| № | Наименование | Цена | Автор |
| 1 | Основы биохимии виноделия | 1503 | Родопуло Александр Константинович |
| 2 | Технология сыра | 1797 | |
| 3 | Химический состав пищевых продуктов. Том 2 | 2923 | Скурихин И. М., Волгарева М. Н. |
| 4 | Повар. Практические основы профессиональной деятельности. Рабочая тетрадь | 444 | Шалагинова Елена Петровна, Шабалина Нина, Соколова Светлана Владимировна, Жегалина Татьяна Николаевна |
| 5 | Кулинария. Теоретические основы профессиональной деятельности. В 2-х частях. Часть 1 | 789 | Соловьева Ольга Михайловна, Елепин Александр Петрович, Миронова Галина Константиновна |
| 6 | Кулинария. Теоретические основы профессиональной деятельности. Учебное пособие. В 2-х ч. Часть 2 | 936 | Соловьева Ольга Михайловна, Елепин Александр Петрович, Миронова Галина Константиновна |
| 7 | Основы калькуляции и учета. Теоретические основы профессиональной деятельности. Учебное пособие | 569 | Усова Ирина Николаевна, Соколова Светлана Владимировна, Жегалина Татьяна Николаевна |
| 8 | Технологии продукции общественного питания. Практич. основы профессиональной деятельности кондитера | 513 | Ткачева Галина Викторовна, Гурбо Николай Михайлович, Юдина Альбина Борисовна |
| 9 | Основы физиологии питания, санитарии и гигиены. Теоретические основы профессиональной деятельности | 688 | Богатырева Елена Александровна, Елепин Александр Петрович, Соколова Светлана Владимировна, Точкова Людмила Павловна |
| 10 | Мёд. Товароведческая характеристика и ветеринарно-санитарная экспертиза. Учебное пособие | 463 | Пименов Михаил Юрьевич |
| 11 | Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий | 736 | Шалыминов Александр Васильевич |
| 12 | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания | 414 | Здобнов Алексей Иванович, Цыганенко Виктор Алексеевич |
| 13 | Технология хлебопекарного производства. Учебное пособие | 855 | Долматов Геннадий Геннадьевич, Ткачева Галина Викторовна, Селина Наталья Ивановна, Шестакова Наталья Васильевна |
| 14 | Технология консервирования фруктов и овощей | 16168 | Тимофеева Валентина Николаевна |
| 15 | Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания | 512 | Дерндорфер Ева |
| 16 | Экономическая безопасность предприятия мукомольно-крупяной промышленности. Учеб.метод.пос. | 783 | Санникова Инна Николаевна, Булатова Галина Алексеевна, Семина Лариса Анатольевна |
| 17 | Требования по обеспечению безопасности и ветеринарно-санитарная экспертиза мёда пчелиного | 924 | Бутко Михаил Павлович, Герасимов А. С., Смирнов А. М. |
| 18 | Требования по обеспечению безопасности пищевой продукции растительного происхождения непромыш. изг. | 751 | Бутко Михаил Павлович, Герасимов А. С., Посконная Татьяна Федоровна |
| 19 | Ветеринарно-санитарные требования по обеспечению безопасности производства мяса и мясопродуктов | 693 | Бутко Михаил Павлович, Герасимов А. С., Посконная Татьяна Федоровна |
| 20 | Экономика и организация производства молочной продукции. Учебное пособие | 2125 | Водянников Владимир Тимофеевич |
| 21 | Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Учебник | 5764 | Вытовтов Анатолий Андреевич |
| 22 | Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности, торговли | 1361 | Заворохина Наталия Валерьевна, Голуб Ольга Валентиновна, Поздняковский Валерий Михайлович |
| 23 | Производственный контроль молочной продукции. Учебник | 1999 | Ганина Вера Ивановна, Борисова Людмила Александровна, Морозова Виктория Всеволодовна |
| 24 | Основы товароведения продовольственных товаров. Учебное пособие | 1663 | Павлова Тамара Сергеевна |
| 25 | Агробиологические основы производства, хранения и переработки продукции растениеводства. Учебное пос | 8775 | Баздырев Геннадий Иванович, Сафонов Афанасий Федорович, Андреев Юрий Михайлович |
| 26 | Морфология мясопромышленных животных (анатомия и гистология) | 3145 | Сидорова Мария Владимировна, Панов Валерий Петрович, Семак Анна Эдуардовна |
| 27 | Техническая микробиология продукции животноводства | 2514 | Сидоренко Олег Дмитриевич, Жукова Екатерина Викторовна |
| 28 | Теоретические и практические аспекты разработки пищевых продуктов антиоксидантного направления | 2205 | Пастушкова Екатерина Владимровна, Фозилова Варвара Викторовна |
| 29 | Процессы и аппараты пищевых производств. Курсовой проект. Учебное пособие | 3414 | Тепляшин Василий Николаевич, Ченцова Лилия Ивановна, Невзоров Виктор Николаевич |
| 30 | Технологии и оборудование для сушки растительного сырья. Учебное пособие | 2339 | Тепляшин Василий Николаевич, Ченцова Лилия Ивановна, Невзоров Виктор Николаевич |
| 31 | Организация процесса приготовления сложной холодной кулинарной продукции. Учебное пособие | 3925 | Эйдук Ирина Виленовна |
| 32 | Основы технологии переработки и товароведение продовольственных товаров из сырья животного происхожд | 3764 | Чебакова Галина Викторовна, Горбачева Мария Владимировна, Есепенок Константин Викторович |
| 33 | Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения | 3898 | Неверова Ольга Александровна, Просеков Александр Юрьевич, Гореликова Галина Анатольевна |
| 34 | Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Учебное пособие | 2205 | Иванова Тамара Николаевна, Красильникова Елена Владимировна, Евдокимова О. В. |
| 35 | Организация производства хлебобулочных изделий. Учебное пособие | 1831 | Постникова Евгения Владимировна |
| 36 | Технология мяса и мясных продуктов. Учебное пособие | 4460 | Величко Надежда Александровна, Речкина Екатерина Александровна, Машанов Александр Иннокентьевич |
| 37 | Технология и техника переработки молока | 4543 | Бредихин Сергей Алексеевич |
| 38 | Промышленное производство крахмала и крахмалопродуктов. Учебное пособие | 2050 | Славянский Анатолий Анатольевич, Лукин Николай Дмитриевич, Лебедева Наталья Николаевна |
| 39 | Оборудование хлебопекарного производства. Практикум | 1756 | Курочкин Анатолий Алексеевич, Шабурова Галина Васильевна |
| 40 | Проектирование предприятий сахарной и крахмало-паточной отраслей. Учебник | 2327 | Славянский Анатолий Анатольевич |
| 41 | Питание как часть национальной культуры народов | 1828 | Чередниченко Лариса Евгеньевна |
| 42 | Технология переработки яиц | 2433 | Забашта Андрей Григорьевич, Шалимова Татьяна Адольфовна, Басов Валерьян Олегович |
| 43 | Микробиологические основы природной закваски молока. Учебно-методическое пособие | 2068 | Сидоренко Олег Дмитриевич |
| 44 | Опыт и перспективы применения инновационных технологий образования в области пищевых производств | 3898 | Алексеев Геннадий Валентинович, Бриденко Игорь Иосифович |
| 45 | Технология переработки пищевых яиц | 1327 | Забашта Андрей Григорьевич, Шалимова Татьяна Адольфовна, Басов Валерьян Олегович |
| 46 | Товароведение и экспертиза дополнительных видов сырья животного происхождения | 1586 | Горбачева Мария Владимировна |
| 47 | Производственный контроль молочной продукции. Учебник | 2393 | Ганина Вера Ивановна, Борисова Людмила Александровна, Морозова Виктория Всеволодовна |
| 48 | Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий | 2772 | Курочкин Анатолий Алексеевич |
| 49 | Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки. Учебник | 1126 | Позняковский Валерий Михайлович, Чугунова Ольга Викторовна, Тамова Майя Юрьевна |
| 50 | Питание как часть национальной культуры народов. Учебное пособие | 1344 | Чередниченко Лариса Евгеньевна |
| 51 | Органическая химия в пищевых биотехнологиях. Учебник | 1939 | Блохин Юрий Иванович, Яркова Татьяна Александровна, Соколова Ольга Андреевна |
| 52 | Переработка мяса птицы и кроликов. Учебное пособие | 4409 | Рыгалова Елизавета Александровна, Речкина Екатерина Александровна, Геращенко Ксения Андреевна |
| 53 | Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров. Учебник | 5618 | Николаева Мария Андреевна, Положишникова Марина Александровна |
| 54 | Основы технологии переработки и товароведение продовольственных товаров из сырья животного происх. | 4167 | Чебакова Галина Викторовна, Горбачева Мария Владимировна, Есепенок Константин Викторович |
| 55 | Технология продукции общественного питания. Учебник | 2473 | Ратушный Александр Сергеевич, Баранов Борис Александрович, Шленская Татьяна Владимировна |
| 56 | Технология продукции общественного питания. Практикум. Учебное пособие | 4516 | Липатова Людимила Павловна, Жубрева Татьяна Васильевна, Мясникова Елена Николаевна |
| 57 | Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли | 5645 | Гайворонский Константин Яковлевич, Щеглов Николай Григорьевич |
| 58 | Агробиологические основы производства, хранения и переработки продукции растениеводства | 6974 | Баздырев Геннадий Иванович, Сафонов Афанасий Федорович, Андреев Юрий Михайлович |
| 59 | Микробиологические основы природной закваски молока | 2366 | Сидоренко Олег Дмитриевич |
| 60 | Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок. Учебник | 2447 | Иванова Тамара Николаевна, Позняковский Валерий Михайлович, Добровольский Виктор Францевич |
| 61 | Рынок халяль в России. Теория, практика и перспективы развития | 1882 | Шовхалов Шамиль Ахьядович |
| 62 | Промышленное производство крахмала и крахмалопродуктов | 1730 | Славянский Анатолий Анатольевич, Лукин Николай Дмитриевич, Лебедева Наталья Николаевна |
| 63 | Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник | 4584 | Нилова Л. П. |
| 64 | Оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие | 3629 | Кащенко Владимир Федорович, Кащенко Роман Владимирович |
| 65 | Технология мукомольного производства. Учебное пособие | 2258 | Юсупова Галина Георгиевна, Бердышникова Ольга Николаевна |
| 66 | Биологические методы контроля продукции животного происхождения | 1640 | Сидоренко Олег Дмитриевич |
| 67 | Еда 3.0. Бананы из Исландии и другие истории о продуктах | 847 | Меткальф Робин |
| 68 | Переработка отходов пищевых производств. Технология и оборудование. Учебное пособие | 1675 | Авроров Валерий Александрович |
| 69 | Фасовочное оборудование малых предприятий | 501 | Ровинский Лев Абрамович |
| 70 | Проектирование и дизайн упаковки. Практикум. Учебное пособие | 883 | Каукина Ольга Валерьевна, Аверьянова Татьяна Александровна |
| 71 | Растительное сырье в инновационных биотехнологиях производства продуктов питания. Учебное пособие | 905 | Гунькин Владимир, Суслянок Георгий Михайлович |
| 72 | Энергосберегающие способы и оборудование для тепловой обработки пищевых материалов | 1056 | Авроров Глеб Валерьевич, Авроров Валерий Александрович, Лузгин Геннадий Дмитриевич |
| 73 | Нанотехнологии в перерабатывающей и пищевой промышленности. Учебное пособие | 1034 | Авроров Валерий Александрович |
| 74 | Микробиология и эпидемиология в общественном питании. Учебник | 1034 | Дерюшева Ольга Викторовна |
| 75 | Оборудование предприятий общественного питания. Аппараты тепловой обработки | 840 | Плотников Игорь Борисович |
| 76 | Процессы и аппараты пищевых производств. Учебное пособие | 1056 | Бакин Игорь Алексеевич |
| 77 | Технология производства пищевых порошков. Учебное пособие | 700 | Бывалец Оксана Анатольевна |
| 78 | Основы проектирования технологических линий. Учебное пособие | 1056 | Варивода Альбина Алексеевна, Красноселова Екатерина Анатольевна |
| 79 | Основы проведения научных исследований. Модели, методы анализа и обработки результатов экспериментов | 1562 | Авроров Валерий Александрович, Жистин Евгений Алексеевич, Моряхина Наталья Валерьевна |
| 80 | Технология кондитерского производства. Учебное пособие | 808 | Бывалец Оксана Анатольевна |
| 81 | Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях | 776 | Курочкин Анатолий Алексеевич |
| 82 | Процессы и аппараты пищевых производств. Сборник задач, методика решений, варианты заданий | 1056 | Жистин Евгений Алексеевич, Авроров Валерий Александрович |
| 83 | Инженерные расчеты деталей и узлов при проектировании технологического оборудования пищевых произв. | 1228 | Авроров Валерий Александрович |
| 84 | Технология хлебобулочного производства. Учебное пособие | 647 | Бывалец Оксана Анатольевна |
| 85 | Основы проектирования технологического оборудования пищевых производств. Учебное пособие | 1745 | Авроров Валерий Александрович |
| 86 | Процессы и аппараты пищевых производств. Учебное пособие | 2585 | Авроров Валерий Александрович |
| 87 | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник | 2237 | Радченко Лидия Александровна |
| 88 | Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских издел. | 2440 | Васюкова Анна Тимофеевна, Жилина Татьяна Сергеевна |
| 89 | Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена. Учебник для СПО | 2032 | Васюкова Анна Тимофеевна |
| 90 | Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий | 3457 | Новикова Елена Владимировна |
| 91 | Технология продукции и организация общественного питания. Введение в специальность. Учебник +еПрилож | 1828 | Васюкова Анна Тимофеевна |
| 92 | Организация хранения и контроля запасов и сырья. Учебное пособие | 2032 | Стриженко Анастасия Васильевна, Деренкова Ирина Александровна, Белоусова Светлана Викторовна |
| 93 | Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, кондитерских изделий | 2032 | Васюкова Анна Тимофеевна |
| 94 | Организация и проведение экспертизы и оценки качества продовольственных товаров | 1270 | Аштряпова Альбина Ханяфиевна |
| 95 | Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд | 2644 | Селезнева Лариса Владимировна |
| 96 | Информационные технологии в профессиональной деятельности для профессии повар-кондитер (с практикум) | 1769 | Гербер Ирина Александровна, Глебова Елена Германовна, Попова Людмила Евгеньевна |
| 97 | Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена в общественном питании. Учебник | 2644 | Кунилова Ольга Вячеславовна |
| 98 | Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских издел. | 2032 | Васюкова Анна Тимофеевна |
| 99 | Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции (для СПО) | 1469 | Васюкова Анна Тимофеевна |
| 100 | Информационные технологии в профессиональной деятельности для профессии повар-кондитер с практикумом | 2846 | Гербер Ирина Александровна, Глебова Елена Германовна, Попова Людмила Евгеньевна |