Консервирование. Домашние заготовки (страница 3)

Как правильно засолить валуй? А замариновать белый гриб? Можно ли солить вместе разные виды грибов? Годятся ли в заморозку грибы-зонтики? Как лучше сушить сморчки - в духовке или на солнце? Что делать с дождевиками? Как заготовить лисички, чтобы они не горчили? Как засолить подгруздки, чтобы они остались хрустящими? Что такое квашение грибов? Как приготовить грибной алкоголь, грибной мед, грибное варенье и грибной чай? Как заготавливать смеси грибов с овощами, мясом, рыбой и птицей? Как сделать грибную колбасу? И как все это правильно сохранить?
В этой книге вы найдете ответы на все эти и многие другие вопросы. В отличие от прочих изданий, здесь приводятся рекомендации по заготовке и хранению для каждого вида российских грибов с учетом их индивидуальных особенностей.
Вы познакомитесь с секретами консервации, выработанными тысячелетним народным опытом, и со способами деликатесных заготовок, к которым прибегают рестораны "высокой" кухни, научитесь, как заготовить грибы современными методами (например, в мультиварке), а также узнаете о том, как интересно и подчас необычно заготавливают впрок грибы в других странах мира.
Книга будет полезна всем без исключения грибникам и домохозяйкам, решившим заготовить вкусные грибные запасы на зиму.

Купить

Как правильно засолить валуй? А замариновать белый гриб? Можно ли солить вместе разные виды грибов? Годятся ли в заморозку грибы-зонтики? Как лучше сушить сморчки - в духовке или на солнце? Что делать с дождевиками? Как заготовить лисички, чтобы они не горчили? Как засолить подгруздки, чтобы они остались хрустящими? Что такое квашение грибов? Как приготовить грибной алкоголь, грибной мед, грибное варенье и грибной чай? Как заготавливать смеси грибов с овощами, мясом, рыбой и птицей? Как сделать грибную колбасу? И как все это правильно сохранить?
В этой книге вы найдете ответы на все эти и многие другие вопросы. В отличие от прочих изданий, здесь приводятся рекомендации по заготовке и хранению для каждого вида российских грибов с учетом их индивидуальных особенностей. Вы познакомитесь с секретами консервации, выработанными тысячелетним народным опытом, и со способами деликатесных заготовок, к которым прибегают рестораны "высокой" кухни, научитесь, как заготовить грибы современными методами (например, в мультиварке), а также узнаете о том, как интересно и подчас необычно заготавливают впрок грибы в других странах мира.
Книга будет полезна всем без исключения грибникам и домохозяйкам, решившим заготовить вкусные грибные запасы на зиму.

Купить

Грибы... При этом слове мы сразу вспоминаем душистые крепкие белые, яркие красноголовые подосиновики, желтые лисички, разноцветные сыроежки, оранжево-желтые рыжики... Грибной мир огромен. Как огромен и арсенал того, что можно из грибов приготовить впрок.
Наша книга поможет вам сориентироваться в этом арсенале. На ее страницах вы найдете рецепты соленых, маринованных, сушеных грибов, а также закусок и салатов, в составе которых главный ингредиент - грибы.
Кроме того, в издании представлена информация о том, как распознать грибы, как отличить съедобные от несъедобных, как сделать грибные консервы безопасными для здоровья.
Составитель: Чернышова Т.

Серия: Энциклопедия заготовок

Купить

Эта книга - настоящий подарок для любителей грибов. В этом уникальном сборнике собраны более 300 проверенных рецептов заготовок из грибов.
Грибы обычно солят и маринуют, из них делают салаты и суповые заправки, многие часто варят икру и соусы. Все эти рецепты есть в книге.
Книга интересна не только традиционными рецептами заготовок, которые есть в арсенале каждой хозяйки, но и оригинальными находками, которые понравятся гурманам.
А также:
* грибы в вине,
* грибы в соке,
* грибы с горчицей,
* панированные грибы.
Полезные советы, дополнения и предупреждения позволят избежать ошибок, с которыми часто встречаются хозяйки.
Составитель Шабанова В. В.

Серия: Азбука заготовок

Купить

Грибы обычно солят и маринуют, из них делают салаты и суповые заправки, многие часто варят икру и соусы. Книга интересна не только традиционными, проверенными рецептами заготовок, которые есть в арсенале каждой хозяйки, но и оригинальными находками, которые понравятся гурманам.
Нежная овощная икра, остренькое лечо - легкие, аппетитные закуски, которые всегда получаются удачно. Тем более что икру можно приготовить из любых овощей. А лечо - это и сок, и закуска в одной банке. Может служить отличной добавкой к тушеному мясу или овощному рагу. В книге представлено более 300 рецептов разной степени сложности. Но все они прошли строгий отбор народного жюри и рекомендованы как начинающим, так и опытным хозяйкам.

Серия: Азбука заготовок

Купить

В книге представлены рецепты приготовления блюд из грибов.
Издание для досуга оригинального оформления.
Имеет подставку и магнитное крепление.

Серия: Кулинария. Книги оригинальной формы

Купить

Это специальное издание для настоящих ценителей грибов. Грибы с чесноком и имбирем, с зеленью и хреном, с маслом и мускатным орехом, с медом и горчицей и т.д. - эти и другие рецепты привлекут ваше внимание в данной книге.
А еще узнаете:
- Как правильно рассортировать грибы, почистить и подготовить к засолке?
- Какие специальные пряности подходят только для грибов?
- Как и какую соль можно использовать?
- Как правильно выбрать грибы для маринования и засолки и в чем разница?
- Рецепты, советы и рекомендации
Собирайте, солите, сушите, маринуйте и ешьте с удовольствием. Попробуйте обязательно!
Составитель: Шабанова В. В.

Серия: Заготовки: только проверенные рецепты.

Купить

Пироги, салаты, запеканки и первые блюда - с добавлением грибов привычные рецепты сразу становятся пикантными и праздничными. Шампиньоны, опята, лисички, грузди так и просятся на стол. С этой книгой вы сможете легко разобраться в грибном ассортименте, замариновать, засушить, законсервировать и правильно приготовить тот или иной вид, отличить хорошие грибы от плохих и хранить их свежими и ароматными круглый год.
500 рецептов закусок и салатов, первых блюд и заготовок - универсальные угощения из грибов, которые приятно есть в любое время года.
Составитель Ольга Кузьмина.

Купить

Радовать своих родных и любимых вкусными и полезными копченостями собственного приготовления - это реально и просто! На страницах данной книги мы расскажем, как своими руками сделать хорошую коптильню без особых затрат в квартирных и дачных условиях. Поможем выбрать правильную древесину. Раскроем секреты приготовления копченых деликатесов с сохранением полезных качеств и витаминов, поделимся опытом хранения копченостей и, конечно же, народными и современными рецептами приготовления копченых продуктов. Побалуйте себя и своих близких изысканными деликатесами, а мы поможем вам в этом интересном и полезном деле.

Серия: Подворье

Купить

Радовать своих родных и любимых вкусными и полезными копченостями собственного приготовления - это реально и просто! На страницах данной книги мы расскажем, как своими руками сделать хорошую коптильню без особых затрат в квартирных и дачных условиях. Поможем выбрать правильную древесину. Раскроем секреты приготовления копченых деликатесов с сохранением полезных качеств и витаминов, поделимся опытом хранения копченостей и, конечно же, народными и современными рецептами приготовления копченых продуктов. Побалуйте себя и своих близких изысканными деликатесами, а мы поможем вам в этом интересном и полезном деле.

Серия: Азбука дачника

Купить

Радовать своих родных и любимых вкусными и полезными копченостями собственного приготовления - это реально и просто! На страницах данной книги мы расскажем, как своими руками сделать хорошую коптильню без особых затрат в квартирных и дачных условиях. Поможем выбрать правильную древесину. Раскроем секреты приготовления копченых деликатесов с сохранением полезных качеств и витаминов, поделимся опытом хранения копченостей и, конечно же, народными и современными рецептами приготовления копченых продуктов. Побалуйте себя и своих близких изысканными деликатесами, а мы поможем вам в этом интересном и полезном деле.

Серия: Экоферма

Купить

Мясо и рыба, заготовленные в домашних условиях, хранятся долго, не теряя полезных свойств. Домашняя консервация позволит без хлопот и, главное, быстро приготовить салаты, закуски, первые и вторые блюда, рецепты которых приведены в этой книге. Приготовление этих деликатесов по силам любой хозяйке и не требует специального оборудования и дорогих ингредиентов.
Жаркое из свинины с пряностями
Телятина в рассоле со специями
Гуляш из говядины с чесноком и фасолью
Тушенка из курицы в мультиварке
Тушеный гусь с шалфеем и розмарином
Печеночный паштет со специями
Кролик в бульоне
Каждый рецепт подан в нескольких вариациях, чтобы вы нашли именно то, что придется по вкусу.
Кроме того, вы узнаете: как выбрать мясо и рыбу для консервации, посуду для заготовок, особенности температурного режима и стерилизации емкостей, подбор специй и приправ для каждой заготовки, как избежать порчи консервации и правила ее хранения.

Купить

Сладкие домашние заготовки. Прекрасные фотографии и подробные описания рецептов.

Серия: Праздник без секретов

Купить

Устроить себе сладкую жизнь очень легко, стоит лишь дождаться, когда созреют ягоды и фрукты. Тогда можно будет забить домашний погребок сладкими шедеврами.
Проще всего сварить ягоды с сахаром. Но это для тех, кто всегда спешит. А настоящие экспериментаторы добавят к ягодам орехи и мед, ваниль и шоколад, мяту и лимон, курагу и апельсин...
Интересно, что многие хозяйки полюбили готовить варенье и повидло из овощей - моркови, кабачков, тыквы. И ведь всем нравится!
Вкус в сладких заготовках, конечно, главное, но не менее важно, чтобы они зимой не испортились - не забродили, не заплесневели, не засахарились.
Не только классические и оригинальные рецепты, но и приемы правильной варки и условия хранения вы найдете в этой книге.
Составитель: Шабанова В.

Купить

Фрукты и ягоды - это настоящая кладовая витаминов и питательных веществ.
В предлагаемой книге подробно описаны самые разные способы домашнего консервирования, приведены лучшие рецепты приготовления компотов, джемов, варенья и прочего с учетом особенностей каждого вида плодов.
Воспользуясь советами и рецептами этой книги, ароматы и вкус лета и осени будут с вами всю зиму.

Серия: Повар и поваренок

Купить

Эта книга для тех, кто любит свой дом и каждый день в кругу семьи превращает в маленький праздник. Не нужно думать, что варка варенья - это занятие для бабушек. В наш суетливый и стремительный век это жизненно необходимая остановка времени, сеанс ароматерапии, а итог - ни с чем не сравнимое гастрономическое удовольствие.
В книге вы найдете традиционные и оригинальные рецепты джемов, варенья, желе, бекмесов, фруктовых пюре и конфитюров. А, кроме того, сладкоежки по достоинству оценят домашний зефир, лукум, пастилу и выпечку со сладкими начинками.

Серия: Полезная книга

Купить

Это издание послужит хорошим подспорьем для хозяйки, которая не прочь порадовать своих домашних и гостей вкусными и красиво оформленными яствами.

Серия: Быстро и вкусно

Купить

В книге приводятся рецепты консервирования овощей, грибов, фруктов и ягод, продуктов животного происхождения.

Серия: Домашняя библиотека

Купить

Книга содержит большое количество экономных, проверенных практикой и временем рецептов по всем видам консервирования: маринованию, солению, квашению, сушке, копчению, замораживанию, приготовлению варенья, джемов, соков, сиропов и т. д. Вы сможете почерпнуть много полезной информации по переработке плодов, ягод, овощей, грибов, мяса и рыбы, узнаете, как сделать домашнюю коптильню. Даны описания наиболее часто употребляемых при консервировании пряностей, а также рекомендации по сохранению свежих плодов и овощей.

Серия: Мир энциклопедий

Купить

Добро пожаловать в нашу Домашнюю кулинарную академию! Проходите, располагайтесь и приготовьтесь к волшебству: мы откроем вам мир уникальных кулинарных секретов, идей, рецептов. Вы узнаете, как приготовить маринады, соленья, лечо, кетчупы, аджики и компоты, варенья и джемы - словом, самые вкусные и желанные разносолы!
Вместе с нашей Домашней кулинарной академией обычная готовка станет праздником и доброе волшебство навсегда поселится в вашем доме!

Серия: Домашняя кулинарная академия

Купить

Добро пожаловать в нашу Домашнюю кулинарную академию! Проходите, располагайтесь и приготовьтесь к волшебству: мы откроем вам мир уникальных кулинарных секретов, идей, рецептов. Вы узнаете, как приготовить маринады, соленья, лечо, кетчупы, аджики и компоты, варенья и джемы - словом, самые вкусные и желанные разносолы!
Вместе с нашей Домашней кулинарной академией обычная готовка станет праздником и доброе волшебство навсегда поселится в вашем доме!

Серия: Домашняя кулинарная академия

Купить

Рецепты заготовок, представленные в этой книге, выбраны автором - известным садоводом-любителем Галиной Александровной Кизимой неспроста. Дело в том, что все они отвечают главным критериям дачников, которые хотят сохранить выращенный своими руками урожай - быстро, вкусно и безопасно. Многие рецепты были присланы автору ее читателями, но большинство она апробировала за 55 лет дачного стажа сама, поэтому готова ручаться за каждый из них.

Серия: Азбука домашних заготовок

Купить

Книга рассказывает о различных способах хранения и переработки овощей, грибов, фруктов и ягод. Даны советы и рекомендации по выбору продуктов, предложены традиционные и оригинальные рецепты их консервирования.

Серия: Коллекция лучших рецептов

Купить

Предлагаемая книга "Домашнее консервирование" из серии "Домашняя кулинария" - настоящая энциклопедия по консервированию, переработке и хранению плодов, ягод, овощей в домашних условиях. В книге легкодоступно и лаконично приведены методы приобретения продуктов длительного сберегания - соков, компотов, варенья, джемов, солений, квашений. Здесь же приведены особенности консервирования без сахара, очередности исполнения, операций для производства каждого вида консервов. Книга рассчитана на массового читателя.
Составитель: Ничипорович Л.И.

Серия: Домашняя кухня

Купить

Книга содержит все, что Вы хотели бы узнать о консервировании плодов, ягод, грибов и овощей в домашнем хозяйстве. Вы узнаете о всевозможных способах консервирования, о сборе и хранении плодов и овощей перед консервированием, о хранении домашних консервов и многое другое.
Твердый переплет, бумага офсетная.

Серия: Ваша дача

Купить

В книгу вошли лучшие рецепты консервирования продуктов. Квашение, маринование и соление овощей. Засолка и маринование грибов. Приготовление варений, джемов и компотов. Заготовки собственного приготовления станут предметом вашей гордости, когда вы воспользуетесь прочитанными советами.

Серия: 100 лучших рецептов

Купить

У вас в руках уникальная книга. С ее помощью вы научитесь продлевать жизнь щедрым дарам леса и огорода. Ведь приятно в зимнюю стужу, открыв заветную баночку, ощутить лесной аромат, вспомнить жаркие дни лета. А консервировать на зиму овощи и фрукты своими руками - это тоже особое удовольствие.
В первой части этой книги популярно и доступно изложены основы и приемы консервирования овощей, грибов, зелени. Во второй - способы заготовки плодов и ягод. Грандиозное собрание рецептов - от классических до экзотических - поможет не только украсить и разнообразить ваш стол, но и найти достойный ответ на запросы самого изысканного вкуса.

Серия: Кулинарное искусство

Купить

Рецепты заготовок, представленные в этой книге, выбраны автором - известным садоводом-любителем Галиной Александровной Кизимой неспроста. Дело в том, что все они отвечают главным критериям дачников, которые хотят сохранить выращенный своими руками урожай - быстро, вкусно и безопасно. Многие рецепты были присланы автору ее читателями, но большинство она апробировала за 55 лет дачного стажа сама, поэтому готова ручаться за каждый из них.

Серия: Консервирование и заготовки: лучшее

Купить

Приятно зимним вечером открыть баночку с хрустящими огурчиками и ярко-красными помидорами и насладиться полезными и вкусными овощами, сохранившими не только витамины, но и запах лета, самые теплые воспоминания о нем. Никто не будет спорить, что консервированные и приготовленные своими руками овощи, фрукты и другие продукты намного вкуснее покупных. Воспользовавшись рецептами данной книги, вы удивите своих домашних и гостей неповторимым вкусом приготовленных вами блюд. Ведь в этой книге Октябрина Алексеевна Ганичкина - кандидат сельскохозяйственных наук, популярная ведущая радио- и телепередач по приусадебному хозяйству - выступает как радушная хозяйка и делится с читателями своими лучшими проверенными рецептами.

Купить

Наверное, все знают басню "Муравей и стрекоза". В ней рассказывается о запасливом муравье и о стрекозе, которая "лето красное пропела, оглянуться не успела, как зима катит в глаза". Поэтому не повторяйте ошибку стрекозы, а начинайте готовиться к зиме еще летом, когда вокруг много овощей и ягод.

Серия: Готовим легко и просто!

Купить

В книге довольно полно представлены рецепты консервирования овощей, фруктов, ягод и грибов в домашних условиях, а также описаны такие технологические приемы, которые можно назвать "секретами" опытной хозяйки.
Издание предназначено тем, кто увлечен кухней, домашними заготовками, и тем, кто только начинает осваивать это творческое и полезное для всей семьи дело.

Серия: Книга-помощница

Купить

В книге собраны лучшие рецепты консервирования. Овощные ассорти и острые соусы, маринованные огурчики, баклажаны, помидоры, соленые грибочки, ягоды в сиропе, джемы и варенья станут предметом вашей гордости и прекрасным дополнением к блюдам.

Серия: Быстро. Вкусно. Доступно

Купить

В книгу включено более 250 лучших рецептов по приготовлению варенья, соков, салатов, конфитюров, джемов и других аппетитных блюд. Приведены основные методы консервирования с сохранением натурального вкуса фруктов, овощей и ягод.
Балуйте своих родных и близких полезными и вкусными блюдами круглый год.

Купить

90 самых популярных рецептов.
Фрукты и овощи.
Мясо и рыба.
Маринады.
Цветные иллюстрации каждого блюда.

Серия: Мини-энциклопедия

Купить

Есть множество способов домашнего консервирования - это высушивание и заморозка продуктов, пастеризация и стерилизация, маринование, квашение, соление и т.д. Изготовление домашних консервов - дело творческое, но хлопотливое и трудоемкое. Каждая хозяйка имеет в запасе несколько рецептов своих неповторимых заготовок. Безусловно, испытанные рецепты очень хороши, но всегда интересно испробовать что-нибудь новенькое. Эта книга - настоящая кладовая лучших рецептов по консервированию продуктов в домашних условиях.
Адресуется широкому кругу читателей.

Серия: Лучшие рецепты

Купить

В книге приведены сотни рецептов заготовок впрок в домашних условиях фруктов, овощей, мяса, рыбы, молока.
Для широкого круга читателей.

Серия: Иллюстрированный справочник

Купить

Очень многие хозяйки и хозяева предпочитают сами консервировать продукты на зиму, стараясь самолично закрутить плоды трудов своих, привезенные с дачного участка. У каждой хозяйки есть свои секреты, свои вкусовые пристрастия, тем более что они могут отобрать качественный исходный продукт - спелый, ароматный и свежий. В нашей книге подробно описаны всевозможные способы: квашение, маринование, соление овощей; приготовление варений, компотов; засолка и маринование грибов, а также заготовки продуктов путем замораживания и сушки.
Составитель: Пивовар В.В.

Купить

Предлагаемое читателям издание - подробный справочник по приготовлению всевозможных домашних заготовок. В главах книги приведено около 1000 рецептов, даны полезные советы хозяйкам по всем видам консервирования, включая мочение, соление, квашение, сушку, заморозку и пр. Читатели найдут здесь информацию о том, как сохранить урожай, заготовить мясо и даже как приготовить алкогольные напитки и приправы.
Эта книга - великолепный подарок всем рачительным хозяйкам и просто любителям готовить и вкусно поесть.

Купить

Оригинальный дизайн, прекрасное оформление, простота и доступность рецептов - основные достоинства книг серии "Сам себе повар". Задняя обложка раскладывается, и обычная книга превращается в книжку-домик на подставке. Диплом победителя конкурса "Лучшие книги по кулинарии" "Гурман 2001" в г. Периге (Франция).
Консервированные овощи, фрукты и ягоды способны целый год привносить разнообразие, пикантность в наше меню и обогащать его витаминами. В книге представлена масса замечательных рецептов и идей по консервированию в домашних условиях, сведения о различных способах консервирования, а также информация о полезных и лечебных свойствах запасаемых продуктов.

Серия: Сам себе повар

Купить

Книга предназначена для очень занятых, много работающих женщин. В ней представлены простые и легкие рецепты по консервированию, даны советы, как можно быстро и вкусно сделать заготовки плодов, ягод и овощей, обеспечить свою семью витаминами на целый год. Это настоящая находка для тех, кому некогда или не с руки возиться со сложными и длительными процессами варки или маринования. Предложенные рецепты не требуют много времени на изготовление и значительных усилий, но в результате вы получите очень вкусные и полезные консервированные продукты. Попробуйте - и вам обязательно понравится, в представленном разнообразии рецептов вы обязательно найдете те, которые станут вашими фирменными блюдами и украсят ваш стол!

Серия: Вкусные штучки

Купить

Энциклопедия знакомит читателей с преимуществами, основами и всевозможными способами консервирования и заготовок в домашних условиях, позволяющими максимально сохранить полезные свойства овощей, фруктов и зелени. В книгу вошли более 1400 проверенных на практике лучших рецептов консервирования и домашних заготовок из ягод, фруктов, зелени, овощей, способных удовлетворить любой вкус: здесь и простые рецепты, и сложные, традиционные и изысканные, для занятых "лентяев" и опытных гурманов, любящих удивить необыкновенными блюдами.
Практическая энциклопедия будет полезна и интересна как начинающим, так и опытным хозяйкам.

Серия: Практическая энциклопедия

Купить

В предлагаемой книге содержится 700 разнообразных рецептов заготовки овощей впрок. Рецепты различных солений и салатов объединены в группы по отдельным продуктам и, кроме того, сгруппированы по способу их заготовки: соление, квашение, маринование. Эта книга незаменима и для молодой, и для опытной хозяйки, которая уже летом думает, как и чем можно глубокой зимой, когда выбор свежих овощей не столь велик, удивить и порадовать мужа, детей или дорогих гостей. Книга будет полезна для каждой женщины, которая хочет быть любимой, ведь путь к сердцу мужчины часто лежит через желудок... Для начинающих хозяек приводятся некоторые дополнительные сведения об особенностях заготовки продуктов, которые опытным хозяйкам могут казаться "прописными" истинами, но без которых не обойтись хозяйкам начинающим.
Книга рассчитана на широкий круг домохозяек, любящих заниматься консервированием, а также на тех, кто постигает это благородное искусство

Серия: Пальчики оближешь

Купить

Аппетитные и хрустящие консервированные овощи, пикантные помидоры и пряные огурчики, икра из баклажанов и кабачков, варенья и джемы, сладкие цукаты, соленые, маринованные и моченые фрукты и овощи - настоящие кулинарные сокровища! Консервирование с помощью мультиварки, с лимонной кислотой и аспирином, в растительном масле, уксусе, меде - все блюда получатся невероятно вкусными и полезными. В этой замечательной книге вы найдете множество проверенных рецептов, практических советов и рекомендаций.
- Соление, квашение и мочение
- Маринование
- Икра, лечо, салаты
- Консервированные фаршированные овощи
- Компоты
- Варенье, джемы, конфитюры
- Консервирование со столовым, яблочным и виноградным уксусом, лимонной кислотой и аспирином, вином и другими спиртными напитками, в растительном масле, соке, с медом
- Консервирование с использованием мультиварки и микроволновки
- Сушка, вяление, цукаты
- Заморозка
Бонус: 48 наклеек на банки.
Составитель: Попович Наталия.

Купить

Эта прекрасная книга научит вас, как заготовить и сохранить на зиму все, чем щедро одаривает нас наша земля летом и осенью: фрукты и ягоды (и садовые, и лесные), зелень и овощи, и конечно, грибы. И в этом вам помогут рецепты, присланные нашими читателями на конкурс, которые вы не встретите ни в одном издании.

Серия: Кулинария

Купить

Эта прекрасная книга научит вас, как заготовить и сохранить на зиму все, чем щедро одаривает нас наша земля летом и осенью: фрукты и ягоды (и садовые, и лесные), зелень и овощи, и, конечно, грибы. И в этом вам помогут рецепты, присланные читателями на конкурс, которые вы не встретите ни в одном издании.
Редактор-составитель: О.Мещерякова.

Серия: Кулинария

Купить

Консервированные овощи, фрукты, грибы и ягоды являются излюбленным лакомством и детей, и взрослых. В данной книге собрано множество разнообразных рецептов, которые пригодятся не только тем, кто осваивает азы консервирования, но и опытным хозяйкам.
Из этого издания вы сможете узнать о способах тепловой обработки плодов и ягод, получите советы по выбору тары, а также научитесь хранить свежие овощи, фрукты и ягоды, сушить и замораживать их.
Составитель: Бабкова Ольга Викторовна

Серия: А дома вкуснее!

Купить

Купить

Копченые свиные ребрышки, ароматная с хрустящей корочкой курочка, золотистая рыбка, сводящая с ума своим божественным запахом, тающее во рту сало с привкусом дымка - как же все это вкусно! Все эти деликатесы можно приготовить в домашних условиях. Экономия денег очевидна, а в качестве продуктов вы будете абсолютно уверены,
В этой книге все описано предельно просто: понятные рекомендации по самостоятельному изготовлению простейших коптилен, несложные советы для новичков по способам домашнего копчения, необыкновенно вкусные рецепты копченостей.
Приятного вам копчения и душевных застолий с друзьями и близкими!

Серия: Вкусные штучки

Купить

Что называют домашними заготовками? Это разнообразные консервы, маринады, квашенья, соленья, соусы и приправы, овощные закуски, варенья и джемы, компоты, соки и вина
Наслаждаясь летом изобилием натуральных даров природы, не забудьте сделать вкусные и полезные для здоровья запасы на зиму. Для энтузиастов заготовок в этой серии собраны лучшие рецепты, а благодаря поэтапному описанию приготовления и полезным советам даже молодые хозяйки научатся творить кулинарные чудеса!

Серия: Домашние заготовки

Купить

Традиционные способы заготовок по старым добрым и умным рецептам возвращают к атмосфере приятных домашних хлопот и обещают необыкновенное вкусовое разнообразие. Приготовленные вкусности будут радовать каждый день и напомнят о многоцветье урожая.

Серия: Домашние заготовки

Купить