| № | Наименование | Цена | Автор |
| 1 | Производство помады | 450 | Ускова А. П., Хазова М. П., Зелинский Я. Ф. |
| 2 | Технологии продукции общественного питания. Практич. основы профессиональной деятельности кондитера | 513 | Ткачева Галина Викторовна, Гурбо Николай Михайлович, Юдина Альбина Борисовна |
| 3 | Основы физиологии питания, санитарии и гигиены. Теоретические основы профессиональной деятельности | 688 | Богатырева Елена Александровна, Елепин Александр Петрович, Соколова Светлана Владимировна, Точкова Людмила Павловна |
| 4 | Основы калькуляции и учета. Теоретические основы профессиональной деятельности. Учебное пособие | 569 | Усова Ирина Николаевна, Соколова Светлана Владимировна, Жегалина Татьяна Николаевна |
| 5 | Повар. Практические основы профессиональной деятельности. Рабочая тетрадь | 444 | Шалагинова Елена Петровна, Шабалина Нина, Соколова Светлана Владимировна, Жегалина Татьяна Николаевна |
| 6 | Технологические процессы пищевых производств. Структурно-параметрический анализ объектов | 62 | Стегаличев Юрий, Стегаличев Юрий Георгиевич, Балюбаш Виктор Александрович, Замарашкина Вероника Николаевна |
| 7 | Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность | 596 | Ивашевская Евгения Борисовна, Лебедев Вячеслав Иванович, Рязанова Ольга, Позняковский Валерий Михайлович |
| 8 | Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов. Учебник | 625 | Позняковский Валерий Михайлович |
| 9 | Современные технологии производства соленой продукции из сельди тихоокеанской и лососевых | 1409 | Богданов Валерий Дмитриевич, Благонравова Майя Владимировна, Салтанова Наталья Сергеевна |
| 10 | Товароведение и экспертиза пищевой продукции, полученной из ген. модифицированных источников | 75 | Каленик Татьяна Кузьминична, Федянина Людмила Николаевна, Танашкина Татьяна Владимировна |
| 11 | Фасовочное оборудование малых предприятий | 501 | Ровинский Лев Абрамович |
| 12 | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания | 414 | Здобнов Алексей Иванович, Цыганенко Виктор Алексеевич |
| 13 | Кулинария. Теоретические основы профессиональной деятельности. Учебное пособие. В 2-х ч. Часть 2 | 936 | Соловьева Ольга Михайловна, Елепин Александр Петрович, Миронова Галина Константиновна |
| 14 | Кулинария. Теоретические основы профессиональной деятельности. В 2-х частях. Часть 1 | 789 | Соловьева Ольга Михайловна, Елепин Александр Петрович, Миронова Галина Константиновна |
| 15 | Технология хлебопекарного производства. Учебное пособие | 855 | Долматов Геннадий Геннадьевич, Ткачева Галина Викторовна, Селина Наталья Ивановна, Шестакова Наталья Васильевна |
| 16 | Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России | 127 | Вебер Карл Карлович |
| 17 | Кондитер. Практические работы | 114 | Шумилкина Марина Николаевна, Дроздова Надежда Васильевна |
| 18 | Сборник технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы. В 3-х томах | 12420 | |
| 19 | Кондитер. Рабочая тетрадь | 73 | Шумилкина Марина Николаевна, Дроздова Надежда Васильевна |
| 20 | Оборудование предприятий торговли и общественного питания | 132 | Шуляков Леонид Васильевич |
| 21 | Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств. Учебное пособие | 1413 | Ким Игорь Николаевич, Бредихин Сергей Алексеевич, Ткаченко Татьяна Ивановна |
| 22 | Тара и упаковка молочных продуктов. Учебное пособие | 1320 | Мамаев Андрей Валентинович, Куприна Анна Олеговна, Яркина Марина Васильевна |
| 23 | Товароведение продовольственных товаров (практикум). Учебное пособие | 1009 | Терещенко Владимир Петрович, Альшевская Марина Николаевна |
| 24 | Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных. Учебное пособие | 2250 | Ким Георгий Николаевич, Ким Игорь Николаевич, Сафронова Тамара Михайловна, Мегеда Евгений Витальевич |
| 25 | Технология хлебопекарного производства. Учебник | 2018 | Пащенко Людмила Петрона, Жаркова Ирина Михайловна |
| 26 | Массообменные процессы в химических и пищевых технологиях. Лабораторные и практические занятия | 1009 | Титова Любовь Михайловна, Алексанян Игорь Юрьевич, Нугманов Альберт Хамед-Харисович |
| 27 | Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий | 736 | Шалыминов Александр Васильевич |
| 28 | Санитарно-эпидемиологическая экспертиза пищевой продукции. Учебное пособие | 193 | Тутельян Виктор Александрович, Керимова М. Г., Суханов Борис Петрович |
| 29 | Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебное пособие | 2096 | Бредихин Сергей Алексеевич, Бредихин Алексей Сергеевич, Жуков Валерий Григорьевич |
| 30 | Технологическое проектирование производства спиртных напитков. Учебное пособие | 1474 | Новикова Инна Владимировна, Агафонов Геннадий Вячеславович, Яковлев Алексей Николаевич |
| 31 | Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий молочной промышленности | 1474 | Голубева Л. В., Патиева Александра Михайловна, Тимошенко Николай Васильевич |
| 32 | Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции | 1707 | Давлетов Закария Хадыевич |
| 33 | Мёд. Товароведческая характеристика и ветеринарно-санитарная экспертиза. Учебное пособие | 463 | Пименов Михаил Юрьевич |
| 34 | Процессы сушки, копчения и вяления рыбы. Учебное пособие | 1083 | Глазунов Юрий Трофимович, Ершов Александр Михайлович, Ершов Михаил Александрович |
| 35 | Технология приготовления пищи: учебно-методическое пособие | 230 | Богушева Валентина Ивановна |
| 36 | Кондитер. Учебное пособие | 257 | Шумилкина Марина Николаевна, Дроздова Надежда Васильевна |
| 37 | Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания. Учебник | 2328 | Магомедов Магомедмирза Гамзаевич |
| 38 | Виноград. Основы технологии хранения. Учебное пособие | 1087 | Магомедов Магомедмирза Гамзаевич |
| 39 | Инновационное развитие техники пищевых технологий. Учебное пособие | 3880 | Антипов Сергей Тихонович, Панфилов Виктор Александрович, Журавлев Алексей Владимирович |
| 40 | Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхожд. | 1862 | Антипов Сергей Тихонович, Ключников Андрей Иванович, Моисеева Ирина Станиславовна, Панфилов Виктор Александрович |
| 41 | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 637 | Радченко Лидия Александровна |
| 42 | Правила общественного питания. Сборник документов | 72 | |
| 43 | Основы биохимии сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие | 4133 | Охрименко Ольга Владимировна |
| 44 | Экономические и правовые основы производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие | 206 | Каменева Маргарита Владимировна |
| 45 | Биохимия и товароведение масличного сырья. Учебник | 1756 | Щербаков Владимир Георгиевич, Лобанов Владимир Григорьевич |
| 46 | Введение в профессию биотехнолога пищевой промышленности. Учебное пособие | 987 | Мезенова Ольга Яковлевна |
| 47 | Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность | 1692 | Мотовилов Олег Константинович, Позняковский Валерий Михайлович, Мотовилов Константин Яковлевич, Тихонова Наталья Валерьевна |
| 48 | Экономика предприятий общественного питания. Учебное пособие для бакалавров | 968 | Пустынникова Екатерина Васильевна |
| 49 | Экспертиза рыбы, рыбородуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник | 2329 | Рязанова Ольга Александровна, Позняковский Валерий Михайлович, Дацун Владимир Михайлович |
| 50 | Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров. Учебное пособие | 1476 | Рудаков Олег Борисович, Семенова Ирина Николаевна, Лесникова Эльвира Петровна, Полянский Константин Константинович |
| 51 | Бортовое питание. Учебное пособие | 1959 | Артемова Елена Николаевна, Власова Кристина Владимировна |
| 52 | Исследование прочностных свойств зерновых материалов | 888 | Злочевский Валерий Львович, Борисов Алексей Павлович |
| 53 | Гигиенические основы специализированного питания. Учебное пособие | 1320 | Линич Елена Петровна, Сафонова Эльвира Эмильевна |
| 54 | Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки | 2484 | Ким Игорь Николаевич, Ким Георгий Николаевич, Кушнирук Анжелика Анатольевна |
| 55 | Термины и определения в области гигиены питания. Справочник | 1756 | Позняковский Валерий Михайлович, Рязанова Ольга Александровна |
| 56 | Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Монография | 598 | Овсянникова Ольга Владимировна, Францева Татьяна Петровна |
| 57 | Технология геронтологического питания. Учебное пособие | 1350 | Юдина Светлана Борисовна |
| 58 | Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов растит. происхождения | 4347 | Панфилов Виктор Александрович |
| 59 | Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов | 1400 | Позняковский Валерий Михайлович, Рязанова Ольга Александровна, Николаева Мария Андреевна |
| 60 | Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие | 1278 | Ботов Михаил Иванович, Давыдов Денис Михайлович, Кирпичников Владимир Павлович |
| 61 | Функциональное питание. Учебное пособие | 1229 | Линич Елена Петровна, Сафонова Эльвира Эмильевна |
| 62 | Современная пищевая микробиология | 1512 | Джей Джеймс М., Лесснер Мартин Дж., Гольден Дэвид А. |
| 63 | Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания | 65 | |
| 64 | Ветеринарно-санитарные требования по обеспечению безопасности производства мяса и мясопродуктов | 693 | Бутко Михаил Павлович, Герасимов А. С., Посконная Татьяна Федоровна |
| 65 | Функциональные продукты питания (для бакалавров). Учебное пособие | 1157 | |
| 66 | Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Оценка показателей качества | 1261 | Пономарев Евгений Евгеньевич, Мамцев Александр Николаевич, Козлов Валерий Николаевич, Яровой Андрей Владимирович |
| 67 | Искусство натурального сыроделия | 2426 | Эшер Дэвид |
| 68 | Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов. Учебное пособие | 417 | Чугунова Марина Владимировна |
| 69 | Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для аспирантов. Учебник | 1506 | Щетинин Михаил Николаевич, Дунченко Нина Ивановна, Янковская Валентина Сергеевна |
| 70 | О безопасности пищевой продукции. Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) | 417 | |
| 71 | Атлас аннотированный. Сельскохозяйственные животные. Охотничьи животные. Учебно-справочное пособие | 2104 | Позняковский Валерий Михайлович, Рязанова Ольга Александровна, Скалон Николай Михайлович |
| 72 | Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Учебное пособие | 1555 | Ольховатов Егор Анатольевич, Родионова Людмила Яковлевна, Степовой Артем Васильевич |
| 73 | Водные биоресурсы. Характеристика и переработка. Учебное пособие | 2329 | Дацун Владимир Михайлович, Ким Эдуард Николаевич, Левочкина Людмила Владимировна |
| 74 | Основы кондитерского производства. Учебник | 4116 | Драгилев Абрам Иосифович, Маршалкин Георгий Александрович |
| 75 | Основы технологии производства продуктов питания из растительного сырья. Лабораторный практикум | 490 | Цыбикова Галина Цыреновна |
| 76 | Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология. Учебное пособие | 827 | Бурова Татьяна Евгеньевна |
| 77 | История производства масложировой и парфюмерно-косметической продукции. Учебное пособие | 1264 | Манжесов Владимир Иванович, Максимов Игорь Владимирович, Калашникова Светлана Викторовна |
| 78 | Технология продуктов функционального питания. Учебное пособие | 1844 | Юдина Светлана Борисовна |
| 79 | Технология алкогольных напитков. Учебное пособие | 2319 | Родионова Людмила Яковлевна, Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич |
| 80 | Требования по обеспечению безопасности пищевой продукции растительного происхождения непромыш. изг. | 751 | Бутко Михаил Павлович, Герасимов А. С., Посконная Татьяна Федоровна |
| 81 | Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие | 2154 | Родионова Людмила Яковлевна, Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич |
| 82 | О безопасности мяса и мясной продукции. Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС 034/2013) | 88 | |
| 83 | Проектирование, основы промстроительства и инженерное оборудование консервных предприятий. Учебник | 1410 | Патиева Александра Михайловна, Тимошенко Николай Васильевич, Патиева Светлана Владимировна |
| 84 | Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции (для СПО) | 1469 | Васюкова Анна Тимофеевна |
| 85 | Технический регламент на масложировую продукцию. Технический регламент Таможенного союза | 61 | |
| 86 | О безопасности рыбы и рыбной продукции. Технический регламент Евразийского экономического союза | 209 | |
| 87 | Русский колбасный фабрикант. Сборник из 5-ти репринтных книг | 2592 | |
| 88 | Молоко. Состояние и проблемы производства. Монография | 1976 | Трухачев Владимир Иванович, Капустин Иван Васильевич, Злыднев Николай Захарович, Капустина Елена Ивановна |
| 89 | Колбасное производство. Сборник из 2 репринтных книг | 3154 | |
| 90 | Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ.07). Учебное пособие | 265 | Богачева Алина Александровна, Пичугина Ольга Викторовна, Клименко Наталья Николаевна |
| 91 | Производственный контроль молочной продукции. Учебник | 2393 | Ганина Вера Ивановна, Борисова Людмила Александровна, Морозова Виктория Всеволодовна |
| 92 | Напитки. Традиции и тренды | 525 | |
| 93 | Кондитерская витрина. Продажи на миллион | 4660 | Пениоза Ольга Николаевна, Хотько Олег Петрович |
| 94 | Введение в профессиональную деятельность. Инженерия техники пищевых технологий. Учебник | 2018 | Панфилов Виктор Александрович, Антипов Сергей Тихонович, Дранников Алексей Викторович |
| 95 | Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров. (СПО). Учебно-практическое пос. ФГОС | 877 | Отосина Валентина Николаевна |
| 96 | Булочное и бараночное дело | 604 | |
| 97 | Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие | 1983 | Торопова Нина Дмитриевна |
| 98 | Микробиологические основы природной закваски молока. Учебно-методическое пособие | 2068 | Сидоренко Олег Дмитриевич |
| 99 | Агробиологические основы производства, хранения и переработки продукции растениеводства. Учебное пос | 8775 | Баздырев Геннадий Иванович, Сафонов Афанасий Федорович, Андреев Юрий Михайлович |
| 100 | Физиология питания (для бакалавров). Учебник | 2237 | Амбросьева Елена Дмитриевна |