизации, как и для умения ценить вино.

Серия: Вина и спиртные напитки мира

Купить

В книге рассказывается об истории крымского виноделия и людях, создавших его. Раздел "Путеводитель" знакомит читателя с природно-климатическими условиями Крымского полуострова, культивируемыми здесь сортами винограда, классификацией и технологией производства крымских вин, самыми известными виноградско-винодельческими предприятиями и их лучшими винами.

Серия: Вина и спиртные напитки мира

Купить

Эта книга - наиболее актуальный, всесторонний, авторитетный и удобный в использовании источник информации о винах и виноделах мира. Здесь успешно совмещаются уникальный подход к изучению производителей вина и практические советы о потреблении этого напитка.
Хью Джонсон не оставил белых пятен на карте винного мира - от классических регионов Франции, Испании, Италии и Германии до новых "светил" - Чили, Австралии, Южной Африки и менее известных Израиля и Китая.
Продажи предыдущего издания "Энциклопедии вина" превысили 200 тыс. экземпляров, книга была переведена на шесть языков.

Купить

Книга сочетает особенности энциклопедии и учебного пособия с подходом к вину как явлению культуры. В книге описываются различные сорта винограда, технология изготовления вина, его состав, рассказывается о восприятии вина органами чувств. С помощью этой книги каждый сможет пройти путь познания вина. Используя ее как руководство, читатель сможет овладеть техникой дегустации и стать знатоком и ценителем этого уникального продукта цивилизации.

Купить

Это новое издание "Библии бармена" было полностью обновлено и переработано, обогащено новыми иллюстрациями и многочисленными историческими документами, а также модернизировано благодаря более 650 рецептам коктейлей, среди которых не только классические создания, но и множество современных бестселлеров из модных заведений планеты.
Новая "Библия бармена" удовлетворит самого требовательного читателя, кем бы он ни был, - либо профессионалом, заботящимся об успехе своего бара или о своей личной карьере, либо любителем, желающим раз и навсегда освоить правила искусства принимать гостей "за бокалом".
В этом издании автор поместил бар в центр внимания. Это устроит и тех, кто в нем работает, и тех, кто его посещает. В первую очередь не забыто о том, что бар потерял бы весь свой смысл без бармена. Он играет главную роль в завораживающих декорациях бара и является мифическим персонажем мировой литературы. Так, его дружбу всегда искали - если упоминать только лучших клиентов - Эрнест Хемингуэй и Чарльз Буковски.
В этой книге бармену все дано, чтобы он стал тонким знатоком и секретной личностью, находящейся в курсе всех секретов, но остался невозмутимым и неподкупным в той особой атмосфере бара, которая для многих служит источником невыносимого искушения.
Таким образом, автор постарался объединить в "Библии бармена" знание, опыт, технику и мечту. А значит эта книга - настоящий коктейль, который предлагается читателю!

Купить

Каковы бы ни были ваши пристрастия в употреблении водки - в чистом виде, со льдом или в коктейлях - тонкие знатоки всегда находили и находят удовольствие в исключительно уравновешенном и бодрящем вкусе напитка, сложившемся в веках.
В этом издании вы найдете описание более 60 марок лучших водок мира, их тонких вкусовых различий, а также историю этого великолепного напитка, познакомитесь с технологией его производства, получите полезные советы, как подавать и пить водку и большой выбор рецептов водочных коктейлей.
В книге также есть раздел, посвященный тем закускам, которые подходят для водки, и глава о развитии культуры водки сегодня.

Серия: Советы знатока

Купить

Никогда еще хорошее вино не было таким доступным, как в наши дни. Книга "Вина мира" написана для тех, кто любит вино и хотел бы подробнее узнать, где делают самые знаменитые вина, что входит в их состав, как разные вина приобретают свой неповторимый вкус.
Этот всеобъемлющий справочник содержит подробную информацию и вдохновляющее описание вин со всего света.
- Кругосветное путешествие по винодельческим регионам - от Бордо до Ла-Риохи, от Ливана до Калифорнии, от Южной Африки до австралийской долины Баросса.
- Двенадцать основных сортов винограда - их аромат, вкус и другие характеристики.
- Краткие примечания дегустатора по каждому сорту винограда.
- Тенденции в современном виноделии.
- Рекомендуемые производители вин.
- Справочная информация по лучшим урожаям.
- Прекрасные иллюстрации и свыше 30 региональных карт.

Серия: Подарочные издания

Купить

В книге собраны рецепты классических, но вполне современных европейских блюд. Читатель не только узнает, какое вино подходит к понравившемуся ему блюду, но и постигнет основные принципы отбора вина.

Серия: Вино и напитки

Купить

В книге рассказывается о том, как делают вино, что и каким образом влияет на его качество и свойства, о сортах винограда, причем не только наиболее популярных и известных, но и тех, которые играют важную роль в виноделии отдельных регионов. В ней содержится информация, позволяющая развить понимание вина и механизмов его воприятия во время дегустации, а также желающие смогут самостоятельно провести курс дегустации вин и извлечь из них максимум ощущений и впечатлений.

Купить