Реклама Лабиринт.ru Коптим, вялим, солим, маринуем мясо, рыбу, птицу, сало, сыр. 700 домашних рецептовВашему вниманию - 700 лучших рецептов приготовления копченых, соленых и вяленых продуктов, а также разнообразных соусов и маринадов. Приготовить копченые и вяленые деликатесы очень просто даже в домашних условиях. В книге представлены подробные рекомендации по копчению, солению, вялению мяса, рыбы, сыра, грибов, овощей, фруктов. Копчености и соленья домашнего приготовления украсят праздничный и разнообразят повседневный стол. Составитель: Андреев Виктор. Серия: Кулинария Год: 2015 Производитель: Клуб семейного досуга Артикул: 478107 ISBN: 978-5-9910-3193-6, 9789661487382
Коптим, вялим, солим, маринуем мясо, рыбу, птицу, сало, сыр. 700 домашних рецептов310 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Консервируем салаты, лечо, икру, соте, аджикуИз тысяч рецептов домашних заготовок, которые вы прислали на конкурс, мы отобрали самые интересные и самые вкусные. Все рецепты уже опробованы на практике! Разнообразные салаты из огурцов, баклажанов, помидоров. Нежная икра: баклажанная, грибная, тыквенная, кабачковая. Аппетитное лечо: с грибами, классическое, с медом. Сытное соте: острое, быстрое, пряное. Пикантные соусы: аджика, кетчуп, ткемали. Сочные помидорчики. Хрустящие огурчики. На закуску: баклажаны по-корейски, кабачки "под грузди" и др. И еще множество рецептов, дополненных прекрасными иллюстрациями! Составитель: Кузьмина О.А. Серия: Кулинарное искусство Год: 2015 Производитель: Клуб семейного досуга Артикул: 498104 ISBN: 978-5-9910-3241-4, 9789661491303
Консервируем салаты, лечо, икру, соте, аджику367 руб. |
Реклама Лабиринт.ru 745 рецептов быстрого и легкого консервированияМиллион семей уже наслаждаются блюдами, приготовленными по рецептам автора! Приготовьте по этим рецептам хрустящие огурчики и сочные помидорчики, квашеную капусту и зимние салаты, ароматное лечо и острые аджики, сушеные ягоды и всевозможное варенье - и вам будет чем побаловать семью зимой! Соленые, квашеные, моченые овощи, заливки и маринады. Сушение и вяление корнеплодов, овощей, бахчевых и фруктов. Замораживание, сухое консервирование, консервирование фруктов сахаром. Джемы, конфитюры, желе, компоты и многое другое. Серия: Лучшие рецепты Год: 2012 Производитель: Клуб семейного досуга Артикул: 343633 ISBN: 978-5-9910-1963-7 Автор: Сокол Ирина Алексеевна
745 рецептов быстрого и легкого консервирования451 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Делаем консервы из мяса и рыбы Мясо и рыба, заготовленные в домашних условиях, хранятся долго, не теряя полезных свойств. Домашняя консервация позволит без хлопот и, главное, быстро приготовить салаты, закуски, первые и вторые блюда, рецепты которых приведены в этой книге. Приготовление этих деликатесов по силам любой хозяйке и не требует специального оборудования и дорогих ингредиентов.
Жаркое из свинины с пряностями
Телятина в рассоле со специями
Гуляш из говядины с чесноком и фасолью
Тушенка из курицы в мультиварке
Тушеный гусь с шалфеем и розмарином
Печеночный паштет со специями
Кролик в бульоне
Каждый рецепт подан в нескольких вариациях, чтобы вы нашли именно то, что придется по вкусу.
Кроме того, вы узнаете: как выбрать мясо и рыбу для консервации, посуду для заготовок, особенности температурного режима и стерилизации емкостей, подбор специй и приправ для каждой заготовки, как избежать порчи консервации и правила ее хранения. Год: 2021 Производитель: Клуб семейного досуга Артикул: 829974 ISBN: 978-617-12-9093-8
Делаем консервы из мяса и рыбы876 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Блюда из грибов. Домашние заготовки впрок Пользуясь этой книгой, вы приготовите самые аппетитные, самые оригинальные закуски, салаты и другие блюда из грибов в любое время года!
Соленые, маринованные, квашеные заготовки из разных видов грибов. Суп из лисичек, соус из рыжиков, боровики в сметане, жареные маслята, фаршированные шампиньоны. Год: 2015 Производитель: Клуб семейного досуга Артикул: 510409 ISBN: 978-5-9910-3391-6, 9789661496414 Автор: Завязкин Олег Владимирович
Блюда из грибов. Домашние заготовки впрок321 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Консервируем без сахара и уксуса. 1000 бабушкиных рецептов заготовокПряные помидоры, хрустящие огурчики, квашеные баклажаны и капуста. Здесь собраны лучшие рецепты домашних заготовок! Хозяйки смогут заготовить впрок не только овощи и фрукты, но и зелень, ягоды и грибы. При приготовлении этих угощений не используются сахар и уксус, что позволяет сохранить максимальное количество витаминов и использовать их даже в диетическом питании. Составитель: Кара Е. В. Серия: Кулинарное искусство Год: 2014 Производитель: Клуб семейного досуга Артикул: 445349 ISBN: 978-5-9910-2890-5, 9789661469241
Консервируем без сахара и уксуса. 1000 бабушкиных рецептов заготовок633 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Консервируем на здоровье! Овощные ассорти, борщевые заправки, салаты, икра, зелень Домашние заготовки - это витамины круглый год. Ведь консервированные заготовки сохраняют максимум полезных и вкусовых качеств продукта. И как приятно открыть баночку овощного или фруктового ассорти для праздничного застолья. Угостить домочадцев необычными мочеными грушами в качестве десерта. Или без лишних усилий приготовить наваристый борщ на домашней заправке-заготовке с болгарским перцем.
Любимые малосольные огурчики или хрустящий болгарский перец, сочные соленые помидоры с ароматными специями или пряная баклажанная икра, пикантный кабачковый салат или острое лечо с фасолью - консервируйте (на) здоровье! Просто, вкусно, надежно!
- Квашеные помидоры с зеленью и чесноком
- Огурцы по-корейски
- Консервированные кабачки с перцем
- Арбузы в пряном рассоле
- Грибная икра с болгарским перцем
- Маслята с овощами Год: 2021 Производитель: Клуб семейного досуга Артикул: 815738 ISBN: 978-617-12-8887-4
Консервируем на здоровье! Овощные ассорти, борщевые заправки, салаты, икра, зелень984 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Домашние консервы. Мясные, рыбные, овощные, грибные Настоящая энциклопедия для хозяек!
В этой книге вы найдете все о заготовках: от выбора продуктов и пошаговых рецептов до правил стерилизации и дальнейшего хранения вкусностей на зиму. Проверенные и наиболее популярные рецепты консервов из разных видов мяса и птицы, речной и морской рыбы, грибов, овощей и фруктов.
Книга подробно и понятно расскажет, как приготовить вкусные домашние разносолы, которые станут аппетитным дополнением к основному блюду, оригинальные закуски и салаты, а также вкуснейшие яркие десерты. Следуя рекомендациям издания, вы без проблем приготовите деликатесы, которые порадуют изысканным вкусом вас и ваших близких.
Также вы узнаете:
об этапах консервирования
как правильно выбрать сырье для заготовок
правила консервирования различных продуктов
все о термообработке каждого вида консервов
Составитель Кобец Анна Владимировна Год: 2017 Производитель: Клуб семейного досуга Артикул: 612170 ISBN: 978-617-12-3854-1
Домашние консервы. Мясные, рыбные, овощные, грибные522 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Квашение, засолка, мочение. Капуста, яблоки, арбузы, огурцы, помидоры Сохраните вкус лета! Идеи для вкусных и полезных заготовок на зиму!
Классические и оригинальные рецепты полезных заготовок из овощей, фруктов, зелени и грибов. Воспользовавшись ими, вы сохраните урожай и круглый год сможете угощать семью и гостей домашними разносолами. А еще - множество рецептов консервирования без использования уксуса.
Квашение: классическая квашеная капуста, помидоры с зеленью и чесноком, ароматные огурцы, пряные баклажаны, бочковые арбузы.
Засолка: пикантная цветная капуста, быстрые малосольные огурцы и помидоры, баклажаны с хреном, солёные рыжики.
Мочение: яблоки с черносливом, груши в медовом сиропе, сливы с душистыми травами.
Маринование без уксуса: огурцы в яблочном соке, помидоры с крыжовником, перец в томате, баклажаны в аджике.
Наполните свою кладовку заготовками, которые так приятно поставить на стол холодной зимой!
Составитель Кобец Анна Владимировна. Год: 2017 Производитель: Клуб семейного досуга Артикул: 600724 ISBN: 978-617-12-3171-9
Квашение, засолка, мочение. Капуста, яблоки, арбузы, огурцы, помидоры509 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Домашние разносолыВ книге вы найдете огромное количество разнообразных рецептов приготовления маринованных и соленых помидоров, огурцов, баклажанов, грибов, а также варенья и компотов. Благодаря наличию пошаговых инструкций и красочных иллюстраций книга будет интересна не только опытным, но и начинающим кулинарам. Серия: 155 рецептов наших бабушек Год: 2018 Производитель: Клуб семейного досуга Артикул: 654999 ISBN: 978-617-12-5011-6 Автор: Семенова Светлана Владимировна
Домашние разносолы473 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Особенности национального копчения, вяления, соления, маринования Чем украсить стол, который ломится от всевозможных яств? Попробуйте домашние копчености, вяленья и соленья национальных кухонь мира. Каждое блюдо, приготовленное по традиционному рецепту, уникально, колоритно и самобытно. Угощения для любого повода, от закусок до десертов.
С этой книгой вы сможете приготовить восхитительный рулет по-австрийски, копченые свиные ребрышки с пряностями, баранину по-осетински, пикантную бастурму по-армянски, копченую рыбу по-фински, корейку по-испански, пряную "краковскую" колбаску, окорока и лопатки по-болгарски, копченую щуку пряную по-днепровски, подкопченный твердый сыр, сыровяленую свиную колбасу по-провански или вяленое филе скумбрии, сушеные соленые груши, землянично-медовую пастилу и многое другое. Также в книге подробно описана техника горячего и холодного копчения, особенности национального соления, вяления, маринования и консервирования различных видов мяса и рыбы, овощей и фруктов, алгоритм подготовки продуктов, советы по приготовлению домашней колбасы и выбору мясного сырья, подан перечень различных соусов, приправ, специй и маринадов.
Традиционные национальные рецепты придутся по вкусу вам, гостям и близким!
Составитель: Попович Наталия. Год: 2018 Производитель: Клуб семейного досуга Артикул: 659336 ISBN: 978-617-12-4953-0
Особенности национального копчения, вяления, соления, маринования589 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Варенье, конфитюры, джемы, повидлоКак хорошо холодной зимой открыть баночку с соленьями, маринадами или ароматным вареньем! А заготовки, сделанные своими руками, с любовью и старанием, вкуснее вдвойне. В издании собраны как классические, так и оригинальные рецепты аппетитных и полезных заготовок на зиму. Приготовить их не составит труда не только опытной, но и молодой хозяюшке. Каждый рецепт сопровождается цветной фотографией и подробным описанием процесса приготовления. Запаситесь витаминами впрок и радуйте свою семью вкусными домашними заготовками круглый год! Ягодный конфитюр Мармелад из черной смородины Черничный джем Клубника в сиропе Желе из клюквы Вишня в собственном соку Сливовое повидло Состаивтель: Кузьмина О.А. Серия: Кулинария Год: 2015 Производитель: Клуб семейного досуга Артикул: 508648 ISBN: 978-5-9910-3343-5
Варенье, конфитюры, джемы, повидло193 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Заготовки из капусты и баклажановКак хорошо холодной зимой открыть баночку с соленьями, маринадами или ароматным вареньем! А заготовки, сделанные своими руками, с любовью и старанием, вкуснее вдвойне. В издании собраны как классические, так и оригинальные рецепты аппетитных и полезных заготовок на зиму. Приготовить их не составит труда не только опытной, но и молодой хозяюшке. Каждый рецепт сопровождается цветной фотографией и подробным описанием процесса приготовления. Запаситесь витаминами впрок и радуйте свою семью вкусными домашними заготовками круглый год! Баклажаны "Огонек" Перец, фаршированный капустой Соте из баклажанов и цукини Цветная капуста с овощами Брокколи в остром маринаде Острая пекинская капуста "Кимчи Рулеты из баклажанов с ореховой начинкой Состаивтель: Кузьмина О.А. Серия: Кулинария Год: 2015 Производитель: Клуб семейного досуга Артикул: 508646 ISBN: 978-5-9910-3341-1
Заготовки из капусты и баклажанов193 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Золотая книга домашнего консервированияОбеспечьте своей семье "вкусную зимовку"! Лучшие способы консервирования. Замораживание. Квашенье, засолка, мочение. Сушка и вяление. Сухой посол. Стерилизация и пастеризация. Маринование. Джемы, варенье. Цукаты. Желе. Мармелад. Соусы, приправы, кетчупы. Копчение мяса. Вина, ликеры, настойки и наливки. Как использовать хвостики, семечки, косточки и плодово-ягодные выжимки. Серия: Кулинария Год: 2009 Производитель: Клуб семейного досуга Артикул: 200778 ISBN: 978-5-9910-0787-0 Автор: Сокол Ирина Алексеевна
Золотая книга домашнего консервирования271 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Консервирование без сахара и солиЭта книга для тех, кто хочет научиться сохранять ценнейшие дары природы - ягоды, фрукты, овощи и травы - с наименьшей потерей их полезных свойств, то есть в свежем виде и консервированием без сахара, без соли и с помощью витаминов-фиксаторов, которые содержатся в соке красной свеклы, в ягодах белой и красной смородины, в листьях лимонника и т.д. Для широкого круга читателей. Составители: Т. А. Липей, И. Г. Бондарь. Серия: Вкусные советы Год: 2008 Производитель: Книжный дом Артикул: 50334 ISBN: 978-985-489-864-3, 985-428-966-4, 985-489--470-3
Консервирование без сахара и соли55 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Про вареньеДля меня варенье и все, что с ним связано, - настоящая медитация по-русски. Фанаты восточных практик поймут. Никакого напряжения и спешки. Движения плавные (или в такт любимой музыке). А все внимание сосредоточено на одном - на созерцании бесспорной природной красоты в ее чудесных проявлениях и превращениях. Кто вам сказал, что варенье занимает уйму времени? Ложная тревога. Поверьте мне на слово или откройте эту книгу в любом месте и проверьте. На все про все вы потратите плюс-минус 90 минут своей жизни. Только эти минуты не идут ни в какое сравнение с ежевечерним болтанием по сети. И пожалуйста, перестаньте думать, что варенье - занятие для бабушек. Что за мещанские предрассудки? В 21-м, суетливом и стремительном веке это упражнение - жизненно необходимая остановка времени, вдохновенная медитация, бесплатный сеанс ароматерапии и ни с чем несравнимый гастрономический экстаз. Еще вспомните меня, когда будете любовно заворачивать в подарок друзьям свои собственные баночки с волшебной амброзией, предвкушая восторги: "Твое?" - "Мое". Серия: Высокая кухня Год: 2016 Производитель: КоЛибри Артикул: 520635 ISBN: 978-5-389-10803-5 Автор: Долецкая Алена
Про варенье1127 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Гид по ферментации от NomaВ Noma - культовом копенгагенском ресторане, отмеченном двумя мишленовскими звездами и четырежды признанном лучшим в мире, - каждое блюдо включает в себя ту или иную форму ферментации, будь то яркие ноты уксуса, глубокая пикантность мисо, электризующая капля гарума или интенсивная сладость черного чеснока. Ферментация (брожение, квашение) - пожалуй, самый модный и полезный тренд в современной кулинарии; это основа, стоящая за уникальными вкусами кухни Noma. Шеф-повар и совладелец Noma Рене Редзепи и руководитель знаменитой ферментационной лаборатории ресторана Дэвид Зильбер впервые раскрывают свои секреты и делятся методами приготовления тех самых ферментированных продуктов, которыми славится Noma. Это руководство невероятно расширит ваши кулинарные горизонты, ведь ферментация - это далеко не только квашеная капуста: вас ждут кодзи, комбуча, сёйю, мисо, лактоферментированные продукты, разные виды уксуса, гарумы из рыбы и мяса и даже черные фрукты и овощи. Что не менее важно, Редзепи и Зильбер с помощью более 100 оригинальных рецептов показывают, как использовать эти удивительные ингредиенты в конкретных блюдах - и тем самым преобразить вашу готовку. В книге более 500 цветных пошаговых фотографий и иллюстраций, а все рецепты тщательно протестированы в лаборатории Noma. "Ферментация не знает границ. В Дании она - такая же часть кулинарной традиции, как в Италии, в Японии или в Китае. Без ферментации нет кимчи, нет мягкого хлеба на закваске, нет пармезана, нет вина, пива или крепкого алкоголя, нет солений, нет соевого соуса. Нет ни соленой сельди, ни ржаного хлеба. Без ферментации нет Noma. Наш ресторан всегда ассоциировался у людей с "дикой" едой и собирательством, однако на самом деле краеугольный камень Noma - ферментация". (Рене Редзепи, Дэвид Зильбер) "Это самое научное, современное и радикальное руководство по ферментации. И одно из самых информативных. Я из тех, у кого под кухонной раковиной булькают всевозможные банки и материнские закваски, но эта книга помогла мне наконец понять, какие процессы стоят за всем этим Каждый рецепт сопровождается идеями, что, собственно, делать с полученным продуктом, еще больше стимулируя наше воображение и открывая совершенно новые подходы к еде", - The New York Times Book Review "Потрясающе подробное руководство по ферментации, предлагающее домашним поварам и любознательным гурманам беспрецедентный взгляд на захватывающую механику многовековых техник, да еще и с рецептами. Знаковая работа, которая делает биохимический процесс по-новому доступным и даже веселым", - FoodandWine "В этой книге собраны подробные рецепты самых успешных находок ресторана Noma, задокументировано текущее состояние ремесла, которому они помогли продвинуться вперед, и предлагается превосходное введение в техники и радости приготовления пищи с помощью микроорганизмов как для шеф-поваров, так и для тех, кто готовит дома", - Гарольд Макги, автор книги "О еде и кулинарии" "Теперь я хочу лактоферментировать всё, что вижу! Мне открылся огромный новый мир идей. Рене и команда Noma щедро делятся знаниями, историями о своих первых случайных опытах ферментации и рассказывают, как алхимия плесени, дрожжей и бактерий может полностью преобразовать приготовление пищи", - Кайли Квонг, шеф-повар и совладелица ресторана Billy Kwong "Окошко в секреты волшебства пожалуй, самого знаменитого ресторана в мире", - Food & Wine "Рене Редзепи и команда Noma привносят в древнюю и универсальную практику ферментации необычайную креативность. Доступное даже для новичков, это руководство, несомненно, поднимет на уровень выше методы и приемы тех из нас, кто уже давно в плену у бескрайнего царства ферментации", - Cандор Кац, автор книги "Искусство ферментации" "Незаменимое пособие как для тех, кто готовит дома, так и для профессиональных шеф-поваров", - Wired "Книга ясно показывает, что секрет [Редзепи] не в ферментации, а в том, как он возвысил ее до уровня изящного искусства Написано с легкостью, юмором и журналистской проницательностью в духе Майкла Поллана", - Modern Farmer "Доступные рецепты, которые домашние повара могут использовать для добавления нюансов в свою готовку", - Fine Cooking "Нечто для истинных кулинарных гиков (в самом хвалебном смысле) Рецепты захватывающе изобретательны, а процессы, стоящие за этими рецептами, описаны в стиле, который дает новичку вроде меня чувство, что и он может попробовать", - FieldandStream Серия: Высокая кухня Год: 2022 Производитель: КоЛибри Артикул: 913500 ISBN: 978-5-389-17095-7 Автор: Редзепи Рене, Зильбер Дэвид
Гид по ферментации от Noma3936 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Про вареньеДля меня варенье и все, что с ним связано, настоящая медитация по-русски. Фанаты восточных практик поймут. Никакого напряжения и спешки. Движения плавные (или в такт любимой музыке). А все внимание сосредоточено на одном на созерцании бесспорной природной красоты в ее чудесных проявлениях и превращениях. Кто вам сказал, что варенье занимает уйму времени? Ложная тревога. Поверьте мне на слово или откройте эту книгу в любом месте и проверьте. На все про все вы потратите плюс-минус 90 минут своей жизни. Только эти минуты не идут ни в какое сравнение с ежевечерним болтанием по сети. И пожалуйста, перестаньте думать, что варенье занятие для бабушек. Что за мещанские предрассудки? В 21-м, суетливом и стремительном веке это упражнение жизненно необходимая остановка времени, вдохновенная медитация, бесплатный сеанс ароматерапии и ни с чем не сравнимый гастрономический экстаз. Еще вспомните меня, когда будете любовно заворачивать в подарок друзьям свои собственные баночки с волшебной амброзией, предвкушая восторги: Твое? Мое . Алёна Долецкая Серия: Высокая кухня Год: 2020 Производитель: КоЛибри Артикул: 913466 ISBN: 978-5-389-18664-4 Автор: Долецкая Алена
Про варенье785 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Про вареньеНаклейки разработаны специально для Алёны Долецкой блистательной художницей Санта Марией. Для меня варенье и все, что с ним связано, - настоящая медитация по-русски. Фанаты восточных практик поймут. Никакого напряжения и спешки. Движения плавные (или в такт любимой музыке). А все внимание сосредоточено на одном - на созерцании бесспорной природной красоты в ее чудесных проявлениях и превращениях. Кто вам сказал, что варенье занимает уйму времени? Ложная тревога. Поверьте мне на слово или откройте эту книгу в любом месте и проверьте. На все про все вы потратите плюс-минус 90 минут своей жизни. Только эти минуты не идут ни в какое сравнение с ежевечерним болтанием по сети. И пожалуйста, перестаньте думать, что варенье - занятие для бабушек. Что за мещанские предрассудки? В 21-м, суетливом и стремительном веке это упражнение - жизненно необходимая остановка времени, вдохновенная медитация, бесплатный сеанс ароматерапии и ни с чем не сравнимый гастрономический экстаз. Еще вспомните меня, когда будете любовно заворачивать в подарок друзьям свои собственные баночки с волшебной амброзией, предвкушая восторги: "Твое?" - "Мое". Серия: Высокая кухня Год: 2016 Производитель: КоЛибри Артикул: 530535 ISBN: 978-5-389-11315-2 Автор: Долецкая Алена
Про варенье1127 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Ферментация. Вкусные и полезные рецепты на каждый деньПовар и автор кулинарных книг Рейчел де Тампл, работавшая на кухнях Хестона Блюменталя и других именитых британских шефов, теперь ведет курсы по консервации и ферментации в популярной кулинарной школе River Cottage. Она отобрала для этой книги лучшие рецепты ферментированных блюд, удивительно простых в приготовлении, но при этом весьма оригинальных: оливки из терна, квашеный пастернак с карри и грушей, песто из черемши, крем-фреш на комбуче, морковно-имбирный квас с корицей и куркумой, соленый крыжовник, харриса с черешней и веганский кефир, булочки с ревенем и кардамоном, джем из шиповника и миндальная рикотта Вы убедитесь, что домашняя ферментация это вкусно, полезно и невероятно увлекательно! Эта книга познакомит вас с разнообразием мира ферментации: от разноцветия кимчи и других вариаций на тему квашеной капусты, содержащих пробиотики солений, домашнего уксуса и кваса до выпечки на закваске и легкоусвояемых молочных продуктов. Я поделюсь своими знаниями и секретами, которые собирала по крупицам много лет у себя на кухне и на кухнях школы River Cottage. Они подкреплены опытом целой армии таких же преданных своему делу ферментаторов. Здесь есть все, что поможет вам сделать первые шаги в этом ремесле, овладеть его основами и творчески развить свои навыки, собирая по пути невероятно богатый урожай . (Рейчел де Тампл) Серия: Высокая кухня Год: 2022 Производитель: КоЛибри Артикул: 913506 ISBN: 978-5-389-18885-3 Автор: де Тампл Рейчел
Ферментация. Вкусные и полезные рецепты на каждый день1564 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Домашние заготовки и консервирование. Вкусные рецепты, проверенные временемВ книге французского кулинарного эксперта, автора и соавтора 22 книг по кулинарии Франсуазы Циммер представлены более 100 рецептов консервирования различных продуктов - в их числе овощи, фрукты, грибы, травы, мясо и птица - с использованием соли, сахара, уксуса, оливкового масла и других ингредиентов. Внесите в ваш привычный репертуар заготовок ароматную нотку Прованса! Вяленые помидоры с розмарином, стручковая фасоль в собственном соку, соленые рыжики, маринованная вишня, клементины в уксусе с душистым перцем, баклажаны с чесноком и лесными орехами, томленый щавель в масле, лимонный чатни с семенами горчицы или чатни из зеленого манго с курагой, свиной риет по-крестьянски, "варенье старого холостяка", виноград в о-де-ви с корицей - трудно угадать, что придется вам больше по душе, так что предлагаем приготовить, сохранить и попробовать! "Зачем делать домашние заготовки? Во-первых, для того, чтобы сохранить овощи, фрукты или травы, собранные в разгар сезона: в это время их вкусы и ароматы раскрываются наилучшим образом, а цены на них снижаются. Во-вторых, покупка и заготовка сразу большого количества мяса и птицы сэкономит ваше время. И наконец, домашние заготовки - это лучший способ запастись продуктами на весь год". Франсуаза Циммер Серия: ДомаВкусно Год: 2023 Производитель: КоЛибри Артикул: 970634 ISBN: 978-5-389-21433-0 Автор: Циммер Франсуаза
Домашние заготовки и консервирование. Вкусные рецепты, проверенные временем855 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Консервирование по-венгерски: Золотые рецептыВ книгу включены лучшие рецепты консервирования традиционной венгерской кухни. Вы познакомитесь с новыми оригинальными рецептами фруктовых и овощных заготовок, которые украсят ваш повседневный и праздничный стол. Серия: Кулинария Год: 2011 Производитель: Контэнт Артикул: 304363 ISBN: 978-5-91906-155-7, 978-5-91906-156-7
Консервирование по-венгерски: Золотые рецепты197 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Домашнее консервирование В книгу включено более 250 лучших рецептов по приготовлению варенья, соков, салатов, конфитюров, джемов и других аппетитных блюд. Приведены основные методы консервирования с сохранением натурального вкуса фруктов, овощей и ягод.
Балуйте своих родных и близких полезными и вкусными блюдами круглый год. Год: 2009 Производитель: Контэнт Артикул: 184900 ISBN: 978-5-98150-244-6 Автор: Педротти Вальтер, Франконери Сильвана
Домашнее консервирование300 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Консервирование. Золотые рецепты венгерской кухни В книгу включены лучшие рецепты консервирования традиционной венгерской кухни. Вы познакомитесь с новыми оригинальными рецептами фруктовых и овощных заготовок, которые украсят ваш повседневный и праздничный стол. Год: 2005 Производитель: Контэнт Артикул: 75599 ISBN: 5-98150-052-2 Автор: Франк Юлия
Консервирование. Золотые рецепты венгерской кухни150 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Все о традиционных русских домашних заготовкахКак и во времена виноградаря Ноя и сегодня у всех одна проблема - пропитания. Лето и осень - благодатное время для приготовления домашних заготовок. К собственным припасам и разносолам больше доверия; они экологически чисты, ведь все приготовлено своими руками. Мысль, что в вашем доме полны закрома, согревает душу. Припасы - солидный капитал, уверенность в благополучии, в сегодняшнем и завтрашнем дне. Наука заготавливать "огурчики-малютки, от которых мороз в затылке..." (И.С. Шмелев), или, скажем, домашнее пиво, о котором пословица говорит: "С дураком пива не сваришь", имея в виду владение секретами пивоварения, - эта наука просто не дается. Ею надо овладевать терпеливо и настойчиво. Заготовки впрок могут показаться простым делом лишь человеку неопытному. В. И. Даль писал: "Все... мясники и солельщики в целом свете, в Англии, Франции, Бельгии, Германии, заготавливающие солонину в большом количестве для флотов, знают очень хорошо, что солонина, приготовленная во время полнолуния, никуда не годится и очень скоро портится". Эти и другие наблюдения основаны на многовековом опыте народа. Хозяйки должны руководствоваться этими принципами при заготовках продуктов впрок, и не только мяса и сала, но и при солении огурцов, квашении капусты, изготовлении домашних вин. Все представленные в этом издании рецепты апробированы, отточены и отшлифованы в течение более трех десятков лет. Они гарантируют полную сохранность продуктов при условии исполнение советов, рекомендаций и пожеланий по их изготовлению и правильному хранению. Будьте внимательны и помните, что во всем, что касается еды, здоровья и жизни человека, нет мелочей. Будьте всегда здоровы и счастливы! Серия: Все о ... Год: 2012 Производитель: Кристалл Артикул: 332491 ISBN: 978-609-456-068-2 Автор: Ляховская Лилия Петровна
Все о традиционных русских домашних заготовках164 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Все о домашнем консервировании. Атлас-определительКонсервирование является одним из основных способов сохранения продуктов питания. В книге приводится множество проверенных временем рецептов для конкретных продуктов. Следуя простым инструкциям, вы с гарантией получите необходимый результат. Приводятся рецепты приготовления солений с пониженным содержанием соли и джемов и желе с минимальным содержанием сахара. Данное издание станет вашим подручным справочником, надежным проводником в мир домашнего консервирования. Серия: Все о ... Год: 2011 Производитель: Кристалл Артикул: 277744 ISBN: 978-5-9603-0160-2
Все о домашнем консервировании. Атлас-определитель164 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Все о домашних заготовкахНа страницах настоящего издания обсуждаются основные способы сохранения продуктов. Книга, которую вы держите в руках, состоит их 4-х глав: 1) сушка пищевых продуктов, 2) замораживание, 3) соление и копчение мяса и рыбы и 4) ферментация. Большинство этих способов традиционны, но современные технологии существенно расширяют их возможности. Например, с помощью современных сушилок можно приготовить в домашних условиях практически любые фрукты, овощи и травы. Другой пример - замораживание, которое как способ сохранения пищи было издавна известно северным народам, но, по понятным причинам, не было распространено в районах с умеренным климатом. Промышленное замораживание продуктов впервые использовали в 1910 году в США, но только с появлением бытовых морозильников это стало доступно в домашних условиях. Ввиду отсутствия традиции замораживания, во второй главе книги особенно подробно рассматриваются все этапы и условия этого процесса, а также способы безопасного размораживания. Третья глава посвящена способам приготовления мясных продуктов, копчения и соления мяса птицы и рыбы. Здесь вы найдете не только методические указания по приготовлению этих продуктов, но и более 15 различных рецептов (вареные и копченые колбасы, маринованные свиные ножки, виргинская ветчина, копченая индейка и пр.) При этом, особое внимание уделяется вопросам сохранности приготовленных продуктов. В последней, четвертой, главе приведены методика и рецепты приготовления ферментированных (т. е. подвергшихся брожению) продуктов. Данное издание содержит научно-обоснованные рекомендации для того, чтобы гарантировать безопасность и наилучшее качество зимних домашних заготовок. Эта книга, безусловно, будет полезна для тех, кто впервые решил попробовать свои силы на этом поприще, но и опытные хозяйки найдут в ней немало полезной информации. Серия: Все о ... Год: 2012 Производитель: Кристалл Артикул: 332476 ISBN: 978-609-456-065-1
Все о домашних заготовках164 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Мини-энциклопедия. Домашнее консервированиеДомашнее консервирование - Этот краткий справочник содержит 90 самых популярных рецептов приготовления домашних консервов. С его помощью вы научитесь запасать впрок фрукты и овощи, мясо и рыбу, готовить ароматные маринады. Подробное описание всех процедур позволит вам использовать эту мини-энциклопедию как рецептурный справочник, который должен быть у вас на кухне дома или на даче. Серия: Мини-энциклопедия Год: 2012 Производитель: Кристалл Артикул: 332518 ISBN: 978-609-456-057-6
Мини-энциклопедия. Домашнее консервирование66 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Домашнее консервирование90 самых популярных рецептов. Фрукты и овощи. Мясо и рыба. Маринады. Цветные иллюстрации каждого блюда. Серия: Мини-энциклопедия Год: 2011 Производитель: Кристалл Артикул: 294225 ISBN: 978-5-9603-0189-3
Домашнее консервирование60 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Живые витамины круглый год: Лучшие рецепты консервированияДомашние заготовки лучшее украшение и повседневного, и праздничного стола. Мало что может сравниться с удовольствием открыть банку консервированных ароматных овощей осенью и зимой. А ведь консервирование это не только вкусно, но и очень полезно! Неблагоприятные экологические условия, далекое от полноценного питание и постоянные стрессовые ситуации, верные спутники повседневной жизни каждого горожанина, требуют от организма работы на износ . Нехватка витаминов ведет к нарушению обмена веществ и развитию заболеваний. Преимущества домашнего консервирования качественные продукты без химии, щадящая обработка и максимально сохраненные витамины. Простые, понятные и доступные рецепты заготовок помогут вам сохранить свой урожай с пользой для здоровья! Серия: Жизнь в гармонии с луной Год: 2010 Производитель: Крылов Артикул: 244814 ISBN: 978-5-4226-0089-2 Автор: Сахарова Оксана
Живые витамины круглый год: Лучшие рецепты консервирования137 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Консервирование. Овощи и фрукты, ягодыКак сохранить на зиму замечательные дары земли - фрукты, ягоды, овощи? Какой способ заготовок выбрать? Наша книга, в которой представлено около тысячи разнообразных рецептов домашнего консервирования, поможет вам в этом. Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство Год: 2001 Производитель: Лабиринт Артикул: 583 ISBN: 5-9287-0001-6 Автор: Татарникова О
Консервирование. Овощи и фрукты, ягоды38 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Соленья, квашенияСборник рецептов. Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство Год: 2003 Производитель: Лабиринт Артикул: 550 ISBN: 5-7811-0183-7
Соленья, квашения7 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Заготовки из грибовСборник рецептов. Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство Год: 2004 Производитель: Лабиринт Артикул: 551 ISBN: 5-7811-0170-5
Заготовки из грибов7 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Консервирование forever. Овощи и грибыКонсервирование занимает достойное место в домашней кулинарии. Любая хозяйка знает, что приготовленные своими руками продукты намного вкуснее покупных, не говоря уже о том, что и стоят они значительно дешевле. Серия: 101 замечательный рецепт Год: 2018 Производитель: Лада/Москва Артикул: 446135 ISBN: 978-5-94832-409-8 Автор: Хлебников Владимир
Консервирование forever. Овощи и грибы42 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Консервирование овощейЭто издание послужит хорошим подспорьем для хозяйки, которая не прочь порадовать своих домашних и гостей вкусными и красиво оформленными яствами. Серия: Быстро и вкусно Год: 2004 Производитель: Литера Артикул: 43038 ISBN: 5-94455-232-8 Автор: Молоховец Александра
Консервирование овощей8 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Варенья, джемы, мармеладыЭто издание послужит хорошим подспорьем для хозяйки, которая не прочь порадовать своих домашних и гостей вкусными и красиво оформленными яствами. Серия: Быстро и вкусно Год: 2004 Производитель: Литера Артикул: 43036 ISBN: 5-94455-221-2 Автор: Молоховец Александра
Варенья, джемы, мармелады8 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Домашнее консервированиеЭто издание послужит хорошим подспорьем для хозяйки, которая не прочь порадовать своих домашних и гостей вкусными и красиво оформленными яствами. Серия: Быстро и вкусно Год: 2005 Производитель: Литера Артикул: 69538 ISBN: 5-94455-328-6, 5-94455-328-Я Автор: Молоховец Александра
Домашнее консервирование8 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Консервирование огурцов, помидоров, капустыЭто издание послужит хорошим подспорьем для хозяйки, которая не прочь порадовать своих домашних и гостей вкусными и красиво оформленными яствами. Серия: Быстро и вкусно Год: 2006 Производитель: Литера Артикул: 43040 ISBN: 5-94455-231-X, 5-94455-231-Х Автор: Молоховец Александра
Консервирование огурцов, помидоров, капусты8 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Консервирование: Лучшие рецептыПо данным экспертов, в производстве пищевых продуктов (в том числе и консервированных) сейчас используется более 500 синтетических добавок. В связи с этим очень многие семьи предпочитают сами делать заготовки на зиму. Известный автор Ромуальд Лойко со своей супругой Нелли Лойко написали эту книгу, адресовав ее прежде всего молодым людям, желающим приобщиться к увлекательному и полезному занятию - домашнему консервированию. Но и опытные "консервщики" найдут в ней много полезного. Лучшие заготовки своей семьи авторы описали, распределив их по месяцам созревания овощей, фруктов, ягод, а также привели множество полезных советов, описали целебные свойства плодов. Для широкого круга читателей. Серия: Мои 6 соток Год: 2005 Производитель: МСП Артикул: 2021 ISBN: 5-7578-0086-0, 5-7578-0272-3 Автор: Лойко Ромуальд
Консервирование: Лучшие рецепты27 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Консервирование фруктов и ягодКнига посвящена фруктам - важнейшим составляющим компонентам питания человека. В книге приводится их химический состав, лечебно-профилактические, технологические свойства. Автор представил в книге множество рецептов переработки ягод и фруктов в домашних условиях. Серия: Советы специалистов Год: 2001 Производитель: МСП Артикул: 78109 ISBN: 5-7578-0114-1 Автор: Лойко Ромуальд
Консервирование фруктов и ягод48 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Консервирование. Лучшие рецептыЛучшие заготовки своей семьи авторы записали, распределив их по месяцам созревания овощей, фруктов, ягод, а также привели множество полезных советов, описали целебные свойства плодов. Для широкого круга читателей. Серия: Советы специалистов Год: 2009 Производитель: МСП Артикул: 78107 ISBN: 978-5-7578-0239-8 Автор: Лойко Ромуальд, Лойко Нелли
Консервирование. Лучшие рецепты55 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Консервирование фруктов и ягод. СправочникКнига посвящена фруктам - важнейшим составляющим компонентам питания человека. В книге приводится их химический состав, лечебно-профилактические, технологические свойства. Автор представил в книге множество рецептов переработки ягод и фруктов в домашних условиях. Серия: Энциклопедии, словари, справочники Год: 2001 Производитель: МСП Артикул: 3771 ISBN: 5-7578-0114-X, 5-7578-0114-Х Автор: Лойко Ромуальд
Консервирование фруктов и ягод. Справочник124 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Консервирование: Лучшие рецептыПо данным экспертов, в производстве пищевых продуктов (в том числе и консервированных) сейчас используется более 500 синтетических добавок. В связи с этим очень многие семьи предпочитают сами делать заготовки на зиму. Известный автор Ромуальд Лойко со своей супругой Нелли Лойко написали эту книгу, адресовав ее прежде всего молодым людям, желающим приобщиться к увлекательному и полезному занятию - домашнему консервированию. Но и опытные "консервщики" найдут в ней много полезного. Лучшие заготовки своей семьи авторы описали, распределив их по месяцам созревания овощей, фруктов, ягод, а также привели множество полезных советов, описали целебные свойства плодов Для широкого круга читателей. Серия: Советы специалистов Год: 2009 Производитель: МСП Артикул: 205963 ISBN: 978-7578-0355-5 Автор: Лойко Ромуальд, Лойко Нелли
Консервирование: Лучшие рецепты55 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Консервирование овощейКнига посвящена овощам - важнейшим составляющим компонентам питания человека. В книге приводится их химический состав, лечебно-профилактические, технологические свойства. Автор представил в книге множество рецептов переработки овощей в домашних условиях. Серия: Советы специалистов Год: 2001 Производитель: МСП Артикул: 78108 ISBN: 5-7578-0115-7 Автор: Лойко Ромуальд
Консервирование овощей40 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Консервирование овощей: СправочникКнига знакомит читателя с овощами, пригодными для консервирования. В ней приведены сведения о химическом составе, лечебно-профилактических свойствах, технологических особенностях каждого овоща. Основная часть книги - сборник рецептов приготовления консервов: маринованных, соленых, квашеных, замороженных, сушеных овощей, салатов, соусов, приправ. Серия: Энциклопедии, словари, справочники Год: 2001 Производитель: МСП Артикул: 3770 ISBN: 5-7578-0115-8 Автор: Лойко Ромуальд
Консервирование овощей: Справочник40 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Домашние припасы: Консервирование Домашние хозяйки, руководствуясь предлагаемым изданием, могут заготовить продукты впрок, и не только овощи и фрукты, но и сало, мясо, рыбу, грибы, а также узнать многое о домашнем виноделии. Год: 2000 Производитель: МСП Артикул: 425 ISBN: 5-7578-0041-0, 5-7578-0085-2 Автор: Ляховская Лидия
Домашние припасы: Консервирование16 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Консервирование по-скандинавски. Ферментация, маринование, сушка и авторские приправыКнига, которая поможет поймать и сохранить лето, чтобы в любой момент почувствовать его вкус. Шеф-повар из Швеции Юхан Бьёркман сушит, ферментирует, маринует, смешивает соль с травами и ароматизирует масло и уксус. В его книге - более 100 рецептов: от порошка из брусники и каперсов из еловых побегов до классической маринованной свеклы и ферментированного ревеня. Бьёркман рассказывает, как правильно сушить и мариновать, делать уксус и масло, смешивать цукини с мятой, а морковь - с бузиной И делится рецептами блюд, которые можно приготовить из того, что растет в лесу и на огороде. Освоив традиционные методы консервирования, вы создадите настоящую скандинавскую кладовую - со множеством вкусных и ароматных припасов. От автора Развивая традиционные методы консервирования, можно и в ресторане, и дома создать современную кладовую с необходимыми припасами. Возможность круглый год подавать блюда с местными овощами стоит того, чтобы приложить чуть больше усилий в период сбора урожая. К тому же многие методы не только обеспечивают продолжительный срок хранения, но и могут изменить и улучшить качество исходного сырья. Например, цветки бузины в июне в сыром виде малоинтересны, разве что красивы на вид, а вот достать уксус с цветочным запахом в снежный февральский день - это нечто особенное! Или, скажем, еловые побеги, которые можно использовать во многих блюдах, например, сделав из них еловое масло, напоминающее по вкусу оливковое, но с более травянистыми нотками. Кроме того, я обычно мариную еловые побеги в соленом маринаде и использую их как каперсы. Еще один вариант - замариновать еловые побеги в сладком маринаде с добавлением меда, тогда они прекрасно подойдут к ванильному мороженому. Для кого эта книга Для всех, кто мечтает иметь доступ к летним продуктам круглый год Для тех, кто не боится кулинарных экспериментов Серия: Дома всё в порядке Год: 2021 Производитель: Манн, Иванов и Фербер Артикул: 807885 ISBN: 978-5-00169-796-1 Автор: Бьёркман Юхан
Консервирование по-скандинавски. Ферментация, маринование, сушка и авторские приправы1188 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Лучшие рецепты домашних заготовокВ этой книге собраны лучшие, опробованные автором рецепты домашнего консервирования на любой вкус. Хозяйки смогут заготовить впрок не только овощи, фрукты, ягоды, но также грибы, сало и рыбу, что позволит значительно разнообразить ассортимент питания. Соленья и маринады, вкуснейшие джемы и соки, диетические заготовки без сахара и соли, ароматные наливки и многое другое - все это можно приготовить, используя самые интересные рецепты домашних заготовок. Радуйте своих близких полезными и вкусными дарами садов, огородов, лесов круглый год! Составитель: Е.А.Иванова. Серия: Дом. Кулинария Год: 2010 Производитель: Мартин Артикул: 208367 ISBN: 978-5-8475-0530-7 Автор: Иванова Е
Лучшие рецепты домашних заготовок101 руб. |
Реклама Лабиринт.ru 500 золотых рецептов домашнего консервированияВ этой книге собраны лучшие, опробованные автором рецепты домашнего консервирования на любой вкус. Хозяйки смогут заготовить впрок не только овощи, фрукты, ягоды, но также грибы, сало и рыбу, что позволит значительно разнообразить ассортимент питания. Разнообразные соленья и маринады, вкуснейшие джемы и соки, диетические заготовки без сахара и соли, ароматные наливки и многое другое - все это можно приготовить, используя самые интересные рецепты домашнего консервирования. Радуйте своих близких полезными и вкусными дарами садов, огородов, лесов круглый год! Составитель: Е.А. Иванова. Серия: Дом. Кулинария Год: 2012 Производитель: Мартин Артикул: 354164 ISBN: 978-5-8475-0692-2
500 золотых рецептов домашнего консервирования251 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Лучшие рецепты домашних заготовокВ этой книге собраны лучшие, опробованные автором рецепты домашнего консервирования на любой вкус. Хозяйки смогут заготовить впрок не только овощи, фрукты, ягоды, но также грибы, сало и рыбу, что позволит значительно разнообразить ассортимент питания. Разнообразные соленья и маринады, вкуснейшие джемы и соки, диетические заготовки без сахара и соли, ароматные наливки и многое другое - все это можно приготовить, используя лучшие рецепты домашних заготовок. Радуйте своих близких полезными и вкусными дарами садов, огородов, лесов круглый год! Благодаря удобной конструкции, книга будет ждать вас даже там, где нет полки или стола! В книге: Только лучшие и проверенные рецепты домашних заготовок Различные способы переработки овощей, фруктов, грибов, а также рецепты приготовления сала, соленой рыбы, мясных консервов Разнообразные соленья и маринады, острые закуски и приправы, полезные соки и компоты, ароматные настойки и наливки Диетические заготовки без сахара и соли Сравнительная таблица массы и меры некоторых продуктов Составитель: Е.А. Иванова Серия: Дом. Кулинария Год: 2013 Производитель: Мартин Артикул: 404980 ISBN: 978-5-8475-0747-9
Лучшие рецепты домашних заготовок110 руб. |
Реклама Лабиринт.ru 500 лучших рецептов домашнего консервирования. Соленья, маринады, компоты, вареньяВ книгу вошло более 500 проверенных на практике лучших рецептов домашнего консервирования из овощей, зелени, грибов, ягод и фруктов на любой вкус. Любимые соления, маринады, пикантные салаты, закуски, аппетитные приправы и соусы, ароматные компоты, варенья, джемы, мармелад, повидло, а также диетические заготовки без сахара и соли - приготовить все эти вкусности не составит труда не только опытной, но и молодой хозяйке. Заготовьте впрок свежий вкус и аромат лета и сохраните хорошее настроение на весь год! Составитель: Иванова Е. А. Серия: Дом. Кулинария Год: 2020 Производитель: Мартин Артикул: 549191 ISBN: 978-5-8475-0979-4, 978-5-8475-1257-2
500 лучших рецептов домашнего консервирования. Соленья, маринады, компоты, варенья322 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Домашние заготовки. 250 лучших, полезных, проверенных рецептовКак хорошо зимой открыть баночки с домашними заготовками, сделанными с любовью и хранящими тепло лета! В этой книге собраны лучшие домашние заготовки - 250 полезных и проверенных рецептов всевозможных солений, маринадов, салатов, закусок, приправ и соусов, компотов, варенья, джемов, мармелада, повидла, а также диетических заготовок без сахара и соли. Большое разнообразие рецептов консервации овощей, грибов, фруктов и ягод поможет вам разнообразить будничный и праздничный стол. А следуя простым пошаговым инструкциям и полезным советам, вы сможете без труда сохранить свой урожай и быть уверены в качестве своих заготовок. Запасайтесь витаминами впрок и радуйте вашу семью неповторимым вкусом лета круглый год! Составитель: Иванова Е. А. Серия: Дом. Кулинария Год: 2016 Производитель: Мартин Артикул: 538249 ISBN: 978-5-8475-0931-2
Домашние заготовки. 250 лучших, полезных, проверенных рецептов210 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Домашнее консервированиеКнига содержит большое количество экономных, проверенных практикой и временем рецептов по всем видам консервирования: маринованию, солению, квашению, сушке, копчению, замораживанию, приготовлению варенья, джемов, соков, сиропов и т. д. Вы сможете почерпнуть много полезной информации по переработке плодов, ягод, овощей, грибов, мяса и рыбы, узнаете, как сделать домашнюю коптильню. Даны описания наиболее часто употребляемых при консервировании пряностей, а также рекомендации по сохранению свежих плодов и овощей. Серия: Мир энциклопедий Год: 2004 Производитель: Махаон Артикул: 39144 ISBN: 5-18-000414-4
Домашнее консервирование140 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Консервирование по-украински. Лучшие рецептыКто же не хочет продлить лето или в зимнюю стужу насладиться дарами садов, огородов, полей? Такую возможность имеет практически каждый, открывший предлагаемую книгу. По популярным, простым в исполнении рецептам украинских хозяек великолепно получаются экзотические для России соленые арбузы, вкуснейшие фаршированные "синенькие", соленые, маринованные и консервированные огурцы, томаты, капуста, грибы, замечательное варенье, цукаты и маринады из фруктов и ягод. А в конце книги читателя ожидает настоящий сюрприз - эксклюзивные рецепты знаменитых украинского сала и домашних колбас, копченых окороков, ветчины и птицы. Так что в любое время года рачительная хозяйка легко накроет даже праздничный стол, используя только домашние заготовки. Серия: Кулинария Год: 2006 Производитель: Мир книги Артикул: 135620 ISBN: 5-486-00811-2-X, 5-486-00811-2-Х, 5-486-00879-1 Автор: Огарок Л.Л
Консервирование по-украински. Лучшие рецепты65 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Домашнее консервирование. Новые рецептыЭта прекрасная книга научит вас, как заготовить и сохранить на зиму все, чем щедро одаривает нас наша земля летом и осенью: фрукты и ягоды (и садовые, и лесные), зелень и овощи, и конечно, грибы. И в этом вам помогут рецепты, присланные нашими читателями на конкурс, которые вы не встретите ни в одном издании. Серия: Кулинария Год: 2007 Производитель: Мир книги Артикул: 102350 ISBN: 5-486-00569-5, 978-5-486-01285-3 Автор: Мещерякова Ольга Викторовна
Домашнее консервирование. Новые рецепты65 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Любимое домашнее вареньеВ книге представлены рецепты варенья, повидла, джема, желе и конфитюра из ягод, фруктов, овощей, экзотические варианты варенья из ревеня, маслят, редьки, цветков настурции, кактусов, сосновых шишек и пр. Также в издании читатели найдут информацию о правильной подготовке сырья, обработке тары и условиях хранения лакомства; о пряностях, которые можно использовать при заготовке варенья. Серия: Кулинария Год: 2011 Производитель: Мир книги Артикул: 312363 ISBN: 978-5-486-04014-6 Автор: Кулагина Кристина Александровна
Любимое домашнее варенье189 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Консервирование огурцов и томатовИз этой книги любознательные домохозяйки узнают о таких способах консервирования огурцов и томатов, как мочение, квашение, соление, маринование, стерилизация, пастеризация, замораживание и сушка. В издании также содержатся сведения о пряностях, которые придадут вкусным заготовкам дополнительный аромат, о том, какие из них можно использовать для консервирования огурцов и томатов, как они сочетаются друг с другом. Помимо разнообразных рецептов консервирования овощей, в книгу включены рецепты приготовления различных уксусов. Серия: Кулинария Год: 2011 Производитель: Мир книги Артикул: 312360 ISBN: 978-5-486-04051-1 Автор: Кулагина Кристина Александровна
Консервирование огурцов и томатов69 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Домашние заготовки по старинным и современным рецептамВ книге представлено множество старинных и современных рецептов заготовок разнообразных продуктов. Вы узнаете, как консервировать овощи, фрукты, солить и сушить грибы и ягоды, делать вкусные домашние колбасы и окорока, вялить и коптить мясо и рыбу. Таблицы, размещенные на страницах издания, помогут производить точные расчеты ингредиентов, необходимых для консервации, что позволит сэкономить немало времени. Книга адресована не только молодым хозяйкам, но и обладающим достаточным опытом в области кулинарного искусства, которые пополнят свою копилку рецептов домашнего консервирования и порадуют близких новыми вкусными и полезными блюдами. Серия: Кулинария Год: 2011 Производитель: Мир книги Артикул: 312314 ISBN: 978-5-486-03969-0 Автор: Ермакова С. О
Домашние заготовки по старинным и современным рецептам99 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Консервируем дома. Рецепты со всего мираСлавно потрудившись на огороде и садовом участке, вы собрали хороший урожай овощей, плодов и ягод. Все это богатство нужно сохранить и переработать. Наша книга поможет вам в этом. Здесь собраны самые лучшие, проверенные временем рецепты домашних заготовок со всего мира. Помимо традиционных, всеми любимых соленых огурчиков, маринованных помидорчиков и квашеной капустки, вы найдете в книге настоящие кулинарные шедевры: перец в томатном соке по-чешски, свеклу и морковь по-болгарски, цветную капусту по-словацки, фасоль по-польски, овощную икру по-златицки и по-кавказски. А не пробовали томаты по-молдавски, перец в желе по-латышски, закуску из перца и томатов по-алжирски, баклажаны по-гречески? Сделайте - вам понравится! Выбор за вами - и на всю зиму ваша семья будет обеспечена вкуснейшими и полезными консервами. Серия: Рецепты со всего мира Год: 2008 Производитель: Мир книги Артикул: 171087 ISBN: 978-5-486-02224-1
Консервируем дома. Рецепты со всего мира74 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Желе и конфитюрыЕсли вы хотите, чтобы ваши сладкие заготовки были не только вкусными, но и оригинальными, обратитесь к этой книге. В ней вы найдете рецепты конфитюров, желе, мармеладов и муссов, которые не потребует от вас много времени и усилий. Для этих замечательных заготовок подходят все плоды и ягоды нашего сада, а также дикорастущие и экзотические. Вы узнаете, как обработать сырье и сохранить продукты, чтобы не потерять ни один витамин. Серия: Кулинария Год: 2007 Производитель: Мир книги Артикул: 153903 ISBN: 978-5-486-01714-8 Автор: Лехари Габриела
Желе и конфитюры92 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Консервированные салаты. Самые вкусные рецептыВ холодное время года так хочется побаловать себя вкусными и полезными салатами, но не у всех есть возможность покупать на рынке свежие овощи, да и по своей питательной ценности они сильно уступают выращенным на собственном огороде. Выход один - делать заготовки на зиму. В этой книге вы найдете самые лучшие рецепты консервированных салатов из различных овощей. Подробные инструкции по их приготовлению сделают процесс заготовки легким и приятным. Серия: Кулинария Год: 2011 Производитель: Мир книги Артикул: 253375 ISBN: 978-5-486-03624-8, 978-5-501-00107-7 Автор: Бойкова Елена Анатольевна
Консервированные салаты. Самые вкусные рецепты93 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Домашние заготовки. 500 рецептовПредлагаемая книга поможет в приготовлении хрустящих маринованных огурчиков и изысканных корнишонов, оригинальных консервов и томатов, баклажанов, кабачков и других овощей. Секреты варки вкуснейшего варенья, получения цукатов, вяления фруктов и овощей, переработки грибов раскроются перед вами. Практичные советы по изготовлению фруктовых сиропов, соков и вин пригодятся вам, чтобы сохранить полученный урожай плодов и ягод. Серия: Кулинария Год: 2005 Производитель: Мир книги Артикул: 87564 ISBN: 5-486-00265-3 Автор: Гонопольский Самуил Наумович
Домашние заготовки. 500 рецептов74 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Лето в банке. Лучшие рецепты консервированияРецепты собственного приготовления, салаты и закуски, десерты и многое другое, как нельзя лучше разнообразят наше повседневное меню. Поэтому домашнее консервирование занятие не только приятное, но и полезное, помогающее дольше сохранять собранный на участке урожай. Серия: Золотая библиотека хозяйки Год: 2007 Производитель: Мир книги Артикул: 153431 ISBN: 978-5-486-01702-5 Автор: Ружинская Татьяна Александровна
Лето в банке. Лучшие рецепты консервирования92 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Капуста. Солим, квасим, маринуемИз этой книги вы узнаете о том, как заготовить капусту на зиму с помощью соления, квашения, маринования и стерилизации, а также как ее замораживать и сушить. Здесь собрано множество рецептов заготовок из белокочанной, краснокочанной, цветной капусты, брокколи, кольраби, пекинской капусты и других разновидностей этого вкусного и полезного овоща. Серия: Кулинария Год: 2012 Производитель: Мир книги Артикул: 246005 ISBN: 978-5-486-03540-1, 978-5-501-00106-0 Автор: Кулагина Кристина Александровна
Капуста. Солим, квасим, маринуем174 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Консервирование по-домашнемуДомашнее консервирование - занятие не только приятно, но и полезное. Каждая хозяйка старается разнообразить повседневное меню. И здесь как нельзя более кстати рецепты собственного приготовления: салаты и закуски, превосходные десерты и многое другое. Кроме того, эта книга расскажет вам, как можно подольше сохранить собранный на участке урожай. Серия: Хозяюшка Год: 2006 Производитель: Мир книги Артикул: 102320 ISBN: 5-486-00526-1 Автор: Сереженко Ю.А
Консервирование по-домашнему78 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Консервирование по-болгарскиЕще и сейчас кое-кто по старинке называет крупный мясистый сладкий перец болгарским, и не случайно. Ведь именно в Болгарии традиционно готовят из него неповторимо вкусные и полезные блюда и консервы. Не менее привлекательны консервированные баклажаны, в рецептах которых сочетаются традиции турецкой, болгарской и украинской кухни. А уж при упоминании маринованных огурчиков по-болгарски любой гурман придет в восторг. Восхитительно вкусны фруктовые компоты, пастила, мармелад. И все это легко приготовить самим, используя рецепты из данной книги. Серия: Кулинария Год: 2006 Производитель: Мир книги Артикул: 105679 ISBN: 5-486-00624-1 Автор: Доброва Елена Владимировна
Консервирование по-болгарски53 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Домашнее консервирование. Новые рецептыЭта прекрасная книга научит вас, как заготовить и сохранить на зиму все, чем щедро одаривает нас наша земля летом и осенью: фрукты и ягоды (и садовые, и лесные), зелень и овощи, и, конечно, грибы. И в этом вам помогут рецепты, присланные читателями на конкурс, которые вы не встретите ни в одном издании. Редактор-составитель: О.Мещерякова. Серия: Кулинария Год: 2010 Производитель: Мир книги Артикул: 239221 ISBN: 978-5-486-03231-8
Домашнее консервирование. Новые рецепты103 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Консервируем домаВеликолепные рецепты переработки плодов и грибов, приведенные в книге, позволят получать дома вкусные и полезные продукты методами пастеризации, стерилизации, маринования, соления, сушки. Серия: Школа кулинарии Год: 2007 Производитель: Мир книги Артикул: 144129 ISBN: 978-5-486-01405-5 Автор: Румянцева Ирина Сергеевна
Консервируем дома88 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Домашние заготовкиДля нормальной жизнедеятельности организма человеку требуется регулярное употребление витаминов, основным источником которых являются различные фрукты, ягоды и овощи. К сожалению, сезон их недолог и нельзя запастись витаминами впрок. В зимний и весенний периоды настоящим спасением от авитаминоза может стать употребление в пищу консервированных плодов и овощей. В этой книге будут подробно рассмотрены все виды и способы консервирования, даны полезные практические советы по подбору тары и инвентаря для консервирования и выбору его наиболее подходящего способа для тех или иных случаев, а также предложено большое количество рецептов приготовления самых разнообразных плодов и овощных консервов и советов по их хранению. Серия: Кулинария Год: 2010 Производитель: Мир книги Артикул: 243659 ISBN: 978-5-486-03541-8 Автор: Дмитриева Наталья Юрьевна
Домашние заготовки134 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Консервирование. 1000 лучших рецептовВыращенные на дачном участке или купленные на рынке в разгар летне-осеннего сезона овощи, фрукты, ягода, конечно, хочется заготовить впрок. Здесь подойдут все известные методы консервирования: пастеризация, стерилизация, маринование, соление, квашение, мочение, сушка и замораживание. Руководствуясь этой книгой, можно без труда приготовить соки, сиропы, компоты, напитки, фруктово-ягодные консервы, варенье, джемы, повидло, мармелад, пастилу, желе, цукаты, домашние конфеты. Вы также узнаете о способах сушки и замораживания ягод, овощей, зелени, как правильно мариновать и консервировать грибы. Избранные рецепты подтверждают, что переработка мяса, рыбы и дичи - достаточно простое дело, которое легко освоить в домашних условиях. Прочитав эту книгу и взяв на вооружение рецепты, каждая хозяйка порадует своих близких и гостей чем-то вкусненьким. Серия: Кулинария Год: 2010 Производитель: Мир книги Артикул: 239169 ISBN: 978-5-486-03072-7 Автор: Ружинская Татьяна Александровна
Консервирование. 1000 лучших рецептов158 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Консервируем без солиТрадиционным ингредиентом домашних заготовок является соль. Однако не каждая хозяйка знает, что этот природный консервант не всегда полезен для здоровья. Злоупотребляющие солью страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, повышенным артериальным давлением, многими другими недугами. Консервируя без соли, вы ничего не теряете, но получаете несоизмеримо больше - продукты, полезные для здоровья. Перец, маринованный в уксусе, баклажаны в томатном соусе, десерт из кабачков с медом и апельсином, огурцы в щавелевой заливке, душистый лук с зеленью петрушки и морковью... В этой книге собраны самые лучшие рецепты консервирования без соли, которые порадуют вашу семью! Серия: Кулинария Год: 2007 Производитель: Мир книги Артикул: 144791 ISBN: 978-5-486-01421-5 Автор: Хворостухина Светлана Александровна
Консервируем без соли74 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Консервирование по-домашнемуДомашнее консервирование - занятие не только приятное, но и полезное. Каждая хозяйка старается разнообразить повседневное меню. И здесь как нельзя более кстати рецепты собственного приготовления: салаты и закуски, превосходные десерты и многое другое. Кроме того, эта книга расскажет вам, как можно подольше сохранить собранный на участке урожай. Серия: Хозяюшка Год: 2005 Производитель: Мир книги Артикул: 71182 ISBN: 5-486-00038-3 Автор: Сереженко Ю.А
Консервирование по-домашнему74 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Домашние заготовки. Минимум соли и сахараВ книге представлена информация о том, как правильно сушить, замораживать, консервировать овощи, фрукты, ягоды и грибы; даны полезные советы по выбору, подготовке и хранению продуктов, обработке оборудования и тары для консервирования в домашних условиях. Создавая книгу, мы позаботились и о вашем здоровье - все представленные рецепты приготовления продуктов почти не содержат соли и сахара. Серия: Кулинария Год: 2011 Производитель: Мир книги Артикул: 312315 ISBN: 978-5-486-03987-4 Автор: Поливалина Любовь Александровна
Домашние заготовки. Минимум соли и сахара127 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Сладкое консервированиеДомашние джемы, конфитюры и желе пахнут летом и будят в нас воспоминания о детстве. Неудивительно, что фруктово-ягодные лакомства собственного приготовления всегда популярны. В этой книге вы найдете массу рецептов, с помощью которых сможете порадовать себя и своих домашних. - благодаря яркому, насыщенному цвету фруктово-ягодные десерты украсят ваш стол и наполнят ваш дом тонким ароматом лета; - вы откроете для себя многообразие сочетаний фруктов и ягод; - вы узнаете больше о приправах и пряностях; - вы обучитесь маленькими кулинарными хитростями и секретами; - красиво оформленные фруктово-ягодные сладости приготовленные вами, могут стать отличным подарком вашим друзьям. Цветные иллюстрации. Бумага мелованная. Серия: Кулинарная серия Год: 2006 Производитель: Мой мир Артикул: 134081 ISBN: 3-86605-411-4 Автор: Джонс Бриджит
Сладкое консервирование123 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Консервирование и заготовкиВ этой книге собраны сотни любимых и доступных, бережно сохраненных бабушкиных рецептов заготовки ягод, фруктов, овощей, необходимых каждой хозяйке! Эти рецепты со временем не устаревают, а только совершенствуются и обогащаются. Благодаря им на вашем столе круглый год будут вкусные, аппетитные и полезные продукты: соления и маринады, компоты и варенья, соки и джемы. Быстро приготовить ароматное первое блюдо хозяйке помогут заправки для супа и борща. Маленькие хитрости, советы и оригинальные идеи сделают процесс заготовки увлекательным и приятным занятием для всей семьи. Составитель: И. Хлуденцова. Серия: Кулинарная серия Год: 2008 Производитель: Мой мир Артикул: 172097 ISBN: 978-5-9591-0325-5
Консервирование и заготовки74 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Консервирование Что может быть вкуснее открытой среди зимы баночки варенья из летних ягод? А какие разносолы получаются из грибов и овощей!.. Книга "Консервирование" расскажет начинающим и опытным хозяйкам об общих правилах консервирования, сушки и заморозки овощей, фруктов и ягод. На этих страницах вы найдете как простые, так и изысканные рецепты консервов из самых разнообразных продуктов. Год: 2017 Производитель: Научная книга Артикул: 587685 ISBN: 978-5-521-05375-9 Автор: Поливалина Любовь Александровна
Консервирование659 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Консервирование по Е. Молоховец Как приятно уютным зимним вечером достать баночку сладкого варенья к чаю или маринованные грибочки на ужин. Консервирование овощей, фруктов и ягод издавна использовалось опытными хозяйками в домашнем быту, поскольку вкусовые и питательные качества продуктов в данном случае практически не изменяются.
В этой книге собраны авторские рецепты заготовок Е. Молоховец, а также приводятся профессиональные советы и рекомендации по хранению продуктов, благодаря которым вы сможете разнообразить свой стол и удивить друзей и близких новыми полезными и вкусными угощениями!
Приятного аппетита! Год: 2017 Производитель: Научная книга Артикул: 606414 ISBN: 978-5-521-05567-8
Консервирование по Е. Молоховец2061 руб. |
Реклама Лабиринт.ru 500 рецептов консервирования Наслаждайтесь вкусом и пользой фруктов, овощей и ягод круглый год!
В этой книге вы найдёте рецепты разнообразных заготовок, а также получите множество полезных советов и рекомендаций, которые помогут вам заняться консервированием уже сегодня!
Приятного аппетита! Год: 2017 Производитель: Научная книга Артикул: 604971 ISBN: 978-5-521-05819-8 Автор: Поливалина Любовь Александровна
500 рецептов консервирования1119 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Домашние заготовки от А до ЯВозможно, вы думаете, что заниматься заготовками - очень хлопотное дело, но поверьте: если вы будете внимательны, аккуратны и примитесь за дело с настроением и удовольствием, у вас все получится, и на вашем столе круглый год будут вкусные, полезные и радующие всех членов семьи заготовки. Серия: Кулинария - Нева Год: 2007 Производитель: Нева Артикул: 75885 ISBN: 5-7654-4392-3 Автор: Узун Любовь Анатольевна
Домашние заготовки от А до Я332 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Необычные варенья В книге приведены около 300 рецептов варенья и компотов, сваренных без сахара или с минимальным количеством сахара. Рассказано о том, как можно приготовить сухое варенье, сладкие заготовки на меду, компоты из экзотических фруктов и ягод. Год: 2002 Производитель: Невский проспект Артикул: 6331 ISBN: 5-8378-0249-5 Автор: Алешина Светлана
Необычные варенья21 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Необычные заготовки из грибов и лесных ягод Книга адресована тем хозяевам, которые не ленятся летом сходить в лес по грибы да по ягоды, а потом заготовить из них вкуснейшие консервы. Мы вам предлагаем сделать необычные заготовки, их оригинальность состоит в способе заготовки, необычном сочетании продуктов. Год: 2004 Производитель: Невский проспект Артикул: 26924 ISBN: 5-94371-359-X, 5-94371-359-Х Автор: Алешина Светлана
Необычные заготовки из грибов и лесных ягод21 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Необычные соленья Мы предлагаем вам 300 оригинальных рецептов засолки, квашения и маринования овощей, грибов и фруктов. Среди них вы найдете совсем простые рецепты и советы для искушенных хозяек, желающих поразить своих близких кулинарным мастерством. Год: 2002 Производитель: Невский проспект Артикул: 6330 ISBN: 5-8378-0250-9 Автор: Алешина Светлана
Необычные соленья21 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Необычные заготовки В книге представлены около 300 рецептов консервированных салатов и закусок, заготовок для супов и вторых блюд. Использовав летом эти рецепты, вы можете зимой побалвать своих близких оригинальными обедами, разнообразить постный стол и удовлетворить вкус самого искушенного гурмана. Год: 2002 Производитель: Невский проспект Артикул: 6332 ISBN: 5-8378-0178-2 Автор: Алешина Светлана
Необычные заготовки23 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Энциклопедия домашних заготовок: Ароматы лета на зимнем столеПереработка и хранение ягод, овощей и фруктов, выращенных даже на небольшом приусадебном или садовом участке в урожайные годы, становятся подчас трудноразрешимой проблемой, особенно для городского жителя. Новая книга известного натуропата, члена Московской ассоциации кулинаров Галины Ивановны Поскребышевой поможет вам успешно и без особых затрат решить эту проблему. Книга богато иллюстрирована цветными фотографиями, рассчитана на широкий круг читателей. Серия: Кулинария Год: 2005 Производитель: Олма-Пресс Артикул: 112191 ISBN: 5-94848-001-1 Автор: Поскребышева Галина Ивановна
Энциклопедия домашних заготовок: Ароматы лета на зимнем столе160 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Книга домашних заготовокПриведены оригинальные рецепты домашних заготовок, а также практические советы и рекомендации, знание которых поможет сохранить вкус и аромат, полезные свойства продуктов, подать к столу самобытные, неизбитые кушанья, сэкономить время и силы. Много интересного найдут в книге опытные хозяйки, полезна она будет и молодым. Для широкого круга читателей. Серия: Кулинария Год: 2005 Производитель: Олма-Пресс Артикул: 112537 ISBN: 5-94848-004-6 Автор: Гаевская Лариса Яковлевна
Книга домашних заготовок175 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Домашние заготовки Приведены рецепты вкусных домашних заготовок (варенья, желе, джемов, солений и маринадов), а также рассказано, как можно в домашних условиях, не имея специальных приспособлений, насушить и заморозить овощи, фрукты и ягоды. Много интересного в книге найдут как опытные, так и молодые хозяйки.
Для широкого круга читателей. Год: 2006 Производитель: Олма-Пресс Артикул: 118534 ISBN: 5-94848-223-5
Домашние заготовки17 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Домашние заготовки. От А до ЯЯгоды, фрукты, овощи, зелень - чем только не одарила нас щедрая природа. Заботясь о нашем здоровье, она наделила эти растения множеством питательных веществ и витаминов. Единственное, о чем не подумала природа, - как сохранить свои дары, чтобы они приносили пользу круглый год. Некоторые неприхотливые овощи и фрукты могут всю зиму пролежать в холодильнике или погребе и не испортиться, но все-таки многие "неженки" без дополнительной обработки не сохранятся. Бот тут нам на помощь и приходят проверенные поколениями рачительных хозяек рецепты домашних заготовок. Большую часть жизни я прожила на юге нашей страны - среди изобилия овощей и фруктов. Там я и научилась солить и квасить, консервировать и мариновать, варить варенье, делать компоты и наливки. Я хочу поделиться с вами рецептами домашних заготовок, которые неизменно пользуются успехом у моих домочадцев и у всех, кто приходит к нам в гости. Возможно, вы думаете, что заниматься заготовками - очень хлопотное дело, но поверьте: если вы будете внимательны, аккуратны и примитесь за дело с настроением и удовольствием, у вас все получится, и на вашем столе круглый год будут вкусные, полезные и радующие всех членов семьи заготовки. Серия: Кулинарная коллекция Год: 2010 Производитель: ОлмаМедиаГрупп/Просвещение Артикул: 238423 ISBN: 978-5-373-02579-9 Автор: Узун Любовь Анатольевна
Домашние заготовки. От А до Я322 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Домашние закромаВ книге собраны оригинальные рецепты домашних заготовок, которые помогают сохранить вкус, аромат и полезные свойства продуктов. Многие рецепты настолько просты, что позволяют сэкономить время и силы. Книга будет интересна как опытным хозяйкам, так и молодым. Для широкого круга читателей. Оформление: на кольцах. Серия: Кулинарная коллекция Год: 2010 Производитель: ОлмаМедиаГрупп/Просвещение Артикул: 238428 ISBN: 978-5-373-03013-7 Автор: Гаевская Лариса Яковлевна
Домашние закрома322 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Самые вкусные соленьяВ книге приведены рецепты вкусных солений и маринадов, которые можно приготовить в домашних условиях. Каждая хозяйка может приготовить из фруктов, ягод, овощей и грибов различные соленья, маринады, заправки и приправы, моченые продукты, которые послужат хорошей закуской в любое время года. Много интересного в книге найдут для себя как молодые, так и опытные хозяйки. Для широкого круга читателей. Серия: Раз, два - и готово Год: 2011 Производитель: ОлмаМедиаГрупп/Просвещение Артикул: 118536 ISBN: 5-94848-208-1, 978-5-3730-0296-7
Самые вкусные соленья37 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Домашние заготовки на зимуОригинальные рецепты домашних заготовок из ягод, фруктов и овощей, а также практические советы и авторские рекомендации вы найдете в этой книге. О том, как сохранить вкус и аромат, полезные свойства продуктов, вы узнаете от опытной хозяйки. Для широкого круга читателей. Серия: Кулинария (подарочная) Год: 2012 Производитель: ОлмаМедиаГрупп/Просвещение Артикул: 305400 ISBN: 978-5-373-04221-5 Автор: Гаевская Лариса Яковлевна
Домашние заготовки на зиму484 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Домашние разносолыИспользуя в качестве образца рецепты, приведенные в книге, каждая хозяйка сможет приготовить свои оригинальные заготовки сообразно возможностям, привычкам и вкусам своей семьи. Серия: Кулинария Год: 2009 Производитель: ОлмаМедиаГрупп/Просвещение Артикул: 205687 ISBN: 978-5-373-02443-3 Автор: Поскребышева Галина Ивановна
Домашние разносолы322 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Блюда из домашних заготовокС помощью рецептов и рекомендаций лучших московских шеф-поваров, собранных в этой книге, вы сможете освоить все основные техники консервирования, научитесь делать домашние заготовки из фруктов, ягод, овощей, грибов, мяса и рыбы, используя проверенную методику и как классические, так и не обычные сочетания вкусов. Помимо рецептов консервирования здесь представлены оригинальные авторские версии блюд, в составе которых входят консервированные тем или иным способом продукты. Закуски и салаты, супы и разнообразные горячие блюда, аппетитная выпечка - каждый найдет здесь рецепты на свой вкус. Серия: Уроки шеф-повара Год: 2012 Производитель: ОлмаМедиаГрупп/Просвещение Артикул: 353895 ISBN: 978-5-373-04675-6 Автор: Ивлев Константин, Рожков Юрий, Болотов Сергей
Блюда из домашних заготовок532 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Консервирование и другие кулинарные рецептыМожно приготовить разнообразные салаты и необыкновенно вкусные соусы, научиться правильно, солить огурцы, квасить капусту и консервировать помидоры, варить изумительное по вкусу варенье, если следовать советам Октябрины Ганичкиной и готовить по ее кулинарным рецептам. Серия: Все о саде и огороде Год: 2014 Производитель: Оникс Артикул: 97532 ISBN: 5-488-00271-5, 978-5-4451-0330-1, 978-5-488-01792-4 Автор: Ганичкина Октябрина Алексеевна, Ганичкин Александр Владимирович
Консервирование и другие кулинарные рецепты167 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Все самые лучшие кулинарные рецепты с вашего огородаВкуснейшие закуски, необычные салаты, полезные супы и горячие блюда, приготовленные на обычной плите или в аэрогриле, - разнообразные рецепты помогут вам снова и снова радовать близких. Вы узнаете как правильно солить огурцы, консервировать помидоры, делать варенья и джемы. В специальном разделе книги Октябрина Ганичкина делится с читательницами секретами использования растений в косметологии и народном целительстве. Серия: Все о саде и огороде Год: 2011 Производитель: Оникс Артикул: 276370 ISBN: 978-5-488-02816-6 Автор: Ганичкина Октябрина Алексеевна, Ганичкин Александр Владимирович
Все самые лучшие кулинарные рецепты с вашего огорода362 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Домашние заготовкиЭто подробное руководство расскажет о правилах консервирования продуктов в домашних условиях и поможет читателю приготовить вкуснейшие джемы и желе, пикантные пикули и чатни, консервированные фрукты и изысканные соусы. Благодаря понятным объяснениям особенностей процесса и пошаговым инструкциям консервирование станет доступным любому человека, даже начинающему кулинару. Серия: Наш сад Год: 2012 Производитель: Петроглиф Артикул: 379883 ISBN: 978-5-4357-0027-5 Автор: Корбин Пэм
Домашние заготовки193 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Консервирование. 60 рецептов, которые вы еще не знаете Домашние заготовки - это отличный способ удивлять гостей и баловать родных круглый год. Раиса Савкова с любовью отобрала для вас только лучшие и проверенные рецепты: классические способы консервирования, соления, мочения и маринования; богатые витаминами и пахнущие летом соки и компоты; сладкие джемы и варенья; острые и пикантные салаты, лечо, рагу, аджики; квашеная капуста и хрустящие соленые огурчики; эксклюзивные и экзотические заготовки. Создавайте свою коллекцию рецептов с помощью этой книги! Готовьте с удовольствием! Год: 2011 Производитель: Питер Артикул: 283316 ISBN: 978-5-459-00521-9 Автор: Савкова Раиса Валентиновна
Консервирование. 60 рецептов, которые вы еще не знаете339 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Комплект: Консервирование. 60 рецептов, которые вы еще не знаете. Коньяк. Виски. Мартини. Бейлиз Консервирование. 60 рецептов, которые вы еще не знаете.
Домашние заготовки - это отличный способ удивлять гостей и баловать родных круглый год. Раиса Савкова с любовью отобрала для вас только лучшие и проверенные рецепты: классические способы консервирования, соления, мочения и маринования; богатые витаминами и пахнущие летом соки и компоты; сладкие джемы и варенья; острые и пикантные салаты, лечо, рагу, аджики; квашеная капуста и хрустящие соленые огурчики; эксклюзивные и экзотические заготовки. Создавайте свою коллекцию рецептов с помощью этой книги! Готовьте с удовольствием!
Коньяк. Виски. Мартини. Бейлиз в домашних условиях.
Так ли уж эксклюзивны загадочные бейлис, мартини, коньяк, виски, ром, джин и текила? Можно ли изготовить их своими руками из доступных компонентов? Автор книги раскрывает секреты производства знаменитых алкогольных напитков. Минимум усилий и средств и вот вы уже балуете себя и своих близких, удивляете гостей, легко воссоздаете неповторимую атмосферу дорогой вечеринки. Год: 2012 Производитель: Питер Артикул: 337280 ISBN: 978-5-459-01584-3 Автор: Лужковская Юлия, Савкова Раиса Валентиновна
Комплект: Консервирование. 60 рецептов, которые вы еще не знаете. Коньяк. Виски. Мартини. Бейлиз339 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Бабушкины рецепты домашних заготовокСборник предлагает широкому кругу любителей разнообразные способы и рецепты консервирования овощей, плодов и ягод в домашних условиях. Серия: Дом. Быт Год: 2011 Производитель: Попурри Артикул: 265863 ISBN: 978-985-15-1251-1 Автор: Войтюк О. Д., Ладохина В. К., Брусиненко О. В., Бендич Т. В
Бабушкины рецепты домашних заготовок62 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Живая ферментация. Как готовить вкусные и полезные крафтовые продукты с дикими культурами Свое путешествие в мир ферментации автор этой книги начал с освоения секретов приготовления квашеной капусты.
С какого продукта начнется революция на вашей кухне?
Опубликованная в 2003 году книга Сандора Каца заставила тысячи людей превратить свои кухни в лаборатории, чтобы готовить для себя и своих близких живые ферментированные продукты, такие как квашеные и соленые овощи, сыр, йогурт, кислый хлеб и многое другое.
Страстный борец за возрождение ферментации, Сандор много путешествует по миру с увлекательными практическими семинарами, встречаясь с единомышленниками и изучая традиционные методы использования диких микроорганизмов в переработке продуктов питания. За значительный вклад в сохранение кулинарного наследия человечества он был удостоен премии имени выдающегося американского ресторанного эксперта Крэйга Клэйборна.
Решив, что пришла пора передать накопленные знания следующему поколению любителей домашней кухни, он полностью переработал свою первую книгу, дополнив ее множеством полноцветных фотографий и совершенно новых рецептов - таких как клубничный квас, африканское сорговое пиво и бесподобный гречневый хлеб. Большинство рецептов, включенных в первое издание, было обновлено с учетом замечаний и рекомендаций, полученных от читателей и друзей.
Одна из величайших рок-звезд на американской кулинарной сцене. - New York Times
Сандор Кац доказал, что он король ферментации. - Сэлли Фэллон Морелл, президент фонда Weston A. Price Год: 2024 Производитель: Попурри Артикул: 731366 ISBN: 978-985-15-4367-6, 978-985-15-5637-9 Автор: Кац Сандор Элликс
Живая ферментация. Как готовить вкусные и полезные крафтовые продукты с дикими культурами1602 руб. |
Реклама Лабиринт.ru Бабушкины рецепты консервирования без сахара и солиЭта книга расскажет вам, как легко и просто вы можете сами делать вкуснейшие запасы на зиму без традиционных консервантов - соли и сахара. Вы найдете здесь подробные рецепты приготовления овощей, фруктов и ягод с вашего огорода, которые позволят вам сохранить в них максимум витаминов и ценных питательных веществ. Попробуйте - пусть ваши близкие и гости круглый год наслаждаются не только вкусными, но и полезными для здоровья блюдами. Составитель: Т. А. Липей. Серия: Дом. Быт Год: 2011 Производитель: Попурри Артикул: 283720 ISBN: 978-985-15-1361-7
Бабушкины рецепты консервирования без сахара и соли122 руб. |