Туристический бизнес (страница 4)

Концептуальное пространство межкультурной коммуникации в туризме в условиях глобализации
Монография посвящена изучению туризма как особой области концептуализации. Представлена классификация туристских концептов, закрепленных в культуре и языке и потому обеспечивающих межкультурную коммуникацию в концептуальном пространстве туризма. Детально анализируются три концепта, отражающих ценности туризма как социокультурного феномена современности: "идентичность", "аутентичность", "этика туризма".

Для студентов, аспирантов, преподавателей вузов туристской, культурологической, филологической, лингвистической направленности, исследователей проблем межкультурной коммуникации, лингвокультурологии, концептологии, туристики, специалистов сферы международного туризма, широкого круга заинтересованных читателей.

Серия: Профессиональное туристское образование
Год: 2010
Производитель: Советский спорт
Артикул: 436217
ISBN: 978-5-9718-0482-6
Автор: Мошняга Елена

Экономика и управление гостиничным предприятием. Учебное пособие
Рассматриваются теоретико-методические и практические аспекты экономики индустрии гостеприимства, связанные с анализом особенностей функционирования и развития рынка услуг гостеприимства, повышением эффективности и производительности деятельности гостиничных комплексов.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению "Гостиничное дело", а также для магистрантов, аспирантов и работников индустрии гостеприимства.

Серия: Бакалавриат
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 684080
ISBN: 978-5-406-06844-1, 978-5-406-09460-0
Автор: Лайко М. Ю., Кобяк М. В., Ильина Елена Львовна

Туристское страноведение. Европа и Азия. Учебно-практическое пособие
Рассматриваются основные страноведческие характеристики европейских государств, наиболее часто посещаемых российскими туристами. Приведена схема изучения каждой из описываемых стран, предусматривающая поэтапное ознакомление с визовыми, таможенными и пограничными формальностями, основными достопримечательностями, средствами размещения туристов, валютным регулированием, безопасностью пребывания и другими вопросами.

Для студентов, аспирантов и преподавателей, слушателей послевузовского образования, руководителей и менеджеров турфирм, а также для организованных и индивидуальных туристов.

3-е издание, стереотипное
Год: 2023
Производитель: Кнорус
Артикул: 874677
ISBN: 978-5-406-10446-0
Автор: Косолапов Александр Борисович

Транспортное обеспечение в туризме. Учебник
Учебник посвящен общим вопросам транспортного менеджмента, специфике организации авиационных, железнодорожных, автомобильных и водных перевозок туристов. Рассматриваются вопросы организации обслуживания туристов как отдельными видами транспорта, так и их совокупностью путем комбинированных перевозок. Даны теоретические сведения и практические советы, необходимые студентам, изучающим предмет, и специалистам для успешной работы в туристском и транспортном бизнесе.

Для студентов сервисных, туристских и транспортных направлений и специальностей высших и средних учебных заведений, а также для работников туристского и транспортного бизнеса.
Год: 2020
Производитель: Кнорус
Артикул: 759230
ISBN: 978-5-406-04152-9
Автор: Джаладян Юлия Александровна, Кусков Алексей Сергеевич

Менеджмент гостиниц и ресторанов. Учебное пособие
Обобщен отечественный и зарубежный опыт управления гостиницами и ресторанами. Рассматриваются основные проблемы эффективного управления гостиничным предприятием, сущность и особенности руководства гостиничным бизнесом, его организационная структура, функции и методы управления. Уделяется внимание таким основополагающим вопросам, как менеджмент персонала и трудовых процессов, личность менеджера, а также управление качеством в гостиницах и ресторанах. Управленческие решения представлены как основной результат работы менеджера.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов экономических вузов, слушателей системы переподготовки и повышения квалификации гостиничного и ресторанного бизнеса.

Серия: Бакалавриат
Год: 2017
Производитель: Кнорус
Артикул: 392972
ISBN: 978-5-406-00988-8, 978-5-406-05959-3
Автор: Кабушкин Николай Иванович

Английский язык. Туризм, гостеприимство, платежные средства. Учебное пособие
Пособие знакомит обучающихся с основными видами туризма и туристской деятельности, типами туристских компаний, гостиниц и ресторанов, платежными средствами в туризме путем использования профессиональной терминологической лексики и различных видов речевой деятельности.

Для студентов туристских специальностей и специализаций, учащихся лицейских классов туристского профиля, преподавателей английского языка.

5-е издание, стереотипное.

Серия: Профессиональное туристское образование
Год: 2012
Производитель: Советский спорт
Артикул: 436149
ISBN: 978-5-9718-0617-2
Автор: Мошняга Елена

Формирование клиентурных отношений в сфере сервиса. Учебное пособие. СПО
В учебном пособии представлены теоретические и практические вопросы, касаемые формирования клиентурных отношений в сфере сервиса. Даны подробные планы проведения занятий в виде интерактивной лекции-семинара, практических занятий. Данное пособие составлено на основе источниковедческого анализа литературы по формированию клиентурных отношений в сфере сервиса, материалов периодической печати, монографий, авторефератов. Обучающимся предложены подробные теоретические сведения по темам практических занятий, обозначены задания для их выполнения. Тематика вопросов нацеливает обучающихся на активизацию мыслительной деятельности, самостоятельную работу, осознанное проектное отношение к формированию клиентурных отношений в индустрии гостеприимства. Пособие предназначено для студентов колледжей и училищ, обучающихся по направлениям укрупненной группы специальностей Сервис и туризм , а также специалистов и работников сферы сервиса.

Серия: Сервис и туризм
Год: 2020
Производитель: Лань
Артикул: 765772
ISBN: 978-5-8114-5823-3
Автор: Николенко Полина Григорьевна, Терехов Андрей Михайлович

Организация гостиничного дела: обеспечение безопасности. Учебное пособие
В учебном пособии рассмотрены теоретические и методические аспекты организации обеспечения безопасности гостиницы, касающиеся специфики безопасности в гостинице, роли и места трудовых и финансовых ресурсов, а также особенностей пожарной, информационной и антитеррористической безопасности в отеле. Также рассмотрены элементы концепции безопасности гостиницы и рекомендации по применению организационных и технических мер по обеспечению безопасности гостиницы.

Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по направлению подготовки "Гостиничное дело", а также для студентов вузов и специалистов, работающих в гостиничной индустрии.

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2019
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 686849
ISBN: 978-5-16-014473-3
Автор: Ушаков Роман Николаевич, Авилова Наталья Леонидовна

Интернет-технологии в туризме и гостеприимстве. Лекции. Учебное пособие
Пособие представляет теоретический курс по основам организации коммерческой деятельности туристских фирм с использованием глобальной сети "Интернет". На основе системного подхода к анализу современного состояния (2014 г.) интернет-коммерции классифицированы и рассмотрены основные характеристики туристских интернет-ресурсов, специализированных российских и зарубежных туристских серверов, функциональные возможности интернет-проектов туристских дестинаций, фирм, гостиниц и электронных агентств.

Для студентов, магистров, аспирантов и преподавателей учебных заведений профессионального туристского образования, а также специалистов туристской сферы деятельности.
Год: 2014
Производитель: Советский спорт
Артикул: 483289
ISBN: 978-5-9718-0743-8
Автор: Родигин Леонид Андреевич, Родигин Евгений Леонидович

Туристический сувенир. От идеи до туриста
Геннадий Шаталов и Вероника Косых уже более 5 лет вместе с командой ФРОС Region PR и партнерами проводят Всероссийский конкурс "Туристический сувенир", участниками которого за эти годы стали сотни компаний и мастеров, специализирующихся на создании сувенирной продукции для туристов и осуществляющих свою деятельность во всех 85 регионах России.

Такому виду сувенирной продукции, как "туристический сувенир" нужны свой конкретный "понятийный аппарат" и своя методика создания. Эта книга представляет собой подробное пособие по проектированию и созданию туристических сувениров с конкретными практическими примерами изделий - лауреатов Всероссийского конкурса "Туристический сувенир", продукции для туристов из разных регионов России.

В издании представлена информация о сувенирной продукции для туристов, особенности и классификация видов сувенирной продукции, практические успешные работы мастеров, а также алгоритм создания. Читатели получат авторский чек-лист - документ, позволяющий сделать процесс проектирования и производства туристического сувенира более целостным и осмысленным на всех этапах его создания.

Книга предназначена для мастеров народно-художественных промыслов, ремесленников, дизайнеров, художников, маркетологов, рекламистов, специалистов в области PR, культурологов, владельцев сувенирных магазинов, субъектов въездного и внутреннего туризма (органов власти, ТИЦ, турфирм, объектов проживания, питания, музеев и других объектов показа, организаторов турсобытий и др.) - для всех, чья деятельность связана с созданием или продажей сувенирной продукции, и для тех, кто заинтересован в повышении спроса на такую продукцию.

Серия: Бизнес-психология
Год: 2021
Производитель: Питер
Артикул: 808991
ISBN: 978-5-4461-1834-2
Автор: Шаталов Геннадий, Косых Вероника

Экономика и предпринимательство в туризме. Учебное пособие
В учебном пособии содержатся теоретико-прикладные основы исследования туристского бизнеса, формирования и реализации туристского продукта, экскурсионных услуг, ценообразования в сфере туризма и анализа финансово-хозяйственной деятельности субъектов, занимающихся предпринимательством в туристской индустрии. Вопросы, касающиеся функционирования туристского рынка, вклада туризма в развитие экономики страны, формируют комплексное представление об особенностях туристской отрасли. Теоретический материал иллюстрируется практическими примерами, включающими расчеты показателей, характеризующих состояние и развитие как отдельной предпринимательской структуры в сфере туризма, так и отрасли в целом.
Для студентов и преподавателей учебных заведений, готовящих специалистов для туристской отрасли, а также для всех интересующихся экономическими проблемами сферы туризма.

Серия: Сервис и туризм
Год: 2023
Производитель: Лань
Артикул: 938377
ISBN: 978-5-507-45380-1, 978-5-507-48832-2
Автор: Темякова Татьяна Витальевна, Вавилина Алла Владимировна

Французский язык для гостиничного дела. Учебник
Учебник имеет ярко выраженную практическую и коммуникативную направленность и позволяет набрать необходимый для полноценного общения объем грамматики и лексики в сфере профессиональной коммуникации.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности Гостиничное дело .

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2021
Производитель: Кнорус
Артикул: 766302
ISBN: 978-5-406-07869-3
Автор: Брель Наталья Макаровна, Пославская Надежда Алексеевна

Организация гостиничного дела. Учебное пособие для бакалавров
Представлены теоретические и практические вопросы организации гостиничного дела, тенденции и современные концепции его развития. Рассмотрены основы деятельности предприятий гостиничного хозяйства, их типы, характеристики и функциональное назначение, порядок присвоения гостиницам соответствующих категорий.

Сочетание теоретического и практического материала, наличие примеров из практики гостиничного дела позволит овладеть всеми профессиональными компетенциями.

Соответствует ФГОС ВО 3+.

Для студентов бакалавриата по направлению подготовки "Гостиничное дело". Может служить справочным пособием для специалистов сферы социально - культурного сервиса и туризма.

Серия: Бакалавриат
Год: 2021
Производитель: Кнорус
Артикул: 533516
ISBN: 978-5-406-04349-3, 978-5-406-06698-0, 9785406087114
Автор: Новикова Н. Г., Леонова В. П., Ульянченко Людмила Анатольевна

Современные технологии и организация гостиничной деятельности. Учебное пособие
Рассматривается комплекс вопросов, раскрывающих специфические особенности функционирования гостиничных и ресторанных предприятий, в том числе особенности стратегического, операционного и финансового управления. Дается развернутый анализ состояния российского рынка гостеприимства и предлагаются рекомендации по эффективному управлению этим видом бизнеса в российских условиях.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов магистратуры, обучающихся по направлению Сервис и туризм , аспирантов и преподавателей вузов, а также экономистов и всех специалистов, интересующихся вопросами гостиничного и ресторанного бизнеса.

Серия: Магистратура
Год: 2021
Производитель: Кнорус
Артикул: 791039
ISBN: 978-5-406-02925-1
Автор: Никольская Елена Юрьевна, Попов Леонид Алексеевич, Семкина Наталья Сергеевна

Безбарьерный туризм. Учебное пособие
Рассматриваются вопросы организации одного из наиболее социально значимых видов туризма, понятия и категории инвалидов, особенности оказания им туристских услуг, в том числе транспортировки, размещения и питания. Раскрывается содержание российских и международных законодательно-правовых актов, регулирующих оказание услуг безбарьерного туризма. Приводятся примеры организации подобных услуг в России и за рубежом.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Туризм".

Серия: Бакалавриат
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 501077
ISBN: 978-5-406-04896-2, 978-5-406-06136-7, 978-5-406-07528-9, 978-5-40609504-1
Автор: Зайцева Наталия Александровна, Шуравина Дарья Борисовна

География туризма. Туристские регионы мира и России. Практикум. Учебное пособие
Представлены материалы для самостоятельной и практической работы студентов по географии туризма: сведения о составе туристских регионов мира и России, перечни природных и культурно-исторических объектов, имеющих важное значение для туристско-рекреационного комплекса, краткие описания некоторых достопримечательностей, статистические и справочные материалы, характеризующие уровень развития туризма и его специализацию.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Туризм", преподавателей и работников сферы туризма.

4-е издание, переработанное и дополненное.

Серия: Бакалавриат
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 834286
ISBN: 978-5-406-09298-9
Автор: Лукьянова Наталья Степановна

Гостиничный менеджмент (для бакалавров). Учебное пособие
Рассмотрены основные положения гостиничного менеджмента, в т.ч. подходы к организации и планированию деятельности гостиниц, включая вопросы организации и управления, управления финансами гостиничного предприятия, современные направления развития гостиничного хозяйства в Российской Федерации.

Соответствует ФГОС ВО 3+.

Предназначено для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Гостиничное дело", будет полезной для работников индустрии гостеприимства.

3-е издание, переработанное.

Серия: Бакалавриат
Год: 2021
Производитель: Кнорус
Артикул: 527363
ISBN: 978-5-406-05048-4, 9785406051238, 978-5-406-06039-1, 978-5-406-07299-5
Автор: Платонова Наталья Александровна, Вапнярская Ольга Игоревна, Даитов В. В

Основы менеджмента и управление персоналом в индустрии гостеприимства. Учебное пособие
Рассматриваются основы менеджмента, проблемы и перспективы развития гостиничного комплекса Москвы; изучается специфика менеджмента в сфере услуг, а также управления персоналом на предприятии индустрии гостеприимства, анализируется новый подход к работе с персоналом стратегическое управление и развитие человеческих ресурсов.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению Туризм и сервис , студентов колледжей, а также работников индустрии гостеприимства.

Серия: Бакалавриат
Год: 2021
Производитель: Кнорус
Артикул: 791023
ISBN: 978-5-406-06583-9
Автор: Никольская Елена Юрьевна, Семенова Людмила Валерьевна

Технологии гостиничной деятельности. Учебное пособие
Представлены результаты исследования технологий гостиничной деятельности на предприятиях индустрии гостеприимства. Кроме того, представлены авторские разработки и рекомендации по их применению в образовательном процессе для развития компетенций, связанных с организацией и технологией работы основных служб, эффективным использованием функциональных помещений гостиницы, а также контроля качества услуг и безопасности гостиничных предприятий.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Гостиничное дело".

Серия: Бакалавриат
Год: 2021
Производитель: Кнорус
Артикул: 820407
ISBN: 978-5-406-07338-4
Автор: Никольская Елена Юрьевна, Успенская Марина Евгеньевна, Галкин Дмитрий Валерьевич

Гостеприимство и сервис в индустрии питания. Учебное пособие
В учебном пособии рассматриваются аспекты корпоративной культуры и миссии ресторана в индустрии гостеприимства и сервиса, а также особенности ресторанного сервиса и подходы к оценке его качества; приводится описание материально-технического оснащения процессов предоставления сервисных услуг, рассматривается организация различных видов обслуживания, освещаются этическая и эстетическая стороны деятельности предприятий питания и вопросы стандартизации.

Составлено с учетом современных нормативных правовых документов, содержит иллюстрации, таблицы и примеры.

Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 19.02.10 Технология продукции общественного питания , 43.02.11 Гостиничный сервис , 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании .

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2020
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 752460
ISBN: 978-5-16-016163-1
Автор: Рождественская Лада Николаевна

Технология и организация предприятия туризма
В учебнике рассмотрены технология организации и работы туристской фирмы, обслуживания туристов, документального обеспечения. Уделено внимание коммуникационным технологиям, техническим средствам в системе оказания туристских услуг.

Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 43.02.10 Туризм , 43.02.11 Гостиничный сервис .

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2021
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 804521
ISBN: 978-5-16-016968-2
Автор: Орловская Виктория Петровна

PRO отели без купюр. Рекомендации Светланы Буровой
Отельер-практик. Обладатель премии Лучший Генеральный менеджер 2020 года по версии Russian Hospitality Awards, спикер отраслевых форумов, наставник и преподаватель Светлана Бурова делится опытом и профессиональными советами о любимом деле в легкой доступной форме.
Редкий формат прикладной книги о бизнес-процессах.
Год: 2023
Производитель: Де'Либри
Артикул: 952302
ISBN: 978-5-521-23738-8
Автор: Бурова Светлана Сергеевна

Бортовое питание
В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бортового питания, технологический процесс производства бортового питания, обслуживание пассажиров воздушных судов рационами бортового питания. Особое внимание уделено специальным видам питания: вегетарианскому, религиозному, детскому, диетическому.

Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" и "Туризм". Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, путешествующих воздушным транспортом.

2-е издание, стереотипное.

Серия: Технология продукции общественного питания
Год: 2022
Производитель: Лань
Артикул: 836966
ISBN: 978-5-8114-9126-1
Автор: Артемова Елена Николаевна, Власова Кристина Владимировна

История российского туризма (IX-XX вв.). Учебное пособие
В учебном пособии подробно рассмотрены основные этапы становления и развития туристско-экскурсионной деятельности в России как на общегосударственном, так и на региональном уровне. Выявлены характерные черты и различия между развитием туризма в условиях существования различных политических режимов от Киевской Руси до Советского Союза. На основе авторской периодизации истории российского туризма и за счет привлечения большого количества источников и научной литературы рельефно показана эволюция внутренних и внешних путешествий на разных этапах отечественной истории.

Рекомендуется студентам средних профессиональных учебных заведений, обучающимся по специальностям 43.02.10 "Туризм", 43.02.11 "Гостиничный сервис", а также всем интересующимся историей России.

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2023
Производитель: Форум
Артикул: 708273
ISBN: 978-5-00091-548-6
Автор: Иванов Андрей Александрович

Бортовое питание. Учебное пособие
В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бортового питания, технологический процесс производства бортового питания, обслуживание пассажиров воздушных судов рационами бортового питания. Особое внимание уделено специальным видам питания: вегетарианскому, религиозному, детскому, диетическому. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" и "Туризм". Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, путешествующих воздушным транспортом.

Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Год: 2017
Производитель: Лань
Артикул: 561168
ISBN: 978-5-8114-2265-4
Автор: Артемова Елена Николаевна, Власова Кристина Владимировна

Сельский туризм. Учебное пособие
В книге рассмотрены основные аспекты альтернативной занятости на основе организации сельского туризма и его роль в развитии сельских территорий. Приведены основные понятия и термины, рекомендации в организации объектов сельского туризма, примерный бизнес-план сельской туристической деятельности, примеры организации сельского туризма в России и за рубежом. Представлены нормативно-правовые материалы по оформлению деятельности в направлении развития сельского туризма.

Книга предназначена для владельцев КФХ и ЛПХ, преподавателей и студентов аграрных и туристических направлений подготовки, слушателей повышения квалификации.

3-е издание, стереотипное.

Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Год: 2022
Производитель: Лань
Артикул: 750102
ISBN: 978-5-8114-4488-5, 978-5-8114-7048-8, 978-5-8114-9486-6
Автор: Лебедько Егор Яковлевич, Ториков Владимир Ефимович, Кислова Елена Николаевна

Экскурсионная деятельность. Учебное пособие
Освещаются вопросы, связанные с организацией и разработкой экскурсионных маршрутов, понятием экскурсии как формы досуга и одновременно как процесса познания. Особое внимание уделяется личности экскурсовода, его моральным и духовным качествам.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Туризм".

3-е издание, переработанное

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2023
Производитель: Кнорус
Артикул: 648618
ISBN: 9785406038314, 978-5-406-06382-8, 978-5-406-10252-7
Автор: Матюхина Юлия Алексеевна, Мигунова Екатерина Юрьевна

Предпринимательская деятельность в сфере гостиничного бизнеса. Учебное пособие
Охватывает теоретические и практические основы предпринимательской деятельности, способствует получению соответствующей профессиональной подготовки выпускников, содержит описание теоретических основ предпринимательской деятельности, подходов и методов бизнес-планирования в сфере гостиничного бизнеса.

Предназначено для изучения основ организации предпринимательской деятельности в сфере гостиничного бизнеса.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Гостиничное дело".

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 740659
ISBN: 978-5-406-07576-0, 978-5-406-08823-4
Автор: Ковальчук Андрей Павлович

Информационные технологии бизнес-администрирования операционных процессов гостиничного предприятия
Излагаются основы формирования механизма бизнес-администрирования операционными процессами гостиничного предприятия. Рассмотрены примеры использования информационных технологий для решения задач операционного менеджмента. Приводятся вопросы и задания для самостоятельной работы. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению 43.03.03 Гостиничное дело .

Серия: Бакалавриат
Год: 2024
Производитель: Кнорус
Артикул: 873839
ISBN: 978-5-406-10051-6, 9785406124451
Автор: Милорадов Константин Александрович, Астафьева Ольга Александровна, Романюк А. В

Организация бронирования и продаж гостиничного продукта (СПО). Учебное пособие
Приводится теоретическая база, составляющая основу организации продаж гостиничного продукта, а именно: конкурентные и ассортиментные стратегии, методы ценообразования, каналы бронирования и продаж в гостиничном бизнесе, традиционные и инновационные инструменты продвижения гостиничных услуг. Содержит практическое руководство и элементы техники прямых продаж, факторы проведения успешной презентации гостиничных услуг, составления коммерческого предложения и психологической типологии клиентов. Каждый раздел пособия сопровождается актуальными статистическими данными, примерами и кейсами из практики ведения гостиничного бизнеса, практическими заданиями, тестами и вопросами для самоконтроля.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Гостиничный сервис".

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2021
Производитель: Кнорус
Артикул: 759215
ISBN: 978-5-406-01707-4, 978-5-4060-8553-0
Автор: Пасько Ольга Владимировна, Никольская Елена Юрьевна, Горяинов Константин Станиславович

Организация бронирования и продаж гостиничного продукта. Учебное пособие
Приводится теоретическая база, составляющая основу организации продаж гостиничного продукта: конкурентные и ассортиментные стратегии, методы ценообразования, каналы бронирования и продаж в гостиничном бизнесе, традиционные и инновационные инструменты продвижения гостиничных услуг. Содержит практическое руководство по технике прямых продаж, факторы проведения успешной презентации гостиничных услуг, составления коммерческого предложения и психологической типологии клиентов. Каждый раздел сопровождается актуальной статистикой, примерами и кейсами из практики ведения гостиничного бизнеса, практическими заданиями, тестами и вопросами.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Гостиничный сервис".

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2023
Производитель: Кнорус
Артикул: 961516
ISBN: 978-5-406-11800-9
Автор: Никольская Елена Юрьевна, Пасько Ольга Владимировна, Горяинов Константин Станиславович

Сервисология. Учебное пособие
Состоит из двух логично взаимосвязанных разделов: "Человек и его потребности" и "Сервисная деятельность". В него включены лекционные материалы и практические задания (тесты, творческие задания, статьи для анализа, темы для рефератов и докладов и др.). Соответствует действующему Федеральному государственному образовательному стандарту высшего образования нового поколения.

Для подготовки студентов высших учебных заведений по направлениям бакалавриата в области менеджмента, сервиса, туризма и гостеприимства.

Серия: Бакалавриат
Год: 2019
Производитель: Кнорус
Артикул: 601537
ISBN: 978-5-406-04943-3, 978-5-406-06913-4
Автор: Даниленко Нина Николаевна, Рубцова Наталья Владимировна

История туризма и гостеприимства. Учебное пособие
Рассмотрены основные периоды развития туризма и гостеприимства на фоне историко-культурных, социально-политических процессов отечественной и мировой истории. Представлена панорама путешествий, многообразные традиции гостеприимства и развлечений, характерные для всех периодов развития культуры. Показаны основные причины становления и факторы развития туризма и гостеприимства в России. В приложении приведены основные даты истории туризма и гостеприимства, тесты, дан обзор литературных путешествий и путевых записок известных писателей, паломников, купцов-путешественников и первооткрывателей.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов высших и средних учебных заведений, изучающих историю туризма и гостеприимства.

Серия: Бакалавриат
Год: 2021
Производитель: Кнорус
Артикул: 632522
ISBN: 978-5-406-05924-1, 978-5-406-07379-7, 978-5-406-08509-7
Автор: Воронкова Людмила Петровна

Анимация в сфере гостеприимства. Учебник для бакалавров
Учебное пособие содержит базовые сведения по теории и организации анимационных услуг в сфере гостеприимства. В пособии рассмотрены основные понятия, определяющие анимационную деятельность в сфере гостеприимства и туризма; проанализированы этапы создания концепции гостиничной анимации, технология построения анимационных программ и вопросы организации работы гостиничной анимационной службы.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для преподавателей, студентов, магистрантов, аспирантов и слушателей системы дополнительного образования туристской направленности, а также для практических работников гостиничного бизнеса.

Серия: Бакалавриат и магистратура
Год: 2021
Производитель: Кнорус
Артикул: 632489
ISBN: 978-5-406-01044-0, 978-5-406-06322-4, 978-5-406-08396-3
Автор: Булыгина Ирина Ивановна, Гаранина Екатерина Николаевна, Гаранин Николай Иванович

Требования к зданиям и инженерным системам гостиничного предприятия. Учебник. ФГОС СПО
Материал учебника помогает понять принципы проектирования гостиничных зданий, ознакомиться с архитектурно-планировочными решениями гостиничных предприятий, освоить ресурсосберегающие технологии, изучить основы современной архитектуры и интерьера гостиничных зданий.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Гостиничное дело".

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2024
Производитель: Кнорус
Артикул: 820409
ISBN: 978-5-406-09081-7, 978-5-406-12324-9
Автор: Малолетко Александр Николаевич, Каурова Ольга Валерьевна

География российского внутреннего туризма. Учебное пособие
Рассматриваются основные понятия, объект, предмет географии российского внутреннего туризма, природно-рекреационные и историко-культурные ресурсы России. В соответствии с рекреационным районированием России подробно описываются популярные среди туристов природные (реки, озера, горные вершины, пещеры, природоохранные территории и др.), историко-культурные объекты и объекты туристской инфраструктуры. Интересны и полезны сведения о государственном регулировании регионального туризма, общественных туристских организациях, региональных праздниках, основных туристских предпочтениях и в ряде случаев - о мифах, легендах и преданиях, формирующих туристский интерес.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению "Туризм", магистрантов, аспирантов и преподавателей вузов, слушателей системы послевузовского образования, работников туристской сферы и широкого круга читателей, интересующихся возможностями, проблемами и перспективами российского внутреннего туризма.

4-е издание, переработанное и дополненное.

Серия: Бакалавриат
Год: 2023
Производитель: Кнорус
Артикул: 607229
ISBN: 978-5-406-05564-9, 978-5-406-08714-5, 9785406103265
Автор: Косолапов Александр Борисович

Организация работы службы питания гостиничных предприятий. Учебное пособие
Охарактеризованы особенности организации работы персонала службы питания гостиничных предприятий. Определены требования к торговым и производственным помещениям службы питания, к персоналу. Описаны правила хранения и учета сырья, ведения бухгалтерского и управленческого учетов, работы с программными комплексами, различными видами оборудования. Проанализированы основные требования организации и предоставления услуг питания в гостиничных предприятиях, в том числе на основе нормативно-правовых документов, а также специальные виды и формы обслуживания гостей. Рассмотрены требования к качеству производства и реализации кулинарной продукции, особенности предоставления услуг питания в условиях пандемии, а также мировые кухни, процессы делового общения, этикет, методы разрешения конфликтных ситуаций с гостями.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению "Гостиничное дело".

Серия: Бакалавриат
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 834294
ISBN: 978-5-406-09195-1
Автор: Гареев Роман Робертович, Павлюченков Алексей Федорович

Документационное обеспечение туристской деятельности (для бакалавров). Учебное пособие
Рассматриваются вопросы подготовки, оформления и ведения внутренних документов, кадровой документации, внешней деловой переписки. Основное внимание уделяется организационно-распорядительным документам на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма. Приводятся образцы документов, используемых в управленческой деятельности, контрольные вопросы, задания и тесты. В новом издании учтены поправки к Трудовому кодексу, вступление в силу с 1 июля 2017 г. ГОСТ Р 7.0.97-2016 "Национальный стандарт Российской Федерации. Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Делопроизводство и архивное дело. Термины и определения" и другие изменения.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Туризм", а также практических работников индустрии туризма и гостеприимства.

2-е издание, переработанное и дополненное

Серия: Бакалавриат
Год: 2018
Производитель: Кнорус
Артикул: 632508
ISBN: 978-5-406-06380-4
Автор: Зайцева Наталия Александровна, Гущина Инна Александровна

Технология и организация туроператорской и турагентской деятельности. Практикум. Учебное пособие
В практикум включены вопросы для обсуждения, задания и задачи, тесты и контрольные вопросы по всем темам курса.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий.

Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Туризм".

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2020
Производитель: Кнорус
Артикул: 648564
ISBN: 978-5-406-05895-4, 978-5-406-07342-1, 978-5-4060-8511-0
Автор: Косолапов Александр Борисович

Предоставление экскурсионных услуг. Учебник
Излагается система базовых знаний по предоставлению экскурсионных услуг, обязательных для студентов, обучающихся по программам СПО. Рассматриваются основы экскурсоведения, требования к экскурсоводу, организация экскурсионного обслуживания разных категорий экскурсантов, проблемы безопасности при организации экскурсий.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности Туризм .

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2023
Производитель: Кнорус
Артикул: 766291
ISBN: 978-5-406-07901-0, 9785406115756
Автор: Косолапов Александр Борисович, Гатауллина Светлана Юрьевна, Кушнарева Ирина Юрьевна

Статистические исследования туристского рынка. Учебник
Представлен практико-ориентированный материал, необходимый для формирования информационно-статистической базы туризма на различных уровнях управления и комплекс практических заданий и упражнений, позволяющих получить компетенции и навыки проведения статистических исследований туристского рынка.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлениям Туризм , Гостиничное дело , а также для студентов аспирантуры и преподавателей.

Серия: Бакалавриат и магистратура
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 874450
ISBN: 978-5-406-09185-2
Автор: Морозов Михаил Анатольевич, Морозов Михаил Михайлович

Инновации в гостиничном и туристском бизнесе. (Бакалавриат). Учебное пособие
Раскрываются основные особенности и роль современных инноваций и инновационных процессов в мировой экономике. Охарактеризованы государственное регулирование инновационной деятельности, а также инновационные стратегии развития. Особое внимание уделяется вопросам планирования, управления и анализа инновационной деятельности в сфере услуг, воздействию инновационного менеджмента и маркетинга на инновационные процессы на гостиничных и туристских предприятиях. Рассматриваются современное состояние и тенденции развития мировой гостиничной и туристической отрасли, новые подходы к предоставлению услуг, в том числе с использованием современных информационных технологий. Приводятся многочисленные примеры необычных видов туризма, уникальных туристских маршрутов, гостиничных предприятий, представленных в мировой гостинично-туристской отрасли. Анализируются инновационные тенденции развития рассматриваемой отрасли: блокчейн-технологии, экологизация, инклюзивные услуги.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки "Гостиничное дело", "Туризм".

Серия: Бакалавриат
Год: 2021
Производитель: Кнорус
Артикул: 688262
ISBN: 9785406050408, 978-5-406-06717-8
Автор: Гареев Роман Робертович

Безопасность в туризме. Учебное пособие
Автор учебного пособия известный специалист в области организации и технологии туризма, заведующий кафедрой в Институте туризма и гостеприимства. Практическая работа в поездках по всему миру дала ему возможность собрать обширный, удивительный и яркий материал, разносторонне показывающий туристский бизнес.

Раскрываются проблемы безопасности в туризме, актуальные как в цивилизованных странах, так и в диких джунглях Амазонки или в приполярной тундре. Содержит информацию, позволяющую максимально обезопасить путешествие, сохранить в неприкосновенности жилище на время вашего отсутствия, оградить себя и близких от угроз, которые возникают во время природных катаклизмов, занятий экстремальными видами туризма или при встречах с экзотической флорой и фауной. Знания о возможных угрозах, мерах предосторожности во время путешествий и действиях в чрезвычайных ситуациях могут оказаться бесценными.

Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 43.02.10 Туризм , может служить пособием для организаторов туристического дела.

2-е издание, переработанное и дополненное.

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2019
Производитель: Форум
Артикул: 707291
ISBN: 978-5-00091-655-1
Автор: Бгатов Андрей Петрович

Организация продаж гостиничного продукта. Учебное пособие
Современный гостиничный бизнес активно развивается, в связи с чем требует высококлассных специалистов, разбирающихся в особенностях отдельных направлений его деятельности, в том числе в организации продаж гостиничного продукта. В учебном пособии рассматриваются гостиничный продукт и процесс организации его продаж, освещаются особенности потребительского поведения, сегментации рынка, конкуренции и конкурентоспособности предприятий сферы гостиничных услуг, сбытовая, рекламная и ценовая политика, а также политика продвижения услуг.

Пособие подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования последнего поколения и предназначено для студентов, обучающихся по специальности 43.02.11 "Гостиничный сервис", а также работников сферы гостиничных услуг.

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2019
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 675932
ISBN: 978-5-16-014060-5
Автор: Мазилкина Елена Ивановна

Организация туристической деятельности. Круизный рынок. Учебное пособие
Излагаются основы организации круизного обслуживания, международные классификационные подходы, принятые в отрасли, уделено внимание инновациям и тенденциям. На примерах рассматриваются стратегии развития круизных компаний и холдингов, организация сервиса на круизном лайнере, приводится характеристика обслуживающего персонала и его обязанностей, изучены особенности круизных потребителей и их мотивация, систематизирован материал по ценообразованию на услуги, раскрываются вопросы безопасности.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям "Туризм" и "Менеджмент".

Серия: Бакалавриат
Год: 2020
Производитель: Кнорус
Артикул: 730830
ISBN: 978-5-406-07657-6
Автор: Безрукова Наталья Львовна

Аграрный туризм России. Имидж, реклама, сервис
Предлагаемое учебное пособие разработано в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования третьего поколения 3+.

В книге рассмотрены основные положения агротуристской отрасли России. Автором раскрывается структура организации сельского туризма нашей страны и его роль в развитии сельских территорий. Приведены основные понятия и термины, рекомендации для создания сельской гостиницы, гостевого дома, хостела с нуля. Автор подробно рассматривает примерный бизнес-план сельской туристической деятельности, успешные примеры организации сельского туризма в России и лучшие зарубежные образцы. Представлены нормативно-правовые материалы по оформлению деятельности в направлении развития сельского туризма.

Рассмотренные автором методические рекомендации предназначены для крестьянских фермерских хозяйств, владельцев личных подсобных хозяйств и дачных участков. Они также могут быть использованы специалистами государственных и муниципальных органов управления и информационно-консультационных центров, преподавателями сельских образовательных учреждений.

Для студентов бакалавриата, магистрантов, слушателей системы послевузовского образования, специалистов-практиков, а также всех интересующихся проблематикой агротуристского комплекса России.

Текст печатается в авторской редакции.
Год: 2018
Производитель: Директмедиа Паблишинг
Артикул: 948573
ISBN: 978-5-4475-9647-7
Автор: Девлетов Олег Усманович

Проектирование гостиничной деятельности. Учебное пособие
Рассматриваются проблемы организации проектирования гостиничной деятельности, изучаются специфика проектной деятельности и управление проектами в гостиничной деятельности, современные технологии проектирования гостиничной деятельности. Анализируются современные технологии и методы проектирования гостиничной деятельности, особенности проектирования структуры управления гостиничным предприятием и проектирования гостиничного продукта, планирование персонала и организация оплаты труда, разработка стандартов качества в гостиничном бизнесе.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Гостиничное дело".

Серия: Бакалавриат
Год: 2021
Производитель: Кнорус
Артикул: 610932
ISBN: 978-5-406-05882-4, 978-5-406-06564-8, 978-5-406-07963-8
Автор: Никольская Елена Юрьевна, Попов Леонид Алексеевич

Технология и организация туроператорской и турагентской деятельности. Учебное пособие
Рассматриваются факторы развития туризма, его классификация, организационно-правовые основы работы туристских предприятий, технология разработки маршрутов и формирования туров, методы и формы обслуживания клиентов турфирмы. Приводятся вопросы и задания для самоконтроля, позволяющие применить полученные знания на практике.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий.

Для студентов, обучающихся по специальности "Туризм", и широкого круга читателей, интересующихся особенностями организации туристской деятельности и управления в сфере туризма.

6-е издание, стереотипное.

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 527368
ISBN: 978-5-406-05383-6, 978-5-406-06121-3, 978-5-406-07544-9, 978-5-4060-8512-7, 978-5-4061-0047-9
Автор: Косолапов Александр Борисович

Организация и технологии в сфере гостеприимства. Учебное пособие с практикумом
Рассматриваются аспекты организации сферы гостеприимства как сложной, постоянно изменяющейся системы. Раскрываются основные процессы и технологии в гостиничной индустрии. Отдельное внимание уделяется вопросам функционирования гостиничного предприятия, приводятся примеры из зарубежной и российской практики.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям "Сервисная деятельность", "Туризм", "Гостиничное дело", а также для магистрантов, аспирантов, преподавателей и работников гостиничной сферы.

Серия: Бакалавриат
Год: 2024
Производитель: Кнорус
Артикул: 974741
ISBN: 978-5-406-11834-4
Автор: Романова Марианна Михайловна

Этнокультурный туризм. Учебное пособие
Рассмотрены основы и практические аспекты развития этнокультурного туризма, объединяющего различные формы туристской активности. Большое внимание уделено сложной структуре и специфике отдельных подвидов этнокультурного туризма. Сформулированы цели и задачи в развитии этнокультурного туризма на современном этапе и в перспективе, предложены пути использования соответствующих знаний в профессиональной деятельности организаторов от туризма.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, магистрантов, аспирантов, преподавателей, руководителей и работников предприятий туризма и гостиничного бизнеса.

Серия: Бакалавриат
Год: 2021
Производитель: Кнорус
Артикул: 365244
ISBN: 978-5-406-01430-1, 978-5-406-03710-2, 978-5-406-06708-6
Автор: Бутузов Алексей Геннадьевич

Информационные технологии в туристской индустрии (для бакалавров). Учебник
Рассмотрены современные информационные технологии, используемые в туристской индустрии, их классификация и основные направления развития, а также государственная информационная инфраструктура для туристской индустрии и правовые вопросы информационного обеспечения туризма. Приведена характеристика информационных систем менеджмента для туроператорских и турагентских компаний, гостиничных предприятий, предприятий ресторанного бизнеса. Изложена история создания информационных систем менеджмента для предприятий туристской индустрии, история глобальных систем бронирования и их современное состояние. Представлены современные направления использования информационных технологий в туризме, в том числе мобильные приложения для сферы туризма, геоинформационные системы, туристские информационные центры.

Соответствует ФГОС ВО 3+.

Для студентов, аспирантов, преподавателей высших учебных заведений туристского направления.
Год: 2021
Производитель: Кнорус
Артикул: 601488
ISBN: 978-5-406-04907-5, 978-5-406-06858-8, 978-5-406-07949-2
Автор: Морозов Михаил Анатольевич, Морозова Наталья Степановна

Гостиничный менеджмент. Учебник
Внимание уделяется теоретическим концепциям в гостиничном бизнесе с учетом российского и зарубежного опыта. Приводится большое количество практических примеров из гостиничной отрасли с учетом уникального опыта, полученного гостиничными предприятиями во время пандемии COVID-19. Наряду с теоретическим материалом содержатся контрольные вопросы, тесты и кейсы, позволяющие проверять усвоенные знания во время аудиторной и самостоятельной работы. Некоторые тесты и кейсы приведены на английском языке, что представляет дополнительный интерес для студентов, углубленно изучающих иностранные языки, и специалистов международного бизнеса.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению "Сервис и туризм", преподавателей, специалистов гостиничного бизнеса, желающих получить новые знания в сфере управления гостиничным предприятием.

Серия: Бакалавриат
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 809351
ISBN: 978-5-406-08005-4
Автор: Тарасенко Эльвира Владимировна, Ильина Елена Львовна, Дедусенко Елена Александровна

Экономика гостиничного предприятия. Для бакалавров. ФГОС
Экономика гостиничного предприятия рассмотрена наиболее полно и всесторонне как с теоретической, так и практической стороны. Теоретический материал подкреплен примерами, схемами и практическими решениями. Рассматриваются методики и методы оценки основных и оборотных средств, трудовых ресурсов, планирования деятельности и налогообложения, а также информационно-коммуникационное обеспечение гостиничного предприятия и экономика качества гостиничного продукта.

Соответствует ФГОС ВО 3+.

Для студентов бакалавриата, аспирантов и преподавателей вузов по направлениям "Гостиничное дело", "Экономика и управление на предприятии".

Серия: Бакалавриат
Год: 2019
Производитель: Кнорус
Артикул: 501097
ISBN: 978-5-406-04158-1, 978-5-406-06144-2, 978-5-406-07363-6, 978-5-406-16144-2
Автор: Лазарев Александр Николаевич, Зайцева Наталия Александровна, Огнева Светлана Васильевна

История туризма. Учебное пособие
В учебном пособии дается систематический обзор истории мирового туризма, позволяющий выявить основные тенденции развития данной сферы и получить общие представления о причинах происходящих трансформаций в туристской отрасли. Вопросы истории туризма рассматриваются в тесной связи с развитием туристского образования и туристской науки в мире и в России. При сохранении преемственности с предшествующей учебной литературой предлагаемое пособие имеет ряд отличий, связанных с ориентацией на студентов-историков. Широкий исторический контекст позволяет увидеть туризм как специфическую и во многом самостоятельную сферу человеческой жизнедеятельности.

Для студентов учреждений среднего профессионального образования, а также для специалистов в других отраслях гуманитарного и социального знания.

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2023
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 681198
ISBN: 978-5-16-013952-4
Автор: Багдасарян Вардан Эрнестович, Орлов Игорь Борисович, Попов Алексей Дмитриевич

Менеджмент в туристских организациях. Учебное пособие
В учебное пособие включен теоретический материал, соответствующий читаемому лекционному курсу, и задания, рассчитанные для выполнения как в ходе проведения контрольных работ, так и на практических занятиях студентов дневной, заочной форм обучения, а также на курсах повышения квалификации специалистов, работающих в области гостиничного сервиса и туризма. Изучение методики проблемно ориентированного обучения, содержащейся в учебном пособии, будет полезно студентам при выполнении ими курсовых и выпускных квалификационных работ.

Учебное пособие отвечает требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения.

Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 43.03.02 "Туризм".

Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Год: 2019
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 697957
ISBN: 978-5-16-013170-2
Автор: Большаник Петр Владимирович

Спортивно-оздоровительный туризм. Теория и практика
В учебном пособии представлена история развития отечественного спортивно-оздоровительного туризма, рассмотрены вопросы организации и проведения походов, слетов, соревнований. Большое внимание уделено обеспечению безопасности туристских мероприятий, технической подготовке туристов-спортсменов. Автор, имеющий большой опыт работы с обучающимися, известен в профессиональной туристской среде как педагог-практик, ученый и организатор, внесший значительный вклад в развитие туризма в России.



Пособие адресовано студентам средних и высших учебных заведений, получающим профессиональную подготовку для работы в сфере туризма, педагогам образовательных организаций, сотрудникам туристских фирм, общественному активу.
Год: 2023
Производитель: Советский спорт
Артикул: 923298
ISBN: 978-5-00129-307-1
Автор: Константинов Юрий Сергеевич

Управление индустрией туризма России в современных условиях. Учебное пособие
В книге предложен принципиально новый методологический подход, который позволил разработать эффективную систему управления комплексным развитием отрасли туризма, преодолеть исторически сложившуюся ведомственную разобщенность внутреннего и международного туризма и сформулировать предложения по совершенствованию отраслевого законодательства и нормативно-методологического обеспечения туризма. Авторы показали, что успешно противостоять конкуренции возможно путем создания новых моделей организации и управления индустрией туризма. Для специалистов, работающих в туристском и гостиничном бизнесе, а также студентов, обучающихся соответствующим специальностям.
Год: 2017
Производитель: Кнорус
Артикул: 233360
ISBN: 978-5-406-00813-3, 978-5-406-05388-1
Автор: Чудновский Алексей Данилович, Жукова Марина Александровна

Международный туризм. Учебник
Дано расширенное представление о туризме как общественном явлении. Рас крыты все составляющие туристской системы в их взаимосвязях. Обобщены теоретические знания о туризме, которые подкреплены статистической информа цией, примерами из международной и российской туристской практики, а также приведены рекомендации по формированию цивилизованного рынка туризма в Российской Федерации.

Для студентов географических и экономических факультетов вузов, а также работников турбизнеса и турадминистраций.

Второе издание, переработанное и дополненное

Серия: Бакалавриат
Год: 2016
Производитель: Кнорус
Артикул: 228973
ISBN: 978-5-406-00463-0, 978-5-406-02817-9, 978-5-406-05059-0
Автор: Александрова Анна Юрьевна

Маркетинг гостиничного предприятия. Учебное пособие
Подробно рассматривается сущность гостиничного маркетинга, специфика маркетинга услуг гостеприимства, маркетинговые стратегии гостиничных предприятий в области продуктовой и ценовой политики, инновации в области разработки гостиничных продуктов, проведение маркетинговых исследований и сегментация рынка, продвижение гостиничных услуг.

После каждой главы приводятся контрольные вопросы и практические контрольные задания, позволяющие оценить знание теоретического материала.

Предназначено для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Гостиничное дело". Может быть использовано для обучения слушателей организаций дополнительного профессионального образования, студентов как очной, так и дистанционной форм обучения, а отдельные главы могут быть полезны студентам колледжей.

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2020
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 713983
ISBN: 978-5-16-015631-6
Автор: Ключевская Ирина Сергеевна

Модель оценки влияния туризма и индустрии гостеприимства на экономику России. Монография
Монография направлена на выявление роли отечественной индустрии туризма и гостеприимства в содействии экономическому росту. Авторским коллективом поставлена задача изучения роли экономических эффектов индустрии в экономическом росте и взаимосвязи между ними, а также разработки мер поддержки и развития туризма и индустрии гостеприимства в Российской Федерации. Осуществляется эмпирическое изучение взаимосвязи между въездным туризмом, финансовым и инновационным развитием и экономическим ростом в Российской Федерации путем использования панельных данных за период 2000-2020 годов.

Основными результатами являются предложения по изменению отдельных нормативных правовых актов, методических рекомендаций, определяющих базовую основу современных подходов к развитию туризма и индустрии гостеприимства в Российской Федерации. Разработаны предложения теоретико-методологического, экономического и правового характера, что позволяет повысить эффективность государственного регулирования исследуемой сферы в целях обеспечения ее устойчивого роста и влияния на национальную экономику.

Для широкого круга читателей, интересующихся вопросами туризма и гостеприимства. Может быть полезна студентам, аспирантам и преподавателям экономических вузов.

Серия: Научная мысль
Год: 2023
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 877925
ISBN: 978-5-16-017728-1
Автор: Аверин Александр Владимирович, Алексеев Александр Николаевич, Брагина Елена Владимировна

Туризм в условиях кризиса. Монография
Посвящена кризисным явлениям в туризме, которые рассматриваются в контексте циклично-волнового развития. Раскрывается природа цикличности туризма, факторы, ее определяющие. Охарактеризована система циклов туристской деловой активности. Обобщен лучший мировой опыт развития туризма в кризисные периоды. Систематизированы меры поддержки турбизнеса во время кризисов в ХХ и XXI вв., в частности в условиях пандемии COVID-19. Большое внимание уделено особенностям протекания кризисов и выходов из него на российском рынке туризма.

Для преподавателей вузов, аспирантов и студентов, обучающихся по направлению подготовки Туризм . Может быть полезна туристским администрациям, турбизнесу и всем тем, кому небезразлична судьба отечественного туризма.
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 874461
ISBN: 978-5-406-10497-2
Автор: Александрова Анна Юрьевна, Кокшарова Анастасия Андреевна

Инклюзивный туризм и организация обслуживания людей с ограниченными возможностями в гостиничном
Охарактеризованы особенности организации обслуживания людей с ограниченными возможностями в гостиничном и туристском бизнесе. Рассмотрено государственно-правовое регулирование безбарьерной среды, федеральные законы и другие нормативные документы, направленные на контроль и совершенствование гостиничной и туристической отрасли в Российской Федерации в отношении граждан с ограниченными возможностями здоровья. Определены тенденции развития инклюзивного туризма в России и в мире. Представлена актуальная информация по процессам приема и обслуживания гостей с инвалидностью в гостиничных предприятиях.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки 43.03.03 "Гостиничное дело" и 43.03.02 "Туризм".

Серия: Бакалавриат
Год: 2023
Производитель: Кнорус
Артикул: 900050
ISBN: 978-5-406-10500-9
Автор: Гареев Роман Робертович

Внутренний туризм. Учебник
Представлены основные аспекты управления персоналом в туристской организации, основные факторы инвестиционной привлекательности внутреннего туризма как отрасли, охарактеризованы основные подходы к оценке конкурентоспособности регионального туризма и уровня развития туристской инфраструктуры. Анализируется гостиничное хозяйство как элемент туристского рынка. Освещаются наиболее перспективные направления внутреннего туризма в России.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлению Туризм .

Серия: Бакалавриат и магистратура
Год: 2023
Производитель: Кнорус
Артикул: 957089
ISBN: 978-5-406-11586-2
Автор: Белый Евгений Михайлович, Аникудимова Елена Анатольевна, Восколович Нина Александровна

Экскурсионная деятельность в индустрии гостеприимства. Учебное пособие
Рассмотрены основные понятия, цели, задачи, компоненты социально-культурной деятельности экскурсионных предприятий, государственное и нормативное регулирование их деятельности; исторические аспекты экскурсионной деятельности; вопросы методологических основ экскурсионных мероприятий и их планирования; основные аспекты формирования профессионального мастерства экскурсовода; основы организации экскурсий по Москве; международные аспекты организации путешествий и экскурсий, а также вопросы развития туристской и экскурсионной деятельности в России.

Для использования в образовательных учреждениях, реализующих образовательные программы среднего профессионального образования по специальности 43.02.10 "Туризм".

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2020
Производитель: Вузовский учебник
Артикул: 749380
ISBN: 978-5-9558-0645-7
Автор: Башин Юрий Борисович, Барчуков Игорь Сергеевич, Зайцев Александр Викторович

Экономика туризма. Учебное пособие
Учебное пособие раскрывает комплекс экономических проблем туризма на макроуровне. Рассматриваются проблемы туристского рынка, особенности туристского спроса и предложения. Особое внимание уделяется экономическому анализу туристской индустрии.

Для научных работников и преподавателей, студентов и аспирантов высших учебных заведений, работников органов государственной власти в сфере туризма, для всех интересующихся современным состоянием и перспективами развития российского туризма.

Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Год: 2017
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 681113
ISBN: 978-5-16-005335-6
Автор: Овчаров Антон Олегович

Гостиничное дело. Словарь
В словаре содержатся определения понятий и терминов, активно используемых в теории и практике гостиничного бизнеса. Учитывая существующую неоднозначность толкования ряда понятий, авторы опирались на законодательную базу и действующие ГОСТы в сфере индустрии гостеприимства, при этом учтена новая терминология, применяемая в практической гостиничной деятельности.

Приводится толкование основных терминов в области технологии гостиничного бизнеса, проектирования гостиничных предприятий, экономики и управления гостиницами, обеспечения безопасности гостиничной деятельности, гостиничной анимации, организации питания, управления персоналом гостиниц. Перечень понятий и терминов охватывает основные направления и технологии гостиничной деятельности.

Предназначен для студентов, магистров, аспирантов, научных работников, занимающихся исследованиями в сфере индустрии гостеприимства, специалистов-практиков гостиничного бизнеса, а также широкого круга читателей, интересующихся вопросами гостиничного дела.

Серия: Библиотека словарей "Инфра-М"
Год: 2020
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 714925
ISBN: 978-5-16-014764-2
Автор: Морозова Наталья Степановна, Морозов Максим Анатольевич, Скурихина Вероника Олеговна, Маврина Нелли Федоровна

Гостиничный менеджмент. Учебное пособие
Рассмотрены основные положения гостиничного менеджмента, в том числе подходы к организации и планированию деятельности гостиниц, включая вопросы организации, управления финансами гостиничного предприятия, современные направления развития гостиничного хозяйства в Российской Федерации.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по специальности Гостиничное дело , преподавателей. Будет полезно практическим работникам предприятий сферы услуг.

4-е издание, переработанное.

Серия: Бакалавриат
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 815344
ISBN: 978-5-406-06950-9
Автор: Скабеева Лариса Ивановна, Духовная Лилия Леонидовна, Стахова Людмила Вячеславовна

Технология продаж и продвижения турпродукта. Учебник
Нацелено на формирование знаний о специфике технологий продаж и продвижения турпродукта, раскрывает основные организационно-юридические аспекты, связанные с туристскими продажами и эффективным продвижением турпродукта на рынке туристских услуг. Уделено внимание психологическим и методологическим вопросам туристских продаж и оценке важности их внедрения и развития в российском туристском бизнесе. Теоретический материал учебного пособия для эффективности усвоения подкреплен практическими примерами, статистическими выкладками, ссылками на законодательные документы.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий.

Для студентов колледжей, обучающихся по специальности "Туризм".

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2021
Производитель: Кнорус
Артикул: 648567
ISBN: 978-5-406-06198-5, 978-5-406-08513-4
Автор: Быстров Сергей Александрович

Стратегии развития туризма в странах и регионах мира. Учебник
Посвящен общим принципам и особенностям разработки стратегий развития туризма на разных стадиях его жизненного цикла и для разных типов территорий. Тщательно отобран и обобщен лучший мировой опыт. Особое внимание уделяется стратегическому целеполаганию, мерам реализации программных документов, механизмам государственного регулирования туристской деятельности и государственно-частному партнерству, эффективности туристской политики.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлениям "Туризм" и "Гостиничное дело".
Год: 2023
Производитель: Кнорус
Артикул: 961519
ISBN: 978-5-406-11746-0
Автор: Александрова Анна Юрьевна, Аигина Екатерина Вячеславовна

Туристское страноведение. Учебник
Рассматриваются состояния туристских сфер стран мира через базовые экономические показатели, географию международных туристских поездок, уровни развития туристской инфраструктуры, созданные условия и факторы организации туристской деятельности. Дается комплексная туристская характеристика 53 зарубежных стран мира. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению Туризм .

Серия: Бакалавриат
Год: 2021
Производитель: Кнорус
Артикул: 791051
ISBN: 978-5-406-08179-2
Автор: Саранча Михаил Александрович

Стратегии развития туризма в странах и регионах мира. Учебник
Посвящен общим принципам и особенностям разработки стратегий развития туризма на разных стадиях его жизненного цикла и для разных типов территорий. Тщательно отобран и обобщен лучший мировой опыт. Особое внимание уделяется стратегическому целеполаганию, мерам реализации программных документов, механизмам государственного регулирования туристской деятельности и государственно-частному партнерству, эффективности туристской политики.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлениям "Туризм" и "Гостиничное дело".

Серия: Бакалавриат и магистратура
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 759226
ISBN: 978-5-406-02044-9, 978-5-406-09299-6
Автор: Александрова Анна Юрьевна, Аигина Екатерина Вячеславовна

География туризма. Учебник
В книге отражена консолидированная позиция в области географии туризма, впервые разработанная коллективом ведущих специалистов из стран СНГ и некоторых государств Объединенной Европы. География туризма четко и ясно представлена как самостоятельная дисциплина со своими объектом, предметом, задачами и методами исследования. Впервые дана комплексная характеристика основных национальных моделей туризма в мире, и тем самым положено начало проблемному туристскому страноведению в нашей стране. Заключительный раздел книги посвящен географии специальных видов туризма, которые недавно возникли на мировом рынке путешествий и развиваются опережающими темпами.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов и преподавателей вузов, а также работников турбизнеса и турадминистраций.

3-е издание, исправленное.

Серия: Бакалавриат
Год: 2022
Производитель: Кнорус
Артикул: 441796
ISBN: 978-5-406-00577-4, 978-5-406-03902-1, 978-5-406-06021-6, 978-5-406-09297-2
Автор: Александрова Анна Юрьевна, Аигина Екатерина Вячеславовна, Баюра В. Н

Олимпийский туризм. Организационно-экономические аспекты и влияние на принимающую дестинацию
Монография отражает результаты многолетних исследований авторов по проблеме олимпийского туризма.

Для специалистов в области туризма, руководителей туристских администраций, маркетологов, студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 43.03.02 "Туризм" и другим направлениям туристского профиля.

Серия: Научная мысль
Год: 2021
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 761617
ISBN: 978-5-16-016069-6
Автор: Ветитнев Александр Михайлович, Бобина Надежда Владимировна

История туризма и гостеприимства + еПриложение. Учебное пособие для СПО
Рассмотрены основные периоды развития туризма и гостеприимства на фоне историко-культурных, социально-политических процессов отечественной и мировой истории. Представлена панорама путешествий, многообразные традиции гостеприимства и развлечений, характерные для всех периодов развития культуры. Показаны основные причины становления и факторы развития туризма и гостеприимства в России. В приложении приведены основные даты истории туризма и гостеприимства, тесты, дан обзор литературных путешествий и путевых записок известных писателей, паломников, купцов-путешественников и первооткрывателей.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов высших и средних учебных заведений, изучающих историю туризма и гостеприимства.

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2024
Производитель: Кнорус
Артикул: 974722
ISBN: 978-5-406-12203-7
Автор: Воронкова Людмила Петровна

Технологии продаж в индустрии туризма и гостеприимства. Учебник
Рассматриваются технологии продаж туристских продуктов и гостиничных услуг, основанные на современных методах оценки внешней и внутренней среды предприятий, маркетинговых приемов, организации взаимодействия участников туристского и гостиничного рынков. Приводятся примеры технологий продаж, позволяющие обеспечить на рынке конкурентное преимущество туристских и гостиничных предприятий. Уделено внимание оптимизации процессов продаж, применению информационных технологий и других новейших методов продвижения и реализации туристских и гостиничных услуг. Приводятся кейсы, вопросы и задания для самоконтроля, позволяющие применить полученные знания на практике.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению "Туризм", и всех интересующихся.

Серия: Бакалавриат
Год: 2023
Производитель: Кнорус
Артикул: 906523
ISBN: 978-5-406-10723-2
Автор: Косолапов Александр Борисович

Туристское страноведение. Учебное пособие
Освещаются теоретические, методические и прикладные вопросы, необходимые учащимся для изучения дисциплины "Туристское страноведение". Рассматриваются основные концепции в области туристского страноведения, даются карты и схемы туристского районирования. Приводятся справочные данные, практические задания и тесты, а также словарь туристских объектов мира.

Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения.

Для учащихся образовательных учреждений, обучающихся по направлениям подготовки 43.03.02 "Туризм" и 43.03.03 "Гостиничное дело".

Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Год: 2019
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 698067
ISBN: 978-5-16-012057-7
Автор: Большаник Петр Владимирович

Сервис: термины и понятия
Необходимость подобного словаря вызвана значительным развитием данной сферы деятельности по оказанию разнородных услуг населению и организациям и практически полным отсутствием структурированных понятийных изданий. Содержит словарные статьи гуманитарного сервиса.

Ориентирован на широкий круг читателей: исследователей и специалистов в области сервисной деятельности, преподавателей и студентов, изучающих сервисные дисциплины, а также население, потребности которого удовлетворяют работники сервиса.

Серия: Библиотека словарей "Инфра-М"
Год: 2020
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 717416
ISBN: 978-5-16-014474-0
Автор: Гойхман Оскар Яковлевич, Зворыкина Татьяна Ивановна, Гончарова Любовь Марковна

Экономика туризма. Учебное пособие
Учебное пособие раскрывает комплекс экономических проблем туризма на макроуровне. Рассматриваются проблемы туристского рынка, особенности туристского спроса и предложения. Особое внимание уделяется экономическому анализу туристской индустрии.

Для научных работников и преподавателей, студентов и аспирантов высших учебных заведений, работников органов государственной власти в сфере туризма, для всех интересующихся современным состоянием и перспективами развития российского туризма.

2-е издание, исправленное и дополненное.

Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Год: 2022
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 851099
ISBN: 978-5-16-017365-8
Автор: Овчаров Антон Олегович

Туризм для лиц пожилого возраста. Монография
В монографии предлагается методология новых маркетинговых, структурных и экономико-управленческих подходов для туристских организаций в современной конъюнктуре сферы туризма для пожилых людей. Подходы, учитывающие потребительское поведение пожилых людей и прочих возрастных групп населения, вышедших на пенсию, предложенные в данной работе, могут более эффективно использоваться для вовлечения этих категорий в туризм.

Старение населения и демографические изменения в структуре потребителей туристских продуктов требует от российских туристских фирм оптимизации своих подходов и стратегий, перестроения инфраструктуры туризма для организации предложения востребованных на мировом рынке туризма продуктов, отвечающих потребностям пожилых людей. Представлена оценка релевантности турпродуктов и их элементов требованиям пожилых туристов.

Предназначена для преподавателей, аспирантов и студентов высших учебных заведений, специалистов по организации туристической деятельности, руководителей турфирм, научных работников и всех тех, кто интересуется развитием туристической деятельности.

Серия: Научная мысль
Год: 2020
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 731510
ISBN: 978-5-16-015363-6
Автор: Грошев Игорь Васильевич, Корчагин Евгений Павлович

Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг. Учебник
Рассматриваются теоретические, методологические и практические аспекты стандартизации и контроля качества гостиничных услуг. Значительное внимание уделяется технологии оценки качества гостиничных услуг, стандартам качества обслуживания, а также внедрению профессиональных стандартов в гостиничных предприятиях.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Гостиничное дело" и "Туризм", преподавателей, слушателей курсов профессиональной переподготовки и повышения квалификации в сфере гостиничного бизнеса, а также профессионалов отрасли.

Серия: Бакалавриат
Год: 2019
Производитель: Кнорус
Артикул: 732449
ISBN: 978-5-406-06681-2
Автор: Никольская Елена Юрьевна, Попов Леонид Алексеевич, Ковальчук Андрей Павлович

География туризма России. Учебник
Содержит материалы по географии туризма: сведения о составе туристских регионов России, перечни природных и культурно-исторических объектов, имеющих важное значение для туристско-рекреационного комплекса, краткие описания некоторых достопримечательностей.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Туризм".

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2023
Производитель: Кнорус
Артикул: 906498
ISBN: 978-5-406-10398-2
Автор: Середина Елена Владимировна

Экономика отрасли туризм. Учебник
В учебнике раскрывается сущность туризма - одной из важнейших отраслей экономики, а также метода познания индивидуумом культурных природных богатств, созданных природой и человеком. Анализируются такие важнейшие категории, как спрос и мотивация в туризме. Рассматриваются особенности туристской дестинации - основного элемента туризма, а также базовые концепции туризма - динамично развивающейся отрасли экономики. Особое внимание уделяется туристско-рекреационному комплексу как важнейшему направлению совершенствования системы управления экономикой туризма.

Для студентов учреждений среднего профессионального образования по специальности 43.02.10 "Туризм", а также вузов по направлению подготовки 43.03.02 "Туризм".

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2021
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 684213
ISBN: 978-5-16-014813-7
Автор: Богданов Евгений Иванович, Богомолова Елена Сергеевна, Орловская Виктория Петровна

HoReCa: учебник по сервису. От стандартов к мастерству
Уровень требований к сервису у гостей отелей и ресторанов постоянно растет. Вместе с этим повышаются и стандарты обслуживания.

Книга Галины Анохиной, эксперта-практика в ресторанной и гостиничной индустрии с более чем 20-летним опытом работы в лучших отелях и ресторанах это уникальный учебник по организации высококлассного обслуживания, практическое руководство по повышению качества услуг в сфере гостеприимства.

В нем детально и наглядно описываются все аспекты и нюансы построения превохосходного сервиса: гостеориентированность, стандарты и операционные процедуры и их поэтапное внедрение, правила разрешения конфликтных ситуаций с гостями и работа с жалобами, особенности обслуживания вип-клиентов, основы персонифицированного сервиса, методы повышения лояльности гостей и эффективности сотрудников.

Особенность книги - наличие конкретных примеров и практических кейсов по базовым стандартам обслуживания.
Год: 2021
Производитель: Ресторанные ведомости
Артикул: 805200
ISBN: 9785604651308
Автор: Анохина Галина Борисовна

Менеджмент в сервисе и туризме. Учебное пособие
В учебном пособии рассматриваются вопросы управления компаниями в специфической сфере сервиса и туризма. Анализируется практика построения системы управления в данной сфере, особо выделены проблемы определения основных понятий, используемых в вузовском курсе менеджмента, и формирования системы этих понятий.

Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по направлениям подготовки "Туризм" и "Сервис", а также студентов вузов.

3-е издание, переработанное и дополненное.

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2019
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 678171
ISBN: 978-5-16-014869-4
Автор: Пищулов Виктор Михайлович

Статистика туризма. Учебное пособие
Содержит детальный обзор основных понятий общей теории статистики, группировки статистических данных, абсолютных, относительных и средних величин, статистическое изучение взаимосвязи социально-экономических явлений, рядов динамики и методов выявления тренда в рядах динамики, индексов и их использования в сфере туризма. Теоретический материал проиллюстрирован примерами из сферы туризма и гостеприимства. Подробно рассмотрены история развития, предмет и задачи, система показателей статистики туризма.

Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.

Для студентов бакалавриата, магистратуры направлений 43.03.02, 43.04.02 "Туризм" и 43.03.03, 43.04.03 "Гостиничное дело". Будет полезно работникам организаций сферы туризма, а также получающим второе высшее экономическое образование.

2-е издание, исправленное и дополненное.

Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Год: 2020
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 759495
ISBN: 978-5-16-015481-7
Автор: Панова Анна Владимировна

Технология формирования и продвижения гостиничного продукта. Учебное пособие
Рассматривается специфика формирования и продвижения гостиничного продукта, связанная с особенностями развития рынка гостиничных услуг, проанализированы инструменты и стратегии продвижения гостиничного продукта. Освещаются вопросы рекламной и PR-деятельности гостиниц, интернет-технологии продвижения, формирования имиджа и бренда гостиничного предприятия. В конце каждой главы приводятся задания и вопросы, позволяющие закрепить теоретический материал.

Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения.

Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 43.02.11 "Гостиничный сервис". Может быть использовано для обучения слушателей организаций дополнительного профессионального образования, студентов как очной, так и дистанционной форм обучения, а отдельные главы могут быть полезны студентам колледжей.

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2022
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 839109
ISBN: 978-5-16-017391-7
Автор: Ключевская Ирина Сергеевна

Организация и методика риск-ориентированного аудита в туризме
Раскрыты принципы риск-ориентированного подхода к проверке хозяйствующих субъектов, полномочия контрольно-надзорных органов в сфере туризма. Охарактеризованы особенности предпринимательской деятельности в туризме, их влияние на возникновение рисков и методику аудита. Сформулированы системные подходы к изучению и оценке предпринимательских рисков туристских организаций в процессе аудита. Даны методики риск-ориентированного аудита ключевых бизнес-процессов и функций туристских организаций в соответствии с международными стандартами туристской деятельности, аудита и риск-менеджмента. Внесены рекомендации по минимизации и предупреждению экономических, финансовых, правовых и административных рисков, обобщению и оформлению результатов аудита.

Для студентов социально-экономических специальностей ( Бухгалтерский учет, анализ и аудит , Экономическая безопасность , Туризм , Государственное и муниципальное управление , Экономика ), обучающихся по образовательным программам бакалавриата и магистратуры.
Год: 2021
Производитель: Магистр
Артикул: 789725
ISBN: 978-5-9776-0527-4
Автор: Андреев Валерий Дмитриевич

Управление персоналом гостиничного предприятия
В учебном пособии подробно рассматриваются сущность управления персоналом гостиничного предприятия; специфика кадровой политики в области гостеприимства; стратегии гостиничных предприятий в области набора, обучения, адаптации, построения деловой карьеры, мотивации и высвобождения персонала. Рассмотрены инновационные стратегии в области обучения персонала гостиничных предприятий, предложены рекомендации по снижению уровня конфликтов и стрессов среди сотрудников гостиниц. В конце каждой главы приведены задания и вопросы, позволяющие закрепить теоретический материал на практике.

Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения.

Для студентов профессиональных образовательных ор ганизаций, обучающихся по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис . Может быть использовано для обучения слушателей организаций дополнительного профессионального образования, студентов как очной, так и дистанционной форм обучения. Отдельные главы могут быть полезны студентам колледжей.

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2021
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 804526
ISBN: 978-5-16-016998-9
Автор: Ключевская Ирина Сергеевна

Организация туристской деятельности. Управление турфирмой
Учебное пособие нацелено на формирование у читателей знаний о специфике туристской деятельности, а также раскрывает основные организационно-правовые аспекты, связанные с созданием и дальнейшим функционированием турфирмы. Отдельное внимание уделено анализу современных мировых тенденций в организации туристской деятельности и их перспектив в российской практике. Теоретический материал пособия для эффективности усвоения и применения в российских бизнес-реалиях подкреплен практическими примерами, статистическими выкладками, ссылками на законодательные документы, а для наглядности часть материала представлена в графическом виде.

Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 43.02.10 Туризм .

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2021
Производитель: Форум
Артикул: 785698
ISBN: 978-5-00091-589-9
Автор: Быстров Сергей Александрович

Технология и организация гостиничных услуг. Учебник
В представленном учебнике в соответствии с требованиями действующего образовательного стандарта рассматриваются вопросы, связанные с технологией и организацией гостиничных услуг в современных условиях.

В учебнике раскрываются история развития и современное состояние гостиничной индустрии, характеристика гостиничных услуг и их структура, организация и управление гостиничным предприятием, а также конкретные технологии, используемые при обслуживании гостей.

Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения.

Данный учебник рекомендуется для использования в учебном процессе, связанном с подготовкой бакалавров по направлению 43.03.02 "Туризм", 43.03.01 "Сервис".

Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Год: 2019
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 698063
ISBN: 978-5-16-010163-7
Автор: Шерстобитова Татьяна Ивановна, Семеркова Любовь Николаевна, Белякова В. А

Управление персоналом гостиничного предприятия
В учебном пособии подробно рассматриваются сущность управления персоналом гостиничного предприятия; специфика кадровой политики в области гостеприимства; стратегии гостиничных предприятий в области набора, обучения, адаптации, построения деловой карьеры, мотивации и высвобождения персонала. Рассмотрены инновационные стратегии в области обучения персонала гостиничных предприятий, предложены рекомендации по снижению уровня конфликтов и стрессов среди сотрудников гостиниц. В конце каждой главы приведены задания и вопросы, позволяющие закрепить теоретический материал на практике.

Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего и среднего профессионального образования последнего поколения.

Для студентов образовательных организаций высшего образования, обучающихся по направлениям подготовки 43.03.03 Гостиничное дело и 43.03.02 Туризм (уровень бакалавриата), и студентов профессиональных образовательных организаций, обучающихся по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис . Может быть использовано для обучения слушателей организаций дополнительного профессионального образования, студентов как очной, так и дистанционной форм обучения. Отдельные главы могут быть полезны студентам колледжей.

Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Год: 2021
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 802669
ISBN: 978-5-16-016010-8
Автор: Ключевская Ирина Сергеевна

Гостиничный менеджмент. Учебное пособие
Рассмотрены развитие и современные концепции гостиничного менеджмента - системный, процессный и ситуационный подходы. Отражены особенности гостиничного менеджмента, связанные с организацией сетевого бизнеса, использованием франчайзинга и управляющих компаний. Приведены многочисленные примеры из практики работы российских и зарубежных предприятий гостиничного бизнеса.

Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.

Для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Гостиничное дело", а также аспирантов, преподавателей специализированных вузов, слушателей программ профессиональной переподготовки, сотрудников предприятий гостиничного бизнеса.

2-е издание, исправленное и дополненное.

Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Год: 2023
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 751489
ISBN: 978-5-16-014389-7
Автор: Зайцева Наталия Александровна, Огнева Светлана Васильевна, Ушаков Роман Николаевич, Дмитриева Нина Викторовна

Организация обслуживания в сфере гостеприимства. Учебник для вузов
Сфера услуг и сервиса является важным элементом любого общества, она отражает качество жизни населения страны. Данный учебник содержит различного вида лекции, включая обзорные, аналитические и интерактивные, по актуальным вопросам организации обслуживания в сфере гостеприимства и туристического сервиса. Структура изложения материала представлена с позиций практико-ориентированного подхода. Его главная цель - научить студентов предвидеть пути развития изучаемых событий в сфере гостеприимства, решать ситуационные задачи клиентского сервиса и рационально действовать в стандартных и нестандартных условиях обслуживания клиентов.

Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим направлениям подготовки, по направлению "Сервис и туризм", их преподавателей, а также практических специалистов гостиничного дела и туризма.

Серия: Сервис и туризм
Год: 2024
Производитель: Лань
Артикул: 1003829
ISBN: 978-5-507-48342-6
Автор: Николенко Полина Григорьевна, Ефремова Марина Владимировна

Основы функционирования гостиничной индустрии. Учебное пособие
В настоящем учебном пособии рассмотрены базовые основы функционирования гостиничной индустрии (понятие гостиничной индустрии, ее субъектов, объектов и участников; тенденции развития гостиничной индустрии и ее взаимосвязь с индустрией гостеприимства; понятие, формы организации и ведения гостиничной деятельности; понятие, признаки и виды гостиничных услуг; основы правового регулирования гостиничной деятельности; классификация, критерии потребительского выбора и организационная структура средств размещения; основы правового статуса субъектов гостиничной индустрии и специфика их деятельности; аспекты, касающиеся персонала средств размещения, и предъявляемые к ним требования).

Отдельное внимание уделено исследованию особенностей оказания гостиничных услуг (договорные отношения средств размещения с туроператорами; специфика заключения и реализации договора о предоставлении гостиничных услуг; информирование потребителей гостиничных услуг; нюансы технологического процесса гостиничного обслуживания).

Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения.

Предназначено для изучения студентами, получающими среднее профессиональное образование по специальностям 43.02.14 "Гостиничное дело" и 43.02.10 "Туризм". Может быть рекомендовано для подготовки по иным специальностям, в рамках которых предусмотрено изучение отдельных аспектов в сфере индустрии гостеприимства, а также субъектам, чья деятельность непосредственным образом связана с организацией и ведением гостиничного и туристического бизнеса.

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2023
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 925123
ISBN: 978-5-16-015974-4
Автор: Агешкина Наталья Александровна

Практика гостиничного и туристического менеджмента. Учебное пособие
Современный фундаментальный курс содержит знания об особенностях организации и управления предприятиями индустрии гостеприимства как за рубежом, так и в Российской Федерации. Раскрыты организационно-правовые формы предпринимательства в индустрии гостеприимства и туризма; особенности организации и управления гостиничной деятельностью, общественным питанием, туристическими фирмами; планирование и управление региональным туризмом. Особое внимание уделено практике гостиничного и туристического менеджмента в Российской Федерации.

Для студентов и аспирантов, изучающих теорию и практику управления предприятиями индустрии гостеприимства и туризма, а также специалистов и руководителей этих предприятий и организаций.
Год: 2024
Производитель: Магистр
Артикул: 978435
ISBN: 978-5-9776-0557-1
Автор: Скобкин Сергей Сергеевич, Попов Леонид Алексеевич, Ковальчук Андрей Павлович

Рекламная и PR-деятельность гостиничного предприятия. Учебное пособие
В учебном пособии рассматриваются содержание и специфика рекламной и PR-деятельности гостиничного предприятия, связанные с особенностями развития рынка гостиничных услуг и гостиничного продукта, проанализированы рекламные и PR-инструменты и стратегии, направленные на обеспечение успешного позиционирования гостиничного предприятия на рынке. Освещаются вопросы организации рекламной и PR-деятельности гостиниц, подробно рассмотрены вопросы использования каналов распространения рекламных

обращений и PR-материалов, применения интернет-технологий в рекламе, принципов создания рекламных обращений, формирования имиджа и бренда гостиничного предприятия. Впервые рассмотрены особенности формирования рекламных материалов гостиничного предприятия, манипуляционные приемы, используемые в рекламном тексте. В конце каждой главы приводятся вопросы и задания, позволяющие закрепить теоретический материал.

Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения.



Для студентов профессиональных образовательных организаций, обучающихся по специальности 43.02.11 "Гостиничный сервис". Может быть использовано для обучения слушателей организаций дополнительного профессионального образования, студентов как очной, так и дистанционной форм обучения, а отдельные главы могут быть полезны студентам колледжей.

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2023
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 951653
ISBN: 978-5-16-018645-0
Автор: Ключевская Ирина Сергеевна

Рекламная и PR-деятельность гостиничного предприятия. Учебное пособие
В учебном пособии рассматриваются содержание и специфика рекламной и PR-деятельности гостиничного предприятия, связанные с особенностями развития рынка гостиничных услуг и гостиничного продукта, проанализированы рекламные и PR-инструменты и стратегии, направленные на обеспечение успешного позиционирования гостиничного предприятия на рынке. Освещаются вопросы организации рекламной и PR-деятельности гостиниц, подробно рассмотрены вопросы использования каналов распространения рекламных обращений и PR-материалов, применения интернет-технологий в рекламе, принципов создания рекламных обращений, формирования имиджа и бренда гостиничного предприятия. Впервые рассмотрены особенности формирования рекламных материалов гостиничного предприятия, манипуляционные приемы, используемые в рекламном тексте. В конце каждой главы приводятся вопросы и задания, позволяющие закрепить теоретический материал.

Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Для студентов образовательных организаций высшего образования, обучающихся по направлениям подготовки 43.03.03 "Гостиничное дело", 43.03.02 "Туризм", и студентов профессиональных образовательных организаций, обучающихся по специальности 43.02.11 "Гостиничный сервис". Может быть использовано для обучения слушателей организаций дополнительного профессионального образования, студентов как очной, так и дистанционной форм обучения, а отдельные главы могут быть полезны студентам колледжей.

Серия: Высшее образование
Год: 2023
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 941004
ISBN: 978-5-16-017423-5
Автор: Ключевская Ирина Сергеевна

Технология организации туроператорской и турагентской деятельности. Учебник
Учебник нацелен на формирование у читателей знаний о специфике организации и функционировании предприятий, занимающихся туристской деятельностью, в разрезе туроперейтинга и оказания турагентских услуг; раскрывает основные организационно-юридические аспекты, связанные с открытием турфирм и организацией их партнерских отношений по формированию турпродукта и его эффективному продвижению на туристском рынке. Отдельное внимание уделено кадровому обеспечению функционирования турфирм и компетенциям сотрудников в сфере работы с клиентами, в том числе их знаниям туристских формальностей для ведения туристского бизнеса и предоставления качественного обслуживания потребителей (туристов). Теоретический материал учебника для повышения эффективности его усвоения подкреплен графическим материалом, практическими примерами из практики туристского бизнеса, статистическими данными и данными маркетинговых исследований, а также ссылками на законодательно-нормативные документы, регулирующие и координирующие деятельность в сфере туроператорской и турагентской деятельности.

Для студентов учебных заведений, реализующих программу среднего профессионального образования по специальности 43.02.10 "Туризм", а также студентов вузов. Учебник также представляет интерес для специалистов туристского рынка.

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2019
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 678169
ISBN: 978-5-16-014917-2
Автор: Быстров Сергей Александрович

Туристские формальности. Учебное пособие
В учебном пособии раскрываются основные вопросы, связанные с туристскими формальностями. Рассматриваются основные вилы туристских формальностей: паспортные, таможенные, визовые, страховые, санитарно-медицинские, валютные, транспортные. Особое внимание уделено туристским формальностям отдельных стран, вопросам обеспечения безопасного отдыха, оформления туристских документов.

Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 43.03.01 "Сервис", 43.03.02 "Туризм", 43.03.03 "Гостиничное дело", а также может быть использовано студентами других специальностей и направлений, тематика которых сопряжена с туризмом.

Серия: Высшее образование: Бакалавриат
Год: 2023
Производитель: Форум
Артикул: 698066
ISBN: 978-5-91134-772-7
Автор: Борисенко Ирина Вячеславовна, Григорьева Гюльмира Балага кызы, Гусев Николай Иванович

Санаторно-курортное дело
Приводятся рекомендации по основным видам бальнеотерапии, фитотерапии, физиотерапии, диетотерапии и апитерапии, широко используемым в санаторно-курортной практике в нашей стране и за рубежом. Широко представлены базовые материалы по курсу "Курортное дело", предусмотренному госстандартом как региональный компонент.

Для студентов, обучающихся в учебных заведениях среднего профессионального образования, готовящих специалистов для сферы курорта, здравоохранения, туриндустрии, в том числе лечебно-оздоровительного туризма.

Серия: Среднее профессиональное образование
Год: 2021
Производитель: ИНФРА-М
Артикул: 801838
ISBN: 978-5-16-016935-4
Автор: Молчанов Геннадий Иванович, Бондаренко Наталья Григорьевна, Дегтярева Ирина Николаевна