|
Реклама Лабиринт.ru | Лучшие рецепты домашнего консервирования на скорую руку Никогда не знаешь, какой урожай "свалится на голову" в наступающем сезоне. Бывает, хоть караул кричи, так его много. Промедлить - значит, половину его потерять. Именно в таком случае выручат рецепты различных заготовок - не только классических, но и не занимающих много времени. Заглянув в эту книгу, как опытная, так и молодая хозяйка сможет просто и быстро справиться с задачей сохранения выращенных своими руками или перепавших по случаю от родственников и знакомых ведер фруктов и овощей. Здесь вы найдете рецепты сохранения, практически всех культур, встречающихся в огородах, садах и лесах нашей страны. Серия: Дачный навигатор Цена: 342 руб. Год: 2018 Производитель: АСТ Артикул: 648186 ISBN: 978-5-17-092546-9 Автор: Слуцкая Елена
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Домашнее консервирование/СДК Цена: 17 руб. Год: 2004 Производитель: Славянский Дом Книги Артикул: 9597 ISBN: 5-93220-042-1 Автор: Смирнов В
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености из мяса и рыбы С этой книгой вы научитесь правильно выбирать, подготавливать, разделывать, солить, коптить и сушить мясо и рыбу в условиях обычной городской квартиры. Цена: 239 руб. Год: 2010 Производитель: Клуб семейного досуга Артикул: 252988 ISBN: 978-5-9910-1271-3 Автор: Сокол Ирина Алексеевна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | 745 рецептов быстрого и легкого консервирования Миллион семей уже наслаждаются блюдами, приготовленными по рецептам автора!
Приготовьте по этим рецептам хрустящие огурчики и сочные помидорчики, квашеную капусту и зимние салаты, ароматное лечо и острые аджики, сушеные ягоды и всевозможное варенье - и вам будет чем побаловать семью зимой!
Соленые, квашеные, моченые овощи, заливки и маринады.
Сушение и вяление корнеплодов, овощей, бахчевых и фруктов.
Замораживание, сухое консервирование, консервирование фруктов сахаром.
Джемы, конфитюры, желе, компоты и многое другое. Серия: Лучшие рецепты Цена: 451 руб. Год: 2012 Производитель: Клуб семейного досуга Артикул: 343633 ISBN: 978-5-9910-1963-7 Автор: Сокол Ирина Алексеевна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Домашние заготовки без хлопот круглый год (+40 наклеек) Благодаря книге вы сможете делать заготовки в любое время года - от маринованной черемши до апельсинового джема! Хрустящие огурчики, пикантные помидорчики, овощные закуски и салаты, ароматные джемы - просто пальчики оближешь!
Максимально полезные домашние лакомства с минимальным количеством соли, сахара, уксуса
Квашеные, моченые, соленые, маринованные овощи
Джемы, варенье, цукаты, конфитюры, желе, пастила, компоты
Салаты, приправы, аджики, икра, лечо, кетчупы
Сушеные, вяленые, замороженные ягоды, зелень
Заготовка мяса и сала
Рецепты оригинальных блюд, котяорые можно приготовить из домашних заготовок.
Полезный Бонус! 40 самоклеящихс этикеток для банок. Серия: Кулинария Цена: 493 руб. Год: 2013 Производитель: Клуб семейного досуга Артикул: 391685 ISBN: 978-5-9910-2439-6 Автор: Сокол Ирина Алексеевна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Золотая книга консервирования и домашних заготовок Оригинальные рецепты.
Подробное описание технологии консервирования.
Способы термообработки.
Рекомендации по выбору посуды.
Советы по хранению овощей, плодов и ягод.
Сочные помидорчики, хрустящие огурцы, острые закуски, пикантные овощи, аппетитные салаты-ассорти - все это, приготовленное впрок летом по быстрым методикам консервирования, предложенным в книге, будет радовать вашу семью неповторимым вкусом лета круглый год.
Домашние заготовки фруктов, овощей, грибов, зелени с сохранением пищевой ценности.
Традиционное способы и новинки консервирования.
Стерилизация и пастеризация.
Соление, мочение, квашение и маринование.
Варка, сушка, замораживание, вяление.
Компоты, соки, сиропы.
Варенье, джемы, мармелады, цукаты.
Пюре, желе, конфитюры, мед.
Пасты, приправы, соусы, фруктовые уксусы.
Салаты, заправки для супов и борщей, лечо, аджика и другие овощные и фруктовые закуски.
Консервирование мяса и рыбы: балыки, бастурма и др. Серия: Кулинария Цена: 339 руб. Год: 2011 Производитель: Клуб семейного досуга Артикул: 286854 ISBN: 978-5-9910-1567-7 Автор: Сокол Ирина Алексеевна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Энциклопедия консервирования Как правильно и вкусно законсервировать ягоды, фрукты и овощи? Какие блюда можно приготовить, используя домашнюю консервацию? Как сохранить не только дары лета, но и с их помощью здоровье, молодость, красоту?
На все эти вопросы даст ответ "Энциклопедия консервирования". Серия: Домашняя коллекция Цена: 337 руб. Год: 2012 Производитель: Фолио Артикул: 358861 ISBN: 978-966-03-4377-1 Автор: Сокол Ирина Алексеевна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Домашние заготовки круглый год Имея под рукой такую книгу, ваша семья будет на весь год обеспечена вкусными консервированными разносолами. Вы узнаете как варить маринады различными способами; как делать соленья на любой вкус - острые и не очень; как сушить, солить и мариновать грибы; как в домашних условиях провести копчение продуктов; какими способами можно замораживать свежие фрукты и ягоды на зиму. По всей книге вас будут сопровождать кулинарные подсказки опытных хозяек. Серия: Кулинария Цена: 391 руб. Год: 2008 Производитель: Клуб семейного досуга Артикул: 174547 ISBN: 978-5-9910-0442-8, 978-966-343-934-1 Автор: Сокол Ирина Алексеевна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Золотая книга домашнего консервирования Обеспечьте своей семье "вкусную зимовку"!
Лучшие способы консервирования.
Замораживание.
Квашенье, засолка, мочение.
Сушка и вяление.
Сухой посол.
Стерилизация и пастеризация.
Маринование.
Джемы, варенье.
Цукаты.
Желе.
Мармелад.
Соусы, приправы, кетчупы.
Копчение мяса.
Вина, ликеры, настойки и наливки.
Как использовать хвостики, семечки, косточки и плодово-ягодные выжимки. Серия: Кулинария Цена: 271 руб. Год: 2009 Производитель: Клуб семейного досуга Артикул: 200778 ISBN: 978-5-9910-0787-0 Автор: Сокол Ирина Алексеевна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Заготовки. Легко и по правилам Эффект прибывающей и убывающей Луны, а также звездный месяц, за который она совершает полный оборот вокруг Земли, оказывает решающее воздействие на рост и развитие овощных и ягодных культур и плодовых деревьев. Все растения разделяются на : земляные, водные, воздушные и огненные. Вот такую информацию, а также сведения о каждом знаке Зодиака, который стимулирует тот или иной физический и химический процессы, вы найдете в этой книге. А также большое количество рецептов консервации поможет вам расширить свой личный ассортимент заготовок, попробовать новый вкус, разнообразить будничный и праздничный стол. Серия: Вкусные блюда для дома, для семьи Цена: 219 руб. Год: 2013 Производитель: Эксмо Артикул: 390216 ISBN: 978-5-699-64135-2 Автор: Соколовская М
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Коптим, вялим, солим и маринуем мясо и рыбу. Лучшие рецепты Все мы любим вкусно покушать... И, как традиционно сложилось, в каждой семье есть свои фирменные блюда для праздничных и повседневных застолий, среди которых непременно фигурируют различные копченые, соленые, вяленые и маринованные мясные и рыбные изделия - пряная ветчина, колбаса кнокворст, балык из осетрины, армянская бастурма и т. д.
Эта книга научит вас правильному приготовлению всех этих деликатесов в домашних условиях, а также даст ряд немаловажных советов для новичков по способам тепловой обработки мяса и рыбы.
Автор-составитель: Мила Солнечная. Серия: Жизнь удалась Цена: 291 руб. Год: 2016 Производитель: Феникс Артикул: 503780 ISBN: 978-5-222-25828-6 Автор: Солнечная Мила
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Заморозка, квашение, соление, мочение и сушка Эта книга откроет многим хозяйкам, особенно начинающим, новые способы заготовки полезных продуктов на зиму. Ведь наша основная задача не только порадовать своих домашних вкусными овощами, фруктами и ягодами, благоухающими ароматом лета, но и поддержать их здоровье продуктами, сохранившими максимум витаминов и полезных веществ.
Все это позволяют сделать такие простые и доступные способы заготовки, как заморозка, сушка и квашение. О них и пойдет речь в данной книге. Надеемся, что будущей зимой ваш домашний погребок и морозильные камеры пополнятся новыми вкусными заготовками, сделанными по рецептам этой книги. В качестве бонуса прилагаются рецепты сытных и вкусных блюд из сушеных грибов и сухофруктов. Серия: Жизнь удалась Цена: 159 руб. Год: 2016 Производитель: Феникс Артикул: 496959 ISBN: 978-5-222-25822-4 Автор: Солнечная Мила
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Домашнее холодное и горячее копчение Копченые свиные ребрышки, ароматная с хрустящей корочкой курочка, золотистая рыбка, сводящая с ума своим божественным запахом, тающее во рту сало с привкусом дымка - как же все это вкусно! Все эти деликатесы можно приготовить в домашних условиях. Экономия денег очевидна, а в качестве продуктов вы будете абсолютно уверены,
В этой книге все описано предельно просто: понятные рекомендации по самостоятельному изготовлению простейших коптилен, несложные советы для новичков по способам домашнего копчения, необыкновенно вкусные рецепты копченостей.
Приятного вам копчения и душевных застолий с друзьями и близкими! Серия: Вкусные штучки Цена: 261 руб. Год: 2015 Производитель: Феникс Артикул: 480593 ISBN: 978-5-222-25140-9 Автор: Солнечная Мила
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Консервируем клубнику, черешню, вишню Клубника, черешня, вишня - одни слова эти вызывают улыбку и солнечное настроение. И, конечно, ассоциацию с летом! Чтобы окунуться в лето дождливой осенью или морозной зимой, воспользуйся рецептами из этой книги! Сохрани вкус, витамины, а главное, настроение! Серия: Кулинария. Ты классная хозяйка! Цена: 606 руб. Год: 2017 Производитель: Эксмо Артикул: 584004 ISBN: 978-5-699-91879-9 Автор: Сотникова Т
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Консервируем на весь год. Овощи, фрукты, плоды, ягоды В книгу вошли лучшие и наиболее популярные у россиян рецепты консервирования овощей, фруктов и ягод, обеспечивающие высокие вкусовые качества. Книга рассчитана на самый широкий круг читателей. Серия: Все обо всем Цена: 55 руб. Год: 2004 Производитель: Феникс Артикул: 63869 ISBN: 5-222-04567-6 Автор: Ставицкий Владимир Борисович
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Золотые рецепты домашних заготовок В наше трудное время, несмотря на богатстве выбора в магазинах, без своих домашних заготовок не обойтись. Джем или соленые огурчики, кетчуп или аджика, приготовленные дома, получаются вкуснее и полезнее, чем в магазинах, да и обходятся дешевле.
В книге собраны более 200 лучших рецептов консервирования фруктов, ягод, овощей и грибов, таких как засолка, маринование, квашение, а также способы сушки и замораживания, которые являются наиболее простыми и экономическими.
Для широкого круга читателей.
2-ое издание Серия: Без проблем Цена: 59 руб. Год: 2006 Производитель: Феникс Артикул: 75020 ISBN: 5-222-06437-9, 5-222-08704-2 Автор: Суворова Татьяна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Консервирование. Рецепты опытной хозяйки В этой книге собраны более 400 лучших рецептов консервирования фруктов, ягод, овощей, грибов, мяса и рыбы. Кроме наиболее часто применяемых способов заготовки овощей и фруктов, таких, как засолка, маринование, квашение, в книге собраны наиболее простые и экономичные способы сушки и замораживания плодов.
В приложении к книге даны важные сведения в следующих таблицах: сравнительная таблица массы пищевых продуктов, таблица содержания витаминов в продуктах питания, таблица действия важнейших минеральных солей на организм человека. Для широкого круга читателей. Серия: Хит сезона Цена: 62 руб. Год: 2004 Производитель: Феникс Артикул: 64262 ISBN: 5-222-04909-4 Автор: Суворова Татьяна Юрьевна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Заготовки из грибов и лесных ягод Каждая хозяйка хочет радовать своих родных витаминными изысками не только летом. И такая возможность есть. Ведь заготовки из грибов и лесных ягод, которыми так богаты наши леса, может позволить себе каждый.
В этой книге собраны очень необычные рецепты. Они позволят разнообразить меню, поддержать организм в период авитаминоза, украсить праздничный стол.
Эти уникальные рецепты пригодятся как начинающим хозяйкам, так и асам кулинарии:
- оригинальные экспресс-рецепты;
- лучшие национальные блюда;
- заготовки по рецептам наших прабабушек. Серия: Страна гурмания Цена: 42 руб. Год: 2008 Производитель: Вектор Артикул: 169522 ISBN: 978-5-9684-1026-9 Автор: Сударушкина Анна Георгиевна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Необычные соленья Уникальные рецепты вкуснейших солений от Анны Сударушкиной - признанного мастера домашних заготовок!
Издревле повелось на Руси: хорошие хозяйки заготавливали впрок овощи, фрукты, дары леса. Из поколения в поколение бережно хранились и передавались секреты вкуснейших солений и маринадов.
В своей книге Анна Сударушкина собрала самые необычные, но необыкновенно вкусные рецепты заготовок из первой весенней зелени одуванчиков и лопухов, совершенно необычных сочетаний плодов наших лесов и огородов: коренья соленые, пюре из лопуха, грибы в томатном соке и многие другие. Безусловно, все они уникальны, но просты в приготовлении. А длинными зимними вечерами они порадуют и удивят ваших гостей и членов семьи. Серия: Страна гурмания Цена: 42 руб. Год: 2008 Производитель: Вектор Артикул: 169525 ISBN: 978-5-9684-1091-7 Автор: Сударушкина Анна Георгиевна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Заготовки с дачного участка Отличные рецепты домашних заготовок с дачного участка от главного специалиста - Анны Сударушкиной!
Зимой так хочется лета! За сытным зимним столом очень не хватает запаха зелени, свежего вкуса овощей и ярких красок. Но купленные в магазине помидорчики и огурчики не порадуют нас так, как свои, домашние.
Самые лучшие рецепты домашних заготовок из даров наших дачных участков - на страницах этой книги. В ней вы найдете как уникальные новинки, так и хорошо забытые старые, еще бабушкины рецепты, но тоже "с изюминкой".
И пусть за нашим столом всегда будет по-летнему вкусно и ярко! Серия: Страна гурмания Цена: 42 руб. Год: 2008 Производитель: Вектор Артикул: 169523 ISBN: 978-5-9684-0856-3 Автор: Сударушкина Анна Георгиевна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Необычные варенья Рецепты уникальных лакомств от мэтра домашних заготовок - Анны Сударушкиной!
Более 300 рецептов самых вкусных компотов, варений, джемов, конфитюров, цукатов и прочих сладостей - на страницах книги.
Не секрет, что домашние заготовки в сотни тысяч раз вкуснее, а главное - полезнее конфет и пирожных. Анна Сударушкина поделится секретами приготовления восхитительных сластей из совершенно неожиданных сочетаний: бананово-крыжовенное и малиново-ананасовое варенья, компот из слив и бузины, сыр из слив.
Только заглянув в оглавление, не захочется выпускать книгу из рук! Но самое главное - все предложенные рецепты просты в приготовлении и не отнимут много времени и сил.
Удивить друзей, порадовать близких, устроить настоящий праздник вам поможет эта книга. Серия: Страна гурмания Цена: 42 руб. Год: 2008 Производитель: Вектор Артикул: 169524 ISBN: 978-5-9684-1093-1 Автор: Сударушкина Анна Георгиевна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Экспресс-заготовки. Сохраним в один момент Не умеем мы, как медведи, всю зиму лапу сосать да сны про сладкую малину смотреть. Малинки-то и зимой наяву хочется. Казалось бы, взять летом да осенью и заготовить всего впрок, чтобы настоящий клад вкусных витаминов хозяев радовал и гостей восхищал. Но очень уж мало времени у современной хозяйки... Некогда ей часами мариновать, выпаривать, просушивать, засаливать. Тут и приходит на помощь Анна Сударушкина, мастерица заготовок XXI века - быстрых, простых, надежных. Купили ягод на рынке - вот замечательные экспресс - варенья. Урожай овощей удался - для вас быстрые маринады. Всё сохраним: и грибы, и яблоки, и корнеплоды. Минуты лишней не потратим и будем весь год радовать себя и знакомых. Серия: Страна гурмания Цена: 42 руб. Год: 2009 Производитель: Вектор Артикул: 171119 ISBN: 978-5-9684-1071-9 Автор: Сударушкина Анна Георгиевна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Экзотические заготовки. Вкусно на удивление Однажды вдруг остро чувствуешь проснувшуюся охоту к новым вкусам. Открыть бы баночку чего-нибудь такого... чего и не пробовал никогда. А как хочется порой похвастаться перед гостями чем-нибудь удивительно-замечательным, что просто так и не придумаешь. Вот хоть помидорчиками консервированными с красной рябиной или джемом из ежевики с морковью. Угостить соседок и спросить: "Ну-ка, догадайтесь, из чего компот?" Никогда не догадаются, что это вы их напитком из яблок с кальвадосом потчуете. Да и любой домашний стол экзотические зимние заготовки сделают праздничным. И вкусно, и удивительно, и радостно, и витают в доме новые привлекательные запахи. Никто к ужину не опоздает! Разве такое можно пропустить? Экзотический шарм домашних заготовок - новый вкус жизни! Серия: Страна гурмания Цена: 42 руб. Год: 2008 Производитель: Вектор Артикул: 172598 ISBN: 978-5-9684-1099-3 Автор: Сударушкина Анна Георгиевна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Заготовки по-русски Особое место в русской кулинарии всегда уделялось заготовкам на зиму, потому, что лето у нас короткое, а зима долгая. Продуктов с витаминами мало, между тем как в квашеных и моченых блюдах они сохраняются в больших количествах. Да и вкусны уж больно моченые яблочки, брусника и морошка, соленые огурчики и грибы, квашеная капуста и свекла. В этой книге, кроме этих закусок, представлены рецепты копченого мяса и соленой рыбы, всевозможных напитков - кваса, морса, пива, сбитня, - а также невероятно вкусных сладостей: пастилы, цукатов, киселей
Максим Сырников, уже многие годы занимается изучением и реконструкцией блюд традиционной русской кулинарии. Активный блогер в Интернет-сообществе. Его сайт и публикации в ЖЖ целиком посвящены подлинной национальной кухне. Той, которая, будучи частью традиционной русской культуры, поможет нам сохранить свою русскость и не потеряться среди яркой рекламы глобального фаст-фуда.
Его заметки это не только теоретические, этнографические и исторические изыскания, но и поездки и сбор материала про нашу национальную кухню. Так же Максим все собранные рецепты готовит на своей кухне и результат всегда отличный. Серия: Сырников. Настоящая русская еда Цена: 383 руб. Год: 2012 Производитель: Эксмо Артикул: 339613 ISBN: 978-5-699-55245-0 Автор: Сырников Максим Павлович
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Заготовки и консервирование В этой книге собраны уникальные рецепты домашних заготовок, приготовление которых не займет у вас много времени. Теперь вы сможете всю зиму получать витамины, а также удивлять своих домашних и гостей вкусными и пикантными блюдами. Серия: Готовим быстро Цена: 32 руб. Год: 2007 Производитель: Гелеос Артикул: 179929 ISBN: 978-5-8189-0941-7 Автор: Тамбовцева Ирина
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Консервирование. Овощи и фрукты, ягоды Как сохранить на зиму замечательные дары земли - фрукты, ягоды, овощи? Какой способ заготовок выбрать? Наша книга, в которой представлено около тысячи разнообразных рецептов домашнего консервирования, поможет вам в этом. Серия: Популярная лит-ра/кулинария и домоводство Цена: 38 руб. Год: 2001 Производитель: Лабиринт Артикул: 583 ISBN: 5-9287-0001-6 Автор: Татарникова О
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Консервируем по ГОСТу Каких только рецептов не придумывают дачники в пору заготовок: экспериментируют с добавляемыми дозами соли и сахара, "закатывают" герметичными крышками все, что под руку попадет, в полной уверенности, что без доступа воздуха ничего не испортится. Но многие при этом забывают, что отклонение от технологии заготовок, есть ГОСТов, вольное изменение рецептуры и качества сырья, может привести не только к порче продуктов, но и стать источником смертельно заболевания опасного ботулизма. Как консервировать так, чтобы всегда без опаски за свое здоровье и здоровье своей семьи пользоваться домашними заготовками на зиму и рассказывает эта книга. В ней приведены тысячи вкуснейших рецептов солений, маринадов и варений, следуя которым, вы будете с аппетитом уплетать свои "закрутки", зная, что они абсолютно безопасны. Серия: Кулинария по ГОСТу Цена: 667 руб. Год: 2015 Производитель: АСТ Артикул: 493494 ISBN: 978-5-17-091163-9 Автор: Тверская Елена
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Консервирование для всех, кому за... Быстро, вкусно, надежно! Каких только рецептов консервирования не встретишь сегодня в книгах и Интернете. Каждый автор расхваливает свой, уверяя, что и сам попробовал, и друзей накормил. Все остались живы и довольны. Но мало кто при этом задумывается о том, что "сочиненные" домашними кулинарами шедевры могут стать смертельно опасными, если создатели не учли хотя бы один нюанс подготовки и обработки овощей и фруктов. Достаточно нарушить лишь одно условие - на глазок определить время стерилизации низкокислотных консервов, - и аппетитные на вид заготовки превращаются в мину замедленного действия. Другое дело - рецепты, разрабатываемые профессионалами, утвержденные и "обкатанные" не одним поколением, отвечающие строгим ГОСТам советского периода. Именно такие вы найдете в этой книге. Серия: Подворье Цена: 189 руб. Год: 2016 Производитель: АСТ Артикул: 540095 ISBN: 978-5-17-091548-4 Автор: Тверская Елена Станиславовна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Заготовки по ГОСТу. Рецепты, проверенные временем Каких только рецептов не придумывают дачники в пору заготовок: экспериментируют с добавляемыми дозами соли и сахара, "закатывают" герметичными крышками все, что под руку попадет, в полной уверенности, что без доступа воздуха ничего не испортится. Но многие при этом забывают, что отклонение от технологии заготовок, есть ГОСТов, вольное изменение рецептуры и качества сырья, может привести не только к порче продуктов, но и стать источником смертельно заболевания опасного ботулизма. Как консервировать так, чтобы всегда без опаски за свое здоровье и здоровье своей семьи пользоваться домашними заготовками на зиму и рассказывает эта книга. В ней приведены тысячи вкуснейших рецептов солений, маринадов и варений, следуя которым, вы будете с аппетитом уплетать свои "закрутки", зная, что они абсолютно безопасны. Серия: Советское домоводство Цена: 513 руб. Год: 2017 Производитель: АСТ Артикул: 592544 ISBN: 978-5-17-103205-0 Автор: Тверская Елена Станиславовна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Консервирование для всех, кому за... Быстро, вкусно, надежно Каких только рецептов консервирования не встретишь сегодня в книгах и Интернете. Каждый автор расхваливает свой, уверяя, что и сам попробовал, и друзей накормил. Все остались живы и довольны. Но мало кто при этом задумывается о том, что "сочиненные" домашними кулинарами шедевры могут стать смертельно опасными, если создатели не учли хотя бы один нюанс подготовки и обработки овощей и фруктов. Достаточно нарушить лишь одно условие - на глазок определить время стерилизации низкокислотных консервов, - и аппетитные на вид заготовки превращаются в мину замедленного действия. Другое дело - рецепты, разрабатываемые профессионалами, утвержденные и "обкатанные" не одним поколением, отвечающие строгим ГОСТам советского периода. Именно такие вы найдете в этой книге. Серия: Консервирование и заготовки: лучшее Цена: 321 руб. Год: 2017 Производитель: АСТ Артикул: 592717 ISBN: 978-5-17-103211-1 Автор: Тверская Елена Станиславовна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Консервирование по всем правилам Каких только рецептов консервирования не встретишь сегодня в книгах и Интернете. Каждый автор расхваливает свой, уверяя, что и сам попробовал, и друзей накормил. Все остались живы и довольны. Но мало кто при этом задумывается о том, что "сочиненные" домашними кулинарами шедевры могут стать смертельно опасными, если создатели не учли хотя бы один нюанс подготовки и обработки овощей и фруктов. Достаточно нарушить лишь одно условие - на глазок определить время стерилизации низкокислотных консервов, - и аппетитные на вид заготовки превращаются в мину замедленного действия. Другое дело - рецепты, разрабатываемые профессионалами, утвержденные и "обкатанные" не одним поколением, отвечающие строгим ГОСТам советского периода. Именно такие вы найдете в этой книге. Серия: Копилка дачных секретов Цена: 213 руб. Год: 2017 Производитель: АСТ Артикул: 592718 ISBN: 978-5-17-104120-5 Автор: Тверская Елена Станиславовна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Проверенные рецепты надежных заготовок по ГОСТу Каких только рецептов консервирования не встретишь сегодня в книгах и Интернете. Каждый автор расхваливает свой, уверяя, что и сам попробовал, и друзей накормил. Все остались живы и довольны. Но мало кто при этом задумывается о том, что "сочиненные" домашними кулинарами шедевры могут стать смертельно опасными, если создатели не учли хотя бы один нюанс подготовки и обработки овощей и фруктов. Достаточно нарушить лишь одно условие - на глазок определить время стерилизации низкокислотных консервов - и аппетитные на вид заготовки превращаются в мину замедленного действия. Другое дело - рецепты, разрабатываемые профессионалами, утвержденные и "обкатанные" не одним поколением, отвечающие строгим ГОСТам советского периода. Именно такие вы найдете в этой книге. Серия: Сохраняем урожай! Цена: 210 руб. Год: 2016 Производитель: АСТ Артикул: 538862 ISBN: 978-5-17-097830-4 Автор: Тверская Елена Станиславовна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Домашнее консервирование В книгу вошли лучшие рецепты консервирования продуктов. Квашение, маринование и соление овощей. Засолка и маринование грибов. Приготовление варений, джемов и компотов. Заготовки собственного приготовления станут предметом вашей гордости, когда вы воспользуетесь прочитанными советами. Серия: 100 лучших рецептов Цена: 28 руб. Год: 2013 Производитель: Айрис-Пресс Артикул: 138228 ISBN: 978-5-8112-2723-5, 978-5-8112-3262-8, 978-5-8112-3743-2, 978-5-8112-4025-8, 978-5-8112-4266-5, 978-5-8112-4601-4, 978-5-8112-4984-8 Автор: Тихомирова Вера Анатольевна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Необычные рецепты заготовок Теперь вы не можете позволить себе сокрушаться по поводу того, что урожай, например, кабачков превзошел все ожидания, огурцы достигли размера вышеупомянутых кабачков, а помидоры - зеленее не бывает. К тому же после заготовок яблок остались кожура и сердцевина с высоким содержанием полезного пектинового вещества, а с терном и жимолостью вы вообще не знаете, что делать. С помощью нашей книги гигантские кабачки, огурцы-акселераты и зеленые помидоры легко превращаются в отменные зимние салаты, соусы и приправы. Яблочные отходы становятся вкуснейшим желе, а рецепты блюд из терна и жимолости можно выставить на самый дорогой кулинарный аукцион. Серия: Бабушкины рецепты Цена: 353 руб. Год: 2013 Производитель: Рипол-Классик Артикул: 390619 ISBN: 978-5-386-06176-0 Автор: Треер Гера Марксовна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Секреты заготовок Теперь вы не можете позволить себе сокрушаться по поводу того, что урожай, например, кабачков превзошел все ожидания, огурцы достигли размера вышеупомянутых кабачков, а помидоры - зеленее не бывает. К тому же после заготовок яблок остались кожура и сердцевина с высоким содержанием полезного пектинового вещества, а с терном и жимолостью вы вообще не знаете, что делать. С помощью нашей книги гигантские кабачки, огурцы-акселераты и зеленые помидоры легко превращаются в отменные зимние салаты, соусы и приправы. Яблочные отходы становятся вкуснейшим желе, а рецепты блюд из терна и жимолости можно выставить на самый дорогой кулинарный аукцион. Серия: Бабушкины рецепты Цена: 823 руб. Год: 2022 Производитель: Рипол-Классик Артикул: 863945 ISBN: 978-5-386-14799-0 Автор: Треер Гера Марксовна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | 12 месяцев лета. Конфитюры и варенье, соленья и соусы, желе и наливки. Современная версия "12 месяцев лета" - это сказка? Вовсе нет! Это колоритная и сочная книга про варенья и джемы, соусы и чатни, маринады и соленья. Книга поможет вам сохранить все вкусы и краски лета на весь год. Автор книги - известный кулинарный блогер, ведущая программы "Как есть" на радио Mediametrics и мама двоих сыновей. Каждый рецепт автор книги разрабатывала с вдохновением и любовью. Легкие и вкусные заготовки, авторские сочетания ингредиентов, калейдоскоп специй, полезные советы по приготовлению и сервировке - под чутким руководством автора вы сможете сохранить летнее настроение на весь год. Серия: Кулинарное открытие Цена: 803 руб. Год: 2018 Производитель: ХлебСоль Артикул: 641646 ISBN: 978-5-699-92200-0 Автор: Третьякова Анастасия
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Домашние заготовки от А до Я Возможно, вы думаете, что заниматься заготовками - очень хлопотное дело, но поверьте: если вы будете внимательны, аккуратны и примитесь за дело с настроением и удовольствием, у вас все получится, и на вашем столе круглый год будут вкусные, полезные и радующие всех членов семьи заготовки. Серия: Кулинария - Нева Цена: 332 руб. Год: 2007 Производитель: Нева Артикул: 75885 ISBN: 5-7654-4392-3 Автор: Узун Любовь Анатольевна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Домашние заготовки. От А до Я Ягоды, фрукты, овощи, зелень - чем только не одарила нас щедрая природа. Заботясь о нашем здоровье, она наделила эти растения множеством питательных веществ и витаминов. Единственное, о чем не подумала природа, - как сохранить свои дары, чтобы они приносили пользу круглый год.
Некоторые неприхотливые овощи и фрукты могут всю зиму пролежать в холодильнике или погребе и не испортиться, но все-таки многие "неженки" без дополнительной обработки не сохранятся. Бот тут нам на помощь и приходят проверенные поколениями рачительных хозяек рецепты домашних заготовок.
Большую часть жизни я прожила на юге нашей страны - среди изобилия овощей и фруктов. Там я и научилась солить и квасить, консервировать и мариновать, варить варенье, делать компоты и наливки.
Я хочу поделиться с вами рецептами домашних заготовок, которые неизменно пользуются успехом у моих домочадцев и у всех, кто приходит к нам в гости. Возможно, вы думаете, что заниматься заготовками - очень хлопотное дело, но поверьте: если вы будете внимательны, аккуратны и примитесь за дело с настроением и удовольствием, у вас все получится, и на вашем столе круглый год будут вкусные, полезные и радующие всех членов семьи заготовки. Серия: Кулинарная коллекция Цена: 322 руб. Год: 2010 Производитель: ОлмаМедиаГрупп/Просвещение Артикул: 238423 ISBN: 978-5-373-02579-9 Автор: Узун Любовь Анатольевна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Консервирование. Золотые рецепты венгерской кухни В книгу включены лучшие рецепты консервирования традиционной венгерской кухни. Вы познакомитесь с новыми оригинальными рецептами фруктовых и овощных заготовок, которые украсят ваш повседневный и праздничный стол. Цена: 150 руб. Год: 2005 Производитель: Контэнт Артикул: 75599 ISBN: 5-98150-052-2 Автор: Франк Юлия
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Домашние заготовки. Варим варенье, солим, сушим, маринуем, замораживаем, коптим и правильно храним Что делать, если урожай кабачков, томатов, яблок и других овощей и фруктов вашего сада так велик, что вы не можете использовать все сразу? Не волнуйтесь! В этой книге вы найдете все, что нужно знать о длительном хранении овощей, фруктов и ягод, а также об основных видах консервирования-, мариновании, копчении, засолке, сушке и глубокой заморозке. Вы узнаете, как приготовить самые разнообразные деликатесы, которые будут храниться так долго, что и зимой, когда так не хватает витаминов, вы сможете радовать близких полезными и вкусными летними дарами. Цена: 588 руб. Год: 2013 Производитель: Астрель Артикул: 383771 ISBN: 978-5-17-078048-8 Автор: Хайнц Ганс К
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Консервируем без соли Традиционным ингредиентом домашних заготовок является соль. Однако не каждая хозяйка знает, что этот природный консервант не всегда полезен для здоровья. Злоупотребляющие солью страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, повышенным артериальным давлением, многими другими недугами. Консервируя без соли, вы ничего не теряете, но получаете несоизмеримо больше - продукты, полезные для здоровья. Перец, маринованный в уксусе, баклажаны в томатном соусе, десерт из кабачков с медом и апельсином, огурцы в щавелевой заливке, душистый лук с зеленью петрушки и морковью...
В этой книге собраны самые лучшие рецепты консервирования без соли, которые порадуют вашу семью! Серия: Кулинария Цена: 74 руб. Год: 2007 Производитель: Мир книги Артикул: 144791 ISBN: 978-5-486-01421-5 Автор: Хворостухина Светлана Александровна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Консервирование forever. Овощи и грибы Консервирование занимает достойное место в домашней кулинарии. Любая хозяйка знает, что приготовленные своими руками продукты намного вкуснее покупных, не говоря уже о том, что и стоят они значительно дешевле. Серия: 101 замечательный рецепт Цена: 39 руб. Год: 2018 Производитель: Лада/Москва Артикул: 446135 ISBN: 978-5-94832-409-8 Автор: Хлебников Владимир
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Домашняя кладовка. Заготовки без соли и сахара Многие хозяйки, заготавливая припасы для своих домашних кладовок, не задумываются о том, что их заготовки содержат большое количество консервантов - сахара и соли. Мы предлагаем оригинальные - без соли и сахара - рецепты консервирования овощей и фруктов, которые сберегут в пище максимальное количество витаминов и питательных веществ. Воспользуйтесь нашими рецептами, они сохранят вам здоровье и продлят молодость. Серия: Лакомка (новое оригинальное оформление) Цена: 206 руб. Год: 2007 Производитель: Эксмо Артикул: 127637 ISBN: 5-699-16859-1 Автор: Цветкова Виктория
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Заготовки без соли и сахара В книге предлагаются оригинальные - без соли и сахара - рецепты консервирования овощей и фруктов, которые сберегут в пище максимальное количество витаминов и питательных веществ. Цена: 31 руб. Год: 2007 Производитель: Эксмо-Пресс Артикул: 129093 ISBN: 5-699-11693-1 Автор: Цветкова Виктория
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Домашние заготовки и консервирование. Вкусные рецепты, проверенные временем В книге французского кулинарного эксперта, автора и соавтора 22 книг по кулинарии Франсуазы Циммер представлены более 100 рецептов консервирования различных продуктов - в их числе овощи, фрукты, грибы, травы, мясо и птица - с использованием соли, сахара, уксуса, оливкового масла и других ингредиентов. Внесите в ваш привычный репертуар заготовок ароматную нотку Прованса! Вяленые помидоры с розмарином, стручковая фасоль в собственном соку, соленые рыжики, маринованная вишня, клементины в уксусе с душистым перцем, баклажаны с чесноком и лесными орехами, томленый щавель в масле, лимонный чатни с семенами горчицы или чатни из зеленого манго с курагой, свиной риет по-крестьянски, "варенье старого холостяка", виноград в о-де-ви с корицей - трудно угадать, что придется вам больше по душе, так что предлагаем приготовить, сохранить и попробовать!
"Зачем делать домашние заготовки? Во-первых, для того, чтобы сохранить овощи, фрукты или травы, собранные в разгар сезона: в это время их вкусы и ароматы раскрываются наилучшим образом, а цены на них снижаются. Во-вторых, покупка и заготовка сразу большого количества мяса и птицы сэкономит ваше время. И наконец, домашние заготовки - это лучший способ запастись продуктами на весь год". Франсуаза Циммер Серия: ДомаВкусно Цена: 851 руб. Год: 2023 Производитель: КоЛибри Артикул: 970634 ISBN: 978-5-389-21433-0 Автор: Циммер Франсуаза
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Заморозка. Готовим впрок Заморозка - что может быть проще? Вы захлопываете дверцу морозилки следом за отправленной туда курицей. Теперь она будет ждать своего часа сколько потребуется. Бесконечно Или нет?
Фан-факт: даже заморозка тертой моркови отличается от заморозки моркови, нарезанной кубиками! Ведь каждый продукт уникален: цвет, вкус, текстура. Чтобы сохранить их надолго, нужен особый подход.
Дарья Черненко - автор системы тайм-менеджмента на кухне "Меню недели" - знает секреты заморозки любого продукта. В этой книге вы найдете рекомендации по заморозке всего: от овощей и мяса до кофе и выпечки. А также точные сроки хранения в морозилке, QR-коды с рецептами на каждый продукт и идеи домашних полуфабрикатов.
Теперь можно не бояться готовить впрок - морозилка сохранит не только продукты, но и ваше время и деньги! Серия: Код питания Цена: 693 руб. Год: 2023 Производитель: АСТ Артикул: 955046 ISBN: 978-5-17-157909-8 Автор: Черненко Дарья Юрьевна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Домашние заготовки Как приятно подать на праздничный стол домашнюю заготовку с хрустящими маринованными огурчиками, помидорами, тыквой или репкой! Или же разморозить ягоды и приготовить восхитительный пирог. Или сварить супчик из сушёных грибов и накормить им своих домочадцев. С помощью этой книги вы узнаете множество полезных рецептов консервирования и хранения ягод, фруктов, грибов, рыбы и мяса. Цена: 998 руб. Год: 2017 Производитель: Рипол-Классик Артикул: 607370 ISBN: 978-5-386-11053-6 Автор: Черясова Ирина Александровна, Бебнева Юлия Владимировна
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Натуральная ферментация. Оригинальные авторские рецепты квашения 64 овощей и фруктов Питайтесь живыми продуктами
Итак, лактоферментация снова возвращается на наши кухни! Классический метод консервирования позволяет получать питательные здоровые продукты, богатые витаминами, минералами, ферментами и полезными пробиотиками. Освойте технику приготовления квашеной капусты, кимчхи, солений, маринадов и приправ, а затем узнайте, как применять эти несложные навыки для ферментации более чем 60 видов свежих овощей, зелени, фруктов и даже ягод. Кроме 140 рецептов и предложений по ассортименту ферментов вы найдете здесь оригинальные способы добавления ваших шедевров в привычные блюда.
Отличное пополнение на полке литературы по ферментации, с подробным обзором основных концепций и большим разделом рецептов. - Сандор Элликс Кац, автор книги "Живая ферментация"
Так много полезной информации! - Дебора Мэдисон, автор книги "Овощная грамотность"
Об авторах
Кирстен К. Шоки и Кристофер Шоки создали более 40 разновидностей культивированных овощей и маринадов для собственной компании фермерских продуктов. Начав с продаж, они пришли к преподаванию и сегодня проводят занятия и семинары прямо на своей ферме. Кирстен занимается веб-сайтом ferment.works. Они живут в долине Эпплгейт (штат Орегон) в усадьбе площадью 40 акров, расположенной на склоне холма. Цена: 1285 руб. Год: 2023 Производитель: Попурри Артикул: 915095 ISBN: 978-985-15-5289-0 Автор: Шоки Кирстен К., Шоки Кристофер
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Лучшие рецепты домашних заготовок Милые хозяюшки, хорош тот дом, где всегда на столе домашние соленья и варенья.
В этом издании вы найдете рецепты отменных разносолов: томатов, огурцов, перцев, патиссонов, кабачков, грибов, - которые будут в течение всего года радовать вас и вашу семью.
Кроме того, вы познакомитесь с рецептами консервирования великолепных варений и компотов, которые будут дарить вам не только здоровье, но и незабываемое ощущение лета. Цена: 24 руб. Год: 2008 Производитель: Гелеос Артикул: 173219 ISBN: 978-5-8189-1459-6 Автор: Щеголева Ирина
Купить |
|
Реклама Лабиринт.ru | Экспресс-консервирование Хозяйкам предложены современные способы консервирования овощей и фруктов: соленья, маринады, соусы, салаты, сушка овощей, фруктов, ягод, компоты, соки, варенья, джемы, стерилизованные фруктово-ягодные пюре и компоты, а также мясные и рыбные консервы. Вы узнаете, как это сделать быстро и технологично.
Для широкого круга читателей. Серия: O Key Цена: 29 руб. Год: 2004 Производитель: Феникс Артикул: 64327 ISBN: 5-222-03384-8 Автор: Щербакова Н
Купить |
|