| № | Наименование | Цена | Автор |
| 1 | Технический регламент на масложировую продукцию. Технический регламент Таможенного союза | 58 | |
| 2 | Технологические процессы пищевых производств. Структурно-параметрический анализ объектов | 62 | Стегаличев Юрий, Стегаличев Юрий Георгиевич, Балюбаш Виктор Александрович, Замарашкина Вероника Николаевна |
| 3 | Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания | 65 | |
| 4 | Правила общественного питания. Сборник документов | 72 | |
| 5 | Кондитер. Рабочая тетрадь | 73 | Шумилкина Марина Николаевна, Дроздова Надежда Васильевна |
| 6 | Товароведение и экспертиза пищевой продукции, полученной из ген. модифицированных источников | 75 | Каленик Татьяна Кузьминична, Федянина Людмила Николаевна, Танашкина Татьяна Владимировна |
| 7 | О безопасности мяса и мясной продукции. Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС 034/2013) | 83 | |
| 8 | Кондитер. Практические работы | 114 | Шумилкина Марина Николаевна, Дроздова Надежда Васильевна |
| 9 | Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения | 120 | |
| 10 | Оборудование предприятий торговли и общественного питания | 123 | Шуляков Леонид Васильевич |
| 11 | Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России | 127 | Вебер Карл Карлович |
| 12 | Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания | 157 | |
| 13 | Экономические и правовые основы производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие | 193 | Каменева Маргарита Владимировна |
| 14 | Санитарно-эпидемиологическая экспертиза пищевой продукции. Учебное пособие | 193 | Тутельян Виктор Александрович, Керимова М. Г., Суханов Борис Петрович |
| 15 | О безопасности рыбы и рыбной продукции. Технический регламент Евразийского экономического союза | 209 | |
| 16 | Технология приготовления пищи: учебно-методическое пособие | 230 | Богушева Валентина Ивановна |
| 17 | Технологическое оборудование мясной промышленности. Лучшие зарубежные модели. Учебное пособие. СПО | 241 | Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович |
| 18 | Классификация и характеристика растительного сырья. Практикум. Учебное пособие для СПО | 241 | Дугарова Ирина Климентьевна |
| 19 | Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ.07). Учебное пособие | 247 | Богачева Алина Александровна, Пичугина Ольга Викторовна, Клименко Наталья Николаевна |
| 20 | Кондитер. Учебное пособие | 257 | Шумилкина Марина Николаевна, Дроздова Надежда Васильевна |
| 21 | Технологическое оборудование мясной промышленности. Лучшие зарубежные модели. Учебное пособие | 277 | Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович |
| 22 | Классификация и характеристика растительного сырья. Практикум. Учебное пособие для вузов | 277 | Дугарова Ирина Климентьевна |
| 23 | Технологическое оборудование молочной промышленности. Сепаратор молочный. Учебное пособие для СПО | 286 | Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович |
| 24 | Технологическое оборудование мясной промышленности. Шприц колбасный. СПО | 306 | Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович |
| 25 | Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия | 306 | Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович |
| 26 | Расчет технологического оборудования сахарных заводов. Курсовое и дипломное проектир. Уч-мет. п | 308 | Науменко Татьяна Владимировна |
| 27 | Продовольственная безопасность РФ. Теория и практика питания. Учебное пособие для СПО | 320 | Сычева Ольга Владимировна |
| 28 | Основы рационального питания. Учебное пособие для СПО | 323 | Шлыков Сергей Николаевич, Сычева Ольга Владимировна, Омаров Руслан Сафербегович |
| 29 | Технологическое оборудование молочной промышленности. Сепаратор молочный. Учебное пособие для вузов | 327 | Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович |
| 30 | Тепловые схемы выпарной установки сахарного завода | 347 | Науменко Татьяна Владимировна |
| 31 | Технологическое оборудование мясной промышленности. Шприц колбасный. Учебное пособие | 353 | Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович |
| 32 | Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия | 353 | Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович |
| 33 | Пищевые добавки. Учебное пособие для СПО | 361 | Шлыков Сергей Николаевич, Сычева Ольга Владимировна, Омаров Руслан Сафербегович |
| 34 | Технологическое оборудование мясной промышленности. Слайсер. Учебное пособие для СПО | 373 | Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович |
| 35 | Технологическое оборудование мясной промышленности. Куттер. Учебное пособие для СПО | 374 | Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович |
| 36 | Основы санитарии и гигиены на хлебопекарном производстве | 385 | Скорбина Елена Александровна |
| 37 | Производство помады | 387 | Ускова А. П., Хазова М. П., Зелинский Я. Ф. |
| 38 | Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов. Учебное пособие | 389 | Чугунова Марина Владимировна |
| 39 | Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие | 392 | Мошков Виктор Игоревич |
| 40 | Продовольственная безопасность РФ | 400 | Сычева Ольга Владимировна |
| 41 | Технологическое оборудование мясной промышленности. Куттер | 405 | Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович |
| 42 | Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания | 410 | Дерндорфер Ева |
| 43 | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания | 414 | Здобнов Алексей Иванович, Цыганенко Виктор Алексеевич |
| 44 | О безопасности пищевой продукции. Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) | 417 | |
| 45 | Напитки. Традиции и тренды | 420 | |
| 46 | Цвет - раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только | 420 | |
| 47 | Основы технологии производства продуктов питания из растительного сырья. Лабораторный практикум | 421 | Цыбикова Галина Цыреновна |
| 48 | Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур. Учебное пособие для СПО | 423 | Скобельская Зинаида Григорьевна |
| 49 | Фасовочное оборудование малых предприятий | 424 | Ровинский Лев Абрамович |
| 50 | Технологическое оборудование мясной промышленности. Слайсер. Учебное пособие для вузов | 428 | Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович |
| 51 | Повар. Практические основы профессиональной деятельности. Рабочая тетрадь | 444 | Шалагинова Елена Петровна, Шабалина Нина, Соколова Светлана Владимировна, Жегалина Татьяна Николаевна |
| 52 | Папиросное производство | 445 | Айзенберг В. Н. |
| 53 | Мёд. Товароведческая характеристика и ветеринарно-санитарная экспертиза. Учебное пособие | 463 | Пименов Михаил Юрьевич |
| 54 | Технологическое оборудование мясной промышленности. Печи коптильные | 467 | Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович |
| 55 | Основы рационального питания. Учебное пособие для вузов | 468 | Сычева Ольга Владимировна, Шлыков Сергей Николаевич, Омаров Руслан Сафербегович |
| 56 | Экономическая безопасность предприятия мукомольно-крупяной промышленности. Учеб.метод.пос. | 471 | Санникова Инна Николаевна, Булатова Галина Алексеевна, Семина Лариса Анатольевна |
| 57 | Технологическое оборудование мясной промышленности. Машины для перемешивания фарша | 494 | Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович, Демченко Вера Артемовна |
| 58 | Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов. Учебное пособие | 504 | Щербакова Елена Владимировна, Ольховатов Егор Анатольевич, Орлова Татьяна Владимировна |
| 59 | Технологии продукции общественного питания. Практич. основы профессиональной деятельности кондитера | 513 | Ткачева Галина Викторовна, Гурбо Николай Михайлович, Юдина Альбина Борисовна |
| 60 | Пищевые добавки. Учебное пособие для вузов | 525 | Омаров Руслан Сафербегович, Шлыков Сергей Николаевич, Сычева Ольга Владимировна |
| 61 | Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены. Учебное пособие. ФГОС | 528 | Наумова Татьяна Ивановна |
| 62 | Инженерная педагогика в процессе подготовки специалистов для индустрии питания | 529 | Маюрникова Лариса Александровна, Новоселов Сергей Владимирович, Крапива Татьяна Валерьевна |
| 63 | Региональные особенности развития индустрии гостеприимства. Индивидуальные гастротуры | 535 | Маюрникова Лариса Александровна, Давыденко Наталия Ивановна, Крапива Татьяна Валерьевна |
| 64 | Технологическое оборудование мясной промышленности. Конструирование, расчет и постановка | 535 | Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович |
| 65 | Технологическое оборудование мясной промышленности. Учебное пособие | 535 | Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович |
| 66 | Иллюзия разнообразия. ГМО: вред или польза? | 546 | |
| 67 | Технология хлебобулочного производства. Учебное пособие | 546 | Бывалец Оксана Анатольевна |
| 68 | Ветеринарно-санитарные требования по обеспечению безопасности производства мяса и мясопродуктов | 555 | Бутко Михаил Павлович, Герасимов А. С., Посконная Татьяна Федоровна |
| 69 | Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур | 566 | Скобельская Зинаида Григорьевна |
| 70 | Основы калькуляции и учета. Теоретические основы профессиональной деятельности. Учебное пособие | 569 | Усова Ирина Николаевна, Соколова Светлана Владимировна, Жегалина Татьяна Николаевна |
| 71 | Основы проектирования систем менеджмента безопасности. Практикум. Учебное пособие для вузов | 579 | Тулякова Татьяна Владимировна, Крюкова Елизавета Вячеславовна, Горячева Елена Давидовна |
| 72 | Технология производства пищевых порошков. Учебное пособие | 592 | Бывалец Оксана Анатольевна |
| 73 | Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность | 596 | Ивашевская Евгения Борисовна, Лебедев Вячеслав Иванович, Рязанова Ольга, Позняковский Валерий Михайлович |
| 74 | Требования по обеспечению безопасности пищевой продукции растительного происхождения непромыш. изг. | 601 | Бутко Михаил Павлович, Герасимов А. С., Посконная Татьяна Федоровна |
| 75 | Булочное и бараночное дело | 604 | |
| 76 | Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве | 615 | Скорбина Елена Александровна |
| 77 | Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов. Учебник | 625 | Позняковский Валерий Михайлович |
| 78 | Технологическое оборудование мясной промышленности. Пилы ленточные. Учебное пособие для вузов | 630 | Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович |
| 79 | Теоретические основы производства органической продукции. Учебное пособие | 630 | Скорбина Елена Александровна, Трубина Ирина Александровна, Сычева Ольга Владимировна |
| 80 | Теоретические основы производства органической продукции. Учебное пособие | 630 | Скорбина Елена Александровна, Трубина Ирина Александровна, Сычева Ольга Владимировна |
| 81 | Технологическое оборудование мясной промышленности. Пилы ленточные | 630 | Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович |
| 82 | Технологическое оборудование мясной промышленности. Печи коптильные. Учебное пособие | 630 | Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович |
| 83 | Практические основы производства органической продукции. Учебное пособие для вузов | 630 | Сычева Ольга Владимировна |
| 84 | Практические основы производства органической продукции. Учебное пособие | 630 | Сычева Ольга Владимировна |
| 85 | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 637 | Радченко Лидия Александровна |
| 86 | Кондитер. Учебное пособие. ФГОС | 645 | Шумилкина Марина Николаевна, Дроздова Надежда Васильевна |
| 87 | Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях | 656 | Курочкин Анатолий Алексеевич |
| 88 | Микробиология, санитария и гигиена. Учебное пособие | 674 | Галиуллин Альберт Камилович, Госманов Рауис Госманович, Нургалиев Фарит Муллагалиевич |
| 89 | Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных | 680 | Лобосова Лариса Анатольевна, Лукина Светлана Ивановна, Малютина Татьяна Николаевна |
| 90 | Дрожжи в переработке молочного сырья. Монография | 680 | Рябцева Светлана Андреевна, Котова Анна Александровна, Скрипнюк Андрей Александрович |
| 91 | Технология кондитерского производства. Учебное пособие | 683 | Бывалец Оксана Анатольевна |
| 92 | Техническое оснащение и организация рабочего места на предприятиях общественного питания | 688 | Самулевич Ирина Алексеевна |
| 93 | Основы физиологии питания, санитарии и гигиены. Теоретические основы профессиональной деятельности | 688 | Богатырева Елена Александровна, Елепин Александр Петрович, Соколова Светлана Владимировна, Точкова Людмила Павловна |
| 94 | Функциональное питание. Практикум. Учебно-методическое пособие | 694 | Сафонова Эльвира Эмильевна, Быченкова Валерия Владимировна |
| 95 | Технологическое оборудование мясной промышленности | 699 | Зуев Николай Александрович |
| 96 | Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров. (СПО). Учебно-практическое пос. ФГОС | 702 | Отосина Валентина Николаевна |
| 97 | Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология. Учебное пособие | 711 | Бурова Татьяна Евгеньевна |
| 98 | Оборудование предприятий общественного питания. Аппараты тепловой обработки | 711 | Плотников Игорь Борисович |
| 99 | Технология отрасли. Технология сахаристых и мучных кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО | 713 | Толмачева Татьяна Анатольевна, Новикова Алла Владимировна |
| 100 | Основы технологии дрожжей-сахаромицетов | 725 | Калужина Олеся Юрьевна, Кощина Елена Ивановна, Черненков Евгений Николаевич |