| № | Наименование | Цена | Автор |
| 101 | Методы исследования рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие | 2297 | Волченко Василий Игоревич, Николаенко Ольга Александровна, Шокина Юлия Валерьевна |
| 102 | Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве | 1182 | Лобосова Лариса Анатольевна, Лукина Светлана Ивановна, Малютина Татьяна Николаевна |
| 103 | Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных | 791 | Лобосова Лариса Анатольевна, Лукина Светлана Ивановна, Малютина Татьяна Николаевна |
| 104 | Микробиологические основы природной закваски молока | 2366 | Сидоренко Олег Дмитриевич |
| 105 | Микробиологические основы природной закваски молока. Учебно-методическое пособие | 2068 | Сидоренко Олег Дмитриевич |
| 106 | Микробиология и эпидемиология в общественном питании. Учебник | 1034 | Дерюшева Ольга Викторовна |
| 107 | Микробиология молока и молочных продуктов. Учебник для СПО | 1614 | Рябцева Светлана Андреевна, Ганина Вера Ивановна, Панова Нина Михайловна |
| 108 | Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие | 2018 | Рябцева Светлана Андреевна, Ганина Вера Ивановна, Панова Нина Михайловна |
| 109 | Микробиология, санитария и гигиена. Учебное пособие | 785 | Галиуллин Альберт Камилович, Госманов Рауис Госманович, Нургалиев Фарит Муллагалиевич |
| 110 | Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена в общественном питании. Учебник | 2644 | Кунилова Ольга Вячеславовна |
| 111 | Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена. Учебник для СПО | 2032 | Васюкова Анна Тимофеевна |
| 112 | Молоко. Состояние и проблемы производства. Монография | 1976 | Трухачев Владимир Иванович, Капустин Иван Васильевич, Злыднев Николай Захарович, Капустина Елена Ивановна |
| 113 | Молочное дело. Учебное пособие для вузов | 1582 | Мамаев Андрей Валентинович, Самусенко Людмила Дмитриевна |
| 114 | Морфология мясопромышленных животных (анатомия и гистология) | 3145 | Сидорова Мария Владимировна, Панов Валерий Петрович, Семак Анна Эдуардовна |
| 115 | Нанотехнологии в перерабатывающей и пищевой промышленности. Учебное пособие | 1034 | Авроров Валерий Александрович |
| 116 | Напитки. Традиции и тренды | 525 | |
| 117 | Научные основы информационно-моделирующих систем в науке, образовании, технологии продуктов питания | 1904 | Тужилкин Вячеслав Иванович, Петров Сергей Михайлович, Подгорнова Надежда Михайловна |
| 118 | Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие для вузов | 1535 | Бредихина Ольга Валентиновна, Бредихин Сергей Алексеевич |
| 119 | О безопасности мяса и мясной продукции. Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС 034/2013) | 88 | |
| 120 | О безопасности пищевой продукции. Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) | 417 | |
| 121 | О безопасности рыбы и рыбной продукции. Технический регламент Евразийского экономического союза | 209 | |
| 122 | Оборудование для ведения биопроцессов пищевых технологий | 2018 | Панфилов Виктор Александрович, Тихонов Сергей Александрович |
| 123 | Оборудование для ведения механических и гидромеханических процессов пищевых технологий. Учебник | 4346 | Панфилов Виктор Александрович, Остриков Александр Николаевич, Антипов Сергей Тихонович |
| 124 | Оборудование для ведения процессов упаковки в пищевых технологиях | 4500 | Панфилов Виктор Александрович, Бредихин Сергей Алексеевич, Антипов Сергей Тихонович |
| 125 | Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Учебник | 3104 | Антипов Сергей Тихонович, Панфилов Виктор Александрович, Калашников Геннадий Владиславович |
| 126 | Оборудование для утилизации отходов пищевых производств. Учебник дл вузов | 3104 | Панфилов Виктор Александрович, Антипов Сергей Тихонович, Ключников Андрей Иванович |
| 127 | Оборудование перерабатывающих производств. Учебник для СПО | 1628 | Орлова Татьяна Владимировна, Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич |
| 128 | Оборудование перерабатывающих производств. Учебник для вузов | 1872 | Орлова Татьяна Владимировна, Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич |
| 129 | Оборудование пищевых предприятий. Учебник | 2032 | Васюкова Анна Тимофеевна, Славянский Анатолий Анатольевич, Куликов Дмитрий Александрович |
| 130 | Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях | 776 | Курочкин Анатолий Алексеевич |
| 131 | Оборудование предприятий общественного питания. Аппараты тепловой обработки | 840 | Плотников Игорь Борисович |
| 132 | Оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие | 3629 | Кащенко Владимир Федорович, Кащенко Роман Владимирович |
| 133 | Оборудование предприятий торговли и общественного питания | 132 | Шуляков Леонид Васильевич |
| 134 | Оборудование хлебопекарного производства. Практикум | 1756 | Курочкин Анатолий Алексеевич, Шабурова Галина Васильевна |
| 135 | Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций | 965 | Шокина Юлия Валерьевна |
| 136 | Общая технология консервирования пищевого сырья | 1236 | Шокина Юлия Валерьевна |
| 137 | Общая технология переработки сырья животного происхождения (мясо, молоко). Учебник для СПО | 3466 | Ковалева Оксана Анатольевна, Здрабова Екатерина Михайловна, Киреева Ольга Сергеевна |
| 138 | Общая технология переработки сырья животного происхождения (мясо, молоко). Учебное пособие | 3300 | Ковалева Оксана Анатольевна, Здрабова Екатерина Михайловна, Киреева Ольга Сергеевна, Яркина Марина Васильевна, Поповичева Наталия Николаевна |
| 139 | Опыт и перспективы применения инновационных технологий образования в области пищевых производств | 3898 | Алексеев Геннадий Валентинович, Бриденко Игорь Иосифович |
| 140 | Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд | 2644 | Селезнева Лариса Владимировна |
| 141 | Организация и проведение экспертизы и оценки качества продовольственных товаров | 1270 | Аштряпова Альбина Ханяфиевна |
| 142 | Организация и проведение экспертизы и оценки качества продовольственных товаров. Лаборат. практикум | 2032 | Ашряпова Альбина Ханяфиевна |
| 143 | Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров. (СПО). Учебно-практическое пос. ФГОС | 877 | Отосина Валентина Николаевна |
| 144 | Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов. Учебное пособие | 587 | Щербакова Елена Владимировна, Ольховатов Егор Анатольевич, Орлова Татьяна Владимировна |
| 145 | Организация питания военнослужащих. Учебное пособие для вузов | 3074 | Ивахнюк Григорий Константинович |
| 146 | Организация питания детей и подростков. Учебное пособие | 2189 | Куткина Маргарита Николаевна, Линич Елена Петровна, Барсукова Наталья Валерьевна, Смоленцева Алла Алексеевна |
| 147 | Организация питания детей и подростков. Учебное пособие | 2489 | Куткина Маргарита Николаевна, Барсукова Наталья Валерьевна, Елисеева Светлана Анатольевна |
| 148 | Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов. Учебник | 2032 | Мошков Виктор Игоревич |
| 149 | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 637 | Радченко Лидия Александровна |
| 150 | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник | 2237 | Радченко Лидия Александровна |
| 151 | Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие | 1983 | Торопова Нина Дмитриевна |
| 152 | Организация производства продуктов питания для различных категорий потребителей. Учебник | 2237 | Дмитриев Алексей Дмитриевич |
| 153 | Организация производства хлебобулочных изделий. Учебное пособие | 1831 | Постникова Евгения Владимировна |
| 154 | Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции (для СПО) | 1469 | Васюкова Анна Тимофеевна |
| 155 | Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции. Учебник | 2644 | Васюкова Анна Тимофеевна |
| 156 | Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции. Учебник | 2032 | Васюкова Анна Тимофеевна |
| 157 | Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, кондитерских изделий | 2032 | Васюкова Анна Тимофеевна |
| 158 | Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских издел. | 2440 | Васюкова Анна Тимофеевна, Жилина Татьяна Сергеевна |
| 159 | Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских издел. | 2032 | Васюкова Анна Тимофеевна |
| 160 | Организация процесса приготовления сложной холодной кулинарной продукции. Учебное пособие | 3925 | Эйдук Ирина Виленовна |
| 161 | Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности "Поварское и кондитерское дело" | 2644 | Васюкова Анна Тимофеевна |
| 162 | Организация хранения и контроля запасов и сырья. Учебное пособие | 2032 | Стриженко Анастасия Васильевна, Деренкова Ирина Александровна, Белоусова Светлана Викторовна |
| 163 | Органическая химия в пищевых биотехнологиях. Учебник | 1939 | Блохин Юрий Иванович, Яркова Татьяна Александровна, Соколова Ольга Андреевна |
| 164 | Основы биохимии виноделия | 1503 | Родопуло Александр Константинович |
| 165 | Основы биохимии сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие | 4133 | Охрименко Ольга Владимировна |
| 166 | Основы биохимии сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие. СПО | 2316 | Охрименко Ольга Владимировна |
| 167 | Основы калькуляции и учета (для профессии "Повар-кондитер"). Учебное пособие | 2032 | Саполгина Людмила Александровна |
| 168 | Основы калькуляции и учета для профессии "Повар, кондитер". Учебное пособие | 2032 | Костюкова Елена Ивановна, Ельчанинова Ольга Викторовна |
| 169 | Основы калькуляции и учета. Теоретические основы профессиональной деятельности. Учебное пособие | 569 | Усова Ирина Николаевна, Соколова Светлана Владимировна, Жегалина Татьяна Николаевна |
| 170 | Основы кондитерского производства. Учебник | 4116 | Драгилев Абрам Иосифович, Маршалкин Георгий Александрович |
| 171 | Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены. Учебное пособие. ФГОС | 545 | Наумова Татьяна Ивановна |
| 172 | Основы микробиологии. Учебник | 3522 | Мудрецова-Висс Клавдия Алексеевна, Дедюхина Валентина Петровна, Масленникова Евгения Владимировна |
| 173 | Основы проведения научных исследований. Модели, методы анализа и обработки результатов экспериментов | 1562 | Авроров Валерий Александрович, Жистин Евгений Алексеевич, Моряхина Наталья Валерьевна |
| 174 | Основы проектирования систем менеджмента безопасности. Практикум. Учебное пособие для вузов | 673 | Тулякова Татьяна Владимировна, Крюкова Елизавета Вячеславовна, Горячева Елена Давидовна |
| 175 | Основы проектирования систем менеджмента безопасности. Учебник | 4392 | Тулякова Татьяна Владимировна, Крюкова Елизавета Вячеславовна, Горячева Елена Давидовна |
| 176 | Основы проектирования технологических линий. Учебное пособие | 1056 | Варивода Альбина Алексеевна, Красноселова Екатерина Анатольевна |
| 177 | Основы проектирования технологического оборудования пищевых производств. Учебное пособие | 1745 | Авроров Валерий Александрович |
| 178 | Основы рационального питания. Учебное пособие для СПО | 376 | Шлыков Сергей Николаевич, Сычева Ольга Владимировна, Омаров Руслан Сафербегович |
| 179 | Основы рационального питания. Учебное пособие для вузов | 545 | Сычева Ольга Владимировна, Шлыков Сергей Николаевич, Омаров Руслан Сафербегович |
| 180 | Основы рисования и лепки для кондитеров. Учебник для СПО | 2160 | Новикова Елена Владимировна |
| 181 | Основы санитарии и гигиены на хлебопекарном производстве | 448 | Скорбина Елена Александровна |
| 182 | Основы технического регулирования качества пищевой продукции. Стандартизация, метрология, оценка | 1707 | Рензяева Тамара Владимировна |
| 183 | Основы технического регулирования качества пищевых продуктов. Стандартизация, метрология. СПО | 2017 | Рензяева Тамара Владимировна |
| 184 | Основы технологии дрожжей-сахаромицетов | 844 | Калужина Олеся Юрьевна, Кощина Елена Ивановна, Черненков Евгений Николаевич |
| 185 | Основы технологии переработки и товароведение продовольственных товаров из сырья животного происх. | 4167 | Чебакова Галина Викторовна, Горбачева Мария Владимировна, Есепенок Константин Викторович |
| 186 | Основы технологии переработки и товароведение продовольственных товаров из сырья животного происхожд | 3764 | Чебакова Галина Викторовна, Горбачева Мария Владимировна, Есепенок Константин Викторович |
| 187 | Основы технологии пищевого машиностроения. Учебное пособие. СПО | 2050 | Хозяев Игорь Алексеевич |
| 188 | Основы технологии пищевых производств. Учебное пособие для вузов | 878 | Семенова Елена Георгиевна |
| 189 | Основы технологии производства продуктов питания из растительного сырья. Лабораторный практикум | 490 | Цыбикова Галина Цыреновна |
| 190 | Основы товароведения продовольственных товаров. Учебное пособие | 1663 | Павлова Тамара Сергеевна |
| 191 | Основы упаковки, хранения и транспортировки пищевой продукции из водных биоресурсов. СПО | 2153 | Долганова Наталья Вадимовна, Мижуева Светлана Александровна, Газиева Сарижат Омаровна |
| 192 | Основы физиологии питания, санитарии и гигиены. Теоретические основы профессиональной деятельности | 688 | Богатырева Елена Александровна, Елепин Александр Петрович, Соколова Светлана Владимировна, Точкова Людмила Павловна |
| 193 | От проростка до функционального продукта здорового питания | 1242 | Трухачев Владимир Иванович, Стародубцева Галина Петровна, Сычева Ольга Владимировна |
| 194 | Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям. Учебное пособие для вузов | 1611 | Забашта Андрей Григорьевич, Басов Валерьян Олегович |
| 195 | Папиросное производство | 518 | Айзенберг В. Н. |
| 196 | Пекарь. Основы профессиональной деятельности. Учебно-практическое пособие | 4473 | Ткачева Галина Викторовна, Селина Наталья Ивановна, Шестакова Наталья Васильевна |
| 197 | Переработка мяса птицы и кроликов. Учебное пособие | 4409 | Рыгалова Елизавета Александровна, Речкина Екатерина Александровна, Геращенко Ксения Андреевна |
| 198 | Переработка отходов пищевых производств. Технология и оборудование. Учебное пособие | 1675 | Авроров Валерий Александрович |
| 199 | Питание как часть национальной культуры народов | 1828 | Чередниченко Лариса Евгеньевна |
| 200 | Питание как часть национальной культуры народов. Учебное пособие | 1344 | Чередниченко Лариса Евгеньевна |